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    Mon bébé mange bio: L'alimentation saine de 0 à 3 ans
    Mon bébé mange bio: L'alimentation saine de 0 à 3 ans
    Mon bébé mange bio: L'alimentation saine de 0 à 3 ans
    Ebook149 pages51 minutes

    Mon bébé mange bio: L'alimentation saine de 0 à 3 ans

    By Aude Lafait

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    About this ebook

    Donner de bonnes habitudes alimentaires à ses enfants, dès le plus jeune âge !

    Pour se forger une belle immunité, les enfants doivent, dès leur plus jeune âge, manger une alimentation saine, choisie et préparée de façon à préserver les micronutriments. Ces minuscules particules nourrissent les cellules et leur apportent de quoi rester en bonne santé, de bonne humeur et plein d'énergie. Testées en primeur et avec succès sur sa fille Méline et approuvées par un médecin nutritionniste, les recettes d’Aude Lafait assouviront la faim de loup des tout-petits, en éveillant leurs papilles à de multiples saveurs. Les mamans feront le plein d'astuces pour faire entrer le bio, le sain et le bon dans toutes les assiettes et même les boîtes à pique-nique de toute la famille. 

    On oublie trop souvent que la santé passe par une bonne alimentation. Un guide pour mettre toutes les chances du côté de l’enfant, à l’aube de sa vie. 

    À PROPOS DE L’AUTEUR 

    Passionnée de cuisine santé et mère de famille,  Aude Lafait est née à Paris en 1976. Après des études supérieures en littérature, elle s’oriente vers le français langue étrangère. Quadrilingue, elle s'est passionnée pour les cultures et les langues étrangères et a sillonné le monde pendant quinze ans en enseignant le français. Ses écrits sont le reflet de ses impressions de voyage et se nourrissent des questionnements nés de son itinérance. Formée à l'animation d'atelier d'écriture à Aleph-Ecriture Paris, elle anime actuellement des ateliers d'écriture à Bruxelles. 

    À PROPOS DE L’ÉDITEUR 

    Soliflor est une maison d’édition à l’ambiance familiale où germent des idées à foison, rassemblées en de petits livres carrés et colorés, balayant des thématiques variées centrées sur l’art de vivre, de la cuisine au jardin, en passant par toutes les autres pièces de la maison. Oui, les thèmes sont ceux de la vie quotidienne, que nous aimons appréhender de la façon la plus naturelle et respectueuse possible.
    LanguageFrançais
    PublisherSoliflor
    Release dateJul 30, 2014
    ISBN9782930543482
    Mon bébé mange bio: L'alimentation saine de 0 à 3 ans

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      Mon bébé mange bio - Aude Lafait

      Lafait

      Les besoins de Méline

      Les protéines

      Inutile de rappeler combien les protides, plus largement appelés protéines, sont indispensables à l’organisme et donc au bon développement de l’enfant. Voici une liste d’aliments dont on ne soupçonne pas toujours l’apport riche en protéines (si on les compare à la viande, aux œufs et au poisson bien souvent évoqués).

      Pour rappel, un enfant a besoin, en moyenne et par jour, de :

      0 à 6 mois : 6 à 12 g • 1 an : 14 à 16 g • 2 ans : 15 à 21 g

      Où trouver des protides ? (en g pour 100 g)

      Les glucides

      Il faut autant que possible éviter le sucre blanc, très agressif pour le métabolisme et extrêmement pauvre en vitamines et minéraux. La plupart des goûters pour les enfants contiennent en général beaucoup trop de glucides. Pour calmer les petites envies sucrées de ma fille, je lui donne plutôt des fruits secs ou des biscuits à base de miel ou de sirop d’érable.

      Pour rappel, un enfant a besoin, en moyenne et par jour, de :

      0 à 6 mois : 15 à 50 g • 1 an : 45 à 105 g • 2 ans : 60 à 140 g

      Où trouver des sucres ailleurs que dans le sucre industriel ? (en g pour 100 g)

      Les lipides

      Pour résumer grossièrement, on distingue les acides gras saturés (surtout viandes, laitages, œufs) des insaturés (polyinsaturés et monoinsaturés : surtout poissons, huiles, oléagineux). Le corps aurait besoin de 10 % seulement de gras saturés.

      Pour rappel, un enfant a besoin, en moyenne et par jour, de :

      0 à 6 mois : 5 à 10 g • 1 an : 14 à 21 g • 2 ans : 18 à 21 g

      Voici quelques exemples d’aliments contenant essentiellement des acides gras insaturés (en g pour 100 g).

      Dans ma pratique : depuis que Méline a six mois, j’arrose ses légumes au minimum une fois par jour d’une bonne cuillère à soupe d’huile vierge. Il est important de les varier (afin de profiter de leurs différentes propriétés) : colza, olive, tournesol, germe de blé, sésame, noisette… et de les choisir de première pression à froid, non raffinées et de culture biologique de préférence.

      Les minéraux (sels minéraux et oligo-éléments)

      Les minéraux entrent dans la composition intime de tous les tissus du corps. Ils se trouvent en quantités considérables dans certaines structures telles que les os, les dents, les ongles et, pour une moindre part, dans les muscles et le sang.

      Certains minéraux sont en quantité forte ou assez forte : le chlore, l’iode, le soufre, le fluor, le sodium, le potassium, le calcium, le magnésium et le fer. D’autres minéraux n’existent qu’en quantité faible ou infime. On les appelle oligo-éléments (le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium, le silicium, le cobalt). Malgré leur faible dosage, les oligoéléments sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

      Les minéraux - Où les trouver ?

      Sodium : avocats - céréales - céleris - sel marin - choux - épinards - fruits - noisettes - raisins - radis - algues - cornichons - fromages - œufs de poisson

      Potassium : abricots - bananes - kiwis - artichauts - avocats - cerises - châtaignes - citrons - dattes ~ figues - pamplemousses - pommes - pollen - raisins - tofu - pommes de terre - graines germées - champignons -

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