Croque-monsieur de polenta jambon-fromage

Pour 4 personnes min. Par Virgi Nie Prparation : 20 min. Thermomix : 21 min. Four : 15

Ingrdients

75 g de lait 40 g de crme liquide 150 g de semoule polenta 4 tranches de jambon de paris 8 tranches demmental (10 cm x 10 cm) chapelure beurre sel et poivre

Ustensiles
2 plaques ptisserie (au moins 1 allant au four) Papier sulfuris

Prparation
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Prchauffer le four 160 (Th. 5-6) Mettre le lait dans le bol et programmer 10 min. / 100 / vit. 1. Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en 2, de faon obtenir 8 morceaux A la sonnerie, peser la semoule, y ajouter le sel et le poivre. Mettre le fouet dans le bol, y ajouter la semoule et programmer 11 min. / 90 / vit. 3. Toutes les 2 minutes, verser environ 10 g de crme liquide par lorifice du couvercle (soit 9 min. puis 7 min. puis 5 min. puis 3 min. du dcompte du minuteur) Prparer une plaque ptisserie recouverte dune feuille de papier sulfuris A la sonnerie, vider le contenu du bol sur la plaque ptisserie. Veiller bien taler la polenta sur toute la plaque puis mettre refroidir au rfrigrateur pendant 10-15 minutes : cela va permettre la polenta de prendre une consistance plus ferme. Ensuite, taillez 12 carrs dans votre plaque de polenta. Sur une autre plaque (allant au four) recouverte de papier sulfuris, disposez cote cote 4 carrs de polenta. Surmontez chacun dun carr demmental et dun carr de jambon. Ajoutez nouveau un carr de polenta. Puis recouvrez nouveau dun carr demmental et dun carr de jambon et terminez par un carr de polenta. Parsemez le tout de chapelure et dune noix de beurre sur chaque croque monsieur. Enfournez et laisser rchauffer pendant 15 minutes. Passer en version grill quelques minutes avant la fin afin de colorer votre croque.

Astuces
A servir chaud avec une petite salade verte. La chapelure peut-tre prpare au thermomix : il vous faut du pain dur. Vous le coupez en gros morceaux que mettez dans le bol du thermomix et vous programmez 10 sec. / vit. 8. Vous pouvez la conserver ensuite plusieurs mois dans un bocal hermtique. Ce plat peut-tre prpar galement pour un apritif dnatoire et/ou un buffet. Il suffit juste de couper des carrs de polenta, demmental et de jambon plus petits !