Trabajo de Pisco

Universidad Tecnolgica del Per
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INVESTIGACION DE MERCADOS INTERNACIONALES
TEMA: PISCO- ESTADOS UNIDOS
ALUMNOS: 1. 2. 3. 4. 5. ARAUJO RODRIGUEZ, VANESSA. CASANOVA GONZALES GIOVANY. PICON HILARIO, FAUSTO. OSEJO JAUREGUI, KATIA. VILLAVICENCIO FLOREZ, STEFFY.
PROFESOR: GILMER ROSAS QUEZADA AULA: 1008/709 TURNO: NOCHE CICLO: VI AO:
2012-I
Investigacin de mercado internacional
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INDICE GENERAL CAPTULO I INTRODUCCION..............................................................................................................03 1.1. Antecedente.............................................................................04 1.2. Objetivo de la Investigacin........................................................................05 CAPTULO II MARCO TEORICO...........................................................................................................06 2.1Promocin De Las Exportaciones (Art.14 Rgto)............................................06 2.2Exportacin Definitiva...................................................................................06 2.2 .1La exportacin indirecta................................................................06 2.2.3 La exportacin directa....................................................................07 2.3Otorgamiento De Licencias...........................................................................07 CAPTULO III ANLISIS DE LA DEMANDA DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS..............08 3.1. Anlisis del pas: Estados Unidos de NorteAmrica....................................08 3.2. Anlisis por Regiones Geogrficas...............................................................09 3.3. Anlisis del mercado de licores porregiones geogrficas...........................09 3.4. Anlisis del Consumidor Final...........................................................10 3.4.1. Por Generacin y Rango de Edades...............................................11 3.4.2.Consumo Domstico de Bebidas Espirituosas por Edad11 3.5. Anlisis de Competidores Potenciales.........................................................12 3.6. Conclusiones..........................................................13 CAPTULO IV ANLISIS DE LA OFERTA EXPORTABLE DE PISCO.........................15 4.1. Anlisis del Productopreparacin instantnea del pisco sour.................15 4.2.Principales zonas de produccin de uvas para la elaboracin del Pisco......16 4.3. Proceso de Produccin del Pisco...............................................................17 4.4. Tipos del Pisco..............................................................................................19 4.5. Precios del Pisco...........................................................................................19 4.6. Anlisis De La Oferta Exportable De Pisco Peruano.19 4.7. Anlisis de lasEmpresas exportadoras de Pisco..........................................20 4.8. Empresas industriales..................................................................21 4.9. Via Tacama................................................................................21 4.9.1. Tacama..21 4.9.1.1. Resea Histrica.21 4.9.1.2. Productos.22 4.9.1.3. Premios....24 4.9.1.4. Mercados de exportacin de Tacama.25 4.10. Participacin del Estado en la Promocin del Pisco...................................25 4.11.PROMPERU ......................26
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4.12. Asociacin de Exportadores (ADEX)...........................................................26 CAPTULO V MARCO LEGAL Y TRIBUTARIO EN ESTADOS UNIDOS......................................................27 5.1. Marco Legal..................................................................................................28 5.1.1. Normas para la Importacin de licores a EE.UU...........................28 5.1.2.FDA alimentos y drogas Ley de Bioterrorismo............................28 5.1.3.Bureau of Alcohol Tobacco and Firearms (BATF)..........................29 5.1.4.Normas de Empaquetado y Etiquetado..............................29 5.1.5. State Liquor Control Board............................................................30 5.1.6.The Three Tier System El Sistema de Tres Capas.....................30 5.1.7.Publicidad y Promocin de Bebidas Alcohlicas.........................31 5.2. Marco Tributario..........................................................................................32 5.2.1. Cargas Arancelarias.......................................................................32 5.2.2. Impuesto Federal (Federal Alcohol ExciseTax)...............................32 5.2.3. Impuesto Estatal (State Alcohol ExciseTax)...................................33 5.2.4. Impuesto local o a las ventas........................................................33 CAPTULO VI MARCO LEGAL Y TRIBUTARIO EN PERU..........................................................................35 6.1. Procedimiento de exportacin35 6.2. Proceso operativo.36 6.3. Documentacin requerida............37 6.4. Segn la naturaleza de la operacin38 6.5. Exportacin con valor comercial39 6.6. Procedimiento adecuado al sistema de la calidad de aduanas39 6.7. Etapas del procedimiento..39 6.8. Entidades...41 6.9. Sitios Web dedicados al Pisco..42 6.10. Actualidad42CAPTULO VII CANALES DE DISTRIBUCIN.44 7.1. Intermediarios en el Canal de Distribucin.44 7.1.1. Agentes o Brokers..44 CONCLUSIONES GENERALES...........................................................................................46
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CAPTULO I
INTRODUCCION El presente trabajo ha sido elaborado en la bsqueda de una estrategia para la distribucin del pisco sour peruano en el mercado norteamericano, con el fin de explorar la oportunidad de llevar ampliar los negocios de exportacin. Este trabajo toma como base una tesis realizada en ESAN, sobre el pisco, enfocada en la viabilidad del desarrollo de la cadena productiva para fines de exportacin, para construir sobre ellas una investigacin ms all de la etapa de la produccin exportacin. La investigacin comprende: un trabajo de campo realizado en Per con visitas a productores y exportadores de pisco, que tuvo por objetivo conocer la demanda de bebidas espirituosas en EEUU, la legislacin de importacin, el comportamiento del sistema de distribucin americano, el marketing requerido, entre otras variables. Asimismo, ha sido elaborado con la finalidad de analizar y conocer la "Importancia Econmica del Pisco en el Per". El pisco es netamente peruano elaborado con mosto puro de uva, algunas clases de aditivos, destilado luego de haberse realizado la total transformacin de la glucosa en alcohol etlico. La preparacin instantnea de Pisco Sour permite hacer un pisco sour sin temor a prepararlo mal ya que cuenta con un extracto natural deshidratado de limn verde peruano. La estadstica apuntaba que deban hacerlo: El 88% del consumo del Pisco Sour se da fuera del hogar y el 57% indica que la principal razn tras el poco consumo en casa es la inseguridad de poder preparar un Pisco Sour bueno Mostramos una seccin de actualidad donde se observa algunas noticias sobre la exportacin del pisco.
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1.1. Antecedentes
Investigar la viabilidad de un negocio de exportacin de pisco, sita a los alumnos dentro del marco de las polticas y actividades que el Per est generando para afrontar el reto de la competitividad internacional. Los pases reconocen hoy que el comercio exterior es el eje ms importante en la globalizacin, y sus economas han sido impulsadas principalmente por las exportaciones de manufacturas. Sin embargo, en el Per, el 71% de las exportaciones son productos primarios; las polticas y acciones para promover la exportacin de productos con mayor valor agregado vienen dando frutos, aunque an no se alcanza los ndices ideales. Las empresas peruanas buscan nuevos mercados como una alternativa de solucin frente al reducido tamao del mercado interno. El PBI per cpita al ao 2002 ascendi a US$ 2,020, y como un ndice del nivel de pobreza se puede indicar que el 50% de la poblacin es calificada como pobre. Estas razones explican la necesidad de polticas de atraccin de inversiones y de promocin de las exportaciones. Aprovechando el contexto mundial, de fuerte tendencia a la liberalizacin de aranceles, el Per participa en procesos de negociacin comercial, con otros pases y bloques de pases, como: MERCOSUR, Comunidad Andina de Naciones (CAN), Asia-Pacific Economic Cooperation (APEC), Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPA), rea de Libre Comercio de las Amricas (ALCA) y el Tratado de Libre Comercio (TLC), entre otros. La consolidacin de dichos procesos permitir contar con un mayor mercado potencial de consumidores. Con relacin a los convenios firmados con EEUU, cabe indicar que en 1993, el Per fue considerado como un pas elegible para el ATPA y gracias a ello nuestras exportaciones han ingresado al mercado norteamericano sin pago de aranceles, con excepcin de algunos productos. Posteriormente, a travs de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas y de Erradicacin de Drogas, ATPDEA, se han prorrogado y ampliado las preferencias del ATPA. Debido a estas negociaciones, las exportaciones de los productos no tradicionales se han ido incrementando gradualmente: desde el ao 2000 hasta el 2005. Las exportaciones no tradicionales aumentaron su valor US$ FOB en casi el doble (US$4,280 millones valor FOB), gracias a la expansin de la agro-exportacin. El 27% del total de las exportaciones son destinadas a EEUU, considerado el principal socio comercial del Per. Constituye adems el principal mercado de destino de las exportaciones de productos manufacturados con casi el 40% del total. En este contexto, se ha realizado una campaa de promocin y difusin del pisco, el cual ha sido considerado producto bandera, obtenindose como resultado un incremento del consumo nacional y de las exportaciones, pasando de US$ 140 mil a US$ 458 mil en los ltimos 6 aos.
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1.2. Objetivo de la Investigacin El objetivo general de esta investigacin es elaborar una estrategia de ingreso y comercializacin de pisco sour peruano en el mercado de licores en los EE.UU. Para lograr dicho objetivo, se procede a: (1) Estudiar y determinar cul es el tamao del mercado de bebidas espirituosas y las tendencias de los consumidores, as como las caractersticas del consumidor objetivo de pisco sour peruano. (2) Analizar el tamao y caractersticas de la oferta exportable y las estrategias de penetracin y comercializacin que se vienen utilizando para el acceso al mercado estadounidense de bebidas espirituosas, emprendidas por las actuales empresas exportadoras. (3) Identificar las normativas y consideraciones legales y tributarias que regulan la importacin, comercializacin, distribucin y promocin de bebidas alcohlicas al mercado de EE.UU.
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CAPTULO II MARCO TEORICO El marco terico, tambin llamado marco referencial, tiene el propsito de dar a la investigacin un sistema coordinado y coherente de conceptos y proposiciones que permitan abordar el problema. A continuacin, se presentan diversos conceptos utilizados durante el desarrollo del documento: 2.1. PROMOCIN DE LAS EXPORTACIONES: A efectos de facilitar la comprensin de las normativas y su adopcin por parte de las empresas, el Centro de Informacin y documentacin pone a disposicin de las PYMES, empresarios, consultores y ciudadana en general el presente DOSSIER INFORMATIVO SOBRE LOS PRODUCTOS BANDERA DEL PERU el cual busca promover la calidad y la venta de los productos elaborados en el Per, como un medio concreto para contribuir con la generacin de riqueza y de empleo en nuestro pas. Los productos bandera del Per son los productos o expresiones culturales cuyo origen o transformacin han ocurrido en el territorio peruano con caractersticas que representan la imagen del Per fuera de este pas. La Comisin Nacional de Productos Bandera (COPROBA) es el organismo peruano que tiene por fin lograr una oferta exportable y consolidar su presencia en mercados internacionales. COPROBA est integrado por representantes del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Ministerio de Relaciones Exteriores, los Gobiernos Regionales, Ministerio de Agricultura, PROMPER, INDECOPI, PROMPYME, AGAP, SNI, CCL, ADEX, COMEX PER y PROMPEX. 2.2. EXPORTACION DEFINITIVA: Se denomina exportacin definitiva al rgimen aduanero que permite la salida de un producto para ser consumido definitivamente en el exterior. 2.2.1. La exportacin indirecta Se realiza a travs de intermediarios independientes:
comercializadores de exportacin, basados en el pas de origen, compran los

productos del fabricante y los venden en el extranjero
los agentes de exportacin basados en el pas de origen buscan y negocian

compras externas y se les paga una comisin (incluye empresas comercializadoras)
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las organizaciones cooperativas realizan actividades de exportacin a nombre

de varios productores y estn en parte bajo su control administrativo
Las empresas administradoras de exportacin manejan las actividades de

exportacin de una empresa a cambio de una cuota. Entre las ventajas se tiene: implica una menor inversin pues la empresa no tiene que crear un departamento de exportacin, una fuerza de ventas en el extranjero, ni un conjunto de contactos en el extranjero y adems el riesgo es menor, en tanto los intermediarios de marketing internacional aportan sus conocimientos y servicios a la relacin, el que vende por lo regular comete menos errores. 2.2.2. La exportacin directa Surge cuando la empresa decide manejar sus propias exportaciones. La inversin y el riesgo son un poco mayores que en la exportacin indirecta, pero tambin lo es el rendimiento potencial. Se puede exportar de varias maneras: (1) Departamento o divisin de exportacin basada en el pas de origen (2) Sucursal o subsidiaria de ventas en el extranjero (3) Representantes de ventas de exportacin viajeros (4)Distribuidores o agentes basados en el extranjero. 2.3. Otorgamiento de licencias Es una forma sencilla de participar en el marketing internacional. El licencian te otorga a una empresa extranjera una licencia para usar un proceso de fabricacin, marca comercial, patente, secreto industrial y otra cosa de valor, a cambio de una cuota o regalas (contratos de administracin, fabricacin por contrato, franquicias). El licenciante obtiene la entrada al mercado externo sin arriesgarse mucho.
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CAPTULO III ANLISIS DE LA DEMANDA DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS El objetivo del captulo es determinar el tamao del mercado de bebidas espirituosas en EE.UU., e identificar si existe mercado para el pisco peruano. 3.1. Anlisis del pas: Estados Unidos de Norte Amrica Posee una poblacin de 281.4 millones de habitantes (Censo 2000) y se estima que para el 2011 la poblacin ser de 299.9 millones de habitantes, representando unas previsiones de crecimiento anual entre el 0.8% y 0.9%. El porcentaje de la poblacin urbana est alrededor del 80% siendo la densidad de 28.4 hab/km. En cuanto a los indicadores macroeconmicos al ao 2000, el PIB per cpita asciende a US$36.200. Las exportaciones de bienes aumentaron el 12.4%, crecimiento muy superior al del ao anterior (1.9%), asimismo las importaciones experimentaron un fuerte crecimiento (19%) siendo sus principales suministradores: Canad (18.9%), Japn (12%) y Mxico (11.1%). El Mercado de Bebidas Alcohlicas en EE.UU. Al ao 2004, el mercado de bebidas alcohlicas de EE.UU. estuvo valorizado en ms de US$145 billones, de los cuales las bebidas espirituosas representaron el31.29% del total de ventas del mercado, es decir, $45.5 billones o en trminos de volumen a 1.5 billones de litros. Las proyecciones de mercado para el ao 2008, 18sitan el consumo de bebidas espirituosas en US$49 billones. Segn informe de AC Nielsen (Scantrack Data, Total US Liquor Markets, 2005), la categora de bebidas alcohlicas es la 4ta en el ranking de crecimiento de productos de consumo en el 2004 y se espera que contine esta tendencia positiva. Segn el estudio de Adams Handbook Advance 2004, el mercado de bebidas espirituosas creci en 50.8% entre 1993-2003. Cabe tener en cuenta, que las importaciones de bebidas espirituosas de EE.UU. han mostrado un crecimiento del 8.7% en el periodo 1999 2003.Dentro de los licores que presentaron mayor crecimiento en el 2004, con respecto al 2003, fueron: el ron (6%), el tequila (5.8%) y el vodka (3.4%). Segn el Sr. Loretde Mola, lo que determin el crecimiento de estas categoras fueron las bebidas espirituosas blancas enfocadas a la coctelera.
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3.2. Anlisis por Regiones Geogrficas Debido a las dimensiones del mercado y al nivel de la demanda de bebidas espirituosas, se hace difcil el manejo del conjunto en una sola investigacin, por consiguiente, se procedi a segmentar el mercado de licores de EE.UU. por regin geogrfica. De las 4 regiones geogrficas existentes, la regin Sur es la principal regin en consumo de bebidas alcohlicas con 30.4%, y la segunda regin con mayor consumo en bebidas espirituosas con 29.1%. En ella se localizan los estados de Texas y Florida, los cuales presentan una considerable influencia latinoamericana por la cercana fronteriza. Los cuatro principales estados en consumo de bebidas espirituosas, son: NewYork (Northeast), California (West), Texas y Florida (South) por orden de importancia. 3.3. Anlisis del Mercado de Licores por Regin Geogrfica
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En cuanto al consumo de bebidas espirituosas, la regin del Oeste muestra un mayor consumo (32,5%), seguida por el sur (29,1%), el norte central (20,9%), y la regin noreste (17,5%). Como se puede observar, el mercado de licores de la regin sur est valorizado en US$ 44 billones, mientras que el mercado de bebidas espirituosas en aproximadamente US$ 13 billones. Por consiguiente, debido a que las cifras siguen siendo inmanejables, se determina realizar el anlisis a un nivel mayor de profundidad, es decir, a nivel de estado.
El Mercado de Bebidas Espirituosas Texas es uno de los cuatro estados que registra mayor consumo de bebidas alcohlicas y con mayores tasas de crecimiento. En el ao 2005, Texas consumi 2.4 billones de litros. Segn: Texas Per Capital Consumption Statistics, el mercado de bebidas espirituosas alcanz los 81 millones de litros consumidos en el 2005. En base al consumo, se puede valorizar el mercado de bebidas espirituosas en US$ 2.7 billones. En lo que respecta a volumen, las ventas de bebidas espirituosas representaron el3.74%, pero a nivel de ingresos stas representaron el 32.12%. La diferencia entre el volumen y el valor indica el alto precio que existe en la comercializacin de estos productos.
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3.4. Anlisis del Consumidor Final Actualmente las empresas exportadoras de pisco peruanas y chilenas definen como segmento objetivo un mercado tnico conformando por peruanos, chilenos y latinos residentes en EE.UU. Ello se debe, a que las inversiones necesarias en promocin, difusin y educacin del producto son menores, ya que no tienen que invertir en educar al consumidor. Sin embargo, este mercado por su naturaleza tnica, posee menores dimensiones; es un mercado maduro y con una demanda prcticamente abastecida por el actual nivel de la oferta. Para asegurar la demanda, se hace necesario desarrollar un conocimiento del producto en el mercado americano. Educar al consumidor sobre el pisco, tipos de pisco, recetas de ccteles, etc. invirtiendo y comprometiendo los recursos de la empresa en promocin, difusin y desarrollo de marca. Para ello es necesario conocer al consumidor americano y sus preferencias. Para un mayor anlisis, a continuacin se analizar el consumidor americano por rango de edad y por lugares de consumo. 3.4.1. Por Generacin y Rango de Edades Los varones consumen casi dos tercios (63%) de todos los productos destilados del os alcoholes consumidos en los EE.UU. Anteriormente los consumidores de 60 aosa ms eran los principales consumidores de las bebidas espirituosas (33%), seguidos por la categora de edad 30-39 (28%). Sin embargo, en 1998, se inicia la tendencia del consumo por parte del segmento de consumidores jvenes (en el rango de edades entre 20-29 aos) quienes representan una categora clave para las compaas, las cuales estn enfocndose en desarrollar marcas dirigidas a este segmento. 3.4.2. Consumo Domstico de Bebidas Espirituosas por Edad
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El estudio de mercado de las bebidas espirituosas en EE.UU. de la Cmara de Comercio de Industria de la Provincia de Huesca de Espaa, seala: El hecho de tener una base de consumidor ms joven ha desafiado a la industria a cambiar su imagen de ccteles clsicos hacia bebidas que atraen ms al consumidor joven. Los ccteles clsicos se consumen pero pierden parte de su estatus. Se enfatiza el gusto por las fiestas, el consumo en el hogar, los gustos alcanzables y no adquiridos y la diversin. Segn un estudio de mercado Mintel, acerca del comportamiento de los consumidores de bebidas alcohlicas, seala que: en cuanto a edad, los principales consumidores de licores blancos fueron los del rango de 21 a 24 aos. El 48% de este grupo eran consumidores de bebidas alcohlicas. El grupo de 25 a 34 aos, fue el segundo en mayor consumo, con un 42%, que afirmaron consumir licores blancos. 3.5. Anlisis de Competidores Potenciales En EE.UU., existen cuatro clasificaciones de bebidas espirituosas nominados como: Masivos, Premium, Sper-Premium y Ultra-Premium. Dichas categoras se rigen bsicamente por la definicin del precio del producto, es decir, el precio final al consumidor determina la clasificacin del producto en el mercado. Por ejemplo, en la categora de productos Masivos, los precios bordean entre los US$ 12.99 y US$ 13.99. En dicha categora se puede encontrar productos como pisco Capel de Chile, Bacardi Ron, etc. En la categora de productos denominados Premium, los precios se encuentran en el rango de los US$ 16.99 hasta los US$ 19.99; en dicha categora se encuentran productos como Sauza Tequila, Jos Cuervo, Absolut Vodka, etc. En la categora de productos Sper-Premium, los precios se encuentran en el rango de los US$ 20.99 hasta los US$ 27.99; en dicha categora se encuentran productos como Jack Daniels, Hannessy, Jhonny Walker, entre otros. Esta categora se encuentra dominada por productos de alta calidad, que poseen una gran aceptacin y un posicionamiento ganado por tipos de licores como: whiskys y coacs. Finalmente, en la categora de licores Ultra-Premium, los precios se encuentran en el rango de los US$ 39.99 hasta los US$ 53.99 a ms. En esta categora se encuentran productos como Don Julio Tequila, Patrn Tequila, productos
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considerados una delicatesse (de lujo) y que tienen baja rotacin, dado que su estrategia es diferenciacin, pero, a un alto precio para obtener alto margen.
As, los posibles competidores del pisco peruano, estarn en funcin del precio al cual se fije el producto. Por ello, se analizarn las categoras principales: vodka, ron, whisky y tequila, que son los de mayor consumo en los segmentos estudiados. Las marcas ms importantes de la competencia estn controladas por reconocidas trasnacionales que producen en diversos pases y comercializan en forma global.
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3.6. Conclusiones La tendencia creciente y a las dimensiones del tamao del mercado de bebidas espirituosas de EE.UU. de 1.5 billones y el enfoque de aproximacin al mercado, se decide disminuir el alcance de la investigacin a un mercado de menores dimensiones, seleccionando zonas geogrficas con una demanda de tamao manejable, como regin, estado y ciudad. El anlisis por regiones identific que la regin sur es la ms importante en consumo de licores y la segunda en importancia en bebidas espirituosas, la cual registr un consumo de 450 millones de litros. El anlisis del estado de Texas, identific una demanda de bebidas espirituosas de 81 millones de litros. Finalmente, el anlisis de la ciudad de Austin, identific un nivel de demanda manejable, ascendiente a un mercado de 2.5 millones de litros al ao. Por otro lado, una de las tendencias del mercado, es la demanda de sabores inusuales, que cobra popularidad en las bebidas para coctelera, y el deseo de experimentar con diferentes clases de bebidas por parte de los jvenes, en edades entre 21 a 39 aos, los cuales representan mayores tasas de consumo. Ello, abre una ventana de oportunidad para el ingreso de nuevos productos que logren acomodarse a esta tendencia de gustos. Con respecto a los competidores, el nivel de posicionamiento alcanzado, es en parte, debido al nivel de la oferta que les permite alcanzar una participacin de mercado de dos dgitos y concretarse como una categora propia. El tequila, el de menor participacin, alcanza los 72 millones de litros de comercializacin al ao, mientras que el vodka alcanza los 396 millones de litros.
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CAPTULO IV ANLISIS DE LA OFERTA EXPORTABLE DE PISCO SOUR El objetivo del captulo es determinar el tamao y las caractersticas de la oferta exportable de pisco sour peruano, e identificar las estrategias de las empresas exportadoras que integran la oferta exportable. Para introducir al lector en el tema se realizar un anlisis del producto: caractersticas que posee, formas y costos de elaboracin, proceso de produccin ,precios del mercado, variedades del producto, y la denominacin de origen del pisco(Acuerdo de Lisboa), como instrumento para asegurar la internacionalizacin del producto. Se analizar brevemente cul es la situacin actual del sector agrcola, para determinar el comportamiento del sector productivo y de la oferta exportable. Para entender mejor la oferta exportable, se estudiar las empresas que la conforman; para ello se ha realizado una clasificacin de las mismas, en base a un estudio del Ministerio de la Produccin, y del trabajo de campo realizado en Per, que servir para poder identificar comportamientos y niveles de desarrollo. Finalmente, se identificar las actividades de promocin del estado, as como de otras instituciones, que sirven de soporte a la exportacin del pisco peruano. 4.1. Anlisis del Producto El Pisco En el Per, Pisco es una denominacin que se reserva para la bebida alcohlica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas (brandy). Se produce en el Per desde finales del siglo XVI. Es la bebida destilada tpica de este pas, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a travs del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de Amrica desde el siglo XVII, tales como Inglaterra, Espaa, Portugal, Guatemala, Panam, y a Estados Unidos de Amrica, desde mediados del siglo XIX. Es uno de los productos bandera peruanos y slo se produce en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. El pisco es la bebida destilada tpica del Per, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado las fronteras del pas. Se trata de un sector dominado por la mediana industria, muchas veces artesanal. sta cuida los antiguos procesos de elaboracin y la calidad, y a menudo no responde a fines comerciales sino a una especie de orgullo familiar generacional. Se produce en la costa sur del Per, brindando empleo a 2000
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familias. Desde 2008 es el primer exportador de aguardientes de este tipo. El pisco sour es el cctel ms tradicional preparado con pisco. El pisco, nuestra bebida de bandera, que ya gener ms un dolor de cabeza al aguardiente chileno, fue exportado en este periodo por US$ 471 mil creciendo en 38%, principalmente a Estados Unidos que concentr el 48% del total y Chile (16%), pas al que ya se le pisa los talones en cuanto a ventas al exterior El pisco sour es un coctel preparado con pisco y el jugo de limn con diversos agregados
Nuestro pisco, bebida de bandera del Per, si bien en estos diez aos ha ido incrementando sus exportaciones (excepto en 2009), en el 2011 fueron casi el doble. El 2011 las exportaciones ascendieron a US$3964,744 mientras que el total 2010 fue US$2'055,533. Estados Unidos es nuestro principal comprador con US$2386,730 en el 2011 (60.2% del total); el segundo mercado de importancia fue Chile con US$448,964, seguido de Espaa US$252,840, Colombia US$167,159 y Japn US$108,350 de un total de 42 destinos. Las principales empresas exportadoras del 2011 fueron Destilera La Caravedo SAC con 29% del total, Qeros Peru SAC (11.6%), Inversiones Alepa SA (8.5%), Vino Tacama SA (8.2%) y Santiago Queirolo SAC (6.6%). Partida Arancelaria: 2208202100 PISCO
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4.2. Principales zonas de produccin de uvas para la elaboracin del pisco: En el ao 1999 el rea total de plantaciones de vid en produccin fue de 8,430 has, siendo el departamento con mayor rea Ica, que comprende los valles de Chincha, Ica y Nazca y comprende el 55% del rea total, le sigue en extensin el departamento de Lima que comprende a los valles de Barranca, Rmac y Lunahuan - Caete, que representan el 35%, le siguen a continuacin Tacna con 440 has, (5%), Arequipa con 259 has. (3%) y Moquegua con 176 has (2%). Estas se han adecuado de manera particular en los distintos valles, segn la calidad de los suelos y el tipo de clima. En Ica se producen todas las variedades, siendo la uva Quebranta la de mayor produccin. La uva Italia se ha adaptado mejor en los valles de Moquegua y Tacna. }
En el caso de la Uva, esta se produce en los valles de Caete y Lunahuan (Lima) Fuente: Prom Per ao 2007
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4.3. Proceso de Produccin del Pisco Los rendimientos de uva por hectrea promedio en Europa son de 12 TM/ha, estos mismos rendimientos son alcanzados por la uva peruana. Sin embargo, en el Per dicho indicador es explicado fundamentalmente por los cultivos de uva de mesa de exportacin, que alcanzan niveles superiores a 22 TM/ha, y por la uva del norte del pas (Valle de Cascas), que permite hasta dos cosechas al ao. Ello no refleja la problemtica de la mayora de los productores, los cuales poseen menos de 3 has, y debido al bajo nivel tecnolgico presentan rendimientos entre 6 y 8 TM/ha. Desde 1994, el precio promedio de chacra por kilo de uva se ha mantenido en S/.1 Sin embargo ltimamente el precio ha ido en aumento, alcanzando los S/. 1.5 el kilo. Para la produccin de pisco se utilizan diversas variedades de uvas pisqueras: no aromticas (Quebranta, Negra Corriente, Mollar y Uvina), y aromticas (Italia, Moscatel, Albilla y Torontel). Los volmenes de produccin en la mayora de las bodegas artesanales an no alcanzan economas de escala (como el sector en Chile). Usualmente, la produccin de pisco es complementaria al vino, considerada ms rentable, ya que para producir un litro de vino se necesita 1.5 kilos de uva, mientras que para producir pisco son necesarios de 6 a 7 kilos. Si bien el vino presenta un menor precio que el pisco, se vende en mayor volumen dependiendo del tipo de uva pisquera y del grado de Brix de la uva. La uva es transportada desde el campo, luego de comprobar que su grado Brix flucta entre 13 y 13.5. Un Brix menor producira una deficiente cantidad de alcohol, y por lo tanto, menor cantidad de pisco. Un Brix mayor no permitira un buen proceso enzimtico, de modo que las levaduras transformaran slo parcialmente el contenido de glucosa, dando lugar a un mosto dulcete y no seco, que significara una transformacin total del azcar en alcohol etlico. (Historia del Pisco, Jos Luis Hernndez Cabrera).
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Maceracin (los instrumentos que se utilizan son falca o el alambique) Los volmenes de produccin de pisco por bodega son mayoritariamente pequeos y van desde los 500 lts a ms de 150,000 lts. A continuacin se lista el proceso de produccin del pisco: 1. Siembra 2. Cosecha 3. Acopiadores 4. Lavado y Despalillado 5. Pisa de la Uva 6. Fermentacin 7. Destilacin 8. Filtrado 9. Reposado 10. Transporte 11. Embotellado 12. Encorchado 13. Etiquetado 14. Empaque En el 2004 se produjo un incremento de la produccin del orden del 23% con respecto al 2003, y de 36% para el ao 2005 con respecto al 2004. Las cifras oficiales de produccin indican que en el 2004 se produjeron 600 mil lts; y en el 2005, se produjeron aprox. 814 mil litros28; sin embargo, extraoficialmente se estima que la produccin total de pisco alcanza los 2.56 millones de litros (Olaechea, 2005). En Chile, se produjeron alrededor de 50 millones de litros. Asimismo, cabe resaltar que de continuar la tendencia alcista, segn Pedro Olaechea (Presidente del CITE vid y del Comit Vitivincola de la SNI.) la proyeccin de la produccin nacional en diez aos alcanzar los 14 millones de lts; comparados con los 55 millones de lts que crecera Chile en el mismo lapso. Es decir, Per lograra un crecimiento de ms del 438%, mientras que Chile crecera tan slo 5%.
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4.4. Tipos de Pisco Pisco Puro No Aromtico: Obtenido de una sola variedad no aromtica,(Usualmente quebranta) se le conoce como pisco puro. Pisco Puro Aromtico: Obtenido de una sola variedad aromtica. Tiene el nombre de la uva utilizada. Pisco Acholado: Se elabora con distintas uvas pisqueras (es un blend). Pisco Mosto Verde: Resulta del mosto incompletamente fermentado, por eso se denomina verde.
La mayor parte del pisco se elabora con uva quebranta. El bouquet de las aromticas es resultado de la gran cantidad de terpenos de la
cascara del fruto. Aproximadamente 6kilos de uva produce un litro de pisco. 4.5. Precios del Pisco Los productores de pisco fijan su precio en base a una estructura de costos, donde la materia prima (uva pisquera) es su mayor componente. El precio promedio de una botella de pisco de 750 ml en el mercado interno es de S/. 20 soles. El incremento del costo de la materia prima influye en la determinacin del precio final, ya que existe un gran nmero de propietarios de bodegas que no cuentan con produccin propia de uva, y, por lo tanto, dependen del acopio. Las pequeas bodegas estn orientadas al mercado interno, principalmente dentro de sus localidades provinciales. Un problema del sector, es el nivel de la demanda, producto del reducido consumo de pisco. Sin embargo, a partir del ao 2002, el consumo interno de pisco ha mostrado un incremento significativo, segn informacin.
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4.6. Anlisis De La Oferta Exportable De Pisco Peruano Alcohlico (40%) que otras bebidas espirituosas como el Whisky, el Tequila, el vodka, el Giny el Ron. En cuanto al nivel de alcohol utilizado en la preparacin de ccteles en EEUU, se ha establecido por practica utilizar una medida de 1.25 o 1.5 onzas de alcohol por cctel. Esta prctica est basada en que se le asegura al consumidor de un cctel en un bar o en un restaurante que al consumir un solo cctel no superara el mximo permitido de alcohol en la sangre al momento de conducir, por lo que no infringir la ley. 4.7. Anlisis de las Empresas Exportadoras de Pisco
Se ha tomado como base la clasificacin realizada por el Ministerio de la Produccin sobre las empresas productoras de pisco, la cual por similitud en el comportamiento, se aplicar para realizar la clasificacin del grupo de empresas exportadoras. La exportacin de Pisco Per creci 103% en el 2011. Son U$ 3.8 millones a un precio promedio en alza de 4% a los U$ 5.09 Kilo.
Las exportaciones de Pisco Per a los United States pasan de U$ 679 mil a los U$ 2.2 millones en el 2011, a Chile de U$ 336 a los U$ 449 mil y a Espa de los U$ 163 mil a los U$ 253 mil.
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Son 42 los Pases que reciben nuestro Pisco Per.
Principales Empresas Exportadoras DE PISCO A EE.UU
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4.8. Empresas Industriales Conformado por productores industriales: Via Tacama, Via Ocucaje, Santiago Queirolo, entre otras. Integrados verticalmente hacia atrs con la posesin de cultivos de uvas. El giro principal del negocio es el vino y en consecuencia la produccin de pisco es una actividad secundaria. Estas empresas destinan su produccin de pisco, principalmente, para el consumo nacional y de forma secundaria para la exportacin. Los mayores esfuerzos de estas empresas son destinados a promover el desarrollo del mercado interno y asegurar su participacin de mercado, debido a que actualmente se encuentran o estn en proceso de posicionamiento. Por ello, participan de la oferta exportable en forma limitada, como lo prueban los bajos niveles de exportacin de pisco realizados y presentan un crecimiento en sus ventas.
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4.9.1. PISCO 4.9.1.1. RESEA HISTORICA El pisco peruano es un aguardiente de uva, fruto de la destilacin de mostos frescos en alambiques que no rectifican el producto. El pisco as obtenido debe tener un color transparente o ligeramente ambarino, con un contenido de alcohol puro que flucta alrededor de los 42 GL. Pisscu quiere decir avecilla en lengua quechua. Era el nombre de un generoso valle donde abundaban los cndores y donde vivi una cultura descendiente de los Paracas, cuyos alfareros, tambin llamados piscos, fabricaban las tinajas donde fermentaban la chicha y otras bebidas alcohlicas
La vid en el Per Cuando llegaron los espaoles, encontraron que esa regin costea reuna especiales condiciones para que la parra mediterrnea floreciera, y pudo hacerlo gracias a los conocimientos de los antiguos peruanos que supieron irrigar el desierto costero. A partir de la produccin, el nombre Pisco design al aguardiente de uva y al puerto en el cual ste fue embarcado, Como consta en los mapas del Per desde fines del siglo XVI. La exportacin de nuestro Pisco tuvo su apogeo en los siglos XVII y XVIII.
Denominacin de origen El PISCO es la primera denominacin de origen peruana declarada para designar los productos obtenidos por la destilacin de caldos resultantes de la fermentacin exclusiva de la uva madura (de acuerdo con lo establecido en la Norma Tcnica Nacional Obligatoria N 211.001), elaborados en la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y; los valles de Locumba, Sama y Caplina, pertenecientes al departamento de Tacna.
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4.9.1.2. PRODUCTOS PISCO ACHOLADO
PISCO QUEBRANTA
Pisco no aromtico. Elaborado con la ms fina y exclusiva seleccin de uvas Quebranta, la uva pisquera por excelencia; ideal para los conocedores.
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PISCO ALBILLA:
PISCO PURO QUEBRANTA:
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4.10. Participacin del Estado en la Promocin del Pisco El problema de la heterogeneidad de la oferta del pisco peruano, obliga a desarrollar una campaa previa a nivel pas sobre temas de estandarizacin del producto y de estrategias de marketing internacional. Esta estrategia desarrollada por el Estado, servira como una fuente de conocimiento, con la cual las empresas exportadoras alineen sus acciones y estrategias de exportacin. Las instituciones del estado y organismos privados que intervienen en el proceso de exportacin del pisco, regulando la exportacin, fomentando la promocin y/o apoyando la mejora de la oferta exportable son: 4.11. Asociacin de Exportadores (ADEX) Posee una Comisin Nacional de Pisco, y sus funciones son ayudar a empresas socias a captar mercados internacionales, ver situaciones que puedan redundar en beneficio del pisco, establecer una norma de calidad, definir, establecer y aprobar el envase de pisco, entre otros. ADEX realiza campaas de asesora y capacitacin por intermedio de charlas y seminarios para los exportadores interesados en la internacionalizacin de sus productos. Segn entrevista a los miembros del Comit de Pisco, los recursos de la Comisin se encuentran focalizados en la asesora documentaria (normas y regulaciones tcnicas que solicitan los mercados), y en actividades de tipo operativo ms que estratgico. El nivel de desarrollo de nuevos mercados se encuentra en una fase inicial.
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CAPTULO V MARCO LEGAL Y TRIBUTARIO EN ESTADOS UNIDOS Las leyes que regulan la comercializacin de bebidas alcohlicas en EE.UU tienen sus orgenes en el conservadurismo americano y datan de 1933, ao en el cual se suprimi la prohibicin del consumo de alcohol. En ese entonces, se le deleg a cada estado en forma individual, la autoridad para determinar cmo se venden las bebidas alcohlicas en esa determinada rea; por ello, se implementaron una serie compleja de requisitos y certificaciones para regular la comercializacin del producto. EE.UU. est conformado por 52 estados federados, lo que en la prctica se traduce como 52 pases que representan a la Gran Unin. Cada estado posee su propia regulacin, es decir, se rige por sus propias leyes internas y en la mayora de los casos stas son diferentes entre estados. Sin embargo, existe una Ley Federal que rige por igual en los 52 estados. Exportar a los EE.UU. puede presentarse como un desafo, debido a las complejas clasificaciones, requerimientos legales e impositivos y tarifaras, cuya aplicacin y cumplimiento es exigida estrictamente. El omitir por desconocimiento estas regulaciones, requerimientos y/o procedimientos legales (como: errores en la etiqueta, en el llenado de formularios, la falta de permisos u otros) puede ocasionar problemas en la exportacin, con la consecuente devolucin de la mercadera exportada e incluso la prdida de los contactos internacionales. Es aqu justamente donde existe uno de los problemas ms comunes para los exportadores peruanos, por que el llenado de los formularios para la obtencin de licencias con lleva muchas veces a un error u omisin que retrasa el proceso largamente o concluye en un rechazo. El objetivo de este captulo, por ende, es explicar cmo funcionan las regulaciones legales y tributarias, concernientes a la comercializacin de bebidas alcohlicas en EE.UU., analizando especficamente el estado de Texas. As tambin, se analizar el Sistema de Tres Capas; creado para asegurar la distribucin y comercializacin de licores en EE.UU.
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5.1. Marco Legal 5.1.1. Normas para la Importacin de licores a EE.UU. Toda persona o empresa que desee importar y/o comercializar bebidas alcohlicas en los EE.UU. deber obtener los permisos correspondientes ante 3 organismos: (1) Food & Drug Administration (FDA), que regula normas sanitarias y de bioterrorismo;(2) Bureau of Alcohol Tobacco & Fireamrs (BATF), que otorga las licencias federales para importacin y etiquetado del producto; y (3) State Liquor Control Board, organismo estatal que otorga la licencia del estado donde se distribuirn los productos. A continuacin se esquematiza la estructura mencionada: Descripcin General de Requerimientos segn Organismo Competente en EE.UU. para la importacin de Bebidas Alcohlicas.
5.1.2. FDA Alimentos y Drogas - Ley de Bioterrorismo La Administracin de Drogas y Alimentos Food and Drug Administration (FDA) debe velar por el cumplimiento de la Ley Federal de Alimentos y Cosmticos, Ley de Salud Pblica y Etiquetado de Alimentos. Asimismo, la FDA es responsable del desarrollo y puesta en prctica de las medidas de seguridad alimenticia indicadas en la Ley de Bioterrorismo: Tras los acontecimientos terroristas del 11 de septiembre de 2001, la administracin estadounidense public el 12 de junio de 2002 LA LEY DE
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LASALUD PBLICA Y DE PREVENCIN Y RESPUESTA ALBIOTERRORISMO, conocida como BIOTERRORISM ACT o Ley de Bioterrorismo, la cual persigue incrementar la seguridad alimentaria nacional de EE.UU. Para evitar inconvenientes con esta ley, se recomienda que el productor implemente buenas prcticas agrcolas en el proceso de produccin de pisco, o que obtenga certificaciones del tipo USGAP, EUREGAP o C-TPAT, que permiten acelerar el trmite documentario. 5.1.3. Bureau of Alcohol Tobacco and Firearms (BATF) La Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego del Departamento del Tesoro, representa al Gobierno Federal. Considerado una normativa comn para todos los estados, otorga el Federal Basic Permit necesario para la importacin de bebidas alcohlicas (Ver formulario ATF Form 5100.24 que figura como anexo 6.2.2). Antes de comenzar a operar, los poseedores de la licencia deben pagar anualmente el Special Occupational Tax de US$ 500. BATF es la responsable de la administracin de la Ley Federal para la Administracin del Alcohol Federal Alcohol Administration Act (FAA). El Servicio de Aduanas de EE.UU. no entregar ninguna bebida alcohlica destinada para cualquier Estado, si no cumple con sus leyes. 5.1.4. Normas de Empaquetado y Etiquetado De otro lado, se debe tener presente que la importacin de bebidas alcohlicas dentro de EE.UU. para venta o para otros propsitos de comercializacin debe estar conforme con las regulaciones de etiquetado de EE.UU. siendo el BATF el organismo regulador. Todos los importadores deben obtener un Certificado de Aprobacin de Etiqueta Certificate of Label Approval previa importacin de bebidas alcohlicas y el BAFT se caracteriza por ser estricto con las etiquetas. Por ello, es recomendable presentar muestras de la etiqueta al organismo regulador antes de realizar la impresin final de las mismas, a fin de evitar posteriores rechazos de mercadera. La solicitud de aprobacin de la etiqueta es gestionada generalmente por el importador. Las etiquetas debern estar selladas con su certificacin de aprobacin emitida por la autoridad de aplicacin y los certificados de aprobacin debern inscribirse en la aduana para poder ser vendidos en EE.UU.
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Asimismo, si un exportador no tiene un importador exclusivo para todo el pas sino varios importadores locales, todos ellos debern obtener la aprobacin de las etiquetas individualmente. En cuanto al empaquetado, es recomendable colocar en la parte externa de cada caja una etiqueta igual a las de las botellas que contienen, presentndola con cdigo de barras para agilizar el control. Las regulaciones gubernamentales de etiquetado, empaquetado, rotulado y marcado se encuentran especificadas en el Cdigo de Regulaciones Federales (CRF) Ttulo 27, parte 4. Por otro lado, la parte 13, de dicho ttulo establece los procedimientos a seguir para realizar el. Se regula la informacin que debe de aparecer sobre: el pas de origen, nombre y origen del productor, nombre y domicilio del importador, contenido alcohlico, volumen, peso neto, as como advertencias sobre el riesgo de consumo de alcohol para la salud. 5.1.5. State Liquor Control Board El Organismo de Control de Bebidas Alcohlicas es un organismo propio de cada estado a donde se desea exportar y otorga el State Liqour License. Para Texas corresponde el formulario Application for a Wholesaler-DistributorManufacturer -L101B. Cabe hacer notar que si bien todos los estados tienen control de la venta de bebidas alcohlicas, slo 18 estados son Estados de control, es decir, que en ellos el Estados tiene un mayor involucramiento en las ventas mayoristas y minoristas, pues monopolizan la comercializacin del alcohol a travs de las agencias de importacin/distribucin. Es importante tener en cuenta los requerimientos de la normativa local que en algunas ciudades pueda existir. En el caso de Texas, para la comercializacin de licores existen zonas permitidas wet-zone y zonas prohibidas dry-zones. 5.1.6. The Three Tier System El Sistema de Tres Capas Este sistema fue diseado por la legislacin americana para aislar a los comercios minoristas de prcticas indeseables que ocurran en el sector antes de la prohibicin del alcohol. Aquellas prcticas que limitaban el acceso del minorista a una innumerable seleccin de marcas o lo obligaba a favorecer marcas de un proveedor en especial en desmedro de otros.
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El actual sistema de tres capas trabaja de la siguiente forma: La primera capa la conforman los productores y/o importadores de bebidas alcohlicas de todas partes del mundo, los cuales venden sus productos a la capa dos. En la segunda capa, estn los distribuidores de bebidas o mayoristas poseedores de la licencia del Estado para distribucin, quienes venden nicamente a la capa tres. La tercera capa est conformada por aquellos minoristas con licencias, quienes nicamente pueden vender las bebidas alcohlicas a los clientes mayores de 21 aos en las reas donde la venta de alcohol sea permitida. Si bien en todo el pas se aplica este sistema, cada estado tiene un procedimiento diferente de concesin de licencias. 5.1.7. Publicidad y Promocin de Bebidas Alcohlicas El mayor temor de EE.UU., tanto por parte de los grupos gubernamentales como no gubernamentales, es que la publicidad de estas bebidas pueda promover el consumo en los menores de edad debido al glamour que rodea a los productos. Por ello, existen fuertes restricciones en publicidad y promocin de licores en la radio y en la televisin de seal abierta, limitndose a revistas, peridicos, televisin satelital/cable y carteles publicitarios. Adicionalmente, los anuncios impresos de bebidas espirituosas que se consideran moralmente discutibles, particularmente para los menores, se eliminan de la circulacin rpidamente. Debido a estas mltiples restricciones, el Internet se ha convertido en un medio de publicidad alternativo, porque no est completamente regulado. Actualmente, la mayora de fabricantes de bebidas alcohlicas estn eligiendo este medio y utilizan sus pginas Web como herramientas de marketing. Otra regulacin que afecta la comercializacin del pisco son los horarios de los establecimientos que venden bebidas alcohlicas. Debido a la descentralizacin de las regulaciones, los horarios de apertura y cierre de los locales que expiden bebidas alcohlicas vara mucho entre estados, e incluso entre diferentes localidades dentro de un mismo estado.
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5.2. Marco Tributario Los impuestos directos que una bebida alcohlica tiene que pagar para poder ser comercializada en Texas son tres: federal, estatal y local, adicional a las cargas arancelarias existentes, dependiendo del pas de origen. 5.2.1. Cargas Arancelarias Para hacer un clculo efectivo de los impuestos arancelarios (impuestos a la importacin) es necesario saber cuntas cajas vienen en cada contenedor y tambin cuantas botellas contiene cada caja, as como el volumen de cada botella. Para el caso del pisco ello no es necesario, en tanto ha sido considerado entre los productos peruanos beneficiados por la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPA)(prorrogada y ampliada posteriormente por la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas y de Erradicacin de Drogas, ATPDEA) y est siendo considerado en el Tratado de Libre Comercio (TLC), prximo a ser firmado entre el Per y los EE.UU. 5.2.2. Impuesto Federal (Federal Alcohol Excise Tax) Adicionalmente al impuesto de importacin, existe un impuesto al alcohol y tabaco conocido como Alcohol and Tobacco Tax aplicado por el Gobierno Federal, cuyas tasas tambin son especficas y varan dependiendo del tipo de bebida y del grado alcohlico. En caso de los licores espirituosos asciende a US$ 13.50 por proof gallon con 50% de contenido de alcohol; para los vinos entre US$ 1.07 y US$ 3.40por proof gallon; y para las cervezas asciende a US$ 18 por barril. Para una botella de pisco peruano de 750 ml con un contenido alcohlico de 40%, el impuesto asciende a US$ 2.14:
Este impuesto es pagado por el importador al momento de retirar los productos de aduanas (U.S. Customs And Border Protection), es decir, en el puerto de entrada del licor. Adems, existen unos derechos que se pagan conjuntamente con los impuestos de importacin, estos son: 0.21% por Merchandising Processing Fee y 0.125% por Harbor Maintenance Fee estas dos tasas se pagan sobre el valor facturado de la mercadera.
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5.2.3. Impuesto Estatal (State Alcohol Excise Tax) Se refiere al impuesto que debe de pagar todo licor importado en Texas la primera vez que es comercializado en el Estado, es decir, cuando un distribuidor mayorista poseedor de una licencia de importacin comercializa el alcohol importado a minoristas o a un distribuidor local. En el estado de Texas, se fija como impuesto a la primera venta US$ 2.40 por galn de bebida espirituosa y 14% adicional en caso se realice la venta onpremise, es decir, US$ 0.47 por botella de 750 ml
Los estados con mayor carga de impuesto estatal son: Florida con US$ 6.5, NewYork con US$ 6.44, New Mexico con US$ 6.06 y Hawi con US$ 5.92; y los estados con menor carga tributaria son: Maryland con US$ 1.5, Distrito de Columbia US$ 1.5, Kentucky US$ 1.92. Cabe resaltar, que en otros estados puede existir impuestos adicionales, y estos pueden variar en monto u modalidad, es decir, impuesto fijo o porcentaje sobre el valor o volumen del licor. 5.2.4. Impuesto local o a las ventas En EE.UU. no existe un sistema fiscal equiparable con el impuesto general a las ventas (IGV) o IVA de otros pases. En su lugar, los impuestos sobre ventas son determinados individualmente por el estado y la ciudad. Los impuestos estatales generalmente varan entre el 4% y el 8%, incluso algunas ciudades aaden un impuesto adicional del 2%. El impuesto local vara segn el estado en donde se comercializa el licor. En Texas el impuesto es un porcentaje sobre el valor de las ventas (6.25%), ms un impuesto local (2%), lo que asciende a 8.25%. Los estados con mayor carga impositiva estatal/local son: Alabama US$ 11, Arkansas US$ 10.625 y Oklahoma US$ 10.5. En contraparte, los estados con menor carga impositiva son: Hawi US$ 4, Virginia US$ 4.5 y Massachusetts, Maryland y Maine con US$ 5.
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CAPTULO VI MARCO LEGAL Y TRIBUTARIO EN PER 6.1. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACION La exportacin es el rgimen aduanero que permite la salida legal de las mercancas del territorio aduanero para su uso o consumo en el mercado exterior. La institucin encargada de autorizar la salida de las mercancas del pas es la Superintendencia Nacional de Aduanas, la que slo podr cumplirse por los puertos martimos, fluviales y lacustres, aeropuertos y fronteras aduaneras habilitadas. La exportacin de bienes en nuestro pas no se encuentra afecta a tributo alguno. Una vez que se decide ingresar al proceso de exportar, se debe cumplir con los siguientes requisitos: 1. Contar de preferencia con una empresa debidamente constituida y habilitada para exportar, para lo cual se debe inscribir en el Registro Unificado. De otro lado, debe contar con el Registro nico d Contribuyentes - RUC, que es normado a travs del Decreto Ley No.25732 de fecha 24.09.92, que se crea el ante la necesidad de reemplazar las deficiencias del sistema de identificacin a travs de la Libreta Tributaria. El RUC es un registro computarizado, nico y centralizado de los contribuyentes y/o responsables de los tributos que administra la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT. Los exportadores que obtengan el respectivo nmero de RUC, podrn obtener la autorizacin para la emisin de facturas para la exportacin de sus productos. 2. El producto: la empresa debe contar con productos de calidad debidamente garantizados. Asimismo, tener la capacidad de produccin de modo que garantice el cumplimento del volumen suficiente y la continuidad en los plazos y condiciones pactadas con el comprador. La determinacin de la oferta exportable, debe ser complementada con la descripcin del producto en cuanto a sus bondades, usos y tipos de presentacin, tipo de envase y embalaje, marcas, cdigo de barras internacional, denominacin de origen. Se requiere conocer la partida arancelaria del producto que se va a exportar. Es conveniente contar con precios referenciales, de modo que permita al exportador fijar precios competitivos, considerando que en el mercado internacional existen muchas empresas que compiten con productos similares.
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3. Mercados, para exportar es necesario realizar una investigacin de mercados, para lo cual se recurre a las instituciones promotoras de las exportaciones, gremios, cmaras de comercio, y otros medios de contacto indirecto que permitan conocer a los compradores en los mercados de destino. Una vez ubicado a los posibles compradores se debe seguir los pasos que a continuacin se detallan: 6.2. PROCESO OPERATIVO 1. El exportador se contacta con el comprador directamente (por fax o correo electrnico), o por medio de un "broker" o una comercializadora hacindole llegar una cotizacin del producto que desea vender. A continuacin se le hace llegar muestras y lista de precios. 2. El importador (comprador) acepta las condiciones si la considera ventajosa y normalmente la formaliza a travs de un Contrato de Compra Venta Internacional. Contenido del contrato: Es el documento que estipula los derechos y obligaciones de cada una de las partes contratantes (exportador -importador), con relacin a determinado objeto, convirtindose en un acto jurdico perfecto y la transaccin absolutamente legal. Es recomendable que este documento se ajuste a las necesidades de la empresa exportadora de acuerdo su sector de negocio, especialmente las condiciones de pago y de entrega. Los principales elementos del contrato son: Informacin del exportador e importador. Condiciones de entrega INCOTERMS. Ley aplicable al contrato. Descripcin de la mercanca objeto del contrato, especificndose el peso, embalaje, calidad, cantidad, etc. Precio unitario y total. Condiciones y plazos de pago. Bancos que intervienen en la operacin. Documentos exigidos por el importador. Plazo de entrega o de disponibilidad. Modalidad de seguro Modalidad de transporte y pago de flete. Lugar de embarque y desembarque. Inclusin de los costos en el precio de la mercanca, para la obtencin de documentos requeridos para la exportacin.
3. El importador (comprador) solicita a su banco (emisor - avisador), la apertura del crdito documentario que de preferencia debe ser una carta de crdito irrevocable, confirmado y a la vista. Los sujetos que intervienen son: Datos del ordenante. Datos del beneficiario. Banco Emisor Banco Pagador
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Importe del crdito y la condicin de compra. Lugar y fecha de vencimiento para la negociacin de los documentos. Forma en que debe ser avisado al exterior. Una carta de crdito irrevocable, confirmada y a la vista, se constituye en un compromiso del banco y es exigible el desembolso contra la entrega de los documentos de embarque. 4. El banco que emite una carta de crdito generalmente solicita a un banco del pas del vendedor que notifique el crdito al beneficiario. 5. El exportador enva a la Agencia de Aduana los documentos comerciales de embarque exigidos por el importador, que en la mayora de los casos y de acuerdo a los productos son los siguientes: 6.3. DOCUMENTACION REQUERIDA Factura comercial (nombre del importador, descripcin de la mercanca, precio, lugar y condiciones definitivas de venta). Lista de Empaque o "packing list" (detalle de todas las mercaderas embarcadas o todos los componentes de la misma mercadera. Conocimiento de embarque (recibo que prueba el embarque de la mercanca, sin este ttulo no se puede retirar la mercanca en el lugar de destino). De acuerdo a medio de transporte toma el nombre especfico (Conocimiento de embarque martimo o "Bill of Lading" si es por va martima o conocimiento de embarque areo "Airwail" (gua area) si es por va area). Certificado de origen, permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancas, permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el pas importador. Este documento lo extiende la Cmara de Comercio tanto de Lima como de provincias. Certificado fitosanitario, para productos frescos agrcolas y agropecuarios, expedido por SENASA. Certificado Zoosanitario, para las especies animales, expedido por SENASA Certificado de calidad, extendido por DIGESA para alimentos y bebidas. Para otro tipo de productos los certificados los puede emitir una empresa autorizada por INDECOPI. Certificado CITES, documento que se requiere para exportar animales y plantas y maderas, este documento se tramita en INRENA. Certificado Textil, documento que permite el ingreso de los productos textiles a Estados Unidos y la Unin Europea para lo cual se requiere de la Visacin Textil. Para la Unin Europea es necesario el certificado de origen Tipo A requisito para acogerse al SPG.
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La Agencia de Aduana O Despachador Oficial en base a la documentacin recibida del exportador realiza los trmites ante ADUANAS solicitando la numeracin de la Orden de Embarque y la Declaracin nica de Aduanas(DUA) que es el documento oficial para regularizar la salida legal de las mercancas al exterior. Asimismo, la Agencia de Aduana solicita a la Agencia de Carga el V B de la Orden de Embarque y la numeracin del Bill of Lading o Airway Bill. 6. La Agencia de Carga emite la numeracin al conocimiento de embarque (Bill of Lading o Airway Bill), y solicita a ENAPU o CORPAC los servicios de traslado del producto a la nave. 7. La Agencia de Aduana entrega al exportador los documentos de embarque para que a su vez los remita a su banco y va courrier a su importador. 8. El banco del exportador (pagador) enva los documentos al banco emisor, si ste los encuentra conforme y procede al desembolso a la cuenta del exportador. 6.4. SEGUN LA NATURALEZA DE LA OPERACIN a. EXPORTACION TEMPORAL Este rgimen permite la salida temporal al exterior de mercancas nacionales o nacionalizadas con la obligacin de reimportarlas en un plazo no mayor de 12 meses. b. REGIMEN DEFINITIVO Este rgimen es aplicable a las mercancas en libre circulacin que salen del territorio aduanero para uso o consumo definitivo en el exterior. Las mercancas deben ser embarcadas dentro del plazo mximo de diez (10 das) contados desde de la fecha de numeracin de la orden de embarque. Se puede regularizar la declaracin de exportacin dentro de un plazo de quince das computado a partir del trmino del ltimo embarco. c. EXPORTACION SIN VALOR COMERCIAL Comprende el equipaje, menaje de casa, rancho de naves, y donaciones, as como las muestras, obsequios, mensajera internacional y otras mercancas cuyo valor FOB no exceda de US $ 2,000.00. La exportacin de muestras se encuentra regulado por la Directiva N 7-D-05-94-ADUANAS/INTA, aprobado por R.I.N. N 1967. La exportacin de equipaje y menaje de casa, se encuentra regulado por D.S. N 59-95-EF. Las mercancas consideradas de Rancho, se encuentra regulado por la Directiva N 7-D-08-95-ADUANAS/INTA, aprobado por R.I.N. N 1977. Las mercancas consideradas Obsequios, se encuentra regulado por el Art. 148 del Reglamento de la Ley General de Aduanas. Las mercancas enviadas por Mensajera Internacional y Envos Postales, se encuentra regulado por el D.S. N153-93-EF, el D.S. N 032-93-TCC. El Comercio Fronterizo, se encuentra regulado por el D.LN 20153, la Directiva N 7-D-03-93-ADUANAS, y la R.S.N 271-93-ADUANAS.
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Dichas mercancas estn comprendidas en el Procedimiento de Rgimen Simplificado de Exportacin, previsto en la Ley General de Aduanas y su Reglamento, as como en la Resolucin de Superintendencia 01564, del 9.12.93. 6.5. EXPORTACION CON VALOR COMERCIAL Se considera una exportacin con valor comercial cuando el valor FOB de la exportacin es superior a los Dos mil dlares americanos (US $2,000.00). Para el caso de las exportaciones con valor comercial se sigue el procedimiento de una exportacin con la presentacin de todos los documentos que la misma exige. 6.6. PROCEDIMIENTO ADECUADO AL SISTEMA DE LA CALIDAD DE ADUANAS El Procedimiento Adecuado al Sistema de la Calidad de ADUANAS en el Rgimen de Exportacin Definitiva, fue aprobado con el objeto de establecer las pautas a seguir para el Despacho Aduanero de Mercancas. 6.7. ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO A. Del llenado y presentacin de la Orden de Embarque El Despachador de Aduana transmite por va electrnica a la Aduana de despacho la informacin contenida en la Orden de Embarque. El Sistema (SIGAD) valida los datos de la informacin y de ser conforme genera el nmero correspondiente de la Orden de Embarque; caso contrario, se le comunica para las correcciones pertinentes. Obtenida la numeracin el Despachador de Aduana procede a imprimirla Orden de Embarque para su presentacin en zona primaria conjuntamente o una vez ingresada la mercanca. El Despachador de Aduana debe ingresar la mercanca a la zona primaria (terminales de almacenamiento, almacenes de las compaas areas, zonas adyacentes a las aduana, etc.), como requisito previo a la eleccin aleatoria de la orden de embarque (Reconocimiento Fsico o Documentario). Concluido el ingreso el almacenista estampa el sello de admitido o ingresado en la orden de embarque, consignado la cantidad de bultos y peso de la mercanca recibida. Puede exceptuarse el ingreso de las mercancas a terminales cuando se trata de mercancas de gran peso, volumen, a granel, los embarques por tuberas y los animales.
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B. Seleccin Aleatoria Para efectos de la seleccin aleatoria para reconocimiento fsico de las mercancas, el Despachador de Aduanas presenta la Orden de Embarque numerada, autorizaciones especiales e informacin necesaria ante el rea de Exportacin con una antelacin suficiente segn el tipo y cantidad de mercancas que permita el embarque sin contratiempos de resultar seleccionado a reconocimiento fsico. Aquellas rdenes de Embarque con ms diez (10) das de numeradas no participan de la seleccin aleatoria, debiendo de ser anuladas automticamente. Para fines de reconocimiento fsico el SIGAD selecciona aleatoriamente el 5% de las rdenes de Embarque numeradas, establecindose como mnimo cinco (5) reconocimientos fsicos diarios. La condicin de fsico documentario se indicar en la orden de embarque. A solicitud del interesado, el Intendente de la Aduana, autoriza el reconocimiento fsico de las mercancas en los locales del exportador, cuando se trate de mercancas perecibles, explosivos, mercancas de gran peso y volumen, otras que califiquen a criterio del Intendente de Aduanas. Asimismo, el Despachador de Aduanas puede solicitar que las mercancas sean reconocidas fsicamente en el Terminal de Almacenamiento. No se considera dentro del 5% de reconocimiento fsico obligatorio: Las mercancas que se reconocen fsicamente en el local del exportador Las mercancas restringidas. Las mercancas prohibidas en caso de excepciones Las mercancas a ser reconocidas a solicitud del exportador Las mercancas que se numeren en una Aduana y son exportadas por otra.
C. Del Reconocimiento Fsico El reconocimiento fsico se efecta las 24 horas del da en presencia del exportador y/o Despachador de Aduana y/o representante del Almacn, debiendo el Despachador de Aduanas presentar la orden de embarque acompaada de las autorizaciones especiales en caso de corresponder. El Especialista en Aduanas determinar aleatoriamente entre las mercancas seleccionadas a aquellas que reconocer fsicamente; inclusive en el caso de contenedores que transporten un mismo tipo de mercanca declarada, en los que no es necesario la apertura o verificacin del llenado total de stos. El mismo criterio puede aplicarse una vez abierto cada bulto, cumplindose con una o varias de las siguientes actuaciones, luego de reconocer las mercancas
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comparndolas con lo declarado: extraer muestras para el anlisis qumico o extraer etiquetas que sealen la caracterstica del producto, de ser el caso. Concluido el reconocimiento fsico el Especialista en Aduanas, coloca el precinto respectivo de ser carga nica (contenedores) y consigna como parte de la diligencia el nmero de bultos reconocidos. Producto del reconocimiento, se puede presentar dos situaciones: Reconocimiento Fsico sin incidencia. Practicado el reconocimiento fsico y de no haber incidencia, el Especialista en Aduanas procede a registrar el resultado de la diligencia en el recuadro respectivo de la Orden de Embarque e ingresa la informacin correspondiente al SIGAD. Reconocimiento Fsico con incidencia En el caso que exista diferencia de mercancas consignadas y encontradas, no sujeto a causal de suspensin del despacho, proceder a realizar las enmiendas respectivas en la orden de embarque.
Son causales de suspensin del trmite de despacho: Encontrar mercancas prohibidas o restringidas sin haber sido declaradas como tales. Presuncin de fraude o delito. En estos casos el Especialista en Aduanas formula el informe correspondiente al Jefe del rea de Exportacin para la determinacin de las acciones legales pertinentes. En caso que las incidencias sean subsanadas, ste ltimo podr disponer la continuacin del despacho. La responsabilidad del personal de aduanas encargado de efectuar el reconocimiento fsico, culmina una vez realizada dicha diligencia, quedando las mercancas bajo responsabilidad de los terminales de almacenamiento o exportador de ser el caso.
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Exportacin de Pisco inicia ao con pie derecho Crecimiento de 97% en primer mes del ao informa ADEX. Ranking de nueve pases fue liderado por Francia que report pedidos por US$ 39, 291, representando el 33 del total.. Presidente del Comit de Pisco de ADEX, Jos Miguel Poblete, resalt el premio obtenido por el pisco peruano Finca Rotondo Acholado, en Francia. La exportacin de pisco inici el ao con pie derecho es as que en enero sum envos por US$ 120,174, 97% ms que en similar mes del ao pasado. La sorpresa es que Francia se posicion como el principal destino, desplazando a EE.UU., inform la Asociacin de Exportadores (ADEX). Efectivamente, el ranking de nueve pases a los que se export pisco fue liderado por Francia con pedidos por US$ 39, 291, representando el 33% del total. Hay que sealar que en enero del ao pasado no se registraron envos a ese pas en particular. Segn cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DATA TRADE, el segundo destino fue EE.UU. con US$ 29,823, concentrando el 25%, le sigue Chile (US$ 20,625, registrando una contraccin de 50% respecto a enero del ao pasado. Otros son Japn, Mxico, Nicaragua, Hong Kong y Aruba. Las principales empresas exportadoras en enero pasado fueron Via Tacama S.A., seguida de Puro Per S.A.C., Zijals Agro S.A.C., Gonzlez Lattini Lpez Fernando, Qeros Per S.A.C. y Sociedad Agrcola Don Luis S.A., entre otras. Premio en Francia El presidente del Comit de Pisco de ADEX, Jos Miguel Poblete, resalt que el pisco peruano Finca Rotondo Acholado se hiciera del trofeo Vinalies Internacionales que otorga la Unin de Enlogos de Francia en la categora de licores. Es un reconocimiento ms a la calidad de nuestra bebida que compite con los mejores destilados del mundo, coment.
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Aadi que el premio obtenido por Finca Rotondo llena de orgullo a todos los peruanos y que sin duda alguna el concurso ser una ventana para que el mercado del pisco siga creciendo, no solo por la calidad de la uva, sino por su proceso de destilado y el tiempo de guarda, segn la norma tcnica de Indecopi. Exportaciones anuales Hay que sealar que entre enero y diciembre del 2010 las exportaciones de pisco alcanzaron los US$ 2 millones, 49% ms que los US$ 1.3 millones del 2009 y 33% superior a lo facturado en el ao previo a la crisis financiera internacional (2008) cuando sum US$ 1.5 millones. En este lapso, de los 44 pases destino, 11 crecieron a una tasa superior al 100% comparado con el 2009. Estados Unidos y Chile lideraron la lista de mercados de pisco con una facturacin de US$ 790 mil y US$ 335 mil, respectivamente, logrando un incremento de 70% y 31% cada uno. Le sigui Espaa (crecimiento de 172%), Colombia (126%), Ecuador (108%), Argentina (66%), Japn (153%), Francia (341%), Brasil (167%), Alemania (3%), y Repblica de Corea del Sur (66%). Santiago Queirolo S.A.C., Qeros Peru S.AC, Inversiones Alepa S.A., Via Tacama S.A, Compaa Destiladora del Per S.R.L., Bodega San Antonio S.A., Puro Peru S.A.C., fueron las principales empresas exportadoras en el 2010.
CAPTULO VII CANALES DE DISTRIBUCIN Este captulo analiza cules son los canales de distribucin que se utilizan desde que el exportador deja el producto en el puerto de origen hasta alcanzar al consumidor final en el mercado de destino. El canal de distribucin es un factor crtico en el ingreso al mercado americano, ya que del diseo del canal dependen otros factores, que afectan y en algunos casos determinan el precio del producto, la imagen del producto, la informacin del consumidor a travs de la cadena, entre otros aspectos.
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Como consecuencia, se analizar el canal de distribucin y/o los tipos de canales de exportacin (directa o indirecta), su conformacin y cules son los roles que cada uno de los intermediarios desempea dentro del canal. Por ejemplo, alguno de los participantes del canal pueden ser: los intermediarios, brokers o agentes (encargados de consolidar la oferta); el importador (encargado de la nacionalizacin de la mercadera), el distribuidor (encargado de la distribucin estatal), y el minorista o retail (encargado de la comercializacin al pblico objetivo). El importador, el mayorista/distribuidor y el minorista son los principales actores en el canal de distribucin. Cada uno de ellos debe disponer de la licencia oportuna: la licencia federal del importador, la licencia estatal del distribuidor, y la licencia local del minorista. Un importador puede tener diferentes distribuidores en funcin de los estados en que se comercialice. 7.1. Intermediarios en el Canal de Distribucin Por intermediarios se hace referencia a aquellos que forman parte de la cadena de distribucin del pisco en EE.UU.; focalizndonos desde la salida del producto de las fronteras peruanas hasta el consumidor final. 7.1.1. Agentes o Brokers Segn el Sr. Jhonny Shuler (ao 2005), en el caso del pisco peruano, no existe la exportacin indirecta por medio de agentes o brokers; la importacin se realiza en forma directa entre el exportador peruano y el importador americano. Ambos, tras llegar a un acuerdo comercial, realizan la transaccin de compra-venta internacional, acordando cantidades de envo, frecuencia, precios, puerto de destino, etc. Ello fue confirmado en las entrevistas a los Sres. Carlos Ferreyros de Piscos Barsol y por Sr. Diego Loret de Mola.
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CONCLUSIONES GENERALES
El mercado de destino fue elegido debido a que el TLC firmado entre Per y el pas norteamericano est en vigencia. Ello incentiva la exportacin hacia ese mercado ya que los aranceles son ms bajos y por tanto el precio del producto disminuye, adquiriendo de esta manera una alta competitividad. Se ha elegido el Pisco como producto de exportacin debido a la creciente demanda internacional de este destilado. Adems, en nuestro pas se dan las condiciones necesarias para su elaboracin, desde el cultivo y la cosecha de las uvas, hasta el proceso de destilacin necesario.
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Biografa
6.8. Entidades Ministerio de la Produccin http://www.produce.gob.pe Centro de Innovacin Tecnolgica de la Vid CITEVid http://www.produce.gob.pe/industria/cites/citevitivinicola.php Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Pisco: http://www.consejoreguladordopisco.org PromPer http://www.peru.info Asociacin de Exportadores del Per ADEX http://www.adexperu.org.pe
6.9. Sitios Web dedicados al Pisco Boletn Electrnico El Pisco es del Per http://www.elpiscoesdelperu.com Pisco es Per http://www.piscoesperu.com 6.10. Actualidad http://piscosour.com/?p=1190 http://elpiscoperu.blogspot.com/2008/11/pisco-peruano-gan-galardn-eneuropa.html http://www.piscoesperu.com/catalogo_de_productos.php?do=1 http://es.scribd.com/doc/15743535/Mercado-del-Pisco-Peruano
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INVESTIGACION DE MERCADOS INTERNACIONALES

TEMA: PISCO- ESTADOS UNIDOS

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comercializadores de exportacin, basados en el pas de origen, compran los

los agentes de exportacin basados en el pas de origen buscan y negocian

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las organizaciones cooperativas realizan actividades de exportacin a nombre

Las empresas administradoras de exportacin manejan las actividades de

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Son 42 los Pases que reciben nuestro Pisco Per.

Principales Empresas Exportadoras DE PISCO A EE.UU

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4.9.1.2. PRODUCTOS PISCO ACHOLADO

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PISCO PURO QUEBRANTA:

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