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Unit

thme 3

enjeux plantaires Contemporains

Un exemple de gisement pr-salifre


Connaissances du programme

[pp. 144-145 du manuel de llve]

Chapitre 1 Tectonique des plaques


et gologie applique
Unit

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit

Le modle de la tectonique des plaques constitue un cadre intellectuel utile pour rechercher des gisements ptroliers. partir de ltude dun exemple on montre que la tectonique globale peut rendre compte : dune tectonique en cours de dpt (subsidence) et aprs le dpt qui permettent lenfouissement et la transformation de la matire organique puis la mise en place du gisement. [pp. 142-143 du manuel de llve]

Recenser, extraire et organiser des informations permettant de reconstituer le contexte gologique lpoque du dpt lorigine de lhydrocarbure de lexemple tudi. Modliser la circulation de fluides de densits diffrentes non miscibles dans des roches permables. Concevoir une modlisation et suivre un protocole pour comprendre comment une structure gologique associe un recouvrement impermable constitue un pige liquide. Reprer les grandes caractristiques dun bassin sdimentaire et de quelques roches sdimentaires.

Les bassins dhydrocarbures pr-salifres


Connaissances du programme

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Dcouvrir la morphologie et la structure des marges passives partir des cartes et des coupes. Analyser les positions relatives des continents et des ocans lors des priodes de grandes accumulations de roches mres ptrolires pour comprendre les conditions favorables leur dpt.

Le modle de la tectonique des plaques constitue un cadre intellectuel utile pour rechercher des gisements ptroliers. partir de ltude dun exemple on montre que la tectonique globale peut rendre compte : dun positionnement gographique du bassin favorable au dpt dune matire organique abondante et sa conservation.

Conseils et suggestions
Lunit 1 a montr que les gisements dhydrocarbures se forment dans de grands bassins sdimentaires situs sur les marges passives dun ocan. Lunit 2 permet de mobiliser les acquis de Seconde sur la formation des combustibles fossiles : ils sont issus dune biomasse dont la transformation en combustibles fossiles se droule dans des circonstances gologiques bien particulires (augmentation de la pression et de la temprature par enfouissement progressif en plusieurs millions dannes). On montre par lexprimentation comment des fluides de densits diffrentes (eau et hydrocarbures), contenus dans la roche mre, circulent au sein de roches permables pour tre pigs dans une structure gologique associe un recouvrement impermable. Ceci amne la notion de pige ptrolier : une roche rservoir recouverte dune roche impermable. Il convient de faire comprendre aux lves que la remonte des hydrocarbures vers la surface est le rsultat dune compaction de la roche mre qui expulse les liquides quelle contient : leau et les hydrocarbures. Comme les hydrocarbures ne sont pas miscibles avec leau et que leur densit est infrieure celle de leau, ils remontent vers la surface sous leffet de la pousse dArchimde. Ce protocole exprimental ncessite une maquette dun pige ptrolier disponible auprs dun fournisseur habituel de matriel. Il faut aussi du matriel consommable : gravillons daquarium et huile de courge. Latelier informatique (p. 194) prolonge cette unit et permet un travail exprimental avec un microscope coupl au logiciel Mesurim. Lobjectif est dobserver la prsence dhydrocarbures dans la roche rservoir et de calculer sa porosit. Les lames minces et les chantillons des roches dun pige ptrolier sont disponibles, chez un fournisseur habituel, sous forme dun kit nomm : Les tapes de la formation du ptrole . Lexercice 7 (p. 158) peut tre utilis pour rappeler que la transformation de la matire organique en hydrocarbures au sein de la roche mre est un processus lent associ une augmentation de la pression et de la temprature, li lenfouissement des sdiments par subsidence.

Exploitation des documents par les activits

Doc. 1 4 (Recenser, extraire et organiser des informations). La


roche mre situe la base du pige dhydrocarbures est date de 125 130 mA. Elle est riche en matire organique dorigine lacustre qui volue en hydrocarbures. La roche rservoir situe entre la roche mre et la roche de couverture est date de 120 125 mA. Elle sest forme en milieu lacustre et a une forte porosit, lui permettant daccumuler des hydrocarbures. La roche de couverture, situe au sommet du pige ptrolier, est date de 120 110 mA. Elle rsulte de la prcipitation de NaCl suite lvaporation intense dune eau de mer riche en sels dissous. Elle est impermable et empche les hydrocarbures de remonter la surface.

Conseils et suggestions
Lobjectif de ce chapitre est de faire comprendre aux lves comment la formation de ressources gologiques (hydrocarbures ou potasse) ncessite la fois des conditions gologiques et climatiques particulires, qui expliquent la fois que lon peut prvoir leur rpartition sur Terre et quelles sont rares. Les units 1 3 concernent les gisements dhydrocarbures et les units 4 et 5 traitent une ressource locale : les gisements de potasse dAlsace. Lunit 1 vise montrer que les grands gisements dhydrocarbures dits de pr-sel des marges passives Est et Ouest de lAtlantique Sud sont rpartis de faon symtrique par rapport laxe de la dorsale mdio-ocanique. Ceci amne lhypothse dune formation synchrone de ces gisements dhydrocarbures, au moment de louverture de lAtlantique Sud. Cette unit permet aussi de dcouvrir les principales caractristiques morphologiques (plateau continental, talus) et structurales (blocs basculs, failles normales, forte paisseur de sdiments et de roches sdimentaires dposs sur plusieurs dizaines de millions dannes) des marges passives.

actuellement la 16e place des pays producteurs dans le monde pourrait se hisser au 4e rang en 2020, avec une production de 5,1 millions de barils par jour.

Doc. 2 et 3 (Pratiquer une dmarche scientifique). Les gise-

ments dhydrocarbures de pr-sel de lAtlantique Sud sont rpartis de faon symtrique par rapport laxe de la dorsale et sont localiss sur les marges Est et Ouest de locan. Le ptrole de tous ces gisements est issu de roches mres dates de 120 130 millions dannes (doc. 2), juste aprs louverture de lAtlantique Sud (doc. 3). On peut donc penser que lorigine de ces gisements est bien louverture de lAtlantique Sud.

Doc. 4 6 (Recenser, extraire et organiser des informations). Les marges passives sont constitues par lensemble du plateau et du talus continental. Leur socle, compos de crote continentale, est surplomb par une paisse srie de roches sdimentaires (biochimiques, dtritiques et des vaporites). Cet ensemble est fractur par de nombreuses failles normales, qui tmoignent dune tectonique en extension, synchrone de la sdimentation.
marge Est de lAtlantique Sud et dun texte sur les caractristiques de quelques roches sdimentaires). La forte paisseur de dpts sdimentaires tmoigne dun phnomne de subsidence, que permet le jeu des failles normales.

Doc. 2 et 3 (Sinformer partir dun texte et dune photographie dune lame mince de roche mre). La formation dhydrocarbures ncessite une accumulation dune forte paisseur de sdiments dtritiques et de matire organique au fond dun lac dans un milieu pauvre en oxygne. Au cours de son enfouissement, sous leffet combin de laugmentation de la pression et de la temprature, ces sdiments voluent en roche mre et la matire organique quelle contient se transforme hydrocarbures. Doc. 4 et 5 (Pratiquer une dmarche scientifique). Au dbut

Doc. 5 et 6 (Sinformer partir dune coupe schmatique de la

Exploitation des documents par les activits

Doc 1 et 2 (Sinformer partir dune carte gomorphologique


et dun graphique). Les gisements dhydrocarbures de pr-sel reprsentent dnormes rserves. Leur localisation et leur exploitation seront, dans un avenir trs proche, dune grande importance pour lconomie des pays producteurs. Le Brsil, par exemple,

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse).

Les bassins ptroliers de pr-sel de lAtlantique Sud sont situs sur les marges passives de locan et se sont forms au cours de son ouverture, dans un contexte tectonique dextension.

de lenfouissement, les sdiments de la future roche mre contiennent de la matire organique et une forte proportion deau. Au fur et mesure que la charge sdimentaire saccrot (par laccumulation verticale de nouveaux sdiments) la pression des fluides, ou pression hydrostatique, augmente provoquant lexpulsion des fluides (eau et hydrocarbures forms) de la roche mre. Ces fluides circulent ensuite au sein des roches sdimentaires permables. Comme les hydrocarbures ne sont pas miscibles avec leau et que leur densit est infrieure celle de leau, ils migrent vers la surface sous leffet de la pousse dArchimde. Si, au cours de leur ascension, les hydrocarbures rencontrent une roche impermable, ils peuvent saccumuler dans une roche rservoir et constituer un gisement.

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Thme 3 ChapiTre 1

38 Thme 3 ChapiTre 1

SVT 1reS ditions Belin 2011

SVT 1reS ditions Belin 2011

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en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse).

Il faut une accumulation verticale importante de sdiments riches en matire organique pour former une roche mre au sein de laquelle la matire organique volue lentement en hydrocarbures

sous leffet combin dune augmentation de la pression et de la temprature due lenfouissement. Ces hydrocarbures quittent la roche mre au fur et mesure de leur formation et ils saccumulent dans une roche rservoir si celle-ci est surmonte par une roche impermable.

Entre 120 et 110 mA, de jeunes bassins ocaniques rgulirement isols des autres ocans et situs en zone tropicale subissent une vaporation intense qui provoque la prcipitation de sels dissous. La rptition de ce phnomne, et la subsidence de la rgion, sont lorigine de la formation dune paisse couche de sel qui forme la roche de couverture des piges dhydrocarbures.

Unit

Lhistoire dun gisement pr-salifre


Connaissances du programme
[pp. 146-147 du manuel de llve]

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et organiser des informations pour : reconstituer le contexte gographique et gologique lpoque du dpt lorigine de lhydrocarbure de lexemple tudi ; analyser les positions relatives des continents et des ocans (Tthys ou Atlantique) lors des priodes de grandes accumulations de roches mres ptrolifres pour comprendre les conditions favorables leur dpt.

Le modle de la tectonique des plaques constitue un cadre intellectuel utile pour rechercher des gisements ptroliers. partir de ltude dun exemple on montre que la tectonique globale peut rendre compte : dun positionnement gographique du bassin favorable au dpt dune matire organique abondante et sa conservation ; dune tectonique en cours de dpt (subsidence) et aprs le dpt qui permettent lenfouissement et la transformation de la matire organique puis la mise en place du gisement. La rare concidence de toutes ces conditions ncessaires explique la raret des gisements dans lespace et dans le temps.

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse). La formation des gisements dhydrocarbures pr-salifres de lAtlantique Sud a commenc par lextension et lamincissement de la crote continentale, formant un couloir o se succdent de vastes dpressions occupes par des lacs. La position quatoriale de ces lacs engendre une forte sdimentation organique qui, associe la subsidence de la rgion, permet la formation dune grande paisseur de roches mres des hydrocarbures. Avec le temps, les

dpressions du rift se creusent davantage et forment de jeunes bassins ocaniques qui communiquent de faon priodique avec les autres ocans. La forte vaporation dans ces bassins ocaniques rgulirement isols provoque la prcipitation de sels dissous. La rptition de ce phnomne et la subsidence de la rgion sont lorigine de la formation de la roche de couverture des gisements dhydrocarbures de pr-sel de lAtlantique sud. La raret de la formation, dans le temps et lespace, de gisements dhydrocarbures sexplique par le fait quil faut la concidence de plusieurs conditions favorables : un rifting continental associ la formation de lacs situs en position quatoriale au fond desquels se forme une forte paisseur de roches mres, la formation de roches rservoirs par une sdimentation dtritique et enfin la formation dune roche impermable au-dessus des roches rservoirs.

Unit

La potasse d'Alsace, un exemple de ressource locale


Connaissances du programme

[pp. 148-149 du manuel de llve]

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et organiser des informations notamment lors dune sortie sur le terrain

Conseils et suggestions
Dans les units prcdentes, on a constat que les gisements dhydrocarbures se forment dans de grands bassins sdimentaires situs sur les marges passives dun ocan, puis on a dfini les caractristiques des roches composant un gisement dhydrocarbures : roches mres, rservoir et de couverture. Lunit 3 permet de comprendre comment le modle de la tectonique des plaques constitue un cadre intellectuel utile pour expliquer la formation de gisements dhydrocarbures, et donc den orienter la prospection. Ltude de la formation des gisements de pr-sel, de lAtlantique Sud, mis en relation avec ltude des phnomnes gologiques actuels, tectoniques et sdimentaires, du rift Est Africain permet de reconstituer le scnario de la formation dun gisement dhydrocarbures et dexpliquer la raret dans le temps et dans lespace de cette ressource gologique. Lexercice 4 (p. 156) approfondit, travers lexemple de locan Tthys, le fait que la formation de gisements dhydrocarbures est due la rare concidence de nombreuses conditions favorables : gologiques (tectonique en extension avec une subsidence associe une sdimentation riche en matire organique), gographiques et climatiques (positionnement intertropical du bassin sdimentaire permettant une forte productivit primaire). Lexercice 5 (p. 157) peut tre utilis conjointement avec lexercice 4 (p. 156) pour expliquer la prsence actuelle de grands gisements dhydrocarbures en domaine continental. On doit arriver la conclusion que cest la consquence de la fermeture dun ocan.

Exploitation des documents par les activits

Un exemple de ressource gologique est choisi dans un contexte proche de ltablissement scolaire. Son tude (nature, gisement) permet de comprendre que ses conditions dexistence peuvent tre dcrites en utilisant le cadre gnral de la tectonique des plaques.

Doc. 1 A 3 (Recenser, extraire et organiser des informations partir de blocs diagrammes et de documents sur le rift Est africain). Les roches mres des hydrocarbures des gisements de pr-sel de lAtlantique Sud se sont formes pendant la priode de rifting continental date de 140 120 mA. Louverture dun ocan induit la formation de bassins sdimentaires subsidents. Sils sont situs en position quatoriale, ces bassins prsentent une forte productivit primaire. La formation de gisements pr-salifres commence par une importante sdimentation organique, associe un apport dtritique important, produit de lrosion. La faible teneur en dioxygne de leau prserve une fraction de la matire organique, contenue dans les sdiments, de laction des dcomposeurs. Au cours de leur enfouissement, ces sdiments, riches en matire organique, voluent lentement en roches mres des hydrocarbures. Dans les couches sdimentaires suprieures, lasschement priodique des bassins produit la formation dvaporites qui composent une paisse couche de sel et peuvent constituer la roche couverture dun pige. Doc. 1 (Recenser, extraire et organiser des informations).

Conseils et suggestions
Dans les units prcdentes de ce chapitre, nous avons montr que les gisements pr-salifres dhydrocarbures se sont forms dans un contexte douverture docans. Dans cette unit 4, nous tudions une ressource minrale continentale, la potasse dAlsace, dont la gense est galement lie la tectonique des plaques. - La potasse demeure un produit chimique de premier plan du point de vue agricole (le potassium est un lment majeur des engrais agricoles). La recherche de nouveaux gisements demeure donc un enjeu conomique important (doc. 1). - Les dpts de potasse se sont raliss dans un contexte gologique de divergence et dans des conditions climatiques particulires daridit : ces connaissances permettent de mieux cibler la prospection de nouveaux gisements travers le monde. Lunit 1 dbute par une prsentation des caractristiques du gisement alsacien de potasse, aujourdhui puis, mais qui a laiss de nombreuses marques locales. - La potasse alsacienne est incluse dans un minerai, la sylvinite (doc. 2), qui prsente une alternance de trois couleurs correspondant trois dpts successifs : de lanhydrite (CaSO4) mlange de la marne, puis du sel (NaCl) et, enfin, de la potasse (KCl). - Les mines de potasse dAlsace montraient de manire spectaculaire ces alternances cycliques colores, sur quelques mtres dpaisseurs (doc. 3), plus de 1 000 m sous terre. - Le gisement alsacien de potasse tait localis essentiellement au nord

de Mulhouse (doc. 4), au cur du foss rhnan. Une coupe gologique le montre inclus dans un ensemble sdimentaire pais (doc. 5).

Exploitation des documents par les activits

Doc. 1 (Sinformer partir dun texte) La demande de potasse


ne cessera de crotre dans le sicle venir, du fait de laugmentation de la population mondiale (en particulier dans les pays mergents) : il faudra plus dengrais, donc de potasse, pour augmenter les rendements des cultures et satisfaire les besoins alimentaires, sachant que la surface des terres arables se rduit drastiquement et que les rgimes alimentaires (consommation accrue de viande) ncessitent toujours plus de ressources agricoles.

Doc. 2 et 5 (Mettre en relation des documents) On observe

La subsidence des bassins sdimentaires produits par louverture ocanique permet une grande accumulation verticale de sdiments riches en matire organique. Avec lenfouissement, ces sdiments sont soumis une augmentation conjointe de la pression et de la temprature. Dans ces conditions ils voluent en roches sdimentaires (roches mres) dont la matire organique volue lentement en hydrocarbures.

dans le doc. 2 une alternance typique et rgulire des trois couches : marnes et anhydrite / sel gemme / potasse. Cette alternance, qui se retrouve sur toute lpaisseur de filons pais de plusieurs mtres (doc. 5), traduit des dpts ordonns et cycliques, qui se sont donc rpts dans le temps de multiples reprises, lors de la formation de ce gisement.

Doc. 1 (Sinformer partir de blocs diagrammes schmatiques


reconstituant les tapes de la naissance de locan Atlantique sud).
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SVT 1reS ditions Belin 2011

Doc. 3 5 (Mettre en relation des donnes pour tayer une hypothse). La localisation du gisement dans un foss deffondrement, dont la coupe et la carte gologique rvlent la prsence

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Thme 3 ChapiTre 1

SVT 1reS ditions Belin 2011

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de failles normales et de blocs basculs (doc. 4 et 5), suggre des phnomnes tectoniques dextension au moment de sa mise en place. De mme, sa situation en profondeur laisse penser une accumulation sdimentaire rsultant dune subsidence du bassin.

Unit

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse). Le gisement de potasse dAlsace a une tendue limite au bassin

de Mulhouse, sous forme de 2 couches de 2 et 4 m dpaisseur, plus de 1 000 m de profondeur. Dans les sillons potassiques, seuls 25 % du minerai correspondent de la potasse. Le bassin sdimentaire qui labrite est localis dans un foss deffondrement o lon observe des failles normales et des blocs basculs.

Chapitre 2 La production
vgtale et animale
1
Le fonctionnement des cosystmes naturels
Connaissances du programme
[pp. 160-161 du manuel de llve]

Unit

L'histoire du gisement de potasse d'Alsace


Connaissances du programme

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et organiser des informations pour comprendre le fonctionnement dun cosystme. Comprendre les liens entre les phnomnes naturels et le langage mathmatique. Comprendre les reprsentations schmatiques des phnomnes naturels.

[pp. 150-151 du manuel de llve] Un cosystme naturel est constitu dun biotope et dune biocnose. Son fonctionnement densemble est permis par la productivit primaire qui, dans les cosystmes continentaux, repose sur la photosynthse des plantes vertes. Dans un cosystme naturel, la circulation de matire et dnergie peut tre dcrite par la notion de pyramide de productivit.

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et organiser des informations notamment lors dune sortie sur le terrain.

Un exemple de ressource gologique est choisi dans un contexte proche de ltablissement scolaire. Son tude (nature, gisement) permet de comprendre que ses conditions dexistence peuvent tre dcrites en utilisant le cadre gnral de la tectonique des plaques.

Conseils et suggestions
La page douverture du chapitre (p. 159) peut servir de support pour rappeler limportance de la production agricole dans la production alimentaire et la juxtaposition des agrosystmes et du milieu naturel. Cette unit vise prsenter les composantes dun cosystme et son fonctionnement travers lexemple de lcosystme fort. Elle introduit la reprsentation des principaux flux de matire et dnergie par une pyramide de productivit. Les donnes prcises proposes ici sont des exemples qui nont pas tre gnraliss. En revanche, les diffrents types de flux et leur importance relative sont des constantes dans un cosystme forestier. Dans le doc. 1, les donnes sur la biocnose sont des donnes de biomasse, qui pourraient aussi tre prsentes par le nombre dindividus (moins pertinent pour les calculs de productivit qui nous intressent ici). On pourra montrer limportance des dcomposeurs dans un cosystme en prsentant les environnements ou leur activit est faible (sols froids ou acides).

Conseils et suggestions
Aprs avoir vu les principales caractristiques du gisement de potasse dAlsace dans lunit prcdente, lunit 2 aborde les conditions de sa formation. En appliquant le principe dactualisme, la formation de la sylvinite alsacienne est comparable au phnomne luvre dans un marais salant, o prcipitent les sels dissous dans leau de mer. - Dans les bassins de ces marais salants, les apports rguliers deau de mer en alternance avec les phases dvaporation intense, permettent la formation de dpts de sel, la halite (doc. 2) rcolt par le paludier. Une exprience simple dvaporation complte deau de mer (doc. 3) montre une succession de dpts de divers sels, dans un ordre prcis (CaSO4 NaCl KCl MgSO4 MgCl2). Lensemble de ces sels prcipits forment des roches nommes vaporites , parmi lesquelles on retrouve la potasse. Cette analyse pralable met en exergue limportance du climat dans la formation des gisements de potasse, telle quelle est dtaille dans la page de droite. La tectonique rentre de manire importante en ligne de compte responsable de la formation du gisement : la reconstitution de lhistoire du foss rhnan (doc. 4) montre que son effondrement est lorigine de bassins et cuvettes qui se sont remplis deau de mer (venue de locan alpin) en alternance avec un remplissage deau de ruissellement des reliefs voisins.

KCl de la potasse). Lordre de dpt dans la sylvinite dAlsace est en outre le mme que celui observ pour lvaporation de leau de mer dans un marais salant. On peut donc imaginer que la sylvinite dAlsace a t forme par de lvaporation deau charge en sels.

Doc. 4 (Mettre en relation des donnes pour reconstituer un


scnario). La succession des dpts des trois composantes de la sylvinite alsacienne correspond un cycle dvaporation : successivement, se sont dposs lanhydrite, le sel gemme puis la potasse. Cette phase dvaporation se droulait pendant une saison chaude et sche, aprs quune eau charge en sels divers se soit accumule : eau de mer de locan alpin et eaux de ruissellement pendant une saison humide.

Doc. 4 (Mettre en relation des donnes pour tayer une hypothse). La tectonique des plaques a permis la cration du foss rhnan, o leau de mer a pu saccumuler dans des bassins et cuvettes, bords de reliefs bloquant la communication du lac rhnan avec les mers voisines et dassurer la recharge en minraux des eaux de ruissellement. Des eaux riches en minraux saccumulent dans ce lac du foss rhnan, au sein desquelles se dpose la potasse.

Par rapport la quantit totale dnergie solaire (rendement nergtique global) : 38 000 / 30 = 1 267 GJ sont ncessaires pour produire une tonne de producteur primaire ; 38 000 / 1 = 38 000 GJ sont ncessaires pour produire une tonne dherbivore ; 38 000 / 0,1 = 380 000 GJ sont ncessaires pour produire une tonne de carnivore. Par rapport la quantit dnergie solaire assimile par les producteurs primaires (600 GJ.ha-1.an-1 sont assimils par les producteurs primaires) : 600 / 30 = 20 GJ par tonne de vgtaux, 600 / 1 = 600 GJ par tonne dherbivore et 600 / 0,1 = 6 000 GJ par tonne de carnivore. Dans les deux cas, on constate que la quantit dnergie solaire ncessaire pour produire une tonne de vgtal est bien infrieure celle ncessaire pour produire une tonne danimal. Cet effet samplifie si la place de lanimal est plus leve dans la chane alimentaire : le rendement nergtique global est donc dautant plus faible que la place de ltre vivant est leve dans la chane alimentaire.

Doc. 2 (Interprter des documents, pratiquer un raisonnement) Les


dcomposeurs, en dgradant la matire organique morte, empchent celle-ci de saccumuler et restituent au sol des lments minraux ncessaires la croissance des vgtaux. Ils sont donc ncessaires la fertilit naturelle des sols et la productivit primaire de lcosystme.

Exploitation des documents par les activits

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse). Le


gisement de potasse dAlsace sest mis en place grce : la tectonique des plaques qui faonnent la cuvette o des eaux de mer (et de ruissellement), richement minralises, saccumulent. au climat aride qui assure, de manire cyclique, une vaporation intense des eaux charges de sels, en alternance avec une saison dalimentation en eau de la cuvette.

Exploitation des documents par les activits

Doc. 1 3 (Mettre en relation des documents). On retrouve


dans leau de mer les mmes sels que dans la sylvinite (dont le

Doc. 1 (Recenser et organiser des informations). Les donnes physico-chimiques (reprsentes sur fond blanc) concernent la mtorologie, lensoleillement et le sol. Ensemble, elles caractrisent le biotope. Les donnes concernant la biocnose sont celles qui concernent les tres vivants dans lcosystme tudi. Ici, il sagit des vgtaux, des herbivores, des carnivores et insectivores et des dcomposeurs. Ces donnes de biomasse sont exprimes en kg ou en t.ha-1. Doc. 2 (Exprimer et exploiter des rsultats). Les rsultats

peuvent tre exprims sous deux formes : par rapport la quantit totale dnergie solaire reue ou par rapport la quantit dnergie solaire assimile et convertie par les vgtaux.

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse dans un langage scientifiquement appropri). Un cosystme est caractris par des paramtres physiques et chimiques constituant le biotope. On y trouve des tres vivants qui, ensemble, constituent la biocnose. La production primaire y est effectue par les vgtaux qui utilisent lnergie solaire, le CO2 atmosphrique et les sels minraux du sol pour produire de la matire organique. La matire organique quils produisent est en partie perdue par respiration ou les parties mortes du vgtal. Une petite partie sera consomme par les herbivores. Seule une petite partie de lnergie solaire initiale est donc convertie en biomasse dherbivore. De la mme faon, une partie de cette biomasse sera perdue par respiration ou par les cadavres. Une petite partie de la biomasse dherbivores contribue donc la production de la biomasse de carnivores.
Thme 3 ChapiTre 2

42 Thme 3 ChapiTre 1

SVT 1reS ditions Belin 2011

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Unit

La production agricole vgtale


Connaissances du programme

[pp. 162-163 du manuel de llve]

lments minraux que la plante a prlevs dans le sol. Ces pertes sont compenses par lapport dengrais. Lajout dengrais permet aussi daugmenter la productivit primaire. Cette productivit primaire, ou rendement agricole, peut galement tre accrue par le

recours lirrigation ou aux produits phytosanitaires. Lensemble de ces actions sur lagrosystme ncessite un apport dnergie par lagriculteur.

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et organiser des informations pour comparer les bilans dnergie et de matire (dont leau) dun agrosystme de production vgtale et dun cosystme peu modifi par lhomme. tudier un exemple de culture vgtale pour montrer comment des techniques varies permettent une production quantitativement et qualitativement adapte aux besoins. Utiliser des logiciels modlisant une culture, ses bilans et sa gestion.

Un agrosystme implique des flux de matire (dont leau) et dnergie qui conditionnent sa productivit et son impact environnemental. Lexportation de biomasse, la fertilit des sols, la recherche de rendements posent le problme de lapport dintrants dans les cultures (engrais, produits phytosanitaires, etc.).

Unit

Lagriculture repose sur la constitution dagrosystmes grs dans le but de fournir des produits (dont les aliments) ncessaires lhumanit.

Les consquences de l'usage des intrants


Connaissances du programme

[pp. 164-165 du manuel de llve]

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Faire preuve desprit critique en tudiant la conduite dune culture quant son impact sur lenvironnement.

Conseils et suggestions
Lunit 1 a montr le fonctionnement dun cosystme peu modifi par lHomme. Ces bases sont ncessaires la comparaison qualitative et quantitative avec un agrosystme vgtal. Dans le doc. 1, deux cosystmes proches ont t choisis : lcosystme prairie et lagrosystme champ de bl. Ce document illustre les consquences de lexportation de la biomasse hors de lagrosystme parmi lesquelles figure la ncessit de lapport dengrais. Il met galement en vidence lensemble des interventions humaines pratiques dans un agrosystme (apports dnergie et dintrants). Le doc. 1 est galement loccasion de souligner la diffrence de biodiversit naturelle entre un agrosystme et un cosystme naturel proche. Le doc. 2 aborde la ncessit dadapter les techniques (ici, lirrigation) en fonction des besoins de lespce slectionne, en insistant sur la diffrence entre le bl et le mas. Une fois le fonctionnement dun agrosystme tudi, les documents de la page de droite dtaillent le rle des intrants : engrais (doc. 4), irrigation (doc. 5) et produits phytosanitaires (doc. 6). Il convient de distinguer ce qui est ncessaire la production (engrais), de ce qui est utile laugmentation de la productivit (irrigation, produits phytosanitaires et engrais supplmentaires). Latelier p. 195 Modliser une culture de bl , prolonge le doc. 4 et peut tre utilis paralllement aux documents de cette unit. Il rappelle que les sels minraux sont indispensables la croissance de la plante, que les engrais apportent ces minraux, et montre que la matire organique contient des sels minraux qui peuvent tre librs par la combustion et rester dans les cendres. Il illustre ainsi le principe de lagriculture sur brlis, traite la page 182.

tation de matire organique (qui contient des lments minraux), lagriculteur doit apporter des lments minraux sous forme dengrais qui seront ncessaires la croissance des cultures suivantes. Enfin, lagriculteur cherche limiter au maximum la prsence dautres organismes que ceux qui sont cultivs (herbivores qui pourraient consommer une partie de la production pour fabriquer leur propre biomasse, adventices qui entrent en comptition avec les cultures). La biodiversit dun agrosystme est donc faible et il ny a pas rellement de pyramide de productivit dans un agrosystme champ de bl .

Le cot nergtique et les consquences environnementales posent le problme des pratiques utilises.

Conseils et suggestions
Ltude des consquences environnementales de lutilisation excessive dengrais (doc. 1, 2 et 4) et des produits phytosanitaires (doc. 3) est aborde sur la page de droite. Le cot nergtique des intrants est mis en vidence par la comparaison entre le rendement nergtique dune culture de mas irrigue compare une culture non irrigue. Le doc. 7 montre historiquement lvolution de lintroduction dnergie dans les agrosystmes et le doc. 8 compare la quantit dnergie consomme par lagriculture lnergie alimentaire consomme par la population depuis 1950.

Doc. 1 et 2 (Mettre en relation des documents). Daprs le doc. 1, la quantit deau pour la culture de bl est la mme que pour un cosystme naturel quivalent (ici la prairie). Pour le mas, les besoins en eau au mois de mai sont suprieurs aux pluies la mme poque. Ceci signifie que le mas doit tre irrigu pendant cette priode. Une culture de mas dpend donc de lapport en eau par lagriculteur. Doc. 4 (Comprendre le lien entre les phnomnes naturels et

Doc. 5 et 6 (Comprendre le lien entre les phnomnes naturels et le langage mathmatique). Pour une culture irrigue : 63,3 GJ.ha-1.an-1 pour une productivit de 9 t.ha-1.an-1, soit plus de 7 GJ par tonne produite. Pour une culture non irrigue : 37,2 GJ.ha-1.an-1 pour une productivit de 6 t.ha-1.an-1, soit 6,2 GJ par tonne produite. On en dduit que laugmentation de productivit peut avoir un cot important notamment en nergie. Sur le seul plan nergtique, il nest donc pas forcment intressant daugmenter la productivit par lirrigation. Doc. 7 (Comprendre le lien entre les phnomnes naturels et le langage mathmatique). En 1950 : 2 L.ha-1.an-1 / 2 t. ha-1.an-1 = 1 L de carburant pour la rcolte d1 tonne de bl. En 2010 : 100 L.ha-1.an-1 / 10 t. ha-1.an-1 = 10 L de carburant pour la rcolte dune tonne de bl. On constate donc que laugmentation de production entre 1950 et 2010 saccompagne dune augmentation dun facteur 10 de la consommation dnergie fossile par tonne de bl produite. Doc. 8 (Analyser un graphique). On constate sur le graphique que la proportion dnergie ncessaire la production alimentaire reste globalement la mme (environ 9 joules ncessaires pour la production d1 joule alimentaire) entre 1940 et 1970. Nanmoins, la consommation dnergie totale est, elle, passe de 2,8.106 GJ 9,6.106 GJ en 30 ans.

Exploitation des documents par les activits

le langage mathmatique). Pour la culture tmoin, le rendement est de 0,827 kg.m-2, soit 8,27 t.ha-1. Pour la culture avec engrais, la productivit primaire totale est de 1,547 kg.m-2 soit 15,47 t.ha-1. Lapport dengrais permet donc une augmentation du rendement dune parcelle de bl.

Doc. 1, 2 et 4 (Mettre en relation des documents). Dans le

Doc. 4 A 6 (Mettre en relation des documents et raison-

Exploitation des documents par les activits


Doc. 1 et 3 (Mettre en relation des documents et raisonner). On constate dabord que la production vgtale dun agrosystme est exporte hors du systme, pour servir de nourriture par exemple. Cette exportation diminue la part de matire organique qui sera recycle par les dcomposeurs. La deuxime diffrence concerne lapport de sels minraux au sol : pour compenser lexpor44 Thme 3 ChapiTre 2

ner). Les intrants agricoles (eau, engrais, produits phytosanitaires, nergie) permettent tous daugmenter les rendements. Les apports dengrais en augmentent la productivit primaire (doc. 4). Lirrigation vite que les plantes souffrent du manque deau et permet de produire, par exemple, des pis de mas plus riches en grains. Les produits phytosanitaires limitent le dveloppement des maladies, des adventices ou laction des ravageurs (limitation du parasitisme, de la comptition et de la prdation). Lensemble de ces actions ncessite lutilisation dnergie fossile et humaine (pour la fabrication des produits, leur acheminement jusquau champ et leur pandage).

doc. 1, on constate que lapport dengrais au-del des besoins de la plante naugmente pas sa productivit. Les engrais demeurant dans le sol peuvent facilement tre entrans par les eaux de pluie vers les cours deau et les nappes phratiques et poser de nombreux problmes. Pour lHomme, dans leau de boisson, ils peuvent provoquer des cancers ou limiter le transport de dioxygne par lhmoglobine (doc. 2). Pour lenvironnement, ils peuvent tre lorigine de prolifration de vgtaux aquatiques comme les algues des mares vertes (doc. 2) et fortement perturber les cosystmes : baisse doxygne, baisse de lumire ou comptition pour les nutriments.

Doc. 3 (Extraire des informations). Lutilisation de produits

en conclusion (Faire preuve desprit critique en tudiant la

phytosanitaires peut en effet contaminer leau qui pourra tre utilise comme eau de boisson. Dans le doc. 3, on relve galement que les produits phytosanitaires peuvent dtruire ou perturber des organismes vivants dans les milieux aquatiques comme les plantes aquatiques, les amphibiens et les poissons.

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse).

Une culture vgtale est une utilisation par lHomme et pour lHomme de la productivit primaire. Une grande partie de la culture vgtale est exporte hors du champ, emportant ainsi les

conduite dune culture quant son impact sur lenvironnement). Les intrants permettent certes daugmenter la production agricole mais ils ont de nombreux autres effets. Sur lenvironnement, ils perturbent les cosystmes et peuvent faire disparatre localement des organismes vivants. Ils ont des consquences parfois graves sur la sant (cancers, effets neurotoxiques). Par ailleurs, la consommation dnergies (notamment fossiles) utilises pour la production alimentaire est en augmentation constante.

SVT 1reS ditions Belin 2011

SVT 1reS ditions Belin 2011

Thme 3 ChapiTre 2

45

Unit

Des pistes pour rduire l'impact des intrants


Connaissances du programme

Unit

[pp. 166-167 du manuel de llve]

Production vgtale et gestion durable de l'environnement


Connaissances du programme

[pp. 168-169 du manuel de llve]

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Faire preuve desprit critique en tudiant la conduite dune culture quant son impact sur lenvironnement.

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Faire preuve desprit critique en tudiant la conduite dune culture quant son impact sur lenvironnement.

Le choix des techniques culturales vise concilier la ncessaire production et la gestion durable de lenvironnement.

Le choix des techniques culturales vise concilier la ncessaire production et la gestion durable de lenvironnement.

Conseils et suggestions
Les units 4 et 5 amnent llve lide dune pratique raisonne de lagriculture. Celle-ci vise rduire lutilisation des produits chimiques au profit des services cologiques rendus par la nature, tout en garantissant une productivit satisfaisante. Encore appele agriculture intgre, doublement verte, cologiquement intensive, ou agrocologie, elle repose sur des techniques qui miment la nature. Les documents de lunit 4 abordent les pratiques agricoles et techniques culturales qui visent rduire lutilisation des intrants. La page de gauche prsente des solutions de rduction dutilisation des intrants. Certaines favorisent des services cologiques (dans le cas de la rotation de culture, doc. 1). La page de droite met laccent sur lutilisation des services agrocologiques : dpollution des eaux par les bandes enherbes (doc. 4) et utilisation des auxiliaires dans la lutte contre les ravageurs des cultures (doc. 5 et 6). On peut diffrencier des techniques anciennes comme la rotation des cultures, de techniques modernes comme lagriculture de prcision ou la lutte biologique. Il nous semble important de montrer que de nombreuses solutions existent et quelles ne demandent pas forcment de renoncer au rendement. En revanche, elle ncessite souvent des expertises nouvelles de la part des agriculteurs.

vite en outre lexcs dazote en cas dapport des cultures qui nen ont pas besoin.

Conseils et suggestions
Dans cette unit, le volet conomique est voqu en parallle du volet cologique, en abordant notamment les principes de lagriculture biologique (doc. 1 et 6). En effet, bien qu plus faible rendement que les autres pratiques, elle peut assurer des revenus satisfaisants aux agriculteurs. On notera que lagriculture biologique dans sa conception actuelle ne permet pas daugmenter les rendements. Elle ne constitue donc pas une solution idale pour laugmentation de la production alimentaire venir (voir le chapitre 3). Lagroforesterie (doc. 2 et 7) est un exemple dagriculture intgre. Elle dmontre que laugmentation des rendements est possible autrement que par lagriculture intensive (doc. 6). Deux techniques culturales permettant la mise en uvre dune agriculture intgre sont tudies : lutilisation de lengrais vert (doc. 3) et le semis direct (doc. 4). Une convergence avec lhistoire-gographie peut tre mise en place au moyen des units 4 et 5.

Doc. 3 (Extraire des informations dun graphique). On constate


que, selon les varits, les gains de productivit en prsence ou en absence de fongicides ne sont pas les mmes. La varit Talent est par exemple deux fois plus productive avec utilisation de fongicides. La varit Renan , en revanche, a une productivit quasi constante avec ou sans utilisation de fongicides. Par ailleurs, la varit Renan sans fongicide est aussi productive que la varit Talent avec fongicide. Lutilisation de la varit Renan sans fongicide est un choix quilibr, qui permet lagriculteur dassurer une productivit importante, de limiter limpact de la culture sur lenvironnement et de faire des conomies de temps (le temps dapplication des fongicides) et dargent (lachat de fongicides).

il sagit dune culture supplmentaire pour lagriculteur, synonyme donc de surcrot de travail. Le semis direct se fait sans travail du sol et permet donc une conomie (de temps et dnergie) pour lagriculteur. Par ailleurs, sans perturbation du sol (comme cest le cas dans le labour), lactivit biologique est renforce et la libration des minraux au moment de la dcomposition facilite (doc. 4). En revanche, lagriculteur doit envisager des solutions pour lutter contre les adventices qui nauront pas t dtruites, le labour nayant pas eu lieu.

Doc. 4 6 (Mettre en relation des documents et raisonner).

Exploitation des documents par les activits

Doc. 1 (Extraire des informations et raisonner). Selon les espces choisies, la rotation des cultures peut permettre : daugmenter la fertilit du sol (fixation dazote atmosphrique, augmentation de lactivit biologique du sol) ; de capturer lazote en excs pour viter quil ne soit entran par les pluies vers les rivires et nappes souterraines ; de limiter la croissance des adventices ; de limiter linstallation durable de maladies et de ravageurs des cultures.
satellitales permettent de savoir si une parcelle a besoin dazote ou non. Lagriculteur peut ainsi ne dpenser des engrais que l o cest ncessaire. Sur le plan cologique, cette agriculture de prcision

On constate que les bandes enherbes absorbent 60 95 % des nitrates et des produits phytosanitaires et sont dautant plus efficaces quelles sont larges. La cration de bandes enherbes le long des cours deau permet donc de limiter la pollution des cours deau par les intrants chimiques (produits phytosanitaires et engrais) utiliss sur les terres cultives (doc. 4). Les haies et les bandes herbeuses abritent de plus des organismes dits auxiliaires des cultures : prdateurs des ravageurs des cultures, ils limitent la ncessit davoir recours aux pesticides. Dans certaines conditions, il est galement possible dintroduire des prdateurs pour lutter contre un ravageur prcis, rendant inutile lusage dun pesticide (doc. 6).

Exploitation des documents par les activits

Doc. 5 (Raisonner partir dinformations). Les pesticides peuvent dtruire les prdateurs des ravageurs en mme temps que les ravageurs (coccinelles et syrphes, par exemple). En cas de retour du ravageur, labsence de prdateurs demandera davoir une fois de plus recours aux pesticides.

Doc. 1, 5 et 6 (Mettre en relation des documents et raisonner). Lagriculture biologique exclut lutilisation dintrants chimiques, vitant ainsi les pollutions et la perturbation des cosystmes (doc. 1). Cest un avantage majeur pour lenvironnement. Lagriculteur, lui, nest pas expos aux produits phytosanitaires au moment de leur application et le cot de la production en temps et en argent est moins lev (doc. 6). Mais la productivit demeure plus faible, imposant des prix de vente plus levs. Le traitement des eaux, moins pollues, est enfin dun cot rduit (doc. 5).

Doc. 2 et 7 (Extraire des informations et raisonner). Lagroforesterie est un mode dagriculture mlangeant arboriculture et cultures annuelles sur la mme parcelle. Ces relations permettent de limiter les recours aux produits phytosanitaires (les arbres peuvent abriter les prdateurs naturels des ravageurs des cultures), aux engrais (larbre va puiser des lments minraux en profondeur qui seront librs la surface lors de la dcomposition des feuilles mortes) et lirrigation (la comptition entre les deux espces pousse celles-ci dvelopper des racines plus profondes) (doc. 2). Les relations de comptition entre les deux types de plantes favorisent leur croissance, augmentant ainsi la productivit globale (doc. 7). En revanche cela ncessite que lagriculteur adapte ses techniques culturales et acquire de nouvelles comptences. en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse). Diffrentes pratiques culturales peuvent permettre de concilier la production agricole et la gestion durable de lenvironnement. Lagriculture biologique a impact faible sur lenvironnement mais ne permet pas daugmenter les rendements et produit des aliments plus chers. Lagroforesterie permet daugmenter les rendements et de limiter les effets sur lenvironnement mais demande une expertise particulire. Le semis direct est une technique peu coteuse qui a des effets trs positifs sur les sols. Il faut nanmoins trouver des solutions pour limiter le dveloppement des adventices. Les engrais verts demandent davantage de travail mais limite lutilisation des engrais chimiques et favorise la fertilit , donc la productivit des cultures.

Doc. 2 (Sinformer partir dun texte et dimages). Les images

en conclusion (Communiquer en rdigeant une synthse). Il est possible de limiter les impacts de lagriculture sur lenvironnement en choisissant correctement les varits cultives, en utilisant des techniques modernes (agriculture de prcision, lutte biologique) ou traditionnelle (rotation des cultures), en favorisant les services rendus naturellement par lenvironnement comme la prsence dauxiliaires de culture ou de bandes enherbes.

Doc. 3 et 4 (Extraire des informations). Les engrais verts ont deux avantages principaux. Ces cultures absorbent les nutriments du sol, vitant quils soient emports vers les cours deau, et, en se dcomposant sur place, relibrent lentement ces lments minraux tout en favorisant lactivit biologique. Elles permettent donc de limiter le recours aux engrais chimiques (doc. 3). Nanmoins

46 Thme 3 ChapiTre 2

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SVT 1reS ditions Belin 2011

Thme 3 ChapiTre 2

47

Unit

La production agricole animale


Connaissances du programme

[pp. 170-171 du manuel de llve]

Chapitre 3 Les impacts des pratiques


alimentaires collectives
Unit

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et exploiter des informations pour comparer les bilans dnergie et de matire (dont leau) de diffrents levages, et comparer production animale et production vgtale. Faire preuve desprit critique en tudiant la conduite dun levage quant son impact sur lenvironnement.

Dans un agrosystme, le rendement global de la production par rapport aux consommations (nergie, matire) dpend de la place du produit consomm dans la pyramide de productivit. Ainsi, consommer de la viande ou un produit vgtal na pas le mme impact cologique.

Le dfi alimentaire
Connaissances du programme

[pp. 180-181 du manuel de llve]

Capacits et attitudes de mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et exploiter des informations sur la varit des agrosystmes mondiaux et leurs caractristiques.

Conseils et suggestions
Limpact cologique dun agrosystme animal est dclin en deux volets : le cot nergtique lev (page de gauche) et les consquences sur lenvironnement (page de droite). Il est important de signaler quil nexiste pas une pratique agricole idale : ces pratiques dpendent des milieux occups par les populations. Cest pourquoi les points positifs et ngatifs sont mis en avant pour llevage intensif et extensif (doc. 4). Rappelons que llevage extensif est la seule source de nourriture possible pour de nombreuses populations : Mongolie, Sahel, zones dsertiques dthiopie ou du Kenya. Ltude des deux pyramides de productivit (doc. 1) et de lnergie fournie par diffrents aliments (doc. 2) servira de bases pour le chapitre 3 traitant des pratiques individuelles en matire dalimentation. Le doc. 3 pourra notamment tre rinvesti dans ce chapitre pour montrer limpact, lchelle de la plante, des diffrentes filires agricoles. L encore, il est utile de remobiliser les acquis de gographie de la classe de Seconde.

est ncessaire dapporter de lnergie pour le produire. La production de viande ncessite en effet de produire les vgtaux servant nourrir le btail. Les pertes tous les niveaux (voir p. 161) expliquent la faiblesse du rendement de la production de viande.

lchelle globale, lagriculture cherche relever le dfi de lalimentation dune population humaine toujours croissante.

Conseils et suggestions
Cette unit a pour objectif de faire prendre conscience que si le dfi alimentaire est un enjeu socital actuel (page de gauche), il ne sera que plus important en 2050, lorsquil faudra nourrir 2 milliards dtres humains supplmentaires (page de droite). Lapport nergtique issu de lalimentation des individus, indiqu dans les doc. 1 3, est comparer avec lapport alimentaire recommand (doc. 5). On peut ainsi montrer les problmes de sousnutrition au Bangladesh et en Rpublique dmocratique du Congo. Les doc. 1 et 3 voquent deux des quatre causes principales de la famine dans le monde : les instabilits politiques au sein dun pays et les catastrophes naturelles. Les deux autres causes ont t tudies en seconde, en gographie : la faiblesse du pouvoir dachat et lorganisation de la production. Le doc. 2, en lien avec le doc. 4, permet dvoquer les problmes de malnutrition des pays dvelopps (rgimes hypercaloriques) et les problmes de sant publique (obsit, maladies cardio-vasculaires) qui en dcoulent. Ces questions font cho la malnutrition importante dans les pays en voie de dveloppement, souvent lie des carences (iode, vitamine A, etc.). Le doc. 4 amne deux notions : limpact environnemental dun amricain, dont lalimentation est riche en viande ( mettre en relation avec les acquis construits partir des documents de la page 170) ; et le lien entre les pratiques alimentaires et les ressources disponibles ( mettre en relation avec les doc. 1 et 3). Dans le doc. 5, notons que le nombre de personnes sous alimentes est relativement constant depuis plusieurs dizaines dannes (autour de 1 milliard). La baisse visible en pourcentage est due laugmentation rgulire de la population mondiale. Le doc. 6 aborde la comptition entre les espaces naturels et les terres cultivables, en raison de laugmentation de la population humaine. Le doc. 7 renforce cette ide, puisquil permet de faire des projections sur la production de crales en 2050, qui devrait continuer augmenter. Pour produire plus, il y a donc deux solutions : augmenter la surface de terres cultivables, ou amliorer la productivit (ou rendement agricole) des cultures. Le doc. 8 montre que les pays dAsie du sud-est et de lAfrique du nord ont opt pour laugmentation de
SVT 1reS ditions Belin 2011

Doc. 2 4 (Raisonner partir de documents). La surface ncessaire pour produire de la viande est suprieure celle ncessaire la production daliments vgtaux (10 fois suprieure si on compare le buf et le pain). Par consquent, la gnralisation de la consommation de viande risquerait de limiter la production alimentaire venir si les surfaces agricoles naugmentent pas (doc. 2). Par ailleurs, la production de viande est fortement productrice de gaz effet de serre contribuant au rchauffement climatique (doc. 3) et, lorsquelle est intensive, gnre de nombreux rejets polluants quil est ncessaire de grer (doc. 4). Elle a donc un impact environnemental plus fort.

la productivit : ces pays exploitent actuellement la totalit de leurs surfaces cultivables, au contraire de lAfrique subsaharienne qui a conserv son potentiel de terres arables.

Exploitation des documents par les activits

DOC. 1 A 4 (Extraire des informations et rdiger une synthse).


En RDC, lalimentation est majoritairement constitue de tubercules de manioc. En moyenne, la population na pas suffisamment de nourriture (8 130 kJ/jour/personne alors que 11 280 kJ/jour/ personne sont recommands). 12 % de la population souffre de la faim. Au Bangladesh, le riz est laliment principal (environ 80 % de lalimentation) de la population. L encore, les apports alimentaires moyens sont insuffisants (8 055 kJ/jour/personne). La famine touche 30 % de la population. Aux tats-Unis, lnergie alimentaire est apporte principalement par la viande et les produits animaux. En moyenne les Amricains sont suraliments (14 964 kJ/jour/personne), induisant des pathologies lies cette malnutrition (lobsit, par exemple).

Doc. 5 (Mettre en relation ses connaissances avec les donnes


extraites dun document). Lherbe non pture peut contribuer maintenir une activit biologique forte dans les sols lorsquelle se dcompose. Elle abrite galement une faune importante pouvant jouer un rle dans la limitation des ravageurs de cultures (en abritant des auxiliaires). Lintensification de llevage engendre la coupe de lherbe non pture et en prive la prairie.

Exploitation des documents par les activits

Doc. 1 (Comprendre le lien entre les phnomnes naturels et le langage mathmatique). Alimentation 100 % bl : rendement de 2,8 / 152.103 = 1,8.10 -5. Alimentation 100 % veau : rendement de 0,035 / 152.103 = 2,3.10 -7. Le rendement nergtique est trs faible dans les deux cas mais, dans le cas dune alimentation uniquement compos de viande, il est environ 100 fois plus faible que pour une alimentation compose exclusivement de bl. Ce rsultat sexplique par la position de laliment dans la pyramide de productivit. Plus laliment est haut dans la pyramide et plus il

en conclusion (Faire une synthse). Llevage prsente diffrents niveaux dimpacts cologiques. Ceux, tout dabord, lis la production vgtale ncessaire la production des aliments du btail (voir unit 3). Sil sagit dlevage extensif, limpact cologique est assez faible, mme si les surfaces occupes sont souvent importantes. Llevage extensif peut permettre dentretenir certains milieux et servir de source alimentaire dans les milieux o les cultures sont difficiles (montagnes, dserts ). En ce qui concerne llevage intensif, il est trs gourmand en nergie et en intrants chimiques, produit des gaz effet de serre et des rejets polluants (djections) et comporte des risques sanitaires.

Doc. 1 A 5 (Extraire des informations et rdiger une synthse). Le pourcentage de personnes sous-alimentes, diminue rgulirement depuis 1970. On note, nanmoins un ralentissement de cette baisse depuis une quinzaine dannes et mme une raugmentation en 2008. Le dficit de production alimentaire peut tre caus par des catastrophes naturelles, comme au Bangladesh, ou par linstabilit politique, comme lafflux de rfugis au Congo.

Doc. 6 (Faire un calcul simple pour tayer un raisonnement).

1960 : 1,35 / 3 = 0,45 ha/habitant 2000 : 1,35 / 6 = 0,22 ha/habitant 2050 : 1,35 / 9 = 0,15 ha/habitant En prenant lhypothse dune stabilit de la surface cultive, on contacte que la surface agricole disponible par habitant sera divise par 3 entre 1960 et 2050.

()
Thme 3 ChapiTre 3

48 Thme 3 ChapiTre 2

SVT 1reS ditions Belin 2011

49

Doc. 6 et 7 (Analyser un graphique et raisonner). Compte tenu


de laugmentation de la demande de crales observe entre 1960 et 2000 (la population mondiale passant de 3 6 milliards), soit 1,2 milliard de tonnes, il est prvoir quune augmentation au moins quivalente sera ncessaire dici 2050 (population mondiale passant de 6 9 milliards), soit une production mondiale de crales que lon peut estimer autour de 3,5 milliards de tonnes (toutes choses gales par ailleurs).

en conclusion (Rdiger une synthse). Aujourdhui, entre

Doc. 6 et 8 (Extraire des informations et rdiger une synthse). Laugmentation de la production peut se faire par une augmentation des surfaces cultives (solution majoritairement utilise en Afrique subsaharienne entre 1960 et 2000) ou par une augmentation du rendement agricole (aussi appele productivit) par unit de surface cultive.

15 20 % de personnes dans le monde souffrent de la faim. Cette population sous-alimente est plus importante dans certaines rgions o il existe des facteurs aggravants (catastrophes naturelles, conflits arms). Par ailleurs, dautres pays disposent de plus de nourriture que ncessaire, ce qui pose galement des problmes de sant. Il y a donc aujourdhui une ingale rpartition des ressources alimentaires. Dans les dcennies venir, outre les famines dj observes, laccroissement de la population va poser le problme de lalimentation de deux milliards de personnes supplmentaires en 2050. Deux voies, non exclusives lune de lautre, sont possibles pour augmenter la production en consquence : une augmentation des surfaces cultives ou une augmentation du rendement agricole par unit de surface.

Ces produits ont donc des effets ngatifs long terme et sur de trs grande distance. Il sagit donc dun problme de grande ampleur. Laugmentation des rendements un cot environnemental observable lchelle globale.

en conclusion (Rdiger une synthse). La production alimentaire peut augmenter soit par une augmentation de surface, soit par une augmentation de rendements.

Laugmentation de surface est limite (notamment cause des possibilits limites en irrigation) et risque de se raliser au dtriment de milieux naturels. Laugmentation des rendements a t permise ces dernires annes par lusage intensif dengrais et de pesticides. Ces intrants ont cependant de graves consquences sur lenvironnement et potentiellement sur la sant humaine.

Unit

Pratiques alimentaires et agricoles futures : pistes pour l'avenir


Connaissances du programme

[pp. 184-185 du manuel de llve]

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Recenser, extraire et exploiter des informations pour comprendre limpact global des pratiques alimentaires. Recenser et comparer diffrentes pratiques culturales, du point de vue de leur durabilit (bilan carbone, bilan nergtique, biodiversit, etc.). Recenser, extraire et exploiter des informations sur les recherches actuelles permettant damliorer la production vgtale dans une logique de dveloppement durable.

Unit

Les limites de la plante cultivable


Connaissances du programme

[pp. 182-183 du manuel de llve]

Cependant, les limites de la plante cultivable sont bientt atteintes : les ressources (eau, sol, nergie) sont limites tandis quil est ncessaire de prendre en compte lenvironnement pour en assurer la durabilit.

Capacits et attitudes mises en uvre dans lunit


Manifester de lintrt pour la vie publique et les grands enjeux de la socit. Recenser, extraire et organiser des informations.

Cependant, les limites de la plante cultivable sont bientt atteintes : les ressources (eau, sol, nergie) sont limites

Conseils et suggestions Conseils et suggestions


Il est possible de remobiliser les acquis de seconde en SVT sur la fragilit, la quantit limite et lingale rpartition des deux ressources ncessaires lagriculture : leau douce et les sols cultivables. Les doc. 1 3 peuvent servir de support ces rappels. Le chapitre prcdent traitait de limpact des agrosystmes sur lenvironnement et des solutions envisageables, lchelle locale. Les doc. 4 6 reprennent ces notions et les globalisent lchelle plantaire. Lexemple de la contamination des ours polaires par des produits phytosanitaires, distants de plusieurs milliers de kilomtres de leurs lieux dutilisation (doc. 5) illustre cet impact plantaire de lagriculture. Le doc. 6 explique cette situation, par la concentration des produits phytosanitaires tout au long de la chane alimentaire. On remarquera que ces produits utiliss dans les agrosystmes, donc en domaine continental, ont un impact important sur les milieux aquatiques et notamment marins. partir de cet exemple, le doc. 4 permet une projection sur limpact de nos pratiques agricoles sur la plante dans lavenir, si lon ne gre pas durablement notre environnement. vages) et procurait une source de bois de chauffage et de cuisson. On constate que le dfrichage na pas rpondu long terme la demande alimentaire. Aprs 10 ans de culture, les rendements en mas sont quasiment nuls. Lrosion importante des sols empchera le retour dune fort. Plus aucune ressource alimentaire ne peut donc tre attendue sur cette parcelle. Cette unit propose quelques pistes pour rduire notre impact sur lenvironnement plantaire, li nos pratiques alimentaires et agricoles. Le doc. 1 value lempreinte carbone lie au transport des aliments. Laugmentation de la consommation de viande (doc. 2) entrane une augmentation de la production de crales pour le btail (doc. 4). La limite des surfaces de terres cultivables est un problme qui peut tre soulev en utilisant les doc. 2 et 3. En matire de pratiques agricoles, le semis sous couvert (doc. 5 7) ou lassociation de culture (doc. 6) semble tre deux des solutions qui concilient protection de lenvironnement et productivit agricole (voir aussi lagroforesterie, une association de culture particulire, dans lunit 5 du chapitre 2). En conclusion de ce chapitre, le doc. 8 donne une vision globale des prvisions de la FAO (Food and Agricultural Organization) de lONU. Elle montre que la production alimentaire ncessaire nourrir lhumanit est envisageable en volume, mais que la rpartition de la production ne correspondra sans doute pas celle de la demande. Ce document ne donne pas dinformations sur les conditions environnementales de la production alimentaire venir. Notons par ailleurs que la FAO promeut aujourdhui le dveloppement massif des pratiques agrocologiques.

Doc. 2 et 3 (Mettre en relation des documents et raisonner). On


constate sur le doc. 2 que lirrigation des surfaces a fortement augment depuis 1960. Nanmoins, le rechargement des nappes nest pas suffisant en Afrique du nord et au Moyen-Orient pour subvenir la demande en irrigation (doc. 3). La consommation deau y est suprieure larrive naturelle deau dans les nappes. Laugmentation des surfaces cultives grce lirrigation nest pas possible dans ces rgions. On sait pourtant quil y existe de nombreux milieux arides.

alimentaires consomms prs de leur lieu de production ont moins dimpact que les produits venant de rgions loignes, leur transport tant lorigine dmissions de CO2. Le doc. 3 rvle que les surfaces ncessaires la production daliments comme la viande de buf sont bien suprieures (environ 5 fois) la surface ncessaire la production de viande de poulet. Enfin, le doc. 4 montre que la consommation de certains produits non alimentaires (textile, carburant, etc.) ncessite une production agricole ralise au dtriment de la production alimentaire. Globalement, les choix individuels des consommateurs concernant lorigine des aliments et leur mode de production ont des rpercussions globales la fois environnementales et sur lavenir alimentaire de lhumanit.

Exploitation des documents par les activits


Doc. 1 (extraire et exploiter des informations dun texte et dun graphique). Dans cet exemple, on constate que la dforestation a pour but daugmenter les surfaces cultives. Cependant, la destruction de la fort pose galement des problmes : celle-ci permettait dalimenter la population (tubercules et animaux sau50 Thme 3 ChapiTre 3

Doc. 4 A 6 (Mettre en relation des documents et rdiger une synthse). Sur le doc. 4, on constate que la production de calories alimentaires a doubl entre 1960 et 2005. Paralllement la consommation de pesticides a t multiplie par 8 (de 0,4 3,2 millions de tonnes) et celle dengrais par 10 environ (de 10 100 millions de tonnes). En ce qui concerne les pesticides, ils se retrouvent dans les tissus dorganismes loin des zones agricoles comme les ours polaires. Ce qui signifie que ces produits se dgradent peu. Dans des chanes alimentaires aquatiques, certains produits saccumulent et leur concentration peut tre augmente dun facteur 1 500 entre le phytoplancton et un prdateur comme le cormoran. Les organismes en haut des chanes alimentaires (comme lHomme) sont davantage exposs.

Doc. 5 A 7 (Analyser des graphiques, extraire les informations dun texte). Pour quune technique soit considre comme cologique et intensive, il est ncessaire quelle prserve lenvironnement tout en permettant doptimiser les rendements. Le semis sous couvert vgtal favorise lactivit biologique (doc 5 et 7), rduit lutilisation dherbicides et limite lrosion des sols (doc 5). Il a donc un impact environnemental positif. En ce qui concerne le rendement, dans le cadre dune exprimentation au Cameroun, une augmentation de 30 % de la production de sorgho par rapport au tmoin labour a t observe (doc. 6).

Exploitation des documents par les activits

Doc. 1 A 4 (Mettre en relation des documents et raisonner).

Doc. 8 (mettre des hypothses partir de lanalyse chiffre dun document). Les prvisions de la FAO semblent montrer une augmentation de 53 % de la production alimentaire. Compte tenu de laugmentation prvisible de la population mondiale, la

La production de diffrents aliments na pas le mme impact environnemental. Le doc. 1 montre, par exemple, que les produits

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Thme 3 ChapiTre 3

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quantit de nourriture disponible par habitant restera donc quasiment constante en moyenne (autour de 0,3 tonne par habitant). Nanmoins, dans les pays en dveloppement, la production demeurera toujours infrieure la consommation, laissant envisager que les problmes de rpartition de la production alimentaire perdureront et gnreront des problmes de famine.

lavenir tout en prservant lenvironnement : la modification des comportements alimentaires, notamment dans les pays dvelopps (rduction de la consommation de viande, denres alimentaires produites majoritairement localement) et le dveloppement de pratiques agricoles la fois cologiques et productives, dont le semis sous couvert est un exemple.

en conclusion (Rdiger une synthse). Deux pistes principales peuvent tre envisages pour pouvoir nourrir lhumanit

exerCiCes du thme 3
Les corrigs des exercices des rubriques valuer ses connaissances et S'entraner avec un exercice guid se trouvent la fin du manuel (p. 328). est due plusieurs facteurs : un trs grand volume de roches mres dhydrocarbures sest form pendant 52 Ma ; la migration des hydrocarbures vers plusieurs piges ptrolifres sest ralise sur de trs courtes distances, limitant les pertes ; les piges dhydrocarbures sont trs hermtiques, ce qui limite les pertes aprs laccumulation du ptrole dans les roches rservoirs.

La mer Morte permet la production de potasse dans la mesure o : son climat aride (faibles prcipitations et forte vaporation) et sa faible alimentation en eau depuis 10 000 ans assurent une forte concentration des minraux de ses eaux ; son histoire tectonique (coulissage de la plaque arabique contre la plaque africaine) a gnr des fosss deffondrement et permis la formation dune cuvette o leau sest accumule, alors que les reliefs voisins ont isol ce lac intrieur des mers voisines (limitant son alimentation en eau, tout en assurant une recharge minrale des eaux de ruissellement). Ce sont les mmes conditions que lon retrouve dans la formation du gisement de la potasse dAlsace : foss deffondrement, reliefs isolant des mers voisines et rechargeant les eaux de ruissellement en minraux, climat aride et faible alimentation en eau.

Somme Soucle et la Marne) qui apportent chacune 11 et 7 molcules. Pour la commune de Montmirail, lensemble des molcules vient de lamont immdiat de la commune. Le doc. 2 montre que les rivires qui passent Reuil et Montmirail traversent toutes les deux des rgions viticoles. On peut supposer quil y a un lien entre le type de production agricole et le nombre de molcules prsentes dans les rivires. On constate en effet en comparant les deux cartes que les zones cralires sont corrles avec des rivires contenant un faible nombre de molcules diffrentes. On constate galement que les rivires longues comme lAube accumulent plus de molcules : elles reoivent en effet toute leau des petites rivires et les molcules quelles contiennent.

lutilisation rglemente des engrais

Chapitre 2

Mettre en relation des documents, utiliser ses connaissances, pratiquer un raisonnement. Rponses attendues : 1. Lazote minral du sol qui na pas t utilis par la plante peut rester dans le sol, mais le plus souvent, cause de sa forte solubilit, est lessiv par les pluies et rejoint donc les cours deau ou les nappes phratiques. Il peut contribuer alors la perturbation des cosystmes ou la pollution des eaux de boisson. 2. Lapport dengrais en excs (par rapport aux besoins de la plante) risque de laisser dans le sol de lazote non utilis, qui sera plus tard lessiv. 3. Lpandage dengrais est autoris depuis la fin de lhiver jusqu lt. Lazote pourra ainsi tre utilis par la plante au printemps lors de son dveloppement (doc. 2). Lajout dengrais partir de la fin de lt serait inutile puisque la plante sera rcolte et les pluies dautomne contribueront sans doute lessiver cet excs dengrais.

[pp. 177-178 du manuel]

leffet de lirrigation sur une nappe phratique

Analyser des donnes et faire des hypothses. Rponses attendues : 1. On constate sur le graphique que, lors de lt 2006 (de mai mi-juillet), le dbit de la nappe est pass de sa valeur la plus haute (un peu plus de 1 200 L.s-1) son niveau le plus bas (200 L.s-1) si on considre les deux annes reprsentes. Il est probable que, compte tenu de lpoque de lanne, cette forte baisse soit due la forte irrigation du mas et labsence de prcipitations. 2. Pendant lanne 2005-2006, la recharge a lieu tout au long de lhiver et permet au dbit de passer de 650 L.s-1 1 200 L.s-1, soit une augmentation de 550 L.s-1. Au cours de lanne suivante, 2006-2007, la recharge permet de passer dun dbit de 250 L.s-1 800 L.s-1 soit l encore une augmentation de 550 L.s-1. Les recharges hivernales entre 2005 et 2007 sont donc comparables. 3. Lefficacit de la recharge est peu prs la mme les deux annes, mais le niveau atteint au printemps 2007 est bien infrieur celui du printemps 2006 car le dbit avant lhiver tait beaucoup plus bas. La recharge de lhiver 2006-2007 na donc pas pu compenser le niveau trs bas de la fin de lt 2006, probablement atteint cause dune irrigation trs importante les semaines prcdentes (au printemps 2006). 4. On constate que, ds la fin de lirrigation, le dbit de la nappe crot nouveau, probablement grce la recharge assure par des prcipitations. Le mas est une culture qui a besoin de beaucoup deau : la question se pose donc de savoir si lirrigation a t suffisante et si le rendement en mas cette anne a t satisfaisant.

Chapitre 1

[pp. 156-158 du manuel]

la marge passive ouest europenne

les roChes mres du ptrole du moyen-orient

Mobiliser les connaissances et raisonner Rponses attendues : 1. Une marge passive est situe en bordure dun ocan et comprend le plateau continental et le talus. Elle est compose dune crote continentale amincie fracture par de nombreuses failles normales le long desquels des blocs aujourdhui basculs ont couliss. Une marge passive se forme lors de louverture dun domaine ocanique par extension et amincissement de la crote continentale qui forme dabord un rift continental avant quune dorsale ne se mette en place et produise la crote ocanique. 2. La crote ocanique est localise au bas du talus continental, au niveau des plaines abyssales figures en bleu fonc sur le doc. 1. 3. Labsence de gisements dhydrocarbures sur la marge passive ouest europenne peut sexpliquer pour les raisons suivantes : les conditions climatiques nont pas t compatibles avec une forte productivit primaire, ce qui na pas permis la formation de roche mre dhydrocarbures ; il ne sest jamais form de piges ptroliers pouvant contenir des gisements dhydrocarbures.

Saisir des informations et raisonner. La rgion du golfe persique correspond la soudure de deux marges passives dun ancien ocan. partir de 200 Ma, ces marges taient situes de part et dautre de locan Notthys, entre les deux tropiques, soit une zone ocanique forte productivit primaire. La faible teneur en dioxygne des courants chauds a permis une part importante de la biomasse dchapper laction des dcomposeurs et de se dposer au fond de locan. La morphologie des marges passives a permis laccumulation de ces sdiments riches en matire organique qui, par subsidence, se sont transforms en roches mres de ptrole.

une ConsquenCe du remembrement agriCole

Recenser, extraire et organiser des informations. Rponse attendue : 1. Daprs le graphique, on constate que les prdateurs des insectes ravageurs sont plus abondants proximit des haies. On peut donc supposer que la suppression des haies risque de rendre ces prdateurs moins nombreux, voire de les faire disparatre. Les ravageurs, privs de prdateurs, pourront alors pulluler. 2. La suppression des haies contribue diminuer le nombre de prdateurs de ravageurs. Il sera donc ncessaire dutiliser davantage de produits insecticides pour lutter contre ces ravageurs. Ces produits peuvent ensuite se retrouver dans la nappe phratique ou les cours deau. Or, les haies absorbent les polluants et rduisent ainsi leur ruissellement vers les cours deau (mme rle que les bandes enherbes). La suppression des haies contribuera aussi la forte concentration en insecticides dans leau. Il y a donc bien un double effet ngatif de la suppression des haies par le remembrement.

le ptrole de liran

Saisir des informations et raisonner. Rponses attendues : 1. Un pige ptrolier est constitu par la succession, du bas vers le haut, dune roche mre du ptrole, dune roche rservoir et dune roche de couverture. Les hydrocarbures quittent la roche mre au fur et mesure de leur formation, sous la pousse de leau dont la densit est suprieure, et remontent vers la surface. Sils rencontrent une couche constitue dune roche poreuse (roche rservoir) surmonte dune roche impermable (dite de couverture), leur migration est bloque. Il se constitue alors un gisement. 2. Le premier ensemble de roches pouvant constituer un pige ptrolier comprend les roches poreuses et impermables dates de 95 65 Ma. Le second ensemble de roches est dat de 32 5 Ma. 3. Les roches mres des hydrocarbures se sont formes entre 110 et 95 Ma puis entre 62 et 25 Ma, soit un total de 52 Ma. 4. La richesse de la rgion de Dezful en gisements dhydrocarbures
52 Thme 3 ChapiTre 3

la transformation de la matire organique en hydroCarbures

Extraire des informations dun graphique Rponses attendues : Les roches mres dIndonsie ges de 45 Ma un intervalle de temprature denviron 144 C environ 290 C (pour le maxima). Les roches mres dIndonsie ges de 10 Ma un intervalle de temprature denviron 180 C plus de 352 C (pour le maxima). ont t soumises (pour le minima) ont t soumises (pour le minima)

qualit des eaux et produits phytosanitaires

Sinformer et raisonner. Rponses attendues : On constate sur le doc. 1, que les rivires prsentent des diffrences notables quant au nombre de produits phytosanitaires que lon y retrouve. Au niveau de la commune du Reuil ou de Montmirail, les valeurs sont particulirement leves (16 et 21 molcules diffrentes respectivement). Pour la commune du Reuil, ce nombre lev peut venir de la confluence de deux rivires en aval (la

Chapitre 3

[pp. 191-192 du manuel]

les Cultures assoCies au Cameroun

Sinformer et raisonner.

la potasse de la mer morte

Pratiquer un raisonnement scientifique


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Thme 3 exerCiCes

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Rponses attendues : 1. Le rendement total de mas est quasiment identique dans les deux conditions : 2,7 t.ha-1 de rendement total. En revanche, dans le cas de la culture associe, le rendement total de la parcelle est de 5,4 t.ha-1 (contre 2,8 t.ha-1 pour la parcelle tmoin de culture de mas seul) puisque la production de crotalaire sy ajoute. 2. Sur le doc. 2, on constate que le systme racinaire du mas est plus important et plus profond sil est associ une culture de crotalaire, sans doute cause de la comptition entre les systmes racinaires des deux espces. On peut ainsi expliquer que, malgr la prsence dune autre plante, le mas parvient toujours subvenir ses besoins nutritifs. 3. Ce type de culture peut reprsenter une solution davenir dans la mesure o elle permet daugmenter la productivit (ou rendement agricole) par unit de surface sans ncessiter lapport dintrants chimiques.

le semis sous Couvert vgtal

2. Sur le doc. 2, on constate que laugmentation de la consommation annuelle de viande augmente globalement avec le revenu annuel par habitant. Nanmoins, il existe quelques exceptions : lArgentine a une forte consommation de viande par habitant pour un revenu intermdiaire. Le Japon o le revenu par habitant est assez lev (comparable lUnion Europenne et le double de lArgentine) consomme assez peu de viande par habitant (moiti moins que les argentins). On peut imaginer que les habitudes culturelles jouent un rle dans cette diffrence (forte tradition dlevage en Argentine, forte tradition de la consommation de poisson au Japon). 3. Les crales peuvent tre utilises pour lalimentation humaine ou lalimentation animale. La baisse constate dans la production de crales peut avoir comme cause un changement de rgime alimentaire mondial (la viande compensant une partie des besoins alimentaires autrefois couverts par les crales) ou la plus forte utilisation des crales pour lalimentation du btail.

Le doc. 3 prsente le bilan des apports et des pertes deau annuels pour le lac Koronia. On constate effectivement quune partie des apports deau est ralise par les eaux souterraines, mais galement par les rivires, dont le niveau peut tre affect par les prlvements dirrigation. Les prlvements lis lirrigation des cultures et llevage constituent une part trs importante des pertes actuelles en eau du lac. Ils restent de loin bien plus levs que les autres prlvements humains (pour des usages domestiques ou industriels). Ainsi, le prlvement deau agricole reprsente lui seul prs de 32 % des pertes annuelles du lac. La perte deau annuelle du lac est estime 218,5 millions de m3 ; lapport annuel deau slve, lui, 194,9 millions de m3. Le lac

Koronia prsente donc un dficit annuel en eau de 23,6 millions de m3. Lirrigation importante explique donc lasschement du lac. Pour viter celui-ci, le volume prlev pour lirrigation ne devrait pas tre suprieur : 194,9 (137,1 + 5,1 + 2,1 + 4) = 46,6 millions de m3. Lasschement rapide du lac Koronia et des nappes phratiques alentours, caus par lirrigation intensive, aura pour dernire consquence compromettre moyen terme la culture du mas, qui ne pourra plus bnficier stock deau suffisant. On peut mme supposer quune fois les ressources en eau puises, le retour des cultures plus sobres en eau cultures sera difficile.

Communiquer dans un langage scientifiquement appropri. Rponses attendues : 1. Le labour est pratiqu notamment parce quil limite le dveloppement des adventices. Cependant, il dtruit la structure du sol. On observe sur le graphique que cette destruction a notamment pour consquence une baisse de lactivit des lombrics. Or, ces derniers contribuent la fertilit du sol, en favorisant le dveloppement des racines et la minralisation lente du sol. 2. Le semis sous couvert vgtal est un semis seffectuant sous une couverture de vgtaux morts placs sur le sol (paillage). Ce paillage limite lui aussi le dveloppement des adventices, sans dstructurer le sol : on constate sur le graphique que cette technique prserve et favorise lactivit des lombrics, et amliore donc la fertilit du sol, sans avoir recours des intrants chimiques.

les perspeCtives agriColes en 2050

Sinformer et raisonner. Rponse attendue : On constate que labsence de changement dans les techniques de production agricoles dans les annes venir entranera une utilisation importante des ressources agricoles : les sols cultivs (+ 20 %), leau dirrigation (+ 80 % de terres cultives) et les intrants agricoles comme les pesticides (+ 160 %) ou les engrais (+ 150 %). Cette utilisation accrue des ressources et des intrants menace lenvironnement et la production agricole elle-mme. En effet, les intrants chimiques ayant des effets ngatifs sur lenvironnement, les conditions ncessaires aux cultures fertilit des sols (pas de pollution, pas de salinisation) peuvent se dgrader. Or, une mauvaise utilisation ou la disparition locale des ressources comme les sols et leau, ressources limites, induiront une rduction de la production alimentaire..

la mondialisation de la pChe

Manifester de lintrt pour les enjeux de socit. Rponses attendues : La consommation de poisson au Japon ncessite lexploitation de zones de pche. Sur les cartes, on constate que ces zones de pches taient relativement proches du japon en 1950 (ocan pacifique nord ouest) et couvre la quasi-totalit des ocans en 2000. Des zones de pche assez loignes du Japon comme la mer du Nord ou les ctes du Chili contribuent mme beaucoup lalimentation des Japonais. Ceci illustre que le choix individuel de consommer du poisson, rpt collectivement, a des impacts lchelle de la plante, jusqu puiser certaines zones de pche (30 % dentre elles en 2010).

Objectif Bac

[p. 193 du manuel]

agriCulture et gestion de la ressourCe en eau


Rponse attendue : Le doc. 1 rvle un changement de pratiques agricoles autour du lac Koronia la fin des annes 1970. Les agriculteurs se sont alors tourns vers la culture intensive dune crale trs exigeante en eau : le mas. Le texte nous apprend galement que les grandes quantits deau dirrigation ncessaires cette nouvelle culture ont t prleves dans les nappes phratiques proches du lac, comme ctait le cas pour les cultures marachres initiales, moins gourmandes en eau. Il est donc logique que le niveau du lac ait baiss drastiquement. Le changement de culture na pas tenu compte de la spcificit de lenvironnement. Le doc. 2, une photo satellite de la rgion du lac Koronia, montre une forte densit de zones irrigues et une trs forte concentration de pompes dirrigation autour du lac. On peut faire lhypothse, pour expliquer lasschement du lac Koronia, quil est en partie aliment par ces nappes souterraines et que des prlvements importants dans celles-ci ont un effet sur le niveau deau du lac.
Thme 3 exerCiCes

lvolution de la Consommation mondiale de viande

Extraire et organiser des informations Rponse attendue : 1. Sur le doc. 1, on constate que la production de viande par habitant a augment rgulirement entre 1960 et 1995. En revanche, la production de crales par habitant a beaucoup augment jusque dans les annes 1980, elle a alors atteint un maximum proche de 360 kg.hab-1.an-1 avant de diminuer.
54 Thme 3 exerCiCes

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