UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE EDUCACION, ARTES Y HUMANIDADES LICENCIATURA EN BIOLOGIA Y QUIMICA Realizado por: AIDA LUZ

TAPIAS RODRIGUEZ MARLY PAOLA CACERES HERRERA

PRACTICA N 5 ESTRUCTURA DE LA CELULA VEGETAL

DIAGNOSTICO EVALUATIVO: 1. Cules son los organelos caractersticos de la clula vegetal?

TEN EN CUENTA Consulte cada una de las respuestas con los compaeros de clase, seguramente ustedes vern que algunas de las respuestas son parecidas y a partir de ello tendrn buenos resultados. MUY BIEN. Ahora proceda con entusiasmo a estudiar esta primera unidad. ANIMO MANTENGA EL INTERS EN SU ESTUDIO.

OBJETIVOS Reconocer las caractersticas estructurales de las clulas vegetales en cuanto a tamao y forma. Identificar las partes constitutivas de las clulas vegetales. Determinar las diferencias morfolgicas entre los diferentes tipos de clulas vegetales.

MARCO CONCEPTUAL La clula vegetal tpica es una creacin humana, formada por los rasgos caractersticos de una clase de plantas, pero que rara vez se pueden encontrar juntos en un mismo individuo. No obstante, la clula vegetal tpica permite apreciar su estructura y funcionamiento y

compararla con las clulas de otros organismos vivos. De afuera hacia adentro, los componentes de la clula vegetal son: pared celular y protoplasto. 1. Pared celular: Constituye la envoltura externa de las clulas vegetales y est formada por varias capas del polisacrido celulosa. 2. Protoplasto: Est compuesto por la membrana plasmtica o plasmalema, citoplasma, orgnelos, ncleo. MATERIALES EQUIPOS Microscopio compuesto Cubre y portaobjetos Gotero Pinzas Cajas de petri Cuchilla de afeitar Solucin de Lugol BIOLOGICOS Bulbo de cebolla cabezona (Allium cepa) Tubrculo de papa (Solanum tuberosum) Baya de tomate (Licopersicum sculentum) Hojas de Elodea (Elodea canadensis) Hojas de Zebrina (Zebrina sp)

PROCEDIMIENTO Clulas de la epidermis del bulbo de cebolla cabezona (Allium cepa) Tome la cebolla cabezona completa, con la ayuda de la hojilla dibuje y realice un rectngulo de 1cm de largo por 2 cm de ancho, luego de tener el rectngulo divdalo en dos partes iguales con la hojilla. Retire con cuidado los pedazos obtenidos con el fin de encontrar la epidermis en la parte interna de la cebolla. Con ayuda de las uas de los dedos pulgar e ndice, procede a separar una capa delgada, transparente de la cara interna del bulbo de la cebolla (epidermis). Uno de los pedazos de la epidermis obtenidos en el procedimiento anterior se coloca en el extremo derecho del portaobjetos, encima de la gota de agua extindala firmemente (sin dobleces); el otro pedazo de la epidermis se coloca en el extremo izquierdo del portaobjetos sobre una gota de lugol. Coloque la muestra en el microscopio y proceda a observar. Puede observar la muestra en el objetivo de menor aumento y mayor aumento.

Citoplasma Pared celular Clulas de las hojas de elodea (Elodea canadensis) Seleccione una hoja joven de Elodea canadensis, de color verde brillante y colquela encima del portaobjeto y proceda a observar el montaje. Con la lente de menor aumento localice el pice (punta de la hoja) donde hay pocas capas de clulas. Enfoque con la lente de mayor aumento de forma que solo sea visible con claridad una capa de clulas. Hacia la periferia de la clula note la presencia de cloroplastos. Visualic que hay movimiento dentro de las clulas que se hace notorio por el desplazamiento de los cloroplastos, fenmeno denominado ciclosis.

Dibuje 3 4 clulas de Elodea canadensis usando la lente de aumento ms conveniente y seale las estructuras observadas.

Cloroplastos Pared celular Citoplasma

Epidermis inferior de la hoja de Zebrina (Zebrina sp) Tome una hoja de Zebrina sp, separe una delgada capa de la epidermis inferior (cara adaxial), colquela encima del portaobjetos, colquele encima el cubreobjetos y proceda a observar. Enfoque con la lente de menor aumento y observe los numerosos estomas. Con la lente de aumento mayor, enfoque y dibuje el aparato estomtico constituido por el par de clulas arrionadas (llamadas clulas de cierre, de guarda o clulas oclusivas), la abertura en s que recibe el nombre de ostiolo o poro y las clulas acompaantes o clulas oclusivas. Las clulas oclusivas poseen cloroplastos y contienen gran cantidad de carbohidratos. Adems de las estructuras anteriores ubique en la muestra clulas hexagonales de color fucsia (pigmento antocianina) que pueden ser fcilmente observables en esta muestra.

Zebrina Sp

Antocianina (pigmento morado)

Citoplasma

Pared celular

Cloroplasto

Ostiolo

Clulas Oclusivas

Capa del tubrculo de la papa (Solanum tuberosum)

Realice un corte muy delgado de 1 cm de largo por 1 cm de ancho de una papa con ayuda de una cuchilla de afeitar. En una caja de petri con agua, enjuague el corte para eliminar el exceso de almidn que contiene los tejidos. Efectu un montaje hmedo. Con la lente de menor aumento observe el aspecto de las clulas. Aada por el borde del cubreobjetos, una gota de Lugol y observe las clulas con la lente de mayor aumento, ubique la pared celular y los amiloplastos (grnulos de almidn) presentes en la muestra. Realice el esquema de los organelos visualizados y seale en el dibujo.

Citoplasma Amiloplastos Clulas de la pulpa de tomate (Lycopersicum esculentum) Agarre un tomate pequeo bien maduro y con la yema de los dedos oprima varias veces, realice un hueco pequeo en la punta, oprima con cuidado y obtenga dos o tres gotas de este jugo, colquelas sobre el portaobjeto, colquele el cubreobjeto y proceda a observar. Lleve la muestra al microscopio, observe la muestra con menor y mayor aumento. Observe las clulas grandes, esfricas cuyo volumen est formado en su mayor parte por una gran vacuola. Distinga los cromoplastos (carotenoide licopeno, que proporciona el color caracterstico del tomate). Realice un esquema de los organelos observados y realice esquemas ubicando sus partes.

Vacuolas

Cromoplastos
LA CELULA VEGETAL La clula es la unidad bsica y fundamental de los tejidos y por tanto, de los rganos. Esta puede constituir por s sola un individuo u organismo unicelular. La clula no es esttica, es excepcionalmente dinmica. Todas sus actividades se realizan en un medio acuoso e implican un desplazamiento de solutos en la clula misma, entre clulas, y entre la clula y su medio externo. Su forma es variada segn se trate de individuos

unicelulares que viven libremente o de individuos pluricelulares. La clula vegetal tpica presenta, por fuera de la membrana plasmtica, la pared celular, compuesta fundamentalmente por celulosa y secretada por el protoplasto. Con el paso del tiempo esta pared puede sufrir una serie de cambios producto del metabolismo y el envejecimiento, manifestndose con deposiciones de diversas sustancias tales como lignina, grasas (suberina, cutina, ceras), taninos, etc., que pueden ser reconocidas mediante pruebas qumicas. La pared celular delimita a la clula vegetal, determina su forma y confina al protoplasma, en el cual se distribuye una serie de organelos bien definidos morfolgicamente y limitados por membranas especiales que cumplen funciones vitales especficas. Otra caracterstica tpica de la clula vegetal es la presencia de plastidios, los cuales pueden ser pigmentados (cloroplastos y cromoplastos) o no pigmentados (leucoplastos). La clorofila es el pigmento fundamental de los cloroplastos, mientras que los carotenos dan la coloracin rojiza o anaranjada de los cromoplastos; dentro de los plastidios no pigmentados se encuentran los elioplastos, que almacenan grasas (lpidos) y los amiloplastos, que almacenan almidn; stos ltimos pueden tener formas diversas e incluso pueden tener valor taxonmico. El ncleo, los cloroplastos y las mitocondrias tienen capacidad de autodivisin, mientras que el resto de las diferenciaciones celulares, por lo general de menor tamao que las mencionadas, pueden ser formadas de nuevo por el protoplasto en el curso del metabolismo y ser luego destruidas.

Las vacuolas, son muy importantes en la clula vegetal; su contenido acuoso se denomina jugo celular, y es variable segn la especie, rganos, tejidos e incluso de una clula a otra. El jugo vacuolar puede contener cidos orgnicos tales como oxlico, mlico, ctrico, algunas veces en forma de sales de diversos tipos. El oxalato de calcio puede precipitar en forma de estrellas (drusas) o en forma de agujas (rafidios). Las vacuolas pueden contener tambin taninos, muclagos, protenas, aceites, pigmentos (antocianinas), etc., estos materiales pueden ser sustancias de reserva o residuos metablicos. La pared celular se va produciendo por capas. La primera pared que se produce se llama pared primaria y la que se adosa internamente sobre esta se llama pared secundaria. De manera que la pared secundaria hace contacto con el protoplasto y la pared primaria con el medio ambiente en caso de organismos unicelulares o con la lmina media en el caso de los pluricelulares. La lmina media es el material cementante entre las clulas. Entre ambas paredes existen diferencias relacionadas con la disposicin de las fibras de celulosa, densidad del entramado de fibras, material de impregnacin, etc. Ambas paredes normalmente se distinguen al microscopio ptico por contraste de tono. La pared primaria de una clula generalmente no posee un grosor uniforme sino que en ciertas partes se encuentran adelgazamientos

conocidos como campos de punteaduras primarias. En estos campos se encuentran, por lo general, los plasmodesmos, que son conexiones citoplasmticas entre clula y clula. ESTRUCTURAS EXCLUSIVOS DE LAS CELULAS VEGETALES PARED CELULAR: Vegetales, algas y hongos poseen pared celular mientras que el resto de los eucariotas no la poseen. La pared celular de las plantas, algas y hongos son distintas y distinta a la de las bacterias en cuanto a su composicin y estructura fsica. En vegetales su principal componente estructural es la celulosa. La celulosa es el compuesto orgnico ms abundante en la tierra, est formado por miles de molculas de glucosa dispuesta de manera lineal. La pared celular mantiene la forma celular, dndole proteccin y rigidez a la misma. CLOROPLASTOS Es el lugar donde ocurren las reacciones fotosintticas, donde se utiliza la luz solar como fuente de energa para convertir el CO2 en azcar y los tomos de O2 del H2O en molculas de O2 gaseoso. El cloroplasto es una estructura rodeada por una doble membrana cuyo interior se denomina estroma. La membrana interna se pliega en el estroma formando sacos en forma de discos llamados tilacoides, los cuales contienen la clorofila y los carotenos que intervienen en la fotosntesis. Ada conjunto de tilacoides se llama grano. Algunos tilacoides se unen a otros de otro grano formando una red. Los cloroplastos poseen las mismas caractersticas que las mitocondrias (ribosomas 70S, DNA).

ESTRUCTURA DE UNA CELULA EUCARIOTA MEMBRANA CELULAR La membrana celular es la parte externa de la clula que envuelve el citoplasma. Permite el intercambio entre la clula y le medio que la rodea. Intercambia agua, gases y nutrientes y elimina sustancias de desecho. La clula est rodeada por una membrana, denominada membrana plasmtica, la membrana delimita el territorio de la clula y controla el contenido qumico de la clula. En la composicin qumica de la membrana entran a formar lpidos, protenas y glcidos en proporciones aproximadas de 40%, 50% y 10 %, respectivamente. Los lpidos forman una doble capa y las protenas se disponen de una forma irregular y asimtrica entre ellos. Estos componentes presentan movilidad, lo que confiere a la membrana un elevado grado de fluidez. CITOPLASMA El citoplasma es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde estn disueltas muchas sustancias alimenticias. En este medio encontramos pequeas estructuras que se comportan como orgnulos de la clula, que se llaman orgnulos. Algunos de estos son: Los ribosomas, que realizan la sntesis de sustancias llamadas protenas. Las mitocondrias, consideradas como las centrales energticas de la clula. emplean el oxigeno, por lo que se dice que realizan la respiracin celular. Los lisosomas, que realizan la digestin de las sustancias ingeridas por la clula. Las vacuolas, que son bolsas usadas por la clula para almacenar agua y otras sustancias que toma del medio o que produce ella misma. Toda la porcin citoplasmtica que carece de estructura y constituye la parte liquida del citoplasma, recibe el nombre de citosol o hialoplasma, por su aspecto fluido. En l se encuentran las molculas necesarias para el mantenimiento celular. NUCLEO El ncleo es el centro de control de la clula, pues contiene toda la informacin sobre su funcionamiento y el de todos los organismos a los que esta pertenece. Esta rodeado por una membrana nuclear que

es porosa por donde se comunica con el citoplasma, generalmente est situado en la parte central y presenta formas esfrica u oval. En el interior se encuentran los cromosomas. Los cromosomas son una serie de filamentos que llevan toda la informacin de lo quela clula tiene que hacer y cmo debe hacerlo. Son el cerebro celular. El ncleo es un orgnulo caracterstico de las clulas eucariotas. El material gentico de la clula se encuentra dentro del ncleo en forma de cromatina. El ncleo dirige las actividades de la clula y en l tienen lugar procesos tan importantes como la auto duplicacin del ADN o replicacin (el ADN hace copias de s mismo), antes de comenzar la divisin celular y la transcripcin o produccin de ARN_m, que servir para llevar informacin gentica necesaria para la sntesis de protenas en los ribosomas. El ncleo cambia de aspecto durante el ciclo celular y llega a desaparecer como tal. Por ello se describe el ncleo en interfase durante el cual se puede apreciar las siguientes partes en su estructura: Envoltura nuclear: formada por dos membranas concntricas perforada por poros nucleares. A travs de estos se produce el transporte de molculas entre el ncleo y el citoplasma. Nucleoplasma, que es el medio interno del ncleo donde se encuentran el resto de los componentes nucleares. Nuclolo o nuclolos que son masas densas y esfricas formadas por dos zonas: una fibrilar y otra granular. La fibrilar es interna y contiene el ADN, la granular rodea a la anterior y contiene ARN y protenas. Cromatina, constituida por ADN y protenas, aparece durante la interfase; pero cuando la clula entra en divisin la cromatina se organiza en estructuras individuales que son los cromosomas. ORGNULOS CITOPLASMTICOS RETCULO ENDOPLSMICO El retculo endoplsmico es una red membranosa de sacos y tbulos que a menudo estn conectados a la membrana nuclear y citoplsmica. Existen dos formas de retculo endoplsmico: el rugoso y el liso. El rugoso posee ribosomas y el liso no. Las

protenas sintetizadas en el rugoso son liberadas en el citoplasma o pasan a travs de su membrana dentro de los canales por donde son distribuidas a distintas partes de la clula. El retculo endoplsmico liso est implicado en la sntesis de glucgeno, lpidos y esteroides. Los canales del retculo endoplsmico liso tambin sirven para distribucin de las sustancias sintetizadas en l. la

APARATO DE GOLGI Est compuesto de sacos membranosos que tienen vesculas esfricas en sus extremos. Fue descrito por primera vez por Camillo Golgi en 1898. Es el centro de empaquetamiento de las clulas eucariotas, responsable del transporte seguro de los compuestos sintetizados al exterior de la clula. El aparato de Golgi est conectado a la membrana citoplasmtica donde se fusiona y as poder excretar el contenido fuera de la clula, proceso que se llama exocitosis. Otra funcin es la de empaquetar ciertos enzimas sintetizados en el retculo endoplsmico rugoso en unos orgnulos llamados lisosomas. Estos enzimas catalizan reacciones. VACUOLA Una vacuola es una cavidad rodeada por una membrana que se encuentra en el citoplasma de las clulas, principalmente de las vegetales. Se forman por fusin de las vesculas procedentes del retculo endoplasmtico y del aparato de Golgi. En general, sirven para almacenar sustancias de desecho o de reserva (agua con varios azcares, sales, protenas y otros nutrientes disueltos en ella). En las clulas vegetales, las vacuolas ocupan la mitad del volumen celular y en ocasiones pueden llegar hasta casi la totalidad. Tambin, aumentan el tamao de la clula por acumulacin de agua. MITOCONDRIAS Es un orgnulo citoplsmico donde se generan las molculas de ATP durante la respiracin aerbica. La membrana interna est muy invaginada y es donde tiene lugar la conversin de energa. Aunque las mitocondrias son orgnulos de clulas eucariotas se parecen a las clulas procariotas; contienen su propio DNA el cual es una nica molcula circular que contiene la informacin gentica necesaria para la sntesis de un limitado nmero de protenas cuya sntesis tiene lugar en los propios ribosomas de las mitocondrias. RIBOSOMAS Los ribosomas son orgnulos sin membrana, slo visibles al microscopio electrnico debido a su reducido tamao (29 nm en clula procariota y 32 nm en eucariota). Estn en todas las clulas vivas (excepto en el espermatozoide). Su funcin es ensamblar protenas a partir de la informacin gentica que le llega del ADN transcrita en forma de ARN mensajero (ARNm). La informacin gentica est en el ADN. Esa informacin se transcribe en ARN. El ribosoma lee el ARN mensajero y ensambla la protena con los aminocidos suministrados por el ARN de transferencia a este proceso se le llama la sntesis de las protenas.

ACTIVIDAD PEDGOGICA 1. Nombre las partes principales de la clula vegetal _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

2. Todas las clulas tienen la misma forma? Explique.

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

3. Cul es la diferencia que existe entre membrana citoplasmtica y pared celular? _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 4. Coloca Falso (F) o Verdadero (V) segn el enunciado. a. ( ) En los Ribosomas se generan las molculas de ATP (energa) durante la

respiracin aerbica. b. ( c. ( ) Los Vegetales, algas y hongos no poseen pared celular ) El citoplasma es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde estn

disueltas muchas sustancias alimenticias. d. ( ) Las vacuolas son bolsas usadas por la clula para almacenar agua y otras

sustancias que toma del medio o que produce ella misma. e. ( ) Los lisosomas son consideradas como las centrales energticas de la clula.

Emplean el oxigeno, por lo que se dice que realizan la respiracin celular. f. ( ) En el Cloroplasto es el que realiza las reacciones fotosintticas, donde se utiliza

la luz solar como fuente de energa para convertir el CO 2 en azcar y los tomos de O2 del H2O en molculas de O2 gaseoso.

g. (

) La Membrana Celular es el centro de control de la clula, pues contiene toda la

informacin sobre su funcionamiento y el de todos los organismos a los que esta pertenece. h. ( ) El Aparato de Golgi est compuesto de sacos membranosos que tienen vesculas

esfricas en sus extremos. i. ( ) El Nucleoplasma es el medio interno del ncleo donde se encuentran el resto de

los componentes nucleares. 5. Coloque las partes de la clula vegetal de acuerdo al nmero indicado ____ Retculo Endoplasmatico liso. ____ Ncleo. ____ Nuclolo. ____ Mitocondria. ____ Vacuolas. ____ Peroxisoma. _____ Cloroplasto. _____ Ribosomas. _____ Retculo endoplasmatico rugoso. _____ Aparato de Golgi. _____ Tilacoides.

5 9 7

11

10 6 2 1

PAGINAS WEB PEA ARANDA, Araceli. Estructura de una clula eucariota. (en lnea). Disponible en internet en: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~23000180/ciencias/ESO3/3Celula_Partes.pdf ALONSO PEA, Jos Ramn. Manual de histologa vegetal. Mexico: Mundi prensa, 2011. (en lnea). Disponible en internet en:http://books.google.com.co/books?id=URwHpBfK_68C&printsec=frontcover&dq=celula+veg etal&source=bl&ots=STNfEp-U1d&sig=OBbeG_SLv6ZLe4UNMxLup6O32g&hl=es&sa=X&ei=PgEEUIHUNain6wHp_ICCBw&ved=0CDMQ6A EwAA#v=onepage&q=celula%20vegetal&f=false UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Manual de funcionamiento y mantenimiento del estereoscopio. (en lnea). Disponible en internet en: http://www.imani.unal.edu.co/Portal/ADJUNTOS/20110606_172445_A58.pdf GONZALES, Mara del Pilar; ENGRACIA OLIVARES, Manuela; CABALLERO; Santiesteban y AURELIO, Serrano Mara del Pilar. Prcticas de laboratorio y de aula. (en lnea). Disponible en internet en: http://books.google.com.co/books?id=l_o6kIbkLU0C&pg=PA50&lpg=PA50&dq=celula+vegetal& source=bl&ots=rnr9XVN6A2&sig=nRFCMKMJqjBlE1hnQWytbIMnEw&hl=es&sa=X&ei=PgEEUIHUNain6wHp_ICCBw&ved=0CDgQ6AEwAQ#v=onepage&q=c elula%20vegetal&f=false LODISH, Harvey y BERK, Arnold. Biologa celular y molecular. Washington: Panamericana, 2006. 753 p. (en lnea). Disponible en internet en: http://books.google.com.co/books?id=YdyMSxY2LjMC&pg=PA232&lpg=PA232&dq=celula+veg etal&source=bl&ots=tDPe9iAZWm&sig=agvQHkLd0dc_u1VoQE1UY_0mDxw&hl=es&sa=X&ei= PgEEUIHUNain6wHp_ICCBw&ved=0CDwQ6AEwAg#v=onepage&q=celula%20vegetal&f=false TAIZ, Lincoln y ZEIGE, Eduardo. Fisiologa Vegetal. (en lnea). Disponible en internet en: http://books.google.com.co/books?id=7QIbYgOC5AC&pg=PA68&lpg=PA68&dq=celula+vegetal&source=bl&ots=nhqL_W8Bze&sig=0eDFu9u B8Sq03jVoALa5Mz17fkI&hl=es&sa=X&ei=PgEEUIHUNain6wHp_ICCBw&ved=0CEMQ6AEwA w#v=onepage&q=celula%20vegetal&f=false.