Applications de la spectrophotomérie en phytochimie: sciences

Applications de la spectrophotomérie en phytochimie

Auteurs :

Selka Mohammed Adil

Tlemcen University

En collaboration avec

Achouri Mohammed Yacine

Sidi Bel Abbès University

Année 2023

Table des matières

Préface

Dosage des métabolites secondaire

Dosage des polyphénols

Dosage des flavonoïdes

Dosage des tanins condensés

Dosage des anthocyanes

Dosage des alcaloïdes

Dosage des caroténoïdes

Evaluation des activités biologique

Activité antioxydante

Activité antioxydante totale (TAC)

Réduction du fer : FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power)

Piégeage du radical libre DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil)

Le test de blanchiment du béta carotène

Activité anti inflammatoire

Activités cytotoxiques

Activités antimicrobiennes

Préface

La spectrophotométrie est une technique d'analyse très courante en phytochimie, qui permet de mesurer la quantité de lumière absorbée par une substance en solution. Elle est utilisée pour quantifier la présence de divers composés chimiques dans les extraits de plantes et autres échantillons biologiques. Les molécules d'intérêt dans les extraits de plantes peuvent être des pigments tels que les chlorophylles et les caroténoïdes, des alcaloïdes, des flavonoïdes, des acides aminés, des acides gras, des sucres, etc.

La spectrophotométrie peut être réalisée à différentes longueurs d'onde, en fonction du composé chimique que l'on souhaite analyser. Elle est souvent utilisée pour évaluer la quantité de composés actifs dans les extraits de plantes, tels que les flavonoïdes qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

De plus, la spectrophotométrie est souvent utilisée pour étudier la cinétique enzymatique et pour évaluer l'activité des enzymes dans les extraits de plantes. Elle peut également être utilisée pour déterminer la pureté des échantillons, la concentration des solutions, la quantification