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UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA AGRONOMIA EN HORTICULTURA PROTEGIDA ANATOMA Y MORFOLOGA VEGETAL
I. DATOS GENERALES Unidad acadmica: Programa Educativo : Nivel Educativo: Lnea Curricular: Asignatura: Crditos: Clave: Carcter: Prerrequisitos: Tipo: Nombre del profesor: Ciclo: Ao: Semestre Ao Horas Teora/Semana Horas Prctica/Semana Horas Totales/Semestre: Tiempo Independiente: Departamento de Fitotecnia Agronoma en Horticultura P rotegida Licenciatura Agrobiologa Anatoma y Morfologa Vegetal 7.5 Obligatorio Ninguno Terico-Prctico Dr. Esa del Carmen Moreno Prez M.C. Policarpo Espinosa Robles 2008-2009 4to Primero 4 3.0 2.0 80 40

II. RESUMEN DIDCTICO En este curso se estudian las diferentes estructuras vegetales, poniendo mayor nfasis en los aspectos de anatoma, morfologa y de biologa celular. Asimismo se pone atencin en la relacin que guarda la estructura con las prcticas de manejo de un cultivo. Adems se anal izan aspectos del proceso de produccin agrcola vegetal . El curso consiste de una parte terica y otra prctica. Una vez abordada la teora, sta es reforzada con una serie de prcticas en el invernadero y en laboratorio para un mayor entendimiento de la estructura vegetal.

2/4 El presente curso es de carcter obligatorio y forma parte de la lnea Agrobiologa dentro del programa de Agronoma en Horticultura Protegida, mismo que se imparte a nivel Licenciatura. Esta materia ser base para una mejor comprensi n de cursos posteriores, pues una gran parte de su contenido es de fundamental relevancia para abordar otras materias de carcter tecnolgico dentro de la carrera, sobre todo aqu llas relacionadas con la produccin de hortalizas y flores . La asignatura tiene una relacin horizontal con Bioqumica, Introduccin a la Horticultura Protegida, en tanto su relacin vertical es con las materias de Fisiologa Vegetal y Nutricin Vegetal, entre otras. Como recursos y materiales didcticos se emplean materiales au diovisuales (diapositivas, presentaciones y software de computadora), material impreso (libros, artculos y otros documentos), prcticas en invernadero y en el laboratorio. El proceso educativo se desarrolla entonces mediante la exposicin de los temas por parte del docente, la discusin en conjunto con los participantes, apoyndose frecuentemente en lecturas o investigaciones previas, la ejercitacin mediante las actividades prcticas, los trabajos extraclase y la evaluacin frecuente a base de preguntas en clase, reportes y exmenes de conocimientos.

III. PRESENTACIN El estudiante de la especialidad en Horticultura Protegida para comprender el proceso de produccin agrcola vegetal, requiere estudiar el proceso biolgico de las plantas, as como conocer y comprender su estructura. El estudio iniciar con apreciaciones hechas a simple vista, y se profundizar con observaciones en el microscopio electrnico. La estructura de las plantas puede estudiarse en reas separadas como son las disciplinas de morfologa y anatoma principalmente.

IV. OBJETIVO GENERAL Identificar las estructura (anatoma y morfologa) de las plantas hortcolas, a fin de relacionar stas con las prcticas de manejo. Ms que estudiar las estructuras de las diferentes plantas cultiva das con que puede tratar el especialista en Horticultura protegida, en este curso se han seleccionado una serie de aspectos generales que contribuyan a entender y comprender las estructuras de las plantas dicotiledneas y monocotiledneas a fin de explicar como estn constituidas, y en especial aquellas que son de inters agronmico. Comprender algunos aspectos de la estructura general de la semilla, del proceso de germinacin, de la plntula, el crecimiento vegetativo y el crecimiento reproductivo de las plantas objeto de cultivo, para explicar todo lo relacionado con el crecimiento y desarrollo general de las plantas , as como diferenciar la formacin de clulas y sus modificaciones.

3/4 V. CONTENIDO (54 horas) UNIDAD 1. Introduccin (3.0 horas) Objetivo: Explicar el proceso biolgico de las plantas que son su objeto de estudio para interpretar la relacin que guarda la estructura con respecto a su funcin, as como comprender la funcin de la estructura, lo cual lleva al conocimiento de la conformacin ge neral de las plantas. Contenido 1.1. Concepto de estructura 1.2. Importancia del estudio de la estructura UNIDAD 2. El proceso de produccin agrco la vegetal (PPAV) (6.0 horas) Objetivo: Adquirir las habilidades y aptitudes que le permitan relacionar e l proceso biolgico como parte integral del PPAV y su interrelacin con los contextos natural y socioeconmico. Contenido 2.1 Qu es PPAV 2.2 Componente del PPAV UNIDAD 3. Desarrollo general de una angiosperma ( 9.0 horas)

Objetivo: Aplicar los conocimientos sobre morfologa y reproduccin celular para explicar los principios en que se basa el crecimiento y desarrollo general de las plantas que producen semillas (angiospermas) durante su ciclo biolgico, a partir de la formacin de nuevas clulas y su diferenciacin hasta la formacin de rganos y tejidos. Contenido 3.1. Aspectos generales 3.2. Ciclos biolgicos 3.3. Formacin de rganos y tejidos UNIDAD 4. Establecimiento de plntulas (6.0 horas) Objetivo: Descubrir el conocimiento y manejo de las estr ucturas y de los mecanismos de reproduccin en que se basan las diferentes tcnicas de propagacin, mediante el estudio de las estructuras de tipo sexual (semilla) y asexual (brote) para explicar el proceso de germinacin y el de brotacin as como diferen ciar el tipo de races y yemas adventicias. Contenido 4.1. Semilla madura 4.2 Germinacin 4.3 Races y yemas adventicias

4/4 UNIDAD 5. Aspectos morfolgicos del periodo vegetativo (15.0 horas) Objetivo: Diferenciar la importancia que tienen los aspectos morfolgicos del crecimiento vegetativo en la conformacin de una estructura que eventualmente le permitan a la planta soportar su rendimiento, mediante el conocimiento de la estructura general del vstago y de la raz, a fin de explicar el crecimiento y ramificacin de la parte area (vstago), crecimiento, extensin y distribucin de races relacionando su estructura can la absorcin de agua y nutrientes. Contenido 5.1 Vstagos 5.1.1 Estructura general 5.1.2 Crecimiento y ramificacin 5.2 Races 5.2.1 Estructura general 5.2.2 Crecimiento extensin y distribucin 5.2.3 relacin estructura y absorcin

UNIDAD 6. Estructuras y proceso del crecimiento reproductivo (15.0 horas) Objetivos Interpretar los conocimientos que son necesarios para describir los principios en que se basa el rendimiento y el producto cosechado, (estructura til); su relacin con el crecimiento reproductivo. Analizar los procesos y estructuras relacionadas con la induccin e iniciacin floral, seguidos por la diferenciacin y desarrollo de las estructuras florales que conducirn a la formacin del polen, saco embrionario y polinizacin, para explicar el crecimiento y desarrollo del fruto y semillas, que son indicadores de un rendimiento. Contenido 6.1 Induccin, iniciacin y diferenciacin floral 6.2 La flor 6.3 Bases citolgicas de la fecundacin 6.3.1 Meiosis 6.3.2 Formacin de los gametfitos 6.3.3 Polinizacin y fecundacin 6.3.4 Desarrollo del fruto, semilla y embrin 6.4. Frutos 6.4.1 Estructura 6.4.2 Clase de Frutos

5/4 VI. PRCTICAS (36 horas)

1.- Uso y manejo del microscopio Objetivo: Identificar las partes bsicas de un microscopio de luz y de un estereoscopio para manejar adecuadamente un microscopio 2.- Tincin de cortes Objetivo: Identificar los mtodos de tincin vegetal para reconocer los diferentes tejidos 3.- Divisin celular somtica (observaciones y/o preparacin microscpica) Objetivo: Reconocer las diferentes etapas de la divisin celular para comprender el crecimiento de las plantas 4.- Semilla, germinacin y plntula Objetivos: 1. Reconocer las estructuras externas e internas de las semillas de plantas hortcolas para interpretar cmo ocurre el proceso de germinacin y emergencia de las semillas 2. Propiciar el crecimiento de distintas semillas para valorar el efecto de profundidad de siembra en la germinacin y emergencia de una semilla 3. Seleccionar distintos tamaos de un mismo tipo de semilla para evaluar el efecto del tamao de la semilla en la germinacin y emergencia de una semilla

5.- Races adventicias (induccin y origen) Objetivo: Identificar los tejidos que dan origen a las races lateras en las plantas 6.- Vas de absorcin Objetivo: Reconocer los tejidos de transporte de agua (xilema) y nutrientes (floema) en las plantas 7.- Vstagos vegetativos Objetivo: Reconocer las estructuras vegetativas que conformas a la estructura de las plantas 8.- Flor: estructura general y meiosis Objetivos: 1. Determinar las partes que constituyen una estructura reproductiva

6/4 2. Identificar cada una de las etapas de la meiosis para explicar mejor la formacin de los gametos como resultado del proceso, y con ello tener un mayor entendimiento del proceso de reproduccin de las plantas.

9.- Frutos: estructura general de algunos frutos Objetivo: Identificar las partes que constit uyen a los diferentes tipos de frutos de hortalizas. VII. METODOLOGA En la prctica se desarrollarn actividades en el laboratorio, en los invernaderos del campo experimental universitario apoyados con una gua de estudio, esto con el afn de afianzar y clasificar todas las actividades que se tienen contempladas en presente programa. VIII. EVALUACIN Se aplicarn tres exmenes tericos, que equivaldrn el 50% de la evaluacin global. El otro 50% ser resultado de la actividad prctica, que incluye asi stencia a stas y los reportes respectivos.

BIBLIOGRAFA Curtis Patio, J. F. 1997. Estructura de las plantas cultivadas. Depto. de Fitotecnia UACH. Chapingo, Mx. Curtis Patio, J. 1993. aspectos de la morfologa de angiospermas cultivadas. Depto. de Fitotecnia. UACH. Chapingo, Mx. Font Quer, F. 1985. Diccionario de botnica. Labor. Barcelona. Hartman, H. T. y Kester, D. E. 1987. propagacin de plantas. Principios y prcticas. 4 ed. (Traducido del ingls). CECSA. Mxico. Jensen, W. A. y Salissbury, F.B. 1998. Botnica. Segunda edicin (Primera edicin en espaol) McGraw-Hill. Mxico.