Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
LES PLATS............................................................................................................................................... 14 VEAU AUX COURGETTES ................................................................................................................... 14 PAPILLOTES DE POULET AUX PETITS LGUMES ................................................................................ 14 CTES DE VEAU EN PAPILLOTES........................................................................................................ 15 STEAKS MARINS ............................................................................................................................... 15 ENDIVES BRAISES AU JUS DORANGE ET NOIX DE SAINT-JACQUES ................................................ 16 PTES AU SURIMI .............................................................................................................................. 16 CABILLAUD AU PERSIL ....................................................................................................................... 17 SPAGHETTIS COMPLETS FAON BOLOGNAISE .................................................................................. 17 PINTADE AU CHOUX ET LA BIRE ................................................................................................... 18 GLEFIN AU CURRY ............................................................................................................................ 18 LOTTE AU FENOUIL ............................................................................................................................ 19 SOLE LA MOUTARDE SUR LIT DPINARDS FRAIS........................................................................... 20 PANINI ITALIEN .................................................................................................................................. 20
http://www.ligne-en-ligne.com/
3 SAUMON EN PAPILLOTE .................................................................................................................... 21 LGUMES AU FOUR LITALIENNE ................................................................................................... 21 BLANQUETTE DE DINDE..................................................................................................................... 22 GRATIN DE COURGETTES AU THON .................................................................................................. 23 DARNES DE SAUMON EN PAPILLOTE ................................................................................................ 23 POLE DE COURGETTES ET DAUBERGINES..................................................................................... 24 FILET MIGNON AUX PETITS LGUMES............................................................................................... 24 RIZ AUX TOMATES ET AUX OIGNONS ................................................................................................ 25 STEAK HCH AVEC SAUCE TOMATE ET PETITS LGUMES ............................................................... 25 LASAGNES ALLGES ......................................................................................................................... 26 QUICHE .............................................................................................................................................. 26 POLE DE LGUMES FAITE MAISON ................................................................................................ 27 SAUCE LGRE AU YAOURT ............................................................................................................... 27 POIVRONS FARCIS AU THON ............................................................................................................. 28 PIZZA DITTIQUE ............................................................................................................................. 28 TARTE LA TOMATE ET AU THON .................................................................................................... 29 FLAN DE COURGETTES....................................................................................................................... 29 BLANC DE POULET LHUILE DOLIVE ............................................................................................... 30 RIZ AUX PETITS POIS .......................................................................................................................... 30 CUISSE DE POULET SAUTE ............................................................................................................... 31
LES DESSERTS......................................................................................................................................... 32 QUATRE-QUARTS LIGHT .................................................................................................................... 32 GTEAU AU YAOURT ALLG ............................................................................................................ 32 DESSERT LGER AU FROMAGE BLANC .............................................................................................. 33 CHEESE CAKE ALLG ........................................................................................................................ 33 FLAN AU CHOCOLAT .......................................................................................................................... 34 TIRAMISU........................................................................................................................................... 34 FONDANT AU CHOCOLAT MINCEUR ................................................................................................. 35 COMPOTE DE POMMES DE MA GRAND-MRE ................................................................................. 35 CROISSANTS NATURE ........................................................................................................................ 36 FAUX NUTELLA................................................................................................................................... 36 COOKIES SANS BEURRE ..................................................................................................................... 37 TARTE AUX POMMES LIGHT .............................................................................................................. 37
http://www.ligne-en-ligne.com/
4 MOUSSE ALLGE AU CHOCOLAT ..................................................................................................... 38 SMOOTHIE AU TH VERT ................................................................................................................... 38 CAKE AU CITRON ............................................................................................................................... 39 PANCAKES ALLGS ........................................................................................................................... 39 GRIGNOTAGE ALLG ........................................................................................................................ 40 MUFFINS AUX POMMES .................................................................................................................... 40
http://www.ligne-en-ligne.com/
LES ENTRES
PAMPLEMOUSSE FARCI
Pour 2 personnes Prparation : 10 mn Ingrdients : - 1 pamplemousse rose - 100g de carottes rpes - 100g de concombre en ds - 50g de fromage blanc 0%MG - vinaigre, cerfeuil, ciboulette, sel, poivre Prparation : - Coupez le pamplemousse en deux. Rcuprez la chair du pamplemousse et le jus. Coupez la chair du pamplemousse en ds. - Prparez la sauce en mlangeant le fromage blanc, le jus de pamplemousse et 1 cuillre caf de vinaigre. - Remplissez les demi pamplemousses avec 50g de carottes rpes, 50g de concombres en ds, la moiti de la chair de pamplemousse et un peu de sauce. - Servez frais avec du cerfeuil ou du persil et de la ciboulette hache.
http://www.ligne-en-ligne.com/
TOMATES LA MENTHE
Pour 4 personnes Prparation : 10 mn Calories par portion : 60 kcal Ingrdients : - 4 belles tomates mres - 1 yaourt velout - 1 gousse dail - 2 chalotes - 2 branches de menthe frache - 3 branches de cerfeuil - citron Prparation : - Coupez les tomates en huit, disposez-les sur un plat. Epluchez lail et les chalotes. Lavez la menthe et le cerfeuil et effeuillez-les. Pressez un demi-citron. - Versez dans un mixer : yaourt, ail, chalotes, cerfeuil, le jus de citron et 10 feuilles de menthe. Salez et poivrez, puis mixez jusqu obtenir une pte homogne. - Nappez les tomates avec ce mlange et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la dcoration. Servez frais !
http://www.ligne-en-ligne.com/
SALADE VIETNAMIENNE
Ingrdients Ingrdients : - chou chinois - poivron rouge - 4 carottes - 1 cleri branche - 1 poigne de crevettes cuites - 2 cuillres soupe de sauce Nuoc-Mm - 2 cuillres soupe de vinaigre blanc ou jus de citron - 2 cuillres soupe deau - 1 cuillre soupe de sucre ou dulcorant - 1 cuillre soupe dhuile (facultatif) Prparation Prparation : - Rpez les carottes, mincez au robot les autres lgumes (on obtient alors des lamelles minces), et mlangez le tout dans un grand saladier - Prparez l'assaisonnement en mlangeant la sauce Nuoc-Mm, le vinaigre ou le jus de citron, leau, le sucre et l'huile (facultatif). - Au moment de servir, mlangez l'assaisonnement avec la salade et parsemez des crevettes. Remarque : On peut remplacer les crevettes par du surimi. On peut aussi manger la salade sans crevettes et on obtient alors une recette vgtarienne
http://www.ligne-en-ligne.com/
8
Mlangez-les dans un saladier avec le thon miett, le fromage blanc et le jus de citron. Salez et poivrez. Mettez de ct 12 crevettes dcortiques pour la dcoration. Incorporez les autres au mlange prcdent. Rpartissez ce mlange dans les tomates creuses. Dcorez chacune delles avec une crevette. Prsentez dans un plat de service, sur un lit de feuilles de laitue. Servez bien frais.
SALADE JULES
Pour 4 personnes Prparation : 10 mn Calories par portion : 150 kcal Ingrdients : - 1 salade frise - 1 laitue - 1 salade trvise - 200g de blanc de poulet cuit - jus de 2 citrons - 2 cuillres soupe dhuile dolive - 1 jaune duf - 40g de parmesan rp - sel, poivre Prparation : - Lavez soigneusement toutes les salades. Egouttez-les, coupez-les et mettez-les dans un saladier. - Hchez le poulet et passez-le rapidement au grill pour rduire les graisses et donner de la couleur. Ajoutez-le la salade. - Prparez la vinaigrette : dans un bol, versez le jus des citrons, ajoutez huile dolive, du sel et du poivre puis incorporez un jaune duf cru. - Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et saupoudrez-la de parmesan rp.
http://www.ligne-en-ligne.com/
9
Prparation : - Cassez les ufs en sparant les jaunes des blancs. - Dans un rcipient part, battez les pinards la fourchette et crasez-les bien. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade puis les jaunes dufs. - Montez les blancs en neige trs ferme et incorporez-les aux pinards. Mlangez avec prcaution et mettez le tout au four jusqu monte suffisante du souffl. - Servez rapidement!
MOUSSE DARTICHAUT
Prparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrdients : - 400g de fonds dartichaut surgels - 1 uf - 1 cuillre soupe de crme frache - 2 cuillres soupe de lait crm en poudre - 2 cuillres soupe de jus de citron - 1 tomate Prparation : - Cuisez les fonds dartichauts encore gels dans de leau bouillante sale (20 mn). - Coupez-les en morceaux et mixez-les jusqu obtenir une pure onctueuse. - Dlayez le lait avec un peu deau. Ajoutez-le la pure puis mixez nouveau en ajoutant luf, la crme et enfin le jus de citron. - Servez la mousse entoure de la tomate coupe en quartiers et parsemez le tout de persil.
COULIS DOIGNONS
Ingrdients : - 3 gros oignons - 10cl de crme allge citron botte de ciboulette - Sel, poivre Prparation : - Pelez et coupez les oignons en quartiers. - Faites les cuire (25 mn) dans leau. - gouttez-les en gardant 5cl deau de cuisson. - Rduisez-les en pure. - Allongez avec leau de cuisson rserve et la crme. - Ajoutez un filet de citron et la ciboulette cisele. - Servez !
http://www.ligne-en-ligne.com/
10
MOUSSE DE SAUMON
Prparation et cuisson : 20mn Rfrigration : 2h Ingrdients : - 2 botes de saumon au naturel - 3 ufs - 3 citrons + 3 cuillres caf de jus de citron - 1 petit concombre - persil, sel, poivre Prparation : - Cassez les ufs en sparant les blancs des jaunes. - Mettez les jaunes et le jus de citron dans un bol au bain-marie. Salez, poivrez et battez jusqu ce que le mlange paississe lgrement. Retirez le bol et laissez refroidir en continuant de battre. - Egouttez le saumon, effeuillez le la fourchette.
http://www.ligne-en-ligne.com/
11
Incorporez-le au mlange ufs-citron dans le bol dun mixer et battez jusqu obtention dune crme lisse. Dans un autre rcipient, montez les blancs en neige pas trop ferme et ajoutez-les au contenu du bol du mixer. Versez cette mousse dans un moule et mettez le tout au rfrigrateur. Laissez durcir pendant au moins 2h. Avant de servir, coupez le concombre en fines rondelles et disposez-les au-dessus du poisson. Coupez les citrons en quartiers, entourez-en la mousse en alternant avec des bouquets de persil.
http://www.ligne-en-ligne.com/
12
http://www.ligne-en-ligne.com/
13
http://www.ligne-en-ligne.com/
14
LES PLATS
VEAU AUX COURGETTES
Pour 2 personnes Ingrdients Ingrdients : - 250g de saut de veau - 500g de courgettes - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - Persil, sel, poivre Prparation : - Dans une pole antiadhsive, mettez en mme temps loignon minc et la viande en morceaux. - Faites dorer la viande et les oignons feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les courgettes coupes en rondelles paisses. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil hach. - Laissez cuire 45mn en ajoutant de leau si besoin.
http://www.ligne-en-ligne.com/
15
STEAKS MARINS
Prparation : 5 mn Marinade : 2h Cuisson : 4 8 mn Ingrdients : - 6 steaks de 130g chacun - 3 louches deau - 2 feuilles de laurier - 1 cuillre caf de zeste de citron hach - noix de muscade - gingembre en poudre - sel, poivre Prparation : - Prparez la marinade : versez 3 louches deau dans une petite casserole. Ajoutez 2 pinces de gingembre en poudre, 2 feuilles de laurier, cuillre caf de zeste de citron hach. Salez, poivrez et Portez bullition pendant quelques minutes. Laissez tidir. - Versez cette marinade sur les steaks et laissez-les mariner pendant 2h au frais. Retournez plusieurs fois la viande dans la marinade. - Faites cuire sur un grill brlant, selon vos gots : 2 4 mn par face. Arrosez de temps en temps avec un peu de marinade.
http://www.ligne-en-ligne.com/
16
PTES AU SURIMI
Prparation : 15 min Calories par portion : 180 kcal Ingrdients 500g de ptes alimentaires - 250 btons de surimi - 1 bouillon cube pour poissons - 60cl de crme liquide 3%MG - persil, sel, poivre Prparation : - Faites cuire les ptes dans de leau sale. - Coupez les btonnets de surimi en rondelles. - Dans un faitout, mettez la crme chauffer pendant quelques minutes avec le cube bouillon pour poissons et le persil. - Ajoutez-y le surimi, les ptes, le sel et le poivre. - Chauffez le tout encore un peu et servez.
http://www.ligne-en-ligne.com/
17
CABILLAUD AU PERSIL
Pour 4 6 personnes Prparation : 30 min Calories par portion : 130 kcal Ingrdients : - 6 filets de cabillaud frais ou surgels - 3 yaourts 0%MG - 5dl de vin blanc sec - 3 cuillres soupe de jus de citron - 3 cuillres caf de moutarde - 3 cuillres soupe de persil hach - 2 clous de girofle - 2 feuilles de laurier Prparation : - Mettez le vin dans un plat allant au four ; posez-y les filets, les clous de girofle, les feuilles de laurier et couvrez deau froide. - Portez bullition puis laissez frmir 10mn. - Dans une casserole, mlangez les yaourts, la moutarde et le jus de citron. Faites chauffer feu doux sans laissez bouillir. Salez, poivrez et ajoutez le persil. - Quand les filets de cabillaud sont cuits, gouttez-les et disposez-les sur un plat de service. - Nappez-les de la sauce au persil et servez-les !
http://www.ligne-en-ligne.com/
18
GLEFIN AU CURRY
Pour 6 personnes Cuisson : 35 mn Calories par portion : 140 kcal Ingrdients : - 6 tranches dglefin - 150g doignons - 2 gousses dail - 3 louches de lait crm - 2 louches deau - curry en poudre - gingembre en poudre - 1 bton de cannelle - 1 cuillre soupe de mazena - sel, poivre
http://www.ligne-en-ligne.com/
19
Prparation : - Pelez les oignons et lail et mincez-les finement. Versez le lait dans une grande casserole. Ajoutez 2 louches deau, les oignons, lail, 1 cuillre caf de curry, cuillre caf de gingembre en poudre, 1 bton de cannelle, du sel et du poivre. Portez bullition et faites rduire feu doux pendant 15mn environ. - Ajoutez les tranches de poisson dans la prparation. Salez et poivrez. Laissez cuire feu doux et couvert pendant 20mn. Si vous navez pas assez de liquide, ajoutez un peu de lait. - Prlevez une demi-louche de jus de cuisson. Laissez tidir avant dy dlayer une cuillre soupe de mazena. - Reversez le tout dans le jus de cuisson. Remuez jusqu ce que la sauce paississe lgrement.
LOTTE AU FENOUIL
Pour 4 personnes Prparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrdients - 800g de lotte - 750g de fenouil - 250g de carottes - 2 cuillres soupe dhuile dolive - 1 oignon - 10cl de vin blanc sec - 1 cuillre caf de curry - Sel, poivre Prparation : - Hachez loignon, coupez les carottes en btonnets et le fenouil en lamelle. - Coupez la lotte en 8 et faites-la revenir feu vif dans une sauteuse, avec 1 cuillre soupe dhuile. Ne pas garder le jus. - Faites chauffer 1 cuillre soupe dhuile dans la sauteuse, ajoutez loignon, le fenouil, les carottes et 2 cuillres soupe deau. Couvrez et laissez cuire feu doux (10 mn) en remuant. - Ajouter le curry, du sel et du poivre. Arrosez avec le vin blanc, mlangez, placez la lotte sur les lgumes. - Couvrez et laissez cuire feu doux (20 mn). Servez chaud.
http://www.ligne-en-ligne.com/
20
PANINI ITALIEN
Pour 1 personne Prparation: 18 min. Ingrdients : - 1 tomate - 100g baguette peu cuite - 4 tranches de coppa - 30g de mozzarella - 1 pince origan - Quelques cpres - 1 pince de sel et de poivre Prparation: - Lavez et coupez la tomate en rondelles. - Coupez la baguette en 2. - Etalez la coppa, les rondelles de tomates et la mozzarella. - Salez, poivrez, saupoudrez dorigan et mettez quelques cpres. - Fermez et enveloppez dans un papier aluminium. - Chauffez 5 minutes au grill. - Otez la papillote et faites dorer 3mn au grill. Dgustez !
http://www.ligne-en-ligne.com/
21
SAUMON EN PAPILLOTE
personne ersonnes Pour 2 personnes Ingrdients : - 2 filets de saumon de 150g chacun - 1 carotte - 1 petite courgette - Un filet dhuile d'olive - Un filet du jus de citron - Sel, poivre Prparation : - Rpez la carotte et la courgette et gouttez-les bien en les comprimant dans du papier torchon. - Posez chaque filet de poisson sur un carr de papier sulfuris et dposez sur chaque filet la moiti des carottes et des courgettes rpes. - Arrosez d'un filet de citron et d'huile d'olive, salez et poivrez. - Fermez la papillote et mettez au four (sur four froid) 20mn Th.7 ou au microonde 10mn maximum.
http://www.ligne-en-ligne.com/
22
BLANQUETTE DE DINDE
Pour 4 personnes Ingrdients : - 4 morceaux de blanquette de dinde - 1 litre de bouillon de volaille froid - 100ml de vin blanc sec - 300g de champignons - 45g de mazena - 30g de crme lgre 8%MG - 1 jaune d'uf - Quelques gouttes de jus de citron - Sel, poivre Prparation : - Lavez et mincez les champignons. - Prlevez 100ml de bouillon de volaille dans une tasse. - Dans une cocotte, placez les morceaux de dinde dans le reste du bouillon de volaille froid. - Ajoutez le vin blanc. - Faites cuire 50mn petit bouillon et couvert. - Dans une casserole, faites cuire les champignons l'touffe (avec 1 cuillre soupe d'eau + couvercle). - Salez et poivrez. - Sortez les morceaux de dinde de la cocotte l'aide dune cumoire et rservez-les au chaud, couvert. - Ajoutez les champignons cuits et la mazena dans la cocotte. Remuez. - Ajoutez la viande et laissez mijoter feu doux dans la sauce, 10mn couvert. - Hors du feu, liez la sauce avec le jaune d'uf et la crme lgre puis ajoutez quelques gouttes de citron. - Remuez et rectifiez l'assaisonnement. - Servez bien chaud.
http://www.ligne-en-ligne.com/
23
http://www.ligne-en-ligne.com/
24
http://www.ligne-en-ligne.com/
25
Mouillez d'eau de faon recouvrir les morceaux de viande et portez bullition feu vif. Plongez la tomate dans de l'eau bouillante, retirez sa peau et concassez-la. Epluchez l'ail et crasez-le. Mettez la tomate, l'ail et le bouquet garni dans la cocotte puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h. Incorporez les lgumes goutts, la crme, et poursuivez la cuisson feu vif 15mn. Retirez le bouquet garni et servez aussitt.
http://www.ligne-en-ligne.com/
26
Une fois que le steak est un peu cuit, mettre un peu de sel, de poivre et de jus de citron. Ajoutez la tomate coupe en petits morceaux, la carotte et les petits pois (ou haricots verts). Rajoutez de l'eau (un ou deux verres suffisent) et laissez mijoter feu doux jusqu' ce que les carottes soient cuites.
LASAGNES ALLGES
Pour 6 personnes Ingrdients : - 160g de feuilles de lasagnes - 2 steaks hachs - 200g de pulpe de tomates - 40g de parmesan rp - 250ml de lait crm - 4 cuillres caf de mazena - Sel et poivre Prparation : - Prchauffez le four Th.7 (220C). - Mettez les lasagnes cuire dans de l'eau bouillante pendant 10mn. - Pendant ce temps, faites cuire les steaks hachs dans une pole et crasez-les. - Ajoutez la pulpe de tomates. Salez et poivrez. - Dlayez la mazena dans le lait froid en mlangeant bien puis mettez sur le feu en continuant de mlanger jusqu' obtenir une bchamel. Rservez. - Egouttez les lasagnes. Disposez-les dans un plat allant au four en alternant une couche de lasagnes avec une couche de mlange viande/tomates. Terminez par les lasagnes. - Dlayer le fromage dans la bchamel allge et en recouvrir les lasagnes. Enfournez 10 15mn - Servez trs chaud accompagn d'une salade verte.
QUICHE
personnes Pour 6 personnes Ingrdients Ingrdients : - 1 pte tarte toute prte ou faite maison - 1 grande bote de lait concentr nature - 1 paquet de ds de jambon - 1 sachet de fromage rp light - 3 ufs - noix de muscade, poivre
http://www.ligne-en-ligne.com/
27
Prparation : - Mettez la pte au fond de la tourtire, rpartissez les ds de jambon, ajoutez le fromage rp ainsi que le poivre et la noix de muscade. - Ensuite, battez les oeufs en omelette avec le lait concentr et ajoutez sur le tout dans le plat. - Faites cuire au four Th.6/7 jusqu ce que le dessus soit dor.
http://www.ligne-en-ligne.com/
28
PIZZA DITTIQUE
Pour 6 personnes Ingrdients Ingrdients : - cuillre soupe de levure - tasse deau tide - 1,5 tasse de farine - 1 cuillre caf de sel - 1 cuillre caf dhuile dolive - 1 coulis de tomate - 3 tomates - 1 cuillre caf dhuile - 1 gousse dail - 2 gros oignons - herbes de Provence - sel et poivre Prparation : - Mlangez la farine et le sel. Mettez la levure dans l'eau et ajoutez l'huile. Laissez reposer jusqu ce que la pte ait doubl de volume. - Lorsque le levain a doubl, ajoutez la farine. Ptrissez la pte la main, pendant quelques minutes. Rservez de ct dans un endroit chaud et humide. Une fois leve, divisez la pte et abaissez-la. Laissez-la lever nouveau. - Prchauffez votre four 180C (th.6). - Enfournez la pte quelques minutes en l'ayant pralablement pique la fourchette. - Faites revenir dans l'huile l'ail pel et hach ainsi que les deux gros oignons mincs. Ds la premire coloration, ajoutez les tomates coupes en morceaux, leau et les herbes de Provence (et ventuellement un peu de sucre). Laissez rduire jusqu' ce que l'eau soit vapore. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre got. Enfournez environ 20 min 180C (th.6).
http://www.ligne-en-ligne.com/
29
FLAN DE COURGETTES
Pour 4 personnes Ingrdients : - 3-4 courgettes (selon la taille) - 250ml de lait ou crme liquide 8%MG - 1 uf - Une pince de noix de muscade (facultatif) - Sel et poivre Prparation : - Prchauffez le four Th.7 - Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles pas trop paisses. - Huilez au pinceau le fond d'un plat allant au four, puis disposez les rondelles de courgettes. - Dans un petit saladier, versez le lait, luf, le sel, le poivre, la noix de muscade et battez le tout avant de versez la prparation sur les courgettes. - Enfournez pendant environ 30mn. - Servez avec une viande de votre choix.
http://www.ligne-en-ligne.com/
30
http://www.ligne-en-ligne.com/
31
http://www.ligne-en-ligne.com/
32
LES DESSERTS
QUATRE-QUARTS LIGHT
Pour 8 personnes Ingrdients : - 250g de farine - 250g de fromage blanc - 4 ufs - 250g de sucre (ou une quantit quivalente en faux sucre) Prparation : - Prchauffez le four 180-200C. - Dans un grand plat, mlangez la farine, le fromage blanc, le sucre et les ufs jusqu' obtention d'une pte homogne. - Versez le mlange dans un moule cake ou un moule rond. - Faites cuire 40-45mn et dgustez !
http://www.ligne-en-ligne.com/
33
http://www.ligne-en-ligne.com/
34
FLAN AU CHOCOLAT
Ingrdients Ingrdients : - 1 litre de lait crm - 3 ufs - 1 cuillre caf dagar agar (paississant naturel base dalgues vendu dans des magasins bio) - 2 cuillres soupe de cacao amer en poudre - 2 cuillres soupe ddulcorant pour cuisson
Prparation : - Dans un bol, mlangez les ufs, le cacao, la mazena et l'dulcorant au fouet. - Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'agar agar. - Quand le lait est bien chaud, versez-le sur les ufs, fouettez bien et remettez le mlange paissir dans la casserole en tournant sans cesse. - Lorsque le mlange commence paissir, versez-le dans un saladier ou dans des ramequins et mettre refroidir au moins 3h au rfrigrateur. - Dgustez !
TIRAMISU
Pour 1 portion Ingrdients: ngrdients: - 100g de fromage blanc 0%MG (soit 1 pot) - 3-4 biscuits la cuillre - 1 petite tasse de caf - 1 pince de cacao en poudre - dulcorant (facultatif) Prparation: - Dans une coupe, dposez les biscuits la cuillre casss en 2. - Arrosez-les avec le caf (froid). - Laissez les biscuits s'imbiber, puis dposez le fromage blanc battu sur les biscuits.
Remarque : vous pouvez ventuellement mlanger le fromage blanc avec de l'dulcorant avant de le dposer sur les biscuits.
Saupoudrez de cacao en poudre pour la dco.
Remarque : vous pouvez aussi ajouter 1 fraise, 1 framboise ou 1 morceau de fruit pour le ct esthtique.
http://www.ligne-en-ligne.com/
35
Prparation : - Mettez le chocolat ramollir feu trs doux. Ne vous pressez pas. - Cassez les ufs en sparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre et lorsque le mlange a blanchi, ajoutez la mazena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat. - Battez les blancs en neige et incorporez-les petit petit toute la pte en soulevant le mlange. Beurrez et chemisez un moule bords hauts. - Enfournez four assez chaud (200C). - Attendez que le gteau ait lgrement refroidi avant de dmouler.
Prparation : - Prenez une petite pomme bas de gamme et enlevez-lui la peau. - Coupez-en une dizaine de tranches et mettez au microonde environ 80sec puissance max. Il faut lentendre crpiter au moins 20sec avant de la sortir du microonde. - Mettez au conglateur 30mn. - Dgustez tout de suite ou laissez-la au rfrigrateur avant de la manger.
Remarque : vous navez pas besoin dajouter ddulcorant, cest dlicieux ainsi...
http://www.ligne-en-ligne.com/
36
CROISSANTS NATURE
Pour 10 portions Ingrdients : - 350g de farine T45 - 230ml de lait crm tide - 1 sachet de levure de boulanger - 3 cuillres soupe ddulcorant (type canderel) - 1 cuillre caf de sel Prparation : - Introduisez les aliments dans la cuve en plaant les liquides en 1er et choisissez le programme pte. - Le programme termin, dgazez la pte et talez-la au rouleau. - Dcoupez des triangles et roulez-les sur eux-mmes. Laissez lever la pte couvert environ une heure. - Badigeonnez les croissants d'un peu de lait et enfournez-les four chaud (200C) pendant environ 15mn. - Laissez tidir sur une grille.
FAUX NUTELLA
Ingrdients : - 1 cuillre caf de Cacao non sucr - 1 cuillre soupe daspartame - 1 cuillre soupe de fromage blanc 0%MG - quelques noisettes effiles Prparation: - Mlangez tous les ingrdients en respectant lordre.
http://www.ligne-en-ligne.com/
37
http://www.ligne-en-ligne.com/
38
SMOOTHIE AU TH VERT
Prparation : 15mn Ingrdients : - 3 mangues bien mres (ou 1l de pure de mangues) - 2 bananes - 2 oranges - 40cl de th vert Prparation : - Pelez et dnoyautez les mangues. Coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol d'un robot lectrique ou d'un blender. - Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Ajoutez-les dans le bol. - Pressez les oranges. Versez leur jus et le th vert dans le bol du robot. - Mixez longuement le tout. - Versez le jus obtenu dans une carafe et placez-la au frais jusqu'au moment de servir.
http://www.ligne-en-ligne.com/
39
CAKE AU CITRON
Prparation : 50mn Calories par portion : 75kcal Ingrdients : - 180g de farine fermentante - 180g de beurre demi-crm - 140g de sucre Canderel - 3 ufs - 1 citron - 1 cuillre caf de levure Prparation : - Prchauffez le four 160C. - Tamisez la farine et la levure. - Crmez le beurre et ajoutez-y le sucre, les ufs, le zeste de citron finement minc, le jus de citron, la farine et la levure. - Chemisez un moule cake de papier sulfuris. - Versez la pte dans le moule et faites cuire le cake pendant 40-45 minutes. - Quand le gteau est dor, vous pouvez le retirer du four. - Enfin, dmoulez-le et laissez-le refroidir.
PANCAKES ALLGS
Prparation : 25mn Calories par portion : 80kcal Ingrdients : - 225g de farine - 3 cuillres caf de levure - 150g de fromage blanc 0%MG - 4 ufs - 15cl de lait - 2 sachets de sucre vanill - 1 pince de sel Prparation : - Mlangez la farine et la levure. - Dans un autre saladier, fouettez le fromage blanc avec les ufs, le lait, le sucre et le sel. - Versez sur la farine et battez nergiquement. - Graissez et chauffez une pole (de petit diamtre) et faites cuire 3 4mn chaque pancake.
http://www.ligne-en-ligne.com/
40
GRIGNOTAGE ALLG
Pour 1 personne Prparation : 5mn Ingrdients : - 1 pomme - 2 grosses pinces de cannelle - 2 grosses pinces de cacao en poudre 0%MG - Aspartame Prparation : - Coupez la pomme en ds, saupoudrez d'aspartame puis de canelle et enfin de cacao. - Mettez au microonde 40 50 secondes. - Dgustez !
http://www.ligne-en-ligne.com/
41
puis creusez une fontaine. Versez-y le premier mlange puis le lait. Epluchez la pomme, coupez-la en ds que vous incorporez la prparation. Rpartissez le mlange soit dans des caissettes en papier, soit dans un moule muffins antiadhsif. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
http://www.ligne-en-ligne.com/