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    Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer
    Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer
    Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer
    Ebook51 pages40 minutes

    Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer

    By Antoine Poissonnier-Desperrières and Chevalier de La Coudraye

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    About this ebook

    "Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer", de Antoine Poissonnier-Desperrières, Chevalier de La Coudraye. Publié par Good Press. Good Press publie un large éventail d'ouvrages, où sont inclus tous les genres littéraires. Les choix éditoriaux des éditions Good Press ne se limitent pas aux grands classiques, à la fiction et à la non-fiction littéraire. Ils englobent également les trésors, oubliés ou à découvrir, de la littérature mondiale. Nous publions les livres qu'il faut avoir lu. Chaque ouvrage publié par Good Press a été édité et mis en forme avec soin, afin d'optimiser le confort de lecture, sur liseuse ou tablette. Notre mission est d'élaborer des e-books faciles à utiliser, accessibles au plus grand nombre, dans un format numérique de qualité supérieure.
    LanguageFrançais
    PublisherGood Press
    Release dateJun 17, 2020
    ISBN4064066079987
    Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer

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      Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer - Antoine Poissonnier-Desperrières

      Antoine Poissonnier-Desperrières, chevalier de La Coudraye

      Mémoire sur les avantages qu'il y auroit à changer absolument la nourriture des gens de mer

      Publié par Good Press, 2020

      goodpress@okpublishing.info

      EAN 4064066079987

      Table des matières

      État des Vivres ordonnés par ordre de la Cour, pour la nourriture de l'équipage de la frégate la Belle-Poule .

      État des Malades de la Frégate la Belle-Poule , commandée par M. Dorves , en 1771, pendant l'essai du Régime végétal.

      MÉMOIRE EN RÉPONSE A M. DE LA COUDRAYE, Enseigne de Vaisseau , Sur le Régime Végétal , Par M. POISSONNIER DESPERRIÈRES.

      Tout le monde paroît convenir que rien n'influe plus puissamment & plus promptement sur le tempérament & la santé, que la qualité des vivres dont on se nourrit: mais plus cette vérité a de force, plus il importe d'examiner scrupuleusement toute nouveauté à cet égard, sur-tout dans les vaisseaux où les vivres toujours les mêmes ne donnent point de relâche à leur influence, & où l'on ne pourroit souvent, de plusieurs mois, corriger leur défectuosité, soit en les mêlangeant, soit en les changeant tout-à-fait.

      C'est cette réflexion qui me détermine à faire part à l'Académie de quelques observations sur une nouvelle nourriture proposée par M. Poissonnier Desperrières, pour les équipages des vaisseaux; nourriture éprouvée en 1770 par M. Herlin, Chirurgien-Major de la Marine, sur les malades seulement, dans la flûte l'Écluse, commandée par M. Gasquet, Officier de port, & enfin ordonnée en 1771 à tout l'équipage sur la frégate la Belle-Poule, commandée par M. Doives, Capitaine de frégate, sous les yeux de M. Metier, aussi Chirurgien de la Marine, & ami de M. Herlin.

      J'étois embarqué sur la Belle-Poule, & je me fais d'autant plus de plaisir de parler de ce qui s'est passé à cet égard, que j'ai suivi cette épreuve avec quelque attention, & qu'elle s'est faite de la part des Matelots d'un bout à l'autre de la campagne, avec dégoût, à la vérité, & desir de n'y être plus soumis, mais sans murmure & sans humeur.

      État des Vivres ordonnés par ordre de la Cour, pour la nourriture de l'équipage de la frégate la Belle-Poule.

      Table des matières

      Dimanche & Jeudi à dîner. Trois onces de lard cuit avec quatre onces de riz par chaque homme. Lundi & Vendredi à dîner. Cinq onces de riz pour chaque homme, assaisonné avec une demi-once de sucre & un peu de gingembre. Mardi, Mercredi & Samedi à dîner. Six onces de lentilles, ou de féves blanches, ou de pois alternativement assaisonnés avec du sel, une demi-once d'huile pour chaque homme, & des oignons confits au vinaigre.

      Les soupers seront composés comme à l'ordinaire, avec cette différence, qu'au lieu d'huile d'olive, on donnera, pour assaisonner la soupe, une once d'oseille préparée au beurre.

      Dans le cas où l'on ne pourra pas donner la soupe à l'équipage, on y substituera la ration de bon fromage, ou deux onces de miel.

      Nous nous conformâmes à l'ordre de la Cour, à quelques différences près, occasionnées par la nécessité. On ne donna de lentilles qu'aux malades; l'oseille fut préparée dans du saindoux, & le fromage ordinaire

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