Facult dducation Campus de Glendon

Didactique des sciences Cycle moyen et intermdiaire PED 3728

Travail 3 Plan de leon: Comparer la viscosit des fluides

Prsent par : Godefroy Tsane, 6279485 Silviu Serban, 6290836

Professeur : Denis Yelle Automne: 2011

Table de matires
Les fluides : la viscosit ............................................................................................................................. 2 Attentes ....................................................................................................................................................................... 2 Objectifs ..................................................................................................................................................................... 2 Bibliographie ................................................................................................................................................ 6 Annexes .......................................................................................................................................................... 7

Page 1

Les fluides : la viscosit

Attentes
-dmontrer sa comprhension des proprits de fluides y compris la masse volumique, la compressibilit et la viscosit.

Objectifs
la fin de cette leon, les lves pourront : -diffrencier entre les viscosits des liquides (eau, sirop drable, huile dolive, ketchup) selon leur dbit et expliquer les diffrences quils ont constates. -dfinir la viscosit. Matriaux ncessaires lactivit Comparer la viscosit des liquides (Charrette, R. & al, 2001) : 5 viscosimtres : 1 pour lenseignant (quand je fais la modlisation) et 1 X 4 quipes = 4, fabriqus une semaine en avance. Un viscosimtre est fait dune seringue en plastique, un support universel, une pince dprouvette, une planchette de bois, de la colle, un bcher. chronomtre sirop drable huile dolive eau miel ketchup 1 bcher/par quipe (c..d. 4 bchers) tiquet.

Programmer la leon au laboratoire (au moins une semaine en avance). Stratgies : remue-mninges, objets manipuler, modlisation, discussions. Leon (60 minutes)
Introduction : (5 minutes)

Faire un remue-mninges pour arriver dfinir la viscosit. Par exemple : Daprs vous, quest-ce que cest la viscosit? (Cette question assure la transition vers le dveloppement de la leon.)

Page 2

Demander aux lves, organiss en dyades, de faire un remue-mninges sur les caractristiques de la viscosit. (Utiliser lorganisateur C.)
Dveloppement de la leon : (40 minutes)

1) Annoncer le thme de cette leon : faire une exprience pour comparer la viscosit de diffrents liquides : 2) Montrer une vido sur les liquides et leur coulement (pour mieux saisir visuellement la viscosit le concept cl de cette leon) : http://www.sosdevoirs.org/fiches/sciences/niveau-moyen-intermediaire/la-matiere/la-viscosite-dedifferents-liquides (Question poser: Pourquoi pensez-vous que les liquides ne scoulent pas la mme vitesse?) (3 minutes) Les marches de 3 7 : 10 minutes. 3) Avant de commencer le laboratoire, rappeler aux enfants les consignes de scurit dans le laboratoire (pour cette leon), en incluant les instructions suivantes : Manipuler avec soin le matriel du laboratoire Communiquer immdiatement sils observent des articles de verre bris. Jeter tout article bris dans un rcipient bien identifi. Bannir toute consommation de nourriture ou de boisson dans le laboratoire. Faire part des blessures lors de la manipulation.

4) Former des quipes dlves, chaque quipe 4 lves: le coordinateur (coordonne lactivit), le secrtaire (note les rsultats), le pilote (effectue lexprience), le communicateur (communique les rsultats), dont chacune sattachera un liquide diffrent. Chaque quipe vrifie la viscosit dun liquide seulement. 5) Distribuer les tableaux dobservation (utiliser le tableau D, voir dans lAnnexe). 6) Indiquer les objectifs spcifiques de cet atelier : mesurer la dure de lcoulement, noter lordre croissant de viscosit (de 1 4, de moins visqueux au plus visqueux) et interprter les rsultats. 7) Prsenter les bchers contenant les diffrents liquides : de leau, du miel, du sirop drable, de lhuile dolive et du ketchup (jutilise ce dernier liquide). Les marches de 9 10 : 30 minutes. 9) Commencer le laboratoire et communiquer les marches suivre pour cette exprience (texte adapt daprs Charrette, R. & al, 2001, p. 4) (par modlisation : jexplique et je montre ce quils doivent faire dabord; chaque quipe dlves va tester un liquide seulement ds que je finis mon exprience) :
Page 3

a) sassurer que le viscosimtre est propre et sec. b) installer le viscosimtre dans son support sur la table. c) remplir la seringue du viscosimtre au trois quarts en utilisant du ketchup et en bouchant lembout du doigt. d) sassurer quil ny a pas de bulle dair dans le liquide e) placer le bcher sous lembout. f) insrer le piston dans le corps de la pompe et le pousser jusqu ce quil touche la surface du liquide g) dposer la pese dlicatement sur la planchette. h) retirer le doigt de lembout. i) lorsque le bouchon arrive la marque suprieure de la seringue, commencer chronomtrer et arrter lorsque le bouchon descend la marque infrieure de la seringue. j) noter la priode dcoulement dans le tableau. (Lorsque les quipes effectuent les expriences : les lves-secrtaires notent les donnes dans leurs tableaux et je ramasse les donnes pour les noter dans un tableau central. Je parle avec les lves-coordonnateurs pour massurer que les expriences dcoulent dans des bonnes conditions.) k) rcolter le fluide, aprs lexprience, dans le bcher appropri; les bchers avec les liquides serviront pour le jour 2 (quand on observera leffet de la variation de temprature sur la viscosit des liquides). l) bien rincer le systme avant de le ranger. m) partir de ce moment, demander aux lves-pilotes de faire lexprience eux-mmes; je massure que les quipes respectent les marches suivre et en les assistant (sans les importuner) pendant lexprience. 10) Discuter les rsultats avec les lves-communicateurs et demander aux quipes sil y a des questions.

Page 4

Application : (10 13 minutes)

Dans lorganisateur D, distribu au dbut de lexprience, se trouve la question : Quelle est la relation entre le temps dcoulement et la viscosit?

1) Demander aux lves de rflchir cette question et dexpliquer leurs rponses en se rapportant la thorie particulaire de la matire. (Voir lorganisateur D dans lAnnexe). Une autre question, si le temps me le permet : Comment expliquez-vous que vous avez (ou navez pas) retrouv les caractristiques que vous avez crites au dbut de la classe dans lorganisateur C dans les rsultats que vous avez nots dans lorganisateur D ? 2) Demander aux lves de formuler leurs conclusions (voir lorganisateur D dans lAnnexe) de cette leon et de dfinir la viscosit. 3) Prendre les feuilles dobservation pour faire une valuation formative (voir la grille de rendement dans lAnnexe).
Fin : (2 - 5 minutes)

Devoir ( lexpliquer dans la classe, mais le faire la maison) : En quoi la connaissance de la viscosit peut-elle savrer utile dans notre vie quotidienne?

Page 5

Bibliographie

Charrette, R., et al. (2001). Technoscience : 8e anne. Vanier : Centre franco-ontarien de ressources pdagogiques. Ministre de lducation de lOntario. (2007). Le curriculum de lOntario de la 1re la 8me anne : Sciences et technologie. Toronto : Imprimeur de la Reine pour lOntario.

Page 6

Annexes

Page 7

C Les caractristiques de la viscosit

Viscosit

D La viscosit1 Tableau dobservations Fluide liquide

Dure de lcoulement

Ordre croissant de la viscosit

Eau Sirop drable Huile dolive Ketchup Analyse Quelle est la relation entre le temps dcoulement et la viscosit? Expliquer sa rponse en se rapportant la thorie particulaire de la matire. _________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________ Conclusion

1 Ressource utilise : Charrette, R., et al. (2001). Technoscience : 8e anne. Vanier : Centre francoontarien de ressources pdagogiques, p. 5.

Grille dvaluation formative S&T, leon La comparaison des viscosits , la 8e anne

Comptences Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3 Niveau 4 Connaissance et comprhension La construction du savoir propre la discipline, soit la connaissance des lments ltude et la comprhension de leur signification et de leur porte.
Llve : Connaissance des lments ltude (dfinir la viscosit, connaitre les consignes de scurit). dmontre une connaissance limite des lments ltude. dmontre une connaissance partielle des lments ltude. dmontre une bonne connaissance des lments ltude. dmontre une connaissance approfondie des lments ltude.

Habilets de la pense Lutilisation dun ensemble dhabilets lies aux processus de la pense critique et de la pense crative.
Llve : Utilisation des habilets de traitement de linformation (Cueillir les donnes de lexprience). utilise les habilets de traitement de linformation avec une efficacit limite. utilise les processus de la pense critique et de la pense crative avec une efficacit limite. utilise les habilets de traitement de linformation avec une certaine efficacit. utilise les processus de la pense critique et de la pense crative avec une certaine efficacit. utilise les habilets de traitement de linformation avec efficacit. utilise les habilets de traitement de linformation avec beaucoup defficacit. utilise les processus de la pense critique et de la pense crative avec beaucoup defficacit.

Utilisation des processus de la pense critique et de la pense crative (Analyser des rsultats, tirer des conclusions)

utilise les processus de la pense critique et de la pense crative avec efficacit.

Comptences

Niveau 1

Niveau 2

Niveau 3

Niveau 4

Communication La transmission des ides et de linformation selon diffrentes formes et divers moyens.
Llve : Expression et organisation des ides et de linformation. exprime et organise les ides et linformation avec une efficacit limite. communique les ides et linformation des fins prcises et pour des auditoires spcifiques avec une efficacit limite. utilise les conventions et la terminologie ltude avec une efficacit limite. exprime et organise les ides et linformation avec une certaine efficacit. communique les ides et linformation des fins prcises et pour des auditoires spcifiques avec une certaine efficacit. utilise les conventions et la terminologie ltude avec une certaine efficacit. exprime et organise les ides et linformation avec efficacit. communique les ides et linformation des fins prcises et pour des auditoires spcifiques avec efficacit. exprime et organise les ides et linformation avec beaucoup defficacit. communique les ides et linformation des fins prcises et pour des auditoires spcifiques avec beaucoup defficacit. utilise les conventions et la terminologie ltude avec beaucoup defficacit.

Communication des ides et de linformation, de faon orale, crite des fins prcises pour des auditoires spcifiques (Camarades, personnel enseignant).

Utilisation de la terminologie ltude.

utilise les conventions et la terminologie ltude avec efficacit.

Mise en application Lapplication des lments ltude et des habilets dans des contextes familiers et leur transfert dans de nouveaux contextes.
Llve : Application des connaissances et des habilets (Raliser une exprience en suivant le protocole, respecter les consignes de scurit) dans des contextes familiers. applique les connaissances et les habilets dans des contextes familiers avec une efficacit limite. applique les connaissances et les habilets dans des contextes familiers avec une certaine efficacit. applique les connaissances et les habilets dans des contextes familiers avec efficacit. applique les connaissances et les habilets dans des contextes familiers avec beaucoup defficacit.

Transfert des connaissances et des habilets (p. ex., concevoir une exprience, appliquer les rsultats obtenus au quotidien) de nouveaux contextes.

transfre les connaissances et les habilets de nouveaux contextes avec une efficacit limite.

transfre les connaissances et les habilets de nouveaux contextes avec une certaine efficacit.

transfre les connaissances et les habilets de nouveaux contextes avec efficacit.

transfre les connaissances et les habilets de nouveaux contextes avec beaucoup defficacit.