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Ebook51 pages27 minutes
Quelle alimentation pour la galactosémie ?
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About this ebook
Comment s'alimenter en cas de galactosémie, aussi appelée intolérance alimentaire au galactose ? Ce livret diététique, écrit par Cédric MENARD diététicien-nutritionniste, vous éclairera à ce sujet, en vous proposant une liste aussi complète que possible de tous les aliments à ne pas consommer. Tous ces conseils nutritionnels seront, en prime, accompagnés d'exemples de menus parfaitement adaptés à cette pathologie.
Author
Cédric Ménard
Cédric MENARD est diététicien-nutritionniste diplômé d'Etat français, exerçant depuis 2008 en profession libérale dans le département de la Manche. Cédric MENARD fait partie des très rares diététiciens-nutritionnistes de France à être diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009, le spécialisant en micronutrition. La collection écrite par l'auteur "Savoir quoi manger, tout simplement..." représente pas moins d'une centaine d'ouvrages tous traitant de la diététique. Site Internet de l'auteur : www.cedricmenardnutritionniste.com
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Book preview
Quelle alimentation pour la galactosémie ? - Cédric Ménard
Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre galactosémie ou intolérance alimentaire au galactose, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Lisez et suivez attentivement les conseils de cet ouvrage et vous obtiendrez satisfaction. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à de quelconques autres intolérances ou allergies alimentaires que la galactosémie : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au gluten.
Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com
Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
L’intolérance au galactose ou galactosémie
Présentation sommaire des diverses familles alimentaires
Plan d'une journée d'alimentation adapté à la galactosémie
Le petit-déjeuner
Le déjeuner
Le goûter
Le dîner
Exemples de petits-déjeuners (et de goûters) adaptés à la galactosémie
Exemple 1
Exemple 2
Exemple 3
Exemple 4
Exemple 5
Exemples de déjeuners adaptés à la galactosémie
Exemple 1
Exemple 2
Exemple 3
Exemple 4
Exemple 5
Exemples de dîners adaptés à la galactosémie
Exemple 1
Exemple 2
Exemple 3
Exemple 4
Exemple 5
Résumons, en cas de galactosémie...
Glossaire
L’intolérance au
galactose ou galactosémie
Les mots accompagnés d’un astérisque* sont définis à la page 35.
L’intolérance au galactose ou galactosémie, est une maladie métabolique héréditaire due à l’absence de synthèse par le foie d’une enzyme, qui est responsable du métabolisme du galactose en glucose. Elle touche environ 1 nouveau-né sur 20000 naissances.
Le galactose provient essentiellement
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