UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE INGENIERA DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA

TALLER AIREACION Y AGITACION PROBLEMA 1 En un biorreactor continuo de mezcla completa se realiza un proceso de fermentacin de un sustrato con concentracin de 143 g/L, mediante un microorganismo que tiene una max de 1 h-1 y una Ks de 1.1*10-3 g/L. Calcular: a. La velocidad de dilucin que proporciona la mxima productividad celular b. Si la concentracin de producto para el valor de Dm es de 10 g/L Cul es la productividad en producto mxima? c. Si la concentracin de biomasa para la velocidad de dilucin del apartado a) es de 4 g/L Cul es la productividad en biomasa? PROBLEMA 2 A partir de cultivos en discontinuo de un microorganismo, se han obtenido los parmetros del modelo de Monod que describen su crecimiento (max=0.2 h-1 y Ks=0.35 g/L). Se desea llevar a cabo el mismo proceso en un biorreactor en continuo de tanque agitado a escala industrial. a. Si la alimentacin es estril, Cul ser el volumen del fermentador necesario para tratar un caudal de 500 L/h de una corriente de sustrato de 30 g/L si se desea alcanzar una conversin del 90%? Cul ser la velocidad de dilucin que permite maximizar la productividad celular? Si se sabe que el rendimiento de sustrato en biomasa es 0.09 g/g, Cul ser la productividad en biomasa? b. Se propone modificar el equipo incorporando un separador de biomasa en la corriente de salida. Se obtiene as una corriente de recirculacin con una concentracin celular cuatro veces mayor que la salida del biorreactor. Si se desea obtener la misma conversin global del sustrato y se aplica una relacin de recirculacin (caudal de recirculacin/caudal de alimento) de 0.3, Qu caudal ser factible alimentar en esas condiciones?

BIOTECNOLOGIA PARA INGENIEROS 2011-I Juliana Osorio Echavarria

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