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    Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine
    Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine
    Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine
    Ebook121 pages50 minutes

    Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine

    By Graziano Roberta

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    About this ebook

    Depuis l’Antiquité, la nourriture a toujours eu une importante valeur sociale. Si elle exprime la convivialité, le partage, elle traduit également l’appartenance sociale à un lieu. Cependant, comme le disait l’écrivain français François VI, duc de La Rochefoucauld, prince de Marcillac, “Manger est une nécessité, manger intelligemment un art”, le but de ce livre étant justement de rassembler des recettes simples, toutes réalisées avec des ingrédients de la cuisine méditerranéenne, qui permettent de manger sainement sans pour autant perdre le goût de la bonne nourriture.
    LanguageFrançais
    PublisherTektime
    Release dateJan 25, 2017
    ISBN9788885356436
    Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine

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      Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine - Graziano Roberta

      Graziano Roberta

      Cuisine naturelle

      Recettes simples et rapides pour une alimentation saine

      Publisher:

      Tektime - Traduzionelibri.it

      (http://www.traduzionelibri.it).

      Copyright © 2018 - Graziano Roberta

      Table des Matières

      Les « Antipasti »

      Salade de concombres

      Salade de tomates

      Polenta croustillante aux œufs

      Tomates en tranches

      Champignons marinés

      Salade exotique

      Salade composée

      Aubergines grillées à l’huile d’olive

      Olives à la sicilienne

      Pâté de jambon

      Tomates sauce verte

      Petites mousses au jambon

      Œufs durs farcis au speck et aux tomates cerises

      Les « Primi piatti »

      Bucatini « Martine »

      « Cannelloni » à la sorrentine

      Crêpes à la napolitaine

      Linguine encornets - artichauts

      Linguine épinards - amandes

      Pâtes traîtresses

      Tomates farcies au riz

      Riz méditerranéen

      Risotto paysan

      Sartù à la napolitaine

      Spaghetti à la carbonara de légumes

      Spaghetti à la sorrentine

      Spaghetti aux courgettes et au gorgonzola

      Spaghetti thon - champignons

      Les « Secondi piatti »

      Anchois gratinés

      Roulé aux œufs

      Omelette au thon

      Omelette au saucisson

      Crevettes à l’orange

      Rouleaux de sardines au four

      Omelettes aux crevettes

      Dorades aux champignons

      Sèches farcies

      Sèches à la casserole

      Thon à la pizzaiola

      Tranches de saumon gratinées

      Courgettes farcies

      Les « Contorni »

      Salade de thon et petits pois

      Salade niçoise

      Rouleaux de chou de Milan

      Aubergines à la parmesane

      Courgettes à la parmesane

      Poivrons et jambon

      Poivrons gratinés

      Tomates garnies

      Tomates au riz

      Scarole farcie

      Légumes au four

      Calzoni ricotta-courgettes

      Focaccia au jambon et au fromage

      Pizza de pommes de terre à la pouillaise

      Quiche aux épinards

      Fruits et desserts

      Tarte aux fruits des bois

      Tarte aux fraises

      Tarte au kiwi

      Tarte au raisin

      Glace au  melon

      Semifreddo à la fraise

      Gâteau à la crème de bananes

      Gâteau aux framboises

      Gâteau aux pommes

      Plats ethniques

      Champignons farcis aux crevettes et au jambon (recette espagnole)

      Couscous aux légumes

      Salade russe

      Rouleaux de feuilles de vigne (recette grecque)

      Poisson Plakì (recette grecque)

      Poulet à l’ail (recette espagnole)

      Riz cantonnais

      Roulé d’épinards à la juive

      Pâte à pizza

      Pâte brisée

      Pâte sablée

      Pâte feuilletée

      Les « Antipasti »

      Anchois au vinaigre

      Personnes : 2

      Difficulté : facile

      Temps : 30 mn 

      Coût : faible

      Ingrédients :

      • 300 g d’anchois frais

      • Le jus de 2 citrons

      • Huile d’olive

      • Origan

      • Sel

      • Poivre 

      Préparation :

      Nettoyez les anchois en retirant la peau  et la colonne vertébrale. Disposez-les dans un plat en une seule couche.

      Arrosez-les avec le jus des citrons. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au  frais pendant 24 heures, sans oublier de retourner les anchois au bout de 12 heures.  Avant de servir, déplacez les anchois dans un plat, assaisonnez-les avec du sel, de l’origan, du poivre e un filet d’huile d’olive.

      Salade de concombres

      Personnes : 4

      Difficulté : facile

      Temps : 10 mn

      Coût : faible

      Ingrédients:

      • 500 g de concombres 

      • 3 dl d’eau

      • ½ verre d’huile d’olive

      • Une côte de céleri

      • Un petit oignon

      • Une feuille de laurier

      • ½ cube de bouillon de viande

      • 4 grains de poivre

      • Thym

      • Une pincée de fenouil

      • 2 grains de coriandre moulus

      • Une cuillère à soupe de sucre

      • 2 cuillerée à soupe de vinaigre

      • Une pincée de sel

      Préparation :

      Après avoir épluché les concombres, coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, mettez l’eau, l’huile, le céleri, l’oignon, le laurier, le bouillon cube, les grains de poivre et de coriandre, la poudre de fenouil, un peu de thym, le sucre, le vinaigre et le sel, et portez le tout à ébullition petit à petit.

      Laissez bouillir quelques minutes, puis ajoutez les concombres et faites-les cuire pendant 10 minutes. Retirez-les ensuite de l’eau avec une louche et mettez-les dans un bol.

      Le bouillon doit rester sur le feu jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié ; il faut alors le verser sur les concombres et laisser refroidir. Réservez les concombres au frigo pendant quelques heures avant de servir, en prenant soin de bien les recouvrir de jus.

      Salade de tomates

      Personnes : 4

      Difficulté : facile

      Temps : 10 mn

      Coût : faible

      Ingrédients :

      • 4 grosses tomates

      • Basilic 

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