Nama : Achid N.R.

Hidayat Nrp : F24050217 Jenis Produk Nama Produk Produsen Izin Ingridien : Minuman Susu Kedelai UHT : Joy Soy Klasik, tetra pack 200 ml : PT Monysaga Prima, Bekasi 17132-Indonesia : BPOM RI MD 45051068394 : Air, gula, ekstrak kedelai, flavor vanila

Fungsi dari setiap ingridien: 1. Air : Pengencer dan pelarut ingredien lain. 2. Gula: Pemanis utama yang memberikan rasa manis pada minuman susu kedelai (tanpa pemanis buatan). 3. Ekstrak kedelai : Ingridien utama dari minuman susu kedelai. 4. Flavor vanila : Memberikan cita rasa dan aroma vanila pada produk susu kedelai. Proses Produksi Susu Kedelai UHT Joy Soy Klasik Kedelai Kontaminan Air bersih Sortasi dan pembersihan Air kotor Perebusan, 90-100o C, 15 mnt

Perendaman NaCHO3 0,25% , 30 mnt

Air bersih

Pencucian

Kulit ari kedelai dan air kotor

Penirisan

@ Penggilingan Bungkil kedelai

Penyaringan

Pemanasan 85o C

Homogenisasi 1500 psi

Air

Pengencerab hingga TPT 6%

Gula dan Flavor vanila

Pencampuran ingridien lain

Pencampuran ingridien lain

Kemasan Tetrapack

Homogenisasi 1.500 psi

Sterilisasi UHT

Pengemasan steril

Susu kedelai UHT