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Régimes alimentaires sains et durables: Principes directeurs

Régimes alimentaires sains et durables: Principes directeurs

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Régimes alimentaires sains et durables: Principes directeurs

Longueur:
86 pages
52 minutes
Sortie:
Aug 12, 2020
ISBN:
9789251327708
Format:
Livre

Description

Compte tenu de l’impact néfaste des systèmes alimentaires actuels sur l’environnement, et des préoccupations soulevées quant à la durabilité de ces derniers, il apparaît comme urgent de promouvoir des régimes alimentaires qui soient sains et aient de faibles impacts sur l’environnement. Ces régimes alimentaires doivent également être socio-culturellement acceptables et accessibles à tous sur le plan économique.

Reconnaissant l’existence d’opinions divergentes dans ce domaine, les pays ont demandé l’avis de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur ce qui constitue des régimes alimentaires sains et durables.

Les principes directeurs présentés ici adoptent une approche holistique concernant les régimes alimentaires. Ils prennent en compte les recommandations internationales en termes de nutrition, le coût environnemental de la production et de la consommation alimentaires ainsi que la capacité d'adaptation aux contextes sociaux, culturels et économiques locaux. Ces principes directeurs soulignent le rôle de la consommation et des régimes alimentaires dans la contribution à la réalisation des ODD au niveau du pays, en particulier les Objectifs n° 1 (Pas de pauvreté), n° 2 (Faim « zéro »), n° 3 (Bonne santé et bien-être), n° 4 (Éducation de qualité), n° 5 (Égalité entre les genres) ainsi que n° 12 (Consommation et production durables) et n° 13 (Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques).

Cette publication vise à soutenir les efforts réalisés par les pays pour transformer leurs systèmes alimentaires afin qu’ils contribuent à des régimes alimentaires sains et durables.

Sortie:
Aug 12, 2020
ISBN:
9789251327708
Format:
Livre


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Citer comme suite:

FAO et OMS. 2020. Régimes alimentaires sains et durables – Principes directeurs. Rome. https://doi.org/10.4060/ca6640fr

Les appellations employées dans ce produit d’information et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ou l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Le fait qu’une société ou qu’un produit manufacturé, breveté ou non, soit mentionné ne signifie pas que la FAO ou l’OMS approuvent ou recommandent ladite société ou ledit produit de préférence à d’autres sociétés ou produits analogues qui ne sont pas cités.

Les opinions exprimées dans ce produit d’information sont celles du/des auteur(s) et ne reflètent pas nécessairement les vues ou les politiques de la FAO ou de l’OMS.

ISBN 978-92-5-132627-5 [FAO]

ISBN 978-92-4-151664-8 [OMS]

E-ISBN 978-92-5-132770-8 (EPUB)

© FAO et OMS, 2020

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TABLE DES MATIÈRES

Avant-propos

Introduction

Objectifs des régimes alimentaires sains et durables

Principes directeurs des régimes alimentaires sains et durables

Mesures pour la mise en œuvre des régimes alimentaires sains et durables

DOCUMENTS DE SYNTHÈSE DE LA CONSULTATION INTERNATIONALE

DOCUMENT DE SYNTHÈSE N° 1:

Document d’information sur les régimes alimentaires sains

DOCUMENT DE SYNTHÈSE N° 2:

Le rôle des régimes alimentaires sains dans la création de systèmes alimentaires durables du point de vue environnemental

DOCUMENT DE SYNTHÈSE N° 3:

Le rôle de la culture, de l’économie et de l’environnement alimentaire dans le choix des régimes alimentaires durables

DOCUMENT DE SYNTHÈSE N° 4:

Régimes alimentaires territoriaux

DOCUMENT DE SYNTHÈSE N° 5:

Document d’information sur la sécurité sanitaire des aliments

Annexe n° 1: Participants à la consultation

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