Ao de la Integracin Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad

TEMA:

FUNCION DE LA NUTRICIN
CURSO : CIENCIA TECNOLOGA Y AMBIENTE INTEGRANTES: FLORES JESS ROSY MONTEZA PALOMINO MONICA OR ,EZA LUCIA JARA IDME MARIBEL PROFESORA : EMMA AGERO 4to C

GRADO Y SECCIN :

2012

NDICE FUNCIN DE LA NUTRICIN

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INTRODUCCIN

FUNCIN DE NUTRICIN CARACTERISTICAS La NUTRICION Y LA ALIMENTACION LOS ALIMENTOS LA FIBRA MAPA CONCEPTUAL
CONCLUSIONES

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INTRODUCCIN
La nutricin es el proceso a travs del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biolgico es unos de los ms importantes determinantes para el ptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo.

Muchas enfermedades comunes y sus sntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutricin; por esto, la ciencia de la nutricin intenta entender cmo y cules son los aspectos dietticos especficos que influyen en la salud.

El estado nutricional es la condicin del organismo que resulta de la relacin entre las necesidades nutritivas individuales, la ingestin, la absorcin y la utilizacin biolgica de los nutrientes contenidos en los alimentos, adems es uno de los componentes ms importantes de la salud, ya que cuando se encuentra alterado afecta el rendimiento fsico, mental y social de los seres humanos.

Las alteraciones del estado de nutricional ms frecuentes en nuestro medio van de la mano con un hbito diettico incorrecto, sumndose a este la crisis econmica que atraviesa nuestro pas, lo cual tiene graves repercusiones sobre la salud y nutricin de los nios ecuatorianos.

Un buen estado nutricional indica que un individuo vive en equilibrio, es decir que su ingesta alimentara es suficiente para recuperar su gasto energtico, proteico, vitamnico y mineral, lo cual permite la integridad de los tejidos y sistemas del cuerpo permitiendo el cumplimiento de todas las funciones propias de las personas, asegurando el crecimiento y desarrollo en los nios.

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FUNCIN DE NUTRICIN
CONCEPTO
La funcin de la nutricin permite al individuo obtener, trasformar y aprovechar los alimentos suministrados por el medio, y posteriormente, obtener la energa necesaria para poder realizar las dems funciones. No todos los seres vivos obtienen los nutrientes de la misma forma.

Qu es la funcin de nutricin?
La funcin de nutricin es un conjunto de procesos fsicos y qumicos que sirven para obtener el oxgeno que necesitamos para vivir y las sustancias nutritivas que hay en los alimentos para hacerlos llegar a todas las clulas, y que as stas puedan funcionar.

IMPORTANCIA
A travs de la funcin de nutricin obtenemos los materiales de construccin necesarios para crecer. Y la energa necesaria para vivir.

TIPOS
Segn esto, podemos distinguir dos tipos de nutricin: auttrofa, en organismos que como las plantas son capaces de producir su alimento, o hetertrofa, en seres que como los animales no pueden producirlos y por consiguiente necesitan tomarlos de otros organismos. A todos estos procesos se les conoce con el nombre de metabolismo, el cual puede dividirse en: a) Metabolismo sinttico o anabolismo, cuando los nutrientes son utilizados

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para producir el crecimiento del individuo, o la regeneracin de estructuras perdidas, desgastadas o muertas. b) Metabolismo energtico o catabolismo, cuando algunos de los nutrientes son desdoblados para producir energa.

Las funciones de la nutricin las realizan el aparato digestivo y el sistema circulatorio. El aparato digestivo se encarga de trasformar el alimento que ingerimos en sustancias ms sencillas, que pueden atravesar las barreras del organismo. El sistema circulatorio transporta dichas sustancias, por va sangunea, a cada uno de los rganos del cuerpo. De esta manera cada rgano dispone de todos los nutrientes necesarios para construir sus propias sustancias o para obtener la energa que requieren sus actividades. Estos procesos necesitan oxgeno, el cual est presente en el aire; el aparato respiratorio se encarga de tomarlo y llevarlo a la sangre para que finalmente llegue a cada rgano en particular. Los productos de deshecho pueden salir por el ano (parte final del aparato digestivo) o pueden ser filtrados por los riones para ser expulsado por el aparato excretor o urinario.

CARACTERISTICAS
Aunque alimentacin y nutricin se utilizan frecuentemente como sinnimos son en realidad trminos diferentes ya que: La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilacin en las clulas del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para proveer consejos dietticos. Pgina 5

Una nutricin adecuada es la que cubre: Los requerimientos de energa a travs de la metabolizacin de nutrientes como los carbohidratos, protenas y grasas. Estos requerimientos energticos estn relacionados con el gasto metablico basal, el gasto por la actividad fsica y el gasto inducido por la dieta. Las necesidades de micronutrientes no energticos como las vitaminas y minerales. La correcta hidratacin basada en el consumo de bebidas, en especial el agua. La ingesta suficiente de fibra diettica. Los objetivos dietticos se representan mediante diferentes recursos grficos, uno de ellos es la pirmide de los alimentos.

LA NUTRICIN Y LA ALIMENTACIN
Por qu necesitamos la nutricin? A travs de la funcin de nutricin obtenemos los materiales de construccin necesarios para crecer. Y la energa necesaria para vivir. Cmo ocurre la nutricin? 1. Tomar alimentos. 2. Obtener los nutrientes que tienen los alimentos. 3. Conseguir oxgeno. 4. Transportar el oxgeno y los nutrientes a los lugares del organismo en los que se van a emplear. 5. Eliminar las sustancias de deshecho. Procesos y aparatos que intervienen En la nutricin interviene varios procesos y aparatos: El aparato digestivo: para obtener nutrientes El aparato respiratorio: para obtener el oxgeno que necesitamos para vivir. El aparato circulatorio: para transportar los nutrientes, el oxgeno y las sustancias de deshecho. Pgina 6

 El aparato excretor: para eliminar los deshechos.

Nutricin y Alimentacin Aunque en el lenguaje cotidiano son usados casi indistintamente, alimentarse es la accin voluntaria de ingerir alimentos necesarios para la subsistencia, con la finalidad de satisfacer el apetito y el hambre. La nutricin es consecuencia de la alimentacin: es posible sufrir malnutricin por defecto (pobreza, anorexia) o por exceso (obesidad).

LOS ALIMENTOS
Alimento es todo producto que comemos. Puede ser de origen animal (carne, pescado, leche) o de origen vegetal (frutas, aceite, arroz...) Puede ser fresco o elaborado

LOS NUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO o GLCIDOS Alimentos que contienen azcar Patatas, legumbres, cereales y sus derivados: pan, pasta, galletas GRASAS o LPIDOS Mantequilla y aceite Carnes: las rojas contienen ms grasas que las de ave PROTENAS Carne, pescado y huevos, legumbres, leche y sus derivados. Necesarias para crecer y para reparar nuestro cuerpo AGUA Uno de los componentes ms abundantes de nuestro cuerpo; la obtenemos bebiendo y a partir de ciertos alimentos

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 VITAMINAS Imprescindibles para tener buena salud SALES MINERALES Imprescindibles Frutas, verduras, carne, pescado

LA FIBRA
No es considerado un nutriente pero es necesaria para el buen funcionamiento del aparato digestivo. Se encuentra en alimentos de origen vegetal: fruta y verdura Se encuentra en los cereales y en productos derivados de ellos cuando son integrales. LA DIETA SANA Debe ser completa incluyendo todo tipo de nutrientes. Debe ser equilibrada aportando la cantidad necesaria de cada nutriente. No debe ser insuficiente ni excesiva, no debe abusar de grasas, hidratos de carbono, ni del azcar, ni de la sal.

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MAPA CONCEPTUAL

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CONCLUSIONES
Nutricin es la ciencia acerca de cmo los alimentos se relacionan con la salud de las personas El significado de nutricin ha pasado desde el campo. Diettico especfico para el tratamiento de diversas enfermedades o padecimientos, a su real y justo campo; "la alimentacin sana y equilibrada, respaldada por un eficaz Sistema de Alimentacin y Salud".

Este enfoque moderno ha hecho que las personas recurran con regularidad a los expertos licenciados de la Nutricin; los Nutrilogos.

Los Nutrilogos, son los profesionistas capacitados y licenciados a sugerir, cambiar o modificar regmenes alimentarios de las personas, con el objetivo de promover su salud y lograr un aspecto fsico saludable. Un nutrilogo se ocupa de diagnosticar los distintos procesos metablicos para el aprovechamiento, transformacin y distribucin de los nutrimentos que se ingieren en los alimentos. Una vez definido el metabolismo ms aproximado de una persona, es posible generarle un rgimen alimentario personalizado (Dieta).

Cada vez ms personas hacen conciencia de la nutricin y de la capacidad de los alimentos para prevenir enfermedades crnicas degenerativas, mantener la salud y lograr un aspecto fsico saludable.

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