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PROGRAMME 2012-2013

Ths dansants, repas dansants, avec les meilleurs orchestres de la rgion. Ambiance assure chaque week-end !

danser !

Venez

Traiteur

du Centre des Congrs

Epinal

Ractivit, qualit, des professionnels votre coute pour vos manifestations denvergure

Avenue de Saint-Di - 88000 EPINAL


Tel. 03 29 34 31 65 Fax 03 29 34 84 23 E-mail contact@maison-leonard.com ou melbaii@wanadoo.fr www.maison-leonard.com

Centre des Congrs

ESPACE TRAITEUR

Notre priorit,

... t pour lobtenir, lquipe de la Maison Lonard met tout en uvre : choix des matires premires et des produits de qualit avec beaucoup dexigence, laboration de tous les plats tout est fabriqu dans nos laboratoires, par une quipe de professionnels, boulangers, bouchers, charcutiers, cuisiniers, ptissiers, confiseurs, de lentre jusquau dessert, en passant par le pain, les glaces, les charcuteries, les confiseries Nous nous interdisons de pratiquer la rchauffe de produits industrialiss. Rien nest laiss au hasard, et bien plus que la qualit, nous vous garantissons galement une fracheur et une hygine irrprochable, grce aux contrles que nous faisons volontairement effectuer tout au long de lanne. ous sommes heureux chaque anne de vous prsenter notre nouveau catalogue. Toutes les photos culinaires que vous dcouvrirez en le parcourant, ont t prises dans nos laboratoires. Vous pourrez constater lvolution de notre gamme de produits. Pour lintitul des plats, nous nutilisons pas de noms flatteurs nous prfrons rester dans la simplicit et la convivialit Cela ne nous empche pas dvoluer avec notre temps Notre nouveau site internet en est la preuve allez vite le dcouvrir sur www.maison-leonard.com. hers amis danseurs, nous vous lavions annonc lan dernier Depuis 2001, il tait fix 10 En 2013, nous serons contraints daugmenter le tarif du th dansant, qui passera 12, ce qui reprsente une augmentation de moins de 2% par an, en 12 ans, toujours avec une boisson et un dessert et toujours des orchestres de qualit, avec de vritables musiciens (minimum 2 musiciens, et le plus souvent 3 ou 4, voir 5 et mme 6 pour certaines soires). Mais jamais vous ne verrez un DJ sur scne pendant lun de nos repas dansant (certes, le cot serait moins lev, mais vous nauriez pas le plaisir de vibrer au son de laccordon, de la trompette, et de tous les musiciens qui se produisent dans notre restaurant). Cest notre choix, et nous avons cur de le partager avec vous chaque week-end. Dautre part, et la demande de plusieurs clients, nous avons pour projet de procder lencaissement des repas du dimanche midi, ds votre arrive au Restaurant : en effet, les clients apprcieraient de ne plus avoir se soucier du rglement de leur repas, et dautres, dsireux de partir dans laprs-midi, ne seraient pas contraints dattendre le passage de notre personnel. Votre opinion sera prise en compte, et vous sera demande par le biais de nos enqutes de satisfaction. our conclure, nhsitez pas contactez-nous quel que soit votre projet, baptme, communion, repas de famille, cousinade, crmaillre, inauguration, repas de CE, repas associatif, portes ouvertes, cocktail dnatoire, organisation dune fte foraine Conseils et devis personnaliss vous seront adresss sur simple appel au 03 29 34 31 65... Gratuit et sans engagement. M. Andr LEONARD

cest le sourire que vous aurez en repartant

La qualit respecte

Depuis plus de 30 ans maintenant, la Maison LEONARD est prsente dans tous les vnements festifs petits ou grands, qu'ils soient familiaux, associatifs ou de quelque autre nature. Cette anne encore, nous avons le plaisir de vous prsenter nos diffrentes prestations traiteurs travers notre catalogue 2012-2013, qui comme chaque anne apporte son lot de nouveauts !
NO TER

Tout nos plats sont fabriqus dans nos laboratoires, par une quipe de professionnels, dans des conditions d'hygine irrprochables

PRODUITS MAISON

Pour plus d'informations, n'hsitez pas nous contacter par email : devis@maison-leonard.com ou par tlphone au :

DEMANDE DE DEVIS

03 29 34 31 65

Tous nos tarifs sont susceptibles d'tre modifis dans l'ventualit d'un changement de TVA

TRAITEUR COCKTAIL DNATOIRE

TRAITEUR COCKTAIL DNATOIRE

Composez votre COCKTAIL DNATOIRE


TOASTS VARIS
ufs de lump rouges ou noirs Saumon fum Beurre de crevettes Beurre de radis Beurre dcrevisses Mousse au thon Jambon cru Rosette Mousse de foie Salami Rillettes Roquefort Mousse dasperges Magret de canard fum Mignon de porc fum Bacon Tartare Emmental ou Pte cuite Haut de gamme Toast de langouste Toast de homard Toast au foie gras Mini fougasse jambon Mini fougasse lard Mini fougasse fromage Mini fougasse olive Mini sandwich fromage Mini sandwich charcuterie Mini sandwich crudits Mini sandwich poisson Mini sandwich viande froide

Composez votre COCKTAIL DNATOIRE


RDUCTIONS CHAUDES
Quiche au lard Quiche au jambon Quiche au saumon Quiche au poireau Quiche aux moules et herbes de Provence Quiche au thon Quiche aux champignons Pizza au bleu Pizza nature Pizza au jambon Pizza au lard Pizza aux olives Gougre garnie jambon Gougre garnie gruyre Allumette ssame Allumette paprika Allumette fromage Allumette pavot Pour vos cocktails dnatoires

Crpe roule au saumon fum Cuillre de saumon fum uf de caille mimosa Lunette (2 demis ufs de caille) Pain dpices

Mini croissant au saumon fum Mini Croque Monsieur Mini feuillet knack Mini feuillet merguez Mini pt Mini tourte Mini bouche la Reine Mini bouche escargot

(Prsent en Mini Tajine, Mini cocotte, Mini ravier)

Cassoulet Toffaye Lentilles avec mini saucisse Spaghetti Bolognaise Soupe de moules Pommes de terre au Munster

S POS

IbIL

IT

Possibilit de personnaliser vos plats de service (toasts ou rductions sucres) avec votre logo ou une photo

RDUCTIONS SUCRES
Motifs partir de 100 personnes sur demande

Nouveaut

PETITS FOURS
Mini cake (fruits, raisins, chocolat) Rocher noix de coco Palet aux raisins Tuile Diamant Sabl cerise Et pour vos fins de repas (uniquement) au Restaurant du Centre des Congrs : Une coupe de Crmant de Bordeaux 2 pour accompagner les petits fours ou sur devis pour les repas extrieurs

Eclair (vanille, chocolat, caf) Choux (vanille, chocolat, caf) Tartelettes parfums varis (bigarreau, kiwi, abricot, fraise, citron) Mini brochette de fruits de saison

Savarin (Rhum Whisky) Moelleux chocolat Financier Paris Brest Gland

Pain dpices aux griottes Pain dpices nature Madeleine Financier Palet breton Moelleux chocolat

TOus nOs PROduiTs sOnT de fabRiCaTiOn maisOn dcouvrez galement nos guimauves et nos ptes de fruits

Nouveaut

MINI VERRINES SUCRES


Fromage blanc sur sa gele de fruits rouges ufs la neige Crme brle Tiramisu

R TA

IFS

3 pices: 1,20 TTC/pers. 4 pices: 1,50 TTC/pers. 5 pices: 1,70 TTC/pers. 6 pices: 1,90 TTC/pers. 7 pices: 2,30 TTC/pers. 8 pices: 2,50 TTC/pers.

Mousse de fruits (fraise, framboise, poire, abricot) Compote maison (pomme, poire, pche, fraise/rhubarbe dfinir selon la saison) Mousse chocolat

Organisez votre cocktail gourmand dans notre restaurant ou en extrieur

TRAITEUR NOS IDES BUFFETS

TRAITEUR NOS IDES BUFFETS

Nos ides bUFFETS


bUFFET CAMPAGNARD
(minimum 20 personnes) Assortiment de charcuterie maison Jambon cru Terrine de campagne maison Pt en crote Ballotine Saucisson de jambon Bacon Rosette Mortadelle

Nos ides bUFFETS


bUFFET FESTIF
Soupe de melon la Badiane Asperges uf mimosa Avocat aux crevettes Salade dcrevisses lhuile de noisette Nos poissons Saumon Bellevue Truite en gele Saumon fum Terrine de poisson Plateau du Charcutier maison Saucisson de jambon Bacon Ballotine Terrine de campagne maison Pt en crote Jambon cru Rosette Motifs partir de 100 Mortadelle personnes sur demande Dlices du boucher Rti de porc/rosbeef et roul de dinde Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Carottes, concombres, cleri, tomates, pommes de terre, ptes La ronde des fromages (60 g/personne) Salade verte Gteau maison parfum dfinir la commande
(fraisier, framboisier, abricot, caramel, fort noire, fort blanche, Edelweiss myrtilles, deux mousses chocolat, poirier)

bUFFET TERRE ET MER


Nos poissons Terrine de poisson Saumon Bellevue Truite en gele Saumon fum

bUFFET ROYAL
Foie gras de canard maison & briochette Dfil de mignardises Soupe de melon la Badiane et son minc de magret de canard Tsatsiki de concombre aux crevettes Salade dcrevisses lhuile de noisette Cuillre de saumon fum uf mimosa

Motifs partir de 100 personnes sur demande

(fraisier, framboisier, abricot, caramel, fort noire, fort blanche, Edelweiss myrtilles, deux mousses chocolat, poirier)

Viandes froides Rti de porc et Rosbeef Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Carottes, concombres, cleri, macdoine, taboul, ptes Plateau de fromage (70 g/personne) Salade verte Gteau maison parfum dfinir la commande

Miches de pain tranches

(fraisier, framboisier, abricot, caramel, fort noire, fort blanche, Edelweiss myrtilles, deux mousses chocolat, poirier)

Assortiment de charcuterie maison Jambon cru Terrine de campagne maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Mortadelle Saucisson de jambon Viandes froides Rti de porc et Rosbeef Poulet Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Carottes, concombres, cleri, macdoine, taboul, ptes Plateau de fromage (60 g/personne) Salade verte Gteau maison parfum dfinir la commande

Saumon Bellevue Plateau du Charcutier maison Mdaillon de volaille au foie gras de canard Magret de canard fum Jambon cru Filet mignon de porc fum Viandes froides Rti de veau Rosbeef Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Asperges Salade de riz compose Carottes Tomates Salade de pommes de terre Plateau de fromages ou Dfil de fromages ( partir de 60 personnes) Salade verte 6 rductions sucres par personne
(Au choix) Mini tartelettes varies, savarin, clair, choux, Paris Brest, mini brochette de fruits de saison, Financier, moelleux chocolat ou verrine mousse de fruits ou chocolat...

Miches de pain tranches

Miches de pain tranches

Miches de pain tranches

TRAITEUR COMPOSEZ VOTRE MENU

TRAITEUR COMPOSEZ VOTRE MENU

Composez VOTRE MENU


ENTRES
Salade de saumon et ses pignons de pin dors Salade dcrevisses lhuile de noisette Salade Prigourdine Salade Vosgienne Salade de saumon et ses baies roses Saumon Bellevue et macdoine Assiette aux trois saumons (saumon fum, saumon Bellevue, rillettes de saumon) Assiette Landaise (foie gras de canard maison, filet mignon de porc fum, magret de canard fum) Foie gras cuit au torchon et sa briochette Tatin de foie gras, pousses de salade et pain dpices Trilogie de foie gras composer parmi les choix suivants (3 produits par assiette) ENTRES FROIDES

Composez VOTRE MENU


NOS VIANDES
BUF Langue de buf (sauce piquante) Tournedos de buf Faux filet Rosbeef Paleron Pav VOLAILLE Blanc de poulet farci la crme dasperges Magret de canard sauce au choix
(Griottes ou Poivre vert ou Morilles)

VEAU Filet mignon (en crote,


la crme ou Forestire)

foie gras maison foie gras rti nougat de foie gras glace au foie gras crme brle au foie gras brochette foie gras et pain dpices mini tatin de foie gras mdaillon de volaille farci au foie gras

Caille farcie au foie gras Soupe de melon et son minc de magret de canard ENTRES CHAUDES Tourte Lorraine Pt Lorrain Tourte Munster pommes de terre Tourte aux ris de veau Tourte aux grenouilles Tourte au saumon Feuillet de saumon Croustade de ris de veau et champignons de Paris Cassolette feuillete de boudin aux pommes

Blanc de poulet du soleil Cuisse de canard confite Suprme de pintade Cuisse de pintade Ballotin de volaille Gigolette de volaille Caille rtie LAPIN Epaule de lapin Rble de lapin AGNEAU Mchoui dagneau
(aux petits lgumes ou en crote)

Paupiette 100% veau Blanquette de veau Estouffade de veau Escalope de veau Pav de veau Tte de veau Dos de veau PORC Jambon la broche Filet mignon (en croute Jambonneau grill
ou la crme)

Nos poissons Filet de Sandre et sa Julienne de lgumes sauce aux lardons Ramequin de Loup aux crevisses sur fondue de poireaux Dos de saumon sauce au choix (Badiane, Oseille, Mousseline) Corolle de Sole aux crevisses sur fondue de poireaux Coquille de saumon sur sa fondue de poireaux Panier de saumon garni aux noix de Ptoncles Aumnire dcrevisses Coquille de Panga sur sa rougaille Coquille dcrevisses Souffl de saumon aux crevisses Filet de Panga sur sa rougaille

(minimum 30 personnes, en Rtissoire)

PORCELET Porcelet grill

Epaule dagneau Saut dagneau Selle dagneau GIBIER Dos ou Pav de gibier Mijot de Sanglier, Cerf, Chevreuil ou Biche
(selon arrivage)

(minimum 30 personnes, en Rtissoire)

Ctelette carr avec os carr sans os roul, ficel avec poitrine Cuissot avec os Cuissot sans os roul ficel Collet/Echine sans os Epaule avec os Epaule sans os Epaule sans os roule ficele Jarret arrire avec os Poitrine roule ficele sans os

Dcoupe de porcelet :

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TRAITEUR NOS PICES MONTES

TRAITEUR NOS PICES MONTES

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Nos DESSERTS
DESSERTS MAISON
GTEAUX MAISON Caramel Poire Fraise Chocolat Marchal Framboise Fort noire Mandarine Fort blanche Edelweiss Myrtille Abricot (cocktail de fruits) Deux mousses chocolat Dlice craquant au chocolat blanc Dlice craquant au chocolat noir Dlice des les (chocolat/noix de coco) Dlice noisette (griottes/noix de coco) Printanier saveur (griottes, framboises, Charlotte aux fruits (framboises, abricots,
myrtilles, poires) myrtilles, fraises des bois)

Nos PICES MONTES


COMPOSITION D'UNE PICE MONTE
Croquante (amandes effiles) 4 choux par personne, garnis de crme ptissire et caramliss

Coupe de glace maison et ses fruits frais TARTES Tarte au flan Tarte au flan et cocktail de fruits Tarte aux pommes Tarte aux poires amandine DESSERTS GLACS Profiteroles glace vanille et coulis de chocolat chaud Omelette Norvgienne Nougat glac Bombe glace (Grand Marnier
ou Rhum raisins)

(de 5 7 desserts dfinir)

Tulipe de fruits et ses boules de glace maison Assiette Gourmande

Camion de pompier Terrain de basket

Avion Bouteille Cne Ballon de football

Vacherin

GLACES ET SORbETS MAISON


GLACES Vanille Pistache Cannelle Malaga Caf Crunch Violette Chocolat Caramel Caramel (fleur de sel) Chocolat blanc et billes de Crunch Plombire Pain d'pices Th Matcha Anis de Flavigny Foie gras Munster SORBETS Fraise Citron Ananas Framboise Noix de Coco Pamplemousse Orange Orange sanguine Griotte Mirabelle Pomme verte Fruit de la passion Mandarine Abricot Mangue Poire Cassis Melon Myrtilles Cidre Bire Champagne Cardamome

Papillon

Gondole

Exemple de personnalisation

Calche

Tracteur

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TRAITEUR NOS PRESTATIONS

TRAITEUR NOS PRESTATIONS

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Nos PRESTATIONS
LOCATION DE REMORQUES FRIGORIFIQUES
En fonction des disponibilits, remorques de 3 8 m3 20% du montant de vos achats alimentaires seront dduits de la location de la remorque
(Hors boissons, hors matriel, hors livraison, hors personnel).

Nos PRESTATIONS
POLE GANTE
Pour vos pallas, moules, tartiflettes Diamtre 1,55 m Contenance 360 litres Poids 200 kg Avec ou sans cuisinier

nos conteneurs thermoport

LOCATION DE RTISSOIRES 1 OU 2 bROCHES ET 4 bROCHES


Pour cuire vos gigots, jambons, porcelets, agneaux, grosses dindes ou dindons. Rtissoire une ou deux broches. 20% du montant de vos achats alimentaires seront dduits de la location de la rtissoire
(Hors boissons, hors matriel, hors livraison, hors personnel).

LOCATION DE VAISSELLE SUR DEMANDE


(3 gammes) Location de nappes et serviettes tissu sur demande

Mchoui jusqu 1000 personnes Le client doit sassurer auprs de son assurance dtre couvert tous risques pour tracter nos remorques et rtissoires. Le preneur sengage assurer le matriel et en tre responsable en cas de dtrioration ou de vol.

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TRAITEUR NOS PRESTATIONS

TRAITEUR NOS PRESTATIONS

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Nos PRESTATIONS
VIENNOISERIES MAISON
Mini croissant Mini pain au chocolat Mini pain aux raisins Mini brioche aux ppites de chocolat Mini brioche au sucre Mini brioche nature Mini clafoutis parfums varis Mini cakes aux fruits ou au chocolat Madeleines Palets au raisin Macarons Mini financier etc.

Nos PRESTATIONS
PLATEAUX REPAS
Tous nos plateaux repas sont jetables, garnis de serviettes papier, couverts jetables, dosettes de sel, poivre, moutarde, mayonnaise et sauce salade. Les tarifs indiqus s'entendent TTC et hors livraison
T PLA

(10 personnes minimum)

N EAU

3 salades (carottes, cleri, ptes) Porc ou Rosbeef froid 3 charcuteries (ballotine, rosette, saucisson lail) Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g

T PLA

8,10 TTC/personne

N 4 salades EAU (carottes, tomates, cleri, ptes) Terrine de poisson Rti de dindonneau 4 charcuteries (rosette, salami, terrine maison, ballotine) 1 sachet de chips Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
8,64 TTC/personne

PLATS TYPIQUES
vapeur, knack, lard fum, petit sal, saucisse de mnage) Coucous (lgumes, semoule, agneau ou buf, merguez, poulet) Cassoulet (haricots, lard sel, petit sal, saucisson lail, petite saucisse) Baeckeoffe (pommes de terre, agneau ou veau, buf, porc)

Choucroute garnie (choux, pommes

Estouffade de buf Bourguignonne Jambon grill la broche Porcelet grill la broche Lasagnes Bolognaise

Lasagnes au saumon Moules/frites Colombo de porc Chili Con Carne Palla avec ou sans langoustine Blanquette de veau Pte Lorraine Veau Marengo Tte de veau Barbecue Mchoui Tartiflette

T PLA

N 3 salades EAU (macdoine, tomates, taboul) 2 viandes (porc, rosbeef froid) 4 charcuteries (rosette, bacon, pt crote, saucisson de jambon au fromage) Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
8,42 TTC/personne

T PLA

N 3 salades EAU (carottes, tomates, taboul) 2 ufs mimosa Saumon Bellevue mayonnaise Rti de veau et rosbeef Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
10,16 TTC/personne

T PLA

IbI OSS

LIT

Caf d'aCCueil Ou Pause Caf dans notre restaurant ou en extrieur Caf Th Jus dorange accompagns de: Mini viennoiseries (mini croissant, mini pain au chocolat, mini pain aux raisins, briochette sucre) ou Brioche maison ou Petits fours maison Avec ou sans personnel devis selon vos besoins, et sur simple demande

3 salades (tomates, haricots verts, salade de pommes de terre) Cuisse de poulet et rosbeef Salade compose (riz, uf, mas, tomates, poivron, thon) Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g

N EAU

FRUITS AU CHOIX selon la saison Pomme Banane Pche Orange Brugnon

GATEAUX AU CHOIX

8,53 TTC/personne

Savarin Eclair Part de tarte (pomme, ou crme ptissire et cocktail de fruits)

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TRAITEUR FORMULE PROMO 2013

TRAITEUR FORMULE JAMBON

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Formule PROMO 2013


Nouveaut

Formule JAMbON
FORMULE JAMbON CHAUD
(minimum 20 personnes)

FORMULE

FORMULE JAMbON FROID


(minimum 20 personnes)

(attention: vous devez imprativement tre quips dun conglateur)

Assiette Anglaise (charcuterie + 2 crudits) ou Tourte au saumon Blanc de poulet du soleil, accompagn de son riz ou Lasagnes (Bolognaise) Munster et Brie (50 g par personne) Salade verte Gteau caramel et son coulis caramel ou Bombe glace au Grand Marnier

Tourte ou Pt Lorrain ou Crudits Jambon cuit entier fum avec os Pommes de terre alu ou vapeur Sauce ciboulette Munster et Brie (50 g par personne) Gteau maison parfum dfinir
(caramel, abricot, poire, fort noire...)

Tourte ou Pt Lorrain ou Crudits Jambon cuit entier fum avec os Salade de pommes de terre Munster et Brie (50 g par personne) Gteau maison parfum dfinir
(caramel, abricot, poire, fort noire...)

Pain

Pain

TARIFS DES DEUX FORMULES COMPLTES


De 20 35 personnes .........12 TTC/personne De 36 70 personnes .........11 TTC/personne 71 personnes et plus ...........10 TTC/personne
Suggestion de prsentation

CHOIX DFINIR LA COMMANDE


Pain non compris Possibilit: miche de pain tranche 1,50 TTC/pice

SIb POS

ILIT

emPORTeR Jambon cuit entier fum avec os denviron 10 Kg FROID pour 35 45 personnes 68 TTC pice CHAUD pour 30 35 personnes 72 TTC pice

TARIFS
De 0 20 personnes ...........12 TTC/personne De 21 50 personnes .........11 TTC/personne 51 personnes et plus ...........10 TTC/personne

18

TRAITEUR FORMULE BARBECUE

TRAITEUR FORMULE PORCELET

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Formule bARbECUE
FORMULE
Rservation 48 h lavance (minimum 6 personnes)
(330 g par personne)

Formule PORCELET
Nouveaut

FORMULE

Crudits varies

avec Rtissoire (minimum 30 personnes) Nos salades varies Carottes Concombres Cleri Macdoine Taboul Ptes Porcelet (avec rtissoire) Pommes de terre vapeur ou Alu Sauce ciboulette Fromage (50 g par personne) Salade verte Gteau maison parfum dfinir la commande
(fraisier, framboisier, poirier, abricot, fort noire, fort blanche, Edelweiss myrtilles, caramel, deux mousses chocolat) (300 g par personne)

Carottes Concombres Cleri Macdoine Taboul Ptes 1 Cte de porc marine ou 1 Cuisse de poulet marine 1 Merguez 1 Saucisse blanche 1 Tranche de lard mi-cuit sel Munster et Brie (50 g par personne) Gteau abricot ou Fort noire ou Gteau Caramel 1 Miche de pain tranche pour 4 personnes

Miches de pain tranches

CHOIX DFINIR LA COMMANDE


Possibilit de personnel

TARIF TARIFS
7,50 TTC/personne 15 TTC/personne

CHOIX DFINIR LA COMMANDE


Bire avec tirage et CO2 2,20 HT le litre

(30 litres minimum) avec 80 gobelets 40 cl offerts par ft de 30 litres

ESPACE VNEMENT Vous organisez un repas familial, un repas de classe, une assemble gnrale, sainte-barbe, sainte-Ccile, anniversaire, mariage, baptme, etc.

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Maison LEONARD Centre des Congrs - Avenue de Saint-Di - 88000 EPINAL ou par fax : 03 29 34 84 23
Vous recevrez un devis rapidement Nom : ........................................................ Prnom : ........................................................ Adresse : ............................................................................................................................ Code Postal : ............................. Ville : ............................................................................... Tl. : ............................................ E-mail : ............................................................................ Date de la manifestation : .................................................................................................... Lieu de la manifestation : .................................................................................................... Thme de la manifestation : ................................................................................................. emporter ou livrer : ........................................................................................................ Nombre de personnes (environ) : .................... Avec ou sans service : ............................. Buffet ou repas chaud : ....................................................................................................... Nappes et serviettes tissu : ............................... Pain : ........................ Caf : ........................ Remarques : ........................................................................................................................ ...........................................................................................................................................

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Venez danser !!!

Chaque week-end, la Maison LEONARD vous offre des moments de dtente et de convivialit autour dune table gourmande, une ambiance chaleureuse assure par de vritables orchestres recommands et choisis par nos clients, dans une salle de restaurant climatise et quipe dune piste qui fera le bonheur des danseurs. Vous pouvez y venir en famille, avec votre comit dentreprise, avec votre association... appelez-nous... nous saurons vous conseiller.
VE NIR

Bon de rservation SOIRE SPCIALE


Thme de la soire : ............................................................ Date : .................................... Nombre de personnes : ....................... x ............................ = ......................................... Adresse : ............................................................................................................................ Nom : ........................................................ Prnom : ........................................................ Code Postal : ........................... Ville : ................................................................................. N de tlphone : ...................................... E-mail : ............................................................
Bon retourner accompagn de votre rglement :

soire dansante sans repas ds 21 h Repas dansant 20 heures Uniquement sur devis pour les groupes

LES SAMEDIS SOIRS

Repas 12 h, dansant ds 14 h, ou Th dansant de 14 h 19 h (un dessert et une boisson)

LES DIMANCHES MIDI

Maison LEONARD Centre des Congrs - Av. de Saint-Di - 88000 EPINAL


(chque retir aprs la manifestation)

farandole de l'accordon .................. 28 octobre 2012 et 27 octobre 2013 1, 2, 3 musette .............................................................. 10 novembre 2012 soires beaujolais .................... du 15 au 18 nov. 2012 / 21 au 24 nov. 2013 saint-sylvestre ............................ 31 dcembre 2012 / 31 dcembre 2013 election miss Vosges 2013 .................................................. 8 fvrier 2013 soires saint-Valentin ......................................... du 14 au 17 fvrier 2013
Photos non contractuelles

VNEMENTS SPCIAUX

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SEPTEMBRE 2012

SEPTEMBRE / OCTOBRE 2012

23

DIM. 2 SEPTEMbRE 2012


Repas dansant 12 h

26

DIM. 9 SEPTEMbRE 2012


Repas dansant 12 h

26

DIM. 23 SEPTEMbRE 2012


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Jambon cru Trou Paleron de buf Gratin de pommes de terre et carottes Vichy Duo de fromages Salade verte Crme brle et sa madeleine Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

26

DIM. 30 SEPTEMbRE 2012


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade Ocane Trou Rti de veau forestier Beignet rp et choux Romanesco Fromage Salade verte Charlotte aux poires et son coulis de fruits rouges Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

26

COURTOTRENOUX

Stphane

Apritif maison Amuse-bouches secs Soupe de melon et son magret de canard fum Trou Filet mignon lancienne Flan forestier et pole de lgumes Fromage Salade verte Assortiment de sorbets et sa salade de fruits frais Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de noix de Ptoncles Trou Epaules de lapin Spaetzle Fromage Salade verte Clafoutis aux mirabelles Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

PRZYBYLA

Benoit

VUILLEMIN

Martial

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

LOS HERMANOS
1 boisson 1 dessert 10 / personne

Orchestre

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

SAM. 15 SEPTEMbRE 2012


Dner dansant 20 h

Th dansant 14 h

HORS BOISSON

23

Fte de la Bire

13 octobre 2012 res


20 heu

Samedi

MENU
Moules frites ou Choucroute Fromage - Dessert 25 Hors boissons

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade Nioise Trou Ballotin de volaille Lgumes Toasts de Munster Salade verte Duo de mousses au chocolat en verrine

DIM. 16 SEPTEMbRE 2012


Repas dansant 12 h

Salle Chat Bott du Centr

e des Congrs

26

Organise par DLD (Deyvillers Loisirs Dtente) Renseignements et rservations :

re par Ambiance Bavaroise assu hmitt le grand orchestre Eric Sc

Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille dcrevisses Trou Duo de brochettes de veau Haricots verts et Pommes Dauphines Duo de fromages Salade verte Edelweiss framboise et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge Orchestre

Sylvie : 03 29 31 44 47 Jeannot : 03 29 34 00 76 Bernard : 06 32 38 31 87

DIM. 7 OCTObRE 2012


Repas dansant 12 h
STANLOR
Ochestre

26

DIM. 14 OCTObRE 2012


Repas dansant 12 h

26

ORION

FUSION

Bourse aux Anciens Vhicules


Le 8 mai 2013 PADOUX de 7 H 18 H
EntrE librE - Parking spcial voitures anciennes Pour exposer, contacter Evelyne Fagot au

Apritif maison Amuse-bouches secs Muffins jambon gruyre et sa salade mle Trou Blanc de poulet du soleil et son accompagnement Fromage Salade verte Mousseline Pistache et sa Dacquoise noisette Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Orchestre

FUSION

Apritif maison Amuse-bouches secs Mousseline de saumon en habit de courgette Trou Paupiette de veau au Comt Clafoutis de lgumes Fromage Salade verte Craquant au chocolat et sa crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

03 29 65 75 18

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

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OCTOBRE 2012

NOVEMBRE 2012

25

SAM. 20 OCTObRE 2012


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

23

DIM. 21 OCTObRE 2012


Repas dansant 12 h

26

DIM. 4 NOVEMbRE 2012


Repas dansant 12 h

26

DIM. 11 NOVEMbRE 2012


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Aumnire dcrevisses sauce safrane Trou Suprme de Pintade sur son lit de choux Fromage Salade verte Bombe glace framboise et son coulis Caf Bordeaux blanc & rouge Cristaline

26

Apritif maison Amuse-bouches secs Buffet de crudits Jambon grill la broche volont Pommes de terre vapeur Sauce ciboulette Fromage Salade verte ufs la neige et mini cakes Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de moules Trou Faux filet Galette de mas et sa fondue de poireaux Fromage Salade verte Nougat glac amande pistache & coulis de fruits rouges Caf Bordeaux blanc & rouge Cristaline

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de gsiers Trou Mignon de porc sauce crme Brochette de lgumes et pomme de terre paysane Fromage Salade verte Choux ptissiers caramliss accompagns de croquante Caf Bordeaux blanc & rouge Cristaline

ORION

EVOLUTION FREESON
1 boisson 1 dessert 10 / personne Orchestre

Orchestre

COURTOTRENOUX

Stphane

Th dansant 14 h

1 boisson 1 desser 10 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

DIMANCHE 28 OCTObRE 2012


Repas dansant 12 h

Farandole de laccordon
bUFFET CAMPAGNARD VOLONT

HORS BOISSON

23

SAMEDI 10 NOVEMbRE 2012

Crudits varies Jambon cru Terrine maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Saucisson de jambon Porc et Rosbeef froids Jambon cuit entier fum avec os Fromage Salade verte Gteaux maison parfums varis

Pierre-Yves LOMBARD

anim par Pierre-Yves LOMbARD, prsentateur de l'mission 1, 2, 3 MUSETTE


Kir ptillant - 5 toasts varis Choucroute garnie maison ou Toffayes Plateau de fromages Salade verte Fort noire sur lit de crme anglaise Caf

1, 2, 3 musette

29 / personne (hors boissons)


Th dansant de 13h30 17h30 17 TTC / personne (hors boissons) Repas 20 h 29 / personne (hors boissons) Th dansant de 21 h 1 h du matin 17 TTC / personne (hors boissons) Ambiance assure par Jrme RICHARD, Mickal RICHARD et Frdric BUCH

Repas 12 h

et sa farandole d'accordonistes

Le grand orchestre d'Eric BOUVELLE

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

26

NOVEMBRE 2012

NOVEMBRE / DCEMBRE 2012

27

Nos soires Beaujolais nouveau


VENEZ DGUSTER NOS "VINS" PCHS !
Buffet de cochonnaille maison Groin de porc Bisous de porc Salade d'oreilles Mou Pied de cochon sauce Grand-Mre - Langue Oreille chaude Cotis Queue de cochon chaude ou froide Rillettes Andouillette Andouille maison Foie en grillade Cervelle Pied de cochon sans os farci aux ris de veau (spcialit de Dommartin-les-Remiremont) Bajoue Terrine Boudin Lard sel Lard fum Jambon cuit fum avec os Garniture Beignets rps Pommes vapeur Sauce ciboulette Pomme fruit au four Dfil de fromages (12 sortes) Vin Salade verte discrtion Assortiment de gteaux parfums varis Caf

Du 15 au 18 novembre 2012, profitez de notre


OFFRE SPECIALE COLIS bEAUJOLAIS
De 4 8 personnes selon l'apptit. Plus d'1 Kg de charcuterie maison (rservation minimum 48 heures l'avance) 1 Terrine Paysanne 15 1 Rillettes (porc - canard) SEULEMENT 1 Cervelas 1 Fromage de tte 1 Camembert (240 g) 1 Miche de pain 1 bouteille de Beaujolais Nouveau

SIb POS

ILIT

Bouteille supplmentaire +4

I1 JEUD

Dner dansant de 20 h 2 h

I 16 RED END V

Dner dansant de 20 h 2 h

25
DIM. 25 NOVEMbRE 2012 SAM. 1ER DCEMbRE 2012
Dner dansant 20 h

25
SAM 17 EDI

Christian

ERB

Orchestre

Repas dansant 12 h

26

HORS BOISSON

23

ORION

Dner dansant de 20 h 2 h

A DIM

NCH

E 18 Repas dansant de 12 h 19 h

25
Orchestre

FUSION

25

LOS HERMANOS

Orchestre

Th dansant 14 h 1 boisson 1 dessert 10 / personne

PRZYBYLA

Benoit

Apritif maison Amuse-bouches secs Cocotte de saumon et sa fondue de poireaux Trou Rosbeef et sa garniture Fromage Salade verte Gteau deux mousses et sa crme anglaise Caf Bordeaux blanc & rouge Cristaline

Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de boudin aux pommes Trou Confit de canard aux baies roses Gratin de lgumes Fromage Salade verte Vacherin et son coulis de fruits rouges

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

LOS HERMANOS

Orchestre

28

DCEMBRE 2012

DCEMBRE 2012

29

DIM. 2 DCEMbRE 2012


Repas dansant 12 h

26

DIM. 9 DCEMbRE 2012


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de fruits de mer Trou Rble de lapin aux petits lgumes Cassolette forestire et pommes noisette Fromage Salade verte Craquant aux framboises et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

26

LUNDI 31 DCEMbRE 2012


Dner dansant 20 h

Apritif maison Amuse-bouches secs Corolle de Sole aux Stphane crevisses Trou COURTOT-RENOUX Pav de veau Fagot de haricots verts Pommes Duchesse Fromage Salade verte Tarte aux pommes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 10 / personne

Crmant de Bordeaux et ses amuse-bouches varis Assiette festive (mousseline de crabe et sa crevette, foie gras de
canard maison et sa briochette, croustillant de ris de veau)

Saint-Sylvestre 2012
Moelleux de saumon et ses ptoncles Trou de l'An Nouveau Filet de boeuf Brochette de lgumes et rosace de pommes de terre amandines Duo de fromages et chique ciboulette, accompagns de leur verdure Dlice noisettes aux deux saveurs Soupe l'oignon Cotillons

HORS BOISSON

75

Th dansant 14 h

QUENET

Jos

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

DIM. 16 DCEMbRE 2012


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Pt Lorrain Trou Marmiton de gibier Gratin Dauphinois Pure de cleri Fromage Salade verte Crme brle et ses petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

26

if ApritRT FE OF

SAM. 22 DCEMbRE 2012


Dner dansant 20 h

EVOLUTION

Orchestre

HORS BOISSON

23

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade du berger Trou Epaules de lapin Spatzle en cassolette et choux Romanesco Fromage Salade verte Douceur des les (chocolat coco)

1 boisson 1 dessert 10 / personne

Th dansant 14 h

STANLOR

Ochestre

DIMANCHE 23 DCEMbRE 2012


Visite du Pre Nol !

Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille dcrevisses Trou Dinde de Nol aux marrons Lgumes Fromage Salade verte Bche de Nol Caf Cristaline Bordeaux blanc et rouge 1 boisson 1 dessert 10 / personne

Repas dansant 12 h

26

COURTOT-RENOUX
et son grand Orchestre

Stphane

La

Orchestre

FUSION

Th dansant 14 h

vous prsente ses meilleurs vux pour l'anne 2013

30

JANVIER 2013

FVRIER 2013

31

DIM. 6 JANVIER 2013


Repas dansant 12 h
STANLOR
Orchestre

28

DIM. 13 JANVIER 2013


Repas dansant 12 h

28

DIM. 3 FVRIER 2013


Repas dansant 12 h

28

DIM. 10 FVRIER 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille de poisson Trou Mijot de gibier Tagliatelle tomate provenale Fromage Salade verte Beignets de carnaval et leur verrine dufs la neige Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

pe 1 coumant de Crferte of

Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de courgettes et ses noix de Ptoncles Trou Brochette de veau Cocotte Dauphinoise Brocolis Fromage Salade verte Galette des rois Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Apritif maison Amuse-bouches secs Mdaillons de volaille forestiers et leur petite salade Trou Saut dagneau au thym Flageolets Fromage Salade verte Crumble fraise rhubarbe Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Pommes de terre persilles

Apritif maison Amuse-bouches secs Velout Dubarry et son minc de saumon fum Trou Caille au raisin Julienne de lgumes Fromage Salade verte Tarte Tatin et sa glace vanille Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Orchestre

FUSION

PILER

Bob

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

EVOLUTION

Orchestre

Tirage des Rois


4 cadeaux :
2 Jroboam de Crmant de Bordeaux millsime 2002 et 2 voyages Kirrwiller

DIM. 20 JANVIER 2013


Repas dansant 12 h

28

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

SAM. 26 JANVIER 2013

Fte de la Bire
Muffins sur lit de salade verte Choucroute garnie Munster et Brie Salade verte Poirier

Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

Apritif maison Amuse-bouches secs Marmite du pcheur Trou Pav sauvage Carottes Vichy Pommes Duchesse Fromage Salade verte Puit damour et son coulis de fruits rouges Caf Cristaline Stphane Bordeaux blanc & rouge COURTOTRENOUX

EPINAL

Vendredi 8 fvrier 2013


MENU
Apritif maison Amuse-bouches secs Foie gras maison et sa briochette Trou Brochette de veau Galette de mas et sa fondue de poireaux avec choux Romanesco Fromage Salade verte Dlice ananas, biscuit coco/noisette et son coulis

Gnevive de Fontenay Miss Prestige Nationale, Miss Lorraine, et Deux Miss Vedettes

En prsence de

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

DIM. 27 JANVIER 2013


Repas dansant 12 h

28

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade Prigourdine Trou Eminc de magret de canard forestier Haricots verts
Pomme de terre paysanne

Entre sans repas : 20 /personne Entre avec repas : 36 /personne (hors boisson)
20H, LECTION OFFICIELLE POUR

STANLOR

Orchestre

EVOLUTION

Orchestre

Fromage Salade verte Profiteroles glaces sauce chocolat Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

MISS VOSGES 2013


suivi du Show "Frie de Paris"

32

FVRIER 2013

MARS 2013

33

Nos soires Saint-Valentin


Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette surprise Trou Blanc de poulet Franc-Comtois Pommes paillasson et clafoutis de courgettes Duo de fromages Salade verte Dlice craquant chocolat blanc/framboise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

DIMANCHE 3 MARS 2013


Repas dansant 12 h

JEUD

I 14

Dner dansant 20 h

VEN

DRE

5 DI 1

Dner dansant 20 h

Apritif maison Amuse-bouches secs Foie gras et son nougat glac / Briochette Trou Mignon de veau provenal Brochette de lgumes et cassolette de riz Croustillant de fromage Salade verte Boules de glace dans leur tulipe Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Fte des grands-mres

28

DIMANCHE 10 MARS 2013


Repas dansant 12 h

28

28
STANLOR
1 boisson 1 dessert 12 / personne Orchestre

COURTOTRENOUX

Stphane

Apritif maison Amuse-bouches secs Tourte Lorraine Trou Blanc de poulet du soleil Riz Fromage Salade verte Tarte aux pommes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Th dansant 14 h

28
ED SAM I 16

LOS HERMANOS

Orchestre

Orchestre

DIMANCHE 24 MARS 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade printanire Trou Pot au feu (paleron) et ses lgumes Fromage Salade verte Mousseline pistache fraise sur sa Dacquoise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

ORION

28

Dner dansant 20 h

NC IMA

HE 1

DIMANCHE 17 MARS 2013


Repas dansant 12 h

28

Repas dansant 12 h

28

COURTOT RENOUX

Stphane

28

PRZYBYLA

Benoit

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Apritif maison Amuse-bouches secs Chaude Meurotte Trou Ragout de gibier Pure de cleri Pommes Dauphines Fromage Salade verte Profiteroles sauce chocolat Caf Cristaline Andr Bordeaux blanc & rouge GEN

Orchestre

FUSION

DIMANCHE 24 FVRIER 2013


Repas dansant 12 heures
Apritif maison Amuse-bouches secs Feuillet de saumon Trou Rosbeef Patatoes Fromage Salade verte Bombe glace Rhum/Raisin Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

1 boisson 1 dessert 12 / personne Orchestre

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

28

LOS HERMANOS
Ochestre

SAMEDI 30 MARS 2013


Dner dansant 20 h
ORION

HORS BOISSON

25

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Apritif maison Amuse-bouches secs Acras et ses pousses de salade Trou Blanc de poulet aux asperges Gratin Dauphinois Fromage Salade verte Clafoutis

34

MARS / AVRIL 2013

AVRIL / MAI 2013

35

DIMANCHE 31 MARS 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade dcrevisses lhuile de noisettes Trou Selle dagneau Galettes de mas avec fondue de poireaux Cassolette forestire Fromage Salade verte Nid de pques Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

DIMANCHE 7 AVRIL 2013


Repas dansant 12 h

28

DIMANCHE 28 AVRIL 2013


Repas dansant 12 h

28

DIMANCHE 5 MAI 2013


Repas dansant 12 h

28

Apritif maison Amuse-bouches secs Croustillant de ris de veau et sa salade / Pure de persil Trou Buf Mode Ecras de pomme de terre paysanne Fromage Salade verte Framboisier Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

avec la participation de Christelle JeanblanC, franois PiZZORnO et Jean-Claude CHOlleY

VUILLEMIN

Martial

LOS HERMANOS
1 boisson 1 dessert 12 / personne

Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Tzatziki Trou Ballotin de volaille forestier Fondue de courgettes Fromage Salade verte Cristaline de fruits rouges Mousse noix de coco HOMMAGE et sa Madeleine Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de saumon aux pignons de pin dors Trou Pote Lorraine Fromage Salade verte Bombe glace au Grand Marnier Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Dominique MORETTI

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Th dansant 14 h

PRZYBYLA
1 boisson 1 dessert 12 / personne

Benoit

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Th dansant 14 h

SAMEDI 13 AVRIL 2013


Ochestre

ORION

Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

MERCREDI 8 MAI 2013


Repas dansant 12 h

28

Apritif maison Amuse-bouches secs Muffins bacon et sa salade mle Trou Moules frites volont ou Choucroute Munster et brie Salade verte Fort noire sur lit de crme anglaise

Apritif maison Amuse-bouches secs Bouche la Reine Trou Paleron de buf Pomme de terre paysanne et clafoutis de carottes Fromage Salade verte Omelette Norvgienne Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

DIMANCHE 14 AVRIL 2013


Repas dansant 12 h

28

DIMANCHE 21 AVRIL 2013


Repas dansant 12 h

VINCENZO

Ochestre

28
SAMEDI 11 MAI 2013
Dner dansant 20 h
HORS BOISSON

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille de Panga sur sa rougaille Trou Fricasse de veau en cocotte Choux fleur et pommes persilles Fromage Salade verte Salade de fruits frais et petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Pt Lorrain Trou Trio de viande Potatoes Fromage Salade verte Savarin en Pomponette saveur fruits de la passion/ Glace vanille Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

25

DIMANCHE 12 MAI 2013


Repas dansant 12 h

28

Apritif maison Amuse-bouches secs Verrine surprise Palla volont Fromage Salade verte Vacherin et son coulis Ochestre

FUSION

ORION

STANLOR
1 boisson 1 dessert 12 / personne

Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Tourte la viande Trou Pice de buf sauce Tartare Pommes de terre rties Haricots verts Fromage Salade verte Crme brle la Cardamone et ses deux petits fours Orchestre Caf Cristaline FUSION Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Th dansant 14 h

36

MAI / JUIN 2013

JUIN 2013

37

DIMANCHE 19 MAI 2013

Pentecte

Repas dansant 12 h

28

SAMEDI 25 MAI 2013


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

DIMANCHE 9 JUIN 2013


PRZYBYLA
Benoit

Apritif maison Amuse-bouches secs Tatin de foie gras de canard et son pain dpices Trou Pav de veau Cassolette forestire Rp de pomme de terre Fromage Salade verte Fondant chocolat craquant et crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

VUILLEMIN

Martial

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de gsiers confits Trou Lasagnes au saumon Fromage Salade verte Choux ptissiers et leur croquante Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade dt Trou Paupiette de veau Choux Romanesco Carottes fondantes Fromage Salade verte Nougat glac et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

Repas dansant 12 heures

28

Th dansant 14 h

DIMANCHE 16 JUIN 2013


LOS HERMANOS
Orchestre

Th dansant 14 h

Repas dansant 12 h

DIMANCHE 26 MAI 2013


Repas dansant 12 h

COURTOTRENOUX

Stphane

Apritif maison Amuse-bouches secs caille farcie au foie gras Trou Mignon en crote Gratin aux trois lgumes Fromage Salade verte Caf gourmand Cristaline Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

Fte des Mres


Th dansant 14 h

28
Une rose pour chaque maman !

Apritif maison Amuse-bouches secs Jambon cru Melon Trou Magret de canard sauce poivre vert Cocotte de navets Petits pois aux raisins Fromage Salade verte Stphane Edelweiss Myrtille COURTOTCaf Cristaline RENOUX Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

Fte des Pres

28

DIMANCHE 23 JUIN 2013


Repas dansant 12 h

28

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de saumon aux baies roses Trou Eminc de volaille Bonne-Femme Gratin aux deux pommes Fromage Salade verte Soupe de fraises et sa glace Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

PILER
1 boisson 1 dessert 12 / personne

Bob

Th dansant 14 h

Th dansant 14 h

JEUDI 27 JUIN 2013 DIMANCHE 2 JUIN 2013


Repas dansant 12 h

28

SAMEDI 8 JUIN 2013


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

Apritif maison Amuse-bouches secs Avocat aux crevettes Trou Brochette de buf Pommes de terre sautes Clafoutis de tomates cerises Fromage Salade verte Tarte rhubarbe meringue Orchestre Caf Cristaline EVOLUTION Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de Panga sur sa rougaille Trou Langue de buf sauce piquante et ses lgumes Fromage Salade verte Crumble poire chocolat

UNE QUARANTAINE 2 DE MUSICIENS EN 201

bUFFET FROID VOLONT

Buf musical

Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

16

Th dansant 14 h

Orchestre

ORION

38

JUIN 2013

SEPTEMBRE 2013

39

SAMEDI 29 JUIN 2013


Dner dansant 20 h

Barbecue gant
bARbECUE VOLONT
LOS HERMANOS
Orchestre

HORS BOISSON

18

DIM. 1ER SEPTEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
PRZYBYLA
Benoit

28

DIM. 8 SEPTEMbRE 2013


Repas dansant 12 h

28

if ApritRT FFE O

Apritif maison Amuse-bouches secs Tzatziki Trou Trio de viande Potatoes Fromage Salade verte Dlice chocolat blanc/framboises Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

COURTOTRENOUX

Stphane

Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille de saumon sur sa fondue de poireaux Trou Mignon de porc Beignet rp et sa cocotte de champignons Fromage Salade verte Tarte aux pommes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

DIM. 15 SEPTEMbRE 2013

FOIRE AUX PIEDS DE COCHON


Samedi 24 et dimanche 25 aot 2013 VouS PRSENTE SES SPciALiTS
PiEDS DE cochoN DSoSSS FARciS Au RiS DE VEAu FuM Au BoiS DE hTRE (SAuciSSE, LARD, jAMBoNNEAu)

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de courgettes et ses noix de Ptoncles Trou Escalope de veau et sa garniture Fromage Salade verte Clafoutis de saison Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

DIM. 22 SEPTEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Jambon cru Trou Paleron de buf Julienne de lgumes Fromage Salade verte Craquant au chocolat / crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

DOMMARTIN-LES-REMIREMONT

VENtE DE PIEDS DE COCHON SUR lA FOIRE

s s sou Repa iteau chap

DIMANCHE 30 JUIN 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Magret de canard fum et sa soupe de melon Trou Cuisse de pintade sur son lit de choux Fromage Salade verte Cerises Jubiles et leur glace maison Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

GIRMONT - 8 Septembre 2013

28

Ne tardez pas, rservez ds maintenant votre emplacement au plus gros

VUILLEMIN

Martial

STANLOR

Orchestre

VIDE GRENIER
Rservation au 03
de votre rgion

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

RESTAURATON SUR PLACE : TARIFS :

Moules ou Jambonneaux 2 /ML avec un minimum de 4 m

29 39 13 39

SAMEDI 28 SEPTEMbRE 2013


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

COURTOTRENOUX

Stphane

VENEZ MANGER LA TTE DE VEAU

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Dimanche 1 Septembre 2013


Renseignements au

AU COMIT AGRICOLE DE RAMBERVILLERS, LE er

Orchestre

03 29 65 39 58

ORION

Apritif maison Amuse-bouches secs Ile flottante sale sur son gaspacho de tomates Trou Jambonneau grill Pommes de terre ltouffe Fromage Salade verte Croustillants chocolat / crme la Badiane

40

SEPTEMBRE / OCTOBRE 2013

OCTOBRE 2013

41

DIM. 29 SEPTEMbRE 2013


Repas dansant 12 h

28

SAM. 5 OCTObRE 2013


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

SAM. 19 OCTObRE 2013


Dner dansant 20 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade Nioise Trou Suprme de poulet et ses lgumes Fromage Salade verte Crumble poire chocolat

HORS BOISSON

25

DIM. 20 OCTObRE 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Croustillant de ris de veau Trou Rble de lapin en crote Fondue de courgettes et tomate provenale Fromage Salade verte Vacherin et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

Orchestre

VARIET' MUSET

Apritif maison Amuse-bouches secs Pt Lorrain Trou Mijot de gibier Trois pures Fromage Salade verte Nougat glac et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette aux trois saumons Trou Rti de veau forestier Pole de lgumes Fromage Salade verte Pche Melba

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

LOS HERMANOS

Orchestre

Orchestre

FUSION

Orchestre

ORION

DIMANCHE 6 OCTObRE 2013


COURTOTRENOUX
Stphane Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de champignons Trou Gigolette de volaille Choux fleur gratin et pure paysanne Fromage Salade verte Charlotte myrtilles et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

Repas dansant 12 heures

28

Th dansant 14 h

Farandole de laccordon
HORS BOISSON

DIMANCHE 27 OCTObRE 2013 27 Repas dansant 12 h

bUFFET CAMPAGNARD VOLONT

SAM. 12 OCTObRE 2013


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

DIM. 13 OCTObRE 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Dodine de saumon et crabe sur son lit verdoyant Trou Rosbeef Haricots verts Frites Fromage Salade verte Ile flottante et ses deux petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28
Andr

Crudits varies Jambon cru Terrine maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Saucisson de jambon Porc et Rosbeef froids Jambon cuit entier fum avec os Fromage Salade verte Gteaux maison parfums varis

Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille dcrevisses Trou Baeckeoffe et sa verdure Fromage Salade verte Gteau abricot cocktail de fruits et son coulis de fruits rouges

GEN

et sa farandole d'accordonistes

Le grand orchestre d'Eric BOUVELLE

PRZYBYLA

Benoit

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

42

NOVEMBRE 2013

NOVEMBRE 2013

43

HORS BOISSON

25

SAMEDI 2 NOVEMbRE 2013


Dner dansant 20 h
PRZYBYLA
Benoit

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de gsiers confits Trou Lasagnes de saumon Fromage Salade verte Choux ptissiers et leur croquante

Nos soires Beaujolais nouveau


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Buffet de cochonnaille maison Groin de porc Bisous de porc Salade d'oreilles Mou Pied de cochon sauce Grand-Mre - Langue Oreille chaude Cotis Queue de cochon chaude ou froide Rillettes Andouillette Andouille maison Foie en grillade Cervelle Pied de cochon sans os farci aux ris de veau (spcialit de Dommartin-les-Remiremont) Bajoue Terrine Boudin Lard sel Lard fum Jambon cuit fum avec os Garniture Beignets rps Pommes vapeur Sauce ciboulette Pomme fruit au four Dfil de fromages (12 sortes) Vin Salade verte discrtion Assortiment de gteaux parfums varis Caf

DIM. 3 NOVEMbRE 2013


Repas dansant 12 h

28

DIM. 10 NOVEMbRE 2013


Repas dansant 12 h

28

EVOLUTION

Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Acras et pousses de salade Trou Estouffade de buf bourguignonne en cocotte Carottes fondantes Tagliatelle Fromage Salade verte Caf gourmand Cristaline Bordeaux blanc & rouge

STANLOR

Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Feuillet au saumon sauce la Badiane Trou Blanc de poulet du soleil Riz Fromage Salade verte Mousse lorange et ses petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

JEUD

I 21

Dner dansant 20 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

RE END

DI 2

Dner dansant 20 h

27

LUN. 11 NOVEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de Panga et minc de lgumes Trou Paleron de boeuf Pole de lgumes et sa pure Fromage Salade verte Dlice poire et chocolat sur sa crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28
Bob

DIM. 17 NOVEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
PILER

28

TEMPO MUSETTE

Orchestre

Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de potiron Trou Magret de canard Cocotte de navet Pommes de terre rties Fromage Salade verte Dlice des les Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

27
ED SAM I 23

Orchestre

FUSION

Orchestre

ORION

Dner dansant 20 h

NC IMA

HE 2

Repas dansant 12 h

27

COURTOTRENOUX LOS HERMANOS


Orchestre

Stphane

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

27

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

44

DCEMBRE 2013

DCEMBRE 2013

45

DIM. 1ER DCEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
COURTOTRENOUX
Stphane

28

DIM. 8 DCEMbRE 2013


Repas dansant 12 h

28

MARDI 31 DCEMbRE 2013

Apritif maison Amuse-bouches secs Tourte de ris de veau Trou Moelleux de poulet forestier Pure Cressy Pommes de terre noisette Fromage Salade verte Gratin de fruits et sa boule de glace Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Apritif maison Amuse-bouches secs Samossa de saumon et sa mousse davocat Trou Eminc de gibier en cocotte et pole de lgumes Fromage Salade verte Duo de mousse chocolat et sa Madeleine Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

Saint-Sylvestre 2013
NDS AVEC L'UN DE NOS GRA ORCHESTRES

Dner dansant 20 h

STANLOR

Orchestre

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

E! AMBIANCE ASSUR

SAMEDI 14 DCEMbRE 2013


Dner dansant 20 h

HORS BOISSON

25

Orchestre

ORION

Apritif maison Amuse-bouches secs Salade du berger Trou Confit de canard aux griottes Clafoutis de courgettes Pomme de terre amandine Fromage Salade verte Fort blanche et son coulis

La
IEM ERC REM ENT S

vous prsente ses meilleurs vux pour l'anne 2014


Du fond du cur, un grand

DIM. 15 DCEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout dasperges Trou Mignon de porc lancienne Gratin de lgumes Fromage Salade verte Tarte Tatin glace vanille Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

DIM. 22 DCEMbRE 2013


Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Souffl de saumon aux crevisses Trou Dinde aux marrons et son accompagnement Fromage Salade verte Bche de Nol Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge

28

vous qui nous restez fidles ainsi qu tous les orchestres qui font le bonheur des danseurs et amateurs de musique, et qui se sont produits bnvolement lors de notre soire "Buf musical 2012". Andr GENE ................................................ 06 70 39 15 10 ou Benoit PRZYBYLA .................................................................... Bob PILER ................................................................................ FUSION ORCHESTRA ............................................................... LOS HERMANOS ......................................... 03 29 41 68 38 ou STANLOR .................................................... 03 83 21 13 72 ou EVOLUTION .............................................................................. Stphane COURTOT-RENOUX .................................................. Martial VUILLEMIN .................................................................... VINCENZO ................................................................................ Jean-Claude VAIVRE .................................................................. 03 06 03 06 06 06 06 06 03 03 06 83 22 83 25 83 07 20 83 29 29 89 24 92 21 22 23 17 85 20 32 22 59 69 04 24 40 22 30 14 90 43 57 06 32 86 89 42 81 66 78 23 41 23 70

MERCI

EVOLUTION

Orchestre

PRZYBYLA

Benoit

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

1 boisson 1 dessert 12 / personne

Th dansant 14 h

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