Marseille est enserr par la mer l'ouest, par des montagnes (le Massif des calanques) au sud, par

r la Cte Bleue au nord et par les chanes de l'toile et du Garlaban au nord-est. L'Huveaune et son affluent le Jarret, entirement recouvert dans la partie urbaine de la ville, sont les principaux cours d'eau traversant Marseille avec le ruisseau des Aygalades Marseille est alimente en eau potable 75 % par le canal de Marseille (eaux de la Durance), et 25 % par le canal de Provence (eaux du Verdon). Sa fondation, qui remonte 600 avant J.-C., est le fait de colons grecs venus de Phoce Au cours du deuxime sicle avant notre re, Marseille se retrouve confronte la puissance grandissante de ses voisins gaulois, en particulier des Salyens. Pour faire face leur menace, la cit phocenne fait appel son alli romain qui est devenue la grande puissance mditerranenne. Cliente de Pompe et de Jules Csar, elle refuse de prendre parti entre les deux. Assige par trois lgions pendant deux mois par Csar, elle est enfin prise. Elle est prive ensuite de ses colonies30 et doit se soumettre Rome. Les Romains la rattachent la province Narbonnaise.

Le pastis est la boisson emblmatique de la ville : c'est une boisson alcoolise base d'pices et d'anis. Les spcialits culinaires de Marseille sont nombreuses, parmi lesquelles l'aoli (sauce base d'ail et huile d'olive) qu'on sert avec des lgumes, la tapenade (tapena en occitan : prparation base de cpres, d'anchois et d'olives broyes), bouillabaisse (plat base de poissons de roche, de sauces et de lgumes), la panisse (galette de farine de pois chiche), la navette (biscuit dur et aromatis la fleur d'oranger en forme de barque), la pompe, la fougasse ou encore les pieds et paquets, prpars avec des tripes de mouton, des pieds de mouton et du lard.