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UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION DEPARTAMENTO DE PRODUCCION Y SANIDAD AREA DE FITOTECNIA E INGENIERIA AGRICOLA

MANUAL DE AGROTECNIA

Ing. Agr. Dionicio Luis Olivas

HUACHO-PERU 2008

MANUAL DE AGROTECNIA - 2008

Ing. Agr. Dionicio Luis Olivas

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INTRODUCCIN

El conocimiento del manejo agronmico de los cultivos es importante cuando se tiene como objetivo producir altos rendimientos a un menor costo y lograr ser competitivos. Para lograr ello, es necesario tener en consideracin todos los factores que intervienen en la produccin agrcola, tales como una buena eleccin de semilla, oportunidad en las labores, riegos, etc. El presente manual tiene como finalidad de servir como material de apoyo con el reforzamiento de conocimientos para aquellos que ya estn laborando y como material de enseanza para los estudiantes de Agronoma y profesiones afines al sector agropecuario. Los temas que se han incluido en el presente manual empiezan desde el anlisis de la situacin de la agricultura en el Per, continuando luego con el desarrollo del manejo agronmico como son desde la eleccin de la semilla, pasando luego a la preparacin de terreno, siembra, control de malezas, plagas y enfermedades. Luego seguimos con el Riego, posteriormente con la fertilizacin. Finalmente concluimos con la cosecha, anlisis econmico y comercializacin y la rotacin de los cultivos.

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INDICE

1. LA AGROTECNIA Y LA AGRICULTURA EN EL PER 2. LA PLANTA 3. LA SEMILLA 4. LABRANZA 5. SIEMBRA 6. CONTROL DE LAS MALEZAS 7. LAS PLAGAS AGRCOLAS 8. LAS ENFERMEDADES 9. LABORES SUPLEMENTARIAS 10. EL AGUA Y LAS PLANTAS 11. LA FERTILIZACION EN LOS CULTIVOS 12. LA COSECHA 13. LA POSTCOSECHA 14. SISTEMAS Y ROTACIN DE CULTIVOS 15. ANLISIS FINANCIERO DE LA PRODUCCIN BIBLIOGRAFA

3 10 13 20 30 35 42 52 54 55 61 69 69 70 71 73

1. LA AGROTECNIA Y LA AGRICULTURA EN EL PERU

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El termino AGROTECNIA deriva etimolgicamente de las palabras griegas AGRUM que significa TIERRA y TECNIA que viene de TCNICAS. Por ello lo definimos como un conjunto de tcnicas que utiliza el hombre en la explotacin de los cultivos para lograr alcanzar el mximo de su potencial gentico y as aumentar la productividad y mejorar la calidad de los productos cosechados, sin afectar el medio ambiente.

1.1. SITUACION ACTUAL DE LA AGRICULTURA EN EL PERU A nuestro pas siempre se le ha considerado como un pas agrario, sin embargo existe controversias, porque solo el 6% (7 millones de has.) de nuestra superficie territorial esta dedicada a la agricultura, a diferencia de otros pases tales como Argentina por ejemplo, que tiene 13% (33.63 millones de has) o Brasil que tiene 7% (58 millones de has.) Existen autores que refieren que nuestro pas es minero y no agrario (Linares, 2004) y de all que se puede entender porque este Sector tan importante, esta rezagado. Adems, de lo antes mencionado, este Sector presenta una serie de problemas que impiden su crecimiento y por ello es muy importante conocerlos. Entre las principales podemos mencionar:

1.1.1. Estructura y tenencia de la propiedad agraria: Existe una alta fragmentacin de las unidades agropecuarias, as el 84% corresponden a superficies menores de 10 ha y que ocupan alrededor del 50% del total de la superficie cultivada. Esta situacin constituye una gran dificultad para el desarrollo de economas de escala tanto en la compra de insumos como en la produccin y la comercializacin de sus productos. 1.1.2. Poblacin rural y PEA en el sector agrario: Para el ao 2000, la poblacin estimada del pas fue de 25.7 millones de habitantes, de los cuales 7.1 millones de habitantes (30%) corresponde a la poblacin rural. De otro lado, en el medio rural la actividad agraria absorbe al 31% de la PEA nacional. 1.1.3. Educacin Rural: Segn los estudios realizados en este Sector, se encuentra que ms de tres cuartos de los productores rurales tienen un nivel educativo menor o igual a la primaria, y slo el 4% tiene un nivel superior (Grfico 01).

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Esto constituye una gran barrera y el esfuerzo que se hace por organizarlos a travs de la Cadenas Productivas muchas veces resulta en vano. GRAFICO 1
NIVEL DE EDUCACION DEL SECTOR RURAL (Total: 1 751 000 Productores)

No especifica 2% Ningun nivel 20% Superior 4% Secundaria 15%

Primaria 59%

1.2. SUPERFICIE AGRCOLA El Per tiene una superficie territorial de 128 522 000 has de los cuales 7609 000 has. es rea agrcola, tal como se observa en el Cuadro 01, 02 y Grfico 02. As tambin se aprecia que la Regin de la Selva, cuenta con 4 612 000 has dedicadas a la agricultura, siguiendo la Costa y luego la Sierra con 1 636 000 y 1 361 000 has respectivamente. La Regin Costa es la que ha tecnificado ms su explotacin agrcola, por su cercana a la Capital, al Aeropuerto y al Puerto del Callao, lo que le permite realizar intercambios comerciales con el mundo. A diferencia, la Sierra y la Selva, con ciertas excepciones, ven encarecidos sus productos por el transporte a los lugares de destino ya sea mercado nacional o internacional. CUADRO 01: SUPERFICIE (miles de has.) COSTA
Cultivo en limpio Cultivo permanente Pastos Produccin forestal Proteccin

SIERRA SELVA TOTAL

1140 496 1622 172 10207 13637

1341 20 10756 2092 25160 39198

2421 2191 5718 46432 18925 75687

4902 2707 18096 48696 54292 128522

Fuente:III Censo Nacional Agropecuario, 1994

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GRAFICO 02
AREA AGRICOLA SEGUN REGION
8000 7000 MILES DE HAS 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 COSTA SIERRA SELVA REGION TOTAL 1636 1341 1361 1140 496 20 2421 2191 2707 4612 4902
Cultivo en limpio Cultivo permanente Total rea Agricola

7609

CUADRO 02: SUPERFICIE AGRCOLA POR USO DE LA TIERRA


Uso de la tierra Superficie Agrcola Total Superficie Agrcola en uso - CultivosTransitorios - Cultivos Permanentes y Semipermanentes Superficie (millones de has.) Total Riego Secano

5.5 3.4
2.2 1.2

1.7

3.8

Fuente: a) III Censo Nacional Agropecuario, 1994

1.3. REGIONES NATURALES COSTA: La costa tiene un clima seco, con variaciones de temperaturas de 12 a 30 C, y afluencia de ros que condicionan la formacin de 53 valles aislados entre s, facilitando para el caso de la sanidad agraria la aplicacin de programas de control y erradicacin de plagas y patgenos. Presenta grandes ventajas para el cultivo de frutas y hortalizas y otros con un gran potencial de exportacin. Adems esta regin cuenta con recursos hdricos regulados. SIERRA: La sierra se caracteriza por la baja fertilidad de sus suelos y topografa accidentada, dependiendo bsicamente de las precipitaciones pluviales, influyendo en los bajos niveles de productividad agrcola. Esta regin presenta un gran potencial de desarrollo agrcola en los valles interandinos y un potencial pecuario en las zonas altoandinas. Presenta grandes ventajas para el desarrollo de los cultivos andinos y de mejoramiento de pastos naturales, as como necesidades de reforestacin.

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SELVA: En el caso de la selva se encuentra el 92% de los bosques naturales (70 millones de ha.) constituyendo los bosques hmedos tropicales, en los cuales se tiene la posibilidad de aprovechar la biodiversidad de manera sostenible, desarrollar la industria forestal, adems de los cultivos amaznicos. 1.4. BIODIVERSIDAD El Per es un pas megadiverso por su alta diversidad de ecosistemas, especies, recursos genticos y culturas humanas. Se reconocen 11 ecorregiones que comprende desde el mar fro hasta la sabana de palmeras. Adems, de las 104 zonas de vida reconocidas en el mundo 84 se encuentran en el Per. Es importante sealar que los bosques peruanos destacan por albergar el 11% de las especies de fauna silvestre y 8% de la flora del mundo. Asimismo, como recurso gentico, en flora posee 25 mil especies (10% del total mundial), en plantas domesticadas 128 especies, algunas de importancia mundial como la papa, el tomate, el camote, el maz, la papaya, la palta, el achiote y muchas otras. Posee formas domesticadas de animales con sus especies silvestres como la llama, la alpaca, el cuy y el pato criollo. Posee cerca de 4,400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacando las de propiedades alimenticias, medicinales, ornamentales condimenticias, tintreas, ginecolgicas, aromticas, cosmticas y otras. Con respecto al potencial forestal, la amazona cuenta con 46 millones de hectreas de bosques aptos para el manejo forestal, con una capacidad de produccin calculada en 2,300 millones de metros cbicos. Las exportaciones actuales ascienden apenas a US$ 70 millones anuales de madera obtenida sin manejo de los bosques. La actividad forestal sostenible es todava incipiente frente a la magnitud del potencial disponible, se concentra en las pocas especies de valor comercial, propiciando un paulatino "descreme" de nuestros bosques. La extraccin excesiva o incontrolada, as como otros factores han ocasionado la reduccin de las poblaciones de fauna silvestre, significando que 31 especies se encuentren en vas de extincin, 89 en situacin vulnerable, 22 como raras y unas 80 en situacin indeterminada.

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1.5.

AREA DE SIEMBRA TRADICIONALES (Has.)

DE

LOS

PRINCIPALES

CULTIVOS

CUADRO 03 CULTIVOS Arroz cscara Maz Amarillo Duro Maz Amilaceo Papa Trigo Cebada Algodn rama Yuca SUBTOTAL Otros Cultivos TOTAL 2 003- 2 004 2 004- 2 005 286 314 338 222 270 527 288 449 196 743 211 618 260 926 264 763 125 910 132 625 146 427 153 660 85 911 93 980 86 917 95 510 1 459 675 1 578 827 343 800 352 960 1 803 475 1 930 882
Fuente: Minag, 2 006

1.6. TENDENCIA DE LAS AGROEXPORTACIONES En estos ltimos aos, el Sector Agricultura ha empezado a mostrar crecimiento econmico debido al aprovechamiento de nuestras mltiples ventajas comparativas y competitivas que ofrecen nuestros diversos productos agrcolas. 1.6.1 UVAS FRESCAS: GRFICO 03
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE UVA FRESCA (2000-2007) (M illone s de $)
6 0 .0 0

50 .0 0

4 0 .0 0

3 0 .0 0 2 0 .0 0

1 .0 0 0

0 .0 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

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GRFICO 04

PRINCIPALES LUGARES DE DESTINO DE LA UVA FRESCA - AO 2007 (Valor FOB)

Otros 20% Indonesia 4% China 5% Paises Bajos 8% Reino Unido 14% USA 31%

Hong Kong 18%

1.6.2. ESPARRAGOS FRESCOS: GRFICO 05


EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE ESPARRAGOS FRESCOS (2000-2007) (Millones de USD)
250.00 200.00 150.00 100.00 50.00 0.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

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GRFICO 06
PRINCIPALES LUGARES DE DESTINO DEL ESPARRAGO FRESCO - AO 2007 (Valor FOB) Otros 8% Espaa 7% Reino Unido 8% Paises Bajos 11%

USA 66%

1.7. COMO INCURSIONAR EN EL NEGOCIO AGRCOLA? Ingresar al negocio agrcola, resulta a veces una ilusin que nos puede conducir al fracaso, si no tenemos en claro el porqu de la inversin. Por las informaciones que recibimos del auge de la agricultura en estos ltimos tiempos, decidimos ingresar a este negocio entonces, por lo que es necesario diferenciar a los dos tipos de agricultores que vamos a encontrar en el Sector Agricultura: El Agricultor Campesino: Considerado as porque en su cultura primero se siembra y luego busca mercado. El Agricultor Empresario: Considerado as porque en su cultura primero consigue mercado y luego siembra.

Es importante tambin saber definir los trminos: - Ventaja Comparativa: La capacidad que tiene un pas de producir un producto en el momento en que otros no lo pueden, o que presenta mejores condiciones que los otros pases para producir un producto de calidad. - Ventaja Competitiva: La capacidad que tiene un pas de vender un producto al menor costo posible en el lugar de destino, sin afectar la calidad de la misma. Ocurre muchas veces que nos fijamos solamente en el precio internacional. As por ejemplo 01 kg de esprrago cuesta en USA $4.00 e inmediatamente razonamos en que este es un buen negocio. Hay muchos costos en la que se incurren para trasladar el producto desde el lugar de produccin al lugar de destino. Por ejemplo uso de cajas, zunchos, proceso, transporte terrestre, transporte areo, seguros, etc, que van elevando el valor del producto. Entonces para ser competitivos no solo es necesario producir a menor costo en el lugar de produccin, sino tambin tener los menores costos en toda esta etapa de traslado.

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2. LA PLANTA Y EL FACTOR CLIMTICO

Las plantas cultivadas estn sometidas a la accin de los factores climticos que incidirn directamente en la produccin, en la calidad de las cosechas y en la rentabilidad de las mismas. Debemos entender que el factor Clima est compuesto a su vez por los siguientes componentes: luminosidad, radiacin, viento, precipitacin, humedad relativa y temperatura principalmente. 2.1. Efecto de la temperatura sobre las plantas La temperatura tiene un efecto directo sobre la velocidad de germinacin de las semillas y crecimiento de las plantas; as tambin influye en los ritmos de transpiracin, respiracin, fotosntesis, y absorcin de agua y nutrientes: a) Germinacin: Por debajo del cero de crecimiento existe una temperatura por debajo de la cual las semillas no germinan, esta temperatura se denomina cero de germinacin. Para temperaturas superiores al cero de germinacin, segn aumentan se recorta el tiempo necesario para la nascencia. b) Velocidad de crecimiento: existe una relacin entre temperatura y velocidad de crecimiento. La integral trmica (unidades de calor) modeliza esta influencia. c) Transpiracin: Sin restricciones de humedad los principales factores que influyen sobre la transpiracin son la temperatura y la iluminacin. El principal factor que interviene en la apertura de los estomas es la iluminacin, as a igualdad en la iluminacin, puede observarse que al aumentar la temperatura se incrementa la transpiracin, incremento ligado al descenso de la humedad relativa del ambiente en el que la planta transpira. d) Respiracin: La actividad respiratoria es baja a bajas temperaturas, aumentando segn aumentan las temperaturas hasta llegar a un mximo a partir del cual la actividad respiratoria decrece. e) Fotosntesis: La fotosntesis se puede realizar incluso a temperaturas prximas al cero, segn aumenta la temperatura aumenta la actividad fotosinttica hasta llegar a un mximo a partir del cual decrece. Este mximo se sita segn especies entre los 25 y 30 C. f) Absorcin de agua y nutrientes: con temperaturas ms bajas de las normales se disminuye la velocidad de absorcin de agua y de soluciones nutritivas por parte del sistema radicular, disminuyendo la velocidad de traslocacin interna de las soluciones absorbidas. Se reduce la asimibilidad de las sustancias nitrogenadas y se hace especialmente lenta la sntesis de protenas. Baja la asimilacin del K2O, y en menor medida la del P2O5. g) El termoperiodismo y el proceso de la vernalizacin nos dan tambin dos ejemplos de la influencia de las temperaturas sobre las plantas.

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2.2. Viento El efecto del viento sobre las plantas est en relacin con su intensidad y duracin: si es moderado resulta favorable para los cultivos porque transporta polen, activa la transpiracin y ejercita un efecto favorable sobre el microclima. Vientos impetuosos pueden, en cambio, ocasionar ms daos que beneficios, con la consecuencia de que tienen que ser controlados para minimizar sus efectos. Los cultivos expuestos a fuertes vientos sufren de diferentes modos. Ante todo, las semillas depositadas en la superficie o a poca profundidad pueden ser desplazadas junto al terreno, causando retrasos en el crecimiento o incluso hasta deber volver a sembrar de nuevo. La violencia de los vientos, adems, puede provocar lesiones y crear estrs mecnico en las plantas, como rotura de ramas y flores o laceracin de hojas. Efectos negativos que no hay que descuidar pueden tambin tener relacin con la floracin y la polinizacin de las plantas, perjudicando el crecimiento y la calidad de los frutos, que debern tirarse o destinarse a mercados menos beneficiosos, como el de las conservas de alimentos. Por ltimo, los vientos aumentan la necesidad hdrica de la planta, determinando la reduccin de la reserva de agua disponible y la correspondiente aridez del terreno. Todo ello, por no hablar del dao moral y econmico que el agricultor padece inevitablemente en el caso de prdida total de la cosecha, debido a una cada precoz de los frutos. Para evitar los efectos dainos que puede causar el viento, es necesario emplear barreras cortavientos. Estas pueden ser naturales o artificiales. 2.2.1. Las barreras cortavientos naturales Entre las barreras cortavientos naturales se puede utilizar el ciprs, que es ideal por su velocidad de crecimiento y la densidad de su copa, sobre todo como defensa de los vientos marinos; el tamarisco, idneo en las zonas caracterizadas por la presencia de vientos cargados de salinidad, o bien el eucalipto, usado como cortavientos principal para romper la violencia de los vientos al primer impacto. Los cortavientos vivos, aunque embellecen el paisaje, requieren, en cambio, un largo perodo para su crecimiento, asimismo pueden albergar a plagas y enfermedades. Requieren de atencin en riegos, abonos y mantenimiento. 2.2.2. Las barreras cortavientos artificiales Considerando las desventajas que ofrecen la barreras cortavientos naturales, existe hoy la tendencia de realizar, sobre todo para proteger los cultivos ms preciados, barreras cortavientos artificiales, de rpido efecto, con redes de plstico ms o menos espesas.

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Muy apreciadas por la facilidad y rapidez de su instalacin, tienen costos muy elevados pero en cambio muestran mayor eficacia y homogeneidad en la proteccin ofrecida. Una barrera cortavientos correctamente instalada obstaculiza y cambia la direccin de los flujos de los vientos defendiendo los cultivos de los efectos nocivos provocados por este acontecimiento atmosfrico, que puede deshidratar brotes, romper jvenes ramas, arrancar flores, lacerar o arrancar hojas.

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3. LA SEMILLA Es el primer insumo que se utiliza en la explotacin de un cultivo. Aqu esta contenida el factor gentico y el xito del negocio agrcola.

3.1. DEFINICIN: La semilla la podemos definir desde dos puntos de vista: a) Definicin botnica: Es el vulo fecundado desarrollado y maduro, la que da origen a una nueva planta. b) Definicin agrcola: Cualquier parte de una planta, a partir de la cual se obtiene una nueva planta. Es decir considera a la semilla botnica o sexual y a la asexual. Semilla sexual: Es igual a la definicin botnica. La planta que se origina no necesariamente es idntica a sus progenitores. Las plantas que se propagan por semillas sexuales son conocidas como los de propagacin sexual. Ej. maz, frjol, zapallo, alfalfa, arroz, etc. Semilla asexual o vegetativa: Es la parte de una planta que da origen a otra planta genticamente idntica a la que le dio origen. Las plantas que se propagan por semilla asexual son conocidas como los de propagacin vegetativa. Ej. Papa, camote, yuca, ornamentales, etc.

3.2. PARTES DE UNA SEMILLA SEXUAL

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3.3. IMPORTANCIA DE LA SEMILLA En las actuales circunstancias de un mundo globalizado y con apertura de mercados en la cual esta se hace ms competitivo, es an ms necesario, la produccin agrcola en forma eficiente y competitiva. Para ello es fundamental, entre otros aspectos, la mejora en la conduccin de los sistemas productivos, mediante la innovacin tecnolgica y haciendo un mejor y mayor uso del conocimiento e informacin, para poder elevar la productividad de los cultivos de forma sostenible y enfrentar los cambios en el entorno de manera ms apropiada. Es un hecho indiscutible que la semilla es producto de la investigacin y desarrollo de hbridos y variedades, y representa el insumo estratgico por excelencia que permite sustentar las actividades agrcolas, contribuyendo significativamente a mejorar su produccin en trminos de calidad y rentabilidad. Al tratar el tema de las semillas, en general se valoran las ventajas y beneficios que conlleva la utilizacin de una semilla que ofrezca la garanta de una buena produccin. Para ello es necesario tener pleno conocimiento de los mltiples factores que determinan los atributos de calidad de la semilla. En primera instancia, se podra juzgar la calidad de un lote de semillas por su apariencia fsica, observando su tamao, forma, color, uniformidad, etc., pero esta valoracin es insuficiente puesto que, existen otros atributos de mayor relevancia como la pureza varietal, la capacidad germinativa, la viabilidad, el vigor y la sanidad, cuya condicin no se puede determinar a simple vista. Por esta naturaleza tan particular que presentan las semillas con relacin a su calidad es que, se hace necesario contemplar una serie de cuidados especiales y el aseguramiento de la calidad durante las fases de produccin: reproduccin, cosecha, secado, procesamiento, almacenamiento y mercadeo. Entre las razones por las cuales se da tanto nfasis a la semilla como insumo esencial y estratgico en toda actividad agrcola, se pueden mencionar las siguientes:

a) La semilla es el nico insumo indispensable: no se puede prescindir de esta. b) A diferencia de la mayora de los insumos utilizados en la produccin agrcola, con la excepcin de algunos insumos biolgicos tipo plaguicidas e inoculantes, la semilla es un ente vivo por su naturaleza. Esto lo hace sumamente sensible al deterioro con consecuencias significativas en el establecimiento, desarrollo y rendimiento de los cultivos. c) Es el elemento que encierra el potencial gentico determinante de aspectos agronmicos y comerciales tales como: rendimiento, adaptabilidad, resistencia a plagas y enfermedades, calidad etc. d) En muchos casos es el principal vehculo de plagas de importancia econmica que pueden afectar los cultivos o bien infestar zonas libres de estas. e) La utilizacin de semilla de variedades mejoradas y de alta calidad permite potenciar el aprovechamiento de los dems insumos aplicados.

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3.4. ALGUNAS DEFINICIONES: Especie: Conjunto de individuos que comparten uno o ms conjuntos de genes compatibles entre s. A cada especie botnica se le asigna un nombre cientfico, regulado por el Cdigo Internacional de Nomenclatura Botnica. Ej. Vicia faba. Subespecie. Individuos que difieren en forma permanente en algunos de los caracteres propios de la especie. Se le indica con la abreviatura ssp. Ej. Vicia faba ssp eufaba. Variedad: Conjunto de individuos pertenecientes a una especie o sub especie determinada, dotadas de unas caractersticas morfolgicas o fisiolgicas homogneas y estables pero diferentes, a la vez, de las que presentan otros individuos de la misma especie o subespecie. Variedad sinttica: Variedad obtenida por trabajos de mejora gentica, cruzando entre si individuos de la especie, seleccionados previamente. Cultivar: Conjunto de individuos botnicos que se distinguen por determinados caracteres morfolgicos, fisiolgicos, citolgicos, qumicos u otro carcter agrcola que se puede perpetuar por reproduccin. Se le representa por cv. Ecoespecie: Poblacin apomictica adaptada a determinado medio. Si se cruza con otras poblaciones vecinas da descendientes mas o menos estriles. Ecotipo: Subunidad de la ecoespecie no sujeta a perdida de fertilidad por recombinacin con otras unidades similares dentro de su ecoespecie. Los ecotipos tambin son conocidos como variedades locales. Clon: Conjunto de individuos que derivan de un nico antecesor por cualquier procedimiento de propagacin asexual. Lneas: Conjunto de plantas con la misma constitucin gentica bsica y suficientemente uniforme en sus caracteres y que se mantiene por las autofecundaciones controladas. Hbridos: Resultado del cruce natural o artificial, entre individuos con diferente genotipo, perteneciente a la misma o diferentes variedades de la misma especie, sean o no lneas puras, de especies diferentes o de gneros distintos.

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3.5. CONDICIONES INTRNSECAS DE UNA BUENA SEMILLA Las semillas que van a ser utilizadas en la explotacin de un cultivo deben presentar cualidades que permitan asegurar la cosecha. Entre las condiciones que deben reunir: a) Buena conformacin: La semilla debe presentar buena conformacin, es decir presentar un peso, volumen y tamao adecuado propio de la especie y de la variedad. b) Madurez: El embrin debe haber completado su madurez fisiolgica y que puestas en condiciones adecuadas debe germinar. En algunas especies la madurez fisiolgica se realiza antes de la maduracin del fruto; en otros, ocurre a la inversa. c) Sanidad: La semilla debe estar libre de agentes extraos tales como malezas, insectos y enfermedades. 3.6. PRINCIPALES ASPECTOS DEL ANLISIS DE SEMILLA PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE LA MISMA. a) IDENTIDAD BOTNICA: Es importante que la semilla que deseamos sembrar corresponda a la especie y a la variedad que deseamos cultivar. b) PROCEDENCIA Y ORIGEN DE LA SEMILLA: Se debe conocer el lugar de la procedencia de la semilla y el momento en que esta se obtuvo. As tambin se debe conocer el origen de la semilla. c) PUREZA: Nos indica la cantidad de semilla pura que existe en un lote de semillas. Se expresa en porcentaje. Se considera impureza a las semillas partidas, semillas de otros cultivos, tierra, arena, malezas, etc. d) FACULTAD GERMINATIVA: Se refiere a la facultad o capacidad que tiene la semilla de germinar bajo condiciones adecuadas. Esta prueba se realiza en laboratorio. Se expresa en porcentaje, la que nos indica la cantidad de semillas que germinan de cada 100 semillas puras. Es importante tener en cuenta que existen semillas que presentan letargo o dormancia verdadera y que un anlisis de germinacin puede arrojar informacin errada por lo que ser necesario aplicar los tratamientos especiales correspondientes. e) VIGOR GERMINATIVO: Se refiere a la velocidad de germinacin que tienen las semillas. Una semilla es buena cuando germina en forma uniforme y en el menor tiempo posible. Se considera que una semilla tiene buena energa germinativa cuando 2/3 de la cantidad total de semillas germinan en 1/3 del tiempo que demoran la totalidad de las semillas. f) VALOR CULTURAL O AGRCOLA O REAL: Nos indica el valor real que tiene el lote de semillas. Relaciona a la pureza con la germinacin y la ecuacin es: Vc= (%P*%G)/100. Un buen lote de semilla no debe tener menos de 80% de Valor cultural. g) HUMEDAD DE LA SEMILLA: Es importante que la semilla presente niveles bajo de humedad, para lograr una buena conservacin. Si la humedad es alta en la semilla, esta sigue respirando y la semilla se calienta y el lote se puede malograr. h) SANIDAD DE LAS SEMILLAS: Las semillas no deben ser portadoras de plagas y enfermedades.

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PROBLEMA 1: Se desea sembrar 10 has de maz amarillo duro. Para ello se recomienda sembrar una bolsa de 25 kg/ha. El porcentaje de germinacin es 98% y el de pureza, es 95%. Cul es el valor cultural de la semilla? Respuesta: Vc= (%Germinacin x % Pureza)/100 Vc= (98% x 95%)/100 Vc= 93,10% PROBLEMA 2: Se extrae ocho muestras de semillas de frjol castilla, de un lote de 10 t. Cada muestra es de 1 kg. Al realizar la prueba de evaluacin de pureza, germinacin y Energa germinativa, se encontraron los siguientes resultados:

Muestra 1 2 3 4 5 6 7 8

Peso de impureza 50 45 52 49 50 51 48 47

Peso de semilla 950 955 948 951 950 949 952 953

% de Pureza

PRUEBA DE GERMINACIN Y ENERGIA GERMINATIVA: Se tomaron muestras de 100 semillas y los resultados son los siguientes:

DIAS DESPUS DE LA SIEMBRA

Lote 1 2 3 4

6 13 15 18 10

7 35 35 43 45

8 35 25 25 25

9 10 15 10 10

10 11 3 4 1 3 2 1 1 2

Semillas Germin. 98 95 98 95

Energa Germi.Teo.

Energa Germ Real.

Con los datos anteriores calcular: Porcentaje de pureza: Porcentaje de Germinacin: Energa germinativa: Valor cultural:

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3.7. FACTORES QUE AFECTAN LA GERMINACIN DE LAS SEMILLAS Ocurre con mucha frecuencia que a pesar de haber elegido una excelente semilla y de haberla sembrado en el campo definitivo, esta presenta desuniformidad en la emergencia y entonces concluimos que la semilla no est en buenas condiciones. Si las pruebas de germinacin se realizaron y arroj datos favorables, entonces el problema no es la semilla. Lo que esta ocurriendo es que las condiciones que se le est dando no son las adecuadas. Entonces se hace necesario conocer los factores que afectan a la germinacin: a) Humedad del sustrato: El sustrato debe presentar la humedad adecuada que permita la germinacin de la semilla. Cuando el sustrato esta con bajo nivel de humedad, la semilla simplemente no se hidrata y si esta no ocurre entonces no se inicia el proceso de germinacin. De igual manera, cuando la humedad es excesiva la semilla no va a germinar porque se ha desplazado el oxigeno del suelo y se ha creado condiciones de anoxia. En estas condiciones la semilla se pudre. Entonces se hace necesario verificar el nivel de humedad del suelo ya sea por la propia experiencia del productor o con el uso de la tecnologa disponible. b) Temperatura: Influye en la velocidad de las reacciones bioqumicas y por ende en la germinacin. A mayor temperatura se requiere de menos das para la germinacin. A menos temperatura, ocurre a la inversa. c) Oxigeno: El oxigeno es importante en la respiracin del embrin. d) Luz: Hay especies que requieren ser iluminadas para ser inducidas a germinar. 3.8. TRATAMIENTOS A LA SEMILLA Las semillas deben ser tratadas para lograr beneficios y los tratamientos que se realizan son: a) Tratamiento de desinfeccin: Esto nos permite eliminar plagas y patgenos que puedan estar presentes en la semilla. Se realiza en semillas para almacenamiento como para semillas que van a ser sembradas inmediatamente y as protegerlas del ataque de plagas y enfermedades presentes en el campo definitivo. b) Tratamiento para favorecer la germinacin: Esto nos permite reblandecer la cutcula, eliminar sustancias que inhiben la germinacin e iniciar los procesos bioqumicos que preceden a la germinacin. Todo ello permite reducir el tiempo de germinacin. Entre estos tenemos: a) Remojo de la semilla en agua. Reblandece cutcula b) Remojo en soluciones qumicas. Reblandece cutcula c) Remojo en fitohormonas: Elimina inhibidores d) Escarificacin mecnica. Reduce la cubierta dura e) Estratificacin: Proporcionar bajas temperaturas c) Tratamiento para favorecer la produccin: Uso de bacterias nitrificantes. Uso de microelementos.

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3.9. CANTIDAD DE SEMILLA POR UNIDAD DE AREA Para determinar la cantidad de semilla a utilizar por unidad de rea es necesario tener en cuenta los siguientes factores: a) Poder germinativo o Porcentaje de germinacin: En la medida en que el porcentaje de germinacin alcance valores menores, la cantidad de semilla a requerir ser mayor. Lo contrario ocurre cuando el porcentaje de germinacin es mayor. b) ndice de semilla: Referido al peso de 100 semillas. A menor ndice de semilla, menos kg/rea y a la inversa, a mayor ndice mayor kg/rea. c) Densidad de siembra: La cantidad de semilla a requerir depender de la densidad a la que se va a sembrar el cultivo. A mayores densidades mayor cantidad de semilla; y a la inversa, a menores densidades menor cantidad de semilla d) Accidentes durante la siembra como terreno mal nivelado, colocacin de la semilla profunda o superficial, colocacin del fertilizante cerca de la semilla: Es comn en la siembra manual encontrar siembras profundas o superficiales. Esto perjudica la emergencia. Si la siembra ha sido profunda es posible que no emerja, y si la siembra ha sido superficial, esta no se hidrata y por lo tanto no germina. Estos problemas hacen de que el requerimiento de semilla sea mayor. e) Ataque de roedores, pjaros e insectos: Es otro factor muy importante a tener en consideracin. Existen lugares en que los roedores son capaces de daar las siembras iniciales hasta en un 100%. f) Material gentico: Existen cultivos que siendo de la misma especie sus densidades de siembra son diferentes. Por ejemplo, hbridos de porte alto sern a menor densidad que los hbridos de porte bajo. g) Suelo: En la medida en que la fertilidad natural del suelo disminuya, la densidad tambin disminuir, y a la inversa. h) Objetivo del cultivo: Se debe tener en claro el para qu estoy sembrando. Es para produccin de granos, frutos, etc. o es para incorporacin de rastrojos. i) Mtodo de siembra: La siembra mecanizada requiere ms semilla que la siembra manual.

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4. LABRANZA 4.1. DEFINICION: Conjunto de operaciones mecnicas que se realizan en el rea de cultivo, cuyo propsito es proporcionar condiciones fsicas ideales para el desarrollo de la vida vegetal desde la germinacin de las semillas y despus para el desarrollo radicular. Adems nos permite controlar malezas, aumentar la capacidad de retencin de agua, incorporar abonos verdes, etc. 4.2. METODOS DE LABRANZA a) LABRANZA PRIMARIA: Labores que se realizan en el terreno antes de la siembra. Se refiere a la preparacin del terreno. Nos permite proporcionar el medio adecuado para el desarrollo del cultivo. b) LABRANZA SECUNDARIA: Labores que se realizan antes o despus de la siembra y permite mejorar el medio fsico para el cultivo. Se refiere a las particularidades como por ejemplo un mejor mullimiento del suelo para el caso de semillas pequeas que se realizan con rotocultores. Adems nos permite controlar las malezas as como cubrir los fertilizantes cuando se realizan las labores de cultivo y aporque. 4.2.1. LABRANZA PRIMARIA a) Labranza con rastrojos: Incorpora rastrojos b) Labranza de subsuelo: Permite romper la capa dura del subsuelo. Se le conoce como la subsolacion. c) Labranza de cubierta protectora: Permite cubrir a las siembras con colchones de paja para evitar la desecacin del suelo. d) Labranza convencional: Es la preparacin del terreno en forma convencional, es decir con el uso intensivo de la maquinaria. e) Labranza mnima: Implica el menor uso de maquinaria. Reduce los costos. Afecta menos a las propiedades fsicas del suelo. f) Labranza cero: Implica el no uso de la maquinaria. 4.2.1.1. LABRANZA CONVENCIONAL El principio de la labranza convencional se basa en la inversin del suelo con el objetivo de proveerle de condiciones fsicas adecuadas al cultivo. Ventajas a) Controla muy bien las malezas, menor costo de herbicidas. b) Permite el control de enfermedades e insectos al enterrar los rastrojos de los cultivos. c) Facilita la incorporacin de fertilizantes. d) Facilita el aflojamiento del perfil, de capas compactadas y costras. e) Apto para la incorporacin de pastos en sistemas de rotaciones de cultivos. f) Crea una superficie rugosa que mejora la infiltracin de la lluvia con solamente una arada.

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Limitaciones a) Los suelos quedan desnudos, y por lo tanto susceptibles al encostramiento y a la erosin hdrica y elica. b) Requieren muchos equipos para las diferentes operaciones. c) Para ahorrar tiempo a menudo se utilizan tractores pesados y grandes que aumentan la compactacin. d) Mayor consumo de combustible e) La inversin y las muchas labranzas del suelo resultan en un suelo blando y susceptible a la compactacin. f) La base de la vertedera alisa el suelo resultando en el tapado de los poros lo que perjudica la permeabilidad de la capa superficial. g) Al arar cada ao a la misma profundidad se forma una zona compactada, el "piso de arado". Esto es comn cuando la superficie del suelo est seca pero el contenido de humedad a 20 cm de profundidad es an alto. h) El alto nmero de pases de la maquinaria para preparar el terreno resulta en la prdida de humedad; aunque al comienzo de las labranzas el suelo tuviera un contenido de humedad apropiado para la germinacin, al terminar la preparacin del terreno podra estar demasiado seco para poder sembrar; entonces hay que hacer otro riego antes de poder sembrar.

PREPARACION DEL TERRENO EN LABRANZA CONVENCIONAL a) Aradura: Consiste en aflojar y voltear el suelo. Se realiza con arados de discos o vertederas, que pueden ser fijos o reversibles. Esta labor depende de la profundidad de corte, ancho de corte, velocidad del tractor y momento de la aradura. Cuando se tiene arados fijos, el campo se debe dividir en melgas o realizar aradura por redondo.

M1

M2

M3

Cuando el arado es reversible no hay presencia de surcos muertos. Se ahorra tiempo.

b) Arrastre: Consiste en el paso de la Rastra de puntas, que se encarga de desterronar y de arrastrar pajas y malezas.

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c) Gradeo: Consiste en el pase de la Grada de discos y se encargan de desmenuzar mas al suelo y al mismo tiempo nivelar. En algunos cultivos superficiales solo es suficiente el pase de las gradas. d) Surcado: Consiste en trazar los surcos de siembra. Se realiza con el equipo surcador. La distancia entre surcos ser de acuerdo al cultivo a instalar.

CRITERIOS PARA LA LABRANZA a) Est relacionado con el tamao de la semilla: Cuanto ms pequea es la semilla, el suelo debe estar ms pulverizado. b) Respecto a la disponibilidad de agua. Para conservar por ms tiempo la humedad el suelo debe estar ms pulverizado. c) Respecto a la pendiente del terreno: A mayor pendiente, usar labranza mnima o labranza cero.

4.2.1.2. LABRANZA CERO La Labranza cero o Siembra Directa, es un conjunto de tcnicas utilizadas en la agricultura de conservacin, con el fin de mejorar y hacer sostenible la produccin agrcola mediante la conservacin y mejora de los suelos, el agua y los recursos biolgicos. Bsicamente consiste en mantener una cubierta orgnica permanente o semipermanente del suelo (por ejemplo, un cultivo en crecimiento o una capa de rastrojo) para protegerlo del sol, la lluvia y el viento, y permitir que los microorganismos y la fauna del suelo se ocupen de "arar" y mantener el equilibrio de los elementos nutritivos, procesos naturales que el arado mecnico perjudica. Ventajas a) Reduce los riesgos de erosin y por lo tanto se puede implementar la labranza cero en pendientes mucho mayores que bajo labranza convencional. Aumenta la tasa de infiltracin de la lluvia, reduce la evaporacin y por ello aumenta la retencin de humedad en el suelo. b) Aumenta el contenido de materia orgnica en el horizonte superficial, mejorando la estructura del suelo. c) Estimula la actividad biolgica; la mayor actividad de la macrofauna resulta en mayor macroporosidad. d) Reduce las temperaturas muy altas y las fluctuaciones de temperatura en la zona de la semilla. e) Reduce el consumo de combustible hasta un 40-50% debido al nmero limitado de operaciones: slo una pasada para la preparacin y la siembra. f) Reduce el tiempo y la mano de obra hasta un 50-60%. Esto es ventajoso en perodos crticos, especialmente cuando hay pocos das disponibles, por ejemplo para la siembra del cultivo. Este sistema es por lo tanto, ms flexible que otros sistemas convencionales. A veces, gracias al poco tiempo requerido para sembrar, pueden ser sembrados dos cultivos por ao en lugar de uno. g) Reduce el nmero de maquinaria, el tamao de los tractores y los costos de reparacin y mantenimiento de la maquinaria.

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h) Frecuentemente, los rendimientos son mayores bajo labranza cero, especialmente en zonas con dficit de humedad. i) Es apta para suelos livianos y medianos, suelos bien drenados, suelos volcnicos, y para reas subhmedas y hmedas. Limitaciones a) No es apta para suelos degradados o severamente erosionados. b) No es apta para suelos muy susceptibles a la compactacin o para suelos endurecidos debido a que no puede aflojar las capas compactadas que perjudican la emergencia, el desarrollo inicial del cultivo y el crecimiento de las races. c) No es apta para suelos mal drenados, o arcillosos y masivos debido a las dificultades de crear buenas condiciones para la germinacin excepto en suelos naturalmente muy esponjosos. d) No son aptas para suelos recin desmontados que todava tienen ramas en la capa superficial debido a los riesgos de daos a la sembradora. e) Requiere un buen conocimiento sobre el control de malezas, porque no es posible corregir los errores por medio del control mecnico. f) Puede haber un incremento en la poblacin de las malezas ms difciles controlar. g) No es apta para suelos infestados con malezas debido a los problemas de control. h) Requiere maquinaria especfica y cara. i) Es ms difcil incorporar pesticidas contra insectos del suelo y fertilizantes fosforados que tienen que ser colocados bajo tierra. j) Para modificar una sembradora de siembra directa de modo que pueda colocar fertilizantes bajo tierra ser necesario introducir unidades adicionales de discos cortadores y discos abresurcos. k) Pueden surgir problemas con enfermedades y plagas debido a la persistencia de rastrojos sobre el suelo que crean un mejor ambiente para su desarrollo. Sin embargo la presencia de los rastrojos tambin puede estimular la proliferacin de los predadores naturales de las plagas. Es muy importante supervisar peridicamente el campo para controlar la incidencia de las plagas. En el caso del algodn pueden surgir ms problemas de plagas porque no es factible enterrar los rastrojos como una prctica fitosanitaria normal. l) No es apta cuando no se puede tener una buena cobertura de rastrojos sobre el suelo. m) Este sistema requiere operadores ms capacitados.

Requisitos previos Antes de iniciar un programa de labranza cero es importante determinar si el suelo tiene algunas deficiencias nutricionales, especialmente de fsforo, que se deberan corregir antes del comienzo de las actividades. De la misma manera se deberan aflojar los suelos si estn compactados y eliminar infestaciones de malezas. Si existen problemas graves de enmalezamiento se debera aplicar herbicidas en el cultivo anterior o alternativamente sembrar un cultivo de cobertura para eliminar las malezas antes de iniciar la labranza cero. Adems, para terrenos con una microtopografa irregular es aconsejable aflojar el horizonte superficial del suelo con una pasada de arado cincel y

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luego emparejar la parcela con una rastra niveladora acoplada con una rastra de dientes. Aunque la labranza cero no es muy apropiada para suelos con problemas de drenaje, si est previsto implementar la labranza cero en este tipo de suelo se deberan instalar canales de drenaje. Adems en zonas con vientos fuertes es necesaria la instalacin de cortinas rompevientos. Es mejor iniciar la labranza cero cuando haya una cobertura de 80% o ms del suelo, por ejemplo con un cultivo que produce mucho rastrojo o un cultivo de cobertura. Para los dos primeros cultivos se recomienda sembrar especies que dan altas cantidades de masa verde y/o permiten un buen control de las malezas. Los cultivos de soya y girasol permiten un buen control tanto de malezas de hoja ancha como de gramnea, pero slo el girasol da buenas cantidades de masa verde y por ende de rastrojos.

Operaciones a) El primer paso es asegurar que los rastrojos del cultivo anterior, antes de iniciar la labranza cero, estn bien picados y uniformemente distribuidos en la parcela. b) Para eliminar las malezas se recomienda la aplicacin de herbicidas sistmicos como glifosato. c) Antes de sembrar se debe controlar el funcionamiento de la sembradora. d) La siembra ser cerca del 70% ms lenta que en un sistema convencional; controlar peridicamente la profundidad y densidad de siembra de la semilla. e) Cuando sea necesario, controlar las malezas por medio de la aplicacin de herbicidas y en lo posible aplicar el manejo integrado de plagas con la aplicacin de insecticidas selectivos y biolgicos. f) Asegurar que la cosechadora est ajustada para picar bien los rastrojos y distribuirlos uniformemente sobre la parcela.

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4.2.2. LABRANZA SECUNDARIA a) Roturacin de la capa dura despus de un riego b) Deshierbos con pases de cultivadoras c) Incorporar fertilizantes 4.3. EFECTOS NEGATIVOS DE UNA MALA LABRANZA a) Compactacin del suelo: Impide la infiltracin del agua, as como el buen desarrollo radicular al reducir el espacio poroso y sobre todo, a los macroporos. As tambin se incrementa la densidad aparente del suelo. Este efecto de compactacin es acumulativo. b) Almacenamiento de agua: Al disminuir los macroporos, el agua tiene dificultad en infiltrar y lo que se presenta es la escorrenta. c) Disminuye el contenido de materia orgnica. d) Destruye los agregados del suelo. 4.4. EQUIPOS DE LABRANZA a) b) c) d) e) f) Arados de vertederas Arados de discos Rastra de puntas Gradas Surcadores Patilladores

ARADO FIJO DE VERTEDERA

ARADO FIJO DE DISCOS

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ARADO REVERSIBLE DE VERTEDERAS

RASTRA DE PUNTAS

GRADAS

SURCADORES

SUBSOLADORES

ROTAVATOR

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PATILLADORA

ARADURA CON REJAS REVERSIBLES

ARADURA REJAS FIJAS

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SUBSOLADO

GRADEO

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PROBLEMA: Calcular las horas maquinas que se requieren para realizar la Labranza convencional en un Fundo XX, que desea sembrar 50 has de maz amarillo duro.

Labor Aradura Arrastre Gradeo

Ancho de trabajo 1 m. 2 m. 2 m.

Velocidad tractor 4 km/hora 6 km/hora 6 km/hora

Horas

Considerar que el tiempo muerto es de 5% sobre el tiempo efectivo. Tt = Te + To Tt : tiempo de trabajo Te: tiempo efectivo To: tiempo muerto

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5. SIEMBRA

5.1. DEFINICIN La siembra es una de las actividades ms importantes dentro del manejo del cultivo, y consiste en poner en contacto a la semilla con el sustrato con la finalidad de que esta le provea las condiciones adecuadas para su germinacin y crecimiento. Debe proveerle humedad, aeracin, temperatura y luz en el inicio; y luego proporcionarle los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. 5.2. MTODOS DE SIEMBRA a) SIEMBRA DIRECTA: Definimos as a las siembras que se realizan directamente en el lugar definitivo, es decir la planta va a cumplir todo su ciclo vegetativo en el mismo lugar. SIEMBRA AL VOLEO: Consiste en distribuir la semilla por todo el terreno para luego ser enterrada sin ningn orden. Para realizar este tipo de siembra directa el suelo debe estar bien mullido y nivelado. Este tipo de siembra se hace generalmente en pozas o melgas. Los cultivos que se adecuan a este tipo de siembra son el arroz, trigo, pastos. SIEMBRA EN LINEAS: Consiste en distribuir las semillas en lneas continuas y paralelas. A su vez estas pueden sembrarse en melgas o surcos. Las siembras en lneas pueden ser continuas o en grupos. La separacin entre lneas depender del tipo de cultivo, suelo, etc. b) SIEMBRA INDIRECTA: Definimos as cuando la planta que es sembrada no permanece en el mismo lugar de siembra. La primera etapa de su vida lo desarrolla en almcigos. Los cultivos que se adecuan a esto, son las hortalizas y frutales. ALMCIGOS: Lugares adecuados para la primera etapa de crecimiento del cultivo. Las ventajas del almacigo son que se tiene un mejor cuidado de las plantas. Se economiza semilla. Se selecciona las mejores plantas para el trasplante. La desventaja es el incremento de mano de obra para el trasplante. 5.3. EJECUCIN DE LA SIEMBRA La siembra puede ser manual o mecanizada. La siembra mecanizada ofrece ms ventajas, porque la profundidad, espacio entre hileras y entre plantas se puede regular. Para lograr estos objetivos es necesario usar semilla clasificada, ajustar y controlar la mquina. El suelo debe estar mullido y no tener presencia de pedregosidad para evitar fallas en la siembra, Para la siembra manual, es necesario adiestrar al sembrador y tomar las medidas de control para lograr una siembra satisfactoria.

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5.4.

PERFILES DE SIEMBRA a) Siembra horizontal

b) Siembra en surcos

c) Siembra en el lomo o camellones

d) Siembra en costillas

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5.5. POCAS DE SIEMBRA. Cuando hablamos de pocas de siembra nos referimos a ubicar a nuestro cultivo en el tiempo, es decir que debe encontrar las condiciones ideales para mostrar su potencial de rendimiento disminuyendo los costos de produccin y alcanzando la mxima rentabilidad. Dependen de tres factores importantes: a) Clima: El clima influye a travs de dos factores fundamentales como son la temperatura y la precipitacin, como es el caso de la sierra y selva. En la costa, las mejores pocas de siembra ocurren entre abril y mayo, en donde la presencia de plagas y malezas es menor. En la sierra, las siembras se realizan entre setiembre y octubre. Las siembras atrasadas, pueden sufrir heladas que se presentan entre abril y junio. b) Objeto del cultivo: Por ejemplo, si se va a sembrar maz para grano, las mejores pocas de siembra ocurren entre abril y mayo. Pero si se dirige a produccin de chala, se puede sembrar todo el ao. c) Especie o variedad: Existen especies que tienen su poca de siembra adecuada. Las hortalizas como la zanahoria, papa, frjol, etc. deben ser sembradas en el invierno. El meln, la sandia, corresponden a la primavera.
EPOCAS DE SIEMBRAS Y COSECHAS DE ALGUNAS MENESTRAS Cultivo Departamento ARVEJA Cajamarca Huancavelica La Libertad Junn CAUP Lambayeque Piura Lima Ucayali FRIJOL DE PALO Lambayeque Piura GARBANZO Ica LENTEJA Cajamarca LOCTAO Lambayeque PALLAR Ica ZARANDAJA Lambayeque La Libertad Epoca de siembra Ene-Jun Set-Ene Set-Feb Set-Abr Jul-Mar Feb-Oct Set-Ene Mar-Jul Ene-Jul Feb-Jul Mar-May Oct-Dic Ago-Feb Feb-Abr Mar-Jul Mar-Jul Epoca de cosecha Jun-Nov Mar-Jul Mar-Ago Abr-Oct Set-Jun Abr-Dic Nov-Abr Jun-Oct Abr-Dic May-Nov Ago-Nov Abr-Jul Nov-May Jul-Nov Ago-Dic Ago-Dic

Fuentes : OIA-MINAG; INIA-Programa Cultivos Andinos Cusco; PROMPEX-Programa PROMENESTRAS

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5.6. PROFUNDIDAD DE SIEMBRA La profundidad de siembra debe ser la adecuada para que ocurra una emergencia uniforme y a la vez permita un buen desarrollo radicular, disponiendo de un volumen de suelo adecuado. Esta depende de tres factores: a) Tamao de la semilla: De acuerdo al tamao de la semilla, se elegir la profundidad. A mayor tamao, mayor profundidad. Segn el tamao de la semilla las siembras pueden ser: a.1.) Siembra superficial: Es para semillas pequeas como el apio, alfalfa, etc. y la profundidad no deben ser mas de 3 cm. a.2.) Siembras medias: Es para semillas como el frjol, maz, arverja, etc. y la profundidad no deben ser mayores a 8 cm. a.3.) Siembra profunda: Es para semillas como las papas, frutales, etc. y la profundidad son mayores a 8 cm. b) Humedad del suelo: Cuanto ms hmedo este el suelo la siembra ser menos profunda. c) Textura del suelo: A mayor densidad aparente, la profundidad debe ser menor. 5.7. DENSIDAD DE SIEMBRA. Se define a la densidad de siembra como la cantidad de semillas o plantas por unidad de rea. Es importante mencionar que cada cultivo tiene su propia densidad ptima de siembra y esta consiste en encontrar la poblacin ideal que produzca el mximo de rendimiento, sin afectar la calidad del producto. Los factores que afectan la densidad de siembra son: a) Fallas durante la siembra por la mala preparacin del terreno o calidad de la semilla: Siembras muy profundas o muy superficiales. b) Presencia de plagas y enfermedades; Estas atacan desde la misma siembra y durante la emergencia, ocasionndole la muerte o deformacin. c) Caractersticas del cultivo: Plantas altas menos densidad y plantas bajas ms densidad. 5.7.1. QUE OCURRE ADECUADAS: CUANDO LAS DENSIDADES NO SON LAS

Si la densidad es menor al ptimo, entonces se producen plantas ms vigorosas, pero al mismo tiempo implica perdida de rea que ser ocupada por las malezas. Los rendimientos son menores. Si la densidad es mayor al ptimo, entonces se producen plantas ms altas, delgadas y se favorece el ataque de plagas y enfermedades. Los rendimientos decrecen. En el siguiente grfico 07 se puede observar que los hbridos de maz amarillo duro en estudio, todava no alcanzan la densidad ptima de siembra:

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GRFICO 07
9.6 9.4 9.2 9 8.8 8.6 8.4 8.2 8 AG- 612 DEKALB 821
D1 D2

9.41 9.26 9.24

9.34

8.54

8.54

CARGIL 701

D1: 58 823 plantas / ha D2: 78 431 plantas / ha Fuente: Ocaa, 2000

5.7.2. QUE OCURRE CON LA DENSIDAD PTIMA DE SIEMBRA: Se aprovecha mejor la energa radiante, el agua. Hay menor competencia de las malezas. Los rendimientos son mayores.

5.7.3. COMO ELEGIR LA DENSIDAD OPTIMA DE SIEMBRA: Para ello es necesario aumentar o disminuir el nmero de semillas por metro lineal. Variar la distancia entre surcos. Implica realizar trabajos de investigacin. 5.8. OPERACIONES DE CONTROL DE LA DENSIDAD Cuando se realizan las siembras, se presentan problemas a la emergencia de las plntulas, ya sea como fallas o espacios no ocupados, o como exceso de plantas emergidas. Esto debe ser corregido en forma oportuna haciendo las labores de control de densidad como son: a) Resiembros o trasplantes: Nos permite corregir las fallas de germinacin y debe ser ejecutada lo antes posible para evitar la desuniformidad y problemas posteriores. b) Desahijes o entresaques: Se realiza cuando hay un exceso de plntulas. Debe ser efectuado en forma oportuna. Realizarlo despus de un riego, eliminando plantas dbiles y dejando a las ms vigorosas. Las plntulas entresacadas se pueden utilizar para el resiembro.

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6. CONTROL DE LAS MALEZAS

6.1. DEFINICIN DE MALEZA O MALAS HIERBAS: Se puede definir a las malezas como plantas indeseables y que no son objeto de nuestro cultivo y que ocasionan daos econmicos. PERODO CRTICO DE COMPETENCIA Se denomina periodo crtico de competencia al espacio de tiempo en el cual el cultivo debe estar libre de la presencia de malezas. Despus de ese tiempo la presencia de las malezas suelen causar daos de menor importancia. El conocimiento de este periodo permite al agricultor hacer un uso ms eficiente de los limitados recursos del que dispone, lo que se revierte en un ahorro sustancial del tiempo y otros gastos por concepto de control de malezas. CUADRO 04: Perodo crtico de competencia de malezas en algunos cultivos (adaptado de Mercado 1979).
Cultivo Arroz Soya Maz Cacahuete Frijol mungo Cebolla (trasplantada) 40 42 49 42 32 56 Cultivos de campo Das desde plantacin Das hasta la madurez Por ciento del ciclo 120 125 120 105 62 95 33 34 41 40 52 59

6.2.

6.2. CLASIFICACION DE MALEZAS SEGN SU CICLO VITAL: Existen tres tipos de malezas: a) Anuales: Son malezas que cumplen su periodo vegetativo en un ao. Se reproducen generalmente por semillas. b) Bianuales: Son malezas que cumplen su periodo vegetativo en dos aos. El primer ao desarrollan vegetativamente, y al siguiente ao, producen sus rganos reproductivos. c) Perennes: Son aquellas malezas que se encuentran en forma perenne. Se reproducen por partes vegetativas y por semillas. 6.3. CLASIFICACION DE LAS MALEZAS SEGN PROPAGACIN: Segn su propagacin se clasifican en: a) Malezas que se propagan por semillas. Ej. Yuyo (Amaranthus dubius) b) Malezas que se propagan por rganos vegetativos. Ejm.Grama dulce (Cynodon dactilon) c) Malezas que se propagan por las dos anteriores. Ej. Grama china (Sorgum halepense)

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6.4. CLASIFICACION DE LAS MALEZAS SEGN COMPORTAMIENTO A LOS HERBICIDAS: Segn su comportamiento se clasifican en: a) Malezas de hoja angosta: Incluye a las gramneas, ciperceas y juncaceas. El punto de crecimiento esta protegido por las vainas de las hojas lo que lo protege de los herbicidas. b) Malezas de hoja ancha: Corresponde a las dicotiledneas, en las que el punto de crecimiento esta desprotegido y son ms sensibles a los herbicidas 6.5. CARACTERSTICAS DE LAS MALEZAS: Las malezas presentan las siguientes caractersticas: a) Son de abundante fructificacin. Ej. Cadillo 1000 semillas, Yuyo 20000 semillas, etc. b) Son precoces y rusticas. Desarrollan rpidamente y toleran condiciones muy adversas. c) Son longevas, es decir son plantas cuyas semillas pueden permanecer en el terreno de cultivo por muchos aos. 6.6. DAOS QUE OCASIONAN Producen los siguientes daos: a) Compiten por agua, luz, nutrientes y espacio. b) Reducen las cosechas, pudiendo llegar a ser severas. c) Reducen la calidad del producto. d) Dificultan las labores agrcolas. e) Albergan plagas y enfermedades. f) Incrementan los costos de produccin. 6.7. DISEMINACIN Las malezas se diseminan utilizando los siguientes medios: a) Agua: Canales de regado b) Viento y aves, principalmente c) El hombre y animales 6.8. ESTRATEGIAS PARA EL COMBATE A LAS MALEZAS Para combatir a las malezas es necesario conocer los tres principios bsicos de la lucha: PREVENCIN: Que consiste en evitar el ingreso de nuevas malezas hacia una regin determinada. Para lograr este objetivo se debe trabajar en forma integrada a nivel de regin, y adems, se debe conocer la forma de reproduccin y diseminacin. CONTROL: Que consiste en reducir las poblaciones de malezas a un nivel tal que no nos ocasione daos econmicos y que no afecte la calidad de nuestra cosecha. ERRADICACIN: Consiste en eliminar en forma total a las malezas que se desarrollan en una regin determinada. Es difcil y costoso la ejecucin de esta estrategia.

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6.9.

METODOS DE CONTROL DE LAS MALEZAS Para iniciar el control de las malezas, es necesario primero identificarlas ya sea a nivel de especie o aproximar a la familia. Luego determinar el grado de invasin y finalmente elegir el o los mtodos necesarios. Entre los principales mtodos tenemos: a) CONTROL PREVENTIVO: Este tipo de control incluye desde los procedimientos cuarentenarios para prevenir la entrada de una maleza extica en el pas o en un territorio particular. As tambin debemos hacer labores de control desde la eleccin de la semilla de cultivo, que debe estar libre de malezas. Incorporar estircol fermentado, limpiar las maquinarias, tener las acequias libre de malezas, etc. b) CONTROL MECANICO: Realizarlo con machete, hoces e implementos agrcolas que nos permitirn extraer o enterrarlas a las malezas. c) CONTROL BIOLGICO: Utilizar a los insectos como enemigos naturales. d) CONTROL CULTURAL: Consiste en realizar la quema de las malezas, deshierbos manuales, inundacin del campo de cultivo por 6 a 8 das. Hacer rotacin de cultivos y alternar con cultivos competitivos. Realizar cultivos intercalados, cobertura viva de cultivos, acolchados. e) CONTROL QUMICO: Este mtodo consiste en utilizar productos qumicos que afectan el desarrollo de los cultivos. Son conocidos como HERBICIDAS. 6.10. CONTROL QUMICO DE LAS MALEZAS Este control esta basado en el uso de los HERBICIDAS que son productos qumicos que causan la muerte de las malezas.

6.10.1. CLASIFICACION DE LOS HERBICIDAS: Segn su forma de accin: a) Herbicidas de contacto: Son aquellas que actan sobre los rganos vegetales en la que han cado. Ocasionan la muerte rpida. Ej. Paraquat. b) Herbicidas sistmicos: Son aquellas que tienen que ser absorbidas por la planta ya sea va foliar o radicular para luego difundirse a toda la planta y ocasionarle una muerte lenta que puede tardar varios das. Puede ser aplicado a cualquier parte de la planta. Ej. Glifosato. Segn su selectividad: a) Selectivos: Aquellos que solo eliminan a las malezas mas no al cultivo, aunque le caiga a cualquier parte. Ej. Atrazina en maz. b) No selectivos o totales: Son las que eliminan a todo vegetal malezas y cultivo. Ej. Glifosato. Segn su grado de toxicidad: a) No toxico: No afecta al hombre y animales. Guardar las precauciones elementales exigidas por la higiene y la prudencia. b) Toxicidad moderada: Se debe seguir estrictamente las precauciones marcadas por el fabricante. c) Altamente txicos: Son muy peligrosos y solo deben ser utilizados por entidades autorizadas.

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6.10.2. CARACTERSTICAS TCNICAS DE LOS HERBICIDAS Es necesario conocer algunos trminos que se utilizan con frecuencia. a) Ingrediente activo: Es el compuesto qumico responsable de la accin herbicida b) Producto tcnico: Es el ingrediente activo ms otras sustancias sin accin herbicida. c) Producto Comercial: Es el producto tcnico acompaado de otras sustancias que mejoran su actividad, tales como adherentes, emulsificantes, etc. d) Adherentes: Son sustancias que aumentan la fijacin del producto, despus de la evaporacin del agua. Evita el arrastre por las lluvias y aumenta la persistencia del producto. e) Mojantes: Sustancias que disminuyen la tensin superficial del agua y favorecen la penetracin del producto herbicida. f) Presentacin: Los productos se presentan en forma liquida, polvo soluble, polvo mojable y granulados. g) Persistencia: Es el tiempo que tarda el producto en perder su eficacia desde el momento en que es aplicado. Los factores que la afectan son la composicin del producto y de las condiciones edafoclimaticas. 6.10.3. APLICACIN DE LOS HERBICIDAS La aplicacin de los herbicidas los clasificamos: a) Segn el momento de aplicacin: 1.- Presiembra: El herbicida se aplica antes de sembrar el cultivo. El producto se incorpora. 2.- Preemergencia: El herbicida se aplica despus de la siembra pero antes que emerja el cultivo. 3.- Postemergencia: El herbicida se aplica despus que ha nacido el cultivo. b) Segn el rea a cubrir: 1.- Aplicacin total: Cuando se cubre todo el terreno. 2.- Aplicaciones en bandas: Las aplicaciones solo se hacen a lo largo de los surcos ya sea sobre las lneas de siembra o sobre las calles. 3.- Aplicaciones en desmanche: Cuando hay sectores enmalezados dentro del campo, se procede a hacer el desmanche. No es aplicacin total ni en bandas.

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6.10.4. CALIBRACIN DE LOS EQUIPOS DE APLICACIN Para hacer aplicaciones adecuadas de los herbicidas es necesario realizar las calibraciones correspondientes. Los pasos que se deben seguir son los siguientes: - Determinar un rea a aplicar (Por ejemplo 100 m2) - Agregar a la mochila un volumen conocido de agua (10 litros) - Aplicar el liquido sobre el rea determinada usando boquillas de abanico. No sobreponer las aplicaciones - Medir el volumen de agua que no se ha aplicado. La diferencia es lo que se ha utilizado. (Por ejemplo 10-6=4, entonces 4 litros de agua se ha utilizado en 100 m2) - Llevar este volumen a ha. (Por ejemplo: 400 litro/ha) - Leer las indicaciones del producto a aplicar. (Por ejemplo Rayo 50 (atrazina) se recomienda 2 litros/ha. Entonces los 2 litros de Rayo se diluirn en los 400 litros de agua). - Es importante reconocer con que textura de suelo se esta trabajando. En suelos arenosos usar la menor dosis, y en suelos arcillosos, la mayor dosis.

TIPOS DE BOQUILLAS DE ABANICO PARA HERBICIDAS

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6.10.5. PRINCIPIOS DE LA SELECTIVIDAD Los tratamientos selectivos destruyen las malezas con poco o ningn dao al cultivo. La selectividad puede ser a causa de las propiedades del herbicida, de atributos de la planta, del momento de la aplicacin del herbicida, de la tcnica de aplicacin o una combinacin de estos factores. Los tratamientos no selectivos o totales persiguen destruir todas las especies presentes y se usan antes de la siembra del cultivo, inmediatamente antes de la cosecha o en reas no cultivables. Sin embargo, con frecuencia se observan respuestas diferentes de distintas especies a bajas dosis de los herbicidas. La selectividad se debe a los siguientes factores: a) Mojadura diferencial: Existen plantas que presentan hojas con superficie cerosa que evitan la adherencia del producto a las hojas. b) Proteccin del punto de crecimiento: En las gramneas el punto de crecimiento esta protegido por las hojas. Hay especies que la presentan descubierta y al quedar expuestas se afectan en su desarrollo. c) Selectividad bioqumica: Existen plantas que tienen la capacidad de metabolisar el ingrediente activo del herbicida. Los que no lo presentan se mueren. El metabolismo de los herbicidas en las plantas constituye el mecanismo ms importante de selectividad de los herbicidas entre malezas y cultivos o entre malezas susceptibles y tolerantes. Las plantas tolerantes detoxifican al herbicida con suficiente rapidez como para evitar que cantidades fitotxicas del ingrediente activo se acumulen en el simplasto. El metabolismo de los herbicidas involucra transformaciones que aumentan la solubilidad en agua y esto regularmente es seguido por la conjugacin con azcares o aminocidos. 6.10.6. INFLUENCIA DEL MEDIO AMBIENTE EN LA ACCIN DE LOS HERBICIDAS Los factores medioambientales ms importantes que afectan la accin de los herbicidas son: - TEMPERATURA: Influye en la velocidad de accin de los herbicidas. Entre 20 y 35 Grados C la accin se incrementa. Por encima de 35 y por debajo de 20 Grados C la accin se retarda. - HUMEDAD RELATIVA: A mayor humedad relativa menor evaporacin y a menor humedad relativa, mayor evaporacin. Esto influye en la persistencia del producto. - EL VIENTO: Dificulta la buena aplicacin del herbicida. No es recomendable aplicar cuando hay vientos fuertes. - EL SUELO: Influye en la retentividad del producto. 6.10.7. VENTAJAS DEL USO DE LOS HERBICIDAS Entre las principales ventajas mencionamos: - Ahorro de tiempo en la destruccin de las malezas - Ahorro de mano de obra - No se afecta al cultivo - Reduccin de costos.

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6.10.8. DESVENTAJAS DEL USO DE LOS HERBICIDAS Entre las principales desventajas mencionamos: - El alto costo de los herbicidas - No hay control total de todas las malezas - La dosis a usar es critica. Dosis altas afectan el cultivo - Son toxicas cuando se usan en forma indebida - La selectividad ofrece problemas y hay que aplicarlas con precaucin. - Contamina el medio ambiente. 6.10.9. PRECAUCIONES - Leer las recomendaciones de la etiqueta - Evitar contacto directo con los herbicidas - Manipular el herbicida en lugares ventilados - Lavarse las manos con abundante agua y jabn - No guardar el herbicida junto a los insecticidas y semillas - Aplicar en las maanas - Lavar con agua y detergente las mochilas - Usar de preferencia mochilas solo para la aplicacin de herbicidas

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7. LAS PLAGAS AGRCOLAS 7.1. DEFINICIN: En su sentido ms amplio, una plaga se define como cualquier especie que el hombre considera perjudicial a su persona, a su propiedad o al medioambiente y que disminuyen la produccin del cultivo, reducen el valor de la cosecha o incrementa sus costos de produccin. Se trata de un criterio esencialmente econmico. Se considera plagas a: insectos, enfermedades y malezas (Cisneros, 1995). 7.2. EFECTO DE LAS PLAGAS SOBRE LA PRODUCCIN AGRCOLA El concepto de plaga agrcola implica reduccin en el valor o en el beneficio econmico que se obtiene de la cosecha; puede tratarse de reducciones en cantidad de la cosecha, en la calidad del producto, o en el incremento de los costos de produccin. Se entiende por prdida de calidad el deterioro en la presentacin o aspecto del producto cosechado, o la disminucin de su valor nutritivo u otra cualidad que influya en el uso del producto y baje su valor unitario. Cuando la reduccin de la cosecha se produce en grandes extensiones, la escasez del producto suele traer consigo el incremento de su precio en el mercado; en esas condiciones puede suceder que la disminucin de la cosecha no necesariamente represente una prdida econmica para los productores. Sin embargo, debe reconocerse que hay una prdida para la sociedad por la reduccin en el suministro de los alimentos y por los precios ms altos que debe pagar por ellos.

7.3. DAOS QUE OCASIONAN LAS PLAGAS: Las plagas ocasionan los siguientes daos: a) Reducen los rendimientos de las cosechas b) Incrementan los costos de produccin c) Reducen la calidad de los productos 7.4. DE QUE SE ALIMENTAN LAS PLAGAS: Las plagas se alimentan de diferentes partes de la planta y segn la especificidad se clasifican en: a) Cortadoras de plantas tiernas b) Picadores de plantas tiernas c) Masticadoras de follaje d) Perforadores de botones y frutos e) Picadores chupadores, etc. 7.5. PRINCIPIOS BASICOS DE LA LUCHA CONTRA LAS PLAGAS Para la lucha contra las plagas existen los siguientes principios bsicos: a) PREVENCIN: Es decir, se debe evitar el ingreso o ataque de la plaga. Para ello colocar barreras fsicas, legales, etc. que eviten el ingreso de la plaga. As tambin no sembrar en las pocas adecuadas para las plagas.

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b) ERRADICACIN: Implica eliminar en absoluto a la plaga en una regin determinada. Es difcil, pero para ello requiere de polticas gubernamentales a largo plazo. c) CONTROL: Si tenemos a la plaga en nuestra rea agrcola, entonces debemos recurrir a los controles. Cuando hablamos de control, nos referimos a disminuir la poblacin plaga a niveles que no ocasionen daos econmicos. Es decir de todas maneras vamos a encontrar a la plaga. 7.4. CLASIFICACIN DE LOS MTODOS DE CONTROL La implementacin de las estrategias del control de plagas, sobre todo la reduccin de las densidades de las poblaciones de insectos, requiere de la utilizacin de diversos mtodos o tcnicas de control. Estos mtodos se suelen clasificar segn su naturaleza, de la siguiente manera: a) b) c) d) e) f) g) h) i) Control Mecnico: Uso de barreras Control Fsico: Uso de altas o bajas temperaturas Control Cultural: Utilizacin de prcticas agronmicas y plantas resistentes. Control Biolgico: Uso de predatores, parasitoides y patgenos Control Qumico: Uso de insecticidas Control Etolgico: Uso de trampas, feromonas Control Gentico: Hibridaciones estriles Control Legal: Reglamentacin de cultivos Control Integrado o Manejo Integrado de Plagas: Uso de diversos mtodos compatibles entre s

7.5. CONTROL QUIMICO Para realizar el control qumico de las plagas se hace necesario el uso de productos qumicos denominados pesticidas o plaguicidas. El xito del control qumico, o por lo menos de una aplicacin de insecticidas, en el combate de las plagas est supeditado al buen criterio que se tenga para decidir: -Qu producto usar? -En qu forma aplicarlo? y - En qu momento u oportunidad ejecutar el tratamiento?

Estas decisiones exigen conocimientos sobre las caractersticas de los productos insecticidas, los equipos de aplicacin, las plagas y la planta cultivada. Tambin hay que tomar en cuenta las prcticas culturales, las condiciones climticas, las condiciones econmicas del cultivo y del agricultor, y las caractersticas culturales y sociales del medio.

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7.6. CLASIFICACIN DE LOS INSECTICIDAS Los insecticidas se clasifican de acuerdo a varios criterios, y cada sistema de clasificacin ayuda a caracterizar los productos. Los principales criterios de clasificacin son: segn la va de ingreso del insecticida al cuerpo del insecto; segn su capacidad de penetrar y translocarse en la planta; segn su efectividad particular contra las plagas; y segn el origen y naturaleza qumica del producto. a) Segn la va de ingreso al cuerpo del insecto: Este criterio de clasificacin es mencionado por algunos autores como "forma de accin" del insecticida, terminologa que en realidad no es apropiada. 1.-Insecticidas estomacales o de ingestin: Aquellos productos que penetran por el sistema digestivo; es decir que deben de ser ingeridos por los insectos conjuntamente con sus alimentos naturales, como las hojas, o con substancias preparadas exprofesamente formando cebos txicos. Ejem. arseniatos 2.- Insecticidas de contacto: Aquellas substancias capaces de atravesar la cutcula del insecto al ponerse en contacto con ella. Incluye a casi todos los insecticidas sintticos modernos. Ejem. piretroides 3.- Insecticidas de sofocacin: Algunos autores consideran dentro de este grupo a los aceites que al ponerse en contacto con el insecto lo cubren de una pelcula aceitosa que obtura los espirculos respiratorios provocando la muerte del insecto por asfixia. 4.- Insecticidas gaseosos o fumigantes: productos que en forma de gas penetran a travs del sistema respiratorio del insecto. Ejem. el gas cianhdrico, el bromuro de metilo, y la fosfamina. b) Segn la penetracin y translocacin en la planta: Cuando un insecticida se deposita sobre la superficie de la planta puede ocurrir que permanezca exteriormente, que penetre a los tejidos inmediatos, o que penetre hasta los tejidos conductores y circule con la savia. 1.- Insecticidas superficiales: Aquellos que depositados sobre la superficie de la planta permanecen all sin penetrar apreciablemente a los tejidos internos. Ejemplos: Asenicales, carbaryl, piretroides. 2.- Insecticidas de penetracin o profundidad: Aquellos que pueden penetrar y atravesar los tejidos vegetales de manera que aplicados sobre la superficie superior de los hojas sean capaces de matar a los insectos que se encuentran dentro del tejido parenquimatoso de la hoja o en el envs. Ej. parathin, iodofenfs, fenitrotin, diazinn. 3.- Insecticidas sistmicos: Sustancias que son absorbidas por la planta y luego movilizados a lo largo de sus rganos en concentraciones suficientes para matar a insectos localizados en partes distantes al lugar de aplicacin. Ejemplos: demeton, dimetoatos, aldicarb, metamidofos, monocrotofos, ometoato. El grado, del efecto sistmico es variable segn los productos y el estado fisiolgico de la planta. Plantas en plena actividad, como despus de un riego, absorben y translocan el producto ms eficientemente. c) Segn la efectividad particular contra las plagas: Se usan diversos trminos descriptivos tales como: - aficidas: efectivos contra fidos

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formicidas: efectivos contra hormigas blaticidas o cucarachicidas: efectivos contra cucarachas ovicidas: efectivo contra huevos de insectos y acaros larvicidas: efectivos contra larvas. En entomologa mdica suele referirse slo al efecto contra larvas de zancudos. adulticidas: efectivos contra adultos.

d) Segn el origen y la naturaleza qumica del producto Los numerosos compuestos insecticidas que se usan en agricultura se han agrupado clsicamente en: Insecticidas minerales o inorgnicos, insecticidas de origen vegetal, e insecticidas orgnicos sintticos. En los ltimos aos han aparecido productos que no encajan satisfactoriamente en estas categoras; entre ellos los insecticidas microbiolgicos, como las toxinas del Bacillus thuringiensis, la abamectina que se obtiene por fermentacin de un hongo del suelo Strepiomyces avermitilis, o los productos que imitan a las hormonas de la muda llamados reguladores de crecimiento. 1.-Insecticidas Minerales o Inorgnicos: Son sales inorgnicas txicas que generalmente contienen arsnico o flor; aunque tambin hay productos a base de bario, boro, cobre, mercurio, antimonio, selenio, azufre, talio y otros elementos. En general son substancias muy estables que actan por ingestin. Estos productos han sido desplazados casi completamente por los insecticidas orgnicos modernos. En el Per todava se usa arseniato de plomo ("Novokil", "Plombotox") y arseniato de calcio ("Paracas" y "Conquista") contra ciertas plagas del algodonero. Ocasionalmente se usa la "criolita", un compuesto fluorado. El azufre, en polvo seco o mojable ("Permec", "Cosan", "Elasal" y "Kumulus") tiene efecto acaricida y fungicida. 2.- Insecticidas de origen vegetal: Son insecticidas que se derivan de plantas que contienen substancias diversas, incluyendo alcaloides, que son txicos para los insectos. Pueden usarse como extractos o como partes de las plantas molidas en forma de polvo. La nicotina se extrae de las hojas del tabaco, las piretrinas de las flores del piretro (solo para uso casero) y la rotenona de las races del "cube" o "barbasco" (Lonchocarpus spp.) Estos productos han sido desplazados por los insecticidas sintticos aunque existe una nueva corriente para reivindicar productos derivados de las plantas. En aos recientes ha adquirido cierta importancia los extractos de las semillas de Azadirachta indica un rbol originario de la India conocido comunmente como "nim" o "margosa". Un nombre comercial es Margosan-O y se le atribuye accin contra insectos masticadores y picadores chupadores. La substancia activa es un triterpenoide (azaridachtina). En la sierra del pas crecen varias especies de plantas del gnero Minthostachis conocidos comnmente como "mua" rica en aceites esenciales. Los extractos de sus hojas o las hojas mismas, enteras o molidas, tienen efecto insecticida. Tradicionalmente se le usa en almacenes de papa contra la polilla y el gorgojo de los Andes. 3.- Insecticidas orgnicos sintticos: Constituyen un grupo muy heterogneo de compuestos orgnicos con caractersticas qumicas, fsicas y toxiclogicas muy variables. Se les puede agrupar por su composicin qumica. Los primeros grupos; clorados y fosforados, fueron desarrollados a partir de la dcada de 1940. Posteriormente se desarrollaron los carbamatos y luego los piretroides

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estables. Hay grupos menores como los nitrofenoles, sulbnados, tiocianatos y formamidinas. A estos y otros compuestos que no corresponden a ninguno de los grupos mencionados se les ubica como miscelneos.

7.7. FORMULACIN DE LOS INSECTICIDAS a) Ingrediente activo y producto tcnico: El Ingrediente Activo (i.a.) llamado tambin materia activa o substancia activa, es el insecticida qumicamente puro y posee una denominacin qumica definida. En la fabricacin industrial de los insecticidas, sin embargo, el producto no se obtiene qumicamente puro sino mas bien acompaado de algunas impurezas y substancias relacionadas propias del proceso de produccin en gran escala. A este producto industrial se le llama Producto Tcnico o Materia Tcnica y constituye la base para la produccin de las formulaciones comerciales. El producto tcnico puede presentar un estado fsico distinto al del ingrediente activo puro. As, el dimetoato qumicamente puro es un slido blanco, en cambio el producto tcnico es un lquido de apariencia aceitosa de color bruno-amarillento. b) Formulacin comercial (tipo y riqueza): El producto tcnico constituye la materia prima en la formulacin comercial de los insecticidas, proceso que se realiza en las plantas formuladoras. La materia tcnica que puede ser lquida, slida o pastosa, con frecuencia es insoluble en agua. De all que no sea posible su dilucin directa, para ser distribuida en el campo. Se requiere de preparados especiales que superen esta limitacin. Los preparados especiales que permiten la dilucin del insecticida y su distribucin, son las Formulaciones Comerciales o Formulados Comerciales.Los tipos convencionales de formulaciones son: -Concentrado Emulsionable C.E. -Concentrado Soluble C.S. -Polvo Mojable P.M. -Polvo Soluble P.S -Polvo seco P. -Granulado G. -Cebo Txico Cebo En aos recientes se han introducido algunas formulaciones especiales que mejoran las caractersticas de las formulaciones convencionales. Entre ellas estn las siguientes: - Micro-encapsulados - Suspendidos lquidos - Granulos dispersables - Concentrados para ultra-bajo volumen - Emulsiones invertidas - Peletizados - Paquetes solubles DESCRIPCIN Y USO DE LOS TIPOS DE FORMULACIONES Concentrados emulsionables: CE (Emulsifiable Concentrate: EC E)

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El concentrado emulsionable es un lquido de aspecto aceitoso que al ser mezclado con el agua forma una emulsin. La dilucin (o caldo) generalmente es muy estable y requiere poca agitacin. Se aplica en aspersin.. Ejemplos: Tamarn 50 C.E.; GusathinlOC.E; Parathin 50 C.E Concentrados solubles: CS (Solution: S) Unos pocos productos insecticidas tienen su materia tcnica lquida y soluble en agua. Con la adicin de algunos adyuvantes se obtiene la formulacin de Concentrado Soluble. Disuelto en agua se forma una solucin uniforme que no requiere agitacin. Ejemplos: Folimat 100 C.S.; Azodrn 600 C.S. Polvos mojables: PM(Wettable Powder: WP) Los polvos mojables tienen el aspecto de polvos finos, pero son concentrados que al ser mezclados con el agua forman suspensiones. Estas suspensiones o caldos son aplicados en forma de aspersiones o pulverizaciones. Los polvos mojables tienen las ventajas de su costo relativamente menor; facilidad de manejo, transporte y almacenamiento, menor fitotoxicidad que los concentrados emulsionables; fciles de medir y mezclar; y de menor absorcin por la piel que los concentrados emulsionables. Las desventajas son: hay un mayor peligro de inhalar los polvos concentrados en el momento de la medicin y mezcla; requiere constante agitacin en el tanque, es abrasivo para las bombas y boquillas, y los residuos se hacen visibles fcilmente. Ejemplos: Morestan 25 P.M.; Matacil 76 P.M.; Sevn 85 P.S. Polvos Solubles: PS (Soluble Powder: SP) En los pocos casos en que la materia tcnica es un compuesto soluble en agua; es posible obtener un polvo que pueda disolverse directamente en el agua. An en estos casos se requiere de adyuvantes que faciliten el mojado de la planta. No se requiere agitacin una vez que la solucin est uniforme. Ejemplos: Dipterex 80 P.S.; Fundal 800 P.S. Micro-encapsulados (Micro- encapsulation): Es una formulacin especial en que las partculas insecticidas slidas o lquidas, estn rodeadas por una cobertura plstica. Mezclado con el agua forma una suspensin que se aplica en aspersin. El encapsulado permite que el insecticida sea liberado paulatinamente y su efecto residual sea mayor. Adems tiene la ventaja de ser menos riesgosa para el aplicador. Requiere agitacin constante. Suspendibles lquidos (Flowable: F o FL): Es un nuevo tipo de formulacin lquida que contiene en suspensin granulos finos del ingrediente activo. Estos concentrados se diluyen en agua para su aplicacin en aspersiones. Tienen las ventajas de ser fciles de manejar y

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raramente obturan las boquillas; su desventaja es que requiera cierta agitacin y puede dejar residuos visibles. Granulos dispersables (Dry flowable: DF WDG): Son granulos que se dispersan en agua formando una suspensin como los polvos mojables para ser aplicados en aspersiones. La ventaja sobre los polvos mojables es que tienen menos riesgo de ser inhalados y son ms fciles de medir, verter y diluir. Tambin requieren agitacin. Paquetes solubles (Water Soluble Packets): Son formulaciones especiales para reducir los riesgos de manejar productos altamente txicos. Son paquetes plsticos que contienen polvos mojables o polvos solubles y que se disuelven al ser echados en el agua. La mezcla se asperja como cualquier caldo insecticida. Concentrados para ultra-bajo-volumen (ULV): Es una formulacin lquida que se aplica concentrada, tal como se vende o ligeramente diluido en un lquido que no es agua. Se aplica en aspersin con un equipo especial de ULV. Polvos para espolvoreos o polvos secos: P (Dust: D) El Producto insecticida se presenta en forma de polvo fino, frecuentemente coloreado para evitar su confusin accidental con harinas comestibles. Los polvos tienen la ventaja de penetrar fcilmente entre el follaje y la desventaja de ser fcilmente llevado por el viento con poca retencin sobre la superficie de la planta. Ejemplo de polvos secos Aldrn 2.5% P BHC 3% P. Sevin 5% P. Granulado Con fines o razones especiales, los insecticidas pueden formularse en forma granulada. En estas formulaciones el insecticida va absorbido o adherido a la superficie de granulos de inerte, en una concentracin que permite su aplicacin directa. Con la formulacin granulada se disminuye apreciablemente los riesgos de intoxicacin accidental y contaminacin facilitando la aplicacin dirigida del producto. Los granulados se emplean en casos especficos como la incorporacin de insecticidas al suelo, la aplicacin de larvicidas contra zancudos, o para el control de insectos del maz y otras plantas gramneas que pueden retener los granulos entre sus hojas. Ejemplos: Dipterex 2.5 G Temik 10 G Temik 15 G.

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Peletizados (Pellets: P PS): Formulacin similar a los granulados pero de mayor tamao siendo los pellets ms uniformes en peso y forma. Cebos txicos (Bait; B) Los cebos txicos son mezclas de insecticidas u otros pesticidas con alimento u otras substancias atrayentes. Muchos de los cebos que se utilizan en la agricultura se preparan en el campo; sin embargo algunos productos se venden como cebos ya formulados. Ejemplos: Mirex, cebo contra hormigas cortadoras Racumin cebo, contra ratas Mesurol y Bugeta, cebos contra caracoles y babosas. La preparacin y utilizacin de los cebos se discute dentro del captulo de Control Biolgico. 7.8. FORMAS EN QUE SE APLICAN LOS INSECTICIDAS Las pulverizaciones y los espolvorees son las dos formas ms comunes en que se aplican los insecticidas agrcolas. Estas operaciones tienen por objeto distribuir y depositar el insecticida de manera uniforme sobre la superficie de las plantas. Otras formas, son las aplicaciones de granulados a las plantas y al suelo, los tratamientos de semillas, las mezclas con fertilizantes, las inyecciones al suelo, los cebos envenenados, y las aplicaciones de gases o fumigantes al suelo o a los productos almacenados. a) Las aspersiones o pulverizaciones: Las aspersiones o pulverizaciones son aplicaciones de lquidos en pequeas gotitas utilizando mquinas especiales llamadas aspersoras, asperjadoras, pulverizadoras o rociadoras. Las formulaciones comerciales que se utilizan en las aspersiones son los Concentrados Emulsionables, Concentrados Solubles, Polvos Mojables, Polvos Solubles y otras formulaciones especiales. Estas formulaciones se diluyen en agua para formar emulsiones, soluciones o suspensiones, segn sea el caso, a las que, en forma general, llamaremos "caldos insecticidas". En las aspersiones de ultra-bajo volumen, el diluyente, si lo hubiera, no es el agua. b) Volmenes de aplicacin: Existe una relacin entre el grado de dilucin del caldo insecticida, el volumen que se aplica por hectrea, y el grado de mojado que se logra en la planta. Con estas consideraciones, las aspersiones se clasifican en: 1.- Aspersiones de alto volumen o de caldos diluidos: En las aspersiones de alto volumen se utilizan caldos diluidos y la caracterstica fundamental es que la superficie de las hojas debe mojarse completamente, hasta el inicio del punto de escurrimiento. Cualquier aumento en el volumen de aplicacin slo produce mayor escurrimiento y no mayor depsito de insecticida sobre la planta. En la prctica resulta muy difcil mojar toda la planta de manera uniforme; lo normal es que el follaje externo llegue al punto de escurrimiento antes que se logre mojar todo el interior de la planta. Las pulverizaciones relativamente gruesas favorecen el rpido mojado de la planta. , La cantidad o volumen de caldo que se requiere para cubrir una hectrea de cultivo; es decir para mojar el follaje de las plantas en una hectrea, depende

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fundamentalmente de la abundancia del follaje. La cantidad de follaje est en relacin con el tipo de planta, el tamao y la densidad a que estn sembradas. En plantas de papa, algodn o tomate de tamao mediano se utiliza de 400 a 600 litros por hectrea; plantas mayores pueden requerir 800 o ms litros por hectrea. En huertos frutcolas, naturalmente, se utilizan volmenes mayores. Con frutales resulta ms prctico calcular el volumen de aplicacin por rbol; rboles de ctricos de tamao mediano, de aproximadamente tres metros de alto, se utiliza de 10 a 20 litros por planta. Por cada metro adicional de altura debe agregarse alrededor de 10 litros por planta. Para las aspersiones de alto volumen se utilizan normalmente pulverizadoras hidrulicas. 2.- Aspersiones de bajo y medio volumen: En las aspersiones de bajo y medio volumen los caldos insecticidas son ms concentrados que en las aspersiones de alto volumen y el depsito sobre el follaje se realiza en forma de gotitas aisladas. La cantidad de caldo por hectrea, para una misma cantidad de follaje, depende del nmero y tamao de las gotitas que se depositan por unidad de rea de follaje. La reduccin en el volumen de aplicacin ha sido posible dado el perfeccionamiento de las mquinas pulverizadoras que son capaces de formar gotitas ms pequeas y uniformes, sobre todo de emulsiones y soluciones. Una reduccin exagerada del volumen de aplicacin no es recomendable para controlar insectos pequeos y de escasa movilidad como queresas; o de escasa exposicin a los depsitos. Tampoco es recomendable para fungicidas de contacto. En una aspersin de bajo volumen para plantitas de algodn hasta de 25 cm. De altura, utilizando una boquilla por surco, se aplica de 10 a 20 litros por hectrea; en plantas de 25 de 40 cm. con dos boquillas por surco, se utiliza de 20 a 40 litros por hectrea; y en plantas de 50 cm. o ms, con tres boquillas por surco, se usan de 40 a 80 litros por hectrea; hasta 100 litros si hay mucho follaje. Para estas mismas plantas se utilizan de 150 a 500 litros/ha, cuando se tratan de aspersiones de medio volumen. Dependiendo del equipo de aplicacin, los volmenes de aplicacin pueden ser mayores que los arriba indicados hasta acercarse a la condicin de alto volumen. En esta gama de volmenes intermedios se depositan ms gotitas por rea de follaje y/o las gotitas son de mayor tamao. En aplicaciones de invierno en frutales caducifolios, se consideran bajos volmenes entre 200 y 600 litros por hectrea y volmenes medios entre 600 y 1,200 litros. Estos volmenes se logran con pulverizadoras neumticas. Las aspersiones de bajo y medio volumen pueden obtenerse con pulverizadoras hidrulicas, provistas de boquillas de bajo volumen que dan una pulverizacin fina; con pulverizadoras neumticas y con aviones pulverizadores. 3.-Aspersiones de ultra-bajo-volumen (ULV): En las aspersiones de ultrabajo-volumen se utilizan menos de 5 litros por hectrea y se aplican casi exclusivamente con aviones, aunque en los ltimos aos tambin se han desarrollado equipos terrestres. El producto que se asperja puede ser materia tcnica como Malathin o fentin, o soluciones concentradas en solvente orgnico poco voltil, pero en ningn caso se utiliza agua. La mayor ventaja de este sistema es cubrir grandes reas con cada carga de avin. Los equipos terrestres que se han desarrollado recientemente son pequeos aplicadores de

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tipo rotatorio que trabajan a pilas y equipos combinados con aspersores rotatorios y sistemas neumticos. c) Distribucin y depsito de las aspersiones: Por lo general se considera que la eficiencia de la aspersin est dada por la uniformidad con que el insecticida se distribuye y deposita sobre toda la superficie de la planta. En ese sentido el mayor problema es conseguir una buena penetracin a las partes internas de la planta. Desde un punto de vista funcional lo deseable es que el producto llegue a los lugares donde se encuentran los insectos. Por ejemplo, podra convenir que la aspersin deje depsitos preferentemente en la parte externa de la planta, si en ella se encuentran los rganos que se desean proteger o es el lugar donde la plaga se ubica normalmente.

7.9. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS En los momentos actuales, ante la contaminacin ambiental, es importante hacer un control de las plagas, usando el MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS. Esta consiste en integrar todos los controles conocidos, evitando en lo posible hacer el uso de productos qumicos que son los mas altos contaminantes. Para ello se debe conocer todo la biologa de la plaga, factores que la favorecen, etc.

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8. LAS ENFERMEDADES AGRCOLAS 8.1. DEFINICIN: Definimos a las enfermedades agrcolas como alteraciones que se producen en el normal funcionamiento de la planta, lo que da como resultado un desequilibrio en las actividades metablicas y en la utilizacin de la energa, trastornos que determinan una fisiologa anormal de la misma. 8.2. INTERACCION ENTRE FACTORES En el proceso de la enfermedad interactan tres factores: Planta, patgeno y medio ambiente. Planta o husped: Es el organismo que va a contraer la enfermedad y va a proporcionar al patgeno los medios necesarios para su desarrollo. Patgeno: Organismo capaz de producir los cambios fisiolgicos en el husped. Es el causante de la enfermedad. Medio Ambiente: es la que proporciona las condiciones favorables para el desarrollo del patgeno y hacen posible que el husped contraiga la enfermedad 8.3. DEFINICION DE SINTOMA. El sntoma es la manifestacin de la enfermedad la cual se hace visible por los cambios morfolgicos que se presentan. Los sntomas que se presentan pueden ser generalizados (marchitez) o localizados (manchas foliares). Los sntomas tambin pueden ser externos (Necrosis, atrofias e hipertrofias) o internos (Pudriciones internas) 8.4. DEFINICION DE SIGNO: Se denomina signo a la presencia visible del patgeno en la planta afectada. Por ejemplo el signo de las royas son las pstulas, el signo de los oidium son los micelios que se observan sobre las hojas. En estos casos el signo y el sntoma estn en el mismo lugar. En otros casos cuando hay enfermedades radiculares el signo est en la raz y el sntoma se aprecia en la parte area. 8.5. ENFERMEDADES BIOTICAS: Son aquellos producidos por: a) hongos b) bacterias c) virus d) micoplasmas e) viroides 8.6. ENFERMEDADES ABITICAS: Son enfermedades no infecciosas ya que no son ocasionados por organismos vivos. Podemos mencionar a las siguientes: a) Temperatura b) Humedad del suelo c) Composicin qumica del suelo d) Humedad relativa

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8.7. DAOS A LOS CULTIVOS: Al igual que las plagas, tambin producen los siguientes daos: a) afectan la calidad de los productos desde la misma produccin hasta la postcosecha b) incrementan los costos de produccin c) reducen las cosechas.

8.5. METODOS DE CONTROL: En cuanto a los mtodos de control, tambin son similares a la de las plagas.

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9. LABORES SUPLEMENTARIAS Denominamos labores suplementarias a todas aquellas operaciones que se efectan cuando el cultivo se esta desarrollando y sirven para mantener condiciones adecuadas, cumpliendo cada una de las labores un fin determinado. Las principales labores suplementarias son: 9.1. LOS CULTIVOS: Esta labor se realiza con las cultivadoras y los objetivos son mejorar las condiciones fsicas del suelo, destruir las malas hierbas y facilitar el ingreso del agua a travs del perfil del suelo. Esta labor tambin se puede hacer manual. 9.2. EL APORQUE: Es una labor que consiste en acumular tierra en la base de la planta con el fin de darle soporte. Esta labor tambin favorece el desarrollo de nuevos rganos. Incrementa las cosechas de papa. Asimismo nos ayuda a cubrir los fertilizantes y a aumentar la propagacin de algunos frutales a travs del acodo etiolado. Se ejecuta en forma manual o mecanizada y el terreno debe estar hmedo. 9.3. DESAPORQUE: Es una labor contraria al aporque y consiste en quitar la tierra de la base de la planta. Se realiza con fines sanitarios bsicamente. Ej. Para combatir el Gorgojo de la chupadera se debe desaporcar. 9.4. DESAHIJE: Consiste en eliminar el excedente de plantas que hay en el campo. Se debe eliminar plantas dbiles y dejar las ms vigorosas. 9.5. PODAS: Es una labor propia de los cultivos permanentes. -Poda de formacin: Se realiza para formar el nuevo rbol -Poda de fructificacin: Se realiza para favorecer la fructificacin. -Poda sanitaria: Se realiza para eliminar ramas afectadas por plagas o enfermedades. Podas de renovacin: Consiste en renovar la plantacin. 9.6. TUTORES Y ESPALDERAS: Se utilizan para guiar el crecimiento de las plantas. Las plantas se sostienen en los tutores o espalderas y crecen mas sanas mejorando la calidad de los frutos y la produccin. Los tutores o espalderas pueden ser de concreto o de otro material.

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10. EL AGUA Y LAS PLANTAS El agua cumple funciones importantes en la vida de los vegetales, de all que generalmente el 80 % del peso fresco de los vegetales corresponde al agua. Esta agua debe ser abastecida en forma constante para lograr altos rendimientos y productos de calidad. Existen dos formas de abastecer: Natural y artificial. La primera esta referida a las lluvias, la cual no es posible de controlar; y la segunda, esta referida, a los riegos que efecta el hombre. A las reas agrcolas que solo son abastecidas de agua en forma natural se les conoce como tierras de secano, en tanto que las otras son conocidas como tierras de regado 9.1. EL AGUA EN EL SUELO En el suelo distinguimos cuatro clases de agua: a) AGUA GRAVITACIONAL: Llamado tambin agua libre, es el agua que no es retenida por las partculas del suelo y que se moviliza debido a la fuerza de gravedad, perdindose por drenaje. b) AGUA CAPILAR: Es el agua que se encuentra retenida por las partculas del suelo y ocupa el espacio de los microporos. Parte de esta agua es aprovechada por las plantas. La fuerza con que es retenida varia de 1/3 a 31 atmsferas. Esta es el agua que forma la solucin suelo. c) AGUA HIGROSCPICA: Es aquella agua que esta retenida por las partculas del suelo a una tensin que varia entre 31 y 10 000 atmsferas. Esta retenida fuertemente por el suelo y no es aprovechable por las plantas. d) AGUA DE CONSTITUCIN: Es el agua que es constituyente de los diferentes componentes del suelo.

10000

31

15

1/3

atmsferas

Partculas slidas

Agua Higrosc.

Agua Capilar

Agua Gravit.

PM

CC

CC: Capacidad de campo PM: Punto de marchitez

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9.2. CONSTANTES DE HUMEDAD DEL SUELO En el suelo reconocemos dos constantes de humedad: a) CAPACIDAD DE CAMPO: Es el agua retenida por el suelo a 1/3 de atmsfera. Nos indica la mxima capacidad que tiene un suelo de retener agua, despus de haber cesado el agua de gravedad. Este valor no es igual para todos los suelos. As por ejemplo, en un suelo arenoso la Capacidad de Campo se puede obtener al da siguiente del riego, en tanto que en un suelo arcilloso, este valor se obtiene despus de 4 o ms das despus del riego. La determinacin de la Capacidad de Campo es de gran importancia para el riego porque nos permite hacer un uso racional del agua, mejorando la eficiencia y evitando la perdida de nutrientes por lixiviacin. b) PUNTO DE MARCHITEZ: Es el agua que se encuentra retenida a 15 atmsfera. Nos indica el limite de humedad del suelo por debajo del cual las plantas no pueden extraer agua del suelo para desarrollo normal. Es importante no dejar que el agua llegue a este valor porque ocasiona daos severos a las plantas. 9.3. FORMAS EN QUE SE PIERDE EL AGUA EN EL SUELO El agua del suelo se pierde por: a) TRANSPIRACIN: Que es efectuada por las plantas b) EVAPORACIN: Que es la perdida que ocurre sobre la superficie c) PERCOLACIN O DRENAJE: Es la perdida del agua por infiltracin que se debe a la cantidad de agua aplicado, la permeabilidad del suelo y que a la vez provoca perdida de nutrientes por lavado. d) ESCORRENTIA: Es el agua que se pierde por deslizamiento a travs de la superficie del suelo. Ocurre cuando la velocidad de infiltracin es menor que la velocidad de deslizamiento. Esta influenciada por la pendiente y la textura del suelo. 9.4. MTODOS PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE HUMEDAD DEL SUELO Existen dos mtodos para determinar el contenido de humedad del suelo: a) Mtodo directo: Con este mtodo la obtencin del porcentaje de humedad es directa. - Mtodo gravimtrico: o mtodo de la estufa, consiste tomar una muestra hmeda de suelo y luego llevarla a la estufa y hacerla secar por 24 horas y a 105 grados. % Humedad = (Peso hmedo Peso seco) x 100 Peso seco b) Mtodos indirectos: La lectura obtenida debe ser calibrada con el mtodo gravimtrico.

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Mtodo del tensimetro: Es un equipo que mide la tensin con la que es retenida el agua en el suelo. A mayor tensin la humedad del suelo es menor. Mtodo de la corriente elctrica: El contenido de humedad del suelo se mide mediante el paso de la corriente elctrica. A mas humedad la corriente elctrica pasa con facilidad. Este mtodo es afectado por la concentracin de sales en el suelo. Mtodo de la sonda de neutrones: Utiliza una fuente de emisin de neutrones de Berilio o algn otro elemento, salen con una velocidad alta y tienden a chocar con iones de H+ y al chocar regresan con una velocidad disminuida. Es un mtodo rpido y exacto. Es costoso y se requiere cuidado en su manejo. Mtodo visual: Consiste en tomar muestras del suelo y aprisionar en las manos. Se requiere experiencia del muestreador.

9.5. EFICIENCIA DE RIEGO Esta referida a la cantidad de agua que es aprovechada por la planta, considerando desde la zona de captacin. La eficiencia de riego a su vez esta compuesta de la eficiencia de conduccin, de aplicacin y de uso. Ao Punto de captacin

Conduccin

Af : Agua que llega al campo

Aa: Agua aplicada

a) Eficiencia de conduccin (Ec): Esta referida a la eficiencia con que se conduce el agua a travs de canales o acequias. La perdida de eficiencia se incrementa cuando los canales o acequias no son revestidas o se hallan enmalezados. Ec = Af x 100 Ao

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b)

Eficiencia de aplicacin (Ea): Esta referida a la cantidad de agua que es almacenada en la zona de races. Esta afectada por el mal manejo de agua por el regador, pendiente del terreno, mtodo de riego y caractersticas fsicas del suelo. Aqu ocurren perdidas de agua por infiltracin y escorrenta. Ea = Aa x 100 Af

c) Eficiencia de uso (Eu): Esta referido a la cantidad de agua que toma la planta desde la zona de almacenamiento. Eu = At x 100 Aa Entonces la Eficiencia de riego es: Er = Ec x Ea x Eu Er = At x 100 Ao 9.6. FACTORES QUE AFECTAN LA EFICIENCIA DE RIEGO - Topografa o superficie de los suelos. - Mtodos de Riegos inadecuados. - Aplicacin de altos volmenes de agua en suelos poco. permeables perdindose el agua por escorrenta. - Aplicar agua cuando el suelo tiene alto contenido de humedad. - Aplicar grandes volmenes de agua en un solo riego. - Falta de atencin del riego por parte del regador. - Presencia de malezas en los canales de conduccin. 9.7. DOTACIN DE RIEGO (Dr) Esta referida a la cantidad de agua que se necesita aplicar en cada riego para obtener una cosecha aceptable. Esta determinada por la relacin entre el consumo de agua por el cultivo y la eficiencia de aplicacin. Dr = Consumo de agua por el cultivo Eficiencia de aplicacin El consumo de agua por los cultivos esta en funcin de la temperatura, horas de sol, etc. Con relacin a los volmenes de agua que se debe aplicar en cada riego, se debe tener en consideracin las propiedades fsicas del suelo y la profundidad de las races. La frmula es la siguiente: Dcr = Lr x rea a regar Ea

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Lr = (%CC- Humedad actual) x dap x prof 100 donde Dcr es dotacin de agua en cada riego Lr es lmina de riego expresada en mm o cm 9.8. DURACIN DEL RIEGO (t) Esta referido al tiempo que debe durar el riego. T = A x Lr Q

Donde A es rea a regar, Lr es Lamina de riego y Q es lit/seg.

9.9. FRECUENCIA DE RIEGO (Fr) Esta referido al tiempo que debe transcurrir entre riego y riego. Esta de acuerdo al consumo diario de agua del cultivo y segn la capacidad de almacenamiento del suelo. El consumo esta de acuerdo a la edad del cultivo. Fr = Lr/Ud

Donde Lr es lamina de riego expresado en cm o mm Ud es consumo diario expresado en cm o mm/dia

9.10.SISTEMAS DE RIEGOS Entre los Sistemas de riego tenemos a) Riego por gravedad b) Riego por aspersin c) Riego por goteo 9.10.1. RIEGO POR GRAVEDAD Esta referido a la conduccin del agua sobre la superficie del suelo la cual es distribuido por gravedad. Entre las variantes que se presentan en este sistema sealamos los siguientes: a) Riegos por surcos: Se refiere a la conduccin del agua por los surcos. Es importante tener en consideracin la pendiente, la longitud del surco y las caractersticas fsicas del suelo. Cuando el suelo es arenoso las patillas se hacen mas cerca; y, cuando es arcilloso, las patillas se hacen mas lejos. A su vez el riego por surcos puede ser con desage o sin desage. Sin desage los surcos son de pendiente 0% b) Riegos por melgas: Este tipo de riego se realiza en cultivos forrajeros y en zonas donde el agua es escasa. No hay perdida de agua por escorrenta. Esta forma de riego depende de la textura del suelo, del cultivo y del agua disponible. El suelo debe estar nivelado.

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Agua

Agua

Lomo

Melga

9.10.2. RIEGO POR ASPERSIN El riego por aspersin permite reproducir a la naturaleza por las lluvias artificiales que se produce. Permite lavar el follaje del polvo, regula la transpiracin y temperatura interna de la planta. Entre las ventajas que ofrece este sistema es la de reducir el volumen de agua/ha, reducir la mano de obra. La desventaja es la inversin inicial que es muy alta. Este sistema se adapta con facilidad en suelos de textura arenosa que tienen un alto coeficiente de infiltracin. No requiere que los suelos estn nivelados. Se puede usar en terrenos con pendientes pronunciadas y terrenos accidentados. 9.10.3. RIEGO POR GOTEO Este sistema consiste en distribuir el agua gota a gota en la zona de races de la planta. La eficiencia de aplicacin es cercana al 100%. Se minimiza la perdida de agua. Entre la desventaja que presenta es su alto costo inicial. Es ms recomendable usarlo en zonas con deficiencia de agua.

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10. LA FERTILIZACIN EN LOS CULTIVOS

El 95% de la materia seca de los vegetales esta constituido por carbono, oxigeno, hidrgeno y nitrgeno. El 5% lo completan los minerales como fsforo, calcio, magnesio, etc. El carbono, hidrgeno y oxigeno la planta lo extrae del aire y del agua. El resto de minerales los absorben del suelo por lo que es necesario efectuar la FERTILIZACIN que consiste en la accin de incorporar fertilizantes al suelo a fin de restablecer la fertilidad del suelo, lo que permitir que la planta tenga disponible los minerales para su desarrollo.

10.1.ELEMENTOS ESENCIALES Se considera elementos esenciales a aquellos que cumplen una funcin determinada en la planta, son insustituibles y que su ausencia afecta el ciclo de vida de la planta. Los elementos esenciales son 16: C, H, O, N, P, K, Ca, Mg. S, B, Cl, Cu, Fe, Mn, Zn y Mo.(Ver Cuadro 05) 10.2.CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES Los elementos esenciales los clasificamos en: a) Macroelementos primarios: Son aquellos que las plantas lo requieren en mayor cantidad y se encuentra en mas de 1 000 mg/ kg de materia seca. Sus deficiencias son las ms comunes y por lo tanto son de aplicaciones mas frecuentes. Estos son el Nitrgeno, Fsforo y Potasio. b) Macroelementos secundarios: Son aquellos que en las plantas se encuentran en cantidades superiores a 1 000 mg/kg de materia seca. Estos se encuentran en abundancia en el suelo, por ello sus aplicaciones no son de uso general, salvo excepciones. Estos son el Calcio, Magnesio y Azufre. c) Microelementos: Son aquellos que las plantas los requieren en cantidades menores a 100 mg /kg de materia seca. La falta de estos produce anormalidades.

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CUADRO 05 Elementos esenciales y concentraciones adecuadas en plantas

10.3. BASES CIENTFICAS DE LA FERTILIZACIN 10.3.1. LA LEY DE LA RESTITUCIN Esta ley nos dice que se debe restituir los minerales que han sido extrados por las cosechas, las malezas y las que se han perdido por lixiviacin o por precipitacin. Esta restitucin depender si es un suelo rico, medio o pobre. En los suelos ricos no hay respuesta a la adicin de fertilizantes, a diferencia de los suelos pobres.

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10.3.2. LA LEY DEL MINIMO O DE LIEBIG Esta ley seala que el rendimiento de las cosechas es proporcional al elemento mineral que se encuentra en menor cantidad.

10.3.3. LA LEY DE MITSCHERLICH O DE LOS RENDIMIENTOS DECRECIENTES Consiste en que a cada incremento del factor le corresponden aumentos de cosechas cada vez menores hasta que ya no produce incremento y se corre el riesgo de reducir las cosechas.

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Esta ley de Mitscherlich, no solo se refiere al incremento del fertilizante, sino que esta referido tambin a la rentabilidad. Cualquier incremento en costo del fertilizante debe ser igual al valor del incremento de las cosechas. 10.4. FLUJO DE LOS NUTRIENTES A LAS RAICES Son tres los mecanismos de llegada de los nutrientes a las races: Difusin: Los nutrientes se desplazan de una zona de mayor concentracin a otra de menor concentracin Intercepcin Radicular: Las races actuales entran en contacto con los nutrientes. Flujo de Masas: El movimiento de los nutrientes ocurre con el flujo de agua debido al proceso transpiratorio. As se puede apreciar en la siguiente tabla:

10.5.EL NITRGENO Las plantas se abastecen de nitrgeno principalmente de las que se encuentran en el suelo. En algunos casos, de lo que existe en la atmsfera, como es el caso de las leguminosas. El nitrgeno es absorbida bajo la forma de NO3 o NH4. El NO3 debe ser reducido ya sea en las races o en las hojas. La reduccin sigue la siguiente secuencia: NO3 NO2 NO NH2OH NH4

Para la reduccin es necesaria la presencia del molibdeno que esta contenida en la enzima nitrato reductasa. El NH4 asimilado debe reaccionar rpidamente porque es txica y no debe estar libre en el jugo celular.

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El nitrgeno se encuentra formando parte de las protenas simples (gliadinas, glutelinas, globulinas y albminas), protenas complejas (fosfoproteinas, glucoproteinas, etc), de compuestos no proteicos (lignina, clorofila, alcaloides). Tambin forma parte de las bases de purina y pirimidina, del ADP, ATP, de las auxinas y de las vitaminas del grupo B. 10.5.1. EXCESO DE NITRGENO EN LA PLANTA El exceso de nitrgeno origina una mayor produccin de clorofila que se traduce en un incremento del follaje incrementando el contenido proteico en los rganos de reserva. A la vez se hacen ms suculentos y el periodo vegetativo se alarga exponindose mas fcilmente al ataque de plagas y enfermedades. Tambin se incrementa el acame en los cereales. Afecta la calidad de los productos cosechados. 10.5.2. DEFICIENCIA DE NITRGENO EN LA PLANTA La deficiencia del nitrgeno se observa en las hojas basales que presentan clorosis. Hay reduccin en la formacin de clorofila, lo que conduce a un menor crecimiento de las plantas, una menor rea foliar y por ende a una menor produccin de cosechas. 10.5.3. APLICACIN DEL FERTILIZANTE NITROGENADO Para la aplicacin de los fertilizantes nitrogenados, se debe tener en cuenta: Cuanto, Cuando y en que forma se deben aplicar. Con relacin a la CANTIDAD, se debe considerar la extraccin del nutriente por las cosechas y malezas, perdidas por lixiviacin y reservas del suelo. El momento de las aplicaciones depende de las exigencias de cada cultivo y como consecuencia de ello se harn los fraccionamientos necesarios. Se recomienda hacerlo a la presiembra o siembra y luego al aporque. Por ejemplo en el maz se recomienda aplicarlo en tres fracciones: - la primera a la siembra (35%) - la segunda, a la aparicin de las espigas (35%) - la tercera, despus de la fecundacin (30%) 10.5.4. FUENTES DE NITRGENO Tenemos las fuentes orgnicas e inorgnicas. En las fuentes orgnicas tenemos al estircol de vacuno, gallinaza, residuos de cosecha, etc. En las fuentes inorgnicas o minerales tenemos: - Sulfato de Amonio: SO4(NH4)2 (21% N) - Urea : CO(NH2)2 (46% N) - Nitrato de calcio: (NO3)2Ca (16% N) - Nitrato de amonio: NO3NH4 (33% N) - Nitrato de potasio: NO3K (13% N) En la actualidad tambin se encuentra fertilizantes con aminocidos libres las que pueden ser aplicadas va foliar o incorporada al agua de riego. El efecto que puede producir depende de la especie, edad, estado nutricional, etc. Por ello es necesario hacer ensayos para encontrar la dosis optima y el momento adecuado.

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10.6.EL FSFORO La planta absorbe aniones fosfato que se encuentran en la solucin suelo, siendo el fosfato monovalente (PO4H2-) el ms asimilable, seguido del bivalente (PO4H-2). La disponibilidad de los fosfatos en el suelo esta relacionada directamente con la reaccin del Suelo. Los fosfatos tomados por la planta se trasladan a los puntos de mayor actividad vegetativa tales como hojas, yemas, embriones, etc. El fsforo se acumula en forma orgnica como fitina que es abundante en los granos de aleurona de las semillas, tubrculos, etc. Esta fitina es reserva de fsforo para la semilla durante la germinacin. El fsforo tambin forma parte de los fosfolipidos que se encuentran en las semillas y yemas. Tambin forma parte de los cidos nucleicos. La presencia del fsforo en la planta es fundamental porque es el elemento esencial tanto para la fotosntesis como para la respiracin, ya que es la fuente de energa. Es un factor de precocidad y de vigoricidad. 10.6.1. DEFICIENCIA DE FSFORO La deficiencia de fsforo produce plantas con falta de vigor, floracin tarda y deficiente. Falta de cuajado de frutos, mala calidad y retraso en la maduracin. La deficiencia se observa en el tercio inferior de las plantas de un color rojizo. 10.6.2. APLICACION DE FSFORO Teniendo en consideracin que el fsforo es un elemento que se fija al suelo, es importante saber aplicar. Siempre se recomend que el fsforo debe aplicarse a la siembra, sin embargo en la actualidad se ha encontrado resultados interesantes al fraccionarlos. En suelos con alto contenido de calcio es recomendable fraccionar en dos partes la aplicacin. Aplicar 50% a la siembra y 50% al aporque, utilizando abonos solubles. En cuanto a la localizacin, se recomienda aplicarlas en golpes o en bandas. 10.6.3. FUENTES FOSFATADAS Entre las Fuentes fosfatadas ms importantes tenemos: Fosfato diamonico (46% P2O5) Fosfato monoamonico (61% P2O5) Superfosfato Triple (46% P2O5) cido fosforico (50% P2O5)

10.7.POTASIO El potasio es el elemento ms abundante en el suelo que pueden estar libres o fijados al suelo. La planta lo absorbe bajo la forma inica K+ que se halla en la solucin suelo. El potasio en la planta es un elemento hidratante y que reduce la transpiracin de la planta dndole mayor resistencia a la sequa. Incrementa la presin osmtica de los jugos celulares. Favorece la sntesis de los azucares sobre todo en las pocas de baja iluminacin.

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10.7.1. DEFICIENCIA DE POTASIO La deficiencia del potasio se observa en los tejidos adultos y produce plantas de porte bajo con entrenudos cortos. Yemas cortas. Ahijamiento de las plantas. Frutos pequeos, etc. 10.7.2. APLICACIN DEL POTASIO La aplicacin del potasio se recomienda hacerlo a la siembra, pero tambin es posible fraccionar mitad a la siembra y mitad al aporque. Se debe colocar cerca de las races. 10.7.3. FUENTES POTASICAS Entre las fuentes potasicas tenemos: - Sulfato de potasio (50% K2O) - Cloruro de potasio (60% K2O) - Nitrato de potasio (45% K2O) 10.8.COMO DETERMINAR LA FERTILIZACION DE UN CULTIVO Para determinar la fertilizacin de un cultivo se debe hacer las siguientes preguntas: a) Cunto fertilizar? b) Cundo fertilizar? c) Donde fertilizar? d) Qu fertilizar? e) Cmo fertilizar? 11.7.1. CUNTO FERTILIZAR? Para determinar cuanto debo fertilizar, es necesario conocer: a) Cunto tiene el suelo b) Cunto extrae la cosecha Para saber cuanto tiene el suelo se debe realizar un anlisis de suelo, quien determinara la cantidad de elementos minerales de la que dispone el suelo. Para saber cuanto extrae la cosecha, se recurre a tablas que indican la extraccin de nutrientes por cada tonelada de grano producido. Para este caso, por cada tonelada de maz grano se extrae 22 kg de Nitrgeno, 5 kg de fsforo y 22 kg de potasio. Entonces si se pretende producir 10 t/ha de maz grano la extraccin ser de 220 kg de nitrgeno, 50 kg de fsforo y 220 kg de potasio. Para determinar la formula de abonamiento se debe proceder de la siguiente manera: Extraccin 220 N 50 P 220 K Aporte del suelo(Ej.) -50 N -30 P -150 K Aporte con fertilizantes170 N 20 P 70 K Eficiencia de uso 0.7 0.3 0.7 FORMULA 240 N 70 P 100 K

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11.7.2. CUNDO DEBO FERTILIZAR? Para lograr que la fertilizacin tenga un efecto directo positivo en el rendimiento es importante saber fraccionar. Estos fraccionamientos dependen de la textura del suelo. En suelos ligeros se deber fraccionar mas veces que en los suelos pesados. As tambin en suelos con alto contenido de carbonato de calcio el fraccionamiento tambin ser mayor. Se recomienda fraccionar la fertilizacin en dos: a) La primera se aplica a la siembra o inmediatamente despus de la siembra. Las cantidades son 1/3 de N, 1/2 de P y 1/2 de K, mezclados con materia orgnica (compost o guano de pollo o gallina). b) La segunda fraccin, se aplica cuando la planta esta lista para ser aporcado (altura de 55 cm). Se aplica lo restante de la fertilizacin. 11.7.3. DNDE FERTILIZAR? Los fertilizantes deben ubicarse de tal manera que no entren en contacto directo con las races para no provocar quemaduras (Incremento de la salinidad en la zona radicular y por ende del Potencial hdrico). . 11.7.4. QUE FERTILIZAR? La eleccin de los fertilizantes es importante. En la Costa los fertilizantes recomendados son: Sulfato de Amonio, Fosfato diamonico y Sulfato de potasio, principalmente. Siguiendo con el ejemplo, para nuestro caso el requerimiento es de: a) 1000 kg de sulfato de amonio b) 152 kg de fosfato diamonico c) 200 kg de sulfato de potasio 11.7.5. CMO FERTILIZAR? Se recomienda hacer aplicaciones en puyas o golpes, si las aplicaciones son manuales. En caso de ser mecanizadas, calibrar bien el equipo para la dosificacin respectiva.

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12.

LA COSECHA

La cosecha es la parte final de la explotacin agrcola. All se va a producir la recuperacin del capital siempre y cuando el precio de mercado as lo favorezca. Las cosechas pueden ser: a) Manuales b) Mecanizadas c) Mixta 12.1. COSECHA MANUAL La cosecha es manual cuando el recojo de la cosecha es efectuada directamente por el hombre. Por ejemplo la cosecha de maz en el Per. 12.2. COSECHA MECANIZADA La cosecha es mecanizada cuando no interviene directamente la mano del hombre. Solo lo realizan las maquinas. Por ejemplo la cosecha del trigo y arroz en la costa peruana. 12.3. COSECHA MIXTA La cosecha es mixta cuando intervienen tanta la maquinaria como el hombre. Por ejemplo la cosecha de papa. La maquina deja en la superficie y el hombre la recoge.

13.

LA POSTCOSECHA

Definimos a la postcosecha como un conjunto de procedimientos que permiten manejar el producto agrcola despus de ser cosechado a fin de alargarle la vida sin alterar sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas. Los procedimientos son diferentes para los productos frescos y secos. El objetivo final es reducir la tasa respiratoria y transpiratoria. Es decir minimizar el consumo de las reservas por efecto de respiracin; as como evitar la desecacin por perdida de humedad del producto.

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14.

SISTEMAS Y ROTACIN DE CULTIVOS

14.1 SISTEMAS DE CULTIVOS En la explotacin de los cultivos es necesario conocer los sistemas de produccin de cultivos que operan actualmente. Tenemos: a) Monocultivo: Es monocultivo cuando se tiene cultivando una sola especie en un rea determinada. b) Cultivos mixtos: Cuando se intercala dos especies diferentes en el mismo terreno. Por ejemplo: 10 surcos de maz, 10 surcos de frijol, 10 surcos de maz, 10 surcos de frijol y as sucesivamente. c) Cultivos asociados: Cuando sobre el mismo se surco se tienen plantas de dos especies diferentes. Por ejemplo los cultivos asociados de maz y frijol de la sierra. d) Cultivos escalonados: Es escalonado cuando la siembra del cultivo se distribuye en el tiempo. Por ejemplo sembrar 2000 m2 de tomate en forma semanal. 14.2. ROTACIN DE CULTIVOS Implica variar de cultivo entre campaa y campaa. Lo recomendable es alternar gramneas y luego leguminosas por citar un ejemplo. La rotacin de cultivos es importante para reducir: El agotamiento del suelo: Rotar cultivos superficiales con los de raz profunda. La absorcin selectiva de elementos minerales El agotamiento de la humedad del suelo en zonas de secano La prdida de la materia orgnica del suelo. Existen especies que aumentan la cantidad de materia orgnica en el suelo por los residuos de races y follajes que dejan. La presencia de especies exigentes en extraccin de nutrientes. La presencia de las malezas. La presencia de plagas y enfermedades El desequilibrio de la poblacin microbiana del suelo La intoxicacin del suelo por exudaciones radiculares

a) b) c) d)

e) f) g) h) i)

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15. ANLISIS FINANCIERO DE LA PRODUCCION Al concluir la cosecha se debe tener toda la informacin necesaria para evaluar la inversin que se ha efectuado en la explotacin agrcola. Esto nos va a permitir tomar la mejor decisin. 15.1. COSTOS DE PRODUCION Se refiere a la inversin realizada en la produccin agrcola. Estos a su vez pueden ser: Directos o indirectos: a) COSTOS DIRECTOS: Son los que se han realizado directamente para la produccin, tales como la compra de semillas, fertilizantes, pesticidas, etc. b) COSTOS INDIRECTOS: Son aquellos que permiten llevar adelante la produccin sin participar directamente en la produccin. Por ejemplo los intereses ocasionados por el prstamo, movilidad, administrativos, etc. Los costos indirectos no deben ser mayores del 10% de los costos directos. Si estos fueran mayores estaramos ante un problema urgente de resolver. 15.2. RENDIMIENTO EQUILIBRIO (Req) Se refiere al rendimiento mnimo que se debe obtener para no generar ni perdidas ni ganancias. Por debajo de ella, se producen perdidas; y, por encima de ella se producen ganancias. Req = Costo de produccin/ precio del producto. Ejemplo: Se ha invertido 3500 soles en la produccin de maz amarillo y el precio actual es de 0,53 soles. Cul es el Req.? Req = 3500/0,53 Req = 6603 kg. Entonces lo mnimo que debe producir es 6603 kg de maz.

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15.3. COSTO UNITARIO DEL PRODUCTO (CU) Se refiere a lo que nos cuesta producir una unidad de producto. Se obtiene de la siguiente manera: CU = Costo total/ Rendimiento Ejemplo: Hallar el costo unitario del kg de maz amarillo si se ha invertido 3500 soles y se ha obtenido un rendimiento de 8000 kg. CU = 3500/8000 CU = 0,4375 soles/kg Esto quiere decir que por cada kg de maz se ha invertido 0,4375 soles.

15.4. RENTABILIDAD (I) Para evaluar la rentabilidad del dinero es necesario conocer cuanto se esta ganando por cada sol que se invierte en el tiempo. Tomando datos del ejemplo anterior: Ingreso por ventas 8000 x 0,53 = 4240 Costo de produccin = 3500 Utilidad sin impuesto = 740 I = (740/3500) * 100 I = 21.14 %

Esto quiere decir que por cada sol invertido se generado una ganancia de 0,2114 soles

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BIBLIOGRAFIA 1. 2. 3. Ames I. Teresa. 1974. Fitopatologa General. UNALM. Lima Per Hartman y Kester. 1 980. Principios de propagacin de plantas. UTEHA. Mxico. Helfot, S. 1 984. Control de las malezas. Nets editores. Biblioteca Agropecuaria del Per 4. 5. Valdez, A. 1 985. Apuntes de clase. Universidad Nacional Agraria La Molina. Casas, A. 1 985. Datos bsicos de Cultivos Hortcola. Universidad Nacional Agraria La Molina. 6. Urbano T., Pedro. 1 992. Tratado de Fitotecnia general. Ediciones Mundi-Prensa. Espaa. 7. 8. Cisneros, F. 1 995. Control de las Plagas Agrcolas. Lima Per. Gomero O., L. 1 999. Manejo Ecolgico de los Suelos. Red alternativa a los usos de los agroqumicos. Lima.

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