Restaurants : la relance se fera aussi par le vin
Angoisse sur le front d’un pan historique du patrimoine national : des dizaines de milliers de restaurateurs pourraient ne pas survivre à la crise. « Il va y avoir de la casse en cette rentrée. Cet été, de nombreux établissements parisiens commençaient déjà à, souligne Hubert Jan, responsable à la très puissante Union des métiers et des industries de l’hôtellerie et de la restauration.
