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Por Dr. Pier Albrecht

Especialista en Ciruga Plastica Miembro de SEMAL - Sociedad Espaola Medicina Antienvejecimiento y Longevidad dr.albrecht@transform-magazine.com tel 952 81 69 81

LA DIETA NATURAL
La dieta natural pertenece a una larga tradicin naturista del siglo veinte. Son numerosos los gurus naturistas que han promocionado esa forma de comer. La familia Diamond ha escrito un best-seller con titulo Young again que daba las ideas principales de esa filosofa diettica. Me pareci de inters para la gente que busca su propia dieta. Es una de la ms seria y que puede mantener en forma con un buen control de peso a largo plazo.

No se da una explicacin muy clara de esa hiptesis en el libro de Diamond. Admito que tendra sentido que sea as y la practica de esa dieta no parece perjudicar a la salud. Se puede probar y observar los efectos sobre nuestra salud y vitalidad. De las doce hasta las veinte horas, es la fase de la apropiacin de los alimentos (comer y digerir). Se supone que es la nica fase durante la cual deberamos comer. Nuestro cuerpo esta dispuesto a recibir alimentos nuevos. La maquina esta lista. De las veinte horas a las cuatro de la madrugada, es la fase de asimilacin (absorcin y utilizacin). Durante esta fase, los alimentos pasan por el estomago y todos los segmentos del intestino. Son reducidos en elementos esenciales que se llaman nutrientes. Es la fase de labor de la maquina digestiva. Se rompen fibras, se disuelven protenas por enzimas digestivas y acido en el estomago, se mueve a lo largo del intestino lo que hemos comido, y se transforma para permitir la utilizacin o asimilacin de los nutrientes: aminocidos, cidos grasos, glucosa, vitaminas, minerales. El resultado de la digestin pasa a la sangre y va donde se necesita. De las cuatro de la maana hasta las doce horas, es la fase de eliminacin (de los desechos de los alimentos y de las toxinas y desechos del cuerpo mismo). Durante esa fase, no deberamos comer, para no dar un trabajo nuevo a nuestro cuerpo que esta ocupado en eliminar sus desechos. Una de las ideas interesantes de esa dieta es que si no dejamos nuestro cuerpo eliminar sus desechos, los va acumular. Si empezamos un nuevo ciclo antes de acabar el ultimo, no permitimos a nuestro cuerpo tener su mejor rendimiento. En ese sentido, esa dieta va en el sentido de todas las tradiciones. Debemos comer a horarios fijos para mejorar nuestra salud. No se si las tres fases tericas de esa di-

ResPeTAR Los CICLos nATuRALes.


Esa dieta es basada sobre el respeto de los ciclos fisiolgicos naturales del cuerpo. Todava no he podido descubrir como han encontrado estos ciclos.

lA dietA natural
eta natural son reales, en cuanto a los horarios, pero creo que tiene sentido al menos respetar un ritmo regular al tomar nuestras comidas.

ResPeTAR eL eQuILIbRIo MeTAbLICo:


Anabolismo, catabolismo y toxemia. El anabolismo es el mecanismo de fabricacin o construccin de unos elementos de nuestro cuerpo como las clulas, los msculos etc...El anabolismo se produce a partir de los elementos esenciales encontrados en el catabolismo es el mecanismo de destruccin de unos elementos como las clulas, las grasas, los azucares, etc, dando lugar a lo que se llama la toxemia, es decir, el conjunto de los desechos del cuerpo. Existen dos formas de toxemia: La toxemia metablica: 3 a 8 billones de clulas son eliminadas et remplazadas cada da. Estas clulas muertas son toxicas y deben ser eliminadas La toxemia alimenticia. Son los desechos mal asimilados y digeridos que tambin deben ser eliminados. Sabiendo esto, deberamos recordar que nuestro cuerpo tiene sus ritmos e intentar respetarlos para permitir que se realicen por completo todos estos procesos.

por un organismo vivo que es una fruta o un vegetal. Comiendo muchos de ellos, no se necesita beber tanta agua. Se supone que no se debera usar tanta agua mineral porque el cuerpo no la asimila de forma tan fcil. Otro argumento a favor de la dieta natura, que se parece un poco a la dieta cruda, es que los alimentos de alta concentracin en agua son alimentos vivos. Cuando uno come alimentos con alto contenido en agua, uno bebe de forma indirecta. Adems uno asimila los minerales orgnicos, en vez de acumular minerales inorgnicos al beber agua mineral o del grifo. Esos minerales inorgnicos favorecen la placa de ateroma, ligndose con el colesterol. Tambin se han hecho estudios sobre la carga energtica de los alimentos que han demostrado que los alimentos crudos o poco cocidos tienen una carga energtica superior al de los alimentos cocidos. En cuanto al debate sobre tener una dieta vegetariana o carnvora, la dieta natural nos indica que los animales comen crudo (a parte de los animales domsticos) la mayora comen algo vegetariano, y no tienen problemas de sobrepeso. La mayora de los carnvoros, normalmente comen exclusivamente herbvoros. Cuando atacan su presa, empiezan por comer los rganos digestivos, como los intestinos,

los cuales estn llenos de vegetales predigeridos. Despus comen los rganos vitales, beben la sangre, la cual est llena de agua, y por ltimo se comen los msculos. Existen muchos otros argumentos como el hecho de que los carnvoros tienen un sistema digestivo de solo tres veces el largo de su tronco, mientras los vegetarianos y herbvoros tienen un sistema digestivo de doce veces el largo de su tronco. Es el caso del ser humano. Otro punto que destacar es el de la coccin. Para no destruir los nutrientes de los alimentos, se aconseja no cocinar a temperatura superior a 55 grados. En la teora de la dieta cruda, se propone subir hasta 112 grados centgrados y deshidratar los alimentos en vez de cocinarlos. Ultimo argumento a favor de la dieta natural es el de la Longevidad. Aparentemente, los pueblos que tienen una dieta que se acerca a sta, tienen una longevidad ms importante que los dems. Por ejemplo, los abkhazianos de Rusia, el Vilcmbianos de Ecuador, los Hunzukhutsos de Pakistn viven hasta cien aos con muy poca enfermedad. Como cada dieta, cada uno tiene que probarla durante un tiempo para ver si se adapta a su cuerpo y a su forma de vivir.

ALIMenTos Con ALTA ConCenTRACIn de AguA:


La dieta natural recomienda comer muchas frutas y verduras, porque tienen una concentracin en agua equivalente a la del cuerpo. Deberan llegar al 70% de las comidas, Este agua es un vehiculo para los nutrientes et permite la limpieza del cuerpo. Adems es de origen orgnica, y sera ms fcil usar y absorber por nuestro cuerpo porque ya a pasado

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