DIETA PER KAPHA DOSHA Early to bed, early to rise Dry massage daily (garshan massage) Waking before

ore 6am, no naps Warm, no humidity, dry heat Daily exercice, work endurance (running, bycicling, swimming, aerobics, competitve sports, dance) Garshan massage

Vegetables

Favor
Pungent and bitter foods such as: asparagus beets broccoli Brussels sprouts cabbage carrots cauliflower celery eggplant garlic leafy green vegetables lettuce mushrooms okra onions peas peppers potatoes radishes spinach sprouts

Reduce or Avoid
Sweet and juicy vegetables, such as: cucumbers sweet potatoes tomatoes zucchini

Fruits

Favor
apples apricots berries cherries cranberries figs mangoes peaches pears prunes pomegranates

Reduce or Avoid
avocados bananas coconut dates fresh figs grapefruit grapes melons oranges papayas pineapples plums

Dried fruits in general are good for kapha. (apricots, figs, prunes, raisins)

Avoid sweet, sour, or very juicy fruits, in general.

Grains

Favor
barley (cibada) buckwheat (trigo negro) corn millet (mijo) oats, dry (avena seca) rye basmati rice

Reduce or Avoid
oats rice wheat, except in small amounts Avoid hot cereals and steamed grains, in general, as they are too moist and heavy for kapha. Dairy

Favor
warm skim milk (llet desnatada) small amounts of whole milk and eggs (not fried of cooked with butter)

Reduce or Avoid
All, except as noted

Meat

Favor
chicken shrimp turkey (All in small amounts)

Reduce or Avoid
red meat seafood in general

Beans

Favor
All legumes are acceptable except kidney beans and tofu

Reduce or Avoid
kidney beans tofu Oils

Favor
almond corn safflower sunflower (All in small quantities)

Reduce or Avoid
All, except as noted.

Sweeteners

Favor
Raw, unheated honey

Reduce or Avoid
All, except honey

Nuts and Seeds

Favor
sunflower seeds pumpkin seeds

Reduce or Avoid
All, except sunflower seeds and pumpkin seeds Herbs and Spices

Favor
All are good. Ginger is especially good for improving digestion

Reduce or Avoid
salt

CONSELLS DE SALUT (per Josefina Llargus, http://www.youtube.com/user/josefinallargues) Crcuma (Curcuma Longa) De la famlia del gingebre, se la coneix tamb com safr de la India. Les seves arrels amaguen un colorant groc-ataronjat anomenat curcumina, molt utilitzat en la cuina ndia. La seva utilitzaci es remunta a la cultura vdica a la India, fa ms de 4000 anys, que la utilitzava com a espcie culinria i amb significat religis. s un tnic estomacal similar al gingebre, que estimula la secreci de sucs gstrics. A la India el rizoma en pols s'utilitza com a remei contra els cucs. En casos de verola i varicel la, a la India la crcuma s'aplica en pols sobre l'erupci, per facilitar el procs de formaci de crostes. Diversos estudis afirmen que els curcuminoides (components actius de la crcuma), tenen una important activitat antiinflamatria s un bon antimicrobi intestinal i vermicida Tnic heptic i hepatoprotector, emprat tradicionalment, tant per la Medicina Tradicional Xinesa com l'Ayurveda. La Medicina Ayurveda l'aconsella per baixar els nivells de colesterol en sang. T propietats colagogues i carminatives, afavorint el secreci de bilis i prevenint les flatulncies a nivell digestiu. Diversos estudis realitzats sobre les propietats beneficioses de la crcuma en la salut, manifesten la seva capacitat per prevenir el cncer de clon. Cont antioxidants i substncies purificadores de la sang Aquesta magnfica espcia, s'empra tamb a la India en cosmtica per les seves mltiples atributs. Suavitzant per a les mans: Barrejar de cc de crcuma, amb 1 cc d'oli d'oliva verge, 2 gotes d'oli essencial de llimona i 1 tassa d'aigua tbia. Submergim les mans dins la barreja durant 5 minuts i, a continuaci, hidratem amb una crema de mans natural. Us animo a incloure la crcuma a les vostres receptes com un condiment ms. Tant en el vdeo sobre la crcuma, com en la descripci que l'acompanya, trobareu ms informaci i tamb utilitzacions a nivell culinari. http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat/ http://www.youtube.com/watch?feature=player_profilepage&v=1377ef08oYY

Espelta L'espelta, tamb anomenada blat salvatge, un avantpassat del blat que no ha estat hibridat ni manipulat per buscar rendiment en les collites. El blat com, a diferncia de l'espelta, costa ms de pair i s una provada font d'al.lrgies. Als darrers anys l'espelta ha estat recuperada grcies als seus alts valors nutritius, al seu sabor agradable i a la seva verstilitat a la cuina. Es pot utilitzar com el blat com, per elaborar pa, farines, galetes... L'espelta: - s molt rica en aminocids essencials - T propietats relaxants, degut al seu alt contingut en magnesi - Si la consumim integral, s molt rica en fibra, regulant el trnsit intestinal i aportant-nos tots els beneficis dels aliments integrals. - Cont un elevat percentatge de protenes, vitamines i minerals s un cereal molt verstil que podem utilitzar: - En gra sencer: Barrejada amb verdures un cop bullida com qualsevol altre cereal (arrs, kamut, mill, etc.) o freda en amanides. - Per fer pa, pans de pessic, galetes... - Germinada. Caldr deixar-la un dia en remull i posar-la desprs en un colador o germinadora, humitejant-la un parell de cops per dia i reservar-la dins un armari fins que despunti el germinat. Ideal per a entrepans, amanides o per decorar i aportar ms nutrients a qualsevol plat. Prevenir l'envelliment preco L'oli essencial de Jara cv. crcega (Cistus ladaniferus qt pineo), entre moltes altres propietats, prev l'envelliment preco i les arruges. Envellir forma part del procs vital de qualsevol sser viu, per si cuidem naturalment la nostra pell, les nostres emocions i l'alimentaci i evitem el sedentarisme i els hbits txics, aquest procs ser ms lent. Consell: Si posem cada da 1 gota de jara a la nostra dosi de crema de dia o de nit, el procs d'envelliment de la nostra pell ser ms lent! Ben segur que de moment no us fa falta, per podeu guardar el consell per ms endavant! Arnica Montana, medicament homeoptic Haurem de pensar en aquest medicament en: Qualsevol traumatisme, tant si s general com localitzat: accidents, caigudes .... Dolors per esfor muscular inadequat o fatiga excessiva. Afonia dels cantants, professors .... Quan desprs d'un treball dur o de grans caminades ens sentim cansats o adolorits.

En problemes aguts com els comentats anteriorment, podeu prendre-la a la 7 9 CH a ra de 2 o 3 grnuls x 3 4 vegades al dia, fins trobar milloria

Menta piperita La Menta piperita (Mentha x piperita), t propietats anestsiques, analgsiques, antipruriginosas, antiinflamatries urinries i intestinals, antibacterianes, antivirals ....s tnica i

estimulant general: digestiva, estomacal, carminativa (ajuda a expulsar gasos). Per via externa, en qualsevol dolor, podeu fer massatges a la zona afectada amb 1 2 gotes d'oli essencial pur. Per a superfcies majors, haureu diluir l'oli essencial de menta en un oli vehicular (avellana, ametlla, oliva ...) i fer massatge sobre la zona. Us la recomano en cefalees o mal de cap, fent massatge als temples i el clatell. Desprs haureu rentar-vos les mans i evitar tocar-vos els ulls, perqu l'oli essencial de menta s molt fort. http://www.youtube.com/watch? list=UU72C3QS6owFkRcPJ_SDUdQw&feature=player_detailpage&v=i7flimGrqAI Vitamina D La vitamina D s un micronutrient liposoluble essencial que l'organisme no pot sintetitzar i, per tant, s'ha d'obtenir de determinats aliments (peix blau en conserva, salm fresc, ous, xampinyons frescos i, molt especialment dessecats al sol...) o de l'exposici a la llum solar. La vitamina D produda per l'exposici a la llum solar, dura el doble de temps a l'organisme que la que s'obt a partir dels aliments. Per tant, ja que tenim la sort de viure en un pas on el sol brilla sovint, us recomano prendre'l 10 minuts, tres cops per setmana, a braos, cara i mans (caminar pel carrer s suficient), sense protecci solar, ja que encara que en exposicions llargues l'hem d'utilitzar per prevenir cremades i cncer de pell, per aquest breu espai de temps no s necessria, doncs la seva utilitzaci redueix la capacitat del cos per produir vitamina D entre un 95-99%, en funci del tipus de protecci. La millor hora per passejar aquests 10 minuts a l'aire lliure s entre les 11 i les 15 h. Una mica de sol, amb precauci, s bo per: Tonificar el sistema immunolgic, millorar l'estat d'nim, l'artritis, el dolor i inflamaci, per a la salut cardiovascular, la debilitat muscular, el rendiment esportiu, la prevenci de lesions, la fertilitat, l'absorci de minerals, etc. Higiene bucodental Per aconseguir una higiene bucodental perfecta i un efecte blanquejador de les dents, us recomano posar 1 gota d'oli essencial de llimona i 1 gota d'oli essencial d'arbre del te al raspall de dents, abans de posar-hi el dentifrici i raspallar-vos les dents.

RECEPTES SALUDABLES

Batut de fruita fresca amb beguda d'arrs Ingredients: 1 got de beguda d'arrs, 1 pltan petit madur, 1/2 got de fruta fresca variada (maduixots, prssecs, gerds, mres, etc.), 1 cc de sucre integral de canya, noms per als molt llaminers (sense sucre est bonssim perqu la fruita ja ens aporta el sucre que necessitem), un polssim de canyella en pols. Preparaci: Triturem tots els ingredients i hi espolsem la canyella per sobre. Ideal per a berenar, acompanyat d'un parell de galetes integrals! Bon profit! Dashi

1. Cortamos una tira de alta Kombu en trozos. Si lo deseis, podis limpiarla ligeramente para retirar los restos de sal. La ponemos a hervir, durante unos 15-20 minutos en 1 1 1/2l de agua fra. (podis retirarla justo cuando el agua empiece a hervir, pero a m personalmente me gusta que el alga desprendra su sabor dejndola hervir durante unos minutos) 2. Retiramos el Kombu, aadimos una tacita de agua fra para detener la coccin. 3. Aadimos 20 g de Katsobushi (copos de bonito seco). Ponemos nuevamente la olla en el fuego y cuando empiece a hervir apagamos el fuego. 4. Dejamos que el Katsobushi sedimente en el fondo de la olla y, seguidamente, filtramos con un colador de malla fina. Este caldo podremos utilitzarlo para preparar la sopa de miso o para otras recetas.

VIDEOS INFO Si teniu una estona, aquest documental s molt recomanable. Us passo tamb l'enlla de "Greenpeace" on trobareu informaci sobre els productes transgnics/no transgnics que podem trobar a les botigues. http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/Textos-listado5edicion.pdf http://www.youtube.com/watch?v=iH0gjYpF8w8 Sempre va b estar informat sobre el que mengem. http://vidasana.org/noticias-vidasana/pesticidas-22000-muertes-humanas-al-ano.html Alrededor de 300.000 agricultores orgnicos se han unido para demandar a la empresa Monsanto, conocida por vender semillas modificadas genticamente, por contaminar a personas y naturaleza, y usar tcticas de mano dura contra pequeos y medianos agricultores. Ms informacin en: http://vidasana.org/noticias-vidasana/revolucion-organica-contramonsanto.html Gomasio i Tahin, condiments rics en calci i greixos saludables http://www.youtube.com/watch? v=gk6CtITWdrc&list=UU72C3QS6owFkRcPJ_SDUdQw&index=1&feature