Salade de lentilles l'indienne Ingrdients (pour 6 personnes) : - 400 g de lentilles vertes 40 ml d'huile d'olive 1 cuillre caf de cumin en poudre

re 1 cuillre caf de graines de cumin 1 cuillre caf de graines de coriandre 2 cuillre soupe de graines de moutarde 2 gousses d'ail crases 3 cm de gingembre frais rap 1 oignon rouge hach Le jus de 4 citrons 3 cuillres soupe de feuilles de menthe sel

Prparation : cuire les lentilles dans une casserole. Le temps de cuisson dpend des pois. Goter, au bout de 30 minutes. Ils doivent rest er un peu fermes sous la dent afin de ne pas se rduire en pure quand on remuera la salade. egoutter les lgumes secs et les laisser refroidir. Piler les pices au mortier. Faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile dans une pole, f aire revenir les pices. Ajouter l'ail et le gingembre dans la pole. Arrter la cuisson, quand a sent bon dans toute la cuisine. Dans un saladier, mlanger les lgumes secs cuits, ajouter les pices grills, le reste d'huile, le jus de citron, l'oignon, la menthe et le sel. Cette salade est bien meilleure, aprs une nuit au frigo.