Tartelettes Gourmandes
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About this ebook
Version miniature de la tarte, ces petites tartelettes gourmandes permettent de panacher les plaisirs, ce livre fait la part belle aux garnitures fruitées. comme à notre habitude les recettes restent simples et abordables, tout en restant visuellement élaborées.
Toutes nos recettes sont testées et approuvées.
Livre couleur et entièrement illustré.
Pierre-Emmanuel Malissin
Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.
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Book preview
Tartelettes Gourmandes - Pierre-Emmanuel Malissin
Tartelettes
Gourmandes
Collection Simply cuisine et mets T2
Pierre Emmanuel Malissin
Copyright 2021 Pierre Emmanuel Malissin
Édité par Syllabaire Editions
Table des matières
Tartelette abricot frangipane de pistaches
Mini tatin aux abricots
Tartelette amandine
Tartelettes bananes coco rhum
Tatin à la banane épicée
Tartelette frangipane et cerises au kirsch
Tartelette au citron meringuée
Tartelette citron vert et menthe
Tartelettes citron myrtille
Tartelettes citron chocolat framboises
Tartelette chocolat lemon curd et fruits rouges
Tartelette chocolat et framboise
Tartelette lemon curd chocolat
Mini tartelette chocolat pistaches citron vert
Mini-tartelette chocolat blanc orange
Tartelette fondantes chocolat noisette
Tartelette clémentines chocolat
Tartelette fondante chocolat épices
Tartelette de figues à la frangipane
Tartelette fraise fromage blanc
Tartelette framboise
Mini tartelette framboise ricotta
Tartelette chocolat, noix de coco et kiwis
Tartelette meringuée à l’orange/mandarine curd
Tartelette à la mûre
Tartelette Mont-Blanc
Tartelette meringuée à la noix de coco
Tartelette pamplemousse amandes
Tartelette normande
Tartelettes aux noix et au caramel
Tartelette pomme confiture
Tartelette pomme caramel noix épices
Tartelette tatin aux poires
Tartelette Bourdaloue
Tartelettes pommes raisins
Rosaces de pommes
Crédits photos
Tartelette abricot frangipane de pistaches
img1.jpgIngrédients pour 4 personnes :
Pour la frangipane à la pistache : 120 g de pistaches non salées sans la coque, 50 g de sucre, 4 cs de beurre mou, ¼ de cc de sel, 1 gros œuf, 1 cs de farine, Pour la tarte : 8 abricots bien murs, 2 pâtes brisées, 1 cs de miel doux, 1 cs de pistaches hachées, matériels : 8 moules à tartelettes
Préparation : 35 min, Cuisson : 45 min, Difficulté : facile, Coût : économique
img2.pngPour la frangipane à la pistache :
Dans un robot, mixer finement les pistaches, le sucre et le sel. Ajouter le beurre, l'œuf et la farine, bien mélanger, réserver au frais.
Découper 8 ronds de pâte à la taille de vos moules à tartelettes, graisser les moules et étaler la pâte. Pincer la pâte tout autour du bord des moules. Mettre au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 190°C.
Laver, dénoyauter et