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Tartelettes Gourmandes
Tartelettes Gourmandes
Tartelettes Gourmandes
Ebook78 pages25 minutes

Tartelettes Gourmandes

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About this ebook

Version miniature de la tarte, ces petites tartelettes gourmandes permettent de panacher les plaisirs, ce livre fait la part belle aux garnitures fruitées. comme à notre habitude les recettes restent simples et abordables, tout en restant visuellement élaborées.
Toutes nos recettes sont testées et approuvées.
Livre couleur et entièrement illustré.

LanguageFrançais
Release dateSep 29, 2021
ISBN9782365043809
Tartelettes Gourmandes
Author

Pierre-Emmanuel Malissin

Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.

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    Tartelettes Gourmandes - Pierre-Emmanuel Malissin

    cover.jpg

    Tartelettes

    Gourmandes

    Collection Simply cuisine et mets T2

    Pierre Emmanuel Malissin

    Copyright 2021 Pierre Emmanuel Malissin

    Édité par Syllabaire Editions

    Table des matières

    Tartelette abricot frangipane de pistaches

    Mini tatin aux abricots

    Tartelette amandine

    Tartelettes bananes coco rhum

    Tatin à la banane épicée

    Tartelette frangipane et cerises au kirsch

    Tartelette au citron meringuée

    Tartelette citron vert et menthe

    Tartelettes citron myrtille

    Tartelettes citron chocolat framboises

    Tartelette chocolat lemon curd et fruits rouges

    Tartelette chocolat et framboise

    Tartelette lemon curd chocolat

    Mini tartelette chocolat pistaches citron vert

    Mini-tartelette chocolat blanc orange

    Tartelette fondantes chocolat noisette

    Tartelette clémentines chocolat

    Tartelette fondante chocolat épices

    Tartelette de figues à la frangipane

    Tartelette fraise fromage blanc

    Tartelette framboise

    Mini tartelette framboise ricotta

    Tartelette chocolat, noix de coco et kiwis

    Tartelette meringuée à l’orange/mandarine curd

    Tartelette à la mûre

    Tartelette Mont-Blanc

    Tartelette meringuée à la noix de coco

    Tartelette pamplemousse amandes

    Tartelette normande

    Tartelettes aux noix et au caramel

    Tartelette pomme confiture

    Tartelette pomme caramel noix épices

    Tartelette tatin aux poires

    Tartelette Bourdaloue

    Tartelettes pommes raisins

    Rosaces de pommes

    Crédits photos

    Tartelette abricot frangipane de pistaches

    img1.jpg

    Ingrédients pour 4 personnes :

    Pour la frangipane à la pistache : 120 g de pistaches non salées sans la coque, 50 g de sucre, 4 cs de beurre mou, ¼ de cc de sel, 1 gros œuf, 1 cs de farine, Pour la tarte : 8 abricots bien murs, 2 pâtes brisées, 1 cs de miel doux, 1 cs de pistaches hachées, matériels : 8 moules à tartelettes

    Préparation : 35 min, Cuisson : 45 min, Difficulté : facile, Coût : économique

    img2.png

    Pour la frangipane à la pistache :

    Dans un robot, mixer finement les pistaches, le sucre et le sel. Ajouter le beurre, l'œuf et la farine, bien mélanger, réserver au frais.

    Découper 8 ronds de pâte à la taille de vos moules à tartelettes, graisser les moules et étaler la pâte. Pincer la pâte tout autour du bord des moules. Mettre au frais 1 heure.

    Préchauffer le four à 190°C.

    Laver, dénoyauter et

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