. ..

ISBN : 974-515-672-8

1 9 0

. ..

ISBN : 974-515-672-8

190

1-12

190

190

?
?
190

6
6
7
7

8
9

,
10
, ,
10
, , , , ,
10
, , , , , ,

10
,
11
, , ,
11
,
, , 3 ,
11
, ,
11
, , ,
12
,
13

, , , ,
, , ,
, , , , ,

-, , , ,

, ,
, , , ,

, , ,
,

, , , , , , ,
, , , , ,
,
,
,
, , , ,

13
13

14
15
18
18
19
19
19
20

21
22
24
26
26
27
27
27
27

, , , , , 28
, , ,
28
, , , , ,
29
, , , ,
29
,
29
, , , ,
29
, , , ,
30

30

, , , , ,
, , , , , ,
, , , , , ,
, , , , ,
, , ,
, , , , , ,
, , ,
, , , ,
, , , , , ,
, , , , ,
-, -, , -

31
32
34

34
34
35
35
35

190
?






5 9

?
4 (
5 ) 30



190

?
2
1. (Clean Food Good Taste)

2. 190

190 ?
600
190

190
4

1
2
3
4
1

190

2
1. (Insoluble fiber)

2. (Soluble fiber)



20 - 35 1
3-5 ( 1 = 1/2 = 1 = 1 =
6-8 = 6-8 )
8

10

,

1

, ,

, , , ,
, , , ,
, , ,

11

, , ,
,



1

, , 3 ,

, ,

12

1

4-5
1-2 .

13

, , ,
, , ,
,

, , , ,
,

14

15

99
1

30-80

: = 1 : 1 - 2 : 1

16

(Oxalic acid)
()
113 967 100
(Phytic acid) (Calcuim phytate)

40

3-5
1
10-20

20 60 800
1,200

17

1 (250 ) 300
2 (400 ) 2 3
1 1 3
3 1 1 1
130 5 200
1/2 - 1
40-90
50-90

75 1

18

- , ,

19

, , ,
,

, , ,

20

21

22

2
(retinol)
(carotene) -

-
-
-

-
-

23

1.
2.

3.

24

2
1. (heme iron)

2. (nonheme iron) 2
2.1
2.2

25

-
-

26

, , , ,
, , ,

, ,

27

,

()

, , , ,

28

, , ,
, ,

5

1

29

, , ,

, , ,
, ,
, ,

, , ,
,

30

, ,
,

1

31

32

1 9 1
4


3
1.
90-95

2.




3.
2030 1
1600 5 7
2,000 9 2400

33

1.

2. ( )
7
145 82
3.
2

5

34

, , ,
, , ,
, , , ,
, , , ,
, , ,
, , ,
, ,
, , ,

2
(Eicosapentaenoic acid)
(Docosahexaenoic acid)

( )
, , , ,
, , , ,
,

, , , ,

35

, , , , , ,

, , ,
, ,

()

-, -, ,
-

36

190
ISBN : 974-515-672-8

. . . 0-2590-4335
1 2547
25,000

: .0-2911-2134, 5