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Troisime Partie : Systmatique des Angiospermes

Actuellement, 2 faons d'envisager la systmatique : SYSTEMATIQUE "CLASSIQUE" base presque uniquement sur des caractres morphologiques visibles : trs pratique sur le terrain

Angiospermes
2 classes

Monocotyldones

Dicotyldones

sous-classes

Aptales

Dialyptales

Gamoptales

sries

suprovaries

infrovaries

thalamiflores

caliciflores

disciflores suprovaries pentacycliques

unisexues hermaphrodites

ordres familles

infrovaries ttracycliques

suprovaries ttracycliques

+ -

* classification trs didactique * outil permettant de dterminer trs facilement une plante et de la classer dans un groupe (utilise dans jardins botaniques)

* relativement artificielle * Fige car les diffrents niveaux ont t dfinis une fois pour toutes * ne tient pas vraiment compte de la phyllognie mais plutt des ressemblances
exemple : sous-classe des Aptales
En fait absence de ptales, caractre primitif chez certains taxons, mais caractre volu chez d'autres, par disparition secondaire ou adaptation l'anmophilie. 3

exemple d'utilisation de cette classification


* tige ramifie * nervation en rseau * 5 spales, 5 ptales
Monocotyldones

Angiospermes

Dicotyldones

Dicotyldones

Sous-Classe des Gamoptales

* ptales souds en tube


Aptales Dialyptales

Gamoptales
Gamoptales

* ovaire visible au fond du tube donc ovaire supre * 5 tamines en un seul verticille donc 4 verticilles de pices florales

suprovaries pentacycliques

infrovaries ttracycliques

suprovaries ttracycliques 4

Dicotyldone Gamoptale Suprovarie Ttracyclique

Systmatique contemporaine
d'aprs APG II, 2003 (Angiosperm Phylogeny Group)

Angiospermes ou Magnoliophyta

1 Protoangiospermes

2 Euangiospermes

2.1 Euangiospermes monoapertures

2.2 Euangiospermes triapertures = Eudicotyldones

2.1.1 Monocotyldones

2.1.2 Dicotyldones primitives

2.2.2 Eudicots volues

2.2.1 Eudicots archaques

2.1.1.a Monocotyldones archaques

2.1.1.b Monocotyldones volues

2.2.2.a
Eudicots atypiques : Caryophyllides

2.2.2.b
Eudicots suprieures dialyptales : Rosides

2.2.2.c
Eudicots suprieures gamoptales : Astrides

* Systmatique moderne base de plus en plus sur des comparaisons de fragments du gnome (ADN ARN). Donc souvent manque de critres morphologiques communs pour un groupe. * Certainement plus proche de la ralit de l'volution.

* Ne se traduit pas forcment au niveau morphologique.


* Concide souvent avec la classification morphologique classique * De plus en plus utilise dans les ouvrages scientifiques. * Les taxons suprieurs aux ordres n'ont pas forcment de titre prcis * En constante volution
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Rgles de nomenclature des Angiospermes ( partir de l'Ordre)

Ordres

terminaison en ALES (ex Solanales)

Familles

terminaison en ACES (ACEAE) (ex Solanaces, Solanaceae)

Genres

ex chez Solanaces 102 Genres : Nicotiana, Atropa, Datura, Solanum,Lycopersicon.... ex dans le genre Solanum, 1500 espces (2500 dans la famille) dont : Solanum tuberosum, Solanum melongena, Solanum nigrum,...
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Espces

Angiospermes
56 Ordres, 445 Familles, 250 000 300 000 espces dcrites

France : plus de 6 000 espces dont 4 900 espces indignes


750 espces sont endmiques ou sub-endmiques

Asteraceae Poaceae Fabaceae Rosaceae

1/3 des espces de la flore franaise

800 espces menaces 486 espces trs menaces


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Organisation des Angiospermes d'aprs la mthode cladistique

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www.mobot.org/MOBOT/Research/APweb/welcome.html

1. PROTOANGIOSPERMES
appeles aussi Paloherbes soudure incomplte des carpelles, ferms par une scrtion * plantes aquatiques ou arbustes (175 espces) * le plus souvent insertion spirale des pices florales Ordre des Nymphales Plantes aquatiques

* Famille des Nymphaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores) * 58 espces * rceptacle floral +ou- allong (thalamus) * pices florales sur spirale, parfois en verticilles trimres * tous les intermdiaires entre Tpales et tamines
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nnuphar blanc (Nymphea alba)

lotus (Nelumbo nucifera)

nnuphar jaune (Nuphar lutea)

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2. EUANGIOSPERMES
carpelles parfaitement ferms

2.1. Euangiospermes monoapertures


pollen une seule aperture fleurs trimres aptales ou prianthe form de tpales parfois insertion spirale des pices florales 2.1.1. Monocotyldones ou Liliopsides 2.1.2. Dicotyldones primitives ou Magnoliides

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2.1.1. Monocotyldones ou Liliopsides


(52 000 espces) * 1 seul cotyldon * tige rarement ramifie
* pas de formations secondaires dans tige et racine * faisceaux libroligneux disperss dans la tige

* fleur de type 3 (trimre)

faisceaux libro-ligneux (bois et liber)

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* racines de type fascicul

* en gnral pas de vraies feuilles : Phyllodes ou Cladodes souvent nervation parallle

2.1.1.a. Monocotyldones archaques 2.1.1.b. Monocotyldones volues


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2.1.1.a. Monocotyldones archaques


fleurs souvent aprianthes

Ordre des Acorales

Ordre des Alismatales

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Ordre des Acorales

Famille des Acoraces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries) * (2-4 espces) * spadice avec spathe * prsence de trachdes scalariformes dans le bois

Acore odorant, jonc ou roseau odorant (Acorus calamus)

Rhizome de certaines varits utilis en parfumerie (Huiles Essentielles)

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O. Alismatales

Famille des Araces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries)

* > 4 000 espces * rgions tropicales, 8 espces en France * feuilles souvent plus ou moins triangulaires * spadice simple avec spathe membraneuse * fruit : baie * toxiques par saponosides et trs irritantes cause de la prsence de raphides d'oxalate de calcium

* trs nombreuses espces ornementales


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Gouets (Arum maculatum et A. italicum) * sous-bois * vivaces par tubercule * feuilles apparaissant en automne (A. italicum) ou au printemps (A. maculatum) * spadice (env. 8-10cm) termin par une "massue" strile jauntre (A. italicum) ou bruntre (A. maculatum), avec spathe * fruits : baies rouges en pi (de mai octobre) * toxiques et irritantes
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Gouets

Arum italicum

Arum maculatum

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Adaptation la pollinisation par les mouches spathe appendice * odeur dsagrable * dgagement de chaleur la base du spadice

fleurs striles fleurs mles fleurs striles fleurs femelles

Arum italicum

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Nombreuses espces ornementales

Spathyphillum

Philodendron

Anthurium Dieffenbachia Caladium


* trs irritant (raphides) * prsence d'une protine toxique
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2.1.1.b. Monocotyldones volues


fleurs trimres, souvent bien dveloppes prianthe tpalode

Ordre des Arcales Ordre des Poales Ordre des Asparagales Ordre des Liliales Ordre des Dioscorales

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Ordre des Arcales

Famille des Arcaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries) * (2000 espces) * rgions chaudes * tige forme par la base des feuilles tombes, diamtre uniforme de la base au sommet = stipe * feuilles en bouquet terminal * spadice ramifi * trimrie ou dimrie (3 pices ou 2 pices par verticille floral) * fruit : drupe ou baie * trs grande importance conomique : alimentation (palmier dattier, cocotier) huile (palmier huile) fibres (raphia, rotin, crin vgtal)
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Palmier dattier (Phoenix dactylifera)

Cocotier (Cocos nucifera)

graine

fruit

dioque fruit : baie monosperme (datte) trs riche en sucres

fruit : drupe, noyau (endocarpe trs dur) = noix de coco albumen externe dur : coprah albumen interne liquide : lait de coco
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Arquier (Areca catechu)

* fruit : drupe orange, taille d'un petit uf * une seule graine : noix d'arec contenant des alcalodes * entre dans la composition du "betel" (masticatoire) * seule espce toxique et mdicinale

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Ordre des Poales

Famille des Poaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries)

* > 10 000 espces * famille cosmopolite (la plus rpandue en surface : prairies, steppes, pampas, savanes) * herbaces annuelles ou vivaces (rhizome) * "feuilles" troites, rubanes, nervation parallle, distiques * tige creuse avec nuds et entre-nuds : chaume (ligneux chez les bambous)

entre-noeud

noeud
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* inflorescence : pillet uniflore ou pluriflore protg par 2 glumes * chaque fleur possde 2 glumelles et 2 glumellules * pillets regroups en pis ou en panicules * 3 tamines mdifixes

* 3 carpelles, ovaire uniloculaire, 1 seul ovule * tamines mdifixes

glumellules glumes glumelles

et 2 stigmates plumeux : pollinisation anmophile

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un pillet (3 fleurs) une fleur

1 des 2 glumes

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* fruit : caryopse riche en amidon * trs grande importance conomique Espces alimentaires (crales)

Riz (Oryza sativa) 25% des crales Bl (plusieurs espces du genre Triticum), 30% des crales
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Mas (Zea mays) 20% des crales, pis unisexus

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* Canne sucre (Saccharum officinarum) : sucre, rhum * Orge (Hordeum sativum) : ses germes servent prparer la bire * Seigle (Secale cereale), Avoine (Avena sativa) Espces agricoles : prairies Quelques espces proprits mdicinales ou cosmtiques (HE) * "stigmates" de mas diurtiques * Petit chiendent (Agropyrum repens) : rhizome diurtique * citronnelles (plusieurs espces) : activit antiseptique et insectifuge * vtiver : parfums Quelques espces fibres : alfa (papier), sparte (objets tresss) nombreuses espces pollen allergisant ("rhume des foins")
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Ordre des Asparagales * Famille des Alliaces * Famille des Asparagaces * Famille des Ruscaces * Famille des Amaryllidaces * Famille des Iridaces * Famille des Orchidaces

ancienne classification Famille des Liliaces sauf Amaryllidaces

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O. Asparagales

Famille des Alliaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries, F des Liliaces)

* 800 espces * odeur caractristique * inflorescence compacte * fleurs petites * (3+3)T + (3+3)E + 3C * ovaire supre * fruit : capsule Genre Allium (700 espces) : * ail (Allium sativum) * oignon (A. cepa) * poireau (A. porrum)

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O. Asparagales

Famille des Asparagaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries, F des Liliaces)

* 160 espces * rhizome horizontal ou vertical

* fruit : baie en gnral

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Asperge (Asparagus officinalis) * vivace par rhizome (horizontal) * grande plante 1m-1,5m * chaque printemps rejets verticaux charnus (tiges) appels turions (=asperges) * "feuilles" : cladodes linaires * fruit : baie rouge lgrement toxique

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Asperge (Asparagus officinalis)

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O. Asparagales

Famille des Ruscaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries, F des Liliaces)

* 475 espces * "feuilles" disposes en spirales ou sur 2 rangs

* fruit : en gnral baie (parfois drupe)

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Petit houx, Fragon (Ruscus aculeatus)

* petit buisson (50-80cm) entirement ligneux * vivace par rhizome * "feuilles" = cladodes, persistantes, trs piquantes * plante dioque fleurs insres directement sur les cladodes * fruit : baie rouge * riche en saponosides et en flavonodes (veinotonique, antivariqueux)

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Petit houx, Fragon (Ruscus aculeatus) cladode

fleur 6 tpales, 3 grands et 3 petits 39

Muguet (Convallaria majalis) * 2 feuilles nervation pseudo-parallle

* rhizome traant

* grappe unilatrale de 7-8 fleurs trs odorantes, tpales souds en clochette

* toxique : htrosides cardiotoniques et saponosides

* fruit : baie rouge


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Sceaux de salomon (Polygonatum odoratum et P. multiflorum)

* rhizome

* hampe florale arque * fleurs par 1ou 2 (P. odoratum) ou par 2 ou >2 (P. multiflorum) * fruit : baie noire, toxique
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Sceau de salomon (Polygonatum multiflorum)

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O. Asparagales

Famille des Amaryllidaces


(anc. class. Monocotyldones Infrovaries)

* 800 espces * vivace par bulbe ou rhizome * grandes fleurs avec coronule * (3+3)T + (3+3)E + 3C * ovaire infre * ornementales * irritantes (raphides d'oxalate de calcium) * bulbes souvent toxiques (alcalodes), confusion avec bulbes comestibles
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Narcisse (Narcissus poeticus)

bulbes provoquent des dermites (raphides d'oxalate de calcium) ovaire infre

coronule Jonquille (Narcissus pseudonarcissus) 44

O. Asparagales

Famille des Iridaces


(anc. class. Monocotyldones Infrovaries)

* > 1800 espces * herbaces, vivaces par rhizome, tubercule ou bulbe * (3+3)T + 3E + 3C * ovaire infre * stigmates ptalodes * parfois zygomorphe (glaeul) * fruit : capsule
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Iris des jardins (Iris germanica)

Iris jaune, Iris des marais (Iris pseudacorus)

* utilisation ornementale et mdicinale (isoflavonodes) * toxique


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Safran (Crocus sativus)

* bulbe solide * fleurs violettes en automne * 3 grands stigmates rouge-orang intrt pharmaceutique et alimentaire * htroside amer (picroside) donnant par hydrolyse le safranal aromatique * matire colorante (crocine, carotnode)

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O. Asparagales

Famille des Orchidaces


(anc. class. Monocotyldones Infrovaries)

* > 20 000 espces (environ 150 en France) * terrestres, piphytes, parasites, * en gnral 2 tubercules ovodes chez les espces terrestres * symbiose avec champignon (Rhizoctonia) S P * 3S+3P ou (3+3)T prianthe dialytpale zygomorphe S
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1, 2, 3 : tpales suprieurs = casque

2 1 4 3

4, 5 : tpales latraux = ailes

5
Dans bouton floral, tpale 6 en position postrieure

phnomne de la rsupination

6
Tpale 6 "antrieur" = labelle

Ouverture de la fleur : torsion de 180, tpale 6 amen en position antrieure

49

* organes reproducteurs souds en un Gynostme gynostme

labelle

50

* en gnral 1 seule tamine fertile, pollen regroup le plus souvent en 2 pollinies runies par le rtinacle gluant

* 3 carpelles, ovaire uniloculaire, infre

pollinies

* pollinisation entomophille : * souvent couleurs vives * peron nectarifre frquent * parfois phromones

* fruit : capsule contenant une poussire de graines (embryon indiffrenci)


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Stratgies de pollinisation par les insectes souvent trs labores

* pseudo copulation : labelle ressemblant l'abdomen d'un insecte femelle


parfois en plus, phromones

* pseudo antagonisme

* piges divers

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Vanille (Vanilla planifolia)


* grande liane 10-15m

* feuilles ovales, charnues * fleurs jaunes

* fruit : capsule allonge (appele "gousse") contenant plusieurs milliers de graines

* manipulation de vanille frache peut provoquer des dermatoses (raphides d'oxalate de calcium)

* l'arme des capsules ne se dveloppe qu'aprs fermentation (plusieurs mois)

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* originaire du Mexique (pollinisation par mlipone, ailleurs, pollinisation par l'Homme)

"gousses" (en fait capsules) de vanille


54

Quelques orchides de la flore franaise

55

Quelques orchides de la flore franaise

genre Ophrys

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Ordre des Liliales

* Famille des Colchicaces * Famille des Mlanthiaces * Famille des Liliaces (s.str.)

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O. Liliales

Famille des Colchicaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries, F des Liliaces)

* > 250 espces * feuilles sur 2 rangs ou + ou - verticilles * fruit : capsule

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Colchique (Colchicum autumnale)

* prairies humides * vivace par bulbe plein * fleur rose lilas, en tube allong se prolongeant dans le sol * fleurs en septembre, feuilles + capsules au printemps * trs toxique : alcalodes (colchicine, antimitotique) * traitement des crises aigus de goutte
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Colchique Colchicum autumnale

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O. Liliales

Famille des Mlanthiaces


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries, F des Liliaces)

* < 200 espces * feuilles souvent persistantes, base engainante * inflorescence ramifie (type grappe)

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Vertre, Varaire (Veratrum album) * montagnes * rhizome noirtre (ver atrum = tout noir) * feuilles alternes * bases des feuilles embotes formant une pseudo-tige pleine * inflorescence terminale de fleurs blanchtres * fruit : capsule * trs toxique : alcalodes * ne pas confondre avec gentiane jaune (feuilles opposes, fleurs jaunes)
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Vertre, Varaire (Veratrum album)

* feuilles alternes

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Parisette (Paris quadrifolia) * sous-bois

* type 4

* fruit : baie noire toxique

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O. Liliales

Famille des Liliaces (s.str.)


(anc. class. Monocotyldones Suprovaries, F des Liliaces)

* 635 espces * plantes herbaces, vivaces * fleur grande * (3+3)T + (3+3)E + 3C * ovaire supre, triloculaire, placentation axile * fruit : capsule

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Lys blanc (Lilium candidum)

Tulipes (Tulipa sp.)

Lys martagon Lilium martagon)


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Ordre des Dioscorales

Famille des Dioscoraces


(anc.class. Monocotyldones Infrovaries)

* > 800 espces * tige ligneuse souvent liane * feuille complte * fleurs rduites * fruit : capsule ou baie * famille des ignames (consomms rgions tropicales)
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Tamier, herbe la femme battue (Dioscorea communis) * seule espce indigne * rhizome volumineux * tige volubile * feuilles cordiformes ptioles * dioque, fleurs verdtres en grappes * fruit : baie rouge toxique * rhizome rubfiant "racine de feu" (raphides d'oxalate de calcium) et toxique (saponines, alcalodes)
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Tamier, herbe la femme battue (Dioscorea communis)

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2.1.2. Dicotyldones primitives ou Magnoliides * 2 cotyldons


pollen monoapertur calice et corolle indistincts (tpales) ou absents fleur trimre ou disposition spirale

Ordre des Magnoliales

Ordre des Laurales

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Ordre des Magnoliales

Famille des Magnoliaces

(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores) * 230 espces * arbustes ou arbres rgions tropicales ou subtropicales * grandes fleurs, biprianthes ou tpales ptalodes libres sur spirale * rceptacle floral allong (thalamus) * nombreuses tamines et nombreux carpelles sur une spirale * fruit variable * cellules essences

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Les Magnolias (espces du genre Magnolia) Tulipier de Virginie (Liriodendron tulipifera)

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Ordre des Laurales

Famille des Lauraces

(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores) * 2500 espces * arbustes ou arbres feuilles simples * rgions chaudes * fleur petite * 3S + 3P + (3+3+3)E + 1C * ptales spalodes * fruit : baie (parfois drupe) * cellules essences (plantes aromatiques)
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Laurier sauce ou laurier noble (Laurus nobilis) * seule espce indigne

* arbre (5-10m) dioque

* feuilles persistantes, coriaces, bord ondul, aromatiques * fleurs dimres

* fruit : baie noire unismine * condiment, ne pas confondre avec des "lauriers" toxiques
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Canneliers (espces du genre Cinnamomum) * leurs corces donnent la cannelle, pice * certaines espces sont officinales

Avocatier (Persea gratissima)

* baie monosperme (graine volumineuse)

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2.2. Euangiospermes triapertures ou Eudicotyldones

* 2 cotyldons
* pollen 3 apertures (sauf exceptions !)

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* racine de type pivot

* tige le plus souvent ramifie

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* accroissement en paisseur par structures secondaires

* feuilles compltes (limbe et ptiole)

Bois 2 et Liber 2 78

* fleur de type 5 (pentamre), parfois 4 (ttramre)

rarement 3 (trimre)

2.2.1. Eudicotyldones archaques 2.2.2. Eudicotyldones volues


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2.2.1. Eudicotyldones archaques


souvent prianthe tpalode dialycarpie frquente

Ordre des Ranunculales * Famille des Renonculaces * Famille des Papavraces

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O. Ranunculales

Famille des Renonculaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores)

* > 2500 espces * rgions tempres et froides, souvent milieux humides (Rana) * famille trs htrogne * plantes herbaces, feuilles alternes, souvent trs dcoupes * structures secondaires le plus souvent absentes * prianthe de nS (ptalodes) en spirale 5S + 5P en verticilles * souvent prianthe verticill et tamines et carpelles sur spirale : fleur hmicyclique famille "par enchanement"
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* tamines nombreuses (androce polystmone) * de n 3 Carpelles libres * si n C : fruits = aknes * si 3-5C : fruits = follicules * souvent toxiques (alcalodes, htrosides cardiotoniques) * trs souvent vsicantes (protoanmonine) * trs nombreuses espces ornementales (anmones, clmatites, delphiniums, ancolies)

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Aconit napel (Aconitum napellus) * montagnes franaises * grande plante herbace * racines tubrises (napus = navet) * feuilles trs divises * fleurs zygomorphes, 5S+5P+nE+3C 5S ptalodes (postrieur en casque) 5P (2 cornets nectarifres, 3 rduits) * fruits : follicules * plante trs toxique (alcalode : aconitine) Aconit tue-loup (Aconitum lycoctonum) fleurs jaunes
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Aconit napel (Aconitum napellus)

Aconit tue-loup (Aconitum lycoctonum)

84

Rose de Nol (Helleborus niger)

Hellbore ftide ou pied de griffon (Helleborus foetidus)

* spales ptalodes * ptales en cornets nectarifres

* spales ptalodes blanc ros

* toxiques par Htrosides cardiotoniques, saponines et protoanmonine

* spales ptalodes verts bords de rouge


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Clmatite des haies, herbe aux gueux (Clematis vitalba) * liane tige fine, anguleuse et ligneuse * feuilles opposes, composes pennes * calice ptalode blanc * trs vsicante (protoanmonine) * fruits : aknes aigrette

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Pulsatille ou coquelourde (Pulsatilla vulgaris, Anemone pulsatilla)

* feuilles trs dcoupes en rosette la base * spales ptalodes, violets, trs poilus * involucre de 3 bractes sessiles quelques cm des spales

* aknes aigrette * sirops contre la toux, trs utilis en homopathie

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Les "Boutons d'or" : diffrentes espces fleurs jaunes, du Genre Ranunculus


R. bulbosus

R. acris R. repens R. thora

* plantes vsicantes (protoanmonine), certaines mortelles (alcalodes)


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R. sceleratus

O. Ranunculales

Famille des Papavraces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores)

* 760 espces dont 100 Papaver * plantes herbaces rgions tempres froides * fleurs dimres (parfois trimres) * 2S + (2+2)P + (n+n)E + (n ou 2)C * spales caduques * androce mristmone (grand nombre d'tamines par ramification des filets) * carpelles souds "ouverts" : ovaire uniloculaire, placentation paritale * fruit : capsule (pseudo silique quand 2 C) * trs nombreuses graines trs petites * latex riche en alcalodes
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Pavot opium (Papaver somniferum)

* 1m 1,5m, ramifie * feuilles infrieures pennatisques, feuilles suprieures dentes * fleurs blanches rouge-violac * 8-12C * grosse capsule sphrique (25 000 30 000 graines) * latex blanc riche en alcalodes

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Systmatique infraspcifique confuse ! nombreuses varits (ou sous-espces ), 2 varits principales :

var. nigrum : pavot oeillette


* capsule poricide * graines noires * cultiv en France (huile, boulangerie) * alcalodes ( partir de la paille)

var. album : pavot opium


* trs grosses capsules indhiscentes (4-8 cm) ("capsules aveugles") * graines blanches * incisions de la capsule donnent latex blanc (de nos jours capsules broyes) * latex sch = opium (5 15% morphine, papavrine, thbane) * la morphine (analgsique) peut tre convertie en codne, apomorphine * hrone : driv hmisynthtique de la morphine (plus active et plus toxique)
91

Pavot opium (Papaver somniferum var. album)

plateau stigmatique

latex

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Les coquelicots (Papaver rhoeas, P. dubium) * plante messicole * fleur 4 ptales rouges tachs de noir la base * feuilles velues profondment dcoupes * stigmates formant un plateau lob * pas de nectar : pollinisation par insectes pollinophages * latex blanc abondant * alcalodes activit sdative et antitussive
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Chlidoine, Herbe aux verrues (Chelidonium majus)

* plante herbace feuilles molles lobes

* dcombres, bords de chemins

* fleurs jaunes dimres, 2C * fruit : pseudo silique

* latex jaune-orang, caustique, riche en alcalodes

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Chlidoine, Herbe aux verrues (Chelidonium majus)

latex

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2.2.2. Eudicotyldones volues


dialy ou gamoptales le plus souvent (parfois aptales)

2.2.2.a. Eudicotyldones Atypiques : Caryophyllides

2.2.2.b. Eudicotyldones Suprieures Dialyptales : Rosides

2.2.2.c. Eudicotyldones Suprieures Gamoptales : Astrides

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2.2.2.a. Eudicotyldones Atypiques : Caryophyllides position systmatique incertaine ! caractres originaux : + prisperme + embryon courbe + ovules imparfaits la fois des caractres primitifs et des caractres volus

Ordre des Caryophyllales Ordre des Santalales


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Ordre des Caryophyllales

* Famille des Amaranthaces * Famille des Caryophyllaces * Famille des Polygonaces * Famille des Cactaces

Anthocyanes en gnral remplaces par Btalanes

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O. Caryophyllales

Famille des Amaranthaces (incluant ex-Chnopodiaces)


(anc. class. Dicotyldones Aptales Hermaphrodites) * > 2000 espces * herbaces souvent halophiles (terrains sals, dcombres) * inflorescences contractes de petites fleurs * 2-3C, ovaire uniloculaire, 1 seul ovule * fruit : akne * Btalanes : certaines utilises comme colorant alimentaire exemple : Rouge de Betterave (E 162)
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Epinard sauvage (Chenopodium bonus-henricus) Epinard cultiv (Spinacia oleracea)

les Betteraves sucre, fourragres, rouges, les Blettes (ou bettes) sont des sous-espces ou varits de Beta vulgaris

100

O. Caryophyllales

Famille des Cactaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Caliciflores)

* 1500 espces * origine : rgions dsertiques de l'Amrique tropicale ( 1 seul genre africain) * fleurs grandes, rgulires, le plus souvent isoles * fruit : baie * prsence de glochides (trs petites pines avec des crochets en hameon) * parfaite adaptation au climat dsertique + tige cylindrique ou sphrique : vaporation limite + rserves d'eau + feuilles rduites des pines (tige : photosynthse) "plantes succulentes" ou "plantes grasses"

remarque : des espces appartenant d'autres familles botaniques mais vivant


dans les mmes conditions climatiques que les Cactaces ont parfois un port 101 succulent : phnomne de convergence.

Figuier de Barbarie, nopal (Opuntia ficus-indica) Peyotl (Lophophora williamsi)

* originaire du Mexique, naturalis sur le pourtour mditranen * baies et tiges (raquettes) consommes * levage de cochenilles pour en extraire un colorant "le rouge cochenille (E120)

drogue hallucinogne sacre des Indiens du Mexique (alcalodes)

102

O. Caryophyllales

Famille des Caryophyllaces


(anc. class. Dicotyldones Aptales Hermaphrodites) * 2200 espces * herbaces tige noueuse * feuilles (=phyllodes) opposes * cymes bipares * fleur : 5S + 5P + (5+5)E + 5 2C * fruit : capsule * Anthocyanes

103

Saponaire (Saponaria officinalis)

* plante herbace * vivace par rhizome traant * feuilles ovales 3 nervures principales, onctueuses au toucher * cymes bipares en bouquet terminal * fleurs roses * proprits diurtiques et expectorantes * utilise autrefois pour la lessive (richesse particulire en saponines : mousse)

104

Nielle des bls (Agrosthemma githago)

* plante messicole devenue rare * ptales rose violac * spales trs longs * graine toxique les illets (genre Dianthus)

105

O. Caryophyllales

Famille des Polygonaces


(anc. class. Dicotyldones Aptales Hermaphrodites) * 1100 espces * herbes vivaces par organes souterrains tubriss, parfois lianes ou arbres * tiges noueuses * feuilles avec ochra * fleur : (3+3) ou 5T + (3+3)E + 3 ou 2C * prianthe spalode ou tpalode avec (3+3) ou 5 pices * fruit : akne trigone (S persistants) ex. Rhubarbe, sarrasin, oseille
106

Les Rhubarbes
* grandes plantes 1,5 m, trs grandes feuilles Rhubarbe officinale (Rheum palmatum et R. officinale) Rhubarbe alimentaire (R. rhaponticum et hybrides)

* feuilles +ou- dcoupes * Rhizome riche en drivs anthracniques proprits laxatives, et tannins contre infections de la muqueuse buccale.

* feuilles +ou- ondules * seuls ptioles consomms, limbe riche en acide oxalique (irritation des reins)
107

Sarrasin ou bl noir (Fagopyrum esculentum)

* sur sols siliceux * feuilles cordiformes * fleurs blanc ros * akne riche en amidon (farine) * plante riche en flavonodes (2 8 % de rutine dans les feuilles)

108

O. Santalales

Famille des Santalaces


(anc. class. Dicotyldones Aptales Unisexues)

* 1000 espces * plantes herbaces ou ligneuses * parasites ou hmi-parasites

109

Gui (Viscum album)

* sous-arbrisseau dioque, hmi-parasite * sur diffrentes espces d'arbres : peupliers, pommiers, chnes, sapins * tiges jaune verdtre, ramifies "dichotomiquement" * feuilles ovales, coriaces, opposes * fleurs rduites * fruit : pseudo-baie blanchtre, translucide, une seule graine et pulpe collante

* plante toxique : lectines et viscotoxines


110

2.2.2.b. Eudicotyldones Suprieures Dialyptales : Rosides dialyptales pices florales en verticilles calice et corolle diffrencis pentamres (parfois ttramres) Ordre des Rosales Ordre des Fabales Ordre des Cucurbitales Ordre des Malpighiales Ordre des Brassicales Ordre des Malvales Ordre des Sapindales
111

Ordre des Rosales

* Famille des Rosaces * Famille des Rhamnaces * Famille des Cannabaces * Famille des Moraces

112

O. Rosales

Famille des Rosaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Caliciflores) * 3500 espces * surtout rgions tempres * famille htrogne : plantes herbaces, buissons, arbres * feuilles isoles, stipules, simples ou composes * calicule frquent * inflorescences varies : fleurs isoles, grappes, pis, corymbes * corolle 5P, rosace * tamines nombreuses, 10-50 (polystmonie) * carpelles isols ou concrescents avec le rceptacle floral
113

* fruit variable : + si peu de carpelles (1-5) : follicules ou drupes + si carpelles nombreux : aknes * le rceptacle floral participe parfois la formation d'un "faux-fruit" : + rceptacle charnu portant les aknes : fraise + rceptacle en urne enfermant les aknes : rosier (cynorrhodon) + rceptacle soud l'ovaire : pomme, poire

* plantes souvent cyanognes (surtout la graine), donc une certaine toxicit * quelques espces mdicinales, nombreuses espces alimentaires (arbres fruitiers), trs nombreuses espces ornementales (dont rosiers)
114

Laurier cerise, laurelle (Prunus laurocerasus)

* arbuste (haies) ou arbre toujours vert * grandes feuilles persistantes, brillantes, coriaces, +ou- dentes * grappes allonges de petites fleurs blanches odorantes * fruit : drupe noire ovode * feuille frache (htrosides cyanognes) sert prparer l'eau distille de laurier cerise : aromatisante, antispasmodique * graine toxique (htrosides cyanognes)

115

Reine des prs, spire (Filipendula ulmaria) * grande herbe vivace des prs humides * feuilles composes imparipennes folioles ingales * fleurs en grappe ramifies, blanc jauntre trs odorantes * fruits : follicules spirals * riche en drivs salicyls

116

Eglantier (Rosa canina) * arbuste pineux * feuilles composes imparipennes (5-7 folioles) * fruits : aknes dans rceptacle, le cynorrhodon riche en vitamines C

* un des anctres des rosiers modernes


117

Fraise des bois (Fragaria vesca) * fraises actuelles rsultat d'hybridation entre la fraise des bois (Fragaria vesca) et des espces amricaines * feuille compose de 3 folioles (trifoliole) * propagation par stolons * "faux fruit" : rceptacle floral charnu plus aknes

118

Framboisier (Rubus idaeus)

Mrier roncier (Rubus fruticosus)

* buissons piquants * feuilles composes * fruits : polydrupes

119

* cerisier, pcher, prunier, amandier : drupe simple (noyau = endocarpe, amande = graine)

* pommier, poirier, cognassier : "faux-fruit", drupes soudes au rceptacle floral (ppins = graines)
120

Les cotonasters

Cotoneaster horizontalis

Cotoneaster lacteus

Les pyracanthas ou buissons ardents (Pyracantha sp.)


* buissons pines dangereuses

* fruits des cotonasters et des pyracanthas lgrement toxiques (htrosides cyanognes)

121

O. Rosales

Famille des Rhamnaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Caliciflores)

* >900 espces * Plantes ligneuses feuilles simples

* fleurs de type 4 ou 5 * rceptacle floral creux avec disque nectarifre au fond * fruit sec ou drupe

122

Bourdaine (Rhamnus frangula = Frangula alnus) * arbrisseau * sols acides, milieux humides * petites fleurs de type 5, blanc verdtre, en bouquets l'aisselle des feuilles * fruit : drupe noire 2 ou 3 noyaux * corce brune ponctue de lenticelles blanchtres, riche en drivs anthracniques proprits laxatives

123

Nerprun (Rhamnus cathartica) * arbrisseau pineux * terrains calcaires * feuilles finement dentes, nervures convergentes vers le sommet du limbe * petites fleurs de type 4, blanc verdtre, en bouquets l'aisselle des feuilles * fruit : drupe noire 3-4 noyaux lgrement toxique

124

O. Rosales

Famille des Moraces


(anc. class. Dicotyldones Aptales Unisexues) * 1100 espces

* plantes ligneuses * inflorescences en pis * fruit : drupe ou akne * laticifres

125

Figuier (Ficus carica)

* inflorescence en urne enfermant les fleurs

* fruit compos : rceptacle de l'inflorescence charnu contenant des aknes * photosensibilisante * latex fournit la ficine, mlange d'enzymes protolytiques (activit anti-inflammatoire, industrie agro-alimentaire)

126

Genre Morus

Les mriers (Morus alba et Morus nigra)

* mrier blanc : feuilles pour nourrir les vers soie

* mrier noir : fruit comestible, riche en anthocyanes * fruits : aknes en pis avec calices succulents souds (ressemblent des drupes)

127

Caoutchouc (Ficus elastica)

Ficus benjamina (Ficus benjamina)

* plantes ornementales

plante allergisante

128

O. Rosales

Famille des Cannabaces


(anc. class. Dicotyldones Aptales unisexues)

* autrefois 2 genres (Humulus et Cannabis) et 2 espces * actuellement (APG II) : 11 genres (170 espces) * plantes herbaces ou ligneuses

* ex. houblon, chanvre cultiv, micocoulier

129

Chanvre cultiv (Cannabis sativa)


* grande herbe (2-3m) annuelle, port trs variable * dioque * feuilles palmatisques (5-7 segments), alternes * fleurs aptales * fleurs mles en panicules * fleurs femelles en cymes compactes mles des bractes, nombreuses glandes rsine * fruits : aknes (chnevis)

130

* systmatique infra-spcifique complexe : on distingue en gnral 2 varits chanvre fibres : rgions tempres

* trs cultiv autrefois (cannebire), actuellement culture trs rglemente, utilis pour fabrication de papiers spciaux, de vtements, de panneaux isolants.

131

chanvre rsine : rgions chaudes et sches (C. sativa var. indica)

* sommits femelles fleuries sches : marijuana * rsine : haschich (parfois rsine + sommits fleuries)

* principe actif THC : ttrahydrocannabinol proprits psychotropes et effets 2aires nombreux (troubles psychotiques, perturbation du processus de mmorisation)

132

Houblon (Humulus lupulus)

* liane * feuilles opposes, trilobes

* inflorescences femelles ("cnes") : fleurs avec bractes portant des glandes olorsine

* "cnes" utilises pour prparer la bire

133

Ordre des Fabales

Famille des Fabaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Caliciflores) Fabaces ou Lgumineuses * 19 400 espces * port variable : herbe arbre, liane * feuilles composes stipules (sauf Cercides) * 5S + 5P + (5+5)E + 1C * fleur zygomorphe ou actinomorphe * fruit : gousse (= lgume)

134

* la plupart des Fabaces vivent en symbiose avec des bactries du genre Rhizobium capables de fixer l'azote atmosphrique. * Ces bactries se trouvent dans des nodosits au niveau des racines.

* 3 ou 4 sous-familles suivant les auteurs


135

sous-famille des Cercides * 265 espces, souvent rattaches la sous-famille des Csalpiniodes * arbres ou lianes * feuilles simples

ex; arbre de Jude (Cercis siliquastrum)

136

sous-famille des Csalpiniodes * 1 900 espces * arbres ou arbustes des rgions chaudes * feuilles composes pennes * fleur zygomorphe * tamines libres (10 ou moins) * les folioles et les gousses de Sn (riches en anthracnosides) proprits laxatives proviennent de diffrentes espces du genre Cassia

137

sous-famille des Mimosodes * 3 300 espces * le plus souvent arbres ou arbustes des rgions chaudes * feuilles composes, de trifolioles imparipennes * fleurs actinomorphes, de petite taille, en inflorescences compactes * tamines libres (10 ou plus) * souvent co-volution avec des fourmis (nectaires extra floraux, stipules fourmilires,) ex. sensitive (Mimosa pudica) feuilles sensibles au toucher ex. les "mimosas" des fleuristes qui appartiennent en fait au genre Acacia ex. diffrentes espces africaines dacacias fournissant la gomme arabique (industrie agro alimentaire principalement)
138

sous-famille des Fabodes (=Papilionodes , souvent Papilionaces) * 13 900 espces * herbes annuelles ou vivaces, arbustes, arbres, lianes * feuilles alternes, composes pennes, stipules (stipules parfois transformes en pines ou remplaant les feuilles) * inflorescence : grappe en forme d'pi, d'ombelle ou de capitule * fleur zygomorphe dite papilionace

tandard

ailes (x2)

carne

139

* 10 tamines : androce le plus souvent diadelphe (9 tamines soudes par leur filet, 1 libre), parfois monadelphe (les 10 tamines soudes) * fleur trs bien adapte l'entomophilie

* diversit du mtabolisme IIaire remarquable + nombreuses espces contenant des alcalodes + richesse particulire en isoflavonodes (95% des isoflavonodes connus proviennent des Fabodes

* plantes ayant un trs grand intrt pour l'Homme

140

* espces alimentaires :
+ pois chiche, petit pois, haricot, lentille, fve + le soja (Glycine max) particulirement riche en isoflavonodes : huile, "beurre", yaourts, + "pousses de soja" (Vigna radiata) ou haricot mungo + arachide (ou cacahute) : peut provoquer des allergie alimentaires trs graves

* espces agricoles :
+ trfles (divers espces du genre Trifolium) + luzerne (Medicago sativa) + lotier cornicul (Lotus corniculatus)
141

* espces ornementales :
+ lupins (graines toxiques), glycine, gents (genres Genista et Cytisus) + robinier ou faux acacia (Robinia pseudoacacia) : arbre pineux, grappes de fleurs blanches trs odorantes ("beignets aux fleurs d'acacia")

* espces mdicinales :
+ mlilots, vulnraire (Anthyllis vulneraria), rglisse (Glycyrrhiza glabra)

+ fve de calabar (Physostigma venenosum) : sa graine contient un alcalode toxique (srine)

142

Cytise (Laburnum anagyrodes)

* petit arbre calcicole * feuilles trifolioles * grappes pendantes de fleurs jaunes * graine trs toxique (cytisine, alcalode)
143

Gent balais (Cytisus scoparius)

Gent d'Espagne (Spartium junceum)

* arbrisseau terrain siliceux * rameaux anguleux toujours verts * feuilles trifolioles la base, simple au sommet * tamines et styles enrouls * gousse noire, plate * toxique (alcalodes) * arbrisseau terrain calcaire * rameaux cylindriques toujours verts * feuilles trs rduites * gousse noire * toxique (alcalodes)
144

Les graines de certaines espces tropicales utilises pour leur intrt dcoratif peuvent tre mortelles !

Abrus precatorius Jequirity

Contient une lectine (abrine) considre comme le poison vgtal le plus dangereux

Erythrina corallodendron

Ormosia dasycarpa

Prsence dalcalodes donc risque de toxicit

145

Ordre des Cucurbitales

Famille des Cucurbitaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Infrovaries Ttracycliques) * 850 espces * rgions chaudes (2 espces indignes) * plantes rampantes ou grimpantes grce des vrilles * feuilles en gnral palmatilobes * fleurs en gnral gamoptales, parfois dialyptales * 5E + ou soudes par leurs filets ou par leurs anthres * 3C en gnral avec hypertrophie des placentas * fruit : baie, le plus souvent avec picarpe coriace (pponide), de quelques 146 grammes plusieurs centaines de Kg.

Bryone dioque, couleuvre (Bryonia dioca)

* plante indigne, dioque * vivace avec grosse racine * longues tiges grles s'accrochant par des vrilles * feuilles palmatilobes poils rches * fleurs blanchtres veines * fruit : baie rouge orang (1cm diamtre) * toxique (saponosides) * racines fraches irritantes
147

ex : concombre et cornichon (Cucumis sativus) plants non taills donnent de nombreux petits fruits rcolts tt : cornichons plants taills, fruits rcolts tard : concombres

ex : melon (Cucumis melo), potiron (Cucurbita maxima), citrouille, courge, courgette (varits de Cucurbita pepo)

148

Ordre des Malpighiales

Famille des Euphorbiaces Famille des Hypricaces

149

O. Malpighiales

Famille des Euphorbiaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores) * > 5700 espces * famille par enchanement * plantes herbaces ou ligneuses, parfois cactiformes * inflorescence variable ** chez Euphorbia (> 2000 espces), Cyathium * fleurs unisexues prianthe rduit ou nul * fruit : capsule tricoque (dicoque chez Mercuriale) * graine avec caroncule (excroissance) * prsence de laticifres (canaux latex) : plusieurs espces donnent du caoutchouc * latex souvent trs irritant
150

Cyathium des Euphorbia = cyme multipare avec : + une seule fleur femelle centrale rduite au pistil + n fleurs mles priphriques rduites chacune 1 seule tamine + des glandes nectarifres + des bractes externes +ou- colores

fleur femelle

tamines

glandes nectarifres bractes ptalodes


151

Ricin (Ricinus communis)

* grande plante annuelle en France (arbuste dans rgions chaudes) * feuille palmatilobe * fleurs mles et fleurs femelles sur le mme pied (plante monoque) * fleurs mles : trs nombreuses tamines ramifies (androce mristmone) * fleurs femelles stigmates rouges

graine trs toxique (lectine : ricine)

* plante contient un allergne respiratoire * graine donne huile : aromodlisme, fabrication du Rilsan,(matire plastique), laxatif drastique (dangereux),
152

Hva (Hevea brasiliensis) * arbre * incisions du tronc : latex abondant (caoutchouc naturel)

153

Flore franaise, nombreuses espces appartenant au genre Euphorbia


Euphorbia cyparissias

latex irritant
Euphorbia dulcis

Euphorbe purge Euphorbia lathyris

Euphorbia amygdaloides

154

Poinsettia (Euphorbia pulcherrima)

Manioc (Manihot esculenta)

Racines tubrises riches en amidon


155

certaines espces sont succulentes (cactiformes)

Euphorbia obesa

Euphorbia fruticosa

156

O. Malpighiales

Famille des Hypricaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores)

* >550 espces * plantes herbaces ou ligneuses

* feuilles simples opposes

* nE : androce mristmone, tamines en 3 ou 5 faisceaux * poches et canaux scrteurs

157

Millepertuis (Hypericum perforatum) * herbe vivace lgrement ligneuse la base * petites feuilles opposes, sessiles * limbe parsem de ponctuations transparentes (poches scrtrices) * bord de limbe avec petits points noirs (pigments) * inflorescences de fleurs jaunes tamines en 3 faisceaux et 3 styles rouges * proprits cicatrisantes et antidpressives * mais, prsence d'hypricine d'o risques de photosensibilisation et d'inter-actions mdicamenteuses 158

Ordre des Brassicales

Famille des Brassicaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores) * 4000 espces * appeles aussi Crucifres * rgions tempres et froides * herbaces feuilles simples alternes * inflorescence du type grappe * fleurs dimres : (2+2)S + (2+2)P + (2+4)E + 2C * androce ttradyname * ovaire uniloculaire partag ensuite en 2 loges par une "fausse cloison" ou replum * fruit : silique ou silicule, de forme varie * plantes riches en composs soufrs (glucosinolates)
159

Moutardes

herbes annuelles feuilles de la base +ou- profondment dcoupes, fleurs jaunes en grappes, siliques allonges * Moutarde condiment (Sinapis alba) graines broyes ou non mlanges du sel et du vinaigre

* Moutardes officinales (Brassica nigra, B. juncea)

proprits rvulsives (qui provoquent un afflux de sang) des graines (farine de moutarde)

Brassica nigra

Brassica juncea160

Radis, navets et colza, cresson,

les choux :
Prsence sur rochers et falaises des ctes maritimes de l'Europe occidentale et mridionale, d'une plante bisannuelle ou vivace, sauvage Brassica oleracea. Plusieurs sicles de culture et de slection : trs nombreuses varits morphologiquement trs diffrentes, correspondant aux diffrentes sortes de choux alimentaires :

+ B.oleracea var. capitata : choux cabus, de Milan,... + B.O. var. botrytis : choux-fleurs + B.O. var. italica : choux brocolis + B.O. var. gemmifera : choux de Bruxelles
161

Arabette des dames (Arabidopsis thaliana)

plante modle pour les tudes de biologie et de biologie molculaire

162

Ordre des Malvales

Famille des Malvaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Thalamiflores) * > 4200 espces * Selon APG regroupe un certain nombre "d'anciennes familles" + les Malvaces (mauve, guimauve, coton, hibiscus), + les Tiliaces (tilleul), + les Bombacaces (baobab), + les Sterculiaces (cacaoyer), etc. * herbes, arbustes ou arbres * feuilles stipules * nervation souvent palme * fruit : capsule le plus souvent (parfois baie, schizocarpe) * prsence de mucilages (mlanges de polysaccharides)
163

Guimauve (Althaea officinalis)


* grande herbe vivace (1-1,5m)

* aspect blanchtre et velout, toucher trs doux car poils denses * fleurs blanc ros

* tamines soudes par leurs filets

* racines, feuilles et fleurs officinales (mucilage : proprits mollientes et antitussives)

164

Mauve sylvestre (Malva sylvestris)

* plante herbace +ou- rampante

* calicule
* tamines soudes par leurs filets * fruit : schizocarpe ("fromageon") * fleurs proprits mollientes et bchiques

165

Cotonnier (Gossypium sp.)

* arbuste exotique * feuilles lobes * calicule de 3 pices cordiformes bord dcoup * fleurs +ou- jaunes * tamines soudes par leurs filets * capsule contenant des graines protges par des fibres de cellulose pure (coton)

* graines donnent une huile proprits dittiques

166

les Tilleuls (Tilia sp.)

Cacaoyer (Theobroma cacao)

* arbres feuilles cordiformes finement dentes * inflorescences pauciflores avec bracte ovale * cellules mucilage

* arbre exotique * fruit ("cabosse") contient les graines donnant le cacao


167

Ordre des Sapindales

Famille des Rutaces

(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Disciflores) * 1000 espces * plantes ligneuses des rgions chaudes * fruit : follicule ou baie (du type hespride) * cellules et poches scrtrices schizolysignes

168

Rue ftide (Ruta graveolens) * plante buissonnante, ligneuse la base * feuilles trs dcoupes, vert gristre * fleurs jaunes, type 4 (5 au centre de l'inflorescence corymbiforme) * odeur trs forte * photosensibilisante * proprits abortives * toxique (thuyone)

169

Les Citrus
* petits arbres originaires d'Asie * feuilles simples ou trifolioles * fleurs le plus souvent blanches * 6-12 carpelles

* fruit : baie du type hespride zest

graines

170

* ex. citronnier, oranger, pamplemoussier, mandarinier, etc.

* HE photosensibilisantes
171

2.2.2.c. Eudicotyldones Suprieures Gamoptales : Astrides gamoptales pices florales en verticilles pentamres (parfois ttramres) calice et corolle diffrencis Ordre des Ericales Ordre des Gentianales Ordre des Lamiales Ordre des Solanales Ordre des Apiales Ordre des Dipsacales Ordre des Astrales
172

Ordre des Ericales

Famille des Ericaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Pentacycliques) * 3000 espces * rgions tempres ou froides, terrains acides * plantes ligneuses (arbrisseaux ou arbustes), feuilles simples, coriaces, souvent persistantes (port "ricode") * fleur rgulire type 4 ou 5 * corolle souvent urcole * 8-10 E (parfois 4-5) * anthres cornues, pollen en ttrades * 4-5C, ovaire pluriloculaire, supre (infre chez Myrtille) * fruit : capsule (parfois baie)
173

Myrtille (Vaccinium myrtillus) * sous-arbrisseaux (20-60cm) * montagnes siliceuses * tige anguleuse * feuilles finement dentes, caduques * corolle urcole blanc-ros * ovaire infre * fruit baie noire * fruit riche en anthocyanes (fragilit capillaire, insuffisance veineuse)
174

Rhododendron (10E) et Azale (5E) toxiques (diterpnes) Airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea) Bruyres (Erica et Calluna) Canneberge (Vaccinium oxycoccos) Arbousier ou arbre aux fraises (Arbutus unedo)

175

Ordre des Gentianales

* Famille des Gentianaces * Famille des Apocynaces * Famille des Rubiaces

176

Ordre des Gentianales

Famille des Gentianaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques) * 900 espces * montagnes des rgions tempres et froides * herbes feuilles opposes (ou en rosette la base) * inflorescences : cymes contractes * type 5 (parfois 4), 2C * ovaire supre, uniloculaire * fruit : capsule
177

Gentiane jaune (Gentiana lutea) * grande herbe indigne (1-1,5m) * vivace par rhizome * prairies de montagnes (1000-2500m) * feuilles opposes dcusses, sessiles, ovales (20-30cm/15cm), 5-7 nervures convergentes au sommet du limbe * fleurs en pseudo verticilles l'aisselle des feuilles suprieures * corolle jaune * rhizome et fortes racines (>1m) riches en htrosides amers (ex gentiopicroside, amarogentioside) utiliss comme stimulants de l'apptit
178

Nombreuses espces fleurs bleues dans les Alpes

179

Ordre des Gentianales

Famille des Apocynaces

(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques) * 4600 espces * comprend les ex Asclpiadaces * Surtout rgions tropicales * port trs variable : herbes, arbustes, arbres, souvent lianes, parfois plantes succulentes * feuilles opposes ou verticilles * prsence de laticifres * corolle gamoptale, possdant souvent des appendices supplmentaires * Fleurs le plus souvent pentamres, parfois ttramres. * Chez les Asclpiadoides prsence dun gynostme et de pollinies * 2 carpelles donnant 2 follicules contenant des graines poilues
180

Laurier rose (Nerium oleander)

* arbuste mditerranen ornemental, adapt la scheresse * feuilles coriaces, troites, persistantes, opposes ou verticilles par 3 * Nervures secondaires nombreuses et trs serres. * fleurs roses (blanches, jaunes, rouges chez certaines varits ornementales) en corymbes terminaux * fruits : 2 follicule graines aigrettes * plante trs toxique : htrosides cardiotoniques
181

Petite pervenche (Vinca minor) * petite plante indigne rampante, tiges florifres dresses (10-15cm), * fleurs bleu violac corolle rotace envahissante * feuilles opposes, persistantes, brillantes et coriaces * feuilles source d' alcalodes activit hypotensive (dont la vincamine)

La grande pervenche (Vinca major) semblable la petite pervenche, mais plus grande (30-50cm)

182

Pervenche de Madagascar (Catharanthus roseus)

* sous-arbrisseau vivace en rgions tropicales, ornemental et annuel ailleurs

* fleurs blanches, roses ou rouges * parties ariennes fournissent des alcalodes proprits antimitotiques (anti cancer) : + vinblastine + vincristine ( partir desquels on fait galement des drivs hmisynthtiques). Problme de neurotoxicit
183

Certaines espces d'Apocynaces sont succulentes (cactiformes)

Hoodia gordonii

184

Ordre des Gentianales

Famille des Rubiaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Infrovaries Ttracycliques) * 7000 espces * surtout rgions tropicales (une des familles les plus importantes) * espces indignes : herbaces tige carre espces exotiques : arbres, lianes, piphytes * feuilles simples, opposes, avec stipules parfois aussi grandes que les feuilles * fleurs pentamres ou ttramres, 2 carpelles * fruit : variable
185

Asprule odorante, galium odorant (Galium odoratum) * plante herbace de sous-bois * tige carre * verticilles de 6-8 pices foliaces * plante odorante (coumarine) * proprits sdatives * fruits : aknes recouverts de petits crochets

186

Garance des teinturiers (Rubia tinctorum)

* herbe vivace par un long rhizome, rampante, recouverte de petits aiguillons * verticilles de 4 6 pices identiques caduques, dont 2 feuilles et des stipules

* petites fleurs jauntres * fruit : petite baie noire * autrefois une teinture rouge trs recherche tait extraite du rhizome (alizarine) * espce proche : la garance voyageuse (Rubia peregrina) feuilles coriaces 187 persistantes

Cafier (Coffea arabica et Coffea canephora, var robusta) * arbuste de 8 10m (en culture 3-4m) originaire d'Afrique * feuilles persistantes, ovales, brillantes * fleurs blanches odorantes, en grappes * fruits : drupes ovodes, rouges, 2 noyaux * graines torrfies : caf * caf moins riche en cafine (compos azot proche des alcalodes) que le th mais utilis plus concentr. * introduit en France au XVIIme sicle
188

Diffrents niveaux de torrfaction de la graine

189

Les Quinquinas (diffrentes espces du genre Cinchona) * arbustes ou arbres (15-20m) originaires d'Amrique du Sud * corces contenant des alcalodes dont la quinine grand remde contre le paludisme ("arbres des fivres")

Les Ipcas officinaux (diffrentes espces du genre Cephaelis) * sous arbrisseaux originaires d'Amrique du Sud * racines noueuses et rhizomes contiennent des alcalodes dont l'mtine proprits vomitives et antidysentriques

190

Ordre des Lamiales

* Famille des Lamiaces * Famille des Verbnaces * Famille des Plantaginaces * Famille des Scrophulariaces
191

Ordre des Lamiales

Famille des Lamiaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques) * 3000 espces * caractristique des rgions mditerranennes (adapte au climat chaud et sec) * tige carre, feuilles opposes dcusses * cymes axillaires contractes en glomrules parfois runis eux-mmes en pis

192

* fleur : 5S + 5P + 4E + 2C * corolle gamoptale zygomorphe formant 2 lvres * androce didyname (parfois seulement 2E : Sauge, romarin) * gynce : 2C, 2 loges puis cloisonnement donnant 4 loges uniovules, style gynobasique * fruit : ttrakne (avec calice persistant) * plantes trs riches en essences (poils scrteurs) renfermant des composs phnoliques (ex thymol) et surtout terpniques (menthol, camphre) * trs grand intrt en phytothrapie et en cuisine (activit anti oxydante).
193

Sauge officinale (Salvia officinalis) * vivace, tige (60-80cm) ligneuse la base, partie terminale verte carre * spontane sud de la France, sol calcaire * feuilles ovales, gristres, surface chagrine, trs aromatiques * fleurs bleu violac en pi lche de glomrules pauciflores * plante mdicinale et culinaire, proprits antiseptiques, fbrifuges et stimulantes mais HE contient de la thuyone (toxique et convulsivante forte dose)
194

Les lavandes : surtout trs utilises en parfumerie et en cosmtologie, proprits antiseptiques et cicatrisantes Lavande officinale ou Lavande vraie (Lavandula angustifolia = L. vera)
* arbrisseau (20-60cm) mditerranen (800-1800m) * feuilles troites, gristres, trs odorantes * fleurs bleu violac en pis grles de glomrules pauciflores * HE trs riche en linalol et ses drivs

Lavande aspic (Lavadula latifolia)


* plus grand et feuilles plus larges ( plus basse altitude) * HE riche en cinole et en camphre (moins apprcie)

Lavandins : hybrides entre Lavande officinale et Lavande aspic


* HE plus abondante, composition intermdiaire (parfumerie) * multiplication vgtative
195

Menthe poivre (Mentha piperita)

Romarin (Rosmarinus officinalis)

hybride, riche en menthol, trs cultive utilise en confiserie, liquoristerie, cosmtique plante herbace rhizome envahissant, fleurs roses striles, en pis denses nombreuses autres espces de menthes cultives et utilises

petit buisson trs ramifi, aromatique feuilles persistantes, coriaces, acicules, trs blanches face infrieure fleurs blanches bleu violet Thym, serpolet, mlisse, basilic, marjolaine.
196

Germandre petit chne (Teucrium chamaedrys)

* petite plante vivace herbace plus ou moins rampante, endroits secs * feuilles limbe fortement crnel, vert sombre, brillantes * fleurs rose pourpr lvre suprieure nulle, calice rougetre, en pis feuills * sa consommation peut entraner des atteintes hpatiques graves

197

Ordre des Lamiales

Famille des Verbnaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques)

* 3000 espces * surtout rgions chaudes * herbes, lianes ou arbres * souvent poils scrteurs * fleurs gamoptales, zygomorphes bilabies * 4E, 2C * fruit : ttrakne ou drupe
198

Verveine odorante (Aloysia citrodora) * arbrisseau (1,5m) originaire d'Amrique du sud * feuilles lancoles, minces, verticilles par 3 ou 4, trs odorantes

* longs pis axillaires de petites fleurs bleu violac

* feuilles trs riches en HE (odeur de citronnelle) * infusions des feuilles proprits antispasmodiques, digestives et sdatives

199

Verveine officinale (Verbena officinalis)

* plante herbace vivace * tige anguleuse * feuilles lobes * pi grle allong de petites fleurs roses * grande plante mdicinale autrefois

200

Ordre des Lamiales

Famille des Plantaginaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques)

* 1700 espces * inclut les Digitales autrefois dans les Scrophulariaces * en gnral plantes herbaces feuilles simples alternes * inflorescence en grappe, pi ou capitule * corolle souvent bilabie * 4 tamines parfois 2 * fruit variable

201

Plantain lancol (Plantago lanceolata) * plante herbace feuilles en rosette la base * feuilles ovales lancoles nervation pseudoparallle * petites fleurs en pi contract, pollinisation anmophile * mucilage contenant des iridodes (glucosides de monoterpnes) * proprits anti-inflammatoires et antiprurugineuses

Il existe deux autres espces de plantains trs communes ayant les mmes proprits : * le plantain majeur (Plantago major) feuilles larges plaques au sol et long pi * le plantain moyen (Plantago media) feuilles intermdiaires
202

Digitale pourpre (Digitalis purpurea)


* grande herbe (1-1,5m) bisannuelle * montagnes siliceuses * feuilles alternes, ptioles la base, subsessiles au sommet * limbe mou, aspect gauffr, trs poilu face infrieure * fleurs en pi ou en grappe unilatrale * corolle pourpre, tubuleuse, lgrement bilabie * androce didyname * capsule biloculaire trs nombreuses graines * trs toxique : saponosides et surtout htrosides cardiotoniques * dose thrapeutique : cardiotonique majeur
203

Digitale laineuse (Digitalis lanata)

* Europe orientale * plante herbace (1m) calcicole, feuilles glabres

* inflorescence cotonneuse car bractes florales, calice et corolle poilus * fleurs lvre infrieure trs marque, blanc crme veines de brun * plus toxique que D. pourpre (plus riche en htrosides cardiotoniques) * cultive pour usage mdical
204

Digitale jaune (Digitalis lutea)

Digitale grandes fleurs (Digitalis grandiflora)

* fleurs assez petites, troites, en pi dense * plus toxique que la D. pourpre

* grandes fleurs en pi lche * aussi toxique que la D. pourpre


205

* sur terrains calcaires

Ordre des Lamiales

Famille des Scrophulariaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques)

* 1200 espces * famille trs rduite (selon APG II) par rapport l'ancienne classification

* corolle gamoptale presque rgulire

* 5E ou 4E + staminode

206

Bouillon blanc ou Molne (Verbascum thapsus)

* grande plante bisannuelle (1,5-2m)

* plante blanchtre car recouverte de longs poils articuls

* grandes feuilles en rosette la base * long pi de grandes fleurs jaune ple subrgulires, 5E

* fleurs proprits mollientes et pectorales (mucilages)


207

Ordre des Solanales

* Famille des Solanaces * Famille des Borraginaces ?? ou ordre des Lamiales ?

208

Ordre des Solanales

Famille des Solanaces

(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques)

* 102 genres, 2500 espces * en France, une quinzaine d'espces indignes, les autres importes * herbes ou arbustes feuilles alternes ou gemines * cymes bipares +ou- modifies (parfois fleurs isoles) * fleur de type 5, 2C (parfois 5 10, ex tomate) * calice persistant ou accrescent * corolle variable : rotace, en entonnoir +ou- troit ou campanul
209

* tamines souvent conniventes

* les 2C formant un ovaire biloculaire sont disposs obliquement (1) par rapport au plan de symtrie antropostrieur (2) de la fleur

(1)

* fruit : baie ou capsule

(2)

* richesse particulire en alcalodes (nombreuses espces toxiques)


210

* Solanaces mdicinales mydriatiques (prsence d'alcalodes dilatant la pupille : atropine, hyoscyamine, scopolamine) + Belladone, daturas, jusquiame * Solanaces mdicinales non mydriatiques + douce-amre, alkkenge * Solanaces alimentaires + *pomme de terre (fruit : baie toxique, on consomme la tige souterraine gorge d'amidon) + *tomate, *aubergine, *poivron, *piments * Solanaces ornementales + *ptunias, lyciets, alkkenge * Solanace industrielle + *tabac
211

* espces importes

Belladone (Atropa belladonna)

* grande plante (1-1,5m) vivace par rhizome, calcicole * grandes feuilles ovales, alternes la base, gemines dans la partie suprieure * fleurs solitaires ou par deux * corolle rgulire, en tube +ou- vas, jaune verdtre, +ou- violac * fruit : baie noire brillante, nombreuses graines, avec calice vert marcescent

* plante trs toxique


212

Stramoine, datura (Datura stramonium)


* grande plante annuelle (1-2m) * trs grandes feuilles dentes irrgulirement, trs malodorantes * grandes fleurs solitaires +ou- dresses (8-10cm), corolle blanche en entonnoir, termine par 5 pointes * fruit : grosse capsule ovode couverte d'pines ("pomme pineuse"), ouverture par 4 valves * plante trs toxique * plusieurs varits de cette espce et d'autres espces (D. metel, D. ferox) aussi toxiques ou plus toxiques

Il existe des espces appartenant au genre Brugmansia ("daturas arborescents", "trompettes des anges"), fleurs pendantes, tout aussi toxiques
213

Jusquiame noire (Hyoscyamus niger)


* herbe (0,3-0,8m), velue et visqueuse odeur dsagrable, annuelle ou bisannuelle * feuilles molles, trs velues, lobes triangulaires * fleurs par 4-5, corolle jauntre veine de violet et fond noirtre * fruit : capsule (ouverture par couvercle : pixide) enveloppe compltement par calice accrescent * plante trs toxique

* dans le sud de la France : jusquiame blanche (Hyoscyamus albus) fleurs entirement blanc-jauntre, plus toxique.
214

Tabac, herbe Nicot, petun. (Nicotiana tabacum)

* grande plante herbace (jusqu' 2m) * grandes feuilles ovales * fleurs roses * richesse particulire en nicotine (alcalode) trs toxique (utilise souvent comme insecticide)

* De nombreuses varits du "grand tabac" (N. tabacum) (90% de la production) et du "petit tabac" (N. rustica) fleurs jaunes (10% de la production) sont cultives.

* Quelques espces sont ornementales


215

Douce amre (Solanum dulcamara)

Morelle noire (Solanum nigrum)

Plante vivace, sarmenteuse, fleurs violettes, baie ovode rouge. Fruit vert prsentant une certaine toxicit.

Plante herbace, terrains incultes, fleurs blanches, baie sphrique noire. Fruit vert lgrement toxique.

chez les Solanum, la corolle est rotace avec les anthres conniventes

216

Ordre des Solanales ??

Famille des Boraginaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Suprovaries Ttracycliques) * 2000 espces * herbes poils rudes * feuilles isoles souvent dcurrentes * cymes scorpiodes * corolle de forme variable * fleur de type 5, 2C * 2 ovules par carpelle, partage en 2 par cloison donnant ovaire 4 loges * fruit : ttrakne (parfois fruit charnu)

217

Bourrache (Borago officinalis) * herbe annuelle couverte de poils rudes * feuilles dcurrentes * corolle bleue rotace * 5E conniventes, anthres noires * proprits mollientes et sudorifiques

218

Ordre des Apiales

* Famille des Apiaces * Famille des Araliaces

219

Ordre des Apiales

Famille des Apiaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Caliciflores) * 3000 espces * ex Ombellifres * famille trs homogne * tige creuse et cannele * feuilles alternes trs dcoupes, gaine dveloppe * inflorescence : ombelle simple ou compose * fleurs petites, de type 5 * 2C : fruit diakne * canaux scrteurs : plantes condiments * prsence de furanocoumarines : plantes souvent photosensibilisantes
220

(Grande) Cigu (Conium maculatum) * grande herbe bisannuelle * tige et ptioles maculs de rouge * feuilles brillantes, limbe triangulaire tripennatisqu * petites fleurs blanches * odeur dsagrable * trs toxique (alcalodes dont conine) Autres espces toxiques : * Cigu vireuse, Oenanthe safrane, petite cigu
221

Anglique (Angelica archangelica)

Grande berce (Heracleum sphondyllium)

* grande plante herbace (1-2m) * ptioles et tiges utiliss en confiserie espce trs photosensibilisante

Apiaces alimentaires et condiments * persil, carotte, cleri, fenouil, carvi, coriandre, etc.
222

Ordre des Apiales

Famille des Araliaces


(anc. class. Dicotyldones Dialyptales Caliciflores)

* 700 espces * plantes ligneuses, le plus souvent rgions tropicales * ombelles simples * fleur de type 5, 2C * fruit : drupe ou baie * canaux scrteurs

223

Lierre grimpant (Hedera helix) * liane s'accrochant par crampons

* dimorphisme foliaire : rameaux vgtatifs feuilles lobes, rameaux florifres feuilles ovales * fruit (en hiver) : baie noire +ou- toxique (saponines) * risques d'irritations cutanes

224

Ginseng (Panax ginseng)

* plante d'extrme orient * racines puissantes (plusieurs dizaines de cm de long) * stimulant du systme nerveux (saponines)
225

Ordre des Dipsacales

prsence d'iridodes (glucosides de monoterpnes)

* Famille des Caprifoliaces * Famille des Adoxaces

226

Ordre des Dipsacales

Famille des Caprifoliaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Infrovaries Ttracycliques) * inclue maintenant l'ex famille des Valrianaces * 800 espces * port variable * feuilles opposes en gnral * inflorescence cymeuse ou capitule * fleur ttra ou pentamre, gamoptale, zygomorphe * 5-1 E, 2-5C * fruit variable

227

Valriane officinale (Valeriana officinalis) * grande herbe (40-150cm) vivace des lieux humides, malodorante * tige creuse cannele * feuilles en rosette la base puis opposes pennatisques * inflorescences ombelliformes * fleurs blanc ros, gamoptales, en tube bossu la base, asymtriques * fruit : akne pappus * extraits de racine et rhizome antispasmodiques et sdatifs (alcalodes, iridodes, sesquiterpnes)
228

Les Chvrefeuilles (Genre Lonicera)

* buissons ou lianes * fleurs souvent en tube trs allong et trs odorantes * fruits : baies rouges ou noires par 2 ou en grappes * toxicit relle non connue (ne pas consommer les fruits)

229

Ordre des Dipsacales

Famille des Adoxaces


(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Infrovaries Ttracycliques)

* 200 espces * intgre plusieurs genres appartenant auparavant aux Caprifoliaces * fleurs actinomorphes, gamoptales * fruit drupiforme

* sureaux, viornes, laurier-tin

230

Sureau noir (Sambucus nigra) (souvent encore class dans les Caprifoliaces) * arbuste (3-5m) * corce avec lenticelles bien marques * moelle importante * feuilles opposes, composes imparipennes * inflorescence en forme d'ombelle * fleurs blanc jauntre odeur dsagrable * baie noire, lgrement toxique quand verte * fleurs riches en flavonodes

231

Sureau yble ou Hible (Sambucus ebulus)

Sureau grappes (Sambucus racemosa)

Herbe vivace (1m), baies noires

arbuste baies rouges Lgre toxicit des fruits surtout non mrs
232

Ordre des Astrales

Famille des Astraces

(anc. class. Dicotyldones Gamoptales Infrovaries Ttracycliques)

ex Composes
* 23 600 espces * cosmopolites * plantes le plus souvent herbaces, mais aussi des espces ligneuses, des espces volubiles ainsi que des espces succulentes (dserts) * feuilles le plus souvent alternes * fleur de type 5 mais 2C * calice rduit : simple bourrelet, cailles ou soies
233

* corolle gamoptale soit rgulire en tube : fleuron, soit ligule : demi-fleuron (parfois bilabie)

* fleurs runis en inflorescence compacte caractristique : le capitule * le capitule peut tre uniflore, pauciflore ou multiflore (tournesol >1000 fleurs) * les capitules peuvent tre solitaires ou regroups en pis, panicules, cymes ou mme capitules (ex edelweiss)

capitule

capitule de capitules pauciflores

capitule de capitules uniflores

234

* les bractes du capitule sont de 2 sortes : + bractes externes sur 1 ou plusieurs rangs formant l'involucre sous le capitule + bractes mres des fleurs rduites des languettes (paillettes ou cailles) sur le capitule

* l'organisation florale du capitule est variable : + toutes les fleurs peuvent tre tubuleuses (ex bleuet) + toutes les fleurs peuvent tre ligules (ex pissenlit) + fleurs ligules la priphrie et tubuleuses au centre (ex grande marguerite)

235

* les 5 tamines sont soudes par leurs anthres (Synanthres) * 2C, ovaire infre uniloculaire, 1 seul ovule, 2 branches stigmatiques * fruit : akne, souvent avec calice dvelopp (akne pappus) * appareil scrteur variable souvent bien dvelopp (poils et canaux scrteurs, laticifres ex pissenlit, laitues) * amidon remplace par inuline * grande richesse en sesquiterpnes (nombreuses espces aromatiques) * nombreuses espces provoquant des allergies de contact (sesquiterpnes : arnica, chrysanthmes,) * certaines espces toxiques (alcalodes pyrrolizidiniques ex : sneons)
236

Arnica (Arnica montana)

* herbe vivace de montagne * feuilles en rosette la base, 1 ou 2 paires sur la tige * capitules solitaires en gnral * fleurs ligules la priphrie et tubuleuses au centre, toutes oranges * proprits vulnraires * allergisante au niveau cutan

237

Souci (Calendula officinalis)

* herbe annuelle * tige anguleuse visqueuse * fleurs ligules la priphrie et tubuleuses au centre, toutes oranges * riche en flavonodes et en carotnodes

* proprits vulnraires

238

Absinthe (Artemisia absinthium)

* plante ligneuse la base * feuilles gristres trs dcoupes * petits capitules globuleux jauntres * toutes les fleurs sont tubuleuses * contient des principes amers (liquoristerie autrefois) mais aussi de la thuyone (toxique)

239

Camomille romaine (Chamaemelum nobile) * herbe vivace (10-30cm) +ou- couche, couverte de petits poils * feuilles trs dcoupes * capitule rceptacle plein * plante trs aromatique * proprits toniques, stomachiques et antispasmodiques varit officinale (plusieurs rangs de fleurs ligules)

240

Camomille allemande (Matricaria recutita)

* herbe vivace (20-40cm) dresse, couverte de petits poils * feuilles trs dcoupes * capitule rceptacle creux * plante un peu moins aromatique * proprits toniques, stomachiques et antispasmodiques

241

Armoise annuelle (Artemisia annua) * tiges trs ramifies * feuilles trs divises, vert clair

* capitules en grappes lches * feuilles contenant de l'artemisinine (lactone sesquiterpnique) proprits antipaludiques
242

Ambro(i)sie (Ambrosia artemisiifolia)

* plante herbace * tige dresse (50-120cm), rameuse, souvent rougetre * feuilles trs divises, vertes sur les 2 faces * petits capitules unisexus en longs pis * pollen trs allergisant (de mi-juillet mi-octobre)
243

Artichaud (Cynara scolymus)

* grande plante * trs gros capitules * involucre nombreuses bractes * fleurs tubuleuses, bleu violac plus cailles * stimule la fonction antitoxique du foie

244