La glicina es el aminocido ms pequeo y pertenece a los no esenciales. Su smbolo en cdigo de una letra es G y en el de tres letras Gly.

Su frmula qumica es NH2CH2COOH. Es un neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, especialmente en la mdula espinal, tallo cerebral y retina. La glicina usada como neurotransmisor es almacenada en vesculas y, es expulsada como respuesta a sustancias. Se encuentran altas concentraciones en la mdula espinal y en el bulbo raqudeo. La glicina no es esencial en la dieta humana, ya que el propio cuerpo se encarga de sintetizarla; lo hace a travs de dos vas: la fosforilada y la no-fosforilada. El precursor ms importante es laserina. La glicina usada como neurotransmisor es almacenada en vesculas, y es expulsada como respuesta a sustancias. El mecanismo de recaptacin es dependiente del sodio y el cloruro. Funciona armnicamente con la glutamina, sustancia que juega un papel fundamental en la funcin cerebral. Funciones que desempea: Estas son algunas de sus funciones en el organismo: Ayuda a controlar los niveles de amoniaco en el cerebro. Acta como un neurotransmisor tranquilizante del cerebro. Ayuda a controlar las funciones motoras del cuerpo. Acta como un anticido. Ayuda a aumentar la liberacin de la hormona del crecimiento. Retarda la degeneracin muscular. Estructura La molcula de la glicina est formada por un tomo de carbono central al que se unen un radical carboxilo (COOH) y un radical amino (NH2). Los dos radicales restantes corresponden al hidrgeno, por lo que es el nico aminocido que tiene dos radicales iguales y no posee isomera ptica (es no quiral) Los aminocidos como la glicina, donde el grupo amino se encuentra en la primera posicin a partir del grupo carboxilo se denominan alfa aminocidos (-aminocidos) Se utiliza como nutriente por su carcter antioxidante, as como para prevenir o tratar un conjunto de etiologas en las que se ha demostrado ser eficaz tales como esquizofrenia, artrosis, osteoporosis o algunos procesos hepticos entre otras.

La alanina es un aminocido no esencial, considerado como glucognica, que interviene en el metabolismo de la glucosa y que forma piruvato a partir de su esqueleto carbonado. Este aminocido pierde su grupo amino por medio de un proceso de transaminacin y forma el piruvato en una reaccin catalizada por la alanina aminotransferasa La molcula de la alanina est formada por un tomo de carbono central al que se unen un radical carboxilo (COOH) y un radical amino (NH2). Posee un radical metil que sustituye un tomo de hidrgeno lo que lo diferencia de la glicina. Al igual que los dems aminocidos que constituyen las protenas clasfica como alfa - aminocido por tener el radical amino enlazado al primer carbono contado a partir del grupo carboxilo. Es una sustancia pticamente activa ya que los 4 radicales que se unen al tomo central de carbono son diferentes. Existen dos ismeros de alanina L-alanina y D-alanina. Todos los aminacidos constiuyentes de las protenas son principalmente del tipo L (Levgiros). Propiedades Frmula global: C3H7NO2 Peso molecular: 89.09 g/mol Temperatura de fusin: 296.85 C 3 Densidad: 1.4 g/cm Punto isoelctrico (pH): 6.11

Es un aminocido esencial aromtico (junto con el triptfano y la tirosina) cuyo grupo R contiene un anillo bencnico (Ruta 2). Uno de los aspectos ms relevantes de su biosntesis es el mecanismo a travs del cual los anillos aromticos se forman a partir de precursores alifticos. Tambin se le clasifica, junto con el triptfano, como un aminocido hidrofbico con estructura cclica.

Triptfano. Es un aminocido aromtico neutro, al igual que la tirosina y la fenilalanina. Su smbolo es W en cdigo de una letra y Trp en cdigo de tres letras. Es un aminocido no polar. Es precursor del neurotransmisor serotonina, de la melatonina y de la vitamina B3 o niacina. Estructura qumica del triptfano El triptfano es un aminocido aromtico. Uno de los aspectos ms relevantes de su biosntesis es el mecanismo a travs del cual los anillos aromticos se forman a partir de precursores alifticos. La parte aromtica est unida al carbono a travs de un carbono metilnico. El grupo R del triptfano tiene una estructura heterocclica llamada indol. Frmula molecular: C11H12N2O2 Masa molecular: 204,23 Nmero CAS: 73-22-3 Nombre del producto: Triptfano Nombre qumico: cido 2 -Amino -3 indolilpropinico Nmero de registro CAS: 73-22-3 Sinnimos: L-Triptfano, TRP , aminocido W Familia qumica: Aminocido Composicin: ms del 98.0% Densidad a granel: 0.35 - 0.45 kg/L Aspecto y olor: Polvo blanco; inodoro; sabor levemente caracterstico. Solubilidad en agua 1.06 g/100 g de agua a 20C Porcentaje voltil: 0% ndice de evaporacin: Ninguno Este aminocido se est empezando a utilizar para la reduccin del dolor. Las variedades de dolor que pueden responder son ciertos dolores de cabeza, dental y el dolor asociado con el cncer. La base orgnica para este efecto del triptfano sobre el dolor se establece en los ncleos del rafe. Los ncleos magno, plido, oscuro, dorsal y tegmental son las principales estructuras serotoninrgicas del cerebro, por tanto, depende de la serotonina y de su precursor el triptfano para su funcionamiento ptimo. Desde hace muchos aos se descubri que el tiempo para conciliar el sueo se puede reducir en forma importante administrando en forma oral el triptfano. La reduccin en la latencia para dormir es un hecho importante a dosis de un gramo de triptfano. Serina. La serina es un aminocido polar no esencial, pero no cargado a pH neutro. Su smbolo es S en cdigo de una letra y Ser en cdigo de tres letras. Forma parte del centro activo de muchas enzimas gracias a su grupo -OH. Es precursor de otros aminocidos como glicina y cistena y, de esfingolpidos. Puede sufrir fosforilacin y O-glicosilacin. Estas son algunas de las funciones ms importantes que la serina, realiza en el organismo: Es un importante hidratante de la piel. Participa en la sntesis de la porfirina, creatina y purina. Es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y cidos grasos. Forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas. Es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formacin de clulas. Ayuda a la produccin de inmunoglobulinas y anticuerpos.