LA AGRICULTURA EN EL PERU

Breve Resea Histrica: La agricultura ha sido la actividad econmica tradicional del Per-prehispnico, donde se cultiv de forma intensa productos como el maz y la papa. Los pobladores prehispnicos se adaptaron a las condiciones del ambiente y debido a carencia de espacios abiertos se crearon sistemas de terrazas (andenes) convirtiendo las limitaciones de la pendiente en ventajas en el uso del espacio. Tambin se domesticaron animales como la alpaca, la llama y el cuy. Esta actividad responda a una visin teocrtica, pantesta y pre-moderna del mundo, donde el trabajo colectivo realizado por las familias (ayllu) permiti el desarrollo de las actividades agropecuarias como base de la economa andina. La llegada de los conquistadores espaoles en el siglo XVI signific el desplazamiento de la agricultura por la minera debido a la visin mercantilista imperante en Europa, donde los metales preciosos como el oro y la plata eran la base de la riqueza de los estados. Introdujeron el ganado vacuno y ovino, el telar a pedal que reemplaz en muchas regiones el telar a la cintura y dejaron de lado la produccin de alimentos tradicionales como la kiwicha, maca, caihua y el tarwi. El inicio de la repblica no signific mayor cambio en el estilo de las actividades econmicas en el Per y por el contrario, se intensific la modalidad extractiva de recursos con fines de exportacin. As, para mediados de 1830, se descubri el valor del guano de las islas como fertilizante indispensable para incrementar la produccin agrcola que requeran las poblaciones de las nuevas ciudades, resultado de la revolucin industrial. Posteriormente la aparicin del salitre atrajo las inversiones extranjeras siendo una de las causas externas de la Guerra del Pacfico que involucr al Per, Chile y Bolivia

Definicin: La agricultura es la actividad econmica por la que el hombre cultiva la tierra para obtener los productos alimenticios o industriales que requiere para satisfacer sus necesidades vitales. LA AGRICULTURA EN LAS DIFERENTES REGIONES DEL PER: 1.- La Agricultura en la Costa Peruana La costa peruana tiene el privilegio de ostentar las mejores tierras de cultivo del Per. Estn tierras estn conformadas por los valles aluviales emplazados en los ros de la vertiente del Pacfico. Son tierras de origen aluvinico, cuyos materiales han sido acarreados por los ros desde el interior del pas. Convenientemente irrigadas, son tierras de alta productividad. Por la escasez de agua que hay en la costa se obtiene, en la mayora de los valles, slo una cosecha al ao; pero, en aquellos en los cuales se han realizado importantes obras de irrigacin. Se obtienen hasta dos cosechas, aumentando al mismo tiempo la produccin agrcola. Las tierras de los valles costeos son, asimismo, las mejores explotadas de Per. En efecto, la agricultura costea es intensiva, con las siguientes caractersticas: - Tiene altos rendimientos en la produccin y elevada productividad. - Tiene adecuada direccin tcnica, suministrada por personal especializado que conoce las tcnicas agrcolas, es decir, la forma de mejorar la fertilidad de los suelos utilizando abonos, la forma de combatir las plagas utilizando insecticidas y fungicidas. -Es mecanizada, es decir, se utilizan maquinarias en los diversos procesos de la agricultura. -Predominan los cultivos industriales, como la caa de azcar, el algodn o los frutales, que son productos de alta rentabilidad. -Dispone de recursos financieros o adecuada asistencia crediticia.

2.- La Agricultura en la Regin Andina del Per En la regin andina distinguimos dos tipos de tierras laborables: tierras de regado y tierras de secano. Las tierras de regado se localizan en los valles interandinos o en las inmediaciones de las fuentes, manantiales o puquiales. Los suelos de los valles interandinos son aluviales y estn sometidos a una explotacin intensiva, especialmente cuando tiene agua permanente. Las tierras de secano se localizan en los flancos andinos y producen por efecto de las lluvias peridicas (de diciembre a marzo) y regulares (sin interrupcin durante ese periodo). Si las lluvias se presentan oportunamente, las cosechas en las tierras de secano son buenas, si es que no son afectadas por las plagas. Si las lluvias son irregulares, las tierras de secano se tornan improductivas, pues la sequa y las heladas destruyen los cultivos.

3.- La Agricultura en la Amazona Peruana La selva alta del Per, es la zona agrcola de esta vasta regin, debido a sus especiales condiciones geogrficas. En cambio, la selva baja tiene suelos inundables, en donde el desarrollo agrcola es limitado. La selva alta o regin de la rupa, es el rea geogrfica emplazada por encima de los 500 metros sobre el nivel del mar, en el flanco oriental de los Andes. Su relieve es inclinado y a veces abrupto, cubierto de una densa vegetacin.

Su clima es clido, hmedo y lluvioso, es decir, tropical. Sus suelos estn conformados por las terrazas fluviales que conforman los valles y los flancos de suave pendiente, cubiertos de una delgada capa de humus o sustancias orgnicas, provenientes de las hojas y ramas de los rboles, que son los elementos que le dan fertilidad.

Los Productos Agrcolas Alimenticios

La agricultura de productos alimenticios est conformada por el cultivo de la papa, el arroz, el maz, el trigo, la cebada, las hortalizas y los frutales. Dada producto destinado a la alimentacin popular, presenta caractersticas propias relacionadas con las reas y condiciones de cultivo, volumen de produccin, consumo, importacin y exportacin, que analizaremos brevemente.

a.- La papa:
Es el alimento ms importante que el Per ha legado as la humanidad entera. De tubrculo venenoso que era en el pasado, fue convertido en alimento humano tras paciente cultivo.

b.- El arroz:
El arroz es un cereal que conforma la alimentacin bsica de ms de la mitad de la poblacin mundial. En el Per es el alimento bsico de la alimentacin del poblador costeo y de la poblacin urbana del recto del pas.

c.- El Maz:
El maz es un cereal conocido en el Per desde tiempos muy remotos. Se le utiliza en la alimentacin popular, en la preparacin de alimentos balanceados para animales y en la obtencin de algunos productos

industriales. En la alimentacin de la poblacin andina est presente en forma de cancha, choclo, mote, jora, humitas, tamales, harina, etc. Sus hojas y tallos, conocidos con el nombre de chala o panca son utilizados como forraje para la ganadera.

d.- El Trigo:
Es el ms importante de los cereales en el mundo. Constituye la alimentacin bsica de la tercera parte de la est humanidad. Su

consumo difundido.

ampliamente

e.- La Quinua:
La quinua es un cereal oriundo del Per. Tiene gran valor en la alimentacin humana por su alto contenido de protenas. Es uno de los cereales ms nutritivos que existen en la tierra y puede sustituir ventajosamente a la leche, la carne, los huevos y el pescado. Su consumo, desde temprana edad, puede ser considerado como una vacuna contra la desnutricin o una inmunizacin contra el hambre.

f.- Las Hortalizas y las Legumbres:

Las hortalizas son plantas

herbceas, anuales o perennes, de gran valor en la alimentacin, por la cantidad de sales minerales y vitaminas que contienen. Algunas como el rbano y la betarraga poseen abundantes hidratos de carbono, pero todas, slo una pequea proporcin de protenas. Su cultivo se localiza en regiones de climas templados, con abundante agua y numerosa mano de obra. La explotacin del suelo destinado a su cultivo es intensiva y en forma rotativa. Por lo general las reas destinadas a la horticultura se

localizan en las proximidades de las grandes ciudades costeas y andinas. La actividad destinada al cultivo de hortalizas se denomina horticultura. g.- Los Frutales: El cultivo de los rboles frutales da lugar a la actividad conocida con elnombre de fruticultura. Esta actividad tiene gran importancia por lagran variedad de productos que ofrece, todas ellas ricas en vitaminas ysales minerales.