More from Le Chasseur Français

Le Chasseur Français1 min read
Tournedos À La Rossini
Préparation : 8 min. Repos : 5 min. Cuisson : saignant 8 min (bleu 6 min, à point 10 min). Difficulté : * Pour 4 personnes • 4 tournedos dans le filet avec barde • 4 tranches de foie gras en terrine • 40 g de beurre • 4 tranches de bâtard • Fleur
Le Chasseur Français1 min read
Coquilles Saint-jacques À La Cheminée
Préparation : 15 min. Repos : 15 min. Cuisson : 2 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 8 coquilles saint-jacques • Huile d’olive • Beurre salé aux cristaux • Fleur de sel • Poivre 1. Ouvrez les saint-jacques en insérant un couteau le long de la
Le Chasseur Français3 min readRegional & Ethnic
Cassoulet de Toulouse
Préparation : 40 min. Repos : 12 h. Cuisson : 5 min + 1 h 30 + 4 h. Difficulté : * Pour 6 personnes • 600 g de haricots lingots • 500 g de jarret et d’échine de porc désossés • 450 g de collier de mouton • 150 g de lard maigre • 1 saucisson de To