Recetario coleccionable

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate
Hay muchas historias sobre el origen de los bombones. La ms extendida seala que datan del siglo XVIII, cuando el pastelero de Luis XIV le present unas frutillas baadas en chocolate, a lo que el Rey Sol respondi bon bon, en seal de aprobacin. De all surgi el trmino bombn (doblemente bueno), pero no fue sino hasta principios del siglo XX cuando se popularizaron.

Preparacin: 1 Colocar la crema de leche en una cacerola

y llevar al fuego hasta que rompa hervor. Mezclar con el chocolate derretido y emulsionar con la manteca. Antes de formar la pasta, incorporar los pistachos trozados. Formar las esferas y rebozar con cacao en polvo. Se pueden espolvorear con coco rallado, nueces molidas o almendras molidas.

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Ingredientes:
150 cc de crema de leche 300 g chocolate semiamargo 2 cdas manteca Cacao en polvo para rebozar c/n

Presentacin sugerida