CULTIVOS ANDINOS

ING. PEDRO JOSE MARTINEZ LUNA Karmatinezl@gmail.com

PAPAYO DE ALTURA O CHAMBURO

Carica L. es un gnero originario de Amrica tropical y subtropical, del que se han descrito 40 especies nativas desde Mxico hasta el norte de Argentina. De stas, C. papaya L. es la especie que ms se cultiva en los trpicos del mundo. En los Andes, a altitudes donde no se puede cultivar C. papaya, crecen algunas especies de Carica que pueden constituir cultivos promisorios. Entre estas especies est C. pubescens, cultivada en huertos familiares.

NOMBRE CIENTIFICO
PAPAYO DE ALTURA O CHAMBURO

(Carica pubescens)
Nombres Comunes: Nombres comunes: chilhuacn, chiglacn, chamburu (Ecuador), chamburu, huanarpu hembra (Per, Bolivia); castellano: papaya de monte, papaya arequipea; papaya de altura (Per, Bolivia), papayuela (Colombia); ingls: mountain papaya.

En el Per, en los huertos de Urubamba (Cuzco), a 2 800 m, se han observado plantas mucho ms altas, robustas y ramificadas que los biotipos de Cajamarca. Estas caractersticas determinan que la produccin y el tamao de los frutos sean mayores, habindose contado en una planta adulta hasta 200 frutos. Los frutos se usan para ablandar la carne vacuna dura. Para ello, se extrae el ltex, con el cual se frota la carne, que luego se deja reposar por 4-6 horas. Segn el conocimiento popular, el ltex se aplica contra la micosis cutnea y la verruga plana; tambin es utilizado como vermfugo, en el tratamiento de la enteritis de los nios en la poca de denticin, contra la diabetes y enfermedades hepticas. Por su efecto proteoltico acta sobre las clulas de la superficie epidrmica y sus patgenos.

Descripcion botnica.
Arbusto de 1-2 m, tallo principal poco ramificado, base ancha con cicatrices foliares conspicuas; apariencia de una pequea palmera. Hojas pecioladas, pecolos de 17-34 cm de longitud; lmina dentalobulada, de contorno pentagonal, de 20-26 cm de longitud y 34-40 cm de ancho. Lbulo medio con 3-5 lobulillos laterales, oblongo-acuminados. Frutos pequeos, de10-15 cm, de color amarillo, con cinco lados. La mayora de las plantas son dioicas.

Sus hojas estn agrupadas en una corona terminal densa; son de forma palmeada, estn divididas en 5 a 7 lbulos de pice agudo; los pecolos miden de 15 a 45 cm. Su inflorescencia masculina se dispone en un pednculo de 1 a 15 cm de largo, tiene numerosas flores, presenta pubescencia en el eje y las ramificaciones.

Su inflorescencia femenina es corta, pubescente y tiene pocas flores de color verdoso. Sus frutos son de forma ovoide, algo agudos, de color amarillo o naranja, son cidos, fragantes y miden de 6 a 15 cm de largo por 3 a 8 cm de ancho. Sus semillas son numerosas, suaves, de color caf rojizo

Fruto:
Estacionales. En comparacin con la papaya tropical, los frutos son pequeos (8-20 cm de longitud), poseen cinco caras y son de color naranja-amarillo. Nacen en las axilas de las hojas, directamente del tallo principal, desde primavera hasta otoo en reas fras y en regiones ms clidas durante todo el ao. La carne es jugosa, amarilla y con un sabor cido, aunque est madura. Los frutos tardan en madurar entre 3 y 4 meses en las regiones fras, y despus desarrollan un dulce aroma afrutado.

Fenologa.
Existen pocos estudios fenolgicos, sobre todo en lo relativo a los aspectos de edad de floracin y duracin de produccin de la planta. Las evaluaciones empricas indican que las plantas obtenidas por semillas alcanzan su edad de floracin a los 10-12 meses y el ciclo biolgico termina a los cinco aos. El crecimiento es lento y la emisin de follaje es continua, pero las hojas inferiores van cayendo. Se producen muy pocas ramas laterales, excepto cuando se corta la yema principal. Alcanzada la edad de floracin, sta es continua y simultnea con la emisin de hojas.

Requerimientos climticos
Este frutal crece en climas templados a subclidos. En los Andes se ubican entre los 2000 y 3000 msnm segn la latitud y corresponden a las zonas agroecolgicas quechua y jalca en el Per, con precipitaciones anuales entre 500 y 1000 mm. Las temperaturas promedio oscilan entre 12 y 18C y el clima es subhmedo. En el Per, en los huertos de Urubamba (Cusco) a 2800 y Arequipa a 2700 msnm se han observado plantas mucho ms robustas y ramificadas que los biotipos del norte en Cajamarca. Estas caractersticas determinan que la produccin y el tamao de los frutos sean mayores, habindose contado en una planta adulta hasta 200 frutos

PROPAGACION. La forma tpica de propagacin, por su eficiencia ha sido la reproduccin sexual (por semilla), la propagacin vegetativa por medio de estacas e injertos no brindan los efectos deseados, las primeras son de lento desarrollo y las segundas degeneran y no mantienen las caractersticas deseadas. En la actualidad ya se han realizado algunas pruebas para clonar plantas por medio de yemas apicales o axilares, con el fin de producir individuos con caractersticas deseables y asegurar que se encuentren libres de virus.

La semilla debe obtenerse de frutos provenientes de cruzamientos entre plantas hermafroditas, de esa forma se obtiene el 66 % de plantas hermafroditas y 33 % de plantas femeninas, con esta seleccin existe la certeza de obtener el mximo porcentaje de plantas productivas y eliminar la posibilidad de aparicin de plantas masculinas no productivas, por otro lado selecciones de semillas provenientes de cruces hermafroditas con femeninas, producen en su descendencia 50 % hermafroditas y 50 % femeninas.

PREPARACION DEL SUELO. Una buena preparacin del suelo es necesaria en todo el cultivo productivo, las aradas y rastreadas lo dejan suelto y sin terrones, es as como se provoca una adecuada aereacion y un buen desarrollo de races, sin embargo debido a que el cultivo es sensible a la humedad excesiva cerca de su sistema radical, debe ponerse especial atencin a la existencia de capas compactadas en el subsuelo que impidan el drenaje suficiente del agua infiltrada, en caso de esto suceda, debe recurrirse al subsolado a fin de solventar dicha situacin. Otra practica sencilla que colabora en evacuar con facilidad el agua superficial acumulada cerca de la planta es el uso de lomillos altos.

Gastronoma
La carne se puede comer fresca, sin embargo se suele cocer. Se aade a postres, tartas, mermeladas y helados, o a sabrosos platos como sopas, estofados, rellenos de frutas y verduras...La carne que rodea las semillas es ms dulce que la exterior, que por lo general se tiene que cocer antes de consumir; al cocerla se endurece. Tiene un agradable aroma, pero no es tan dulce o sabroso como el de la papaya tropical. Tambin se puede emplear para ablandar la carne. Las numerosas semillas se pueden comer con la pulpa, y tienen un sabor picante.

Nutricin
Tiene buenos niveles de vitamina A, incluyendo lutena y zeaxantina, que pueden ayudar a reducir la formacin de cataratas y la degeneracin macular. Tambin contiene folato, calcio, fosfato, magnesio y hierro, altos niveles de fibra y algo de vitamina C. Adems, cuenta con una enzima proteoltica, que tienen la propiedad de disolver las protenas

MOSCA DE LA PAPAYA
Reino Phylium Clase Orden Familia Genero Especie : Animal : Artrpoda : Insecta Diptera : Tephritidae : Toxotrypana : curvicauda Gerst.

HABITOS. Las hembras prefieren los frutos pequeos con dimetros de 5 a 8 cm; pero estas ovipositan desde que caen los ptalos de las flores hasta en frutos maduros. Los adultos descansan y se alimentan en arboles cercanos. Las larvas se alimentan de los tejidos placentarios dentro de la fruta inmadura, muchas larvas pueden desarrollarse dentro de una sola fruta.

MOSCA DE LA PAPAYA Toxotrypana curvicauda Gerst.

Diptera de la familia Teprhitidae, es un insecto especifico solo ataca a la papaya. Los huevos blancos y elongados, son colocados en grupos de 10 o algunas veces mas, entre las semillas del fruto tierno, a los 12 das eclosionan y las larvas apodas, blancuzcas o amarillo plido, se alimentan del mucilago de las semillas y del tejido placentario dentro de la fruta inmadura, esta es la fase destructiva. Generalmente la fruta cae y se pudre en el suelo, alrededor de los 15 a 16 das con un tamao de 30 mm mximo, la larva sale del fruto podrido y se entierra para pupar, el capullo es de color caf claro de 8 a 9 mm de largo, dentro del cual se forma la mosca adulta que sale al cabo de 14 a 21 das. La hembra mide alrededor de 25 mm, es de color amarillento y se asemeja mucho a una avispa, ella posee un ovipositor largo y curvado que le permite atravesar la pulpa de la fruta y colocar los huevos en la cavidad central.

CICLO DE VIDA. El huevo tiene una duracin de 12 das aproximadamente, la larva de 14 a 16 y la pupa de 14 a 21 das.

AFIDO O spiraecola

PULGON:

Aphis

Homptero de la familia Aphididae, viven en colonias, generalmente provienen de otras plantas hospederas cercanas a la plantacin de papayas, se alimentan en el envs de las hojas, succionando la savia, estos insectos sirven como vector del virus del mosaico de la papaya, enfermedad que causa el dao. La recomendacin es la eliminacin de plantas enfermas para evitar la transmisin del virus a las plantas sanas.

ESCAMA BLANCA DE LA PAPAYA

Pseuddaulacaspis sp.
Homptero de la familia Diaspididae, es una escama aplanada y circular de 2 mm, de dimetro, color amarillo paja, el macho es mas conspicuo que la hembra, las formas adultas permanecen fijas succionando la sabia de las hojas, sus secreciones contienen sustancias azucaradas que son un medio excelente para el desarrollo del hongo Fumagina sp.

Plantaciones viejas o abandonadas son un reservorio que permite la reproduccin del insecto por lo que deben ser eliminadas como parte del manejo integrado, en caso de ataques severos se puede utilizar aceite agricola Agrol al 1 % (2 litros en 200 litros de agua), con la ventaja de no afectar significativamente otros organismos benficos.

MOSCA BLANCA DE LA PAPAYA.

Homptero de la familia Aleyrodidae, pequeos insectos alados de color blanco que generalmente se ubican en el envs de las hojas, donde se alimentan succionando la savia de las plantas, en poca seca los daos se manifiestan con mayor intensidad, por lo que se recomienda el riego con una adecuada fertilizacin, eliminacin de hojas viejas muy atacadas, de ser posible control biolgico por medio de la liberacin de insectos benficos, en este caso Encarsia spp., mtodos que son parte del control integrado de plagas. Cuando los ataques son muy severos podra recomendarse el control qumico.

ARAITA ROJA
Tetranychus spp. Acaros de la familia Tetranychidae, ponen huevos globulares individuales generalmente en el envs de las hojas, en el ngulo de la vena o dentro de las yemas fijadas por hilo de seda, eclosionan en 3 a 5 das, pasa por tres estadios que terminan entre los 5 a 10 das, se alimentan en el haz pero mas en el envs de las hojas.

Los adultos miden entre 0,5 a 0,7 mm, la madurez sexual varia entre los 9 y 21 das, los primeros estadios se dispersan generalmente por el viento. El dao es causado al succionar la savia de las plantas, el cual se torna serio en condiciones de sequia prolongada donde las manchas amarillas se extienden por toda la hoja, finalmente provocan su cada.

ENFERMEDADES.
PUDRICION DEL PIE. Phytophthora palmivora. Hongo perteneciente a la clase Oomycetes, caracterizados por poseer un micelio cenoctico que produce esporas biflageladas mviles (zoosporas). El organismo causa una enfermedad limitante para la produccion. Los ataques severos llegan a afectar plantaciones hasta 40 %. En condiciones favorables de alta humedad en el suelo el hongo se desarrolla rpidamente, plantas jvenes de 30 das de edad manifiestan la enfermedad a solo 7 das de la infeccin.

ANTRACNOSIS.

Colletotrichum gloesporoides Penz.

Este microorganismo pertenece a la clase forma Deuteromycetes, subclase-forma Coelomycetidae y de orden-forma melancoloniales, el genero Colletrotrichum se caracteriza por tener un micelio definido y producir sus conidios en acervulos. Adems de la sp. C. gloeosporioides existen otras como C. acutatum, C. demtium y gloeosporium sp., adems se manifiestan los estados perfectos; Glomeralla y G. cingulata, todas capaces de causar antracnosis.

Signos y Sntomas:
El sntoma inicial de la antracnosis en papayo es el desarrollo de manchas circulares acuosas y hundidas en los frutos. Las lesiones pueden alcanzar un tamao hasta de 5cm en dimetro. el centro de estas lesiones e cubre de masas de conidias rosadas que frecuentemente se producen siguiendo un patrn de anillo concntrico. un segundo tipo de sntoma se presenta corno manchas irregulares a circulares de un dimetro de 0,1 a 1 cm, clara mente definidas, en ocasiones ligeramente hundidas y de color marrn rojizo. estas son las lesiones conocidas como manchas de chocolate. conforme el fruto madura, las manchas rpidamente se agrandan (hasta 2 cm de dimetro) para formar las lesiones circulares hundidas.

Mipe:
La higiene del huerto frutal debe de ser considerada; los frutos y las hojas cadas deben de ser colectados y destruidos. Aspersiones de fungicidas protectores aplicados a intervalos de 14 a 28 das, dependiendo de las lluvias, son recomen dadas. a esto debe de seguir un tratamiento postcosecha con agua caliente, o una aplicacin de cera con un fungicida adecuado. la inmersin del los frutos en agua a 48c por 20 minutos reduce la antracnosis a niveles econmicamente significativos. los fungicidas de postcosecha aplicados en aspersin o en inmersin con el encerado son usados para los casos de exportacin de frutos al exterior. el almacenamiento hipohrico (de baja presin) resulta efectivo al retardar el proceso de infeccin sin dao a los frutos. Si bien ningn cultivar conocido de papayo ofrece resistencia completa a la antracnosis, el cultivar hawaiano `sunrise solo` es ms resistente que el cultivar `kapoho solo`.

Cycloneda sangunea

MIP TAREA DE TODOS Y RESPONSABILIDAD COMPARTIDA