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Institut Agronomique no-Caldonien

Programme Cultures Marachres et Horticoles

Les Cultures Lgumires en

Nouvelle Caldonie

P. DALY L. DESVALS

CIRAD / FLHOR IAC / P.C.M.H.

Aot 2002
___________________________________________________________________________ I.A.C./S.R.M.H.- B.P. 711 - 98 810 Mont Dore - Nouvelle-Caldonie - tel (687) 43 70 15 fax (687) 43 70 16 CIRAD/FLHOR Bl de la Lironde 34398 Montpellier cedex 5 tl (33) 467 61 58 59 fax (33) 467 61 58 71

Nous employons les termes cultures marachres ou cultures lgumires. Il s'agit des espces constituant "le panier de la mnagre" regroups sous le nom de lgumes. Marachre vient de marais, lieu o l'origine furent implants en France les jardins autour des villes. Il signifie intensification, par opposition cultures lgumires de plein champ, qui traduit une notion de surface, de moindre intensification, de mcanisation. Les anglais sont plus simples ; ils disent market garden, littralement, jardin du march.

RIEN NE SERT D'ESPERER


POUR ENTREPRENDRE NI DE REUSSIR POUR PERSEVERER

Nous tenons remercier les agriculteurs et marachers qui ont accept d'accueillir sur leurs exploitations nos premiers essais de 1993 1998. Ils ont ainsi permis un bon dpart du programme, en facilitant l'apprhension de la diversit caldonienne. Notre souci permanent est de leur apporter aide et appui technique.

Station de Recherches Marachres et Horticoles

bureaux et laboratoire

LES CULTURES LEGUMIERES EN NOUVELLE CALEDONIE

Synthse de 10 annes d'activits de recherche et d'appui au dveloppement 1993 2002

orientations du programme rsultats et transferts techniques axes de travail pour l'avenir

Patrick DALY Laurent DESVALS


avec la collaboration de C. MILLE O. RATIARSON M. de MALEPRADE M. DESCHAMPS A. TARDIVEL M. HAGEN J. OUNEMOA

I.A.C.

C.I.R.A.D./F.L.H.O.R.

Position gographique de la Nouvelle Caldonie

Organisation administrative du Pays Nouvelle Caldonie

SOMMAIRE

pages Les marchs marchs locaux marchs d'exportation Les Systmes de production Les Contraintes du milieu les sols le climat les pathognes et ravageurs Les rsultats de Recherche adaptation des espces par le choix varital amlioration du contrle des maladies et des ravageurs artificialisation du milieu - abri-serres - systmes hors sol matrise des adventices amendements et fertilisations adaptes aux types de sol techniques diverses 8 9 16 18 23 23 30 34 38 41 76 92 112 126 135

Importance des espces vgtales dans le Produit Agricole Final du Pays La Direction de l'Economie Rurale dans sa publication de juillet 2000 "L'Agriculture caldonienne de 1989 1998" donne le dtail des productions, en millions de francs CFP. Bovins : Aviculture : Porcins : Petits ruminants : Elevage quin : Apiculture : Lgumes : Fruits : Horticulture : Bois : Caf : Coprah : Crales : Vanille : 1 751,2 1 047,2 687,4 90,9 12,0 33,5 1 111,7 dont 54,3 pour pastques et melons 624,1 hors melons et pastques 565,0 188,9 19,2 12,0 75,9 6,1

L'ensemble des productions vgtales atteint environ 60 % du P.A.F. Ce secteur en constante croissance, (squash, oignon, lgumes divers ) revt donc une grande importance pour l'conomie du Pays. Au regard de son importance le secteur des cultures lgumires n'a pas bnfici, au cours des ans, du mme appui technique que les autres filires, surtout de la filire bovine. Ce travail doit tre considr comme une base approfondir, partir de laquelle des pistes d'amlioration sont indiques.

Le march de dtail de Nouma

Un point central des achats des mnages, mais seulement 35 % du volume de la consommation

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Les marchs

Les marchs locaux La population de Nouvelle Caldonie est numriquement rduite, 200 000 habitants au recensement de 1996, ingalement rpartie sur le Territoire, et htrognement composite. Si l'agglomration de Nouma concentre environ 80 000 habitants, le "Grand Nouma", regroupe 120 000 personnes sur environ 100 km2 administrativement dcoups en 4 communes, situes l'extrme Sud Ouest du Territoire. Le reste de la population disperse en petites collectivits de 1000 5000 personnes, se partage un territoire tir sur 400 km de la Grande Terre et clat en 4 les 150 km des ctes de l'le principale. L'organisation de la mise en march des produits, se heurte des difficults inhrentes cette rpartition. Si Nouma peut tre bien approvisionne, il n'en est pas de mme des villages et tribus de l'intrieur et des les. Il est en effet difficile un producteur de "l'Intrieur" d'offrir la gamme des produits demands, de faon continue, rgulire et suffisante. S'il tentait de le faire il n'aurait pas forcment une demande correspondant rgulirement ses offres. D'o un approvisionnement erratique d'une partie de la population et une circulation apparemment incohrente de produits qui "descendent" Nouma et "remontent" vers les villages o parfois ils ont t produits. La ville de Nouma dispose d'un march de demi gros o sont regroups les importateurs-grossistes et un carreau de demi-gros destin l'approvisionnement des dtaillants et collectivits par les producteurs. Les particuliers ont leur disposition des structures trs ingales de distribution des produits. Les rayons spcialiss des Grandes Surfaces au nombre de 5, canalisent 66 % en volume des achats. Le "petit march" de Nouma, mis en place il y a une quinzaine d'annes rassemble 30 % des fruits et lgumes achets au stade de dtail. Le reste se trouve dans les petites piceries de quartier. L'E.R.P.A. (Etablissement de rgulation des prix agricoles) soucieux de bien organiser ces marchs, a commandit une tude auprs des intervenants de la filire, grossistes, grandes surfaces, dtaillants, consommateurs, qui permettra chacun des oprateurs d'orienter les amliorations de ses interventions. Notre analyse de situation effectue en 1993 en pralable l'orientation de nos travaux, nous avait conduit des apprciations que nous retrouvons dans les conclusions de cette enqute, irrgularit de l'offre, niveau lev des prix en contre saison, qualit insuffisante des produits.

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Ce march libre des filires fruits et lgumes n'est pas sans aide publique. La commission Flux et Cotation, organe d'intervention du Gouvernement, regroupe titre consultatif les professionnels (producteurs et intermdiaires) et les structures administratives (douanes et service techniques). Son rle est la limitation ou l'arrt des importations en fonction des niveaux des productions recenses. Ses runions mensuelles, aident les productions locales en contrlant l'importation, et les consommateurs en limitant les prix. Un produit, la pomme de terre, chappe cette organisation. L'O.C.E.F. (Office de commercialisation et d'entreposage frigorifique), a en charge l'encadrement de la production et de la mise en march de la pomme de terre et des viandes bovines, porcines et du cerf d'levage. Par ses installations l'Office intervient dans le tri et le conditionnement du "squash" pour le compte de l'exportateur F.C.T.E. contractualisant la production avec les agriculteurs intresss. Ces investissements collectifs, publiques, assurent la rgulation de la production (pomme de terre) et la capacit d'exportation (contrats commerciaux, units de conditionnement et de fret). Cet encadrement a permis une stabilisation de la production et l'mergence d'un milieu rural comptent dans certains centres de l'Ouest du Pays. Toutefois il parat utile qu'une rflexion globale soit entreprise car les productions rencontrent des difficults. Le poids de viande bovine consomme est stagnante, celui de la pomme de terre est en diminution constante, passant de 2 700 1 900 tonnes. La concurrence de l'importation s'est installe et dveloppe par le biais des produits transforms frites surgeles, tubercules en conserve, chips La consommation caldonienne des lgumes frais (hors pomme de terre), est faible au regard de celle des populations de pays dvelopps. En chiffres bruts, si on considre la production commercialise localement, 5000 tonnes, et la population du Territoire 200 000 habitants, on obtient un chiffre thorique de 25 kilos, pour environ 25 espces, par habitant et par an. En parallle, la consommation est en France de 66,4 kg (pour 27 espces recenses dans "le panier de la mnagre"). La consommation en Nouvelle Caldonie est donc encore bien faible, et la marge de dveloppement encore trs large. Mais il faut procder une analyse plus prcise. La Nouvelle Caldonie est peuple de diffrentes ethnies qui n'ont pas les mmes habitudes alimentaires. Si on ne considre que le march de Nouma, alimentant environ 120 000 habitants majorit europenne et asiatique, la consommation "per capita" serait d'environ 42 kilos. Les populations mlansienne et polynsienne, jusqu' prsent peu consommatrices de lgumes frais, entrent progressivement dans ce march par le biais des habitudes acquises en cantines scolaires.

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ail asperge aubergine betterave carotte cleri branche cleri rave champignon chou de Bruxelles chou fleur chou pomm chou de chine concombre courgette chalote endive pinard fenouil haricot cosser haricot vert frais melon pastque navet oignon persil petit pois poireau poivron radis salade tomate Total

Consommation franaise en kilos par habitant et par an 0,8 0,7 0,8 1,2 10 0,6 0,8 0,8 0,3 5,0 2,7 2,1 2,3 0,4 3,3 0,3 0,4 0,3 1,2 4,2 1,1 4,4 0,4 3,7 1,2 0,7 7,0 11,0 66,4

Consommation caldonienne en kilos par habitant (grand Nouma) import conserve 0,4 import 2,7 import import 0,3 3,0 0,9 2,3 1,0 import import import 0,4 0,9 2,0 6,0 import 0,3 0,4 3,5 3,4 27,5

Prix au kilo March de gros ou prix C.A.F.

158 150

172 174 161 85 162

253 171 80 95 309 221 287 283

Les possibilits d'extension de la consommation sont donc encore importantes, en quantit, mais aussi en qualit. L'objet des travaux entrepris ds 1993, mais surtout depuis 1998, s'inscrit dans cette amlioration. Si celle-ci est, jusqu' prsent initie du simple point de vue technique, l'aspect organisationnel ne doit pas pour autant tre oubli.

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Etude du march des principaux lgumes Le service de l'conomie de la D.A.V.A.R. (Direction des Affaires Vtrinaires, Agroalimentaires et Rurales) du Gouvernement de la Nouvelle Caldonie, a procd une tude dtaille, dans l'ouvrage "L'agriculture caldonienne de 1989 1998", de 13 lgumes commercialiss reprsentant 85 % du poids et du chiffre d'affaires de la filire. Nous reprenons ici les donnes susceptibles de nous intresser en y apportant quelques commentaires, tentatives d'explication. Les prix fluctuent sur les marchs, traduisant une variabilit de l'offre. Celle-ci fluctue surtout en fonction des conditions climatiques. La priode cyclonique est peu propice ce type de culture, les risques importants (dgts des vents, inondations) conduisant les agriculteurs limiter les mises en culture cette poque dans les zones inondables (valles alluvionnaires de la cte Ouest). Mais les conditions moyennes de cette priode (tempratures leves, forte pluviomtrie) entranent une diminution leve des rendements commercialisables. 1er trimestre 1989 2000 26 488 119 528 15 436 49 191 11 186 93 507 182 421 70 612 15 015 99 286 6 427 4 558 6 549 2 352 11 741 24 179 9 193 19 433 856 1 331 82 527 4 280 2 525 2me trimestre 1989 2000 69 165 102 362 21 868 36 747 54 337 26 918 95 781 67 087 11 782 38 607 12 093 5 649 4 373 2 835 6 167 3 125 29 969 14 487 10 774 3 232 0 1 367 3 500 3me trimestre 1989 2000 156 379 105 112 23 899 60 008 144 847 119 235 78 024 40 118 12 878 31 797 20 758 8 601 12 480 9 267 70 627 111 963 26 844 30 413 11 843 11 503 39 027 7 267 7 864 4me trimestre 1989 2000 164 839 179 609 39 972 75 131 108 444 147 485 93 040 68 833 61 161 318 318 19 186 12 537 15 663 12 679 107 904 106 322 33 042 25 312 11 150 13 582 186 692 15 105 11 305

tomate laitue chou vert concombre melon pastque aubergine poivron carotte courgette haricot vert oignon poireau

quantits releves au march de gros de Nouma 1989 2000, en kilos

Aubergine En volume, la production commercialise a peu volu depuis 10 ans. Par contre le prix moyen au kilo a augment de 19 %, passant de 137 158. Cette augmentation semble traduire une insuffisance d'approvisionnement. Or les difficults de production ne sont pas rdhibitoires. Les prix relativement bas par rapport ceux d'autres espces semblent indiquer un intrt limit des consommateurs pour ce lgume, et pour les producteurs, rpartis surtout sur la cte Ouest (70 %). Carotte La quantit commercialise par habitant a tendance diminuer ; elle a rgress en 10 ans de 27 % ; ce sont les importations en frais qui ont subi cette diminution. Le prix C.A.F. au kilo a galement baiss, de 23 %. Malgr cette chute de prix, la carotte importe n'attire pas le consommateur, peut-tre, parce que "de garde", elle ne prsente pas les caractres recherchs 14

par le consommateur. Le prix moyen de la production locale n'a pas vari en 10 ans (147 et 150 francs / kilo). La quantit produite a lgrement baiss, mais de faon non significative. Les productions sont galement rparties entre la Grand Nouma et les bassins de la cte Ouest. L'amlioration de la production doit donc chercher conserver ce caractre de "produit frais". La concurrence des produits surgels et en conserve prts l'emploi, est une des explications de cette stagnation et recul du frais. Chou vert La production commercialise est reste stable, par contre le prix moyen a plus que doubl. Les importations sont par contre en forte baisse (- 71 %), malgr des prix C.A.F. stables. La forte augmentation des prix semble indiquer une insuffisance de l'offre, alors que les mises au point ralises depuis 10 ans permettent une production plus leve et rgulire non compense par des importations, ce qui traduit probablement une prfrence pour le produit frais. Le transfert des connaissances est insuffisant. Chou de chine Ce lgume reste stable, sa consommation par une clientle restreinte n'volue pas. Il est produit 95 % dans la ceinture verte de Nouma, par les marachers d'origine asiatique principalement. Chou fleur La chute de la production (56 %) n'a pas entran une augmentation des cours. Les importations n'ont pas compens la chute de production, sans doute cause d'un prix lev. Ces volutions traduisent les difficults rencontres en production. Celle-ci se situe essentiellement dans le bassin de La Foa, limite quelques "spcialistes". Concombre La production est stable, de mme que les prix, relativement bas ; les importations sont quasi nulles. Le march semble satisfait. La production vient essentiellement (70 80 %) des bassins de production de la cte Ouest, principalement en t. Courgette La production et les prix ont peu volu depuis 10 ans, traduisant une stabilit de la consommation, confirme par une faiblesse de l'importation. Haricot vert La production a fortement baiss, et le prix moyen n'a que lgrement diminu ; ce qui traduit une stabilit de la consommation, confirme par l'absence d'importation, probablement freine par le niveau lev des prix. Il est produit essentiellement sur la cte Ouest. Poireau Malgr une chute de moiti de la production, le prix moyen a peu volu. De plus on observe une baisse des importations d'au moins 20 %. Le prix lev et peut-tre la qualit, font que le consommateur s'est dtourn de cette espce. Sa production est galement rpartie sur tout le Territoire. Poivron La production a fortement augment (61 %), en particulier sur le Mont Dore. Les importations sont corrlativement en forte rgression (85 %), traduisant une relative satisfaction du march,

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malgr des prix rests trs levs. Ceux-ci montrent pour cette espce une marge de croissance consquente. Salade La production est reste stable ces 10 dernires annes, tandis que les importations ont disparu, les prix moyens ont enregistr une augmentation de 49 % traduisant une insuffisance de l'offre, malgr la mise en place d'quipements de culture hors sol qui permettent de produire en saison chaude. Cette production est surtout cantonne dans le grand Nouma. Tomate Aprs un pic de 900 tonnes en 1993, la production a dcru d'environ 20 % jusqu'en 1997, puis a repris une tendance la hausse. Les annes de faible production, les importations sont plus importantes, mais leur rgression est continue (de 57 % en 10 ans) probablement due la qualit et au prix (25 % plus lev que le prix moyen au march de gros). Le prix moyen sur le march a fortement augment, de prs de 50 % de 1991 1998, sans relation avec les quantits produites et commercialises. Ce qui peut traduire une manipulation du march. En consquence la consommation par habitant a chut d'un tiers entre 1991 et 1998. Les quipements financs par les pouvoirs publics n'ont apparemment servi rien. Cette production cantonne pour l'essentiel dans le Grand Nouma (49 % Dumba, 31 % au Mont Dore) mriterait une tude approfondie des flux permettant de dceler les imperfections du systme et ventuellement de les corriger. Oignon sec La production a t multiplie par trois entre 1991 et 1998. Corrlativement les importations ont diminu de 13 %. Le prix moyen a peu volu, de 90 118 francs. La qualit reste irrgulire, par rapport celle des produits imports, pouvant entraner une dsaffection des consommateurs pour la production locale. La diminution de la consommation moyenne de 12 % par habitant sur la priode, en est peut-tre un signe. La culture initie La Foa s'est dplace vers Bourail et continuera se dplacer vers les zones les plus favorables, les plus sches du pays (Le Cap Pouembout ...). Melon La production n'est devenue significative qu' partir de 1993 ; elle a peu volu, tant en quantit qu'en prix. Les importations sont limites par des prix C.A.F. trs levs. La production est essentiellement implante dans les bassins de la cte Ouest les plus secs Pouembout, Boulouparis, Pata. Les derniers transferts chez des agriculteurs du Nord Ouest, suivis d'une relance de la production, sont encourageants. Pastque La production, en forte croissance a presque doubl en 6 ans. Corrlativement le prix moyen a rgress de 23 % en 10 ans. Cette espce, bien adapte en saison chaude, commence a tre exporte depuis 1997. Elle est surtout produite Pouembout, La Foa, et dans le "Grand Nord" (Koumac, Poubo).

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prix moyens pondrs en 2000


500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
Janvier fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre

de quelques espces lgumires

aubergine

carotte

chou

concombre

poivron

salade

tomate

prix moyens pondrs en 1994


500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
janvier fvrier mars avril mai juin juillet aot septembre octobre novembre dcembre

de quelques espces lgumires

carotte

tomate

salade

chou vert

chou fleur

cleri branche

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Les marchs d'exportation sont pour la Nouvelle Caldonie relativement limits par l'loignement du Territoire, et la concurrence de pays mieux placs, soit par des cots de main d'uvre bas, soit par une technicit meilleure, soit par des conditions pdoclimatiques favorables. Les deux principaux marchs susceptibles d'tre approchs sont le Japon et la Nouvelle Zlande. Le premier est particulirement difficile car l'exigence de qualit du consommateur japonais est intransigeante, et les prix relativement bas au stade C.A.F. ports japonais. Les prix levs au dtail sur les marchs de Tokyo et des grandes villes ne doivent pas faire illusion, l'organisation de la mise en march, de l'importateur au dtaillant, inclut nombre d'intermdiaires dont les interventions psent sur la constitution du prix. Le march no-zlandais est plus limit la saison hivernale et pour quelques lgumes produits cots levs sous serre (poivrons, aubergines). La seule production significative exporte est le "Squash", courgette d'hivers. 3 500 tonnes sont exportes chaque anne en octobre-novembre. Elle bnficie d'une organisation et d'un encadrement dcids par une volont politique forte d'aide et d'appui la filire. Le cot financier pour la collectivit est important mais peut tre justifi par un gain social non ngligeable et un dveloppement rural heureux

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Grande culture europenne, pomme de terre sur la cte Ouest

Marachage vietnamien Nouma

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Les systmes de production

La production lgumire Elle est concentre en quelques points du Territoire, plus ou moins loigns du march, bnficiant, soit de conditions climatiques favorables, soit d'une situation de proximit, soit d'investissements collectifs permettant le dveloppement des cultures (barrages anti sel). La "ceinture verte" de Nouma, situe dans un rayon de 10 15 kilomtres du march. Les "bassins agricoles" de la cte Ouest, Tamoa, Boulouparis, La Foa, Moindou, Bourail, disperss de 50 170 km de Nouma. Les zones de production loignes Le Cap, Kon, Pouembout, Voh, Tmala, Ouaco, Koumac, entre 200 et 400 km du march principal.

"La ceinture verte" de Nouma s'est dveloppe depuis une trentaine d'anne, en mme temps que croissait le Grand Nouma. Aux marachers traditionnels, d'origine vietnamienne pour l'essentiel, se sont joints des praticiens d'origines diverses, europens, chinois, caldoniens, polynsiens. Les premiers limitent leur activit aux "lgumes feuilles", salade, choux de chine (Petsa et Pakchoi) ipomes, et aux condiments : persil, menthe, coriandre, Leurs exploitations ne sont gure suivies, ni techniquement, ni commercialement par les Services Techniques. Leurs productions ne sont pas inscrites au march de gros ; elles sont commercialises au march de dtail de Nouma et dans les petites piceries des diffrents quartiers de la ville. Les nouveaux arrivs depuis une trentaine d'annes, se sont orients vers l'ensemble des lgumes demands sur le march. Certains pratiquent aussi quelques cultures fruitires, bananes, ananas, papayes, en fonction des prix du march. En gnral, ayant une formation technique, ou susceptibles de l'acqurir, ces marachers ont accs aux crdits bancaires, et sont capables d'investir jusqu' l'artificialisation complte (serres, installations hors sol). Leur production est, sinon passe par le march de gros, du moins y est inscrite sans transiter totalement par les grossistes. Certains sont regroups dans une association professionnelle appele "Abri-Serre", relativement peu active, ses membres, concurrents, n'ayant pas trouv de point d'intrt commun. Ils concentrent leurs moyens de production sur la tomate et la laitue. Une troisime catgorie a merg ces dernires annes sur les 4 communes du Grand Nouma. Des petits marachers, bnficiant du soutien technique et financier des Services Techniques provinciaux, travaillent une large palette de lgumes. Au contraire des vietnamiens de Nouma, ils investissent dans des quipements complmentaires et sollicitent souvent la S.R.M.H.

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Culture d'aubergine sur vertisols Pouembout Nord Ouest

objectif : exportation vers la Nouvelle Zlande

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Les Bassins agricoles de la cte Ouest La Ouenghi, Boulouparis, La Ouamnie, La Foa, Moindou, Bourail, Pouembout, Voh... Ce sont les "Centres agricoles" "traditionnels" du pays. On y rencontre des agriculteurs multifonctionnels et pluriactifs, situation qui traduit bien le caractre alatoire et peu rmunrateur de l'agriculture. Ces familles rurales cumulent souvent, pour pallier aux risques nombreux, des emplois salaris, permanents (employs municipaux, ou du secteur tertiaire priv) ou temporaires (salaris sur les mines ou "rouleurs" de minerais) d'un ou de plusieurs de leurs membres. Ils pratiquent l'levage, l'arboriculture, les cultures de pommes de terre, d'oignon, de squash, des crales, et des cultures lgumires que l'on pourrait appeler de plein champ. Ils "passent" de l'une l'autre de ces spculations en fonction de la conjoncture plus ou moins favorable chacune d'elle (prix de march, aide publique). D'un point de vue technique ces agriculteurs n'ont pas les mmes connaissances que les marachers du Grand Nouma car ils dispersent leur temps entre plusieurs activits, dans l'anne, ou au cours d'annes successives. Leurs quipements tracteurs, outils de travail du sol, matriels d'irrigation, sont "standards" et pas toujours adapts aux cultures lgumires. En rgle gnrale, les terres alluvionnaires situes le long des rivires, premire terrasse, ventuellement deuxime terrasse, sont emblavs. L'irrigation y est possible, soit parce que la rivire est amnage d'un barrage anti-sel, soit parce que les proprits sont situes en amont de la plus haute eau saumtre. Ces agriculteurs pratiquent de faon saisonnire certaines espces carottes, concombres, melons, pastques, choux, parfois poivrons et aubergines. Les plus anciens bnficient de "contrats pommes de terre", les plus jeunes ont t dirigs vers les cultures plus rcentes, l'oignon et le "squash". Un certain nombre d'entre eux se rorientent actuellement vers les cultures marachres ou vers les crales. L'levage est, la plupart du temps pratiqu en extensif, ou en semi extensif sur pturage amlior sur les terres schisteuses bordant la dernire terrasse alluviale et s'tendant d'un bassin un autre, parfois sur les terres alluvionnaires bordant les rivires. La commercialisation des produits agricoles de ces bassins suit des circuits trs diffrents : - Le "Squash" est une culture encadre, voire administre, de faon stricte parce que destine un march (japonais) trs concurrentiel et trs difficile. - L'oignon a t "lanc" il y a une dizaine d'annes par les responsables politiques de la Province Sud. Ils en avaient confi l'encadrement l'O.C.E.F. et investi dans des quipements lourds (de conditionnement, de tri, de schage, de garde ("stockage"). Devant les difficults diverses, techniques et d'organisation, l'Office a limit ses interventions la location de ses quipements. La culture s'est dveloppe librement dans les zones favorables, disperses sur la cte Ouest. Les producteurs se sont regroups en une association, lieu de rencontre qui a pour objectif la dfense et l'amlioration de la filire. L'entente sur les prix et la recherche d'amliorations techniques, en particulier "post rcolte" (schage) favorisant les reports de mise en march sont les points forts de ces objectifs. - Les autres cultures lgumires ne sont pas encadres, si ce n'est par les services techniques qui apportent un appui, mais n'organisent pas les productions.

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Jardin traditionnel mlansien Mar (Iles Loyaut) Les productions mlansiennes de la Cte Est et des Iles. Elles sont marginales sur l'ensemble de la filire, mais sont susceptibles d'volutions consquentes. Les premires introductions, effectues par les missionnaires ont donn naissance aux Iles Loyaut une production de lgumes feuilles de chou Pakchoi et Petsa et d'Allium chalote, cive et ciboule, insre dans le jardin traditionnel caractris par une longue jachre arbustive. Des orientations nouvelles apparaissent, marachage biologique, cultures "hors sol". Sur le sud de la Cte Est, l'Association de production ADEVI, fortement appuy par les Services Techniques provinciaux, oriente ses adhrents vers les cultures marachres afin de participer la satisfaction d'un march de proximit gnr par l'ouverture du complexe mtallurgique du Sud. Le dveloppement de systmes intensifs protgs en cours de mise au point la S.R.M.H. sera ncessaire dans un environnement climatiquement et pdologiquement contraignant.

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Fertilit des sols :

Vertisol, cte Ouest

Terrasse alluviale, cte Ouest

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Les contraintes du milieu

Les sols Les sols de Nouvelle Caldonie sont trs htrognes et considrs, en rgle gnrale, par rapport ceux d'autres pays, peu favorables l'agriculture. Cette apprciation, vraie en comparaison de sols volcaniques rcents, est excessive quand on les tudie plus en dtail. Partant de cette constatation gnrale, les pouvoirs publics et les Instituts de Recherche, essentiellement l'I.R.D. (ex I.F.O. ; ex O.R.S.T.O.M.) ont beaucoup investi dans ce domaine, particulirement en tudes de base, cognitives. L'I.R.D. a propos une rpartition des terres en fonction de leur caractres chimiques, et physico chimiques. Vertisols ou "argiles noires tropicales".

Ils se rencontrent sur les zones basses, d'altitude infrieure 100 mtres, de la cte Ouest o se sont accumules les argiles, du nord au sud de l'le. Ils se sont dvelopps sous un climat contrast, caractris par une scheresse relativement longue, en fin d'anne, de septembre novembre, et par une pluviomtrie annuelle infrieure 1000 mm. Ils sont plus ou moins profonds, facilement accessibles et mcanisables. Mais ils posent des problmes d'utilisation dcrits par BONZON et BECQUER, pdologues de l'I.R.D. dans une synthse de 1988. A base d'argile de type smectite ils sont caractriss par un faible drainage interne, une grande retenue de l'eau (pF capacit au champ souvent suprieur 3) une capacit d'change leve et un complexe d'change satur. Ces sols se sont diffrencis partir de roches mres de 4 types ; ils ont donc des caractristiques chimiques diffrentes induisant des aptitudes diffrentes au dveloppement des cultures marachres. Trois classes sont distingues : - les vertisols calcimagnsiques, couvrant plus de 55 000 hectares. - les vertisols hyper magnsiens, couvrant 35 000 hectares, forms partir de colluvions de serpentine associs des colluvions de pridotites. - les vertisols acides, sodiques, magnsiens, d'tendue moindre. Dans les trois classes, tous les horizons structure vertique ont un taux d'argile suprieur 50 %. Les horizons humifres de surface sont en gnral moins argileux, enrichis en limons. A l'exception des vertisols sodiques lessivs et des horizons argilo-limono-sableux humifres, les valeurs pF sont leves : pF 2,5 varie de 45 60 % - pF 3,0 varie de 35 45 % - pF 4,2 varie de 23 30 %.

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Les travaux de B. DENIS (1980) ont conduit prciser pour les horizons vertiques un pF la capacit du champ voisin de pF 3 ; la rserve en eau utile comprise entre pF3 et pF 4,2 varie entre 10 et 15 %. Les caractristiques chimiques diffrencient les trois classes de vertisols. Le pH de tous les horizons humifres varie de 5,5 6,0 ; en sols hyper magnsiens il dpasse 8, en sols calcimagnsiques il atteint et dpasse 7. Les sols sodiques lessivs ont un pH infrieur 6. La capacit d'change est assez leve (40 50 % en sols calcimagnsiques 50-60 % en sols hyper magnsiens). Les bases atteignent la saturation, sauf en sols sodiques (voisinent 80 %). Le rapport Mg/Ca varie de 1 2 en sols calcimagnsiques, plus de 4-5 en sols hyper magnsiens. Le sodium changeable atteint 10 15 %, dans les horizons argileux en sols sodiques. Le taux de potassium changeable a t considr comme faible par B. DENIS ; or il atteint 1,0 %. Les teneurs en phosphore total (ou assimilable) sont trs faibles. La matire organique est prsente en faibles quantits, de 5 % dans l'horizon humifre de surface, elle tombe 1 et 2 % dans les horizons humifres profonds. Les taux d'azote demeurent faibles et les rapports C/N des horizons de surface sont souvent suprieurs 13.

Sols ferrallitiques, allitiques (sols des Iles Loyaut). La variabilit morphologique a t dcrite par BECQUER et AL en 1993 (I.R.D.).

Deux types de facis peuvent tre diffrencis : - des sols superficiels, d'une profondeur infrieure 30 cm, caractriss par des teneurs en CaCo3 leves pour ce type de sol (suprieures 0,5 %) et des pH neutres ou lgrement alcalins. - des sols plus profonds, non carbonats, modrment acides (pH 6 6,5). La rpartition entre sols profonds et peu profonds est trs variable. Rares sont les parcelles homognes d'une superficie d'un demi hectare. Les "pics" calcaires dissmins sur les parcelles entravent le dveloppement de la mcanisation. Les sols profonds, les seuls susceptibles de prsenter un intrt agricole, offrent des possibilits d'enracinement correct aux plantes et permettent une mcanisation des pratiques culturales. Sur une profondeur variant de 30 100 cm, ils ont des caractristiques chimiques homognes au niveau de la parcelle. Par contre des diffrences fortes de fertilit minrale existent entre sites, en fonction du niveau d'anthropisation (brlis). Entre Tawandre et Taode sur l'le de Mar, les diffrences s'lvent 28, 21 et 38 % pour le calcium, le magnsium et le potassium changeables, 28 % pour la C.E.C. et 65 % pour le phosphore assimilable.

Cette baisse de fertilit serait imputable la diminution du stock de matire organique, car dans ces sols oxydiques elle constitue la source essentielle de minraux facilement disponibles par les plantes, grce ses proprits d'changes et sa biodgradabilit. Cette hypothse va dans le mme sens que la pratique traditionnelle de la jachre arbore de longue dure. Celle-ci ne semble pas tre trs efficace au regard de l'intensification. Possible

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dans un systme d'exploitation itinrant pratiqu dans une conomie d'autosubsistance par une population de faible densit, cette technique ne peut pas servir de modle ; ce ne peut tre qu'un indicateur. Des tudes complmentaires, comme l'avaient indiqu les chercheurs de l'O.R.S.T.O.M., sont indispensables, non seulement sur les consquences de cette diminution du stock organique sur les caractristiques physiques du sol, et sur la vitesse de diminution de la fertilit, mais aussi sur la conduite de la fertilisation par espce et par cycle. Cette matrise du maintient de la fertilit est essentielle et n'a pas jusqu' prsent t aborde. Sols ferrallitiques ferriques oxydiques du massif du Sud

Ils se sont dvelopps sous une forte pluviomtrie. La zone de leur extension s'tend de l'isohyte 1 700 (le long de la cte) l'isohyte 5 000 (sur les massifs). Longtemps considrs comme striles, ces sols n'ont t mis en culture que rcemment, une trentaine d'anne au plus. Ils ont t classs en 4 groupes : Sols de montagne. Ils connaissent de fortes contraintes d'ordre physico chimiques. N'tant pas exploits par le marachage, nous ne dvelopperons pas. - Sols de piedmonts, limits par des pentes de 2 20 %. Leurs contraintes sont importantes : sensibilit l'rosion en nappes, faible paisseur des horizons texture argileuse, pH acide, capacit d'change cationique trs faible nulle, somme des bases trs faible (calcium, magnsium, potassium, sodium l'tat de traces). Sur les pentes les plus faibles (2 10 %), BOURDON et BECQUER ont constat une amlioration dans les horizons de surface sous l'effet peut-tre des pratiques agricoles. - Sols des bas-fonds colluviaux alluviaux aliments par des lments grossiers (graviers, pierres, blocs) d'atterrissage massif et par des dpts colluviaux de sables, graviers et limons. Ils sont marqus en zones de cuvettes par des engorgements. Le dsquilibre principal calco magnsien peut varier de 5 10 en faveur de Mg2+. - Sols de plaines subissant des contraintes physico chimiques : risque de submersion, drainage externe lent, texture limono-argileuse limitant le drainage interne, excs de magnsium changeable, rapport Mg/Ca dsquilibr, dficience en potassium et sodium. Les concentrations en lments lourds, nickel, chrome, manganse, cobalt y sont plus leves. Les travaux de l'I.R.D. (B. BONZON et son quipe) ont aussi montr toute l'importance de la toxicit des mtaux lourds sur les plantes cultives, mas et cultures marachres. Les exprimentations en bacs de culture ont montr que le nickel et le chrome sont plus toxiques que le manganse. Les rsultats par espce confirment les donnes connues par ailleurs, de sensibilits trs diffrentes d'une espce une autre, le melon, le haricot, l'aubergine, plus sensibles que la tomate. Les conclusions des tudes permettent une premire orientation (rapport final n 52 anne 2000 de l'tude de l'I.R.D.). choisir pour ces sols les espces les moins sensibles. drainer le profil cultural des champs pour limiter l'hydromorphie temporaire ventuelle qui favoriserait le dveloppement des toxicits. -

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en sols acides, remonter le pH 6,0 au moins par apport de calcaire broy ou de chaux teinte. en sols riches en magnsium (Mg/Ca > 5) enrichir en calcium selon la rgle : o abaisser au moins 2 le rapport Mg/Ca changeable du sol o ne pas lever le pH du sol au dessus de 6,5 o mlanger correctement l'amendement au sol o utiliser du gypse (sulfate de calcium) la saturation progressive des sites de fixation du phosphore par des applications massives d'engrais n'est pas possible, car la capacit de fixation de ces sols est au moins de 80 % de leur masse (2400 tonnes par hectare d'aprs les travaux d'Igor DUBUS pour l'horizon 0-30 cm). L'application d'engrais solubles sur le feuillage (phosphate d'ammoniaque, phosphate de potassium, particulirement lors des phases de demande importante (croissance, floraison) est recommande). Nous prfrons orienter ces applications de phosphore de mme que l'alimentation en azote et potassium, par la fertilisation localise au niveau du systme racinaire, en ajustant les apports aux besoins prcis des plantes au cours de leur cycle vgtatif. Le programme C.M.H. a dvelopp pour cela l'usage du dilueur d'engrais et de l'irrigation localise. la mise en valeur de ces sols doit tenir compte : o de la lixiviation et risque de pollution de la nappe phratique o de l'rosion Ce deuxime risque est trs fort ; les services de dveloppement doivent veiller ce que les aides publiques ne s'appliquent pas dans les cas risques, et dconseiller la mise en valeur de ces sols partir d'une certaine pente lors des projets bass sur les cultures sarcles. Dans leurs rflexions pour l'avenir, les auteurs du rapport de l'I.R.D. mettent l'accent sur la ncessit d'un criblage interspcifique, voire intraspcifique, vis--vis de la nutrition phosphate, des dsquilibres calco magnsien, des toxicits mtalliques. Certes ces tudes prsentent un caractre intressant, au point de vue adaptation au sol ; mais tant donn l'importance des critres prendre en compte dans un choix varital (pluviomtrie, ensoleillement, maladies, qualit, aptitude au transport et la conservation) et leur priorit, il parat plus important d'valuer globalement les espces et varits, ce qui a t commenc depuis 1998 par le programme Cultures Marachres et Horticoles de l'I.A.C., sur la S.R.M.H. de Saint-Louis au Mont Dore. Les travaux conduits par l'I.R.D. en 1992 ont montr l'intrt de fortes fumures phosphates sous forme de super triple (7 tonnes par hectare de P2O5). Le mode d'application ainsi que les doses optimum dans les systmes de culture, donc selon l'tat du sol, doivent tre prcises. L'I.R.D. a tudi l'effet des doses et de formes diffrentes d'amendements organiques, sur une culture de mas. L'effet des apports est trs positif. Ont aussi t tudis les effets de 3 doses de fientes de volaille (15, 30 et 45 tonnes), 120 m3 de lisier de porc et 45 tonnes de fumier de bovin. Les meilleurs rsultats, sous l'angle quantitatif, ont t obtenus avec 15 tonnes de fientes de volaille, 45 tonnes de fumier de bovin et 120 m3 de lisier de porc. Ces rsultats ne peuvent qu'tre la base d'une tude approfondie des effets organiques dans un systme de cultures marachres en fonctionnement continu et durable.

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Fertilit des sols

Choix d'outils en vertisol, cte Ouest de la Grande Terre

Amlioration de la fertilit des sols coralliens broyage des affleurements calcaires

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Sol corallien aux Iles Loyaut

Culture du manioc carence ou toxicit ?

Crucifre carence en phosphore sur sol corallien

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Les sols peu volus d'apport fluviatile localiss dans les valles. S'ils proviennent d'un matriel gologique ultrabasique, ces sols ont une teneur leve en magnsium. De texture argilo-limoneuse, ils prsentent un profil peu diffrenci. Ils sont faiblement acides et saturs en bases changeables. Carencs en phosphore et pauvres en potasse, les sols des valles sont cependant les plus fertiles du Territoire. Le risque d'inondation est trs lev, la sensibilit l'rosion est faible ; la pierrosit de surface peut tre nulle ou trs leve selon les apports lis aux inondations. Le drainage externe est lent, l'paisseur du sol leve. Sur les terrasses moyennes d'origine non basique model rgulier faible pente, peu inondable, les caractres chimiques marquants sont un pH trs acide, avec parfois un risque de toxicit aluminique, une forte carence en phosphore total, un rapport Ca++/Mg++ trs souvent infrieur 0,2 par suite d'une dsaturation en calcium changeable lorsque le sol est d'origine non basique ; lorsqu'il est issu de roches basiques le pH est faiblement acide neutre, la capacit d'change leve, les teneurs en Ca++ et Mg++ changeable leves, avec un rapport voisin de 1. Le phosphore total et K+ changeable sont en quantits trs faibles. Les sols bruns eutrophes apparaissent sur les versants rods des collines et des massifs de roches basiques et ultrabasiques. Ce sont des sols jeunes, peu pais, riches en smectites. Ils sont diffrencis en fonction de leur rapport Ca/Mg. Les sols magnsiens se forment sur roches ultrabasiques et les sols modaux sur roches basiques. La fertilit chimique des sols modaux est moyenne en dpit de leur dficit en potassium et en phosphore, mais leur rserve hydrique est faible du fait du manque de profondeur. Ces sols se rencontrent essentiellement sur la cte Ouest. Lorsqu'ils sont situs en bas de pente, ils sont cultivs en pturage, vergers ou cultures lgumires.

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Le climat

Le contexte gnral Pour simplifier, reprenons le rsum crit par la D.A.V.A.R. "La climatologie" de la Nouvelle Caldonie est fortement influence par la configuration de son relief et par l'action de l'aliz, qui entrane vers les ctes les systmes nuageux se formant sur l'ocan. La Cte Est, "au vent", enregistre des hauteurs de prcipitations annuelles d'environ le double de celles de la Cte Ouest, "sous le vent". Ces prcipitations sont trs irrgulires : les priodes de scheresse ne sont pas rares, de mme que les pluies torrentielles. Il existe deux saisons des pluies, une grande de dcembre avril ; la petite en juin pendant la saison frache. les saisons sches sont galement deux : l'une, importante de septembre novembre, et l'autre, peu marque, en mai. La moyenne annuelle d'humidit relative est comprise entre 72 et 82 %. Les tempratures moyennes annuelles varient entre 22 C et 24 C. Les amplitudes thermiques annuelles sont faibles (7 C), mais il n'est pas rare de noter des amplitudes thermiques journalires de 15 20 C, dans les valles encaisses de la Grande Terre et aux Iles Loyaut, Lifou et Mar. Cette description gnrale ne permet pas d'expliquer les contraintes d'adaptation que subissent les diffrentes espces lgumires. L'tude doit tre plus prcise. Avant de dtailler les diffrents lments du climat qui influent fortement sur les espces lgumires, rappelons que les accidents climatiques que sont les dpressions, les cyclones, et les scheresses, importantes, ont un effet ponctuel qui explique des chutes de production, mais pas l'adaptation des espces. La scheresse a un impact certain sur la production agricole non irrigue, mais peut tre regarde comme favorable aux cultures lgumires irrigues, en entranant une diminution de l'humidit relative de l'air et donc de la pression des maladies. Les temptes tropicales ont une action ngative forte par le vent qui brise ou simplement secoue les plantes, provoquant des dgts aux racines, et par l'excs d'eau. Celui-ci en son extrme, se manifeste par les inondations (en particulier sur les terres alluviales) et par une asphyxie racinaire en terre fortement argileuse ou argilo limoneuse. En 10 ans, de 1989 1998, le Territoire a subi 15 dpressions.

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Les lments du climat agissant sur l'adaptation des espces lgumires, et le dveloppement des maladies et des ravageurs Les tempratures varient dans l'anne et d'un point l'autre du Territoire. Les tempratures les plus leves sont en janvier, fvrier (moyenne 30 C) et les plus basses en juillet et aot (moyenne 15 C). L'amplitude thermique mensuelle varie d'une rgion une autre, et selon l'poque de l'anne. Les carts sont moins importants en bordure de mer, et plus grands quand on s'en loigne. Par exemple de 13 14 C en septembre-octobre sur les centres de La Foa-Bourail, et 4 5 C en bordure de mer de mars juin. L'cart entre les tempratures minimales moyennes varie de 3 5 C selon la saison en bord de mer, et de 10 C Bourail, La Foa. Ces centres subissent l'influence de leur situation de cuvette, accumulant la chaleur en t. Les tempratures moyennes mensuelles maximales par contre, varient moins d'un point un autre, de 4 5 C. La zone de Poya Koumac se distingue par ses tempratures maximales les plus leves toute l'anne (le nombre moyen de jours ou Tmax > 30 C y varie de 144 160). C'est aussi sur la cte Ouest que le nombre moyen de jours par an o la temprature minimale est infrieure 15 C, est le plus leve (de 115 161). L'insolation annuelle est comprise entre 2200 et 2700 heures. Elle est plus faible sur la cte Est, souvent ennuage (2263 heures par an Ponrihouen), et la plus forte sur le Nord Ouest (Koumac 2676 heures par an). Ces valeurs reprsentent 50 60 % de la dure maximale possible. La fraction d'insolation est maximale en septembre, octobre avec un dcalage du Nord Ouest (aot novembre) au Sud Est (mi-septembre mi-dcembre). Les priodes les moins ensoleilles sont juin et fin janvier dbut avril. Le rayonnement global quotidien est maximal d'octobre janvier (2000 2500 joules par cm2) et minimal en juin (1000 1300 joules par cm2). Le rayonnement varie beaucoup plus (du simple ou double) que l'insolation (20 %). L'humidit relative varie beaucoup. Elle est trs forte lors des prcipitations et des brouillards, trs faible dans les zones ventes et rayonnement solaire lev. La nuit est plus humide que la journe, le maximum en fin de nuit, le minimum en dbut d'aprs midi. La moyenne annuelle varie de 75 % Tontouta 81 % Ouanaham (Lifou). La Cte Est est plus humide que la Cte Ouest. La variation de l'humidit mensuelle moyenne est trs faible (71 84 %), dans l'espace ou au cours de l'anne. Les mois les plus secs se situent entre aot et dcembre, les plus humides de janvier mars et en juin. L'amplitude quotidienne peut tre trs grande, entre 15 et 90 %. Cette humidit est trs leve dans certaines zones protges par des massifs environnants (plaines de La Foa, Bourail, valles encaisses). Elle se manifeste par l'apparition matinale de brouillards, suspension de trs petites gouttelettes d'eau, en gnral microscopiques. La pluviomtrie intervient en cultures marachres diffrents niveaux : action mcanique sur la vgtation (lavage des traitements pesticides, gne pour certains ravageurs, difficults de pollinisation ) action asphyxiante sur le systme racinaire, en sols fortement argilolimoneux surtout. Elle provoque aussi l'augmentation de l'humidit relative de l'air, favorable au dveloppement de maladies, en particulier bactriennes.

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La priode sche s'tend en gnral d'aot octobre. Sur la Cte Ouest il tombe en moyenne moins de 50 mm par mois. Les mois les plus pluvieux sont janvier, fvrier, mars au cours desquels se concentrent 40 60 % des prcipitations annuelles. La frquence de ces prcipitations est trs variable ; le plus souvent 2 ou 3 pluies dans le mois couvrent la totalit du relev. Les jours secs sont beaucoup plus frquents dans l'extrme nord et sur la Cte Ouest, que sur la Cte Est et au Sud. Le pourcentage de jours secs varie de 49 % Yat 82 % Boulouparis et 83 % Ouaco. Les zones proches du relief (Dumba ou Pocquereux) sont plus frquemment arroses que celles du bord de mer (Le Cap, Gouaro ). Les priodes de 20 jours conscutifs sans pluie se rencontrent principalement sur la Cte Ouest ; elles y sont plus frquentes durant la saison sche, mais y apparaissent ds le mois d'avril. Le vent Le vent a une influence sur le niveau de l'vapotranspiration des plantes ; il accentue le manque d'eau lors des priodes de scheresse ; il peut devenir un agent d'rosion pour les sols nus et secs. C'est un phnomne relativement important en Nouvelle Caldonie. Les Alizs sont des vents rguliers soufflant entre l'est-nord-est et le sud-sud-est, modrs assez forts, prdominant trs largement tout au long de l'anne (environ 250 jours par an Nouma). Leur frquence est plus leve en saison chaude qu'en saison frache. L'cart atteint 20 30 % Nouma. La vitesse passe par un maximum annuel en saison chaude et par un minimum en saison frache. Les vents d'ouest dus au passage de perturbations subtropicales ou d'origie polaire, ont une frquence plus leve sur le sud (de 10 12 %). Ils sont de moins en moins frquents et de vitesse diminue du sud au nord. Les "coups d'ouest" sont des vents forts trs forts, de nord-ouest sud-ouest, survenant de mai septembre. Leur vitesse peut atteindre ou dpasser 20 25 m/s. Entre mai et juillet, le Territoire reste sous la menace de vents violents de divers secteurs, lis des perturbations tropicales prenant naissance au nord. Ce risque permanent, en particulier sur la cte ouest, conduit prconiser, en particulier dans les plaines exposes, l'installation de brise-vents permanents. L'ensemble de ces donnes climatiques fournies par Mto France nous montre que la zone climatiquement la plus favorable aux cultures marachres est la Cte Ouest, et que la priode de l'anne la plus propice s'tend de mai dcembre. Une analyse plus fine nous permettra de mieux prciser les calendriers culturaux, d'expliquer les facilits, les difficults, voire les impossibilits de dveloppement des diffrentes espces.

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Les pathognes et les ravageurs Les cultures lgumires sont sujettes, comme partout dans le monde, aux agressions biotiques. Le contrle de ces dernires par les marachers demande de nombreuses interventions dites "phytosanitaires". La part de ces interventions en temps de travail et en cot de pesticides, sur le cot de production direct, est trs lev. Par ailleurs l'emploi trop frquent de formulations chimiques peut avoir des consquences fcheuses sur l'environnement, voire la sant humaine. Leur diminution passe par la connaissance des agents causals et la mise au point de moyens de lutte raisonne, voire intgre. Ce secteur est peu aid en terme d'appui la Dfense des Cultures. Les filires animales bnficient des comptences de deux laboratoires territoriaux (le L.T.D.V. en diagnostique vtrinaire, le L.A.A.B. en contrle et conseil en aliments du btail. Pour aider le Gouvernement quilibrer les filires par des outils appropris, nous avons tenu rappeler le niveau des agressions subies par les plantes de la part des pathognes et des ravageurs. Les premiers travaux sont dus aux pathologistes et entomologistes de l'O.R.S.T.O.M. Deux listes sont la disposition des techniciens et des agriculteurs : - Agents pathognes et maladies physiologiques des plantes cultives en Nouvelle Caldonie et aux iles Wallis et Futuna, 1987, par F. KOHLER O.R.S.T.O.M. - Catalogue des ravageurs d'intrt agricole de Nouvelle Caldonie, 1980, par L. BRUN et J. CHAZEAU - O.R.S.T.O.M. Listes brutes elles ont un intrt limit la connaissance d'un risque potentiel, non prcis. Deux autres ouvrages ont t publis depuis, sous forme de planches de photographies en couleur : - Pathologie des vgtaux cultivs, F. PELLEGRIN, F. KOHLER O.R.S.T.O.M. 1992 - Le catalogue des arthropodes prsents sur cultures lgumires en Nouvelle Caldonie, 1995, D. BORDAT, P. DALY CIRAD/FLHOR. Ils permettent un diagnostique rapide au champ par les techniciens de terrain et les agriculteurs avertis. Quelques valuations des risques et leur dangerosit assurent un certain classement. Les conseils de contrle restent limits et renvoient des fiches plus prcises, soit synthtises par les Ingnieurs et Techniciens du programme de l'I.A.C., ou par ceux des structures de dveloppement. Elles permettent un contrle efficace, mais peu conomique, faute de connaissances suffisantes de l'pidmiologie, qui permettraient de limiter leur nombre et d'augmenter leur efficacit. Au cours de ces 10 annes nous avons pu constater, sur les essais conduits, un certain nombre d'agressions, dont les agents causaux ont t dtermins. Nous avons demand ces dterminations soit l'Universit de Nouvelle Caldonie, soit au Hill Laboratory de Nouvelle Zlande, soit des laboratoires franais. La frquence des dterminations et l'importance des dgts constats sur nos parcelles ou chez des marachers, nous ont conduit tablir en premire approche une hirarchie de l'importance des problmes.

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Pathognes telluriques Cryptogames Ils reprsentent un risque lev ; les dgts observs peuvent atteindre dans les parcelles en culture intensive plus de 50 % des plants. Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici ; F.o. radicis lycopersici ; F.o. f.sp. cepae ; F.o. f.sp. gerberae ; F.o. f.sp. melongenae ; F. roseum ; F.r. sombucinum ; F. solani ; F. proliferatum ; sur de nombreuses espces lgumires, tomate, oignon, aubergine. Les Fusarium peuvent devenir un risque majeur dans les exploitations marachres intensives, et en cultures d'oignon revenant sur les mmes parcelles au cours des annes. Des dprissements, des limitations de croissance ont t plusieurs fois observs. Phytophtora cactorum ; P. fragariae ; Pyrenochaeta terrestris ; Pythium sp ; Rhizoctonia sp ; R. solani ; Sclrotinia sclrotiorum ; Sclrotium rolfsii ; Verticilium dahliae sur de nombreuses espces, surtout tomates, aubergine, carotte. Le S. rolfsii a souvent t cause de pertes svres par temps chaud et humide, en culture de carottes, l'approche de la maturit, ainsi que sur les jeunes plants des principales espces (tomate, laitue, chou, poivron, aubergine). Bactries Erwinia sp ; E. carotovora ; E. tracheiphila ; Ralstonia solanacearum. Pathognes ariens Cryptogames Alternaria alternata sp. fragariae ; A. brassicae ; A. cucumerina ; A. porri ; A. solani ; A. danci ; A. tennuissima ; Aspergillus niger ; Botrytis sp ; Cercospora fragariae ; C. longissima; Cladosporium cucumerinum ; C. sphaerosporum ; C. sp ; Colletotrichum fragariae ; C. lagenarium ; C. gloesporioides ; Didymella bryoniae ; (Mycosphaerella citrullina) ; D. lycopersici ; Mycosphaerella fragariae ; Phoma destructiva ; Phomopsis obscurans ; Pseudoperonospora cubensis ; Phizopus sp ; Stemphyllium lycoperrsia ; V. vesicarium. Shaerotheca fuliginea ; Erysiphe polygoni. Bactries Corynebacterium michiganense ; Pseudomonas sp ; P. corrugata ; P. fluorescence ; P. syringae ; P. s. pv. maculicola ; P. s. pv. tomato ; Xanthomonas campestris ; X. c. pv. cucurbitae ; X. c. pv. phaseoli ; X. c. pv. vesicatoria. Virus Leur pression est peu sensible en gnral, sauf sur certains cucurbitaces, courgette et "squash". Depuis la mission de THOUVENEL en 1986 (ORSTOM) la situation semble avoir peu volue. Toutefois il semble que leur action sur tomate soit valuer, en particulier dans les cas de faible nouaison. Sur cucurbitaces : virus de la mosaque jaune de la courgette ; virus de la mosaque de la pastque Race 1 ; virus de la tche en anneau du papayer ; virus de la mosaque du concombre. Sur solanaces : virus de la mosaque du tabac ; virus y de la pomme de terre, stolbur, virus de la mosaque de la tomate.

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Les ravageurs Les nmatodes galles du genre Melodogyne ont t souvent dcrits sur plusieurs espces lgumires de diverses familles, cucurbitaces, solanaces, composes, ombellifres. Les risques sont surtout levs en terres sableuses le long des rivires, le long de la Cte Est, sur les sols oxydiques, particulirement les plus lgers, dans les valles du sud, sur les oxysols sur substrats calcaire des Iles Loyaut, sur les sols schisteux de la cte Ouest. La dtermination des espces et leur rpartition ventuelle n'est pas connue, hors M. incognita. Des dterminations devraient tre suivies, afin de faciliter la recherche de varits rsistantes. Les larves de noctuelles, ou vers gris (Agrotis ipsilon) infestent de nombreux sols en saison chaude. Les plantations (tomate, laitue) et les semis prcoces (carotte, oignon) peuvent tre sujets de gros dgts. Les ravageurs ariens les plus frquemment rencontrs sont : o les diffrentes chenilles de lpidoptres sur crucifres, particulirement Plutella xylostella, Crocidolomia binotalis, Hellula viridula. o Helicoverpa frugiperda sur fruits de solanaces. o Thrips palmi sur cucurbitaces, aubergine, poivron. o Thrips tabaci sur Alliums o les aleurodes Bemisia tabaci, Trialeurodes vaporarium, sur plusieurs espces, particulirement les solanaces. o la mineuse des feuilles, Liriomyza sativae, sur cucurbitaces, tomate, aubergine. o les acarioses dformantes sur poivron, aubergine, tomate (Polyphagotarsonemus latus, ) o les acariens Tetranychus urticae, T. caledonicus. o Aulacophora indica sur de nombreuses espces, mais surtout les cucurbitaces; les dgts sont particulirement craindre au stade jeune, la plante pouvant tre entirement dtruite.

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Crucifres

Dgts de Plutella xylostella (Teigne des crucifres)

Dgts dus Crocidolomia binotalis

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Les rsultats de Recherche

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L'exprimentation et la recherche varitale

Station de Saint-Louis vue des essais au champ

Les "verrues" sur piderme du "squash" un problme non lucid

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Au cours des 10 annes d'implantation du programme, les recherches entreprises ont t orientes vers une amlioration des itinraires techniques, sur les espces prioritaires commercialises sur le march local, sur les espces susceptibles d'tre exportes vers les marchs demandeurs de la zone proche, essentiellement Japon et Nouvelle Zlande, et sur les espces dite de diversification. Ces recherches sont rparties entre : adaptation des espces par le choix varital amlioration du contrle des maladies et des ravageurs artificialisation du milieu abri-serres systmes hors-sol. matrise des adventices en systmes de polyculture. amendements et fertilisations adapts aux types de sol. techniques diverses

Les travaux ont t raliss pendant 5 ans chez les marachers du sud, agriculteurs de l'Ouest, ou des Iles. Cette obligation de travail en points d'essais dlocaliss, a permis de mieux apprhender la diversit des situations, de mesurer la variabilit des risques, en particulier engendrs par les pathognes et de proposer un zonage du dveloppement prfrentiel des espces.

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L'adaptation des espces par le choix varital


Si on n'utilise pas la varit possdant les caractres permettant de contourner les contraintes, on a tendance considrer l'espce mal adapte si ces contraintes sont suffisamment fortes pour empcher la culture. Notre premier travail a donc consist largir au mieux le choix varital mettre la disposition des agriculteurs. Les principaux caractres recherchs sont : l'adaptation aux conditions climatiques, la rsistance aux agressions biotiques, pathognes et ravageurs, la moindre sensibilit aux caractres physico chimiques contraignants des sols, la qualit des fruits, qualit intrinsque (richesse en sucre, taux de matire sche, longvit post rcolte), mais aussi extrinsque (correspondant aux got des marchs : aspect, calibre, got, couleur). La prcision est donne ci-dessous, espce par espce :

La tomate Lycopersicon esculentum, originaire d'Amrique tropicale d'altitude a bnfici de nombreux travaux de slection depuis son introduction en Europe par les premiers conquistadors espagnols. Mais les nombreuses slections ont surtout t orientes vers les problmes rencontrs dans les pays dvelopps, mditerranens, temprs et temprs chauds. Les slections pour les pays tropicaux et subtropicaux sont rares, et plus rcentes. Les lments du climat influenant la productivit de la plante et la qualit des fruits, sont les tempratures (extrmes et amplitudes), l'intensit lumineuse, le degr hygromtrique de l'air. En Nouvelle Caldonie, la priode la plus favorable s'tend de mai novembre, particulirement de juin septembre, pendant laquelle se cumulent les meilleures conditions. Malgr le choix varital dj ralis, les rendements diminuent de moiti de la saison frache la saison chaude, de 20-30 tonnes par hectare en culture de plein champ, 8-15 tonnes. Pendant cette priode l'artificialisation du milieu reste, bien que coteuse, la meilleure solution permettant une production correcte, de rendements levs (de plus de tonnes). Les agressions des pathognes et des ravageurs, lorsqu'elles ne sont pas prises en compte dans le choix varital, peuvent entraner des pertes totales de production, le plus souvent des diminutions de rendement en fruits de qualit. Les obtenteurs de semences marachres des pays dvelopps offrent une gamme importante de varits prsentant de plus en plus souvent diverses rsistances. Malheureusement les maladies prsentant un fort potentiel infectueux en Nouvelle Caldonie ne sont pas toujours les plus importantes au Japon, en Europe ou aux Etats Unis. Le matriel recherch doit possder rsistance ou tolrance Alternaria solani, Fusarium oxysporum lycopersici races 1-2-3 ou 4 ; F.o. radicis lycopersici, au virus de la mosaque du tabac, ainsi qu'aux nmatodes galles Melodogyne incognita. Ces rsistances se rvlent d'autant plus intressantes lorsque les contraintes pathologiques sol-climat, sont fortes, et les itinraires techniques peu ou faiblement matriss par les marachers. L'Alternaria solani sur feuillage se rencontre trs souvent. La matrise du contrle chimique tant trs contraignante, la rsistance s'avre indispensable. Luxor et Celebrity possdant cette rsistance se sont imposes. Dans les systmes marachers intensifs les Fusarium o.l. et F.o.r.l. sont cause de la disparition de nombreux plants. L'absence d'utilisation des fumigants du sol ou de la vapeur, la non

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pratique du greffage, technique intressante, mais difficile promouvoir, ont conduit la recherche de varits prsentant une (ou plusieurs) de ces rsistances. En milieu artificiel, hors sol, conduit avec rigueur (eau d'irrigation dsinfecte, substrat indemne, ppinire bien matrise) ces rsistances sont moins ncessaires et l'accent a t mis sur la qualit des fruits, l'aptitude la conservation, la productivit, l'talement de la production. Les essais raliss au cours des annes coules et les observations effectues, ont permis l'tablissement d'une liste de varits conseilles. Saison frache
Rsistances ou aptitudes Alternaria solani F. o.l. races 1 et 2 Daniela systme hors sol marachage intensif de pleine terre Luxor Celebrity Duke Heat wave Luxor Celebrity Big beef Luxor Celebrity Daniela Pegase marachage faibles intrants Duke Heat wave Luxor Celebrity Big beef systme hors sol Luxor Celebrity Duke Heat wave Luxor Celebrity Luxor Celebrity

Saison chaude
marachage intensif de pleine terre Luxor Celebrity Duke Heat wave Luxor Celebrity Luxor Celebrity Tropic boy Carabo marachage faibles intrants Luxor Celebrity Duke Heat wave Luxor Celebrity Luxor Celebrity Tropic boy Carabo Luxor Celebrity Tropic boy Duke

Virus de la mosaque du tabac R. solanacearum fltrissement bactrien Meloidogyne incognita

Daniela Pegase

fort enracinement fructification en saison chaude aptitude la Athletico conservation Gabriela qualit des fruits Tradiro Daniela Pegase Ha 1410 homognit des Daniela fruits Pegase Ha 1410 fermet Daniela Athletico Gabriela Tradiro Pegase productivit Athletico Gabriela Tradiro

Luxor Celebrity Tropic boy Duke Athletico Gabriela Tradiro Daniela Pegase Ha 1410 Daniela Pegase Ha 1410 Daniela Athletico Gabriela Tradiro Pegase Luxor Celebrity Ha 1410

Luxor Celebrity Tropic boy Duke

Luxor Celebrity Tropic boy

Luxor Celebrity Tropic boy Duke

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Le premier essai effectu en saison frache de 1993 a t limit une comparaison entre les varits cultives par les marachers du Sud, Luxor et Tropic Boy, et des varits "tropicales" cres par les firmes Peto Seed et Takii, qui cette date n'taient pas connues sur le Territoire. Les rsultats ont donn quelques indications sur le bon choix des marachers et l'intrt que pourraient avoir des varits nouvelles pour lesquelles une exprimentation inter annuelle tait ncessaire. Poids Poids moyen commercial des fruits par plante 100 250 2,3 Floradade 150 300 2,6 Tropic Boy 140 180 3,0 Calypso 160 180 3,3 Luxor 150 240 1,9 Caracoli 130 200 2,1 Fire Ball 140 230 2,0 Red King 140 230 2,1 Red Queen 200 300 1,9 RS 13 er en kilos - le 1 mois de rcolte - fruits mous Pourcentage de dchets 27 32 23 26 45 36 27 24 27 fermet +++ +++ + +++ ++ ++ + ++ ++

En 1994 3 essais varitaux ont t conduits : o Un 1er essai sem le 8 aot avait pour objectif d'apprcier les caractristiques commerciales et agronomiques des varits cultives sur le Territoire en comparaison d'autres varits cultives en zones subtropicales amricaines. 16 varits ont t tudies. La varit Luxor, tmoin, a prsent une variation de 3,7 6 kg par plant, variation due au nombre de fruits passant de 16,8 26,5, le poids moyen restant relativement constant. Les varits de productivit gale ou suprieure sont Heinz 1370, Summer Taste, Hope, Tropic Boy, Celebrity, Heatmaster, Floradade, Caracoli. o Un 2me essai a permis d'valuer en saison frache 4 varits de l'INRA, ayant une rsistance aux mineuses des feuilles Liriomyza sativae. Ce ravageur n'a exerc qu'une faible pression, par contre une forte attaque d'Alternaria a montr l'intrt de Luxor, varit rsistante ce pathogne. Ces 4 varits ont des fruits trop petits 75 90 grammes pour 3 d'entre elles, 150 pour la 4me,Trop F 6-8, alors que ceux de Luxor pesaient 180 190 grammes. Trop F 6-8 dont les fruits ont une bonne fermet pourrait tre intressante. o La prsence de Bemisia tabaci (aleurode des rgions tropicales et subtropicales) faisant craindre une possible pidmie de T.Y.L.C.V., 8 varits prsentant une certaine rsistance ont t tudies en dbut de saison frache (semis du 1er avril). Columbian, Nova, Rowpack, Lignon C205, Luxor ont prsent une faible sensibilit l'Alternaria, contrairement VF 145 B, EC 14039 et Progress N1. Seule Columbian prsentait une productivit comparable celle de Luxor (respectivement 4,2 et 4,6 kg par plant de fruits suprieurs 160 grammes).

En 1995 15 varits ont t tudies en saison frache semis du 29 mars, rcoltes en juillet-aot. Certaines varits se sont montres intressantes pour la qualit de leurs fruits (fermet, forme et coloration rgulire). Bien que le poids moyen de leurs fruits soit infrieur celui de Luxor et Celebrity, Tellus et Pegasus ont eu un rendement suprieur.

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En 1996 trois essais ont t suivis : - en fin de saison chaude (semis du 27 fvrier) 12 varits cultives en rgion carabe ; en saison frache (semis du 21 mai) 14 varits du type "long self life", pour les caractres de leurs fruits ; 37 varits en saison frache (semis du 12 juin) sous abris, pour les caractres de leurs fruits. - en saison chaude les poids commercialisables par plant ont vari de 2,6 (Calinago) 7,2 kg (Celebrity) - en saison frache, pour les varits 'Long self life" les poids de fruits commercialisables allaient de 3 kg 4,9 kg ; l'indice de galles chez certaines varits, mesur sur 12 plantes, tait assez lev, 4 5, alors que pour d'autres il tait limit 1; Sur les fruits des 37 varits ont t mesurs la fermet, la coloration, la forme, l'acidit, sur les plantes l'indice de galles sur les racines, le nombre et le poids des fruits.

En 1997, 11 varits ont t observes (semis le 15 avril, rcoltes du 28 juillet au 17 octobre) en champ maracher, Cristal, Valbonne, Arly, Ibiza, Lambada ont montr une production commerciale suprieure Luxor et Tropic Boy, de mme que des caractres de fruits plus intressants (rgularit de calibre, de coloration, de forme, de fermet et d'aptitude la conservation. En 1998, 10 varits ont t semes le 8 dcembre et rcoltes du 23 fvrier au 10 avril. Pegase, Brillante, Bercampo sont plus productives que Tropic Boy (17 tonnes au lieu de 15) ; les fruits sont plus fermes, de calibre plus rgulier, de maturation plus homogne, mais sont plus petits (100 grammes au lieu de 150). En 1999, un essai de varits rsistantes au Ralstonia solanacearum a t implant sur une parcelle infeste sur laquelle un fltrissement important avait t observ. 9 varits en cours de slection cratrice l'Asian Vegetables Research and Development Center (A.V.R.D.C.), taient compares Carabo. Semes en fin d't (16 avril), rcoltes en aot et septembre, ces varits s'taient bien comportes puisque les rendements taient de 28,6 53,4 tonnes l'hectare. Mais les fruits trop petits (30 80 grammes) nous ont conduits arrter les observations de ces varits. En comparaison Carabo a donn 59 tonnes par hectare de fruits de 120 grammes, prsentant un fort pourcentage de dchets (61 %). En 2000 : un essai pleine terre sous abris en fin de saison chaude (semis le 26 janvier, rcoltes du 25 avril au 24 juillet) en sol compact et fortement humide par remonte d'une nappe phratique a montr l'intrt de la faible sensibilit la tche apicale (Margarita, Pegase, Daniela). Daniela 2,7 kg par plante ; Pegase 2,9 ; Margarita 3,3 ; Synergie 3,3 ; Tropic Boy 2,5. - un essai de plein champ en saison frache, semis le 6 avril, rcoltes du 21 juillet au 9 octobre, conduit dans de bonnes conditions, a rvl de forts potentiels de rendement, en fruits commerciaux : Athletico 124 tonnes par hectare ; Daniela 104 ; Gabriela 116 ; Fa 179 116 ; Fa 593 113 ; Pegase 105 ; Recento 108 ; Tropic Boy 70 ; Celebrity 70 ; Luxor 70, soit 6-7 kilos par plante pour les meilleures 4 kilos par plante pour les anciennes (Luxor). - un essai en N.F.T. la mme saison a montr que le systme ne permettait pas de meilleurs rendements : Athletico 1,7 kg ; Daniela 2,8 ; Fa 593 2,9 ; Gabriela 3,5 ; Pegase 3,3 ; Tropic Boy 3,2 kilos par plante.

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La laitue Lactuca sativa Cette espce rencontre essentiellement deux freins : des tempratures leves et de fortes pluies. Elle est donc plus difficilement produite en saison chaude. Son faible systme racinaire et sa sensibilit l'asphyxie compltent les causes de la mauvaise adaptation en saison chaude, et expliquent son dveloppement en milieu artificiel. une forte transpiration qui limite la longvit post rcolte.

Les catalogues de semences potagres ne mentionnant pas de rsistances, c'est uniquement vers l'adaptation aux conditions climatiques que le choix a t orient. Il faut remarquer que les zones tropicales se caractrisent par des tempratures leves et des jours courts. Les varits bien adaptes l't mditerranen caractris par des tempratures leves et des jours longs, sont donc d'intrt limit. Les varits de serre ont t cres pour une courte longueur de jour et des tempratures basses, conditions qui ne se rencontrent pas en Nouvelle Caldonie. Le choix sur ces critres est donc limit. Par ailleurs les qualits gustatives (got, caractre "croquant", tendret) recherches par les marchs ne concident pas avec les caractres choisis par les producteurs (rusticit, robustesse, maintien de la turgescence aprs rcolte). Le choix actuel sur les varits tudies a t effectu suite aux essais - en systme traditionnel de pleine terre : Minetto, Great Lakes 659, varits de pleine terre du groupe "pomm" batavia, slectionnes par les amricains partir de la vieille varit Reine des Glaces. Systme hors sol : dans ce systme, la gamme des varits peut tre largie, aussi bien pour la saison frache que pour la saison chaude. On retrouve les varits du type Batavia : Trinity, Minetto, Balade, Green Field, Great Lakes. En saison frache les cycles sont plus longs d'une semaine par rapport la saison chaude et leur poids suprieur de 80 100 %. Parmi les laitues "Beurre", sensibles la ncrose marginale des feuilles (tip burn) on retient Divina, Okayama, Ostinata, Lustrada, de poids moyen variant de 250 400 grammes, et dans un autre type Feuille de chne, Lollo Rossa.

En 1999 2 essais ont t conduits en pleine terre en saison frache (semis du 3 mai, 8 varits ; semis du 2 aot, 10 varits) et un essai en saison chaude (10 varits, semis du 15 dcembre). En saison frache Balade, Trinity, El Toro et Green Field ont donn de bons rsultats malgr des conditions de culture difficiles. En bonnes conditions de culture Divina, Kagraner Sommer, Kinemontepas, Great Lakes et Jacpot ont t intressantes. Minetto a prsent une sensibilit marqu la ncrose marginale, Madrilne et Okayama une tendance la montaison. En saison chaude Minetto et Jacpot ont t les plus rustiques, mais les rendements restent faibles (de l'ordre de 15 20 tonnes par hectare) avec des pommes (non serres) de 230 275 grammes. Minetto produira par plante 150 200 grammes en saison chaude, 300 500 grammes, en saison frache. Grosse Blonde Paresseuse, Sucrine, Kagraner Sommer sont toujours dans une honnte moyenne.

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En 2000, 5 essais varitaux ont t conduits en systme N.F.T., au cours de l'anne Les rsultats (poids commerciaux, et observations qualitatives) sont regroups dans les tableaux ci-dessous :
Semis Rcoltes Varits El toro Balade Great Lakes Green Field Kagraner sommer Minetto Mignonette Kaiser Okayama Jackpot Ostinata Red Regency Kinemontepas Divina Rougette Gotte graine blanche Grosse Blonde paresseuse Madrilne Craquelle du midi Sucrine Trinity Lustrada Belowa Kekona Xanadu Cerize Samantha Crossby Naska Bijou Nika Ribeka Leander Salade Bowl Sierra Sangria Nevada
+ -

03-03 21-04 / 02-05 Poids + Poids par m.l. moyen 1,54 403 1,34 422 1,33 346 1,26 371 1,13 1,10 1,06 0,95 0,82 0,68 0,86 0,60 0,45 0,20 0,05 0,04 0,04 0,01 0,00 0,00 0,00 294 281 265 291 256 443 164 168 164 217 337 104 200 196 0 0 0

26-04 26-06 / 04-07 Poids + Poids par m.l. moyen 1,58 2,36 1,74 0,65 0,93 0,91 1,56 0,00 395 590 436 241 232 227 390 0

09-06 16-08 / 01-09 Poids + Poids par m.l. moyen 1,73 0,00 2,12 1,17 1,37 1,04 1,77 1,10 433 523

06-10 24-11 / 05-12 Poids + Poids par m.l. moyen 1,53 452

05-12 30-01 / 06-02 Poids + Poids par m.l. moyen 1,51 379

0.45 551 291 343 283 442 301 0.79 0,03 0,34 0,19

392 318 360 2,10 258 337 0,38 260 526

0,28

214

1,36

364

1,30 1,98 1,26 1,13 0,95 0,89 0,76 0,68 0,57 0,55 0,49 0,28 0,13 0,00

324 504 315 321 238 314 191 170 144 137 122 72 64 0

1,43 2,20 0,00 1,74 1,43 1,43 1,04 1,21 0,93 0,78 0,57 0,17 0,45 0,53

358 549 502 434 358 386 259 371 233 195 142 151 113 216 0,00 1,31 0 529 1,55 387

0,81 1,65 0,14

226 466 369

1,31 1,09

328 278

poids par m.l. en kg par mtre linaire de gouttire poids moyen en grammes

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Semis Varits El toro Balade Great Lakes Green Field Kagraner sommer Minetto Mignonette Kaiser Okayama Jackpot Ostinata Red Regency Kinemontepas Divina Rougette Gotte graine blanche Grosse Blonde paresseuse Madrilne Craquelle du midi Sucrine Trinity Lustrada Belowa Kekona Xanadu Cerize Samantha Crossby Naska Bijou Nika Ribeka Leander Salade Bowl Sierra Sangria Nevada

03-03 26-04 09-06 06-10 05-12 pourcentage pourcentage pourcentage pourcentage pourcentage pom t.b. mont pom t.b. mont pom t.b. mont pom t.b. mont pom t.b. mont 98 0 4,5 100 17,5 3,1 100 0 0 100 0 0 100 13,3 0 99,1 0,9 0 51 2,8 1,4 100 0 0 100 0 14,9 0 100 0 100 100 0 99 96 94 100 0 2 3 94 29 0 92 0 100 42 0 4,4 100 43 100 0 69 0 0 32,2 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 100 100 0 88 100 100 0 0 0 3,5 0 8,9 0 0 0 0 0 0 100 71,7 100 37,4 100 89,9 100 66,1 75 85,6 0 0 0 100 0 1,1 1,8 98,2 0 0 0 2,7 0 0 0 18,5 0 2 18 59,2 2,5 0 0 0 11,4 31,5 5,2 77,1 5,6 96 2,8 90 95,6 14,3 0 0 62,3 0 98 4,4 0

98,3 11,3 27 100 0 92,6 0 0 0 98 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 0 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 100 29,4 0 0 71,2 28,8 0

1,9 0 0 0 12,3 0 0 0 29,4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3,9 0 50,4 100 0

0 100 0 0 100 0 0 0 100 4,6 100 0 84 0 100 0 0 0 0 0 100 72 100 0 100 38,7

0 92 25

0 3 90

0 0 0

99

0 0

42,6 57,4

pom : pommaison t.b. : tip burn ou ncrose marginale mont : montaison note : Il peut y avoir des plants pomms avec ncrose marginale, ou non pomme, sans ncrose marginale.

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Les dures moyennes des cycles pour les semis de mars, avril et juin sont respectivement 26, 39 et 48 jours. Les longueurs de cycles sont aussi diffrentes entre varits pour une mme date de plantation. Les plus lourdes, de type Batavia (Great Lakes, Green Field, Jackpot) ont un cycle plus long (1 semaine) que celui des autres varits. Les principales causes de dchets sont les ncroses marginales et les montaison ; elles dterminent donc le niveau de production. Les varits du groupe Batavia : Trinity, Minetto, Balade, Green Field, Great Lakes, sont moins sensibles, de mme que Sierra, Red Salad Bowl. Les varits du type beurre Divina, Okayama, Ostinata, Craquelle du Midi, Lustrada, Kagraner Sommer, Sangria, Sucrine, sont sensibles. Certaines varits devront tre rtudies, car elles ont sembl prometteuses, Red Regency, Belowa, Xanadu, Samantha.

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Le chou "pomm", ou "cabus" Brassica oleracea capitata Cette espce, originaire d'Europe Centrale, ne se dveloppe pleinement qu'en climat tempr froid. La plante supporte facilement les temprature basses d'automne entre les parallles 40 50 (Europe du Nord, Nord de l'Amrique, Chine du Nord, Japon, Tasmanie, Nouvelle Zlande). L'extension des cultures vers les basses latitudes n'a t possible que par la cration de varits supportant des tempratures plus leves, et rsistantes la maladie de la "nervation noire" dont l'agent est Xanthomonas vesicatoria campestri, largement rpandu. Celles existant actuellement, K.K. Cross, K.Y. Cross, Resist Crown, Green Coronet, Summer summit, Booning spring, ne permettent de descendre au dessous de 20 de latitude qu'en saison frache. En Nouvelle Caldonie la production en saison frache ne pose pas de problmes particuliers, les varits mentionnes exprimant leur potentiel ; par contre en saison chaude la production reste trs limite, les poids moyens par plant ne dpassent qu'exceptionnellement le kilo ; certaines varits (K.K. Cross, K.Y. Cross) ont une pomme lgre, aux feuilles peu serres. La temprature et l'humidit tant favorables au dveloppement de la bactrie Erwinia sp, agent de la pourriture externe de la pomme, toutes ces varits peuvent tre attaques, mme Resist Crown, en particulier l'approche de la maturit. un premier semis du 6 octobre 1994 pour des rcoltes tales de fin avril mi mai a permis de reprer quelques varits intressantes. Summit, Summer Summit, Booming Spring, Spring light, Tropical delight. aux pommes plates, peu fermes, ont donn un poids unitaire suprieur ou quivalent celui de Resist Crown et KK Cross (KK Cross environ 2 kg alors que Resist Crown tait plus petit, 1,5 kg). un deuxime semis du 9 fvrier 1995 a confirm ces rsultats pour certaines varits. Summer Summit, Booming spring, Summit, donnent des pommes plus lgres que celles de Resist Crown mais rsistent bien aux tempratures leves. KK Cross : 840 g 1,2 kg ; Resist Crown : 1,3 kg 1,4 kg ; Summit : 1,15 kg 1,3 kg ; Summer summit : 1,15 kg ; Booming spring 1,25 kg. Par contre, plusieurs semis aux moments les plus difficiles n'ont pas permis de confirmer les rsultats prcdents pour les priodes les plus chaudes (plantations en janvier fvrier). Les accidents relevs taient d'ordre physiologique et sanitaire. physiologique : les difficults de reprise par forte chaleur entre dcembre et mars obligent le producteur prodiguer des soins attentifs aux plants (levage en pots ou mottes, plantation au moment le plus propice de la journe, par temps couvert, pour viter l'vaporation excessive, irrigations lgres et frquentes). Aucune varit n'est adapte ces conditions extrmes pour l'espce. sanitaire : les plants peuvent tre attaqus par des bactries du genre Pseudomonas entranant des mortalits importantes ; la teigne des crucifres exerce en t une pression trs lourde, additionne par celle de Crocidolomia attaquant le bourgeon et les jeunes feuilles qui l'entourent. Les plants qui prsentent une (faible) pommaison sont attaqus par Erwinia sp, agent de pourritures de la pomme. les essais de 1996 et 1997 ont confirm les rsultats prcdents. Les varits tudies au cours de ces annes permettent un classement en 2 groupes : varits utilisables en toutes saison : Resist Crown, Green Coronet, Tropicana, avec les risques signals ci-dessus. En 1997 en saison chaude le rendement commercial des meilleures varits tait de 25 tonnes l'hectare (Summer Autumn) et 25,9 (Summer 51

Summit) avec des pommes de 1,5 kg, peu fermes (note 2 par rapport Resist Crown 4,6). varits cultiver en saison frache : KK Cross, Summit, Summer Summit, Booming spring. En 1996 les diffrences saisonnires ont t trs nettes :
Resist crown Saison frache % pommaison poids 1 pomme Saison chaude %pommes/plant mis en place poids 1 pomme 97 1,45 51 0,99 Booming Spring 94 1,54 KK Cross 99 1,72 65 0,94 Summit 97 1,46 78 0,84 Tropicana 100 1,28 64 1,13 Tropical Delight 100 1,60 61 0,62 Summer Summit 98 1,63 Summer Autumn 99 1,68

En 1997, l'essai de saison chaude, semis le 14 janvier, rcoltes du 2 au 22 avril, a montr les mmes difficults :
Resist crown Rendement commercial en tonnes/hectare poids moyen d'une pomme en kilos % * de pertes clatement pourriture teigne crocidolomia coups de soleil 19,6 1,2 1,8 0 14,0 0 6,6 Booming Spring 22,3 1,5 6,8 0 6,7 6,8 14,7 Good season 16,7 1,5 1,9 5,1 6,7 1,3 26,6 Tropicana 18,9 1,3 7,6 0 8,2 0,8 19,7 Summer Autumn 25,0 1,4 3,5 3,0 5,5 9,2 9,8 Summer Summit 25,9 1,5 5 0 5,5 1,3 8,9 Summit 18,7 1,2 1,6 7,6 10,8 3,0 8,9 Tropical Delight 18,9 1,2 0 1,7 10,9 0 18,1

* par rapport au total rcolt

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Le poivron Capsicum annuum Cette espce a toujours t peu cultive en Nouvelle Caldonie, sans doute cause de ses nombreuses sensibilits ( la faible fertilit des sols, aux maladies, aux tempratures leves). Les rsistances aux maladies sont peu nombreuses ; elles ont surtout t dveloppes aux U.S.A., pays o l'espce a rencontr des conditions climatiques (tempratures et humidit) favorables. Ce sont surtout les gnes de rsistances aux virus (PVY0-1 TM0-1) qui ont t introduites dans les varits commerciales. Les catalogues des obtenteurs internationaux mettent surtout l'accent sur la forme des fruits, leur aptitude au transport et la longvit de leur conservation. C'est donc sur ces critres qu'essentiellement a port le choix de nos travaux, ainsi que sur l'aptitude produire sur une longue priode des fruits de plus de 150 grammes (minimum accept par les marchs de Nouvelle Zlande et du Japon). Certaines varits, rustiques, (Yolo Wonder B, Peto Wonder, Atlantique, Pacifique) peuvent tre cultives pour le march local, dans les systmes peu utilisateurs d'intrants et de main d'uvre. Par contre certains de leurs dfauts, fruits plus ou moins pointus, chair peu paisse, rapidement petits (aprs 1 mois 1 mois et demi de rcolte), leur interdisent les marchs d'exportation. Si l'on veut que la Nouvelle Caldonie s'impose sur ces marchs, nous proposons des varits dont les fruits ne prsentent pas ces dfauts, King Arthur, Mate, El Paso. Par contre leurs plantes demandent un investissement consquent (prparation optimum du sol, tuteurage, irrigation fertilisante), plus lev que pour les varits rustiques traditionnelles. En 1993, 5 varits ont t tudies au Mont Dore, cultives selon un itinraire technique amlior et performant (palissage, paillage du sol, fumure distribue par dilueur en fertirrigation) mais considr sophistiqu pour des agriculteurs habitus une pratique rustique limitant les intrants. Les tonnages obtenus justifient l'investissement consenti. Tornado tonnage /ha total tonnage/ha commercial poids moyen d'un fruit en grammes 49,5 37,5 130 Laser 57,5 48,5 140 Drago 54,5 42,5 140 Maccabi 53,6 39,8 140 Betar 54,9 40,9 130

En 1994 (semis le 9 dcembre, rcoltes du 5 avril au 10 octobre) 8 varits ont t tudies. 4 d'entre-elles ont pu tre retenues pour un poids commercialisable suprieur 1,5 kg par plante de fruits de poids moyen suprieur 110 grammes. En 1995, l'essai n'a pu tre conduit terme, suite un dveloppement des nmatodes galles et un champignon du sol non dtermin.

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En 1998, 4 varits ont t semes en milieu de saison chaude (4 fvrier) et 9 en dbut de saison chaude (24 novembre). Les rendements ont t faibles, dus de mauvaises conditions agronomiques (sol argileux, compact, assez mal drain), des attaques de Thrips palmi et une mortalit de plants due Erwinia sp. Semis du 4 fvrier : Bossanova Mazurka Nassau tonnage par hectare 18,9 17,9 14,2 total tonnage par hectare 11 11 8,5 commercial poids moyen d'un fruit 133 147 169 en grammes jaune maturit - orange maturit - jaune clair maturit Semis du 24 novembre :
Dallas tonnage/ha* total tonnage/ha* commercial poids moyen d'un fruit en grs 33,7 7,3 125 Maccabi 32,7 6,7 141 Pirati 36,2 6,3 128 Spirit 30,9 5,5 128 Bossanova 32,0 4,7 144 Vega 24,2 4,3 117 Yolo wonder 30,8 4,1 119 Drago Roda 22,4 3,3 132 Beauty Bell 28,9 1,6 108

Sirtaki 12,3 7,4 145

* sur la base de 15 000 plants l'hectare. La part commerciale par rapport la production totale a t faible cause d'une forte pression d'agents pathognes Erwinia sp, anthracnose, ravageurs Thrips palmi, et accident physiologique (tche apicale) du un fort engorgement du sol. 3 varits se sont montres moins sensibles la tche apicale, Vga, Dallas, Yolo Wonder. En 1999 12 varits ont t observes sur 2 essais sems une semaine d'intervalle. 5 varits ont t retenues, El Paso, Sergeant, Mate, Elisa et Spirit, pour leur productivit de gros fruits, leurs moindres sensibilits aux agressions des pathognes et aux irrgularits d'alimentation (rusticit des plantes).
El Sergeant Mat Paso rdt en 28,2 28,2 26,0 t/ha 18,6 13,9 17,4 poids 176 183 193 d'un 119 142 163 fruit Elisa 24,9 16,3 170 161 Spirit 23,6 10,5 147 139 Yolo California New Beauty Capela Nimrod Vega Wonder Wonder Ace Bell 23,0 22,4 21,3 21,1 20,4 18,4 11,5 5,4 9,3 8,6 7,1 9,5 6,5 3,6 154 113 144 151 173 137 140 135 138 119 141 145 121 117

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En 2000, 10 varits tudies les annes prcdentes, ont t semes le 27 mars en vue d'une production la priode de commercialisation optimum sur le march no-zlandais de contre saison (rcoltes du 7 juillet au 27 octobre). Poids commercial en kg par plante 2,6 2,5 2,5 2,0 1,9 1,7 1,7 1,4 1,0 0,8 Fermet + oui oui moyenne oui oui moyenne non moyenne moyenne oui % de dchets * 27,5 19,4 20,9 50,1 24,8 30,5 47,3 32,2 47,6 51,7

Ha 1038 XP 817 Beitar Nimrod Spirit King Arthur Mat El Paso Elisa California Wonder

de poids > 150 grammes + aprs 10 jours de conservation 10 C * 3 causes ont domin : Thrips palmi, Craquelure de l'piderme, anthracnose.

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Le melon : Cucumis melo Cette espce a depuis longtemps t cultive en Nouvelle Caldonie dans le nord du Territoire ; les productions traditionnelles arrivent sur le march en fin d'anne novembre, dcembre. Les varits utilises ont toujours toutes t du type dit "brod amricain", caractris par un piderme pais, rsistant aux chocs et donc aux conditions difficiles de mise en march traditionnelle (rcoltes non contrles, transport en vrac, manipulations brutales). Cette espce, originaire d'Asie Centrale, exige un climat chaud, sec et ensoleill. La Nouvelle Caldonie, pays relativement humide et insuffisamment ensoleill en certaines saisons, n'est pas le plus apte produire un melon de qualit n'importe o ni n'importe quand. Toutefois un zonage du Territoire nous a montr que certaines rgions, certaines saisons, permettaient une production de qualit. Le choix varital pour cette espce sera donc encore plus important que pour d'autres. Deux critres de choix ont t provisoirement pris en compte, la rsistance aux maladies et la qualit des fruits (richesse en sucre, fermet de la chair, paisseur et rsistance de l'piderme). Les rsistances aux maladies prsentes par les obtenteurs sont : odium (blanc) Erysiphe cichoracearum, Sphaerotheca fuligina, mildiou Pseudoperonospora cubensis, Fusarium f.sp. meloni races 0, 1, 2, trois mycoses prsentes sur tout le Territoire. La rsistance au Mycosphaerella meloni, agent de la gommose des tiges est rare. La varit Chilton qui porte cette rsistance n'a pas montr une aptitude au climat ni prsent une bonne qualit des fruits. La sensibilit de l'espce aux virus ZYMV, WMV2, P.R.S.V., prsents sur le Territoire nous a paru suffisamment forte pour privilgier les ventuelles rsistances dans les critres du choix initial, ces 3 virus tant prsents sur le Territoire. Les diffrents marchs exigeant des types de fruits diffrents, notre recherche a t oriente vers tous les types. Dans le type Cantaloup Charentais ou Cavaillon, le choix reste limit car les fruits des varits de ce type clatent lorsque l'irrigation est mal conduite ou lorsque surviennent des pluies l'approche de la maturit. Ce type convient mieux en fin de saison frache, pour des rcoltes en septembre octobre, condition que les cultures soient conduites en zones sches, sur la cte Ouest, prs de la cte. Les varits Galoubet, Bta, ont donn des rsultats satisfaisants. La vigueur de leur systme racinaire et leur moindre sensibilit la vitrescence sont des lments importants de leur bonne adaptabilit, particulirement dans les vertisols de l'Ouest. Parmi les varits du type "rticul" ou "brod" amricain et dans le groupe intermdiaire signalons parmi les plus intressantes : Sierra bien adapte en saison chaude (nombre de fruits par plante, taille du fruit, richesse en sucre), mais non recommande en pr saison ; Dixie Jumbo, (rsistante l'odium) varits gros fruits, trouvent leur place en pr et pleine saisons. Certaines varits de type japonais, chair verte, piderme rticul, ont montr une bonne adaptation, Amur cycle long et Bonus cycle plus court. Les premiers essais ont t conduits en 1993 sous abris serre au Mont Dore et Dumba, sur sols oxhydiques et sous isohyte 1 800 mm, conditions peu favorables cette espce. Le paillage plastique du sol, utilis couramment dans les pays dvelopps a t introduit ce moment l. Sous abris plastique, en septembre-octobre, les tempratures du sol entre 5 et 10 cm ont t augmentes de 2 3 C, pendant la phase de croissance des plants, permettant un meilleur dveloppement, trs limit en cette saison en plein air et sur sol nu. 27 varits ont t mises en comportement. Un premier tri a pu tre fait ; ont t retenus :

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dans le groupe piderme rticul (dit brod amricain), traditionnel en Nouvelle Caldonie, Mab et Paradise pour la vigueur de la plante, la taille du fruit, la qualit de la chair ; Sierra en saison chaude et Chilton pour sa rsistance au mycosphaerella. dans le groupe des varits dites japonaises, chair verte ou blanche, Bonus, Amur, Alice. Elles sont moins sensibles la vitrescence (accident physiologique) et rsistantes l'odium. dans le groupe des Cantaloup charentais, piderme lisse et chair orange, seules Bolro et Alpha ont t retenues. La plupart des varits testes ont montr une grande sensibilit la vitrescence et une qualit de chair mdiocre dans les conditions des essais.

En 1995, les essais ont t raliss Dumba, avec paillage plastique et irrigation fertilisante. Les 2 semis (7 mars et rcoltes mai-juin, 23 juin et rcoltes septembre-octobre) ont permis de couvrir la priode d'intersaison. Sierra a confirm ses limites en saison frache fruits petits et sensibilit de la plante au mycosphaerella. Bonus a confirm son intrt malgr la longueur de son cycle, grce sa faible sensibilit aux champignons du feuillage. En 1996, 14 varits ont t semes le 18 octobre et rcoltes du 2 au 15 janvier. Le mauvais tat sanitaire n'a pas permis l'ensemble des apprciations, en particulier qualitatives. Le nombre de fruits par plante a vari de 1 3 et permis de classer les varits sur le critre productivit. En 1997, 3 essais ont t conduits en saison frache et 2 en saison chaude, Port-Laguerre et Dumba. Saison chaude - le 1er essai de saison chaude (semis le 15 janvier) a permis un premier tri sur le rendement commercial. Sur 14 varits, 7 avaient plus de 10 tonnes par hectare : Bastion, Galia, Glanum, Major, Pallium, Sierra, Sweet Heart (70 75 % du rendement total) ; pour les autres varits, la part commercialisable se situait entre 35 et 60 % de la rcolte totale. Les plants prsentaient en fin de rcolte une attaque de nmatodes galles et des symptmes d'une forte attaque de fusarium pour les varits sensibles. - le 2me essai de saison chaude (semis le 26 mars) n'a pu tre conduit terme faute de contrle satisfaisant du mildiou (Pseudoperonospora cubensis) Sweet Heart, Sweet Surprise, Major, Omega ont t moins attaques. Forum et Sierra ont eu des fruits de bonne qualit. Saison frache - le 1er essai de saison frache (semis le 17 juin) a mis en comparaison 8 varits en plein air et sous petit tunnel plastique. L'effet du petit tunnel a t trs net pour la plupart des varits, particulirement les prcoces. Bonus, tardive, n'a pas bnfici de l'avantage procur par le tunnel. Celui-ci a permis un meilleur dveloppement d des tempratures plus leves (gain de 2 sur les minima et de 200 sur les maxima, mesurs 8 h et 15 h). La qualit des fruits obtenus sous tunnel tait correcte (d brix de 10 14 selon les varits) Ont t retenues pour le rendement et la qualit Sweet Heart, PMR 45, Galoubet, Delta, Omega. - le 2me essai de saison frache (semis le 4 juillet) en plein air : le rendement commercial a t lev pour la plupart des varits (30 40 tonnes par hectare), mais les fruits taient petits (600 grammes) l'exception de ceux de Hot Shot et Dewscrip 57

(1 kg). Pallium, Galoubet et Dubloon avaient un bon niveau du d brix (12 14,5), et un rendement correct (25 40 tonnes). le 3me essai de saison frache (semis le 6 mai) ralis chez un agriculteur a t arrach le 23 juillet, suite une forte attaque de mildiou non contrl, pouvant mettre en pril une plantation commerciale voisine.

En 1998, un essai de fin de saison chaude (semis le 10 mars - rcoltes du 19 mai au 11 juin) a t fortement attaqu par le mildiou (Pseudoperonospora cubensis). Les traitements hebdomadaires base de Pencozeb (mancozbe), Aliette (fosethyl-al) Acylon (metalaxyl + folpel) n'ont pas permis l'radication du champignon. Varits volution 05-05 15-05 29-05 Forum 2,8 3,9 4,0 Galoubet Pallium 3,5 4,6 4,8 3,0 4,3 4,3 Major 2,6 3,9 4,5 Omega 2,1 2,8 3,0 Sierra 2,8 4,3 4,0 Bonus 2,3 2,0 2,0 Amur 3,1 4,3 4,6

Les rendements ont t corrects, levs pour certaines varits, mais la qualit moyenne mdiocre. Varits rdt en t/ha % dchets d Brix fermet Forum Galoubet 9,8 9,1 4,8 7,8 7,3 8,2 2,6 3,0 Pallium 12,9 7,7 7,6 2,5 Major 13,1 8,3 6,6 2,4 Omga 6,6 9,7 8,6 2,9 Sierra 8,4 4,6 8,5 4,3 Bonus 17,3 3,0 7,2 3,3 Amur 16,4 12,4 7,3 4,5

Essai 1999 : semis direct du 1er avril, rcoltes du 5 juin au 12 juillet. 9 varits sont tudies. Une attaque de mildiou (Pseudoperonospora cubensis) a t contrle par des applications alternes de fosethyl-al, oxadixyl-cimoxanil, mancozeb, chlorotalonil ; une application d'imidaclopride (Confidor) en dbut de cycle, dans l'irrigation au goutte goutte, a limit le dveloppement prcoce de Thrips et d'Aleurodes. Les rendements ont t bons pour Pallium (27 tonnes/ha de fruits sains), alors que les autres varits n'ont produit que 20 tonnes/ha. Les varits Omega, Forum, Sierra et Pallium se sont rvles sensibles aux pourritures de fruits et la vitrescence. Les fruits de toutes les varits testes avaient une qualit mdiocre (cavit creuse, brix moyen, fermet insuffisante). Deux essais ont t raliss en 2000 : 7 varits semes le 21 juin et rcoltes du 16 octobre au 10 novembre, 7 varits semes le 17 juillet et rcoltes du 20 octobre au 24 novembre. o le 1er essai s'est dvelopp correctement ; les rendements ont t levs : Dewscrip 36 tonnes/ha ; Emerald Jewel 30,2 ; Hot Shot 25,5 ; Amur 24,0 ; Durango 23,0 ; Sierra 13,7 ; Savor 2,5. Les niveaux de Brix taient intressants : Durango 12,3 ; Sierra 13,0 ; Emerald Jewel 13,5. o le 2me essai a bnfici d'un temps sec favorable. Mais en fin de culture, un brusque fltrissement des plants a limit le rendement et la qualit : Amur 26 tonnes/ha ; Durango 20 ; Louis 22,5 ; Mario Red 24,0 ; Sierra 19,0 ; T155 17,0 ; T123 27,5 ; seules Amur et Sierra ont eu un Brix suprieur 11,0.

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L'Aubergine Solanum melongena La recherche varitale sur cette espce est reste limite. Traditionnellement les agriculteurs de la Cte Ouest (La Foa, Bourail) cultivent les varits Zebrina et Black Beauty. L'espce trouve en t des conditions climatiques favorables un bon dveloppement (tempratures et humidit relative leves). Par contre le manque d'ensoleillement pendant la saison frache peut dans certaines valles limiter la bonne coloration des fruits. La prsence signale du Verticilium dahliae en saison frache et du Ralstonia solanacearum en saison chaude, sur des exploitations consacres au marachage intensif, ont conduit rechercher des varits adaptes. 1994, en semis du 19 mai rcoltes du 26 sept au 9 janvier. L'tude a port sur : O' Bala, Black Beauty, Adama, Florida Market, Early bird, Vista, Kalenda, Bonica, Zebrina, Long Purple. 1995, en semis du 21 juin rcoltes du 18 octobre au 30 novembre, Baluroi, Kalenda et Bonica. 1996, en semis de mai Baluroi et Adama ont t tudies pour leur rsistance au Verticillium dahliae, compars Black Beauty. 1999, en semis du 11 janvier Black Beauty, Black Bell, Baluroi, Large Fruit n 29, Vista. Black Beauty et Black Bell ont montr une productivit 2 fois suprieure aux 3 autres (30 tonnes au lieu de 15 tonnes par hectare), et un pourcentage de fruits commercialisables plus important (60 % contre 35 46 %). 2000, cinq varits demandes par le march japonais ont t values, Black Dragon, Black King, Money Maker, Shisui, Tenderette, Black Beauty. Black Beauty est de loin la plus productive en fruits commercialisables correspondant aux exigences du march no-zlandais (taille, forme, couleur, fermet, aptitudes la conservation et au transport) . Black Beauty tant adapte aux conditions de production, les essais n'ont pas t poursuivis. Pour les parcelles risque de Ralstonia solanacearum, Kalenda et Madinina doivent faire l'objet d'essais, de mme que le greffage sur Solanum torvum (fausse aubergine).

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La carotte Daucus carotae Cette espce ne prsente pas de problme particulier d'adaptation en saison frache ; les tempratures relativement basses entre mai et octobre permettent une production de saison et d'arrire saison. Les marachers utilisent la varit Royal Cross, rustique, mais de qualit juge insuffisante. Ils ont souhait disposer de varits racines plus rgulires, de varits du type nantais rsistantes l'Alternaria dauci, et de varits suprieures Royal Cross en saison chaude. Un essai sem le 10 mai 1994 Dumba a t rcolt du 2 juillet au 23 aot ; 20 varits taient en observation. Elles ont t classes selon le poids de rcoltes commercialisables, racines saines, entires, non fendues, sans collet vert et de calibre au collet suprieur 25 mm. Sur ce critre, 6 varits taient suprieures Royal Cross : Coral, Predor, Terracotta, Ideal, Kinko Cross, Japan Cross avec un poids moyen des racines de 110 140 grammes. Terracotta s'est distingue nettement par un poids de 140 contre 110 120 grammes pour les autres varits. Ces 7 varits avaient 90 95 % de leurs racines rpondant aux critres de commercialisation. Il faut mentionner Amazonia qui a des racines de 170 grammes, mais seulement 80 % de sa rcolte commercialisable, et Bolero qui est diffrent de Royal Cross, possdant une rsistance l'Alternaria dauci, principal champignon attaquant le feuillage. Les essais poursuivis en 1995 Dumba, n'ont pas modifi les rsultats de 1994. 20 varits ont t semes le 25 octobre 1995 et rcoltes du 7 au 15 fvrier 1996. Une forte attaque d'Alternaria dauci a t releve sur toutes les varits, l'exception de Bolro, Prdor, Cantoro, Nandor pour lesquelles il faudrait confirmer ou non cette ventuelle moindre sensibilit. Une pourriture au collet (non dtermine) a provoqu des dgts importants sur certaines parcelles, que ce soit sur le tmoin Royal Cross, ou sur les varits testes. Quelques varits ont donn des poids de racines commercialisables intressants en comparaison du tmoin Royal Cross, Prdor (5,8 tonnes/ha), Valdor (8,4 tonnes/ha), Starca (7,1 tonnes/ha), Caroline (3,7 tonnes/ha), Japan Cross (4,0 tonnes/ha), Terracotta (4,2 tonnes/ha), rcoltes du 7 au 15 fvrier. Les relevs indiquent les diffrentes causes de rebut. En 1999, 16 varits ont t semes le 16 juin Saint-Louis. Les rcoltes ont t effectues du 8 au 20 octobre. Avec une leve homogne, dans de bonnes conditions de germination, le peuplement a t trop lev (1 475 000 plants/ha au lieu de 1 000 000 1 200 000 recommands). La taille des racines a donc t ngativement influence. Onze varits, Espredo, Amazonia, Kinko Chantenay, Hyb CC0018, Al Season Cross, Nantaise amliore, Royal Cross, se sont mieux comportes que New Kuroda. Cette dernire a produit 42 tonnes/ha dont 22 commercialisables. Sur l'ensemble des varits on a enregistr 24 % de dchets dont plus de la moiti de racines trop petites, cause d'une densit de peuplement non contrl. En 2000, 6 varits, All Season Cross, Kinko Chantenay, Amazonia, Espredo, Japan Cross, Royal Cross ont t semes le 17 mars et rcoltes le 6 juin. La production totale a t faible, les racines tant d'un petit diamtre, en majorit de 25 35 mm. Le pourcentage de dchets pour causes diverses (racines fourchues, fendues ou pourries) est rest dans des limites faibles (de 13 23 %).

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All Season Cross a montr une production commercialisable significativement suprieure aux autres, mais le coefficient de variation de l'analyse de variance tant trop lev (42 %) nous n'avons pas pu conclure dfinitivement sa supriorit. En un mois de conservation en chambre froide, la perte de poids a t de l'ordre de 1,5 %, le pourcentage de germination lev (20 % pour toutes les varits). A l'exception de All Season Cross et de Japan Cross, les 4 autres varits ont prsent des pourritures noires au collet (d'origine non dtermine). L'exprimentation n'a port que sur l'valuation agronomique d'une vingtaine de varits. Elle devrait reprendre plus systmatiquement, et porter, certes sur le comportement au champ, le rendement, la tolrance l'Alternaria, mais surtout sur l'aptitude la conservation pour l'approvisionnement du march les mois dficitaires. La production tant plus alatoire en saison chaude, des semis de saison frache conduisant des rcoltes de fin d'anne (octobre-novembre) seront orients, avec les varits prcdemment retenues, pour l'tude de l'aptitude la conservation au froid sous emballage changes gazeux slectifs. Un soin particulier doit tre port la densit du peuplement sur les lignes, cause d'un nombre trop lev de petites racines, hors calibre. Parmi les varits actuellement conseilles, outre les bien connues All Season Cross, Royal Cross, nous retenons Terracotta, Ideal, New Kuroda. Le choix doit tenir compte de la rsistance l'Alternaria.

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L'oignon Allium cepa L'initiation de l'opration oignon par l'O.C.E.F. appuye par la commission du dveloppement rural du Congrs, date de 1991, peu avant le lancement du programme de recherche du CIRAD Mandat. Les varits recommandes l'poque, faute d'essais pralables suffisants (le C.R.E.A. avait ralis quelques essais ds 1990) taient celles cultives au Queensland, rgion de la Lockyer valle, la latitude de Brisbane (environ 30 Sud). Ces varits, dites de jours courts, (Gladalan Brown, Golden Brown, Early Lockyer Gold, Early Lockyer), ont montr une bonne productivit, mais une faible aptitude la conservation. Or le projet de dveloppement de cette espce tait bas sur un approvisionnement du march tout au long de l'anne. Deux voies pouvaient permettre de satisfaire la demande : - taler les semis pour taler la production - conserver les bulbes des rcoltes tardives (schage, conservation sur claies ou en schoir, conservation au froid) pour l'talement des mises en march. Les essais ont t conduits successivement sur trois sites, Pocquereux, Port-Laguerre, SaintLouis. 1994 : 2 essais tardifs sont raliss ; semis le 16 juin et le 20 juillet, rcoltes (au stade > 50 % tombaison) respectives du 3 au 29 novembre et le 8 dcembre. Sur 25 varits en comparaison ont t retenues Arad, Savannah sweet, Gladalan Brown, Ha 489, Galil, XPH 8407, Ha 817, Granex Yellow, Sivan, en prenant en compte le rendement, le % de conservation sur claies 5 mois, la tendance ne pas donner des collets pais et des bulbes multiples, le taux de matire sche, le nombre et la qualit des tuniques. Le tmoin Gladalan Brown tait plus fortement attaqu par Stemphylium vesicarium et Alternaria porri, que les autres parmi lesquelles Galil, Ha 489, Sivan, Hojem, ont t indemnes. 1995 : 3 semis sont effectus, les 12 avril, 10 mai, 14 juin. Sur 30 varits mises en culture, ont t retenues pour les mmes critres : Arad, Serrana, Ha 817, Supply, Ha 944, Ha 950, Savannah sweet, Galil, Ha 95, XPH 8407, Gladalan Brown, Sivan, Golden Brown, Ha 891. Une forte pression de l'Alternaria porri et du Xanthomonas a t note. 1996 : 2 semis sont effectus les 5 juin et 18 juin. Sur 32 varits, toujours pour les mmes critres, ont t retenus Arad, Ha 944, Galil, Ha 950, Ha 95, Serrana, Gladiator, Lockyer Gold, Baa, Savannah, XPH 8403, Ha 735. L'Alternaria porri a t contrl sans trop de difficults. 2 varits se sont rvles plus sensibles, Primera et Bon Accord. Ont t nots les rendements en calibres 40-80 : Houston 39,0 tonnes/ha ; Galil 29,8 ; Ha 950 29,7 ; Gladiator 34,5 ; Savannah 44,6 ; Ha 735 35,4 ; les longueurs de cycle, les sensibilits physiologiques (collets pais) : en Shemen, Ha 817, Tropic Gold, Hojen ; bulbes multiples Hojen, Ha 675, Red Synthetic, Red Creole, Bola, Ha 891, Tropic Gold ; la qualit des tuniques : Supply, Jenin, Gladalan Brown, Gladiator, Serrana, Red Synthetic ; le taux de matire sche : Jenin, Bola, Granex Yellow, Ha 675. Une premire synthse sur ces trois annes a conduit une hirarchie dans le classement : - ont t classes 3 fois : Arad, Savannah, Galil - ont t classes 2 fois : Houston, Gladalan Brown, Tropic Gold, Ha 817, Lockyer Gold, Baa, XPH 8403, XPH 8407, Ha 944, Ha 950, Ha 95, Ha 891. 62

ont t classes 1 fois : Ha 489, Ojen, Ram 735, Sivan, Ha 735.

En 1997, les varits retenues en collection les annes prcdentes ont t tudies par un dispositif en block de Fisher 4 rptitions, en 2 semis les 20 mai et 23 juin, dans la valle de Pocquereux en cte Ouest, une dizaine de kilomtres de la cte. La longueur des cycles a vari de 140 (Ha 944, Ha 891) 170-175 jours (Arad, Gladiator). Rendement par ha conservation en % Longueur du cycle pour un > 40 en tonnes/hectare semis semis semis semis semis 20 mai 23 juin 20 mai 23 juin 23 juin / / 23,4 / 175 Gladiator 50 25,8 22,0 128 153 Ha 950 / / 21,5 / 175 Red Bone 26 17,2 17,8 128 148 Golden Brown / / 16,2 / 139 Ha 944 51 30,3 16,0 / 172 Arad / / 15,9 / 163 Gladalan Brown / / 15,6 / 169 Superex 58 19,7 15,2 128 143 Ha 891 / / 13, / 169 Galil / / 59,8 / 156 Ha 230 / / 6,1 / 169 Red Synthetic 46 20,9 / 128 / Ha 95 44 19,1 / 128 / Ha 817 Nombre de tuniques semis 23 juin / 23 / 12 / 23 / / 23 / / / 12 23 pourcentage de m.s. semis 23 juin / 8,3 / 9,5 / 10,6 / / 10,2 / / / 9,7 11,3

Au terme de ces 4 annes d'essais, les varits recommandes sont Arad, Ha 950, Ha 891, Ha 95, Ha 817 en semis tardifs (15 juin 15 juillet). Arad, Gladiator, Ha 950, Gladalan Brown, Golden Brown en semis de saison 15 mai-15 juin. en 1998 : 18 varits ont t tudies en semis prcoce (27 avril). Cette anne a t caractrise par des tempratures moyennes suprieures de 5 C aux moyennes habituelles. Les densits de semis ont t mal matrises ; trop leves elles n'ont pas permis une bulbaison correcte. Le choix sur le rendement est donc entach d'erreur. Toutefois se sont signales Shahar, Prlude, Lockyer Gold, Ha 891, pour leur pourcentage de bulbes commercialisables. Un fort pourcentage de bulbes multiples a t not sur certaines d'entreelles (Ha 891, Ha 95, Sivan). A 4 mois aprs rcolte Shahar, Ha 950, Lockyer Gold, Sivan, Prlude, avaient 85 % de bulbes en bon tat commercialisable. En 1999, 2000 et 2001 les essais ont t raliss Saint-Louis dans des conditions pdoclimatiques trs diffrentes (isohyte de la zone 1 700 mm annuels). 5 varits prcoces ont t semes le 11 mars 1999, et repiques le 20 mai ; la bulbaison a t htrogne. Savannah sweet et Rio Bravo ont donn 22 et 17 tonnes/ha, alors que Shahar et Locker Gold taient limites 14 tonnes/ha, les bulbes ayant un moins bel aspect. Les longueurs de cycles ont t trs diffrentes, permettant le classement des varits en 2 groupes les prcoces (cycle de 135 jours) Prlude, Shahar ; les tardives Arad, Galil, Ha 817, Ha 888, Ha 891, Ha 950.

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13 varits ont t semes le 27 mai 1999, en pleine saison de culture. Poids Causes de dchets commercialisable en pourcentage du total de dchets en tonnes par hectare collets multiples pourris non bulbs allongs pais calibre 40 80 Chula Vista Early Texas Grano El Ad Galil Ha 95 Linda Vista Moulin Rouge Prlude Ram 735 Serrana Shahar Sivan 27,9 37,3 25,7 29,2 38,4 37,0 36,9 11,1 37,7 28,7 31,9 36,0 0 40,4 55,8 36,5 70,4 10,0 63,8 34,0 29,9 10,7 46,7 55,5 14,1 21,9 23,2 13,7 22,0 5,6 8,1 61,7 17,7 0,7 2,6 19,8 3,9 22,4 0,0 1,1 0,0 31,5 1,9 0,0 0,0 9,5 25,7 8,2 30,2 15,3 0,0 10,6 7,5 14,4 26,2 0,0 0,0 0,9 5,0 16,5 0,0 0,0 4,2 14,9 0,0 0,0 0,0 4,3 18,8 2,8 5,7 0,0

Ont t retenues sur cet essai Early Texas Grano 502, Ha 95, Linda Vista, Ram 735, Shahar, Sivan, Moulin Rouge. En 2000 un essai tardif (semis du 4 aot) a montr la possibilit, malgr les risques climatiques, d'obtenir une rcolte correcte. Varits Arad Galil Gladalan Brown Gladiator Houston Shahar Yellow Granex Rcolte commercialisable > 40 en tonnes/ha 27,9 36,0 35,9 23,6 20,0 15,8 14,4 % de dchets par rapport au total 38,5 37,0 30,4 39,8 27,4 60,3 51,7 Longueur du cycle en jours 116 " " " " " "

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Des varits dites de type doux, ont t testes dans le cadre d'opration d'exportation, la demande d'oprateurs japonais la recherche de sources nouvelles d'approvisionnement. Deux semis ont t raliss le 17 mai et le 21 juin 2000. Poids commercial en tonnes / ha 17 mai Chelsa DMP 3 Empire Encore Equanex Gladiator Shahar TSC 11 TSC 12 Yellow Granex 5,1 2,5 6,7 3,9 2,6 0,8 17,1 0,6 0,0 2,1 21 juin 13,9 23,6 13,8 20,5 23,7 3,7 4,0 10,0 7,6 8,6 % de dchets par rapport au total 17 mai 53 55,9 38,0 74,7 75,7 68,2 20,1 95,6 100 84,2 21 juin 15,6 15,4 17,4 14,4 34,2 28,2 61,7 30,0 26,2 48,7

Le premier semis a t dfavoris par une forte pluviomtrie ayant entran sur ces sols argilo-limoneux, malgr la confection de planches surleves, un engorgement temporaire du sol et une crote de battance au moment de la sensibilit des plants (stade 2-3 feuilles). Une croissance htrogne a t constate ayant pour causes une carence en zinc et molybdne et un dveloppement de Fusarium oxysporum. Un essai tardif (semis le 4 aot 2000) a permis d'observer en conservation les bulbes obtenus. Les rendements montrent la variabilit. Arad 28,0 Galil 36,0 Gladalan 35,9 Gladiator 23,6 Houston 20,0 Shahar 15,8 Yellow Granex 14,4

Les cycles sont plus courts 116 jours au lieu de 130 150 jours lors des semis de maijuin. Aucun problme n'tant survenu au stade jeune, les densits taient leves, de l'ordre de 600 000 plants l'hectare ; les bulbes obtenus relativement petits, de 70 90 grammes.

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La pastque Citrullus vulgaris Cette espce traditionnellement cultive en t pour le march local, n'a fait l'objet que de quelques essais, en accompagnement aux oprations d'exportation vers le march japonais. Les varits connues et donnant satisfaction dans les conditions de plein champ, sont Glory et Sugar Baby. - 2 semis ont t effectus Dumba : en 1996 un semis du 18 octobre a rassembl 19 varits. en 1997 ces 19 varits ont t semes le 15 janvier. - Les semis suivants ont t raliss Saint-Louis sur sol argilo-limoneux 6 varits le 21 octobre 1998 10 varits le 10 septembre 1999 6 varits la premire semaine d'aot 2001. L'essai de 1996 a subi de fortes prcipitations quelques jours avant la rcolte. La qualit des fruits a t fortement affecte, le brix a t limit 10-11 pour 8 varits, infrieur pour les autres. Les poids moyens sont rests faibles (3 5 kilos) et le nombre de fruits par plante limit 1 2. En 1997, 2 essais ont t raliss Dumba et Port-Laguerre en zone moyennement humide. Les poids moyens ont vari de 2 7 kilos, traduisant de meilleures conditions de culture qu'en 1996 ; mais le nombre de fruits par plante est rest faible, 1 2. o 19 varits ont t semes le 15 janvier. Le cycle a t pour la plupart des varits tudies, de 68 85 jours, le d brix a vari de 6-7 9-10 (Showing Petite Yellow Farmer Wonderful). o 4 varits ont t semes le 8 dcembre. les rendements ont t levs, mme en catgorie de poids exportable (2 4 kg) Mickylee 65 tonnes/ha, Minilee 44, Sugarbaby 39, Summerfun 28. Le d brix tait par contre faible, respectivement 7,7 7,6 8,1 7,9 pour les 4 varits. En vue d'une exportation fin dcembre, les semis devraient tre raliss dbut octobre. En 1998, l'essai a eu a subir en fin de cycle, une forte pluviomtrie et un faible ensoleillement. Rendement en tonnes/hectare Disko Emerald Jurassic Pollinator Sunshine Logone 40,9 78,8 45,1 66,9 55,2 77,7 Poids moyen en kilos/fruit 2,8 3,2 2,3 2,8 2,3 2,8 Longueur et largeur en cm 24 17,6 20,5 18,0 20,6 19,5 21,4 17,2 19,5 17,6 20,3 19,1 d Brix 9,9 10,1 8,6 9,6 10,4 10,3

En 1999, 10 varits ont t semes le 10 septembre, rcoltes du 16 au 22 novembre. La culture a subi de fortes pluies en dbut de cycle, entranant des zones d'hydromorphie, et la

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pourriture de jeunes plants. Par contre un temps chaud et sec 1 mois avant rcolte a t favorable la bonne maturit des fruits. Les varits ont t classes selon les critres : poids moyen des fruits petit calibre (2 3 kilos) Flashball, Minilee, Kao, Smile, Thunderball calibre moyen (3 4 kilos) Disko, Fusion, Pollinator, King of Heart, Sunshine rendement total en tonnes par hectare : Pollinator (74,4) ; King of Heart (66,9) ; Fusion (60) ; Disko (56,3) ; Sunshine (54,4) ; Thunderball (52,2) ; Flashball (52,4) ; Smile (51,6) ; Minilee (51,4) ; Kao (48). la richesse en sucre, mesure par le Brix Les diffrences entre varits taient peu marques (9,5 10,5) sauf pour trois d'entre elles notes 11,5 (King of Heart, Minilee, Kao). Parmi les varits ppin, sont retenues Pollinator et Minilee ; parmi les "Seed less" (sans ppins) Disko, Fusion, Sunshine. En 2001, 6 varits "seedless" ont t semes le 1er aot, accompagnes par 2 varits pollinisatrices traditionnellement cultives Sugar Baby et Glory. Disko tonnes/ha poids moyen en kilos % de dchets pourritures brlures du soleil 52 4,2 Farmer Fusion Wonderful 36,7 42,7 6,9 5,0 Logone Mindful Prosperity 55,4 4,6 54,3 5,0 60,4 5,2 Sugar Baby 18,0 4,4 Glory 72,4 5,9

1,3

2,6

2,4

La culture de la pastque est relativement facile par rapport celles d'autres espces, en particulier le melon. Toutefois un minimum de prcautions doivent tre prises, choix de terrain convenable en cte Ouest ensoleille, si possible proche de la mer, condition sur certaines plaines exposes aux vents forts, d'tablir au pralable des brise-vents efficaces. Les risques d'agressions de pathognes et de ravageurs sont rels (Thrips palmi, Aulacophora indica, anthracnose, virose). La demande de fruits de calibres 2 4 kilos de certains marchs d'exportation, conduira prciser les densits requises pour les varits retenues.

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Culture du concombre en pleine terre sous abris

recherche de varits rsistantes au Pythium

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Concombre Cucumis sativus Deux essais ont t conduits un en 1993, l'autre en 2001. En 1993, les varits ont t observes en pleine terre, sous abri serre. Une forte attaque de Pythium sp a endommag la culture. Certaines varits ont t moins attaques que d'autres Alaska et Nebraska (fruits longs de couleur vert clair). Sweet slice et Sweet Success (fruits longs de couleur vert fonc). La culture du concombre en saison frache est possible sous abris, celui-ci permettant la rduction des baisses de temprature qui limitent la culture de plein champ. En pleine terre les risques levs d'attaques de Pythium conduiront prvoir des traitements au propamocarb (Prvicur) ou la carbodazim, fongicide large spectre ayant aussi un effet sur Rhizoctonia sp et Fusarium roseum. En 2001, 4 varits ont t conduites en hors sol, systme N.F.T., semis le 9 aot, rcoltes du 29 octobre au 14 dcembre. Les rsultats ont t intressants, car en 1 mois 1/2 de rcoltes la productivit a t leve ; malheureusement les dgts dus Thrips palmi ont limit la rcolte commercialisable. Nombre de fruits Poids d'un fruit par plante en grammes 415 11,6 Anita 405 13,7 Diana 443 13,2 Kansas 375 12,1 Sweet Salad * prsentant des subrisations de l'piderme Rcolte de 1er choix en kilos 2,6 3,6 3,9 2,4 Rcoltes rejetes * 2,2 2,0 1,9 2,1

Les lments techniques relatifs la fertirrigation dans ce systme de culture, sont indiqus dans le chapitre "hors sol". Betterave potagre Beta vulgaris Un seul essai a t ralis le 21 juin 1999 Saint-Louis, sur sol limono-argileux. Quatre varits utilises en rgions subtropicales ont t tudies. Les observations effectues au cours du cycle permettent une premire approche de l'itinraire technique recommander. Par contre les rsultats pondraux ne sont pas significatifs car la trop forte densit, 300 500 000 plants/hectare par manque d'claircissage, au lieu de 120 000, a entran la production d'une proportion leve de petites racines. Racines de 4-6 cm poids en tonnes/ha 6,4 6,9 37,0 26,7 Racines de 6-8 cm poids en tonnes/ha 3,2 1,5 7,9 5,9 Densit des racines par hectare 99 564 106 972 498 039 497 386

Clemson globe Detroit Short Top Detroit Monoronde

Cet essai a t sujet des attaques d'Aulacophora indica rptes dans la premire partie du cycle, et des rats au cours de la maturit des racines (25 % de pertes). 69

Haricot vert nain Phasealus vulgaris Deux essais ont t mis en place, le 20 juillet 1998 sur sol schisteux Port-Laguerre, en juillet 2001 sur sol limono-argileux Saint-Louis. Les rendements obtenus sur le premier essai montrent l'aptitude de cette espce en saison frache. Merbel (16,7 t/ha) Long John (25,4) Royalnel (21,5) Top Crop (12,9). Les rsultats de cet essai ont disparu dans l'incendie du 29 janvier 2002.

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Chou Brocoli Brassica oleracea botrytis Le Brocoli est moins sensible la chaleur que le chou fleur ; c'est sur ce type qu'il faut faire porter l'effort avec le plus de chance de russite. Deux essais ont t mis en place en saison frache semis du 15 avril 1999 (rcoltes du 28 juin au 21 juillet), semis du 20 juin 2000 (rcoltes du 14 septembre au 3 octobre 2000),. 15 varits ont t tudies. le premier essai implant le 11 mai a subi un excs d'eau en sol insuffisamment drain, se traduisant par une perte de 30 % des plants dans les 3 premires semaines de culture et une croissance htrogne des plants en relation avec une carence en zinc et bore. Les rendements n'ont pas dpass 2,5 tonnes l'hectare, le nombre d'inflorescences commercialisables 8 000 10 000 par hectare pour les meilleurs et le poids de celles-ci de 300 grammes environ. le deuxime essai (plant le 26 juillet) a bnfici d'un bon environnement climatique, mais a pti d'une trop forte densit (48 000 plants/ha), d'attaques de Pseudomonas syringae, et d'un dveloppement htrogne se traduisant par des inflorescences ne dpassant pas 150 grammes. Les rsultats de ces 2 premires annes ne sont qu'indicatifs. Early Value (11 tonnes/ha), Green Tropic (10,6), Lola (12,8), Summer King (9,4), Green Valiant (13,6), Autumn Delicacy (11,8), Eclipse (11,8) sont remarques pour des essais ultrieurs. Production commercialisable Tonnage poids d'une tte par hectare en grammes 1999 2,2 0,06 0,9 2,1 0,9 2,2 0,9 0,4 0,8 1,9 0,9 1,3 1,7 1,0 0,5 2,6 2000 11,1 8,6 10,6 13,6 11,8 12,8 6,7 8,9 10,5 9,4 11,2 11,8 5,4 8,0 1999 280 158 225 358 165 264 116 150 307 175 270 235 162 235 202 300 2000 234 209 276 328 346 310 278 204 242 196 228 259 194 233 diamtre d'une tte en cm 1999 11,6 10,4 11,2 14,0 9,3 11,6 7,2 10,4 11,2 13,1 11,9 12,2 11,3 13,9 -

Varits Early Value Gallant Green King Green Tropic Green Valiant HNBRO 2 Eclipse Legend Lola Marathon Prize head Radiant Green Shoghun Summer King Tender Green TKBR 02 Autumn Delicacy Green Spring Sultan

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Gombo : Hibiscus esculentus Cette espce largement rpandue en zones tropicales, subtropicales (Carabes, Amrique Centrale, Sud des U.S.A., Afrique subsaharienne) et au sud du pourtour mditerranen, n'est pas connue sur le march caldonien. La clientle, limite la communaut antillaise (2 000 personnes), intresse, a la capacit financire de valorisation des frais de rcolte levs de ces fruits, petites capsules de 10 cm de long au maximum. cinq varits ont t semes le 1er dcembre 1998, rcoltes du 25 janvier 1999 au 12 avril 1999, en pleine saison chaude. neuf varits ont t semes le 25 aot 1999 pour tre rcoltes du 25 octobre 1999 au 4 fvrier 2000 (priode d'ventuelles exportations). Clemson Spineless, Green Best, Penta Green ont eu une productivit comparable (22 24 tonnes/hectare), en saison chaude (1998). Annie Oakley II, Betterfive, Green Star et Lucky five, ont produit 12 15 tonnes l'hectare dont 50 60 % exportable (en particulier selon le calibre recherch par le march). Le choix n'a pas t poursuivi en 2000 et 2001. Un itinraire technique provisoire, mais suffisant pour conduire une culture destine au march local, peut tre recommande. Le fort enracinement de cette espce, permet une bonne adaptation aux sols fortement argilo-limoneux. Mas doux Zea mays L. Cette espce est peu consomme en Nouvelle Caldonie, sauf par l'ethnie mlansienne. Par contre les marchs no-zlandais et japonais sont demandeurs. Pour tenter de rpondre leurs besoins, nous nous sommes intresss cette espce. Zea mays est bien adapte aux sols et climats de la Nouvelle Caldonie, mais les varits sucres, cultiver selon les techniques horticoles, prsentent quelques faiblesses, sensibilit aux chenilles de Spodoptera et Helicoverpa, aux charanons, aux champignons pathognes des pis en zones pluvieuses, aux rats. De plus le stade de maturit recherch ne souffre pas de retard, et la prsentation des pis demande une main d'uvre bien forme. Trois essais ont t conduits Saint-Louis (deux en 1999, un en 2001) en saison chaude. Le premier essai, sem le 23 fvrier, rcolt du 26 avril au 7 mai, a montr un dfaut de pollinisation ; malgr cet inconvnient, les rsultats totaux ne sont pas ngligeables : Cabaret (8,4), Hybrix 5 (6,7), Madona (8,8), Supersweet (5,2). Par contre les rsultats commercialisables taient bien plus faibles par suite d'attaques de chenilles des noctuelles Helicoverpa armigera et Spodoptora litura, limits 2,5 tonnes pour 3 varits et 1,4 pour Madona. En semis du 25 octobre 1999 (rcoltes du 6 janvier au 28 janvier 2000) les rendements ont t bien meilleurs, du fait du poids moyen des pis plus lev et du pourcentage de dchets 2 fois plus faible. Hybrix 5 est plus productive (18,5 tonnes/ha) et moins sensible aux attaques de chenilles, les grains tant protgs par les spathes bien resserres l'extrmit de l'pis. Par contre les pis 72

de Madona (14,0 tonnes/ha) sont plus sucrs (Brix de 14 18), et plus sensibles aux attaques de chenille. Supersweet, grains jaunes recherchs par les japonais, prsente des pis dont la forme et la taille ne correspondant pas leur demande. Echalote : Allium cepa var aggregatum L'chalote est multiplie classiquement par bulbilles. Mais la fin des annes 1990, la maison grainire Bejo Zaden offre des semences de quelques varits multiplies par graines et aptes bulber en zone subtropicale, pouvant de ce fait modifier considrablement la culture de cette espce. Une tude de comportement de ces varits a t ralise en 1998 (semis le 21 avril, rcolte le 18 octobre) et en 2000 (semis le 12 juin, rcolte le 4 dcembre). Les rsultats n'ont pas t trs probants en 1998, en partie cause d'une pluviomtrie excessive, mais bien meilleurs en 2000. Tonnage de bulbes 1998 2000 semis : 21 avril semis : 12 juin 1,4 14,5 9,4 14,8 5,4 17,3

Atlas Rox F1 Tropix

Les travaux sur cette espce doivent tre poursuivis, dans les zones sches favorables (le long de la Cte Ouest) et aux les (Mar et Lifou) o existe une culture traditionnelle. Parmi les agressions subies, citons en premier lieu l'Alternaria porri. Ail Allium sativum Un seul cycle a t ralis, en 1998, Port-Laguerre. Ont t tudis 15 cultivars slectionns par le CIRAD dans les populations traditionnellement cultivs la Runion. La plantation des cayeux a t effectue le 18 juin, la rcolte le 8 octobre. Suite une attaque d'Alternaria, mal contrle en fin de cycle, les plants bulbs sont rests peu dvelopps. De plus un certain nombre de plants n'ont pas bulb. Il faudra reprendre ces varits en semis prcoce (entre le 18 avril et le 15 mai), en limitant le nombre d'introductions celles qui ont eu un meilleur comportement (Runion 67, Gros bleu, Gros l'ail B, Ti blanc, Ail rouge).

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Cleri Apium graveoleus Un seul essai a t mis en place, semis du 15 mars 2000, rcoltes du 11 juillet au 22 aot 2000. Deux des sept varits tudies ont produits des plants de poids unitaire suprieur 500 grammes Early Belle (3,6 tonnes/hectare), Green Geant (7,5 tonnes/hectare). De nombreux plants ont montr des symptmes de carence en bore (noircissement du cur) principale cause de dchets. Le comportement varital vis--vis de la carence a t trs variable (33 % pour Geant Dore, 8,9 % pour Utah Tall Green).

L'adaptation varitale

Un exemple "parlant, le comportement de diffrentes varits de celeri-branche.

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Asperge Asparagus officinalis Sept varits originaires de l'Universit de Tawan et de la Socit Corona ont t semes en juin 1998, les griffes plantes en dcembre 1998 sur les terre de la S.R.M.H. Ces varits sont considres adaptes au climat subtropical et certaines cultives Taiwan et dans le Sud Est des Etats Unis. L'objectif est l'tude de la production en vert, donc de la partie arienne mergeant du sol des turions. Les premires rcoltes effectues en avril et octobre 1999 ont prsent un maximum de turions de petit diamtre. < 0,5 UC 72 Mary Washington UC 157 F2 UC 157 F1 Tainan n 3 Tainan n 1 C AS 15 8,8 31,6 57,5 20,4 32,0 31,7 44,0 Poids en kilos par hectare 0,5 < < 1,5 293,7 406,2 830,3 617,3 583,6 364,0 569,2 > 1,5 -

Les plants seront dplacs vers les Iles Loyaut prsentant des conditions pdo climatiques juges plus favorables que celles de la Grande Terre.

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Chou de chine Brassica campestris sinensis Type "Pak-choy" Six varits ont t compares, en dbut d't (semis le 12 octobre 1999, rcoltes du 23 au 29 novembre 1999). La production totale a t correcte, mais le pourcentage de dchets lev. Ceux-ci taient dus essentiellement des attaques de chenilles. Le pourcentage des dchets est lev car bas sur la prsence, mme limit, des ravageurs. Les poids moyens des plants taient sensiblement identiques pour 4 varits (350 390 grammes) et diffrents pour les 2 autres (320 grammes pour l'une, 420 grammes pour l'autre). Deux varits paraissent moins sensibles aux chenilles (Ching chiang et Pak choy green) ; cette observation doit tre confirme.

Chou fleur Brassica oleracea sup sp. botrytis botrytis Dix varits ont t observes en saison frache (semis le 12 aot 1999, rcoltes du 12 octobre au 2 novembre 1999). Un retard la plantation a entran une mise en place de plants plus gs que l'optimum requis. En consquence le dveloppement vgtatif a t limit, en particulier pour les varits prcoces, et les inflorescences rduites. Quelques varits pourraient tre rvalues avec une meilleure matrise de l'itinraire technique, SP1 Endor, Spring Now, TRCFO1, Farmer extra early n 2.

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Squash Cucurbita maxima En 1993, 10 varits ont t semes Port-Laguerre sur sol alluvionaire, le 5 aot. Delica et Sweet Delite ont donn un rendement commercial de 41 tonnes l'hectare, pour une densit de 14 000 plants. Les carts de triage ont t rduits (18 %) pour ces 2 varits alors qu'ils s'levaient de 20 70 % pour les autres, essentiellement pour cause de taille trop faible. Les attaques de ravageurs et de maladies ont t limites ; toutefois une attaque du mildiou (Pseudoperonospora cubensis) a t signale en fin de cycle, exposant les fruits aux "coups de soleil". Les varits Delica, recommandes par les partenaires no-zlandais et Kaboten cres par le Crop and Food Research Institut, ont t compares en semis tardif (le 6 septembre), rcolte le 6 dcembre 1994. Les 2 varits ont donn des rendements levs 33 et 40 tonnes par hectare. Les fruits de Delica sont plus nombreux et plus petits (1,5 kilos contre 2,0 kilos). En 1995, les varits Ajeihi, Emiguri et Snow Scape ont t compares Delica (semis le 8 aot, rcoltes le 9 novembre). tonnage/ha poids par fruit nombre de fruits par plant Delica 15,3 1,5 1,4 Ajeihi 8,7 1,3 1,0 Emiguri 18,1 1,4 1,8 Snow Scape 10,6 1,6 0,9

Delica seme le 2 fvrier, rcolte le 16 mai, produit 23 tonnes l'hectare dont 6,5 de fruits sans verrues qui mis en conservation, ont dvelopp des pourritures importantes. En 2000, 3 varits ont t compares Delica Delica fruits < 1,6 kg fruits > 1,6 kg 3,6 1,4 6,2 1,5 2,3 0,8 Ajeihi 6,6 0,8 0,4 0,4 avec verrues Hokuri 7,7 0,4 sans verrues 0,7 0,6 avec verrues Kofuki 7,5 2,7 sans verrues

avec sans avec sans verrues verrues verrues verrues rendements obtenus en tonnes l'hectare.

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Amlioration du contrle des maladies et des ravageurs

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Contrle des maladies mildiou des cucurbitaces (Pseudoperonospora cubensis). Ce champignon, trs agressif en Nouvelle Caldonie, peut trs facilement mettre en pril une culture de melon. La connaissance de l'efficacit des formulations chimiques classiques est une ncessit, car le critre rsistance varitale, n'est pas forcment combin avec d'autres critres retenus pour le choix varital ; les varits du type Cantalou Charentais piderme lisse, sont sensibles. Un essai d'efficacit a t conduit en saison frache, semis du 28 mai rcoltes du 16 aot au 15 septembre 1997.
matire actives et formulations mtalaxyl + folpel (Acylon WP 60) + chlorothalonil (Banko) fosetyl-al (Aliette) + mancozbe (Pencozeb) metalaxyl + folpel (Acylon WP 60) + mancozbe (Pencozbe) varits Bonus Classic Bonus Classic Bonus Classic rendements en t/ha 25,9 14,8 25,6 15,3 29,2 15,6 25 juin ++ +++ ++ + + + 15 juillet ++++ +++++ +++ + +++ ++++ 14 aot + ++ + ++ + +++ 19 aot ++ +++ ++ +++ ++ ++++ 24 aot +++ ++++ +++ +++ ++ ++++

volution de l'attaque du mildiou : + dbutante - ++ faible - +++++ gnralise Les trois programmes de traitement ont eu une efficacit quivalente, limite, mais suffisante car les rendements n'ont pas t influencs. Parmi les formulations nouvelles, celles base d'azoxystrobine (Ortiva) semblent avoir un effet intressant. Elles devront tre compares dans les conditions locales avec les programmes ci-dessus, et avec le Pulsan ppite (Oxadixyl + mancozbe + cymoxanil) anti mildiou sur vigne, solanaces, tomate, pomme de terre, et composes, et avec l'Acylon P (metalaxyl + manbe) anti mildiou sur solanaces et cucurbitaces, et le Prvicur N (propamocarb). note : en Nouvelle Caldonie, ce jour, sont autoriss en cultures marachres

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Protection intgre des cultures

Lutte contre les virus transmis par puceron exprimentation du tissu de protection Agryl P 17

Cucurbitaces inventaire des parasitodes et prdateurs

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Lutte intgre contre les ravageurs Un premier travail d'inventaire a t ralis en fin 1993 par D. BORDAT, entomologiste du CIRAD. Les objectifs de sa mission taient de prciser les ravageurs et leurs parasitodes et prdateurs en vue d'diter un catalogue de reconnaissance l'usage des techniciens et des agriculteurs et d'tablir les bases d'un programme de mise au point de la lutte intgre. Le catalogue photographique, a t dit en 1995 ; il comporte la liste et les photos, de quelques parasitodes et prdateurs relevs au moment de la visite, une Aphelinidae sur larves de pucerons, Chrysacharis pentheus et Hemiptarsenus varicornis sur larves de Liriomyza sativae, plusieurs prdateurs, sur Thrips et pucerons, les coloptres Micraspis lineata, Harmonia octomaculata, Coccinella transversalis, une Nabidae proche des Reduvidae, et une Sirphidae consommatrice de larves et adultes de pucerons. Liriomyza sativae L'importance du parasitisme naturel des mouches mineuses Liriomyza sativae a t mesure par BORDAT sur les feuilles de 4 espces lgumires cultives au laboratoire. Sur tomate et sur courgette, Lifou, le parasitisme est d'environ 24 % par H. varicornis et 0,15 1,20 % par C. pentheus. Sur la Grande Terre en culture de Squash il est de 16 % par H. varicornis et de 16 % par C. pentheus. Sur haricot C. pentheus parasite 36 % et H. varicornis 9 %. Des tudes sur les aspects de comptition entre les deux entomophages et sur l'influence potentielle des plantes htes devraient tre entreprises. La proposition du laboratoire de Montpellier de librer et de suivre des adultes de l'espce larvo-nymphale Opius dissitus n'a pu tre mise profit faute d'entomologiste. Mais la connaissance de l'importance du parasitisme naturel des Liriomyza sativae a permis d'orienter le choix des pesticides. Une ou deux applications de Trigard (cyromazine) insecticide spcifique lorsqu'un seuil de 2-3 mines par feuille est observ, sont suffisantes si aucun traitement insecticide polyvalent sur d'autres ravageurs n'est effectu drgulant l'quilibre ravageur-parasitode. Viroses de la courgette La principale contrainte rencontre chez les marachers lors des enqutes de terrain de fin 1992 dbut 1993, hors l'odium (due Erysiphe cichoracearum) tait le complexe Papaya Ring Spot Virus (P.R.S.V.), Zuchini Yellow Mosac Virus (Z.Y.M.V.), virus 2 de la pastque (W.M.V.2). Ces virus tant transmis par les pucerons Myzus persicae et Aphis gossypii, les premiers travaux ont t orients vers l'application de techniques limitant leur prsence sur les parcelles, telles que dcrites et conseilles dans certains pays confronts ce problme (Etats Unis, Japon). En 1994, l'efficacit du film non tiss Agryl P17 a t mesur par rapport des traitements insecticides prcoces de deltamethrine (conseils officiels prodigus par les importateurs noZlandais). L'essai a t conduit Dumba du 19 janvier (semis en place) au 21 mars (fin de rcoltes). Le film d'Agryl P17 a t pos 2 jours aprs le semis et retir le 23 fvrier, une semaine avant le dbut des rcoltes.

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L'Agryl P17 a eu un effet ngatif sur la germination des graines : parcelles recouvertes : 16 plants (moyenne des 10 rptitions), parcelles non recouvertes : 31,2 plants (moyenne de 10 rptitions), pour un semis de 36 graines par parcelle. Aucune mesure climatique n'ayant t effectue, la cause de la mauvaise germination n'a pu tre lucide. Les premiers symptmes de virus sont apparus ds le 21 fvrier sur les bordures non traites, puis le 1er mars sur les parcelles traites au Decis (deltamethrine) et le 9 mars sur les parcelles protges par l'Agryl, donc 15 jours aprs le retrait du film. Aux 2/3 des rcoltes, il y avait 2 fois moins de plants atteints sur les parcelles protges par le voile. Les parcelles malades tant restes en place en cours des rcoltes, l'infestation aprs le retrait du voile a t rapide, le vecteur tant prsent en permanence. Un voile dispos sur toute la parcelle aurait donc pu la protger plus longtemps. En 1998, le mme essai a t conduit en saison frache (semis le 23 juin, rcoltes du 10 au 26 aot). Le voile P17 a t mis du 8 au 31 juillet. La temprature a t lgrement plus leve sous le voile (18,5 C au lieu de 14,7 C), et la vgtation plus vigoureuse. La population de pucerons a t importante avant la pose du voile, puis ds le dbchage. Les pucerons installs en dbut de culture n'ont pas transmis de virus ; par contre ds le dbchage la virose s'est propage sur les plants qui avait t protgs. En fin de culture les deux parcelles comportaient le mme nombre de plants viross. Diamant Black Jack avec voile P 17 20,2 21,9 sans voile 18,0 20,5 pourcentage de fruits viross par rapport au total rcolt diffrences non significatives. Cette technique dont le cot peut faire hsiter l'agriculteur en priode de bas cours (prix du kilo variant de 20 120 francs sur le march de gros), sera probablement indispensable au respect d'une rgularit d'approvisionnement en culture d'exportation. L'autre technique utilise est celle du paillage plastique argent rflchissant dont le rle est de repousser les vecteurs. Deux essais ont t mis en place, le 11 mai et le 30 aot 1995. - L'effet du paillage argent sur le premier semis, a t lger. Les attaques ont t du mme ordre sur les 2 parcelles ds le recouvrement du sol par les plantes. L'argenture n'a pas eu plus d'effet que le paillage noir (ce dernier serait-il suffisant ?). Au bout d'un mois de rcolte, 13 % des fruits taient viross sur paillage noir, contre 10 % pour le paillage argent. - Sur le 2me semis, l'effet a t bien moindre : au bout de 15 jours de rcoltes, 73 % des fruits sur la parcelle paillage noir, contre 74 % sur la parcelle paillage argent, taient viross. Utilis pour un deuxime cycle sans retrait, le plastique avait perdu de sa brillance, tait sali par la poussire incruste et donc n'assurait plus son effet.

L'tude de l'intrt de ces deux techniques n'a pas t poursuivie, car certains catalogues proposaient une varit possdant une rsistance (Aphrodite) aux virus.

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Le comportement des varits Afrodite, Diamant et Black Jack, avec et sans voile P17 a t tudi en dbut de saison frache (semis du 29 avril rcoltes du 8 juin au 10 juillet 1996). Varits avec traitement Diamant sans traitement avec traitement Afrodite sans traitement avec traitement Diamant sans traitement avec traitement Black Jack sans traitement * en tonnes par hectare fruits non viross * 13,3 12,1 24,0 21,4 10,7 10,8 8,9 10,5 fruits viross * 0,04 0,04 0,03 0,03 2,5 2,6 2,5 2,7

Aphrodite, produite par Sandoz Seeds, a t exprimente ds 1996. Son valuation a permis de noter l'intrt qu'elle pourrait prsenter. Faute de semences les essais n'ont pu tre poursuivis qu'en 1997. En semis de mai 1997, les rendements d'Afrodite et de Diamant ont t similaires, respectivement 8 et 7 tonnes commercialisables par hectare. Le pourcentage des fruits sains a t proche de 80 et 78 %, les fruits de Diamant tant lgrement plus viross (14,0 contre 5 %), mais moins dforms (8 contre 15 %). Des semences d'Afrodite ont t distribues 5 marachers de la Province Sud. Les observations montrent l'intrt de cette varit. Son comportement est trs proche de celui de Diamant, mme forme, mme taille, mme couleur des fruits productivit et talement des rcoltes sont proches et non significativement diffrents. La rsistance d'Afrodite aux virus se confirme, sauf Dumba, parcelle sur laquelle les symptmes n'taient pas clairement identifis. Sur les cinq parcelles observes les pourcentages de plants viross ont t les suivants: Mont Dore Afrodite Diamant 0 0 Dumba 1 1,4 13,8 Dumba 2 Boulouparis 33 34 0 0 La Foa 1 0 9 La Foa 2 -

La pression du pathogne a t alatoire, probablement en relation avec la variation des populations de pucerons, elle aussi non connue. Il faut noter que les exportateurs prfrent "Black Jack", varit fruits de couleur vert fonc (alors que Diamant et Aphrodite prsentent une coloration vert franc ponctue de taches gris-blanc), ayant une bonne aptitude au transport (piderme moins sensible aux manipulations). Les essais de contrle indirect des virus ont t arrts ds 1997, car l'infestation virale s'est rvle trs alatoire. De plus les prix sur le march local fluctuent beaucoup, en relation avec l'importance des superficies en culture, plus que sous l'effet des dgts dus aux virus. Dans ces conditions les marachers hsitent investir dans des techniques coteuses.

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La protection des plantes contre les virus peut tre aussi ralise par le contrle des pucerons vecteurs. La pratique des applications hebdomadaires de formulations chimiques n'tant pas respectueuse de l'environnement, nous avons cherch les limiter en les raisonnant par rapport aux infestations. Deux programmes ont t compars en 1999 observ par pigeages sur les plaques jaunes englues : traitements selon l'importance des vols de pucerons. La pression des ravageurs a t faible, mesure partir du 1er aot ( la leve) limite 2 4 individus ails par plaque le 30 aot et entre 2 et 10, le 14 septembre 2 traitements ont t raliss ; 1 l'endosulfan, 1 la deltamethrine. traitements hebdomadaires rguliers, sans se proccuper des vols. 2 applications d'endosulfan, 1 de methomyl et 1 de pirimor les 4 premires semaines. 2 applications la deltamthrine, 1 l'endosulfan, 1 au methomyl, 1 au pirimor pendant les 5 semaines de rcoltes.

rendements en tonnes par hectare fruits non viross fruits viross raisonns 24,3 0,4 hebdomadaires 25,8 0,7 traitements La pression virale n'ayant pas t trs forte, les applications effectues ont t suffisantes. Mais ce rsultat ne pouvant conduire une prconisation, les comparaisons devraient tre poursuivies au long de l'anne, permettant une approche d'pidmiologie.

Les tentatives d'exportation vers Auckland effectues entre 1995 et 1998 n'ayant pas eu de suite, les prix n'tant pas trs attractifs et les contraintes de qualit, surtout les impratifs de calibre, posant problme aux producteurs,les travaux sur cette espce ont t rduits.

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Plutella xylostella (teigne des crucifres) et autres lpidoptres ravageurs. En 1992 1993 le contrle de la teigne pratiqu par les marachers tait peu efficace, non rflchi, bas essentiellement sur l'emploi d'insecticides polyvalents, Lannate (methomyl) Decis (deltamthrine) voire Tokuthion (prothiofos). Le problme est surtout manifeste en saison chaude, les cycles du ravageur tant plus courts et plus nombreux, pendant cette priode, et les insecticides moins efficaces car plus souvent lavs par les fortes pluies. Par ailleurs la teigne dveloppe rapidement des souches rsistantes aux insecticides quand l'emploi de ceux-ci est trop rapproch et non diversifi. Nous avons donc initi un programme de lutte intgre, l'instar de ce que le G.T.Z. et le S.P.C. avaient mis en place Fidji. En attendant de pouvoir bnficier de l'appui d'un entomologiste, l'opration a dbut par des essais de contrle chimique raisonn. Les produits ont t retenus en fonction de leur innocuit vis--vis des parasitodes et prdateurs prsents ou introduire. Les essais ont t poursuivi de 1994 1999. Essai 1994 : semis le 31 mars rcolte le 22 juillet. Tmoin Decis Biobit Atabron Nombre de pommes saines (sur 96) 6 36 22 51 Poids de pommes commercialisables (en kilos) 69,1 105,8 96,7 119,5 Nombre de chenilles : Plutella xylostella 64 10 17 1 65 1 22 0 Crocidolomia binotalis delthamthrine - Bacillus thuringiensis serotype 3a 3b - chlorfluazuron Essai 1995 : semis le 26 janvier rcoltes du 26 avril au 3 mai. Tmoin Poids de pommes saines Poids de pommes commercialisables Chenilles de Plutella xylostella 0 0 901,5 Decis 2,7 15,7 719,5 Biobit 6,5 18,6 328,0 Atabron 34,2 52,0 100,2 en kilos par parcelle de 60 plants en kilos par parcelle de 60 plants nombre par parcelle de 60 plants la rcolte

Essai 1996 : semis le 23 avril rcolte le 8 aot.

Il a montr l'insuffisance d'efficacit des applications d'Atabron toutes les 3 semaines. En prsence d'une infestation rgulire, les applications de scurit doivent tre ralises selon une frquence variant de 8 15 jours. Nombre de pommes Tmoin Atabron Atabron 1 fois / semaine 1 fois / 15 jours saines 43 55 51 effeuilles 12 44 7 non commercialisables 5 1 2 moyennes sur 5 rptitions, sur un total de 60 plants par parcelle. Atabron 1 fois / 3 semaines 41 14 5

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Essai 1997 : plantation du 20 fvrier.

Les rendements en choux commerciaux, sans chenilles, ont t de 11,3 tonnes par hectare avec l'Atabron toutes les semaines, 10,9 avec l'Atabron tous les 15 jours, 2,9 avec le Neem Azal chaque semaine et 0,2 avec le Neem Azal tous les 15 jours et sur parcelle tmoin. Les nombres de chenilles la rcolte sur 20 plants taient selon les traitements respectivement 1,3 - 6,1 - 6,8 - 8,9 - 12,3. Cet essai a montr que la bonne frquence des traitements l'Atabron, en cas de choix de traitements rguliers, tait d'une dizaine de jours. Il parat difficile, surtout en saison chaude, saison pendant laquelle les cycles de Plutella xylostella sont trs courts, de relcher les traitements. En saison frache par contre, les traitements peuvent tre espacs et la frquence adapte aux invasions de Plutella ; 2 traitements conscutifs 5 jours d'intervalle l'closion des ufs peuvent tre suivis d'une priode sans traitement jusqu' une nouvelle closion. L'Atabron (chlorfluazuron) ayant t interdit, la mise au point du programme de traitement a d tre reprise et poursuivie en largissant la gamme des formulations naturelles. En 1998, le Neem Azal utilis en pulvrisations foliaires a t peu efficace. En saison frache (semis du 29 avril, rcoltes du 24 au 30 juillet) la pression de Plutella tant faible, l'effet des traitements n'est pas marque.

Traitements rendement en t/ha 1er choix* rendement en t/ha 2me choix + Tmoin 18,5 4,2 Dipel (B.t.) 18,1 3,2 Neem Azal 21,5 3,5 * 1er choix : pommes saines de poids 1,1 kg 1,15 kg + 2me choix : pommes effeuilles de poids unitaire 680 820 grammes L'intrt de ce produit rside surtout dans sa systmie ascendante. C'est par arrosage au pied qu'il doit tre r expriment ; il s'est en effet avr trs intressant dans des essais conduits en Afrique par le CIRAD et l'Universit de Cotonou. En saison chaude (semis du 6 novembre 1998 rcoltes du 3 au 8 fvrier 1999) trois formulations ont t values, en applications hebdomadaires, sous une forte pression des ravageurs.
rendements commerciaux en tonnes par poids individuel hectare 0,8 460 Plutella xylostella 10 % 24 % 12 % 15 % causes des dchets Hellula Crocidolomia viridula binotalis 74 % 8% 23 % 1% 6% 21 % 18 % 11 %

Tmoin alternance Polo (diafinthuron*) 4,6 600 Baytrode (cyfluthrine) Proclaim 16,5 880 (emamectine) Success (spinosad) 14,2 910 * produit en exprimentation, non utilis actuellement

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Seul spinosad (Success) et emamectine benzoate (Proclaim) assurent une protection contre les trois lpidoptres ravageurs des crucifres. Essai 1999 :

- 6 formulations ont t compares en fin de saison chaude (semis le 23 fvrier, rcoltes du 10 au 17 mai) contre les 3 espces de lpidoptres ravageurs en Nouvelle Caldonie. Les applications ont t ralises chaque semaine. Les rsultats mesurs la rcolte par le nombre de pommes saines de chenilles traduisent une efficacit diffrente des formulations. Celles-ci peuvent tre classes en 3 catgories : - bonne efficacit (moins de 10 % de dchets) : Neem Azal, Match (lufenuron) et Proclaim (emamectine benzoate). - efficacit moyenne (de l'ordre de 30 % de dchets) : Succes (spinosad). - faible efficacit (prs de 50 % de dchets) : Polo (diafenthuron), Dipel (B.t.). En terme de rendement commercial Match et Proclaim ont t suprieurs (27 et 28 tonnes par hectare) au Neem Azal. Ce dernier la dose utilise (2 3 litres par hectare de PC 1 % d'azadirachtine) a caus une certaine phytotoxicit aux choux (20 tonnes par hectare). - Trois programmes ont t compars en dbut de saison chaude (semis du 12 octobre rcoltes du 29 dcembre au 4 janvier) : - le 1er : Neem Azal 1,5 litres par hectare en dbut de cycle Neem Azal 2 litres par hectare en fin de cycle + Delfin 0,75 kilos par hectare - le 2me : Match 0,2 litre par hectare en dbut de cycle Decis + Lannate en fin de cycle - le 3me : Match 0,2 litre par hectare en dbut de cycle Success 0,4 litre par hectare en fin de cycle + Proclaim 0,2 litres par hectare La pression des ravageurs (Plutella xylostella, Crocidolomia binotalis, Hellula viridula) a t forte. Sur les parcelles non traites, les plantes restent peu dveloppes, de 4 6 feuilles, suite aux attaques de Crocidolomia qui coupe le bourgeon apical. Programme 1 2 3 dchets 75 % 61 % 32 % production commerciale 2,5 tonnes/hectare 8,7 " " . 14,9 " " .

Les conseils, ce stade, sont bass sur l'ensemble des rsultats : En saison chaude Match les 30 premiers jours, Success et Proclaim jusqu' une semaine avant rcolte. En saison frache Neem Azal, puis Dipel (ou autre produit base de Bt), produits biologiques.

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Les rsultats obtenus par ces diffrents essais permettent de conseiller un meilleur contrle que celui utilis par les agriculteurs, mais sont insuffisants. L'opration n'a pu tre dveloppe dans toutes ses dimensions car nous n'avons pas su sensibiliser les Services Techniques de la Nouvelle Caldonie l'importance de cette opration. Le volet "entomologie" n'a jamais pu tre dvelopp. Il comprend en premier lieu l'inventaire systmatique des parasitodes et (ou) prdateurs naturels, et en second lieu l'introduction (et le suivi) d'auxiliaires adapts aux conditions climatiques locales. Les observations sur les parcelles conduites au cours des annes 1994 1998 donnent penser que le parasitisme naturel sur ces ravageurs est inexistant, et que l'introduction est indispensable.

Protection intgre des cultures Contrle du Thrips palmi sur aubergine

premier plan central : parcelle non traite premier plan droite et gauche : effet du fipronil (Regent) et du spinosad (Success)

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Contrle du Thrips palmi Ce ravageur est surtout important sur les cucurbitaces et l'aubergine. Son impact se mesure par le dveloppement des plants, qui peut tre inhib si les attaques sont prcoces, plus ou moins limit en cas d'attaques tardives, et sur fruits. Les piqres intervenant avant la fcondation ou dans les premiers stades de la croissance des fruits, provoquent une subrisation plus ou moins importante de l'piderme. Le pourcentage de fruits non commercialisables (sans que les qualits organoleptiques soient diminues) peut tre trs lev. D'autre part ce ravageur tant un insecte de quarantaine en Nouvelle Zlande, sa prsence sous les spales des fruits (aubergine, poivron) n'est pas acceptable. Les conseils prodigus par les Services Techniques utilisant des rsultats obtenus par l'I.R.D. dans les annes 1980, ne sont pas suffisants (Tokuthion, Dicarzol). Le contrle de ce ravageur par de nouvelles formulations chimiques a t orient en prenant en compte la lutte chimique classique et la lutte chimique raisonne, permettant le maintien d'un prdateur ventuel (Orus sp. par exemple). A ce jour l'inventaire des parasitodes et (ou) prdateurs de ce ravageur n'a pas t ralis, faute d'entomologiste. En 1996, un essai de contrle du Thrips palmi a t conduit sur une culture d'aubergine seme le 22 mars, rcolte du 9 juillet au 19 aot. Les traitements ont t raliss ds la ppinire le 23 avril et 4 fois au champ entre le 15 mai et le 21 juin (soit 3 semaines avant la 1re rcolte). Traitements Confidor 200 (imidaclopride) (sur le feuillage) Dicarzol (formtanate) Vertimec (abamectine) Tmoin varits Kalenda Black Bell Kalenda Black Bell Kalenda Black Bell Kalenda Black Bell Kalenda % de fruits avec < 5% de dgts 94 81 97 95 93 95 54 67 93 % de fruits avec 5 50 % de dgt 6 19 3 5 7 5 46 33 7

Confidor 200 (imidaclopride) Black Bell 76 24 (au sol) efficacit des traitements mesure par le pourcentage de fruits sains ou prsentant peu de dgts. En 2000 les essais sur aubergine ont t poursuivis en Station. En saison frache (plantation le 27 avril, rcoltes du 11 juillet au 18 octobre) 4 programmes ont t compars. 1) Confidor 0,5 litre par hectare une semaine aprs plantation, au sol Confidor 0,8 litre par hectare un mois aprs plantation Vertimec 1,2 litres par hectare avant rcolte, puis 3 fois 5 jours d'intervalle.

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2) Confidor 0,5 litre par hectare une semaine aprs plantation, au sol Confidor 0,8 litre par hectare un mois aprs plantation Success 0,6 litre par hectare avant rcolte, puis 3 fois 5 jours d'intervalle. 3) Confidor 0,5 litre par hectare une semaine aprs plantation, au sol Confidor 0,8 litre par hectare un mois aprs plantation Rgent 0,4 litre par hectare avant rcolte, puis 3 fois 5 jours d'intervalle. 4) Confidor 0,5 litre par hectare une semaine aprs plantation, au sol Confidor 0,8 litre par hectare un mois aprs plantation Orytis 0,4 litre par hectare avant rcolte, puis 3 fois 5 jours d'intervalle. Les productions en fruits commercialisables sont leves et non significativement diffrentes : Orytis (acrinathrine): 45 tonnes par hectare Regent (fipronil) : 5,2 " " Success (spinosad) : 51 " " tmoin : 49 " " La faible incidence de ce ravageur en saison frache se confirme. L'volution dans le temps, au cours des rcoltes, du pourcentage de fruits prsentant moins de 5 % de subrisation de l'piderme montre que Regent et Success se dmarquent en fin de rcolte traduisant une efficacit prolonge. Les rcoltes saines du 11 juillet au 25 septembre n'taient pas significativement diffrentes ; celles d'octobre ont permis d'apprcier les diffrences d'efficacit, le niveau d'infestation s'tant lev avec l'augmentation des tempratures. Ces essais nous ont conduits faire une premire proposition de contrle : Application d'une formulation systmique en ppinire et la plantation Confidor (imidaclopride). Actuellement seule la formulation Confidor 200 en traitement arien, est autorise en Nouvelle Caldonie. Sous cette forme il n'est pas spcifique. Application de formulations polyvalentes en traitements ariens, Vertimec et Endosulfan. En alternative Success (spinosad) et Regent (fipronil) plus efficaces que Orytis (acrinathrine) recommand par le SIVAP par assimilation avec les autorisations d'emploi franaises.

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Bemisia tabaci et Trialeurodes vaporarium La tomate, espce la plus cultive en Nouvelle Caldonie, est trs sensible aux deux ravageurs ; les infestations sont particulirement craindre sous serre, en milieu moins ventil, lorsque les cultures se succdent, sans vide sanitaire. Les deux espces sont prsentes, provoquent des baisses de rendements et de qualit des fruits, aux plans gustatif et visuel, par dveloppement de la fumagine en cas d'attaques prolonges non contrles, en particulier ds le dbut des rcoltes, stade au cours duquel l'usage des pesticides doit tre limit. Un premier essai a t effectu en 1999 chez un maracher serriste. Ont t tudies principalement la prsence des deux espces sur une culture de tomate, la capacit d'Encarsia formosa parasiter les larves des aleurodes, et l'inventaire des parasitodes et prdateurs. Deux parasitodes naturels des aleurodes ont t dcrits, Encarsia nigricephala et E. sp appartenant au groupe strenuz. DELVARE a mis l'hypothse d'une population locale d'Encarsia transvena ou d'une espce endmique. L'valuation de la population des adultes d'aleurodes s'est appuye sur le pigeage par les plaques jaunes englues et par les comptages directs sur les feuilles. Une certaine imprcision est due au relev insuffisamment frquent des plaques conduisant une destruction des individus et donc l'impossibilit de distinguer les deux espces. La dynamique des populations releve a permis d'apporter l'agriculteur accueillant l'essai, quelques conseils de gestion des rotations, de l'environnement et de l'utilisation de filets "insect proof" en saison frache. Deux lchers d'Encarsia formosa ont t raliss en cours de culture, une semaine d'intervalle, dernire semaine de juillet, 2 fois 2 individus au m2. Trois comptages ont suivi 15, 21 et 25 jours aprs le dernier lcher. Le taux de parasitisme les 20 et 24 aot s'est stabilis 30 % malgr une population d'aleurode leve (216 250 exuvies sur 60 plants observs). Ce faible taux est sans doute relier aux tempratures basses, infrieures 23 C, et des hygromtries passagrement infrieures 75 %. En 2000, a t tudi l'efficacit d'un programme de lutte intgre base sur des lchers innondatifs d'Encarsia formosa et d'Eretmocerus eremicus sur une culture de tomate en pleine terre sous abris-serre ouvert, durant la saison frache. L'efficacit des parasitodes a t mesure par des comptages hebdomadaires. Les rsultats en fin de culture ont t diffrents entre la parcelle traite et la parcelle tmoin. Sur celle-ci 80 % des fruits prsentaient de la fumagine, contre 20 % sur la parcelle traite 2 mois aprs le dernier des 3 lchers (18 avril, 25 avril, 6 juin) de 6 parasitodes par m2, la densit d'aleurode tait significativement plus faible (12 adultes sur la 7me feuille) sur la parcelle traite que sur la parcelle tmoin (80 adultes sur la 7me feuille). Le taux de parasitisme a t moyen, de l'ordre de 50 % 60 %, d surtout l'efficacit d'Eretmocerus eremicus, de l'ordre de 40 50 % ; celui d Encarsia formosa n'ayant pas dpass 15 % 2 mois aprs le dernier lcher. Les populations d'aleurodes adultes sont restes les mmes, sans cart entre les deux parcelles, jusqu' la mi-mai. Ds cette date la population explose sur la parcelle tmoin (> de 80 individus en moyenne sur la 7me feuille en fin de culture) tandis qu'elle reste stable

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sur la parcelle ayant reue les parasitodes (15 individus en fin de culture). La diffrence est significative ds le 8 mai. De mme les populations de larves d'aleurodes ont suivi les mmes courbes d'volution que celles des adultes. Par contre la parcelle lutte intgre prsentait une quantit de larves L IV importante en fin d'essai, mais encore infrieure celle de la parcelle tmoin. L'hypothse d'une action prdatrice complmentaire peut expliquer la disparition des adultes d'aleurodes sur la parcelle traite. Le cot de la lutte intgre dans cet essai a t 7 fois suprieur celui de la lutte classique ; cette diffrence tait due aux fortes charges de l'importation, partir de l'Europe. La mise au point de l'levage sur place devrait tre tudie ; un cot comparable celui de la lutte chimique pourrait tre attractif. Mais seule une structure publique pourrait le dvelopper, le march local tant trop troit. Par contre une production dans les pays voisins (Australie Nouvelle Zlande) permettrait un meilleur approvisionnement. Une contribution un choix plus large d'insecticides, entre autres naturels, a t recherche ds 1999, en valuant les formulations rcentes, imidaclopride (Confidor 350 C), pyriproxifne (Admiral) et azadirachtine (Neem Azal TS). Le niveau des populations d'aleurodes, malgr un foyer contigu, est rest faible ; les diffrences d'efficacit n'ont p tre mises en vidence.

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Appui au dveloppement et transfert de rsultats et connaissances L'autorisation d'emploi des pesticides est donne par une commission anime et dirige par le Service S.I.V.A.P. de la Direction des Affaires Vtrinaires, agroalimentaires et rurales (D.A.V.A.R.) du Gouvernement de Nouvelle Caldonie. Les Ingnieurs de l'I.A.C. affects aux programmes Cultures fruitires et Cultures marachres participent activement aux runions de travail de cette commission. Un certain nombre de pesticides ont t dans ce cadre prsents l'autorisation et ont ainsi pu tre mis la disposition des agriculteurs par les importateurs d'intrants agricoles, membres de la Commission. pour le contrle des chenilles des crucifres : lufnuron, spinosad, azadirechtine pour le contrle des aleurodes : imidaclopride, pyriproxyfne, isathrine, pymtrozine, azadirechtine pour le contrle du Thrips palmi sur Poivron et Aubergine : spinosad, fipronil pour le contrle des chenilles en culture de tomate : spinosad, azadirechtine pour le contrle du mildiou sur cucurbitaces : azoxystrobine, fosethyl-al, mtalaxyl et folpel pour le contrle des adventices : halosurfuron-methyl, metoxuron, metolachlor, dimethenamide, oxyfluorfen.

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Artificialisation du milieu abris-serres techniques hors sol

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L'intrt du N.F.T. en systme "hors sol"

Laitue en saison frache

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La production marachre en Nouvelle Caldonie est dficitaire de janvier mai-juin, traduisant des difficults de mise en place de dcembre avril. Cette priode est caractrise par de fortes tempratures nocturnes (25-27 C) et diurnes (3035 C) et de fortes pluies (50 % des pluies annuelles sont concentres sur les 4 premiers mois). L'humidit relative fluctue peu entre 80 et 95 %. De plus l'intensification des exploitations de la ceinture verte a pour consquences sur un certain nombre de parcelles, une fatigue des sols deux composantes, chimique et biologique, la deuxime tant la plus importante. Ces conditions particulirement contraignantes pour la plupart des espces marachres d'origine tempre, ont conduit les producteurs rechercher des quipements pouvant tre rentabiliss par les cours levs du march, mme avec une production de qualit moyenne, et permettant une rgularit de l'approvisionnement. La premire phase de l'artificialisation est l'abri qui permet de protger les plantes des fortes pluies de l't, mais aussi en saison frache assure certaines espces une protection vis--vis de tempratures trop basses pour un bon dveloppement (concombre, courgette). Certains abris ont t imports de Nouvelle Zlande, en "kits hydroponiques". Ils prsentent l'inconvnient d'avoir une toiture ferme. La forme en coupole permet une certaine circulation de l'air, insuffisante les heures chaudes de l't. Afin que la circulation de l'air ne soit pas compltement gne, ces abris doivent tre organiss en modules de 1000 m2 maximum, spars par des espaces suffisamment larges (5 6 mtres). Certains abris ont t confectionns par les marachers eux-mmes sur la base de petites units indpendantes les unes des autres, hauteur au fatage d'au moins 3,50 mtres, plus appropries que le modle no-zlandais, moins chres, mais plus fragiles. Sur la S.R.M.H., ont t installes deux units d'environ 600 m2 chacune, pans droits, quipes d'un systme automatique d'ouverture et de fermeture du fatage command par la temprature intrieure, la pluie et le vent. Les pans droits sont ferms par une toile brise-vent protgeant les plants des vents forts, mais freinant le renouvellement de l'air. Les tempratures en t 2,5 mtres de hauteur atteignent 35-40 C en milieu de journe, entre 11 et 15 heures, obligeant une conduite raisonne des plantes palisses (tomate, concombre). Il est en effet inutile de laisser se dvelopper des plants dans un environnement thermique qui provoquera la "coulure" des fleurs. Ils sont donc conduits de faon ne pas dpasser 2 mtres de hauteur, soit une tige tte, palisse verticalement, soit une tige palisse en "training" effeuille par le bas au fur et mesure de sa croissance. Quelque soit le choix de l'abri, il faut privilgier la ventilation : - en orientant les structures en fonction du vent dominant et de l'ensoleillement - en espaant les abris et en laissant un couloir au niveau des cts toujours ouverts - en disposant des ouvrants mobiles ou fixes qui favorisent l'effet chemine. - Le problme de la temprature l'intrieur des abris, en milieu de journe, reste donc une question importante. Le matriau de couverture actuellement utilis est le polythylne, de 180 200 m d'paisseur, transmettant 80 % de l'infra rouge lointain et 80 % du rayonnement global. La recherche de matriaux spcifiques, dits thermiques, permables aux infrarouge mis par le sol, et donc limitant les augmentations de tempratures, est une ncessit. 96

Petit tunnel avec couverture mobile par enroulement jusqu'au fatage.

en pleine terre

sur substrat

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- Les essais conduits en Martinique ont montr que le film Astrolux (de Hyplast) permet une diminution de temprature de 1 2 C, ce qui est insuffisant. Son comportement en Caldonie est valuer. Les producteurs profitent du fait que les couvertures se salissent naturellement pour bnficier d'un certain pourcentage d'ombrage en saison chaude. L'installation des toiles ombrer (15-25 %), voire d'crans thermiques, peuvent se justifier sur des cultures sensibles aux excs d'ensoleillement (salade) ; par contre, une culture de tomate peut souffrir d'un excs d'ombrage, plus particulirement dans le cas d'exploitations situes en bordure de chane (avec un couvert nuageux frquent). - Le cooling system permet une diminution de temprature de quelques degrs en milieu de journe, lorsque l'humidit de l'air est au plus bas (40 %) en t en Nouvelle Caldonie. En plus de son cot, il entretient une humidit leve qui peut tre favorable au dveloppement de maladies fongiques et bactriennes sur les principales cultures recherches par le march. L'abaissement des tempratures extrmes en milieu de journe, pouvant toutefois tre intressant, l'valuation de cet quipement devra tre ralise. Certains producteurs quips d'abris no-zlandais consacrs la laitue diminuent de quelques degrs la temprature par une aspersion d'eau au dessus de la couverture de polythylne ; la marge d'amlioration devra tre prcise. - La brumisation intrieure, essaye en Martinique, peut tre utilise en t en milieu de journe, en culture de laitue, mais en portant attention aux risques de dveloppement de certaines maladies. En Nouvelle Caldonie le Cercospora longissima parat trs agressif. Dans certaines zones cette culture est systmatiquement atteinte et ncessite alors des traitements fongicides appropris. (Il est rare dans certaines zones, aux Iles Loyaut en particulier, de ne pas rencontrer ce pathogne). Si les producteurs spcialiss peuvent investir dans des quipements de cot lev, les petits marachers recherchent des quipements plus modestes et moins onreux. A la demande des Services Techniques, en premier lieu ceux de la Province Sud, nous avons orient les travaux vers la mise au point d'itinraires techniques sous un type de tunnel couverture compltement amovible. Le tunnel est une structure moins coteuse que la serre pans droits, plus facile monter, lgre, facilement dplaable. La particularit consiste en un enroulement en deux parties de la couverture vers le fatage. Le dcouvrement est modulable selon le besoin. Ce systme est particulirement intressant en priode cyclonique, car la prise au vent est alors rduite au minimum, ainsi que par temps chaud. Le maniement des enrouleurs peut tre manuel ou lectrique. La longueur ne doit pas dpasser 30 mtres pour une largeur comprise entre 5 et 6,5 mtres. Des sangles et des crochets de fixation intermdiaires permettent de tendre la couverture plastique diffrentes hauteurs. Dans certaines conditions, le film plastique peut tre remplac par un filet (hailmesh) de type anti-grle ou insect-proof. Des installations hors-sol pour cultures hautres et basses sont en cours d'exprimentation pour ce type de tunnel.

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Les systmes de culture sous abris Le maracher peut travailler en pleine terre si la fertilit de celui-ci le permet. L'abri, par le contrle de l'humidit du sol, permettra une meilleure assise aux plantes, en vitant l'asphyxie racinaire en sols argilo-limoneux ou argileux, en saison des pluies. Nous ne dtaillerons pas les techniques de la culture en pleine terre qui sont dcrites dans le chapitre des techniques diverses. Dans certaines circonstances, en particulier si la "fatigue" du sol ne permet plus une culture sans risque, le "hors sol" est adopt, bien que ncessitant un investissement lev. Deux techniques sont utilises : - Le N.F.T. (Nutriment film technic) qui consiste en une distribution permanente aux plantes d'une solution nutritive adapte, dilue, en circuit ferm. Une socit no-zlandaise vend des installations modulables "clefs en main" fonctionnant de manire automatique. L'automaticit est obtenue par un programme commandant la conductivit (donc la concentration en lments minraux) et le pH. La conformit de l'tat de la solution par rapport au programme est contrle par des sondes installes dans une petite cuve sur un circuit driv du circuit principal. Ce systme prsente des avantages, mais aussi des inconvnients et requiert une surveillance attentive et permanente. Un des problmes majeurs rencontrs, est celui de l'lvation excessive des tempratures dans les gouttires en plastique de distribution de la solution. En saison frache ces tempratures diurnes restent stables 25-26 C, mais en t elles peuvent, certains jours atteindre 35 C. A ces tempratures leves la solution est appauvrie en oxygne et les pathognes se dveloppent, particulirement les champignons Fusarium et Pythium, et les bactries. Les plants prsentent une croissance ralentie, un dveloppement plus faible, fltrissent et meurent. Un soin attentif doit tre port la qualit de l'eau et l'levage des plants en ppinire afin d'viter les contaminations. Le refroidissement de l'eau prconis par certains tant difficile mettre en uvre, nous avons prfr dployer en couverture en lieu et place du feuillet de polythylne, un filet de nylon diminuant le rayonnement global d'environ 20 % et la temprature de 2-3 degrs. Un ensemble de mesures peut-tre conseill en conditions chaudes : - ne pas dpasser des longueurs de gouttires de 10 mtres (de 6 10 mtres), - augmenter les dbits, voire la pente des gouttires (1,5 2,5 %), - permettre l'air chaud enferm dans la gouttire de s'chapper par les extrmits, - disposer de 2 cuves, une utilise le matin, la deuxime l'aprs midi, - arroser par aspersion sous les tables pendant les heures les plus chaudes. Il importe au stade actuel de l'exprimentation de ce systme de rechercher une amlioration par des mesures complmentaires, oxygnation de la solution et choix de varits adaptes, en particulier parmi celles prsentant une rsistance aux Fusarium. - Le N.G.S. (New Growing System) Dans le systme N.G.S. d'origine espagnole, les gouttires tendues sur des fils de fer sont composs de plusieurs couches de film plastique souple. Une des caractristiques de ce systme est le faible volume de solution nutritive utilise par unit de surface. Ainsi, il devient envisageable de rabaisser les tempratures de cette solution au cours des heures les plus chaudes.

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- La culture sur substrat Celle-ci est moins dlicate que le N.F.T. en particulier en t, par le fait du rle de tampon thermique jou par le substrat. Par contre le volume qu'il faut mettre en jeu, son cot d'achat et de manipulations sont des inconvnients. Arrivs en Nouvelle Caldonie les substrats classiques, utiliss en pays dvelopps sont trs coteux. Nous avons donc d rechercher un matriau disponible localement , d'accs facile, d'un prix abordable. Plusieurs matriaux locaux sont expriments : - la silice concasse, disponible en carrire, utilise pour la dcoration des parcs et jardin. Elle est utilise en graviers de calibre 1 4 mm, aprs plusieurs rinages destins liminer le poussier qui est plus au moins abondant selon les lots. La pente de 1,5 % donne aux bacs est suffisante pour assurer un drainage correct : la capacit de rtention est correcte ; les arrosages sont effectus une frquence dpendante de la demande climatique ; le temps d'arrosage d'environ 10 minutes par apport, permet un maintien correct de l'humidit. - les scories, silicates de magnsium, dchets de la mtallurgie du nickel, abondants, au cot limit. - les graviers de rivire, concasss et tris en carrire, utiliss pour le goudronnage des routes et la confection des "parpaings". - les graviers de pierre bleue, roche basaltique, utilise pour le goudronnage des routes, conviennent pour certaines cultures, telle l'anthurium demandant un substrat trs ar, lorsqu'ils ont une granulomtrie de 6-10. Mais ils doivent tre mlangs de la fibre de coco assurant une capacit de rtention correcte du substrat. Les proportions de 3/5 pierre, 2/5 fibre de coco, que nous utilisons, ont t retenues aprs mesure de la rtention en eau. - le "Katcha" calcaire broy des Iles Loyaut.

Le premier essai, dont les rsultats sont rassembls ci-dessous, montre l'intrt de poursuivre l'exprimentation. En fin de 1re culture les diffrents substrats montraient un comportement diffrent, indiqu dans le tableau suivant. Substrat pH conductivit nitrate N Ammonium phosphore soufre potasse calcium magnsium sodium silice 8,0 0,2 1 <1 <1 <1 1 5 3 20 gravier de rivire 8,8 <0,1 5 <1 <1 1 <1 6 2 3 katcha 8,2 1,7 182 <1 <1 34 107 148 42 46 scories 9,3 0,2 2 <1 <1 <1 1 2 7 25 caractrisation "standard" 5,2 6,5 0,5 1,8 20 80 1 20 5 20 20 80 30 70 7 25 5 40

On constate une accumulation des lments dans le Katcha au del de la norme standard d'un substrat. Les rendements obtenus sur ce 1er cycle en culture de tomate sont relativement faibles, non significativement diffrents entre eux.

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Poids par plant, en grammes*, en un mois de rcoltes : poids de fruits avec poids de fruits tche apicale clats silice de carrire 866 46 257 graviers de rivire 557 42 195 Katcha 818 56 440 Scories 783 35 254 * sur la base de 2,7 plants au m2 le rendement n'est que de 20 tonnes l'hectare sur un mois de rcolte. poids commercial Plusieurs "contenants" sont utiliss, des pots en plastique, ou des pochons horticoles de polythylne, de 10 litres, des bacs de dimensions variables selon les espces, (bacs de 40 cm de large par 25 cm de haut convenant pour rosiers, aubergine, tomate, poivron, concombre ; bacs de 80 cm de large par 20 cm de haut, convenant pour laitue, petsa, condiments divers persil, thym, menthe, ciboule, basilic, ainsi que gerbera, closie, chrysanthme, mais aussi pour tomate, poivron, concombre). Les cartements entre plants sont adapts de faon respecter l'optimum, pour chaque espce, li l'environnement climatique (lumire, temprature, humidit) : 2,7 plants par m2 d'abris pour la tomate, 12 plants au m2 pour la laitue. En fonction de la saison, les frquences d'irrigation sont ajustes partir du drainage. Nous ne disposons pas de matriels de conduite grant l'irrigation en fonction de l'ensoleillement. Les conditions d'ensoleillement, de tempratures et d'hygromtrie sont trs rapidement changeantes en saison chaude : il faut donc privilgier la scurit et le confort de la plante travers le volume de substrat, le drainage et l'oxygnation du substrat au niveau des racines, un minimum de rtention compatible avec l'oxygnation, voire des irrigations de nuit en rattrapage.

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Les solutions nutritives utilises dans les diffrents essais conduits, ont t empruntes aux ouvrages classiques traitant de la question. Nous avons aussi utilis les solutions vendues prtes l'emploi par le fournisseur nozlandais Hydroponic International, ou les engrais solubles de la marque hydroflex. Les solutions, fabriques partir d'lments simples, utilises dans nos essais, ont donn des rsultats acceptables. Solutions tomate Quelques exemples de fabrication des solutions mres concentres :
A Nitrate de calcium Nitrate de potasse Fer EDTA en kg/100 litres 10,315 1,907 0,254 B Nitrate de potasse Phosphate monopotassique sulfate de magnsium sulfate de cuivre sulfate de manganse sulfate de zinc bore molybdate d'ammonium Nitrate de potasse Phosphate monopotassique sulfate de magnsium sulfate de cuivre sulfate de manganse sulfate de zinc bore molybdate d'ammonium en kg/100 litres 1,907 2,609 3,061 0,004 0,075 0,003 0,017 0,001 2,649 1,739 3,061 0,004 0,075 0,003 0,017 0,001

saison frache

saison intermdiaire et saison chaude

A Nitrate de calcium Nitrate de potasse Fer EDTA

en kg/100 litres 6,842 2,649 0,254

La dilution des solutions mres doit tre telle que la solution fille distribue aux plantes, doit contenir en mg/l les lments nutritifs suivants :
Nn 170 K P Ca Mg S Fe(13%) Mn(20%) Zn(23%) B(15%) Cu(25%) Mo(46%) 250 40 130 30 40 3,3 15,5 0,08 0,25 0,11 0,05

La conductivit (CF) traduit une concentration en grammes par litre. En culture N.F.T., l'quilibre de la solution et la conduite de la conductivit sont ajusts en fonction de la saison (chaude, intermdiaire, frache) et du stade de dveloppement de la tomate (plantation, plantation 1re rcolte, rcolte). Exemples de conduite en saison chaude : 1,0 1,2 puis 1,3 1,6 et 1,2 1,4. Cette solution se caractrise par un ajustement de l'azote (80 120 ppm) au cours des premires semaines afin d'viter un dveloppement excessif du feuillage ; des teneurs en calcaire et en fer soutenues jusqu'aux premires rcoltes ; puis un apport optimal de potasse en rcolte en fonction des conditions climatiques.
CF g/l 1,1 0,1 2,2 0,2 3,3 0,3 4,4 0,4 5,5 0,5 6,6 0,6 7,8 0,7 8,8 0,8 9,9 0,9 11,0 12,1 13,2 14,2 15,3 16,4 17,5 18,6 19,7 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8

Les rendements obtenus depuis 2000 semblent corrects. Ils pourraient peut-tre tre amliors. Pour ce faire il faudra comparer entre elles les solutions utilises, ainsi qu'avec des 102

solutions aux quilibres ioniques modifis. Ce point est surtout important en saison chaude, priode pendant laquelle les besoins des plantes sont diffrents. Solutions laitue En 2000 les essais de saison frache ont t conduits avec une solution prte l'emploi fournie par Hydroponic International, socit no-zlandaise concepteur et diffuseur des "kit N.F.T." dans la zone Pacifique Sud. Cinq cycles ont t conduits d'avril dcembre 2000. Les rendements et l'volution de la solution distribue aux plantes, ont t suivis. Les rendements et les observations qualitatives sur les plantes sont consigns dans le chapitre consacr au choix varital. Le pH a peu vari, autour de 6, avec une chute fin aot 4, et une autre 5 la mi novembre, traduisant un dysfonctionnement passager du systme de contrle. La conductivit au programmateur a toujours t infrieure de 0,5 2 points la conductivit vrifie, traduisant une simple diffrence de calibrage, mais pas de dysfonctionnement de l'appareillage. La composition de la solution fille distribue aux plantes a t compare aux normes donnes dans la littrature.
analyse pH conductivit Nitrate-N Phosphore Potasse Soufre Calcium magnsium sodium chlorure fer manganse zinc cuivre bore normes gnrales 5,8-6,6 15-45 100-300 25-75 150-450 40-120 100-350 25-75 10-60 5-80 2-10 0,4-5 0,1-3 0,1-1 0,2-1,5 normes laitue 5,8-6,6 7-16 140-280 25-75 100-400 20-40 150-280 25-35 10-60 5-80 2-8 0,4-5 0,1-3 0,1-1 0,2-1,5 valeur au 29 juin 6,6 12 95 26 <5 73 163 55 4 <2 3,5 1,16 0,06 0,18 0,26 14 sept 5,9 10 94 6 110 11 66 21 8 8 0,3 0,36 0,06 0,06 0,08 3 octobre 6,3 12 103 23 33 45 130 45 10 <2 2,8 0,36 0,06 0,14 0,22 22 janvier 6,4 9 91 17 <5 25 108 38 9 <2 1,7 0,04 0,06 0,06 0,28 solution NZ 263 99 321 90 263 74 6,2 1,3 2,5 3,1 0,2 0,2 0,45 solution saison chaude 150 25 96 34 151 25 2,5 1,0 0,06 0,05 0,45

Laboratoire HILL Nelle Zlande .. pendant les rcoltes en cours de culture

en cours de culture aprs les dernires rcoltes composition des engrais fournis confectionne SRMH utilise pour le semis du 5 dcembre

1re remarque : la formule d'engrais fourni par NZ International correspond la norme laitue, l'exception de 3 lments qui sont en quantits suprieures la norme le phosphore, le soufre et le magnsium. En saison frache, on constate que le niveau de certains lments, phosphore, potasse, zinc, est la limite infrieure, en fin de cycle, ainsi que cuivre et bore en cours de cycle. En saison chaude les mmes lments majeurs, mais surtout les oligo lments fer, manganse, zinc, cuivre et bore ont t plus consomms par les plantes.

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On constate aussi une consommation plus forte en phosphore en dbut de cycle et en potasse et calcium en fin de cycle. Plusieurs varits ont t suivies au cours de cette anne.
mars avril kg/ml p.m Mineto 1,10 Okayama 0,82 Ostinata 0,66 Craquelle00 du-midi 0,20 Divina 1,26 Green 1,34 field 0,0 Balade Trinity + ncrose marginale ml : mtre linaire 281 256 164 00* 217 370 422 00 mai juin kg/ml p.m 1,74 0,85 0,93 1,30 1,56 2,36 1,58 1,98 436 241 232 324 390 590 395 504 juillet aot kg/ml p.m 2,12 1,17 1,37 1,43 1,77 00+ 1,73 2,20 551 291 343 358 442 523 433 549 sept. octobre kg/ml p.m 1,30 325 octobre nov. kg/ml p.m 0,79 0,03 0,34 0,19 1,53 1,31 318 360 258 337 452 529 dc. janvier kg/ml p.m 1,74 0,53 1,56 2,33 1,58 2,01 436 324 390 590 395 501

* montaison et ncrose maginale p.m : poids moyen

On constate pour une mme solution au cours de l'anne, de mars novembre, sur 5 cycles, un comportement similaire de 4 varits, production 2 fois plus faible en mars-avril et octobre-novembre, que de mai octobre. Seule Balade parat se comporter rgulirement bien quelle que soit la saison. La modification de solution en saison chaude (dcembre-janvier) (moins riche en nitrates, phosphore, potasse, calcium, zinc, cuivre, fer) semble avoir eu un effet positif sur Green Field, Divina, Craquelle du midi et Minetto, mais pas sur Balade. Les lments dont nous disposons ne permettent pas d'tre affirmatifs. Il aurait fallu avoir aussi la composition de la solution fille en fin de cycle, et surtout il faudrait pouvoir comparer 2 solutions au mme moment ; mais l'installation notre disposition ne le permet pas ; il faudra pour ce faire, complter les amnagements. Deux essais ont t conduits en modifiant l'itinraire technique solution nutritive, pente des gouttires, dure d'utilisation de la solution : - l'un en dcembre 2000 (semis le 5 dcembre ; rcoltes du 31 janvier au 6 fvrier) - l'autre en fvrier 2001 (semis le 7 fvrier ; rcoltes le 6 avril). Deux composantes de la solution ont t : A en grammes pour 100 litres d'eau Nitrate de calcium 7947 Fer E.D.T.A. 192 B en grammes pour 100 litres d'eau 1730 Nitrate de Potasse 1096 Phosphate monopotassique 2582 sulfate de Magnsium 2,0 sulfate de cuivre 50,0 sulfate de manganse 2,6 sulfate de zinc 30,0 bore 1,1 molybdate d'ammonium

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La solution fille doit contenir les lments suivants :


en ppm N 150 P 25 K 96 Ca 151 Mg 25 S 34 Fe 2,5 Mu 1 Zu 0,06 B 0,45 Cu 0,05 Mo 0,05

La conduite a t module en fonction du stade de dveloppement : Stade plantation dbut de pommaison pommaison semaine 1 2 3 4 5 vidange de cuve x 5,8 6,0 x x pH concentration de la solution fille 0,6 0,7 0,7 0,8 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 1,0

Les pentes pour chacune des 6 varits en culture ont t : 0,22 % (pente tmoin en place pour les essais 2000) 1,5 % 2,0 % 3,0 % Essai 2000 : Balade poids de 42 plants en kg % de pommaison % de Tip Burn Essai 2001 : Divina poids de 42 plants % de tip-burn % de montaison 11,4 7,3 3,8 Nevada 12,9 16,5 8,9 Red Salad bowl 7,2 4,6 22,2 Sangria 10,0 56,3 6,5 Sierra 11,0 2,8 4,8 Trinity 16,0 2,9 24,1 17,0 99 0,0 Craquelle du midi 13,6 1 59,3 Divina 16,4 100 0,0 Green Field 24,8 60 1,0 Minetto 18,3 0 0,0 Trinity 21,0 100 0,0

L'effet des pentes n'a pas t marqu 0,22 % 1,2 % poids rcolt en kilos 11,7 11,4 % de tip burn 29,8 18,5 % de montaison 16,7 13,5 2,0 % 11,6 19,1 19,0 3,0 % 11,2 19,2 9,5

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Ces diffrences ne sont pas significatives. Par prcaution, afin de limiter un mauvais coulement de la solution lors d'un fort dveloppement racinaire, nous prfrons adopter la pente classique de 1,5 %. Nous ne remarquons pas pour les varits Divina et Trinity une modification des poids moyens avec le changement de solution. octobrenovembre 2000 Divina 217 390 442 337 Trinity 504 549 529 + changement de solution (solution de saison chaude SRMH) mars-avril 2000 mai-juin 2000 juin-juillet 2000 dcembre+ janvier 2000-2001 260 387 mars-avril+ 2001 272 382

L'tude fine des tempratures et de l'ensoleillement entre mars-avril 2000 et mars-avril 2001 permettrait une premire approche. Mais les lments comparables sont trop peu nombreux. Seul un investissement supplmentaire en quipements de distribution des solutions nous permettrait leur comparaison. Solution concombre En 2001 (semis le 9 aot, rcoltes du 29 octobre au 14 dcembre) : La solution utilise est compose des 2 solutions mres A en grammes / 100 litres d'eau Nitrate de calcium 4 372 B en grammes pour 100 litres d'eau Hydroflex C 4 615

La composition de l'Hydroflex donne par le fabriquant est :


N 11,5% N O3 10 % N H4 1,5 % P2 O 5 8% K2 O 34 % Mg O 3,2 % FeDTPA 1000 2,6 % ppm S Mn 520 ppm Zn 310 ppm Cu 55 ppm B 260 ppm Mo 47 ppm

La conductivit ( 1 g/l 25 C) est de 1,22 ms/cm en mg/l la composition de cette solution est
N N nitrate ammonium 240 0 K 360 P 74 Ca 166 Mg 28 S 37 Fe 3,3 Mn 1,5 Zn 0,08 B 0,25 Cu 0,11 Mo 0,05

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Les relevs de tempratures dans les gouttires et le local de distribution des solutions montrent une des difficults du systme. 26/09 temp mini local solution temp maxi local solution pH dosatron contrle conductivit dosatron contrle 15,7 16,3 33,8 30,3 4,8 5,1 14 15 03/10 15,7 16,3 35,5 30,3 3,4 4,3 14 14 09/10 18,5 19 33,8 33,1 4,8 5,1 13 13,7 17/10 16,7 17,2 35,9 32,6 6,4 6,2 14 14,1 31/10 18,1 19,3 33,9 34,7 5,9 6,0 19 19,4 07/11 16,0 17,8 33,4 33,6 5,9 6,0 19 19,5 13/11 19,5 21,3 38,4 33,4 6,0 6,1 18 18,3 21/11 19,3 21,2 36,1 33,8 6,0 6,0 20 20 14/12 20,4 21,6 36,3 33,8 5,9 5,8 16 16

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Deux systmes de distribution de la solution sont actuellement utiliss : un systme automatique dcrit succinctement dans le paragraphe N.F.T. Lorsque la solution nutritive est rcupre, le rajustement se fait automatiquement en concentration et en pH, par injection des solutions concentres A et B. Une surveillance particulire des sondes, et leur entretien, sont indispensables. Le programmateur est aussi un instrument fragile ; un remplacement pouvant tre toujours ncessaire, la rserve d'un appareil est recommande. un systme simple bas sur deux doseurs "Dosatrons" permettant d'incorporer l'eau d'irrigation, en concentration prtablie, les solutions mres A et B. Dans ce cas la modification de concentration est ralise manuellement. L'intervention est facile ; le systme est fiable, mais le suivi de la solution fille distribue aux plantes doit tre rgulier, les variations de pH de l'eau tant toujours possibles en fonction de la pluviomtrie.

Une alimentation hydrominrale programme et contrle

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Un substrat local performant et peu coteux le gravier de silice dans un systme AUTOPOT (quip de "Smart values" autorgulantes, l'apport de la solution nutritive en fonction des besoins de chaque plant)

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Les risques sanitaires en cultures sous abris Risques lis au sol En plein air ou sous abris le risque est le mme, li l'intensification sur un milieu potentiellement infect, ou infest par des apports extrieurs eau, plants, outils agricoles, chaussures. Les principaux pathognes et ravageurs rencontrs sont les Fusarium, F.O. lycopersici, F.O. radicis lycopersici, F. solani sur tomate, Pythium sp sur concombre, Rhizoctonia, nmatodes galles du genre Melodogyne, et les bactries Ralstonia solanacearum et Erwinia carotovora. Le Pythium avait occasionn de graves dgts sur concombre, en 1993. Il n'a pas fait l'objet d'essais car les travaux sur cette espce ont t limits. Deux pistes devraient tre suivies l'emploi de fongicides apports au sol par la fertilisation (Prvicur N propamocarb) et la tolrance varitale. Au cours de l'essai ralis chez un maracher de la plaine de Dumba en 1993 certaines varits avaient montr une moindre sensibilit qu'il faudrait contrler rigoureusement. Essai varital concombre en pleine terre sous abris : varit % de fltrissement Alaska Cheyenne 11 9 Sweet slice 0 Yazan Apache Navaro Nebraska 6 64 58 76 Sweet Success 15

Les 4 premires ont t moins sensibles que les 4 dernires de la liste. Le contrle des Fusarium fait l'objet de mises au point sur deux axes la recherche de varits rsistantes et le greffage sur porte-greffes rsistants. Deux porte-greffes sont prfrs : Solanum torvum (espce sauvage prsente en Nouvelle Caldonie) et L. esculentum varit Brigeor. D'autres varits proposes par l'obtenteur Royal Sluis, font l'objet d'exprimentations : Robusta, PNVF1, qui en plus de la rsistance F2, F.C.R.R. sont donnes rsistantes aux nmatodes galles, au Verticillium, au Corky root, la mosaque du tabac. S. torvum doit tre utilis en saison chaude car cette plante est mieux adapte aux tempratures leves. Sa croissance est plus faible en saison frache. La vigueur de son systme racinaire complte son intrt en saison chaude et conditions asphyxiantes du sol. Le Ralstonia solanaceaum, agent du fltrissement bactrien, n'est pas trs agressif en Nouvelle Caldonie. Les cultures de pommes de terre ne paraissent pas en souffrir, peut-tre parce qu'elles ne durent que 4 mois environ, occupent le sol en saison frache et que le systme de culture o elles sont insres ne comprend pas d'autres solanaces, sauf sur de petites parcelles. Par contre en t nous l'avons signal sur tomate et aubergine dans le sud humide ; il tait dj mentionn sur la cte Est, en t, depuis de nombreuses annes. Il pourrait s'agir de la souche A1 tomate-aubergine, agressive des tempratures de sol comprises entre 25 et 35 C.

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En 1999, 9 varits obtenues par l'A.V.R.D.C. ont t compares Carabo, Tropic Boy (varits rsistantes) et Red Bluff (varit sensible), en fin d't (semis le 16 avril, plantation le 25 avril). Le comportement vis--vis du fltrissement a t intressant. Red Bluff 72 % de plants fltris, Tropic Boy 19 %, Carabo et les lignes de l'A.V.R.D.C. 0%, en dbut de rcolte. Les fruits de Carabo, de poids moyen 120 grammes, sont de mauvaise qualit, particulirement dforms ; ceux des varits Tawanaises trop petits, les plus gros ne dpassant pas 80 grammes et sensibles la tche apicale. o L'importance des dgts occasionns par les Mlodogynes a t plusieurs fois mesure par l'chelle de Zeck 1971. Par exemple en 1996, sur 102 plants de tomate des varits Lambada et Miranda cultives sous serre, en pleine terre, les notes moyennes (6,80 7,90) signifiaient un systme racinaire fortement attaqu (50 75 % des racines non fonctionnelles). Le contrle des nmatodes galles a fait l'objet de travaux orients vers l'utilisation de varits rsistantes, de porte-greffes, et le remplacement des nmaticides polluants par des formulations permettant de respecter l'environnement. Le Ttrathiocarbonate (Enzone) a t expriment ds 1995 sur plusieurs sols, alluvions des valles de Dumba et de la Coule. L'efficacit d'un traitement pralable (600 litres par hectare) la mise en place des plants a t insuffisante. Un ou deux traitements supplmentaires 100 litres par hectare sont ncessaires. Le traitement a t effectu 1 mois avant la plantation. L'valuation du taux d'infestation des racines a t faite l'aide de l'chelle de Zeck 1971. Les deux classes les plus hautes (9 et 10 de l'chelle) comportaient un nombre lev de plants. Les parcelles traites et les parcelles "tmoin" n'taient pas significativement diffrentes. Les rendements n'taient pas non plus significativement diffrents, 1,0 kg par plante sur parcelles traites et sur parcelles non traites. Le tourteau de Neem est lui aussi intressant. L'valuation de la quantit minimale efficace serait utile aux producteurs. Risques ariens Les pathognes sont bien moins importants sous abris qu'en plein air. D'une part les traitements sont plus efficaces, car non lavs par les pluies, ou les irrigations par aspersion, celles-ci tant remplaces par les systmes au "goutte goutte". D'autre part l'inoculum est moins abondant, les structures (toitures et filets tendus sur les pans droits) de l'abri servant de barrage aux spores et germes vhiculs par le vent et l'eau. Cet avantage peut tre plus limit sur les serres-tunnels dites "saison chaude" par le fait que leur conception est base sur l'ouverture frquente de la toiture par enroulement du film de polythylne. Il en est de mme avec les petits tunnels individualisant les lignes de culture, expriments de 1993 1995 en cultures de cucurbitaces en saison frache. Les attaques du mildiou (Pseudoperonospora cubensis), du fltrissement gommeux (Mycosphaerella melonis), de l'anthracnose (Colletotrichum lagenarium) ainsi que des bactries (Erwinia trachiphila), taient rduites jusqu' l'ouverture des tunnels, et se propageaient aprs. Les essais conduits en 1995-1997 ont permis une proposition de contrle chimique relativement efficace base de mtalaxyl + folpel contre le mildiou et base de chlorothalonil contre le Mycosphaerella (Didymella bryonae).

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Les risques lis aux ravageurs Sous abris, les principaux ravageurs en culture de tomate sont les aleurodes, les acariens et les chenilles (se reporter la partie gnrale relative aux ravageurs pour plus de prcisions sur leur biologie et sur la lutte intgre). Un ensemble de mesures prventives permettent de contrler prcocement les dbuts d'attaques : un traitement par l'irrigation avec un produit systmique base d'imidaclopride en dbut de cycle au cours des saisons risques. un effeuillage des bas de tiges contre les aleurodes complt ou non par un traitement prventif base d'azadirechtine, de pyriproxifne ou de pymtrozine.(respectueux de la faune auxiliaire, plus particulirement d'une petite punaise proche d'un Macrolophus, trs efficace sur aleurodes). un traitement systmatique une fois tous les 15 jours avec des produits acaricides de type abamectine, dicarzol, azadirechtine ou flurofavone. des traitements systmatiques (produits respectueux de la faune auxiliaire base de B.t., d'azadirechtine, de spinosad ou d'emamectine benzoate) au stade dbut de formation des fruits, contre les chenilles en priode risques.

Les risques climatiques En saison chaude, les excs lis aux tempratures suprieures 35 C sous l'abri en journe voire celles qui sont suprieures 25-26 C la nuit, vont engendrer une mauvaise fcondation des fleurs, et parfois une absence de nouaison sur un deux bouquets. Ces accidents sont gnralement associs une forte hygromtrie et de longues priodes sans vent. En culture de tomate, le choix varital sur le critre de bonne nouaison est troit en saison chaude et humide. Il s'agit souvent de varits au port dtermin (type Heatmaster), ayant des qualits de fruits mdiocres en saison chaude (fermet et calibre insuffisants, mauvaise tenue aprs rcolte). Les mauvais rsultats enregistrs avec les varits Israliennes (Abiguail, Fa 1410, ) ne nous permettent pas de les conseiller en contre-saison (en climat chaud et humide), alors qu'elles sont adoptes par la majorit des producteurs sous serre en saison frache et en saison intermdiaire (chaud et sec). Les hormonages (produit type Tomatone) amliorent le pourcentage de russite de la nouaison, mais ils ne sont pas toujours suffisants pour disposer de 2 3 fruits par grappe. De nouvelles varits associes de nouveaux produits base d'hormones devraient tre testes dans les saisons venir.

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Amlioration des systmes de culture - systme N.F.T. hors sol

Dveloppement des infections fongiques en saison chaude

bon dveloppement en saison frache

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Matrise des adventices

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Culture d'oignon Pouembout

Culture de carotte Saint-Louis

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Les adventices sont des plantes, spontanes ou subspontanes, qui se caractrisent par une trs bonne adaptation aux conditions pdoclimatiques, se multiplient trs facilement, en grand nombre et trs rapidement, peuvent tre les htes des pathognes et ravageurs. De plus elles ragissent trs fortement aux amliorations apportes par l'homme leur environnement (ameublissement et aration du sol, apport d'engrais minraux et organiques, irrigation). Ce sont donc des concurrents srieux des plantes cultives qui dans cette course partent avec un fort handicap (adaptation marginale, sensibilit aux agressions des pathognes et ravageurs, multiplication dlicate et artificielle). Cette concurrence se traduit par des diminutions de rendement variables selon les espces, jamais nulles, et pouvant aller jusqu' la perte de la culture pour les espces les plus sensibles la concurrence des adventices, telles l'oignon et la carotte. Le premier travail qu'il a fallu entreprendre est l'inventaire de ces adventices. Cela a t ralis en 1997 (adventices des champs cultivs de Nouvelle Caldonie par L. DESVALS et P. DALY). L'ouvrage qui se veut didactique est un catalogue d'un centaine d'espces dont la description, succincte, est conforte par des photographies couleur, permettant une reconnaissance plus facile. Leur importance relative est signale, ainsi que la frquence de leur prsence. Il aurait fallu complter cet ouvrage par des tudes de peuplement dtailles dans les systmes de culture afin de mieux apprhender les risques et d'essayer de raisonner les moyens de contrle. Nous n'avons pu conduire ces investigations faute de spcialiste disponible. Les premires observations ont montr une trs grande htrognit de l'envahissement, selon les zones de culture, les sites gographiques et les prcdents culturaux. La concurrence des adventices est surtout forte en cultures basses vgtation rduite carotte oignon principalement. Nos interventions, rduites par rapport aux besoins, ont t orientes dans trois directions : 1. Interventions la culture par la recherche de formulations de pr et de post leve pour les cultures au revenu par hectare le plus faible (squash) supportant difficilement le cot conomique des sarclages ou les plus susceptibles de concurrence (l'oignon, la carotte, le chou, la pastque). Carotte sur sols d'alluvions de la cte Ouest, en avril-juin 2000. L'Afalon (linuron) 1,6 litres par hectare et le Sempra (halosulfuron-methyl) 25 grammes par hectare, ont t compars

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Nombre de plants de carottes Sempra * 1 2 3 4 5 6 Afalon + 1 2 3 4 5 6 * appliqu en post leve + appliqu en 2 fois, pr et post leve 3 semaines 108 80 38 114 238 78 150 176 158 230 302 188 7 semaines 51 33 8 44 51 47 166 128 123 249 239 257

Nombre de plants de Cyperus rotundus 3 semaines 3 11 8 3 5 0 108 80 38 114 238 78

L'halosulfuron-methyl est trs efficace vis--vis de l'herbe oignon (Cyperus rotundus), mais trop toxique pour la carotte. sur sols oxydiques du Sud, 6 programmes ont t tests en avril-juin 2000. Seul le Sempra (halosulfuron-methyl) a t phytotoxique. Les 5 autres ont permis un rendement de 20 tonnes par hectare. Ces programmes ont permis en particulier le contrle de l'Ageratum conyzodes.
- Prowl (pendimethaline) 1 l/ha en pr leve + Afalon (linuron) en post leve - Dosanex (metoxuron) 4 kg/ha " " + Dosanex (metoxuron) 4 kg/ha " " - Afalon (linuron) 1,3 l/ha " " + Sempra (halosulfuron-methyl) 25 kg/ha " " - Afalon (linuron) 1,3 l/ha " " + Sencor (mtribuzine) 0,4 l/ha " " - Afalon spcial (linuron + monolinuron) 1,3 l/ha " " + Afalon spcial (linuron + monolinuron) 1,3 l/ha " "

L'Afalon spcial (linuron + monolinuron) et le Dosanex (mtoxuron) ont montr une certaine phytotoxicit vis--vis des jeunes plants de carotte, dans les conditions de l'essai, humides et chaudes. Le Dosanex s'est rvl efficace vis--vis de l'Ageratum conyzodes. Les cultures de choux, sont souvent envahies par Cleome gynandra (herbe forte) posant un problme d'entretien en culture sur grandes surfaces. 2 herbicides de pr leve ont t tests : le Treflan (trifuraline) 2,5 3,75 5 litres par hectare le Ramrod (propachlore) 9,5 14,25 19 litres par hectare compars un tmoin non trait. Le Ramrod semble apporter une certaine efficacit, qui devra tre confirme, la germination des graines de C. gynandra ayant t irrgulire dans les conditions climatiques fraches. Sur pastque un essai d'valuation de la dimethenamide (Frontier) a t ralis en 1999. A la dose N (1.080 g m.a./ha) une lgre phytotoxicit en dbut de culture n'influence pas le rendement ; par contre ds la dose 2N le rendement est significativement diminu. Sur laitue le Dacthal ( 8 kg/ha) et le Ramrod ( 4 l/ha) ont permis un meilleur contrle des adventices prsentes (Amaranthus dubius, Portulaca oleracea, Mimosa pudica) que la

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recommandation traditionnelle Kerb (propyzamide) + Prefar qui n'a agit que sur Portulaca oleracea. En saison chaude, le Kerb (propyzamide) est peu efficace. Son remplacement a t recherch vers des programmes : Dacthal (8 kg/ha) en pr plantation, suivi de Ramrod ( 4 litres/ha) en post plantation Stomp (3 kg/ha) en pr plantation suivi de Ramrod ( 4 litres/ha) en post plantation. Ces 2 programmes prsentant une certaine phytotoxicit, le remplacement du Kerb en saison chaude est plutt recherch par d'autres produits de pr plantation. 5 fvrier phytotoxicit tmoin Dacthal + Ramrod Kerb Flo + Ramrod + 1 : pas de phytotoxicit 1 2 3,5 diamtre de la plante 6,2 4,5 4,1 phytotoxicit 1 2,5 5 diamtre de la plante 12,1 10,5 5,9

- + 10 : trs phytotoxique

Sur Squash la phytotoxicit du Frontier (dimethenamid) en pr leve a t value en saison chaude (semis du 26 mars). tmoin dose 1,5 l/ha dose 3 l/ha dose 4,5 l/ha rendement 12,1 9,3 4,9 5,3 en tonnes par hectare a b c c Les essais conduits sur terrasse alluvionnaire en 1993, ont montr que le mlange Alanap (naptalame) + Prfar, recommand au Queensland prsente plus de risques de phytotoxicit que le Probe et le Lasso (alachlore) recommands par l'Association des Producteurs no-zlandais. Les risques de toxicit lis aux conditions variables de culture (texture lgre, faible niveau de matire organique, basses tempratures, stress hydriques) obligent considrer avec prudence le dsherbage chimique de cette culture. En culture d'oignon le contrle des adventices a fait l'objet de plusieurs essais. Le programme de dsherbage chimique pratiqu par les agriculteurs, bas sur une application de chlorthal ou de propachlore en pr leve suivi de 3 applications, doses croissantes d'ioxynil en post leve, partir du stade 3 feuilles de l'oignon ne permet qu'un contrle limit, les peuplements d'adventices tant variables dans le temps et l'espace. En 1993 des essais simples raliss chez les agriculteurs ont donn les premires indications : - propachlore + propyzamide a limit le dveloppement de Mimosa pudica et d'Anethum graveolens. - methabenzthiazuron en post leve a retard l'apparition de Coronopus didymus. - chlorprophame 1,2 kg/ha a montr une bonne efficacit sur Coronopus didymus, alors que l'effet de l'ioxynil n'est correct que sur C. didymus jeune.

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En 1994 cinq formulations ont t appliques (31 aot) sur une culture au stade 8-9 feuilles, avant bulbaison, envahie par de nombreuses espces au stade adulte. Totril (ioxynil) 2l/ha Phyllanthus tenullus Oxalis corymbosa Cyperus rotundus Desmanthus virgatus Apium leptophyllum Eleusine indica Euphorbia hirta - sans effet + effet lger ++ effet marqu ? ? ? + ? ? Chlore IPC 7l/ha + + ? ? Basagran Basagran Ronstar Tramat (ethofumesate) (oxadiazon) (bentazone) (bentazone) 1,5l/ha 1l/ha 2l/ha 7l/ha + + ? ? brlure + + ? ? + + ? ? ? ? brlure + ? ?

Le basagran 1,5 litres par hectare et le Ronstar ont provoqu des brlures de feuilles de l'oignon. En 1995, les mmes observations ont t ralises. Ramrod en pr leve et Ronstar en post leve ont t les plus efficaces. Mais ce dernier rvle de nouveau une certaine phytotoxicit caractrise par des brlures de feuilles, disparaissant avec leur dveloppement, et n'entranant pas de diminution de rendement. En 1996 Ronstar (oxadiazon) 2 l/ha, Frontier (dimethenamid) 1,25 l/ha, Cent 7 (isoxaben) 2 l/ha ont t compars au Ramrod (propachlore) 12 l/ha et au Dacthal (chlorthal) 12 l/ha. Chacune de ces formulations a prsent une lgre phytotoxicit par rapport au Dacthal. Un deuxime essai a prcis la phytotoxicit du Ronstar 1 litre/ha et celle du Cent 7 2 litres/ha. En 1998, 3 programmes ont t compars un tmoin dsherbage manuel, sur un semis effectu le 8 juin sur sol d'alluvion de La Foa. n 1 Conseil en Nouvelle Caldonie propachlore en pr leve 9,5 litres/ha de p.c. ioxynil au stade crosse, 0,3 litre/ha de p.c. " " fouet, 0,48 " " " " chute des cotyldons, 0,6 litre/ha de p.c. " " poireau, 1,0 litre/ha de p.c. propachlore en dbut de bulbaison 9,5 litres/ha de p.c.

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n 2 pratiqu en Australie chlorthal en pr leve, 12 kg/ha de p.c. ioxynil au stade fouet, 0,5 litre/ha " ioxynil entre 3 et 4 feuilles, 1,5 litres/ha " linuron en dbut de bulbaison, 450 gr/ha " fluazifop p. butyl, 1 litre/ha de p.c. n 3 pratiqu aux U.S.A. chlorthal en pr leve, 12 kg/ha de p.c. oxyfluorfen 2-3 feuilles, 0,3 litre/ha " oxyfluorfen 4 feuilles, 0,3 " " oxyfluorfen en dbut de bulbaison 0,6 litre/ha de p.c. lorsque les parcelles sont dsherbes manuellement l'radication de l'Oxalis a t difficile; au moment du sarclage, 1 mois aprs le semis, ces parcelles sont recouvertes par 160 plants/m2, contre 97 et 77 plants/m2 pour les itinraires AUS et USA. l'itinraire chimique Nouvelle Caldonie ne contrle pas Oxalis corymbosa ni Apium leptophyllum. l'itinraire USA contrle l'Oxalis, et l'Apium reste seule adventice non controle. Sur un 2me essai conduit sur un semis ralis 15 jours plus tard, (semis le 24 juin) l'efficacit des programmes a t mesure par le nombre d'adventices au m2. adventices releves Coronopus didymus Bidens pilosa Cyperus rotundus Oxalis corniculata Crassocephalum crepidiodides Gamochaeta pensylvanica Digitaria sp. Stachys arvensis Euphorbia hirta Sonchus oleraceus Anagallis arvensis Eleusine indica Cynodon dactylon Amaranthus viridis Ageratum conyzodes Nombre au m2 N.C. 64,4 17,8 17,8 5,6 composition des peuplements en % Australien U.S.A. tmoin 75,9 66,7 84,4 5,6 16,7 4,6 3,3 15,1 8,1 3,3 1,5 0,6 0,3 0,5 0,6 0,6 0,6 3,9 0,3 2,4 0,9 0,9 0,9 34,6 13,2 67,4

La flore adventice des sols cultivs est trs variable dans le temps. Il n'est pas possible d'tablir de programmes "passe partout". Aux programmes de base il faut ajouter des formulations de post leve capables de contrler en culture une large gamme d'adventices, ds que le stade de dveloppement le permet ; Ronstar et Goal en contrlent quelques unes.

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2. utilisation du paillage du sol le long des lignes de plantation, dans la zone la plus proche de l'environnement des plantes. Cette technique revt d'autres intrts qui seront dcrits dans le chapitre des techniques diverses. Cette pratique limite l'emploi des herbicides chimiques la moiti du sol d'une parcelle, mais prsente une autre pollution lie la destruction de ce paillage par brlage et un cot de ramassage et d'enfouissement. D'autres matriaux, en particulier biodgradables (papier, carton) font l'objet d'tudes de comportement et d'intrt. Les techniques traditionnelles, sarclages manuels et (ou) mcaniques sont aussi utiliss pour les espces fragiles trs sensibles aux dsherbants telles les cucurbitaces (concombre, squash, melon), lorsque les situations le permettent disponibilit en main d'uvre familiale, cot des intrants rabaisss artificiellement par les subventions aux investissements mcaniques et au carburant. Ces interventions permettant conjointement aux destructions des adventices une aration du sol, sont considres avec intrt et conseilles dans nos notes techniques.

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3. la rflexion largie la globalit d'un systme a t entreprise dans les tudes de contrle du Cyperus rotundus, l'adventice la plus importante par la densit des peuplements, la vigueur de la croissance, la facilit de multiplication, l'absorption des lments nutritifs en particulier de l'azote. Ce travail, ralis dans le cadre d'une thse, consiste observer et mesurer la croissance et le dveloppement de Cyperus rotundus dans un systme de culture simul. Les rsultats obtenus en 3 ans d'exprimentation montrent tout l'intrt de raisonner le contrle des adventices de manire globale. Les premiers travaux ont tout d'abord port en 1997 sur le contrle par les herbicides : En post leve de Cyperus rotundus L'application est effectue lorsque le travail du sol est ralis plusieurs semaines avant la mise en place de la culture. A 34 jours aprs traitement l'efficacit des produits a t traduite par une note conventionnelle : 9 (maximale) pour le glyphosate ; 7 pour ANA 0,1 % + glyphosate ; 7 pour amitrole ; 6 pour dicamba. 40 45 jours aprs le traitement l'efficacit de tous ces produits disparat. En pr leve de Cyperus rotundus sur sol propre le norflurazon peu efficace vis--vis de C. rotundus, mais bonne efficacit pendant 40-45 jours sur les autres adventices Coronopus didymus et Ageratum conyzodes. l'oxyfluorfne n'agit pas plus de 15 jours sur C. rotundus mais trs efficace vis--vis de C. didymus et A. conyzodes. le propachlore n'agit pas plus de 15 jours sur C. rotundus mais trs efficace sur les 2 adventices prsentes (C. didymus et A. conyzodes). l'alachlore a une efficacit rduite sur C. rotundus mais trs encourageante sur les autres adventices prsentes. la terbutryne a peu d'efficacit sur C. rotundus mais trs bonne sur Coronopus didymus. en post leve de Cyperus rotundus le norflurazon se rvle peu efficace l'oxyfluorfne maintient une bonne efficacit 40 45 jours sur C. rotundus, sur A. conyzodes et sur Panicum sp. la sulcotrione est efficace sur les 3 adventices cites pendant 50 jours. l'alachlore ne prsente pas d'efficacit sur C. rotundus. la bentazone est efficace 30 jours sur C. rotundus et A. conyzodes, mais faible sur Physalis angulata, Solanum nigrum et Panicum sp. la mtribuzine est trs efficace pendant 50 jours. le nicosulfuron est aussi trs efficace. Il faut attendre 45 jours pour voir de nouvelles pousses merger.

en pr semis de la culture d'oignon, dicamba, 2,4 DB, MCPB, amitrole, ANA 0,1 % + glyphosate et glyphosate, n'ont pas perturb la croissance de l'oignon qui est reste identique celle des plantes des parcelles tmoin : stade crochet 16 jours aprs semis (J.A.S.), 1re feuille 21 J.A.S. ; 2me feuille 34 J.A.S ; 5me feuille 63 J.A.S. en prleve de la culture le norflurazon 500 g m.a./ha a un effet sur les plants qui n'voluent pas au del du stade crochet. l'oxyfluorfne 360 g m.a./ha a le mme effet. 122

le propachlore 4 320 g m.a./ha ne prsente aucune phytotoxicit, 8 640 g m.a. la phytotoxicit n'a t effective que sur la germination de l'oignon, rduite de 40 %. l'alachlore est trs phytotoxique la terbutryne 800 et 1 600 g m.a./ha n'agit que sur la germination ; la perte en nombre de plants est aussi de 40 %. en post leve de la culture le noflurazon est toxique 1 500 g m.a./ha l'oxyfluorfne provoque des baisses de rendement entre 360 et 720 g m.a./ha. la sulcotrione est toxique ds 375 g m.a./ha. l'alachlore n'est pas toxique 2 400 g m.a./ha. le bentazone est faiblement phytotoxique 384 g m.a./ha. la metribuzine est trs phytotoxique le nicosulfuron est trs phytotoxique.

Si plusieurs herbicides agissent sur C. rotundus, certains tant phytotoxiques de l'oignon, leur utilisation est limite. En corollaire ces tests une enqute sur les techniques culturales, mene auprs des marachers a permis d'identifier des pratiques favorisant le dveloppement de C. rotundus. Dans une deuxime phase l'tude a port sur un contrle intgr En Nouvelle Caldonie, cette mauvaise herbe constitue en culture marachre (carotte, oignon) un vritable problme, souvent insoluble. Aucun produit chimique ne la contrle efficacement. Aussi la combinaison de plusieurs pratiques culturales spcifiques se basant sur les faiblesses biologiques de la mauvaise herbe, est une stratgie adopte en vue dune diminution significative du stock de tubercules dans le sol. Le programme a pour objectif de mettre en place une combinaison de mesures culturales et chimiques en vue de diminuer significativement le stock de tubercules de C. rotundus dans le sol. Ce travail a commenc dans le cadre dune thse de doctorat de la Facult Agronomique de Gembloux. Il sappuie sur des exprimentations et des enqutes ralises en 1995 et 1997. La matrise de C. rotundus, telle que nous lavons conue, sappuie sur une rotation avec des cultures ayant un fort recouvrement foliaire, rsistantes des herbicides anti-cypraces et des cultures de rupture lors de la saison chaude. Les rsultats sont compars avec ceux obtenus sur un systme de culture proche des pratiques culturales locales, savoir une monoculture, sans culture de rupture lors de la saison chaude. Les effets du rotavator et de la herse rotative, sur le dveloppement de la mauvaise herbe, seront compars plus long terme.

Mthodes
La comparaison entre un systme de culture traditionnel des marachers caldoniens et une rotation des cultures avec des pratiques culturales adaptes montrera moyen terme (3 ans) les diffrences de peuplement de C. rotundus. La combinaison rotation des cultures et pratiques culturales adaptes consiste en : un travail du sol spcifique (herse rotative), une succession de cultures ayant un fort recouvrement foliaire et rsistantes aux produits chimiques pouvant tre utiliss contre C. rotundus, une occupation du sol lors de la saison chaude (mulch ou engrais vert), saison plus propice au dveloppement de C. rotundus. 123

Le systme de culture des marachers caldoniens mis en place consiste en une utilisation systmatique du rotavator, une monoculture de carotte, et un abandon de la parcelle lors de la saison chaude (dcembre mai). Une tude, en condition semi-contrle, de nouveaux produits spcifiques anticypraces (halosulfuron-mthyl et benfuresate) a t conduite, ainsi quun essai sur la viabilit du tubercule aprs sectionnement sur sa largeur ou sa longueur.

Calendrier dexcution
Comparaison des systmes de cultures :
travail du sol Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator (3.1.) Rotation des cultures Squash (1999) Sorgho (1999/2000) Pomme de terre (2000) Mas (2000) Sorgho (2001) Patate douce (2001) Sorgho (2001/2002) Squash (2002) travail du sol Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative (3.4.) travail du sol Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative (3.2.) Rotation des cultures Squash (1999) Sorgho (1999/2000) Pomme de terre (2000) Mas (2000) Sorgho (2001) Patate douce (2001) Sorgho (2001/2002) Squash (2002)

(3.3.) travail du sol Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator

Monoculture de carotte

Monoculture de carotte Carotte (1999) Jachre (1999/2000) Carotte (2000) Jachre (2000/2001) Carotte (2001) Jachre (2001/2002) Carotte (2002)

Carotte (1999) Jachre (1999/2000) Carotte (2000) Jachre (2000/2001) Carotte (2001) Jachre (2001/2002) Carotte (2002)

Rsultats
Sorgho/jachre (1999/2000 2000/2001 2001/2002) : Les cultures de rupture sont essentielles dans la matrise de C. rotundus, puisquelles sinsrent lors de la saison chaude, priode extrmement favorable au dveloppement de la mauvaise herbe. Le sorgho avec une croissance verticale rapide, produit une canope dense qui intercepte une grande partie de la lumire au dtriment de la mauvaise herbe. Les effets de cette comptition sont trs visibles lorsque lon compare laspect foliaire de C. rotundus sous le sorgho et sur la jachre (Tableau 1). Les longues et fines feuilles des plantes issues des parcelles cultives en sorgho tmoignent dune recherche de la lumire sous la canope. Affaiblie, la mauvaise herbe produit beaucoup moins de tubercules, comme le montrent les coefficients de multiplication sur chaque parcelle dans le tableau 1. Beaucoup moins infestes que la jachre, les parcelles cultives en sorgho sont plus propices la prochaine campagne culturale, la pomme de terre.

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nbre de feuilles Longueur des feuilles - cm Epaisseur des feuilles - mm 64a 4a 8,4a a a 9 63 3,5a a b 11 22 5,5b a b 11 23 5,5b Coefficient de multiplication du Coefficient de multiplication du Coefficient de multiplication du poids frais des tubercules par m2 poids frais par tubercule nombre des tubercules par m2 3.1. 1,15a 1,06a 0,94a b a 0,92 0,89 0,89a 3.2. 3.3. 1,23ac 0,96a 0,79a c a 1,48 1,05 0,74a 3.4. 3.1. et 3.2. parcelles cultives en sorgho. 3.3. et 3.4. jachres Les moyennes dune colonne dont les lettres sont diffrentes, diffrent au seuil 5%. Analyse de variance Test de Student Tableau 1 : Etude des feuilles de C. rotundus sous une canope de sorgho ou en jachre, 60 jours aprs le dbut de lessai 1999/2000.

Parcelles 3.1. 3.2. 3.3. 3.4.

Pomme de terre/carotte (2000) : La pomme de terre a t choisie car cette espce est une des bases du systme, a un fort recouvrement foliaire (comptition pour la lumire) et est rsistante la mtribuzine. Cet herbicide, expriment en 1997, avait montr un certain intrt puisquelle brlait rapidement les feuilles de C. rotundus, sans toutefois provoquer la mort ou laffaiblissement du tubercule. Ici, applique 750 g de m.a./ha en pr-leve de la mauvaise herbe et de la culture, aucun effet significatif sur les tubercules de Cyperus et sur le nombre de leves nest souligner. La quantit de radiations actives pour la photosynthse (PAR) sous les canopes de pomme de terre et de carotte sont diffrentes et montrent le trs fort recouvrement foliaire de la pomme de terre. Mais le cycle cultural tant trop court, il ne permet pas de dgager des diffrences significatives dans la multiplication de C. rotundus, mme si les masses foliaires de la mauvaise herbe sont diffrentes. La culture de mas suivante doit bnficier de lavantage initi par la culture de pomme de terre. Mas/jachre (2000/2001): Le mas prsente de nombreux avantages dans la lutte contre C. rotundus. Tout comme la mauvaise herbe, le mas possde une photosynthse de type C4, une croissance rapide et une rsistance lhalosulfuron-mthyl (une matire active spcifique dans la lutte des Cypraces). Les effets du mas sur le dveloppement de C. rotundus ont t trs tudis et constituent la base de notre conduite culturale. Mais cest leffet de lhalosulfuron-mthyl, suprieur aux comptitions interspcifiques, qui mrite une attention particulire. Appliqu en traitement de pr-leve (53 g de m.a./ha) et de post-leve (35 g de m.a./ha) de la mauvaise herbe et de la culture, lherbicide rduit de manire significative le nombre et le poids sec des tubercules au m2 (Tableaux 2 et 3). Trente deux jours aprs lapplication en traitement de pr-leve, laction du produit semble dcliner, mais le traitement de post-leve rtablit la tendance en faveur du produit (Tableau 3).
A 18 JAT A 32 J.AT nbre de tuber/m pds sec g/m nbre de tuber/m pds sec g/m (3.1.) 53 g de ma/ha 110,3a 1994,43a 246,3a 1158,4a (3.1.) Tmoin 2536,8b 230,9b 2691,08b 281,5a a c a (3.2.) 53 g de ma/ha 840,9 62,94 1660,03 175,9b c c a (3.2.) Tmoin 1397,3 98,73 1827,23 190,8b Les moyennes dune colonne dont les lettres sont diffrentes, diffrent au seuil 5% Analyse de variance Test de Student Tableau 2 : Relevs du nombre et du poids sec des tubercules au m2 18 et 32 JAT en pr-leve de C. rotundus. Parcelles

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A 60 JAT nbre de tuber/m2 Pds sec g/m2 Pds sec g/tuber (3.1.) 35 g de ma/ha 197,85a 0,15a 1285,8a b b (3.1.) Tmoin 3968,9 604,7 0,15a (3.2.) 35 g de ma/ha 859,87a 113,85a 0,13a c c (3.2.)Tmoin 3180,7,8 470,14 0,14a Les moyennes dune colonne dont les lettres sont diffrentes, diffrent au seuil 5% Analyse de variance Test de Student Tableau 3 : Relevs du nombre et du poids sec des tubercules au m2 et par tubercule 60 JAT en post-leve de C. rotundus. Parcelles

Lhalosulfuron est slectif des gramines ; son utilisation sur des cultures rsistantes doit tre raisonne en tenant compte des successions et de quelques autres espces. Suite au mas et de retour dans la saison chaude qui dbute lanne 2001, une culture de sorgho est mise en place dans le but de limiter la multiplication de C. rotundus tout en utilisant la persistance daction de lhalosulfuron-mthyl. Patate douce/carotte (2001) : La patate douce prsente lavantage de se dvelopper trs rapidement. Le cumul des effets des cultures prcdentes associ au fort recouvrement foliaire de certaines varits de patate douce, matrise la multiplication des tubercules de C. rotundus, notamment en fin de cycle de la culture (tableau 4).
Parcelles (3.1.) (3.2.) 30 JAS nbre de tuber/m2 497,6 461,7 60 JAS nbre de tuber/m2 788,2 919,5 90 JAS nbre de tuber/m2 1130,5 732,4 120 JAS nbre de tuber/m2 529,4 270,7

(3.3.) 3407,6 3220,5 3224,5 2153,6 (3.4.) 3332 2631,3 2440,2 1990,4 Tableau 4 : Evolution du nombre de tubercules de C. rotundus par m2 sur les parcelles de patate douce et de carotte.

Squash/carotte (2002) : Ces dernires soles sont en cours de cycle. Les derniers prlvements (Tableau 5) montrent toutefois le contrle de C. rotundus grce la mise en place dune rotation des cultures et des cultures de rupture lors de la saison chaude.
Parcelles (3.1.) (3.2.) nbre de tuber/m2 835,0 541,4 pds de tuber/m2 397,6 245,2

(3.3.) 4677,5 2108,2 (3.4.) 5529,4 2138,1 Tableau 5 : Derniers prlvements sur les parcelles de squash et de carotte.

Etudes annexes halosulfuron-mthyl/benfuresate : Pralablement aux applications de plein champ de lhalosulfuron-mthyl, un essai defficacit comparatif entre le benfuresate (1200 g de m.a./ha) et lhalosulfuron-mthyl (53 g de m.a./ha) a t conduit en pr-leve de C. rotundus, en conditions semi-contrles. Lobjectif principal tait de dterminer la viabilit et la capacit du tubercule trait reproduire des feuilles, des rhizomes et de nouveaux tubercules, la dose prvue par la littrature pour une culture de mas. Lhalosulfuron a montr une efficacit et une persistance daction nettement suprieures celles du benfuresate. Lefficacit du produit se traduit par une baisse significative du poids sec des tubercules et par une inhibition totale de la rhizognse. Soixante douze jours aprs les traitements, les tubercules traits ont t rempots dans des pots non traits, afin de juger de la viabilit du tubercule et de la persistance daction du produit. Contrairement au benfuresate, lhalosulfuron bloque la rhizognse et inhibe le dbourrement du bourgeon apical.

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Prsence de lhalosulfuron-mthyl diffrentes profondeurs (en cours danalyse) : La question est de savoir si lhalosulfuron-mthyl peut inhiber le dveloppement des tubercules de C. rotundus les plus profonds, si lefficacit du produit est maintenue lors de sa migration dans le sol. Etude de la DT50 de lhalosulfuron-mthyl (en cours danalyse) : Action mcanique sur les tubercules : Les fractionnements des tubercules (en largeur ou en longueur) des tubercules ont rvl la viabilit des fractions de tubercules. Le choix des outils du sol savre dterminant, car en cas de forte infestation, les outils lames tranchantes multiplieront le nombre de tubercules. Comptition intraspcifique (en cours danalyse) : Cet essai a pour but de donner des explications sur les variations de populations observes en plein champ.

Conclusions, perspectives
Trois ans aprs sa mise en place, lessai montre les diffrences significatives en faveur de la rotation des cultures. Trs peu dherbicides ont t appliqus ; notre stratgie base sur des comptitions interspcifiques notamment, pour la lumire, se montre particulirement satisfaisante. Pour tre encore plus probant, lessai doit tre poursuivi sur plusieurs annes, leffet des techniques culturales, rotations, travail du sol, tant une stratgie moyen, voire long terme. Amlioration des systmes de culture Matrise des adventices en culture de carotte

valuation de la phytotoxicit de l'halosulfuron molcule tudie pour le contrle de Cyperus rotundus

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Amendements et Fertilisation

128

Culture de "Squash" Cucurbita moschata

sur sols alluvionnaires de l'Ouest

sur sol oxydique du Sud Ouest

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Amendements en sols oxydiques La croissance des plantes, en particulier des cucurbitaces, sur les oxysols est rduite. Or les agriculteurs participant aux campagnes d'exportation du squash, mettent en culture sur certaines plaines de l'Ouest relevant de ce type de sol (Tamoa, Tontouta, Ouenghi), et se heurtent des difficults de croissance de la plante. Les caractristiques du sol concern ont t prcises par l'I.R.D. qui conseille des amendements de gypse et des redressements par le superphosphate.
pH eau C g/kg m.o. g/100g N+sp g/kg C/N P2O5 PDm Ca meq/100g Mg meq/100g Na meq/100g K meq/100g CEC meq/100g taux de saturation PF3 4,2

7,2

25,2

4,4

1,5

17,0 45,6

6,4

13,0

0,09

0,42

19,4

102,9

21,8 16,5

La pratique traditionnelle des marachers sur ce type de sol est l'apport de matire organique. Celle-ci relativement rare et chre, est facilement valorise par des espces marachres dont les productions bnficient de prix levs sur le march local. Par contre la production de squash sur le march japonais entre en concurrence avec d'autres origines bnficiant de prix de production moins levs. Les essais mis en place en 1995 1996 1997 ont eu pour objet l'apprciation de la plus petite dose efficace. Les 2 essais conduits en 1995 et 1996 ont t axs sur la comparaison : fumier de bovin 50 tonnes par hectare, gypse 5 tonnes par hectare, apports chacun 40 jours avant le semis 2,2 tonnes l'hectare de superphosphate pandu 30 jours avant le semis. L'apport de phosphore par le fumier a t compens sur les autres parcelles, concurrence de 434 kilos par hectare de superphosphate. Les rendements obtenus, consigns dans les tableaux ci-dessous, montrent l'intrt des apports de fortes quantits de fumier, mais aussi l'influence ngative possible sur la sensibilit de l'piderme aux blessures ("verrues", subrisation de l'piderme). Rsultats 1995 : fumier Rendement total en tonnes/ha Poids "rejets" * Nombre de fruits pour 100 plants 35,8 a 14,1 a 163,5 a 166,9 a 27,0 b 154,0 a gypse 39,2 a 23,6 b 154,0 a super phosphate 34,9 a 23,1 b tmoin 32,0 a

Les chiffres affects de la mme lettre ne sont pas significativement diffrents au seuil de 5 %. * ont t "rejets" les fruits non commercialisables (de poids < 1,3 kg ; non mrs ; prsentant une part de l'piderme subris). Les amendements n'ont pas permis l'amlioration du rendement total, mais une meilleure production commercialisable.

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Rsultats 1996 : fumier Rendement total en tonnes/ha Poids rejets pour "verrues" Nombre de fruits pour 100 plants Vigueur de la vgtation la rcolte 22,9 12,4 116 gypse 9,2 2,8 63 super phosphate 10,1 2,6 75 vgtation htrogne limite note 3,3 tmoin 10,3 3,5 75 vgtation htrogne limite note 2,5

vgtation limite 1,3 m vgtation de part et couvrant le sol d'autre du rang note 5 note 2,3

Fertilit des sols :

Effet d'un amendement organique en sol oxydique (valle du Sud Ouest) culture de "Squash" er gauche au 1 plan, parcelle amende par un fumier de bovin droite au 1er plan, parcelle tmoin

131

En fin de 2me anne (au 27 novembre 1996) l'enrichissement du sol en calcium et phosphore par les 2 apports de gypse (07 95 et 07 96) est net. Amendements Ca Avril 1996 meq/100 grs Novembre 1996 Mg/Ca Novembre 1996 P2 O5 Novembre 1996
++

Fumier 7,35 7,09 1,99 169,3

Gypse 9,57 10,20 1,18 115,5

P2 O5 7,66 6,45 2,18 288,7

tmoin 5,74 5,75 2,69 84,2

L'enrichissement en Ca et en phosphore par les amendements minraux, bien que significatif, n'a pas t suffisant pour l'amlioration des rendements. Les niveaux de mtaux lourds, mesurs en DTPA et en totaux n'ont pas t significativement diffrents quels que soient les amendements (manganse 8,7 11,4 ppm ; cuivre 0,18 0,26 ppm ; nickel 46,7 49,6 ppm ; cobalt 0,37 0,56 ppm ; chrome 0,07 0,08 ppm). La composition des plantes a t lgrement diffrente en certains lments. En 1995 seul le P2O5 tait en quantit significativement suprieure dans les plantes cultives avec le superphosphate. En 1996 Co, Cr, Fe, Ni, sont en quantit significativement plus faibles dans les plantes leves sur fumier, tandis que Cu y est en quantit significativement plus leve. P2 O5 est en quantit significativement plus leve dans les plantes cultives sur les parcelles amendes en superphosphate. La composition en lments des pidermes des fruits sains et de ceux prsentant les plus grandes surfaces en verrues a t mesure. La tendance aux fortes quantits d'Al, Cr, Fe dans les pidermes trs marqus par les verrues mriterait d'tre confirme, car les coefficients de variation des analyses sont leves (de 35 60 %). En 1997, l'essai a port sur 3 doses 7,76 15,52 31,04 tonnes l'hectare de fumier de ferme. L'apport de fumier a engendr une augmentation du rendement total, en particulier en fruits de 1,3 2,7 kg, mais aussi une augmentation du nombre de fruits prsentant des subrisations de l'piderme, les rendant impropres la vente sur ce march trs difficile. rendement total en tonnes/ha tmoin Dose N Dose 2 N Dose 4 N 17,9 21,2 23,3 23,9 % de fruits avec tches subrises 17,03 22,78 21,06 20,25 % de fruits non commercialisables 8,16 10,50 9,19 10,10

L'analyse foliaire, ralise sur jeunes plantes, la 8me feuille, avant floraison et dveloppement de la tige principale, montre que par rapport aux normes tablies par le Food Crops Institut (Nouvelle Zlande), le calcium et le cuivre sont en quantit trop basses, et le fer et la magnsie en quantit excessive dans les plantes quels que soient les traitements (parcelles tmoins et doses de fumier apportes).

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cendres % normes tmoin dose dose 2 dose 4 15,4 15,3 14,6 14,0

N % 4,5 5,6 5,5 5,5 5,5 5,4

P ppm 3600 7200 7564 7301 7581 7712

K % 2 4 3,4 3,6 3,6 3,4

Ca % 2,7 5,5 1,0 0,9 0,8 0,7

Mg % 0,14 0,45 1,9 1,6 1,4 1,4

Na % 0,01 0,01 0,01 0,01

SiO2 % 0,4 0,5 0,8 0,8 0,8 0,8

Co ppm 9,6 10,2 9,8 9,6

Cr ppm 53,6 59,4 65,2 66,0

Fe ppm 50 500 3264 3774 4078 4184

Mn ppm 50 500 131,2 124,8 116,8 111,8

Ni ppm 159,4 176,8 185,0 183,0

Cu ppm 5 30 1,8 1,8 1,8 2,2

Entre 8 et 30 tonnes l'hectare, les rendements totaux ne sont pas modifis de faon significative, de mme que la proportion de fruits piderme subris. Les essais doivent tre poursuivis avec des doses comprises entre 30 et 50 tonnes l'hectare. Fertilisation du Squash La proportion de fruits non exports pour subrisation de l'piderme est toujours trs leve, souvent de l'ordre de 50 %. Cet accident d'ordre physiologique serait d une croissance irrgulire du fruit. Un essai conduit en semis prcoce (2 avril 1999) par rapport la date traditionnelle commande par le march (juillet) a t orient vers la comparaison de 3 doses d'azote apportes chacune en 2 fois (avant le semis, et un mois aprs) 92 120 239 units d'N l'hectare, sous forme d'ure. La pluviomtrie, relativement abondante, ds le dbut du cycle a provoqu une alimentation en eau au del de l'ETP, sans coups, mais ne nous a pas permis de la contrler. Le pourcentage de fruits prsentant des subrisations de l'piderme n'a pas t trs lev, respectivement 20 %, 31,5 % et 23 %. Les plants ayant reu la forte dose d'azote ont produit plus de fruits sans subrisation et des fruits de poids moyen plus lev que les 2 autres (11 tonnes l'hectare), mais les diffrences entre traitements ne sont pas significatives.

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Gestion de la ferti-irrigation L'efficacit de l'apport de fertilisation via l'irrigation n'est plus dmontrer. Ainsi, une frquence hebdomadaire des apports en engrais solubles s'accompagne d'une meilleure valorisation des nutriments par la plante. Sur certains types de sols (sol ferralitiques), cette conduite est incontournable en relation avec les pertes importantes par lessivage (N.K.), mais surtout les fixations irrversibles de certains lments (Phosphore au niveau des oxydes de fer). Les quilibres entre lments sont fonction de l'espce, du stade de dveloppement et de la saison. Exemples de plans de fumure A base d'engrais simples (tomate saison chaude et saison frache)
Plan de fumure hebdomadaire pour une culture de tomate pleine terre
Saison chaude Stade de d veloppement 2 semaines apr s plantation De Nouaison 1er bouquet floraison 3 me bouquet Floraison 4 et 5 me bouquet De floraison 5 me bouquet r colte 2 me bouquet Apr s r colte 3 me bouquet Semaines S1, S2 S3 S5 Besoins (unit s/semaine/ha) N 8 12 P 22 10 K 15 30 Quantit s d'engrais (kg/semaine) Nitrate de Nitrate de potasse MKP calcium 8,6 9,6 4 10,6 7,6

Surface m2 2000 2000

S6 S9 S10 S14

17 22

12 16

50 60

2000 2000

18,4 21,6

4,6 6,2

6,6 10,6

S15 et plus

20 310

12 250
2000 m

50 820
2

2000 Total

17,6 280,8

4,6 97

11,4 169
200 en fin cycle

Apports (en gr.) du m lange d'oligo- lements hebdomadaire pour

100 en d but cycle

Saison frache Stade de d veloppement 2 semaines apr s plantation De Nouaison 1er bouquet floraison 3 me bouquet Floraison 4 et 5 me bouquet De floraison 5 me bouquet r colte 2 me bouquet Apr s r colte 3 me bouquet Semaines S1, S2 S3 S5

Besoins (unit s/semaine/ha) N 8 19 P 22 12 K 15 34

Surface m2 2000 2000

Quantit s d'engrais (kg/semaine) Nitrate de Nitrate de potasse MKP calcium 8,6 11 4,8 10,6 16

S6 S9 S10 S14

25 30

15 18

51 60

2000 2000

18 21

5,6 7

17,6 22

S15 et plus

25 423

12 278
2000 m

51 840
2

2000 Total

18 282

5,6 111,4

17,6 320
200 en fin cycle

Apports (en gr.) du m lange d'oligo- lements hebdomadaire pour

100 en d but cycle

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A base d'engrais composs type Hydroflex T (tomate)


Plan de fumure pour une culture de tomate pleine terre aliment e par fertirrigation
Stade de d veloppement De Nouaison 1er bouquet floraison 3 me bouquet Floraison 4 me bouquet Floraison 5 me bouquet De floraison 5 me bouquet r colte 2 me bouquet R colte 3 me bouquet Semaines S1, S2,S3 S4, S5 S6, S7 S8, S9 S10, S11, S12 S13, S14 S15, S16, S17 10000 Total 25 383 12 171 51 725 130 2056 100 1351 10000 10000 10000 20 25 30 12 12 18 34 51 60 88 130 155 88 100 55 Surface m2 10000 Besoins (unit s/semaine/ha) P 9 K 25 N 15 (kg/semaine) Nitrate de calcium Hydroflex T 65 60

Dans la majorit des sols, l'apport hebdomadaire des principaux oligo lments (sous forme soluble) est favorable aux espces exigeantes (tomate, salade, poivron).

Les engrais libration lente


Depuis prs d'un an, plusieurs formulations d'engrais libration lente (AGROBLEN Scotts company) ont t values sur les cultures suivantes : Squash, tomate, salade, melon. Bien que cet engrais reste cher d'utilisation, la rponse des cultures est encourageante (traitements des rsultats en cours). Nous devrions dvelopper cet axe de recherche sur les cultures lgumires de type chou, carotte, oignon.

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Fertilit des sols

Culture de sorgho en assolement fauchage de la vgtation

Culture de mas, en rotation annuelle

136

Techniques diverses

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La conduite des plantes n'a pas fait l'objet de recherches particulires, mais seulement de transferts de connaissances et de pratiques largement dcrites dans les ouvrages d'horticulture gnrale, acquises par les ingnieurs et techniciens du programme, mais peu pratiques par les marachers et agriculteurs caldoniens. Notre mission technique et scientifique nous donne obligation assurer ce rle d'information, de participer la formation des marachers, en prenant en compte plusieurs critres : - la qualit des produits et la productivit des cultures. - la capacit des producteurs mettre en pratique ces techniques, d'un point de vue technicit et matrise technique, d'un point de vue financier, d'un point de vue adquation risque-cot de l'investissement-chances de rentabilit. Elevage des plants La conduite des ppinires, dans le marachage traditionnel, traduit la technicit d'un certain nombre de marachers. Les pratiques sont diverses et souvent conduisent la mise en place de plants de qualit mdiocre et irrgulire. Une pratique courante des marachers consiste en un semis sur "planche" pleine terre, non dsinfecte. Le rsultat en est souvent l'obtention de plants dfectueux, "fils" car trop serrs, contamins par les champignons, bactries du sol et nmatodes. Les cultures de ses plants donnent souvent des rsultats conomiques dcevants. L'obtention de plants de bonne qualit est indispensable une bonne reprise et au bon dveloppement en culture. Parmi les amliorations l'utilisation d'un bon substrat est indispensable. Un premier essai a port sur la comparaison de 3 mlanges constitus partir d'lments de base imports (terreau Black Magic, tourbe blonde, perlite, vermiculite), et de complments minraux et organiques. Les premires observations montrent tout l'intrt de mlanges standardiss, facilement fabriqus par les marachers. Ce travail doit donc tre poursuivi, en particulier avec des matriaux disponibles localement (sables de silice, gravillons de rivire, bourre de coco) et imports. Ces oprations relvent de l'encadrement technique et non de la recherche, mais il a paru ncessaire par cette action, conforter les techniciens confronts aux difficults du terrain. Techniques d'ensemble, au niveau du systme de culture Assolement et rotation Dans le systme polyculture levage, le choix des parcelles est orient vers la satisfaction des besoins lmentaires des plantes ressources en eau et capacits d'irrigation qualit des sols. Sur la cte Ouest, elles sont surtout situes le long des rivires et des "creeks", en bas des pentes. Les superficies en terres disponibles tant plus ou moins rduites, l'agriculteur est conduit, soit de limiter ses surfaces afin de permettre leur dplacement lorsque les contraintes sanitaires et l'envahissement par les adventices deviennent trop fortes, soit de limiter le nombre d'espces en se consacrant au cours de l'anne celles les mieux adaptes la rgion ou pour lesquelles la commercialisation sera la moins difficile et la mieux organise.

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Brise-vent la parcelle Herbe lphant Pennissetum purpureum dans le fond, brise-vent de Casuarina

Culture drobe d't, le Sorgho

139

Lorsque l'agriculteur, par contre, met en culture de grandes parcelles et qu'il n'a pas la possibilit de dplacer ses cultures, il devra se proccuper du maintien de la fertilit de ses parcelles. Aucune proposition concrte n'a ce jour, t avance. o Dans le systme de polyculture tabli dans les plaines alluviales de la cte Ouest, base de pomme de terre et de squash, les cultures lgumires sont pratiques, en mode extensif ou semi extensif, en priode risque cyclonique ou hors cette priode. Le plus souvent, de dcembre mars-avril ces terres sont laisses en jachre herbeuse, le risque d'inondation tant trop lev. La couverture herbeuse protge le sol de l'rosion qui peut tre provoque par les courants, parfois violents, qui accompagnent la monte des eaux. Mais constitue de nombreuses espces cette jachre maintient et dveloppe le potentiel envahissant des adventices. Lorsque le mas tait valoris par un prix d'achat correct, cette culture faisait l'objet d'une pratique rgulire en plusieurs cycles dont un cycle de saison chaude rcolt en mars-avril. Cette pratique pourrait revenir avec la valorisation du prix du grain, et une alternative amliorante serait ainsi effective. Le maintien de la fertilit des sols pourrait tre recherch par l'utilisation, en saison chaude, risques, des cultures pures Sorgho, lgumineuses (Nieb ou autres), des cultures associes Sorgho-lgumineuses, de certaines lgumineuses en culture pure. Leur intrt devrait tre mesur sur plusieurs points volution du taux de matire organique, volution des caractres physiques des sols structure compacit permabilit volution du taux d'azote volution du potentiel infectieux et du potentiel envahissant, au cours des diffrents cycles de cultures pratiques dans ces plaines alluviales. o Dans le systme intensif de pleine terre, en plein air, nous retrouvons les mmes risques amplifis par l'intensification marachre. Les recommandations classiques, dcrites dans de nombreux ouvrages techniques traitant des cultures marachres ne peuvent, certes, tre ignores, mais leur adaptation se heurte souvent aux exigences conomiques qui restent l'lment dominant du choix du maracher. Les alliums et les crucifres incorpors dans les rotations, limitent le dveloppement des nmatodes, Melodogyne sp, Rotylinchulus reniformis, mais certains pathognes Fusarium solani, Sclrotium rolfsii, Rhizoctonia solani, Pythium sp., Erwinia carotovora, sont ubiquistes et pathognes de plusieurs espces lgumires. Dans les successions il faudra tenir compte des risques de dveloppement du Pyrenachaeta terrestris en cultures de gramines et de la sensibilit des Allium. Le potentiel infectieux doit tre valu dans les diffrents types de sols portant les diffrents systmes de cultures marachres du Territoire, afin que le risque potentiel puisse tre valu. Brise vents Au cours du sicle pass, les cultures marachres ont surtout t pratiques sur des surfaces limites, souvent protges. L'action du vent n'a que rarement t perue sur ces espces. Or les effets nfastes du vent se manifestent, soit sur le dveloppement lui-mme des plantes, soit sur l'aspect visuel des fruits (aubergine, poivron, squash, melon). Des carts importants de triage peuvent tre constats par simple subrisation des blessures de l'piderme provoques par les frottements des tiges et des feuilles sur les jeunes fruits. L'extension des cultures ces dernires annes n'a pas t rflchie par rapport cette contrainte.

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L'usage des brise-vents est pourtant connu, est mme conseill par les Services Techniques qui proposent des espces locales adaptes. Le cot et les contraintes de l'installation de brise-vents ne sont acceptables conomiquement que si les cultures doivent s'installer sur la dure. Au cot de l'installation, de l'irrigation des arbres, s'ajoute l'entretien (taille et nettoyage au pied, assurant un passage contrl du vent). Parmi les plantes susceptibles d'intrt, les Services techniques proposent le bois de fer (Casuarina collina, et C. equisitifolia) et le gaac (Acacia spirorbis) espces endmiques rsistantes. Mais si ces espces permettent un paysage "bocag" intressant, celui-ci n'est pas suffisant. La porte de cette efficacit est connue, thoriquement 10 fois la hauteur, mais limite en pratique environ 7 fois celle-ci. Les "bois de fer" atteignant plus de 20 mtres de hauteur, le quadrillage par cette espce doit tre complt par un quadrillage la parcelle dans certaines rgions, et certaines poques. Si dans certaines occasions les quadruples rangs de mas ou de sorgho sems mcaniquement donnent satisfaction, pour les implantations semi- prennes ou prennes "l'herbe lphant" Pennisetum purpureum, est prfrable. La plantation se fait par boutures, la plante se dveloppe trs bien en zone et terrain humides, ncessite une irrigation en zones sches. En bonnes conditions le brise-vents de P. purpureum atteint 3-4 mtres de haut, a une emprise au sol de 1 mtre-1,5 mtres. Il doit bien entendu tre entretenu car a tendance se dvelopper en largeur, largir l'emprise au sol, les tiges retombant de part et d'autre de la haie. Travail du sol Nous n'avons pas travaill sur la physique des sols, faute de comptence en la matire. Mais dans les systmes de culture en place, certaines observations nous conduisent nous interroger sur le maintien d'une structure correcte de quelques-uns de ces sols travaills selon les itinraires techniques traditionnels. Une des oprations dvelopper dans les annes venir devra tre conue de manire prendre en compte l'ensemble des phases de l'itinraire technique : successions culturales, plantes amliorantes, outils de travail du sol, selon plusieurs combinaisons comparer in situ avec les pratiques courantes. Confronts au problme, nous avons mis en place des cultures drobes de Sorgho dont l'effet devra tre mesur, et ralisons des travaux du sol que nous conseillons aux marachers dont les exploitations subissent les mmes contraintes que la notre. L'itinraire que nous conseillons comporte les travaux suivants, modelables selon les situations : sous solage crois labour la charrue soc ou disque ou la bche mcanique reprise de la herse dent, rotative, ou la herse disques mise en planches la rotobutteuse. De cet itinraire est exclue la reprise du rotavator, outil pratique pour la prparation de lits de semences, mais que l'on utilise trop frquemment, et qui a pour consquences le dveloppement d'une semelle de labour et la multiplication du Cyperus. Dans le cas d'un semis direct de prcision (oignon, carotte), le cultirateau est plutt conseill pour le travail de mise en planche. Le lit de semences est de meilleure qualit (en comparaison de celui ralis au moyen de la rotobutteuse).

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Les innovations, labour la bche mcanique et mise en planches la rotobutteuse n'ont pas fait l'objet de mesures. Mais les observations sur la reprise et le dveloppement des plantes montrent leur intrt, en particulier en sols argileux, de drainage difficile, en particulier en saison des pluies. Quelque soit le type de sol, la plantation sur planches est fortement conseille en saison chaude pour des espces sensibles l'hydromorphie (poivron; tomate; salade).

Modes de fertilisation et d'irrigation


Les cultures marachres tant trs sensibles aux irrgularits d'alimentation hydrique et minrale, nous avons introduit et vulgaris le systme dit de fertirrigation. Il permet l'aide d'un dilueur ou d'un simple venturi d'apporter sous forme soluble les lments dont la plante a besoin et au moment optimum du besoin. Dans les sols du Territoire souvent carencs, cette technique permet la plante d'exprimer au mieux son potentiel. Les apports tiennent compte des besoins de ces espces, connues par ailleurs, et des niveaux de fertilit des sols de la Station et de nos points d'essais. Il est conseill de conduire ses irrigations en se reposant sur des programmateurs d'irrigation, tout en contrlant l'tat hydrique du sol au moyen de tensiomtres ou de sondes type Watermark, Floracom ou Humitron. Dans ces conditions, les apports sont beaucoup plus rguliers, ce qui permet la plante de bnficier d'un confort hydrique satisfaisant. Les deux principes de base sont la solubilit et le fractionnement. Des apports hebdomadaires d'engrais solubles donnent des rsultats satisfaisants pour la majorit des espces et pour tous types de sol. La pulvrisation d'engrais foliaires de type organique est maintenant utilise par les petits marachers, mais aussi par les grands producteurs lgumiers (squash, carotte, pomme de terre). Ils sont fabriqus partir de poisson ou/et d'algues. Appliqus au stade de jeunes plantations (doss 1-1,5%), ce complment renforce les plants et assure un dveloppement plus uniforme et plus vigoureux de la culture sur une mme parcelle. Il reste mieux dfinir leurs impacts sur les rendements et la qualit des productions. Les lments sur lesquels l'attention est particulirement porte, sont le phosphore, le calcium et les oligo-lments, Bore et Zinc, 4 lments dficitaires sur l'ensemble des sols du pays ( l'exception du Calcium dans les sols des Iles Loyaut).

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Une alimentation optimise

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Technicien S.R.M.H. et agriculteur La Foa rglage d'un cultirateau

bchage mcanique derrire culture drobe de Sorgho

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Amlioration des systmes de culture

Essai "chou biologique" S.R.M.H.

Paillage du sol en culture de fraise aux Iles Loyaut comportement varital

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Chenilles plastiques Parmi les premires questions poses la recherche l'extension de la culture du melon, activit saisonnire et localise, revtait un caractre prioritaire, en vue d'un largissement de la priode de l'offre sur le march local. L'extension du choix varital et l'amlioration des techniques ont t les premires voies de recherche. Le melon, plante de zone sche, chaude et lumineuse, est mis en place au cours du dernier trimestre et produit de novembre avril. Les tempratures basses des 2me et 3me trimestre limitent sa culture ; le relvement de ce tempratures par les "chenilles plastiques" a donc fait l'objet de plusieurs essais. Ds 1993 trois matriaux, l'E.V.A. (thylne actate de vinyle), le P.V.C. (polychlorure de vinyle), le P.E. (polythylne), ont t mis en comparaison, en bandes supportes par des arceaux et formant tunnel au dessus de chaque ligne de plantation, 60-80 cm au fatage. Semes le 5 mai, 4 varits ont t rcoltes la 1re quinzaine de septembre. Du 17 juin au 13 juillet les tempratures de l'air ont t augmentes de quelques degrs. Plein air jour 17-06/2106 22-06/2906 30-06/0607 07-07/1307 nuit Tunnel E.V.A. jour nuit Tunnel P.V.C. jour nuit

24-26 21-25 22-27 22-25

12-15 12-15 11-14 15-20

30-32 25-30 25-29 21-25

12-14 12-15 12-15 15-17

25-35 26-33 26-32 24-27

14-17 14-18 14-18 17-19

Pendant cette priode, le ciel tait souvent ennuag et l'air moins froid. On a not une grande variation journalire des tempratures, particulirement diurnes. On a not aussi une tendance l'augmentation des tempratures le jour sous tunnel E.V.A. et la nuit sous tunnel P.V.C. Les notes de vigueur de vgtation sont synthtiss dans le tableau ci-dessous : Varits Sierra Chilton Omga Bonus n 2 Plein air 3,1 3,5 3,9 4,0 Tunnel E.V.A. 5,3 5,4 5,4 5,9 Tunnel P.V.C. 5,0 5,1 5,4 5,6 146 Tunnel P.E. 5,1 5,0 5,6 5,8

La note de vigueur 2 traduisant un faible dveloppement, 6,6 tant la plus vigoureuse au moment de l'observation, juge excessive par rapport au standard 5. On a not un comportement diffrent des varits en plein air et sous tunnel. Dans cet essai Bonus n 2 n'a pas eu besoin du tunnel pour vgter presque normalement. En cours de rcolte, l'ensemble de la parcelle a t dtruite par une attaque de Phyllosticta, forme conidienne de Didymella bryoniae. L'attaque a dbut par PMR45 installe en intercalaire des tunnels, s'est propage par la parcelle tmoin et a dtruit l'ensemble des parcelles qui avaient t dcouvertes en dbut de rcolte. En 1995 l'essai a t ralis avec une couverture en polythylne. tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air Cantor 24,9 9,2 63,3 25,8 25,8 10,7 67,5 30,5 Sierra 24,2 11,9 54,3 29,3 24,7 12,1 55,8 29,8 Chilton 26,6 21,0 38,3 24,5 27,6 21,3 39,8 25,0 Talma 20,5 18,4 29,3 32,8 23,3 18,9 34,8 34,0 Paradise 22,7 14,5 48,3 34,8 23,1 14,7 49,6 35,8

Poids commercial * Nombre de fruits commercialisables Poids total * Nombre total de fruits

* en kilos par parcelle de 13,3 m2, pour 14 plants (moyennes obtenues sur 4 rptitions). L'effet du tunnel sur la production est d au nombre de fruits plus qu'au poids moyen d'un fruit. La rcolte est aussi plus prcoce d'une semaine, ce qui permet la rcolte d'un fruit supplmentaire. Le Didymella s'est dvelopp prcocement sur les parcelles plein air, et aprs le relevage de la couverture sur les parcelles sous tunnel. En 1997 l'essai a t conduit sous couverture E.V.A. (Hytiprcoce de Hyplast s.a.). Semis le 17 juin, plantation le 16 juillet, rcoltes du 26 septembre au 31 octobre. L'ouverture des tunnels a t effectue le 18 aot en dbut de floraison. L'effet du tunnel sur la temprature a t trs net, telle que l'indique le tableau par les mesures effectues du 12 au 18 aot. aot tunnel plein air tunnel plein air 12 14 11 45 23 13 13 10 45 22,5 14 12,5 10 39 21 15 15 13 45 23 16 14 12 45 21 17 11,5 10 45 21,5 18 11 11 42 22

Mini Maxi

Cette augmentation de temprature a eu un effet trs net sur la vgtation et la production des varits tudies.

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Varits Bonus Delta Forum Galoubet Omga Pallium PMR 45

Tunnel tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air

nombre de fruits 0,5 0,1 6,4 0,1 4,0 1,0 4,0 0,8 3,2 0,5 3,8 0,8 3,2 0,2

poids moyen d'un fruit 560 736 301 390 419 447 462 409 489 460 349 398 610 567

rendement commercial 2,9 0,8 21,0 1,3 18,8 10,7 20,0 8,9 17,0 5,5 14,4 8,7 21,2 1,6

d Brix 12,4 12,0 9,9 10,5 12,9 11,5 13,5

par plante - en grammes - en tonnes l'hectare Le rendement est pour toutes les varits bien suprieur sous le tunnel, et cette supriorit est due au nombre de fruits. De plus pour certaines d'entre elle le d brix est correct, bien qu' la limite infrieure de la fourchette de qualit admise en France entre 12 et 14 d brix. L'intrt du tunnel parat donc rel. Au vu de ces rsultats, la vulgarisation de la technique a t entreprise chez deux agriculteurs la Tamoa et Pouembout, sur la Cte Ouest. Les contraintes observes sont : la variabilit inter annuelle, pour une mme saison, peut entraner un surcot de production sans effet marquant. l'ouverture de la chenille, indispensable la ralisation des traitements de lutte contre les ravageurs et les maladies et la pollinisation par les abeilles, requiert une technicit et une disponibilit en temps propre aux marachers traditionnels, mais souvent absente chez les ouvriers des exploitants pluriactifs de "brousse". l'ouverture de la chenille s'accompagne d'une propagation des pathognes lorsque un inoculum existe dans l'environnement, donc conduit une surveillance attentive de leur dveloppement. cet quipement ne peut tre mis en place sans protection contre le vent, et donc ne pourra se rpandre qu'aprs l'installation de brise-vents.

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Paillage du sol L'intrt du paillage du sol n'est pas dmontrer. Il l'a dj t depuis de nombreuses annes dans les pays o les cultures lgumires sont dveloppes. En 1993 les essais varitaux raliss sous abri plastique avaient t conduits avec paillage plastique noir au sol. En septembre-octobre, les tempratures du sol, entre 5 et 10 cm de profondeur, taient suprieures de 2 3 C celles de parcelles voisines conduites en sol nu, permettant ainsi une meilleure croissance des plants en saison frache. En 1994 l'essai a t conduit en utilisant la varit Sierra, piderme rticul. Le semis a t effectu le 15 septembre, la plantation le 13 octobre, et les rcoltes entre le 14 et le 29 dcembre. Les tempratures mesures du 17 octobre au 2 dcembre ont t suprieures sous paillage au cours des deux premires dcades, essentiellement le matin ; au cours des deux dernires dcades elles taient sensiblement gales sous paillage et sur sol nu. Cette diffrence de 2 4 C selon les jours, a permis une meilleure vgtation et des rendements suprieurs. Poids en kilos Nombre de fruits Note de vigueur sol nu 662 674 3,6 paillage blanc 783 729 4,8 paillage noir 739 739 4,6

Moyenne des 4 rptitions ; parcelles de 264 plants sur 233 m2. Des essais ont permis d'apprcier l'intrt du paillage papier (Marque Sesquana) dans nos conditions tropicales. Sur une culture de salade en pleine saison chaude, le paillage a montr des faiblesses en se dchirant en bas des planches au contact avec le sol (humidit). Combin avec l'effet du vent, le paillage n'a pas pu assurer son rle jusqu' la fin du cycle de la culture (5 semaines). Par contre, sa tenue est reste satisfaisante sous abri en culture de salade et en culture de tomate.

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Amlioration des systmes de culture

Paillage du sol et protection des plantes contre le froid culture de melon aux Iles Loyaut.

Culture du melon sur la cte Ouest essais en sols oxydiques

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Prsence sur une foire agricole

Une forme de la diffusion de l'information

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Artificialisation du milieu abris-serres techniques hors sol

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L'intrt du N.F.T. en systme "hors sol"

Laitue en saison frache

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La production marachre en Nouvelle Caldonie est dficitaire de janvier mai-juin, traduisant des difficults de mise en place de dcembre avril. Cette priode est caractrise par de fortes tempratures nocturnes (25-27 C) et diurnes (3035 C) et de fortes pluies (50 % des pluies annuelles sont concentres sur les 4 premiers mois). L'humidit relative fluctue peu entre 80 et 95 %. De plus l'intensification des exploitations de la ceinture verte a pour consquences sur un certain nombre de parcelles, une fatigue des sols deux composantes, chimique et biologique, la deuxime tant la plus importante. Ces conditions particulirement contraignantes pour la plupart des espces marachres d'origine tempre, ont conduit les producteurs rechercher des quipements pouvant tre rentabiliss par les cours levs du march, mme avec une production de qualit moyenne, et permettant une rgularit de l'approvisionnement. La premire phase de l'artificialisation est l'abri qui permet de protger les plantes des fortes pluies de l't, mais aussi en saison frache assure certaines espces une protection vis--vis de tempratures trop basses pour un bon dveloppement (concombre, courgette). Certains abris ont t imports de Nouvelle Zlande, en "kits hydroponiques". Ils prsentent l'inconvnient d'avoir une toiture ferme. La forme en coupole permet une certaine circulation de l'air, insuffisante les heures chaudes de l't. Afin que la circulation de l'air ne soit pas compltement gne, ces abris doivent tre organiss en modules de 1000 m2 maximum, spars par des espaces suffisamment larges (5 6 mtres). Certains abris ont t confectionns par les marachers eux-mmes sur la base de petites units indpendantes les unes des autres, hauteur au fatage d'au moins 3,50 mtres, plus appropries que le modle no-zlandais, moins chres, mais plus fragiles. Sur la S.R.M.H., ont t installes deux units d'environ 600 m2 chacune, pans droits, quipes d'un systme automatique d'ouverture et de fermeture du fatage command par la temprature intrieure, la pluie et le vent. Les pans droits sont ferms par une toile brise-vent protgeant les plants des vents forts, mais freinant le renouvellement de l'air. Les tempratures en t 2,5 mtres de hauteur atteignent 35-40 C en milieu de journe, entre 11 et 15 heures, obligeant une conduite raisonne des plantes palisses (tomate, concombre). Il est en effet inutile de laisser se dvelopper des plants dans un environnement thermique qui provoquera la "coulure" des fleurs. Ils sont donc conduits de faon ne pas dpasser 2 mtres de hauteur, soit une tige tte, palisse verticalement, soit une tige palisse en "training" effeuille par le bas au fur et mesure de sa croissance. Quelque soit le choix de l'abri, il faut privilgier la ventilation : - en orientant les structures en fonction du vent dominant et de l'ensoleillement - en espaant les abris et en laissant un couloir au niveau des cts toujours ouverts - en disposant des ouvrants mobiles ou fixes qui favorisent l'effet chemine. - Le problme de la temprature l'intrieur des abris, en milieu de journe, reste donc une question importante. Le matriau de couverture actuellement utilis est le polythylne, de 180 200 m d'paisseur, transmettant 80 % de l'infra rouge lointain et 80 % du rayonnement global. La recherche de matriaux spcifiques, dits thermiques, permables aux infrarouge mis par le sol, et donc limitant les augmentations de tempratures, est une ncessit. 154

Petit tunnel avec couverture mobile par enroulement jusqu'au fatage.

en pleine terre

sur substrat

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- Les essais conduits en Martinique ont montr que le film Astrolux (de Hyplast) permet une diminution de temprature de 1 2 C, ce qui est insuffisant. Son comportement en Caldonie est valuer. Les producteurs profitent du fait que les couvertures se salissent naturellement pour bnficier d'un certain pourcentage d'ombrage en saison chaude. L'installation des toiles ombrer (15-25 %), voire d'crans thermiques, peuvent se justifier sur des cultures sensibles aux excs d'ensoleillement (salade) ; par contre, une culture de tomate peut souffrir d'un excs d'ombrage, plus particulirement dans le cas d'exploitations situes en bordure de chane (avec un couvert nuageux frquent). - Le cooling system permet une diminution de temprature de quelques degrs en milieu de journe, lorsque l'humidit de l'air est au plus bas (40 %) en t en Nouvelle Caldonie. En plus de son cot, il entretient une humidit leve qui peut tre favorable au dveloppement de maladies fongiques et bactriennes sur les principales cultures recherches par le march. L'abaissement des tempratures extrmes en milieu de journe, pouvant toutefois tre intressant, l'valuation de cet quipement devra tre ralise. Certains producteurs quips d'abris no-zlandais consacrs la laitue diminuent de quelques degrs la temprature par une aspersion d'eau au dessus de la couverture de polythylne ; la marge d'amlioration devra tre prcise. - La brumisation intrieure, essaye en Martinique, peut tre utilise en t en milieu de journe, en culture de laitue, mais en portant attention aux risques de dveloppement de certaines maladies. En Nouvelle Caldonie le Cercospora longissima parat trs agressif. Dans certaines zones cette culture est systmatiquement atteinte et ncessite alors des traitements fongicides appropris. (Il est rare dans certaines zones, aux Iles Loyaut en particulier, de ne pas rencontrer ce pathogne). Si les producteurs spcialiss peuvent investir dans des quipements de cot lev, les petits marachers recherchent des quipements plus modestes et moins onreux. A la demande des Services Techniques, en premier lieu ceux de la Province Sud, nous avons orient les travaux vers la mise au point d'itinraires techniques sous un type de tunnel couverture compltement amovible. Le tunnel est une structure moins coteuse que la serre pans droits, plus facile monter, lgre, facilement dplaable. La particularit consiste en un enroulement en deux parties de la couverture vers le fatage. Le dcouvrement est modulable selon le besoin. Ce systme est particulirement intressant en priode cyclonique, car la prise au vent est alors rduite au minimum, ainsi que par temps chaud. Le maniement des enrouleurs peut tre manuel ou lectrique. La longueur ne doit pas dpasser 30 mtres pour une largeur comprise entre 5 et 6,5 mtres. Des sangles et des crochets de fixation intermdiaires permettent de tendre la couverture plastique diffrentes hauteurs. Dans certaines conditions, le film plastique peut tre remplac par un filet (hailmesh) de type anti-grle ou insect-proof. Des installations hors-sol pour cultures hautres et basses sont en cours d'exprimentation pour ce type de tunnel.

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Les systmes de culture sous abris Le maracher peut travailler en pleine terre si la fertilit de celui-ci le permet. L'abri, par le contrle de l'humidit du sol, permettra une meilleure assise aux plantes, en vitant l'asphyxie racinaire en sols argilo-limoneux ou argileux, en saison des pluies. Nous ne dtaillerons pas les techniques de la culture en pleine terre qui sont dcrites dans le chapitre des techniques diverses. Dans certaines circonstances, en particulier si la "fatigue" du sol ne permet plus une culture sans risque, le "hors sol" est adopt, bien que ncessitant un investissement lev. Deux techniques sont utilises : - Le N.F.T. (Nutriment film technic) qui consiste en une distribution permanente aux plantes d'une solution nutritive adapte, dilue, en circuit ferm. Une socit no-zlandaise vend des installations modulables "clefs en main" fonctionnant de manire automatique. L'automaticit est obtenue par un programme commandant la conductivit (donc la concentration en lments minraux) et le pH. La conformit de l'tat de la solution par rapport au programme est contrle par des sondes installes dans une petite cuve sur un circuit driv du circuit principal. Ce systme prsente des avantages, mais aussi des inconvnients et requiert une surveillance attentive et permanente. Un des problmes majeurs rencontrs, est celui de l'lvation excessive des tempratures dans les gouttires en plastique de distribution de la solution. En saison frache ces tempratures diurnes restent stables 25-26 C, mais en t elles peuvent, certains jours atteindre 35 C. A ces tempratures leves la solution est appauvrie en oxygne et les pathognes se dveloppent, particulirement les champignons Fusarium et Pythium, et les bactries. Les plants prsentent une croissance ralentie, un dveloppement plus faible, fltrissent et meurent. Un soin attentif doit tre port la qualit de l'eau et l'levage des plants en ppinire afin d'viter les contaminations. Le refroidissement de l'eau prconis par certains tant difficile mettre en uvre, nous avons prfr dployer en couverture en lieu et place du feuillet de polythylne, un filet de nylon diminuant le rayonnement global d'environ 20 % et la temprature de 2-3 degrs. Un ensemble de mesures peut-tre conseill en conditions chaudes : - ne pas dpasser des longueurs de gouttires de 10 mtres (de 6 10 mtres), - augmenter les dbits, voire la pente des gouttires (1,5 2,5 %), - permettre l'air chaud enferm dans la gouttire de s'chapper par les extrmits, - disposer de 2 cuves, une utilise le matin, la deuxime l'aprs midi, - arroser par aspersion sous les tables pendant les heures les plus chaudes. Il importe au stade actuel de l'exprimentation de ce systme de rechercher une amlioration par des mesures complmentaires, oxygnation de la solution et choix de varits adaptes, en particulier parmi celles prsentant une rsistance aux Fusarium. - Le N.G.S. (New Growing System) Dans le systme N.G.S. d'origine espagnole, les gouttires tendues sur des fils de fer sont composs de plusieurs couches de film plastique souple. Une des caractristiques de ce systme est le faible volume de solution nutritive utilise par unit de surface. Ainsi, il devient envisageable de rabaisser les tempratures de cette solution au cours des heures les plus chaudes.

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- La culture sur substrat Celle-ci est moins dlicate que le N.F.T. en particulier en t, par le fait du rle de tampon thermique jou par le substrat. Par contre le volume qu'il faut mettre en jeu, son cot d'achat et de manipulations sont des inconvnients. Arrivs en Nouvelle Caldonie les substrats classiques, utiliss en pays dvelopps sont trs coteux. Nous avons donc d rechercher un matriau disponible localement , d'accs facile, d'un prix abordable. Plusieurs matriaux locaux sont expriments : - la silice concasse, disponible en carrire, utilise pour la dcoration des parcs et jardin. Elle est utilise en graviers de calibre 1 4 mm, aprs plusieurs rinages destins liminer le poussier qui est plus au moins abondant selon les lots. La pente de 1,5 % donne aux bacs est suffisante pour assurer un drainage correct : la capacit de rtention est correcte ; les arrosages sont effectus une frquence dpendante de la demande climatique ; le temps d'arrosage d'environ 10 minutes par apport, permet un maintien correct de l'humidit. - les scories, silicates de magnsium, dchets de la mtallurgie du nickel, abondants, au cot limit. - les graviers de rivire, concasss et tris en carrire, utiliss pour le goudronnage des routes et la confection des "parpaings". - les graviers de pierre bleue, roche basaltique, utilise pour le goudronnage des routes, conviennent pour certaines cultures, telle l'anthurium demandant un substrat trs ar, lorsqu'ils ont une granulomtrie de 6-10. Mais ils doivent tre mlangs de la fibre de coco assurant une capacit de rtention correcte du substrat. Les proportions de 3/5 pierre, 2/5 fibre de coco, que nous utilisons, ont t retenues aprs mesure de la rtention en eau. - le "Katcha" calcaire broy des Iles Loyaut.

Le premier essai, dont les rsultats sont rassembls ci-dessous, montre l'intrt de poursuivre l'exprimentation. En fin de 1re culture les diffrents substrats montraient un comportement diffrent, indiqu dans le tableau suivant. Substrat pH conductivit nitrate N Ammonium phosphore soufre potasse calcium magnsium sodium silice 8,0 0,2 1 <1 <1 <1 1 5 3 20 gravier de rivire 8,8 <0,1 5 <1 <1 1 <1 6 2 3 katcha 8,2 1,7 182 <1 <1 34 107 148 42 46 scories 9,3 0,2 2 <1 <1 <1 1 2 7 25 caractrisation "standard" 5,2 6,5 0,5 1,8 20 80 1 20 5 20 20 80 30 70 7 25 5 40

On constate une accumulation des lments dans le Katcha au del de la norme standard d'un substrat. Les rendements obtenus sur ce 1er cycle en culture de tomate sont relativement faibles, non significativement diffrents entre eux.

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Poids par plant, en grammes*, en un mois de rcoltes : poids de fruits avec poids de fruits tche apicale clats silice de carrire 866 46 257 graviers de rivire 557 42 195 Katcha 818 56 440 Scories 783 35 254 * sur la base de 2,7 plants au m2 le rendement n'est que de 20 tonnes l'hectare sur un mois de rcolte. poids commercial Plusieurs "contenants" sont utiliss, des pots en plastique, ou des pochons horticoles de polythylne, de 10 litres, des bacs de dimensions variables selon les espces, (bacs de 40 cm de large par 25 cm de haut convenant pour rosiers, aubergine, tomate, poivron, concombre ; bacs de 80 cm de large par 20 cm de haut, convenant pour laitue, petsa, condiments divers persil, thym, menthe, ciboule, basilic, ainsi que gerbera, closie, chrysanthme, mais aussi pour tomate, poivron, concombre). Les cartements entre plants sont adapts de faon respecter l'optimum, pour chaque espce, li l'environnement climatique (lumire, temprature, humidit) : 2,7 plants par m2 d'abris pour la tomate, 12 plants au m2 pour la laitue. En fonction de la saison, les frquences d'irrigation sont ajustes partir du drainage. Nous ne disposons pas de matriels de conduite grant l'irrigation en fonction de l'ensoleillement. Les conditions d'ensoleillement, de tempratures et d'hygromtrie sont trs rapidement changeantes en saison chaude : il faut donc privilgier la scurit et le confort de la plante travers le volume de substrat, le drainage et l'oxygnation du substrat au niveau des racines, un minimum de rtention compatible avec l'oxygnation, voire des irrigations de nuit en rattrapage.

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Les solutions nutritives utilises dans les diffrents essais conduits, ont t empruntes aux ouvrages classiques traitant de la question. Nous avons aussi utilis les solutions vendues prtes l'emploi par le fournisseur nozlandais Hydroponic International, ou les engrais solubles de la marque hydroflex. Les solutions, fabriques partir d'lments simples, utilises dans nos essais, ont donn des rsultats acceptables. Solutions tomate Quelques exemples de fabrication des solutions mres concentres :
A Nitrate de calcium Nitrate de potasse Fer EDTA en kg/100 litres 10,315 1,907 0,254 B Nitrate de potasse Phosphate monopotassique sulfate de magnsium sulfate de cuivre sulfate de manganse sulfate de zinc bore molybdate d'ammonium Nitrate de potasse Phosphate monopotassique sulfate de magnsium sulfate de cuivre sulfate de manganse sulfate de zinc bore molybdate d'ammonium en kg/100 litres 1,907 2,609 3,061 0,004 0,075 0,003 0,017 0,001 2,649 1,739 3,061 0,004 0,075 0,003 0,017 0,001

saison frache

saison intermdiaire et saison chaude

A Nitrate de calcium Nitrate de potasse Fer EDTA

en kg/100 litres 6,842 2,649 0,254

La dilution des solutions mres doit tre telle que la solution fille distribue aux plantes, doit contenir en mg/l les lments nutritifs suivants :
Nn 170 K P Ca Mg S Fe(13%) Mn(20%) Zn(23%) B(15%) Cu(25%) Mo(46%) 250 40 130 30 40 3,3 15,5 0,08 0,25 0,11 0,05

La conductivit (CF) traduit une concentration en grammes par litre. En culture N.F.T., l'quilibre de la solution et la conduite de la conductivit sont ajusts en fonction de la saison (chaude, intermdiaire, frache) et du stade de dveloppement de la tomate (plantation, plantation 1re rcolte, rcolte). Exemples de conduite en saison chaude : 1,0 1,2 puis 1,3 1,6 et 1,2 1,4. Cette solution se caractrise par un ajustement de l'azote (80 120 ppm) au cours des premires semaines afin d'viter un dveloppement excessif du feuillage ; des teneurs en calcaire et en fer soutenues jusqu'aux premires rcoltes ; puis un apport optimal de potasse en rcolte en fonction des conditions climatiques.
CF g/l 1,1 0,1 2,2 0,2 3,3 0,3 4,4 0,4 5,5 0,5 6,6 0,6 7,8 0,7 8,8 0,8 9,9 0,9 11,0 12,1 13,2 14,2 15,3 16,4 17,5 18,6 19,7 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8

Les rendements obtenus depuis 2000 semblent corrects. Ils pourraient peut-tre tre amliors. Pour ce faire il faudra comparer entre elles les solutions utilises, ainsi qu'avec des 160

solutions aux quilibres ioniques modifis. Ce point est surtout important en saison chaude, priode pendant laquelle les besoins des plantes sont diffrents. Solutions laitue En 2000 les essais de saison frache ont t conduits avec une solution prte l'emploi fournie par Hydroponic International, socit no-zlandaise concepteur et diffuseur des "kit N.F.T." dans la zone Pacifique Sud. Cinq cycles ont t conduits d'avril dcembre 2000. Les rendements et l'volution de la solution distribue aux plantes, ont t suivis. Les rendements et les observations qualitatives sur les plantes sont consigns dans le chapitre consacr au choix varital. Le pH a peu vari, autour de 6, avec une chute fin aot 4, et une autre 5 la mi novembre, traduisant un dysfonctionnement passager du systme de contrle. La conductivit au programmateur a toujours t infrieure de 0,5 2 points la conductivit vrifie, traduisant une simple diffrence de calibrage, mais pas de dysfonctionnement de l'appareillage. La composition de la solution fille distribue aux plantes a t compare aux normes donnes dans la littrature.
analyse pH conductivit Nitrate-N Phosphore Potasse Soufre Calcium magnsium sodium chlorure fer manganse zinc cuivre bore normes gnrales 5,8-6,6 15-45 100-300 25-75 150-450 40-120 100-350 25-75 10-60 5-80 2-10 0,4-5 0,1-3 0,1-1 0,2-1,5 normes laitue 5,8-6,6 7-16 140-280 25-75 100-400 20-40 150-280 25-35 10-60 5-80 2-8 0,4-5 0,1-3 0,1-1 0,2-1,5 valeur au 29 juin 6,6 12 95 26 <5 73 163 55 4 <2 3,5 1,16 0,06 0,18 0,26 14 sept 5,9 10 94 6 110 11 66 21 8 8 0,3 0,36 0,06 0,06 0,08 3 octobre 6,3 12 103 23 33 45 130 45 10 <2 2,8 0,36 0,06 0,14 0,22 22 janvier 6,4 9 91 17 <5 25 108 38 9 <2 1,7 0,04 0,06 0,06 0,28 solution NZ 263 99 321 90 263 74 6,2 1,3 2,5 3,1 0,2 0,2 0,45 solution saison chaude 150 25 96 34 151 25 2,5 1,0 0,06 0,05 0,45

Laboratoire HILL Nelle Zlande .. pendant les rcoltes en cours de culture

en cours de culture aprs les dernires rcoltes composition des engrais fournis confectionne SRMH utilise pour le semis du 5 dcembre

1re remarque : la formule d'engrais fourni par NZ International correspond la norme laitue, l'exception de 3 lments qui sont en quantits suprieures la norme le phosphore, le soufre et le magnsium. En saison frache, on constate que le niveau de certains lments, phosphore, potasse, zinc, est la limite infrieure, en fin de cycle, ainsi que cuivre et bore en cours de cycle. En saison chaude les mmes lments majeurs, mais surtout les oligo lments fer, manganse, zinc, cuivre et bore ont t plus consomms par les plantes.

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On constate aussi une consommation plus forte en phosphore en dbut de cycle et en potasse et calcium en fin de cycle. Plusieurs varits ont t suivies au cours de cette anne.
mars avril kg/ml p.m Mineto 1,10 Okayama 0,82 Ostinata 0,66 Craquelle00 du-midi 0,20 Divina 1,26 Green 1,34 field 0,0 Balade Trinity + ncrose marginale ml : mtre linaire 281 256 164 00* 217 370 422 00 mai juin kg/ml p.m 1,74 0,85 0,93 1,30 1,56 2,36 1,58 1,98 436 241 232 324 390 590 395 504 juillet aot kg/ml p.m 2,12 1,17 1,37 1,43 1,77 00+ 1,73 2,20 551 291 343 358 442 523 433 549 sept. octobre kg/ml p.m 1,30 325 octobre nov. kg/ml p.m 0,79 0,03 0,34 0,19 1,53 1,31 318 360 258 337 452 529 dc. janvier kg/ml p.m 1,74 0,53 1,56 2,33 1,58 2,01 436 324 390 590 395 501

* montaison et ncrose maginale p.m : poids moyen

On constate pour une mme solution au cours de l'anne, de mars novembre, sur 5 cycles, un comportement similaire de 4 varits, production 2 fois plus faible en mars-avril et octobre-novembre, que de mai octobre. Seule Balade parat se comporter rgulirement bien quelle que soit la saison. La modification de solution en saison chaude (dcembre-janvier) (moins riche en nitrates, phosphore, potasse, calcium, zinc, cuivre, fer) semble avoir eu un effet positif sur Green Field, Divina, Craquelle du midi et Minetto, mais pas sur Balade. Les lments dont nous disposons ne permettent pas d'tre affirmatifs. Il aurait fallu avoir aussi la composition de la solution fille en fin de cycle, et surtout il faudrait pouvoir comparer 2 solutions au mme moment ; mais l'installation notre disposition ne le permet pas ; il faudra pour ce faire, complter les amnagements. Deux essais ont t conduits en modifiant l'itinraire technique solution nutritive, pente des gouttires, dure d'utilisation de la solution : - l'un en dcembre 2000 (semis le 5 dcembre ; rcoltes du 31 janvier au 6 fvrier) - l'autre en fvrier 2001 (semis le 7 fvrier ; rcoltes le 6 avril). Deux composantes de la solution ont t : A en grammes pour 100 litres d'eau Nitrate de calcium 7947 Fer E.D.T.A. 192 B en grammes pour 100 litres d'eau 1730 Nitrate de Potasse 1096 Phosphate monopotassique 2582 sulfate de Magnsium 2,0 sulfate de cuivre 50,0 sulfate de manganse 2,6 sulfate de zinc 30,0 bore 1,1 molybdate d'ammonium

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La solution fille doit contenir les lments suivants :


en ppm N 150 P 25 K 96 Ca 151 Mg 25 S 34 Fe 2,5 Mu 1 Zu 0,06 B 0,45 Cu 0,05 Mo 0,05

La conduite a t module en fonction du stade de dveloppement : Stade plantation dbut de pommaison pommaison semaine 1 2 3 4 5 vidange de cuve x 5,8 6,0 x x pH concentration de la solution fille 0,6 0,7 0,7 0,8 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 1,0

Les pentes pour chacune des 6 varits en culture ont t : 0,22 % (pente tmoin en place pour les essais 2000) 1,5 % 2,0 % 3,0 % Essai 2000 : Balade poids de 42 plants en kg % de pommaison % de Tip Burn Essai 2001 : Divina poids de 42 plants % de tip-burn % de montaison 11,4 7,3 3,8 Nevada 12,9 16,5 8,9 Red Salad bowl 7,2 4,6 22,2 Sangria 10,0 56,3 6,5 Sierra 11,0 2,8 4,8 Trinity 16,0 2,9 24,1 17,0 99 0,0 Craquelle du midi 13,6 1 59,3 Divina 16,4 100 0,0 Green Field 24,8 60 1,0 Minetto 18,3 0 0,0 Trinity 21,0 100 0,0

L'effet des pentes n'a pas t marqu 0,22 % 1,2 % poids rcolt en kilos 11,7 11,4 % de tip burn 29,8 18,5 % de montaison 16,7 13,5 2,0 % 11,6 19,1 19,0 3,0 % 11,2 19,2 9,5

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Ces diffrences ne sont pas significatives. Par prcaution, afin de limiter un mauvais coulement de la solution lors d'un fort dveloppement racinaire, nous prfrons adopter la pente classique de 1,5 %. Nous ne remarquons pas pour les varits Divina et Trinity une modification des poids moyens avec le changement de solution. octobrenovembre 2000 Divina 217 390 442 337 Trinity 504 549 529 + changement de solution (solution de saison chaude SRMH) mars-avril 2000 mai-juin 2000 juin-juillet 2000 dcembre+ janvier 2000-2001 260 387 mars-avril+ 2001 272 382

L'tude fine des tempratures et de l'ensoleillement entre mars-avril 2000 et mars-avril 2001 permettrait une premire approche. Mais les lments comparables sont trop peu nombreux. Seul un investissement supplmentaire en quipements de distribution des solutions nous permettrait leur comparaison. Solution concombre En 2001 (semis le 9 aot, rcoltes du 29 octobre au 14 dcembre) : La solution utilise est compose des 2 solutions mres A en grammes / 100 litres d'eau Nitrate de calcium 4 372 B en grammes pour 100 litres d'eau Hydroflex C 4 615

La composition de l'Hydroflex donne par le fabriquant est :


N 11,5% N O3 10 % N H4 1,5 % P2 O 5 8% K2 O 34 % Mg O 3,2 % FeDTPA 1000 2,6 % ppm S Mn 520 ppm Zn 310 ppm Cu 55 ppm B 260 ppm Mo 47 ppm

La conductivit ( 1 g/l 25 C) est de 1,22 ms/cm en mg/l la composition de cette solution est
N N nitrate ammonium 240 0 K 360 P 74 Ca 166 Mg 28 S 37 Fe 3,3 Mn 1,5 Zn 0,08 B 0,25 Cu 0,11 Mo 0,05

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Les relevs de tempratures dans les gouttires et le local de distribution des solutions montrent une des difficults du systme. 26/09 temp mini local solution temp maxi local solution pH dosatron contrle conductivit dosatron contrle 15,7 16,3 33,8 30,3 4,8 5,1 14 15 03/10 15,7 16,3 35,5 30,3 3,4 4,3 14 14 09/10 18,5 19 33,8 33,1 4,8 5,1 13 13,7 17/10 16,7 17,2 35,9 32,6 6,4 6,2 14 14,1 31/10 18,1 19,3 33,9 34,7 5,9 6,0 19 19,4 07/11 16,0 17,8 33,4 33,6 5,9 6,0 19 19,5 13/11 19,5 21,3 38,4 33,4 6,0 6,1 18 18,3 21/11 19,3 21,2 36,1 33,8 6,0 6,0 20 20 14/12 20,4 21,6 36,3 33,8 5,9 5,8 16 16

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Deux systmes de distribution de la solution sont actuellement utiliss : un systme automatique dcrit succinctement dans le paragraphe N.F.T. Lorsque la solution nutritive est rcupre, le rajustement se fait automatiquement en concentration et en pH, par injection des solutions concentres A et B. Une surveillance particulire des sondes, et leur entretien, sont indispensables. Le programmateur est aussi un instrument fragile ; un remplacement pouvant tre toujours ncessaire, la rserve d'un appareil est recommande. un systme simple bas sur deux doseurs "Dosatrons" permettant d'incorporer l'eau d'irrigation, en concentration prtablie, les solutions mres A et B. Dans ce cas la modification de concentration est ralise manuellement. L'intervention est facile ; le systme est fiable, mais le suivi de la solution fille distribue aux plantes doit tre rgulier, les variations de pH de l'eau tant toujours possibles en fonction de la pluviomtrie.

Une alimentation hydrominrale programme et contrle

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Un substrat local performant et peu coteux le gravier de silice dans un systme AUTOPOT (quip de "Smart values" autorgulantes, l'apport de la solution nutritive en fonction des besoins de chaque plant)

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Les risques sanitaires en cultures sous abris Risques lis au sol En plein air ou sous abris le risque est le mme, li l'intensification sur un milieu potentiellement infect, ou infest par des apports extrieurs eau, plants, outils agricoles, chaussures. Les principaux pathognes et ravageurs rencontrs sont les Fusarium, F.O. lycopersici, F.O. radicis lycopersici, F. solani sur tomate, Pythium sp sur concombre, Rhizoctonia, nmatodes galles du genre Melodogyne, et les bactries Ralstonia solanacearum et Erwinia carotovora. Le Pythium avait occasionn de graves dgts sur concombre, en 1993. Il n'a pas fait l'objet d'essais car les travaux sur cette espce ont t limits. Deux pistes devraient tre suivies l'emploi de fongicides apports au sol par la fertilisation (Prvicur N propamocarb) et la tolrance varitale. Au cours de l'essai ralis chez un maracher de la plaine de Dumba en 1993 certaines varits avaient montr une moindre sensibilit qu'il faudrait contrler rigoureusement. Essai varital concombre en pleine terre sous abris : varit % de fltrissement Alaska Cheyenne 11 9 Sweet slice 0 Yazan Apache Navaro Nebraska 6 64 58 76 Sweet Success 15

Les 4 premires ont t moins sensibles que les 4 dernires de la liste. Le contrle des Fusarium fait l'objet de mises au point sur deux axes la recherche de varits rsistantes et le greffage sur porte-greffes rsistants. Deux porte-greffes sont prfrs : Solanum torvum (espce sauvage prsente en Nouvelle Caldonie) et L. esculentum varit Brigeor. D'autres varits proposes par l'obtenteur Royal Sluis, font l'objet d'exprimentations : Robusta, PNVF1, qui en plus de la rsistance F2, F.C.R.R. sont donnes rsistantes aux nmatodes galles, au Verticillium, au Corky root, la mosaque du tabac. S. torvum doit tre utilis en saison chaude car cette plante est mieux adapte aux tempratures leves. Sa croissance est plus faible en saison frache. La vigueur de son systme racinaire complte son intrt en saison chaude et conditions asphyxiantes du sol. Le Ralstonia solanaceaum, agent du fltrissement bactrien, n'est pas trs agressif en Nouvelle Caldonie. Les cultures de pommes de terre ne paraissent pas en souffrir, peut-tre parce qu'elles ne durent que 4 mois environ, occupent le sol en saison frache et que le systme de culture o elles sont insres ne comprend pas d'autres solanaces, sauf sur de petites parcelles. Par contre en t nous l'avons signal sur tomate et aubergine dans le sud humide ; il tait dj mentionn sur la cte Est, en t, depuis de nombreuses annes. Il pourrait s'agir de la souche A1 tomate-aubergine, agressive des tempratures de sol comprises entre 25 et 35 C.

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En 1999, 9 varits obtenues par l'A.V.R.D.C. ont t compares Carabo, Tropic Boy (varits rsistantes) et Red Bluff (varit sensible), en fin d't (semis le 16 avril, plantation le 25 avril). Le comportement vis--vis du fltrissement a t intressant. Red Bluff 72 % de plants fltris, Tropic Boy 19 %, Carabo et les lignes de l'A.V.R.D.C. 0%, en dbut de rcolte. Les fruits de Carabo, de poids moyen 120 grammes, sont de mauvaise qualit, particulirement dforms ; ceux des varits Tawanaises trop petits, les plus gros ne dpassant pas 80 grammes et sensibles la tche apicale. o L'importance des dgts occasionns par les Mlodogynes a t plusieurs fois mesure par l'chelle de Zeck 1971. Par exemple en 1996, sur 102 plants de tomate des varits Lambada et Miranda cultives sous serre, en pleine terre, les notes moyennes (6,80 7,90) signifiaient un systme racinaire fortement attaqu (50 75 % des racines non fonctionnelles). Le contrle des nmatodes galles a fait l'objet de travaux orients vers l'utilisation de varits rsistantes, de porte-greffes, et le remplacement des nmaticides polluants par des formulations permettant de respecter l'environnement. Le Ttrathiocarbonate (Enzone) a t expriment ds 1995 sur plusieurs sols, alluvions des valles de Dumba et de la Coule. L'efficacit d'un traitement pralable (600 litres par hectare) la mise en place des plants a t insuffisante. Un ou deux traitements supplmentaires 100 litres par hectare sont ncessaires. Le traitement a t effectu 1 mois avant la plantation. L'valuation du taux d'infestation des racines a t faite l'aide de l'chelle de Zeck 1971. Les deux classes les plus hautes (9 et 10 de l'chelle) comportaient un nombre lev de plants. Les parcelles traites et les parcelles "tmoin" n'taient pas significativement diffrentes. Les rendements n'taient pas non plus significativement diffrents, 1,0 kg par plante sur parcelles traites et sur parcelles non traites. Le tourteau de Neem est lui aussi intressant. L'valuation de la quantit minimale efficace serait utile aux producteurs. Risques ariens Les pathognes sont bien moins importants sous abris qu'en plein air. D'une part les traitements sont plus efficaces, car non lavs par les pluies, ou les irrigations par aspersion, celles-ci tant remplaces par les systmes au "goutte goutte". D'autre part l'inoculum est moins abondant, les structures (toitures et filets tendus sur les pans droits) de l'abri servant de barrage aux spores et germes vhiculs par le vent et l'eau. Cet avantage peut tre plus limit sur les serres-tunnels dites "saison chaude" par le fait que leur conception est base sur l'ouverture frquente de la toiture par enroulement du film de polythylne. Il en est de mme avec les petits tunnels individualisant les lignes de culture, expriments de 1993 1995 en cultures de cucurbitaces en saison frache. Les attaques du mildiou (Pseudoperonospora cubensis), du fltrissement gommeux (Mycosphaerella melonis), de l'anthracnose (Colletotrichum lagenarium) ainsi que des bactries (Erwinia trachiphila), taient rduites jusqu' l'ouverture des tunnels, et se propageaient aprs. Les essais conduits en 1995-1997 ont permis une proposition de contrle chimique relativement efficace base de mtalaxyl + folpel contre le mildiou et base de chlorothalonil contre le Mycosphaerella (Didymella bryonae).

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Les risques lis aux ravageurs Sous abris, les principaux ravageurs en culture de tomate sont les aleurodes, les acariens et les chenilles (se reporter la partie gnrale relative aux ravageurs pour plus de prcisions sur leur biologie et sur la lutte intgre). Un ensemble de mesures prventives permettent de contrler prcocement les dbuts d'attaques : un traitement par l'irrigation avec un produit systmique base d'imidaclopride en dbut de cycle au cours des saisons risques. un effeuillage des bas de tiges contre les aleurodes complt ou non par un traitement prventif base d'azadirechtine, de pyriproxifne ou de pymtrozine.(respectueux de la faune auxiliaire, plus particulirement d'une petite punaise proche d'un Macrolophus, trs efficace sur aleurodes). un traitement systmatique une fois tous les 15 jours avec des produits acaricides de type abamectine, dicarzol, azadirechtine ou flurofavone. des traitements systmatiques (produits respectueux de la faune auxiliaire base de B.t., d'azadirechtine, de spinosad ou d'emamectine benzoate) au stade dbut de formation des fruits, contre les chenilles en priode risques.

Les risques climatiques En saison chaude, les excs lis aux tempratures suprieures 35 C sous l'abri en journe voire celles qui sont suprieures 25-26 C la nuit, vont engendrer une mauvaise fcondation des fleurs, et parfois une absence de nouaison sur un deux bouquets. Ces accidents sont gnralement associs une forte hygromtrie et de longues priodes sans vent. En culture de tomate, le choix varital sur le critre de bonne nouaison est troit en saison chaude et humide. Il s'agit souvent de varits au port dtermin (type Heatmaster), ayant des qualits de fruits mdiocres en saison chaude (fermet et calibre insuffisants, mauvaise tenue aprs rcolte). Les mauvais rsultats enregistrs avec les varits Israliennes (Abiguail, Fa 1410, ) ne nous permettent pas de les conseiller en contre-saison (en climat chaud et humide), alors qu'elles sont adoptes par la majorit des producteurs sous serre en saison frache et en saison intermdiaire (chaud et sec). Les hormonages (produit type Tomatone) amliorent le pourcentage de russite de la nouaison, mais ils ne sont pas toujours suffisants pour disposer de 2 3 fruits par grappe. De nouvelles varits associes de nouveaux produits base d'hormones devraient tre testes dans les saisons venir.

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Amlioration des systmes de culture - systme N.F.T. hors sol

Dveloppement des infections fongiques en saison chaude

bon dveloppement en saison frache

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Matrise des adventices

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Culture d'oignon Pouembout

Culture de carotte Saint-Louis

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Les adventices sont des plantes, spontanes ou subspontanes, qui se caractrisent par une trs bonne adaptation aux conditions pdoclimatiques, se multiplient trs facilement, en grand nombre et trs rapidement, peuvent tre les htes des pathognes et ravageurs. De plus elles ragissent trs fortement aux amliorations apportes par l'homme leur environnement (ameublissement et aration du sol, apport d'engrais minraux et organiques, irrigation). Ce sont donc des concurrents srieux des plantes cultives qui dans cette course partent avec un fort handicap (adaptation marginale, sensibilit aux agressions des pathognes et ravageurs, multiplication dlicate et artificielle). Cette concurrence se traduit par des diminutions de rendement variables selon les espces, jamais nulles, et pouvant aller jusqu' la perte de la culture pour les espces les plus sensibles la concurrence des adventices, telles l'oignon et la carotte. Le premier travail qu'il a fallu entreprendre est l'inventaire de ces adventices. Cela a t ralis en 1997 (adventices des champs cultivs de Nouvelle Caldonie par L. DESVALS et P. DALY). L'ouvrage qui se veut didactique est un catalogue d'un centaine d'espces dont la description, succincte, est conforte par des photographies couleur, permettant une reconnaissance plus facile. Leur importance relative est signale, ainsi que la frquence de leur prsence. Il aurait fallu complter cet ouvrage par des tudes de peuplement dtailles dans les systmes de culture afin de mieux apprhender les risques et d'essayer de raisonner les moyens de contrle. Nous n'avons pu conduire ces investigations faute de spcialiste disponible. Les premires observations ont montr une trs grande htrognit de l'envahissement, selon les zones de culture, les sites gographiques et les prcdents culturaux. La concurrence des adventices est surtout forte en cultures basses vgtation rduite carotte oignon principalement. Nos interventions, rduites par rapport aux besoins, ont t orientes dans trois directions : 2. Interventions la culture par la recherche de formulations de pr et de post leve pour les cultures au revenu par hectare le plus faible (squash) supportant difficilement le cot conomique des sarclages ou les plus susceptibles de concurrence (l'oignon, la carotte, le chou, la pastque). Carotte sur sols d'alluvions de la cte Ouest, en avril-juin 2000. L'Afalon (linuron) 1,6 litres par hectare et le Sempra (halosulfuron-methyl) 25 grammes par hectare, ont t compars

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Nombre de plants de carottes Sempra * 1 2 3 4 5 6 Afalon + 1 2 3 4 5 6 * appliqu en post leve + appliqu en 2 fois, pr et post leve 3 semaines 108 80 38 114 238 78 150 176 158 230 302 188 7 semaines 51 33 8 44 51 47 166 128 123 249 239 257

Nombre de plants de Cyperus rotundus 3 semaines 3 11 8 3 5 0 108 80 38 114 238 78

L'halosulfuron-methyl est trs efficace vis--vis de l'herbe oignon (Cyperus rotundus), mais trop toxique pour la carotte. sur sols oxydiques du Sud, 6 programmes ont t tests en avril-juin 2000. Seul le Sempra (halosulfuron-methyl) a t phytotoxique. Les 5 autres ont permis un rendement de 20 tonnes par hectare. Ces programmes ont permis en particulier le contrle de l'Ageratum conyzodes.
- Prowl (pendimethaline) 1 l/ha en pr leve + Afalon (linuron) en post leve - Dosanex (metoxuron) 4 kg/ha " " + Dosanex (metoxuron) 4 kg/ha " " - Afalon (linuron) 1,3 l/ha " " + Sempra (halosulfuron-methyl) 25 kg/ha " " - Afalon (linuron) 1,3 l/ha " " + Sencor (mtribuzine) 0,4 l/ha " " - Afalon spcial (linuron + monolinuron) 1,3 l/ha " " + Afalon spcial (linuron + monolinuron) 1,3 l/ha " "

L'Afalon spcial (linuron + monolinuron) et le Dosanex (mtoxuron) ont montr une certaine phytotoxicit vis--vis des jeunes plants de carotte, dans les conditions de l'essai, humides et chaudes. Le Dosanex s'est rvl efficace vis--vis de l'Ageratum conyzodes. Les cultures de choux, sont souvent envahies par Cleome gynandra (herbe forte) posant un problme d'entretien en culture sur grandes surfaces. 2 herbicides de pr leve ont t tests : le Treflan (trifuraline) 2,5 3,75 5 litres par hectare le Ramrod (propachlore) 9,5 14,25 19 litres par hectare compars un tmoin non trait. Le Ramrod semble apporter une certaine efficacit, qui devra tre confirme, la germination des graines de C. gynandra ayant t irrgulire dans les conditions climatiques fraches. Sur pastque un essai d'valuation de la dimethenamide (Frontier) a t ralis en 1999. A la dose N (1.080 g m.a./ha) une lgre phytotoxicit en dbut de culture n'influence pas le rendement ; par contre ds la dose 2N le rendement est significativement diminu. Sur laitue le Dacthal ( 8 kg/ha) et le Ramrod ( 4 l/ha) ont permis un meilleur contrle des adventices prsentes (Amaranthus dubius, Portulaca oleracea, Mimosa pudica) que la

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recommandation traditionnelle Kerb (propyzamide) + Prefar qui n'a agit que sur Portulaca oleracea. En saison chaude, le Kerb (propyzamide) est peu efficace. Son remplacement a t recherch vers des programmes : Dacthal (8 kg/ha) en pr plantation, suivi de Ramrod ( 4 litres/ha) en post plantation Stomp (3 kg/ha) en pr plantation suivi de Ramrod ( 4 litres/ha) en post plantation. Ces 2 programmes prsentant une certaine phytotoxicit, le remplacement du Kerb en saison chaude est plutt recherch par d'autres produits de pr plantation. 26 janvier phytotoxicit tmoin Dacthal + Ramrod Kerb Flo + Ramrod + 1 : pas de phytotoxicit 1 2 3,5 diamtre de la plante 6,2 4,5 4,1 1 2,5 5 5 fvrier phytotoxicit diamtre de la plante 12,1 10,5 5,9

- + 10 : trs phytotoxique

Sur Squash la phytotoxicit du Frontier (dimethenamid) en pr leve a t value en saison chaude (semis du 26 mars). tmoin dose 1,5 l/ha dose 3 l/ha dose 4,5 l/ha rendement 12,1 9,3 4,9 5,3 en tonnes par hectare a b c c Les essais conduits sur terrasse alluvionnaire en 1993, ont montr que le mlange Alanap (naptalame) + Prfar, recommand au Queensland prsente plus de risques de phytotoxicit que le Probe et le Lasso (alachlore) recommands par l'Association des Producteurs no-zlandais. Les risques de toxicit lis aux conditions variables de culture (texture lgre, faible niveau de matire organique, basses tempratures, stress hydriques) obligent considrer avec prudence le dsherbage chimique de cette culture. En culture d'oignon le contrle des adventices a fait l'objet de plusieurs essais. Le programme de dsherbage chimique pratiqu par les agriculteurs, bas sur une application de chlorthal ou de propachlore en pr leve suivi de 3 applications, doses croissantes d'ioxynil en post leve, partir du stade 3 feuilles de l'oignon ne permet qu'un contrle limit, les peuplements d'adventices tant variables dans le temps et l'espace. En 1993 des essais simples raliss chez les agriculteurs ont donn les premires indications : - propachlore + propyzamide a limit le dveloppement de Mimosa pudica et d'Anethum graveolens. - methabenzthiazuron en post leve a retard l'apparition de Coronopus didymus. - chlorprophame 1,2 kg/ha a montr une bonne efficacit sur Coronopus didymus, alors que l'effet de l'ioxynil n'est correct que sur C. didymus jeune.

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En 1994 cinq formulations ont t appliques (31 aot) sur une culture au stade 8-9 feuilles, avant bulbaison, envahie par de nombreuses espces au stade adulte. Totril (ioxynil) 2l/ha Phyllanthus tenullus Oxalis corymbosa Cyperus rotundus Desmanthus virgatus Apium leptophyllum Eleusine indica Euphorbia hirta - sans effet + effet lger ++ effet marqu ? ? ? + ? ? Chlore IPC 7l/ha + + ? ? Basagran Basagran Ronstar Tramat (ethofumesate) (oxadiazon) (bentazone) (bentazone) 1,5l/ha 1l/ha 2l/ha 7l/ha + + ? ? brlure + + ? ? + + ? ? ? ? brlure + ? ?

Le basagran 1,5 litres par hectare et le Ronstar ont provoqu des brlures de feuilles de l'oignon. En 1995, les mmes observations ont t ralises. Ramrod en pr leve et Ronstar en post leve ont t les plus efficaces. Mais ce dernier rvle de nouveau une certaine phytotoxicit caractrise par des brlures de feuilles, disparaissant avec leur dveloppement, et n'entranant pas de diminution de rendement. En 1996 Ronstar (oxadiazon) 2 l/ha, Frontier (dimethenamid) 1,25 l/ha, Cent 7 (isoxaben) 2 l/ha ont t compars au Ramrod (propachlore) 12 l/ha et au Dacthal (chlorthal) 12 l/ha. Chacune de ces formulations a prsent une lgre phytotoxicit par rapport au Dacthal. Un deuxime essai a prcis la phytotoxicit du Ronstar 1 litre/ha et celle du Cent 7 2 litres/ha. En 1998, 3 programmes ont t compars un tmoin dsherbage manuel, sur un semis effectu le 8 juin sur sol d'alluvion de La Foa. n 1 Conseil en Nouvelle Caldonie propachlore en pr leve 9,5 litres/ha de p.c. ioxynil au stade crosse, 0,3 litre/ha de p.c. " " fouet, 0,48 " " " " chute des cotyldons, 0,6 litre/ha de p.c. " " poireau, 1,0 litre/ha de p.c. propachlore en dbut de bulbaison 9,5 litres/ha de p.c.

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n 2 pratiqu en Australie chlorthal en pr leve, 12 kg/ha de p.c. ioxynil au stade fouet, 0,5 litre/ha " ioxynil entre 3 et 4 feuilles, 1,5 litres/ha " linuron en dbut de bulbaison, 450 gr/ha " fluazifop p. butyl, 1 litre/ha de p.c. n 3 pratiqu aux U.S.A. chlorthal en pr leve, 12 kg/ha de p.c. oxyfluorfen 2-3 feuilles, 0,3 litre/ha " oxyfluorfen 4 feuilles, 0,3 " " oxyfluorfen en dbut de bulbaison 0,6 litre/ha de p.c. lorsque les parcelles sont dsherbes manuellement l'radication de l'Oxalis a t difficile; au moment du sarclage, 1 mois aprs le semis, ces parcelles sont recouvertes par 160 plants/m2, contre 97 et 77 plants/m2 pour les itinraires AUS et USA. l'itinraire chimique Nouvelle Caldonie ne contrle pas Oxalis corymbosa ni Apium leptophyllum. l'itinraire USA contrle l'Oxalis, et l'Apium reste seule adventice non controle. Sur un 2me essai conduit sur un semis ralis 15 jours plus tard, (semis le 24 juin) l'efficacit des programmes a t mesure par le nombre d'adventices au m2. adventices releves Coronopus didymus Bidens pilosa Cyperus rotundus Oxalis corniculata Crassocephalum crepidiodides Gamochaeta pensylvanica Digitaria sp. Stachys arvensis Euphorbia hirta Sonchus oleraceus Anagallis arvensis Eleusine indica Cynodon dactylon Amaranthus viridis Ageratum conyzodes Nombre au m2 N.C. 64,4 17,8 17,8 5,6 composition des peuplements en % Australien U.S.A. tmoin 75,9 66,7 84,4 5,6 16,7 4,6 3,3 15,1 8,1 3,3 1,5 0,6 0,3 0,5 0,6 0,6 0,6 3,9 0,3 2,4 0,9 0,9 0,9 34,6 13,2 67,4

La flore adventice des sols cultivs est trs variable dans le temps. Il n'est pas possible d'tablir de programmes "passe partout". Aux programmes de base il faut ajouter des formulations de post leve capables de contrler en culture une large gamme d'adventices, ds que le stade de dveloppement le permet ; Ronstar et Goal en contrlent quelques unes.

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2. utilisation du paillage du sol le long des lignes de plantation, dans la zone la plus proche de l'environnement des plantes. Cette technique revt d'autres intrts qui seront dcrits dans le chapitre des techniques diverses. Cette pratique limite l'emploi des herbicides chimiques la moiti du sol d'une parcelle, mais prsente une autre pollution lie la destruction de ce paillage par brlage et un cot de ramassage et d'enfouissement. D'autres matriaux, en particulier biodgradables (papier, carton) font l'objet d'tudes de comportement et d'intrt. Les techniques traditionnelles, sarclages manuels et (ou) mcaniques sont aussi utiliss pour les espces fragiles trs sensibles aux dsherbants telles les cucurbitaces (concombre, squash, melon), lorsque les situations le permettent disponibilit en main d'uvre familiale, cot des intrants rabaisss artificiellement par les subventions aux investissements mcaniques et au carburant. Ces interventions permettant conjointement aux destructions des adventices une aration du sol, sont considres avec intrt et conseilles dans nos notes techniques.

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3. la rflexion largie la globalit d'un systme a t entreprise dans les tudes de contrle du Cyperus rotundus, l'adventice la plus importante par la densit des peuplements, la vigueur de la croissance, la facilit de multiplication, l'absorption des lments nutritifs en particulier de l'azote. Ce travail, ralis dans le cadre d'une thse, consiste observer et mesurer la croissance et le dveloppement de Cyperus rotundus dans un systme de culture simul. Les rsultats obtenus en 3 ans d'exprimentation montrent tout l'intrt de raisonner le contrle des adventices de manire globale. Les premiers travaux ont tout d'abord port en 1997 sur le contrle par les herbicides : En post leve de Cyperus rotundus L'application est effectue lorsque le travail du sol est ralis plusieurs semaines avant la mise en place de la culture. A 34 jours aprs traitement l'efficacit des produits a t traduite par une note conventionnelle : 9 (maximale) pour le glyphosate ; 7 pour ANA 0,1 % + glyphosate ; 7 pour amitrole ; 6 pour dicamba. 40 45 jours aprs le traitement l'efficacit de tous ces produits disparat. En pr leve de Cyperus rotundus sur sol propre le norflurazon peu efficace vis--vis de C. rotundus, mais bonne efficacit pendant 40-45 jours sur les autres adventices Coronopus didymus et Ageratum conyzodes. l'oxyfluorfne n'agit pas plus de 15 jours sur C. rotundus mais trs efficace vis--vis de C. didymus et A. conyzodes. le propachlore n'agit pas plus de 15 jours sur C. rotundus mais trs efficace sur les 2 adventices prsentes (C. didymus et A. conyzodes). l'alachlore a une efficacit rduite sur C. rotundus mais trs encourageante sur les autres adventices prsentes. la terbutryne a peu d'efficacit sur C. rotundus mais trs bonne sur Coronopus didymus. en post leve de Cyperus rotundus le norflurazon se rvle peu efficace l'oxyfluorfne maintient une bonne efficacit 40 45 jours sur C. rotundus, sur A. conyzodes et sur Panicum sp. la sulcotrione est efficace sur les 3 adventices cites pendant 50 jours. l'alachlore ne prsente pas d'efficacit sur C. rotundus. la bentazone est efficace 30 jours sur C. rotundus et A. conyzodes, mais faible sur Physalis angulata, Solanum nigrum et Panicum sp. la mtribuzine est trs efficace pendant 50 jours. le nicosulfuron est aussi trs efficace. Il faut attendre 45 jours pour voir de nouvelles pousses merger.

en pr semis de la culture d'oignon, dicamba, 2,4 DB, MCPB, amitrole, ANA 0,1 % + glyphosate et glyphosate, n'ont pas perturb la croissance de l'oignon qui est reste identique celle des plantes des parcelles tmoin : stade crochet 16 jours aprs semis (J.A.S.), 1re feuille 21 J.A.S. ; 2me feuille 34 J.A.S ; 5me feuille 63 J.A.S. en prleve de la culture le norflurazon 500 g m.a./ha a un effet sur les plants qui n'voluent pas au del du stade crochet. l'oxyfluorfne 360 g m.a./ha a le mme effet. 180

le propachlore 4 320 g m.a./ha ne prsente aucune phytotoxicit, 8 640 g m.a. la phytotoxicit n'a t effective que sur la germination de l'oignon, rduite de 40 %. l'alachlore est trs phytotoxique la terbutryne 800 et 1 600 g m.a./ha n'agit que sur la germination ; la perte en nombre de plants est aussi de 40 %. en post leve de la culture le noflurazon est toxique 1 500 g m.a./ha l'oxyfluorfne provoque des baisses de rendement entre 360 et 720 g m.a./ha. la sulcotrione est toxique ds 375 g m.a./ha. l'alachlore n'est pas toxique 2 400 g m.a./ha. le bentazone est faiblement phytotoxique 384 g m.a./ha. la metribuzine est trs phytotoxique le nicosulfuron est trs phytotoxique.

Si plusieurs herbicides agissent sur C. rotundus, certains tant phytotoxiques de l'oignon, leur utilisation est limite. En corollaire ces tests une enqute sur les techniques culturales, mene auprs des marachers a permis d'identifier des pratiques favorisant le dveloppement de C. rotundus. Dans une deuxime phase l'tude a port sur un contrle intgr En Nouvelle Caldonie, cette mauvaise herbe constitue en culture marachre (carotte, oignon) un vritable problme, souvent insoluble. Aucun produit chimique ne la contrle efficacement. Aussi la combinaison de plusieurs pratiques culturales spcifiques se basant sur les faiblesses biologiques de la mauvaise herbe, est une stratgie adopte en vue dune diminution significative du stock de tubercules dans le sol. Le programme a pour objectif de mettre en place une combinaison de mesures culturales et chimiques en vue de diminuer significativement le stock de tubercules de C. rotundus dans le sol. Ce travail a commenc dans le cadre dune thse de doctorat de la Facult Agronomique de Gembloux. Il sappuie sur des exprimentations et des enqutes ralises en 1995 et 1997. La matrise de C. rotundus, telle que nous lavons conue, sappuie sur une rotation avec des cultures ayant un fort recouvrement foliaire, rsistantes des herbicides anti-cypraces et des cultures de rupture lors de la saison chaude. Les rsultats sont compars avec ceux obtenus sur un systme de culture proche des pratiques culturales locales, savoir une monoculture, sans culture de rupture lors de la saison chaude. Les effets du rotavator et de la herse rotative, sur le dveloppement de la mauvaise herbe, seront compars plus long terme.

Mthodes
La comparaison entre un systme de culture traditionnel des marachers caldoniens et une rotation des cultures avec des pratiques culturales adaptes montrera moyen terme (3 ans) les diffrences de peuplement de C. rotundus. La combinaison rotation des cultures et pratiques culturales adaptes consiste en : un travail du sol spcifique (herse rotative), une succession de cultures ayant un fort recouvrement foliaire et rsistantes aux produits chimiques pouvant tre utiliss contre C. rotundus, une occupation du sol lors de la saison chaude (mulch ou engrais vert), saison plus propice au dveloppement de C. rotundus. 181

Le systme de culture des marachers caldoniens mis en place consiste en une utilisation systmatique du rotavator, une monoculture de carotte, et un abandon de la parcelle lors de la saison chaude (dcembre mai). Une tude, en condition semi-contrle, de nouveaux produits spcifiques anticypraces (halosulfuron-mthyl et benfuresate) a t conduite, ainsi quun essai sur la viabilit du tubercule aprs sectionnement sur sa largeur ou sa longueur.

Calendrier dexcution
Comparaison des systmes de cultures :
travail du sol Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator (3.1.) Rotation des cultures Squash (1999) Sorgho (1999/2000) Pomme de terre (2000) Mas (2000) Sorgho (2001) Patate douce (2001) Sorgho (2001/2002) Squash (2002) travail du sol Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative (3.4.) travail du sol Herse rotative Herse rotative Herse rotative Herse rotative (3.2.) Rotation des cultures Squash (1999) Sorgho (1999/2000) Pomme de terre (2000) Mas (2000) Sorgho (2001) Patate douce (2001) Sorgho (2001/2002) Squash (2002)

(3.3.) travail du sol Rotavator Rotavator Rotavator Rotavator

Monoculture de carotte

Monoculture de carotte Carotte (1999) Jachre (1999/2000) Carotte (2000) Jachre (2000/2001) Carotte (2001) Jachre (2001/2002) Carotte (2002)

Carotte (1999) Jachre (1999/2000) Carotte (2000) Jachre (2000/2001) Carotte (2001) Jachre (2001/2002) Carotte (2002)

Rsultats
Sorgho/jachre (1999/2000 2000/2001 2001/2002) : Les cultures de rupture sont essentielles dans la matrise de C. rotundus, puisquelles sinsrent lors de la saison chaude, priode extrmement favorable au dveloppement de la mauvaise herbe. Le sorgho avec une croissance verticale rapide, produit une canope dense qui intercepte une grande partie de la lumire au dtriment de la mauvaise herbe. Les effets de cette comptition sont trs visibles lorsque lon compare laspect foliaire de C. rotundus sous le sorgho et sur la jachre (Tableau 1). Les longues et fines feuilles des plantes issues des parcelles cultives en sorgho tmoignent dune recherche de la lumire sous la canope. Affaiblie, la mauvaise herbe produit beaucoup moins de tubercules, comme le montrent les coefficients de multiplication sur chaque parcelle dans le tableau 1. Beaucoup moins infestes que la jachre, les parcelles cultives en sorgho sont plus propices la prochaine campagne culturale, la pomme de terre.

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nbre de feuilles Longueur des feuilles - cm Epaisseur des feuilles - mm 64a 4a 8,4a a a 9 63 3,5a a b 11 22 5,5b a b 11 23 5,5b Coefficient de multiplication du Coefficient de multiplication du Coefficient de multiplication du poids frais des tubercules par m2 poids frais par tubercule nombre des tubercules par m2 3.1. 1,15a 1,06a 0,94a b a 0,92 0,89 0,89a 3.2. 3.3. 1,23ac 0,96a 0,79a c a 1,48 1,05 0,74a 3.4. 3.2. et 3.2. parcelles cultives en sorgho. 3.3. et 3.4. jachres Les moyennes dune colonne dont les lettres sont diffrentes, diffrent au seuil 5%. Analyse de variance Test de Student Tableau 1 : Etude des feuilles de C. rotundus sous une canope de sorgho ou en jachre, 60 jours aprs le dbut de lessai 1999/2000.

Parcelles 3.1. 3.2. 3.3. 3.4.

Pomme de terre/carotte (2000) : La pomme de terre a t choisie car cette espce est une des bases du systme, a un fort recouvrement foliaire (comptition pour la lumire) et est rsistante la mtribuzine. Cet herbicide, expriment en 1997, avait montr un certain intrt puisquelle brlait rapidement les feuilles de C. rotundus, sans toutefois provoquer la mort ou laffaiblissement du tubercule. Ici, applique 750 g de m.a./ha en pr-leve de la mauvaise herbe et de la culture, aucun effet significatif sur les tubercules de Cyperus et sur le nombre de leves nest souligner. La quantit de radiations actives pour la photosynthse (PAR) sous les canopes de pomme de terre et de carotte sont diffrentes et montrent le trs fort recouvrement foliaire de la pomme de terre. Mais le cycle cultural tant trop court, il ne permet pas de dgager des diffrences significatives dans la multiplication de C. rotundus, mme si les masses foliaires de la mauvaise herbe sont diffrentes. La culture de mas suivante doit bnficier de lavantage initi par la culture de pomme de terre. Mas/jachre (2000/2001): Le mas prsente de nombreux avantages dans la lutte contre C. rotundus. Tout comme la mauvaise herbe, le mas possde une photosynthse de type C4, une croissance rapide et une rsistance lhalosulfuron-mthyl (une matire active spcifique dans la lutte des Cypraces). Les effets du mas sur le dveloppement de C. rotundus ont t trs tudis et constituent la base de notre conduite culturale. Mais cest leffet de lhalosulfuron-mthyl, suprieur aux comptitions interspcifiques, qui mrite une attention particulire. Appliqu en traitement de pr-leve (53 g de m.a./ha) et de post-leve (35 g de m.a./ha) de la mauvaise herbe et de la culture, lherbicide rduit de manire significative le nombre et le poids sec des tubercules au m2 (Tableaux 2 et 3). Trente deux jours aprs lapplication en traitement de pr-leve, laction du produit semble dcliner, mais le traitement de post-leve rtablit la tendance en faveur du produit (Tableau 3).
A 18 JAT A 32 J.AT nbre de tuber/m pds sec g/m nbre de tuber/m pds sec g/m (3.1.) 53 g de ma/ha 110,3a 1994,43a 246,3a 1158,4a (3.1.) Tmoin 2536,8b 230,9b 2691,08b 281,5a a c a (3.2.) 53 g de ma/ha 840,9 62,94 1660,03 175,9b c c a (3.2.) Tmoin 1397,3 98,73 1827,23 190,8b Les moyennes dune colonne dont les lettres sont diffrentes, diffrent au seuil 5% Analyse de variance Test de Student Tableau 2 : Relevs du nombre et du poids sec des tubercules au m2 18 et 32 JAT en pr-leve de C. rotundus. Parcelles

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A 60 JAT nbre de tuber/m2 Pds sec g/m2 Pds sec g/tuber (3.1.) 35 g de ma/ha 197,85a 0,15a 1285,8a b b (3.1.) Tmoin 3968,9 604,7 0,15a (3.2.) 35 g de ma/ha 859,87a 113,85a 0,13a c c (3.2.)Tmoin 3180,7,8 470,14 0,14a Les moyennes dune colonne dont les lettres sont diffrentes, diffrent au seuil 5% Analyse de variance Test de Student Tableau 3 : Relevs du nombre et du poids sec des tubercules au m2 et par tubercule 60 JAT en post-leve de C. rotundus. Parcelles

Lhalosulfuron est slectif des gramines ; son utilisation sur des cultures rsistantes doit tre raisonne en tenant compte des successions et de quelques autres espces. Suite au mas et de retour dans la saison chaude qui dbute lanne 2001, une culture de sorgho est mise en place dans le but de limiter la multiplication de C. rotundus tout en utilisant la persistance daction de lhalosulfuron-mthyl. Patate douce/carotte (2001) : La patate douce prsente lavantage de se dvelopper trs rapidement. Le cumul des effets des cultures prcdentes associ au fort recouvrement foliaire de certaines varits de patate douce, matrise la multiplication des tubercules de C. rotundus, notamment en fin de cycle de la culture (tableau 4).
Parcelles (3.1.) (3.2.) 30 JAS nbre de tuber/m2 497,6 461,7 60 JAS nbre de tuber/m2 788,2 919,5 90 JAS nbre de tuber/m2 1130,5 732,4 120 JAS nbre de tuber/m2 529,4 270,7

(3.3.) 3407,6 3220,5 3224,5 2153,6 (3.4.) 3332 2631,3 2440,2 1990,4 Tableau 4 : Evolution du nombre de tubercules de C. rotundus par m2 sur les parcelles de patate douce et de carotte.

Squash/carotte (2002) : Ces dernires soles sont en cours de cycle. Les derniers prlvements (Tableau 5) montrent toutefois le contrle de C. rotundus grce la mise en place dune rotation des cultures et des cultures de rupture lors de la saison chaude.
Parcelles (3.1.) (3.2.) nbre de tuber/m2 835,0 541,4 pds de tuber/m2 397,6 245,2

(3.3.) 4677,5 2108,2 (3.4.) 5529,4 2138,1 Tableau 5 : Derniers prlvements sur les parcelles de squash et de carotte.

Etudes annexes halosulfuron-mthyl/benfuresate : Pralablement aux applications de plein champ de lhalosulfuron-mthyl, un essai defficacit comparatif entre le benfuresate (1200 g de m.a./ha) et lhalosulfuron-mthyl (53 g de m.a./ha) a t conduit en pr-leve de C. rotundus, en conditions semi-contrles. Lobjectif principal tait de dterminer la viabilit et la capacit du tubercule trait reproduire des feuilles, des rhizomes et de nouveaux tubercules, la dose prvue par la littrature pour une culture de mas. Lhalosulfuron a montr une efficacit et une persistance daction nettement suprieures celles du benfuresate. Lefficacit du produit se traduit par une baisse significative du poids sec des tubercules et par une inhibition totale de la rhizognse. Soixante douze jours aprs les traitements, les tubercules traits ont t rempots dans des pots non traits, afin de juger de la viabilit du tubercule et de la persistance daction du produit. Contrairement au benfuresate, lhalosulfuron bloque la rhizognse et inhibe le dbourrement du bourgeon apical.

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Prsence de lhalosulfuron-mthyl diffrentes profondeurs (en cours danalyse) : La question est de savoir si lhalosulfuron-mthyl peut inhiber le dveloppement des tubercules de C. rotundus les plus profonds, si lefficacit du produit est maintenue lors de sa migration dans le sol. Etude de la DT50 de lhalosulfuron-mthyl (en cours danalyse) : Action mcanique sur les tubercules : Les fractionnements des tubercules (en largeur ou en longueur) des tubercules ont rvl la viabilit des fractions de tubercules. Le choix des outils du sol savre dterminant, car en cas de forte infestation, les outils lames tranchantes multiplieront le nombre de tubercules. Comptition intraspcifique (en cours danalyse) : Cet essai a pour but de donner des explications sur les variations de populations observes en plein champ.

Conclusions, perspectives
Trois ans aprs sa mise en place, lessai montre les diffrences significatives en faveur de la rotation des cultures. Trs peu dherbicides ont t appliqus ; notre stratgie base sur des comptitions interspcifiques notamment, pour la lumire, se montre particulirement satisfaisante. Pour tre encore plus probant, lessai doit tre poursuivi sur plusieurs annes, leffet des techniques culturales, rotations, travail du sol, tant une stratgie moyen, voire long terme. Amlioration des systmes de culture Matrise des adventices en culture de carotte

valuation de la phytotoxicit de l'halosulfuron molcule tudie pour le contrle de Cyperus rotundus

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Amendements et Fertilisation

186

Culture de "Squash" Cucurbita moschata

sur sols alluvionnaires de l'Ouest

sur sol oxydique du Sud Ouest

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Amendements en sols oxydiques La croissance des plantes, en particulier des cucurbitaces, sur les oxysols est rduite. Or les agriculteurs participant aux campagnes d'exportation du squash, mettent en culture sur certaines plaines de l'Ouest relevant de ce type de sol (Tamoa, Tontouta, Ouenghi), et se heurtent des difficults de croissance de la plante. Les caractristiques du sol concern ont t prcises par l'I.R.D. qui conseille des amendements de gypse et des redressements par le superphosphate.
pH eau C g/kg m.o. g/100g N+sp g/kg C/N P2O5 PDm Ca meq/100g Mg meq/100g Na meq/100g K meq/100g CEC meq/100g taux de saturation PF3 4,2

7,2

25,2

4,4

1,5

17,0 45,6

6,4

13,0

0,09

0,42

19,4

102,9

21,8 16,5

La pratique traditionnelle des marachers sur ce type de sol est l'apport de matire organique. Celle-ci relativement rare et chre, est facilement valorise par des espces marachres dont les productions bnficient de prix levs sur le march local. Par contre la production de squash sur le march japonais entre en concurrence avec d'autres origines bnficiant de prix de production moins levs. Les essais mis en place en 1995 1996 1997 ont eu pour objet l'apprciation de la plus petite dose efficace. Les 2 essais conduits en 1995 et 1996 ont t axs sur la comparaison : fumier de bovin 50 tonnes par hectare, gypse 5 tonnes par hectare, apports chacun 40 jours avant le semis 2,2 tonnes l'hectare de superphosphate pandu 30 jours avant le semis. L'apport de phosphore par le fumier a t compens sur les autres parcelles, concurrence de 434 kilos par hectare de superphosphate. Les rendements obtenus, consigns dans les tableaux ci-dessous, montrent l'intrt des apports de fortes quantits de fumier, mais aussi l'influence ngative possible sur la sensibilit de l'piderme aux blessures ("verrues", subrisation de l'piderme). Rsultats 1995 : fumier Rendement total en tonnes/ha Poids "rejets" * Nombre de fruits pour 100 plants 35,8 a 14,1 a 163,5 a 166,9 a 27,0 b 154,0 a gypse 39,2 a 23,6 b 154,0 a super phosphate 34,9 a 23,1 b tmoin 32,0 a

Les chiffres affects de la mme lettre ne sont pas significativement diffrents au seuil de 5 %. * ont t "rejets" les fruits non commercialisables (de poids < 1,3 kg ; non mrs ; prsentant une part de l'piderme subris). Les amendements n'ont pas permis l'amlioration du rendement total, mais une meilleure production commercialisable.

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Rsultats 1996 : fumier Rendement total en tonnes/ha Poids rejets pour "verrues" Nombre de fruits pour 100 plants Vigueur de la vgtation la rcolte 22,9 12,4 116 gypse 9,2 2,8 63 super phosphate 10,1 2,6 75 vgtation htrogne limite note 3,3 tmoin 10,3 3,5 75 vgtation htrogne limite note 2,5

vgtation limite 1,3 m vgtation de part et couvrant le sol d'autre du rang note 5 note 2,3

Fertilit des sols :

Effet d'un amendement organique en sol oxydique (valle du Sud Ouest) culture de "Squash" er gauche au 1 plan, parcelle amende par un fumier de bovin droite au 1er plan, parcelle tmoin

189

En fin de 2me anne (au 27 novembre 1996) l'enrichissement du sol en calcium et phosphore par les 2 apports de gypse (07 95 et 07 96) est net. Amendements Ca Avril 1996 meq/100 grs Novembre 1996 Mg/Ca Novembre 1996 P2 O5 Novembre 1996
++

Fumier 7,35 7,09 1,99 169,3

Gypse 9,57 10,20 1,18 115,5

P2 O5 7,66 6,45 2,18 288,7

tmoin 5,74 5,75 2,69 84,2

L'enrichissement en Ca et en phosphore par les amendements minraux, bien que significatif, n'a pas t suffisant pour l'amlioration des rendements. Les niveaux de mtaux lourds, mesurs en DTPA et en totaux n'ont pas t significativement diffrents quels que soient les amendements (manganse 8,7 11,4 ppm ; cuivre 0,18 0,26 ppm ; nickel 46,7 49,6 ppm ; cobalt 0,37 0,56 ppm ; chrome 0,07 0,08 ppm). La composition des plantes a t lgrement diffrente en certains lments. En 1995 seul le P2O5 tait en quantit significativement suprieure dans les plantes cultives avec le superphosphate. En 1996 Co, Cr, Fe, Ni, sont en quantit significativement plus faibles dans les plantes leves sur fumier, tandis que Cu y est en quantit significativement plus leve. P2 O5 est en quantit significativement plus leve dans les plantes cultives sur les parcelles amendes en superphosphate. La composition en lments des pidermes des fruits sains et de ceux prsentant les plus grandes surfaces en verrues a t mesure. La tendance aux fortes quantits d'Al, Cr, Fe dans les pidermes trs marqus par les verrues mriterait d'tre confirme, car les coefficients de variation des analyses sont leves (de 35 60 %). En 1997, l'essai a port sur 3 doses 7,76 15,52 31,04 tonnes l'hectare de fumier de ferme. L'apport de fumier a engendr une augmentation du rendement total, en particulier en fruits de 1,3 2,7 kg, mais aussi une augmentation du nombre de fruits prsentant des subrisations de l'piderme, les rendant impropres la vente sur ce march trs difficile. rendement total en tonnes/ha tmoin Dose N Dose 2 N Dose 4 N 17,9 21,2 23,3 23,9 % de fruits avec tches subrises 17,03 22,78 21,06 20,25 % de fruits non commercialisables 8,16 10,50 9,19 10,10

L'analyse foliaire, ralise sur jeunes plantes, la 8me feuille, avant floraison et dveloppement de la tige principale, montre que par rapport aux normes tablies par le Food Crops Institut (Nouvelle Zlande), le calcium et le cuivre sont en quantit trop basses, et le fer et la magnsie en quantit excessive dans les plantes quels que soient les traitements (parcelles tmoins et doses de fumier apportes).

190

cendres % normes tmoin dose dose 2 dose 4 15,4 15,3 14,6 14,0

N % 4,5 5,6 5,5 5,5 5,5 5,4

P ppm 3600 7200 7564 7301 7581 7712

K % 2 4 3,4 3,6 3,6 3,4

Ca % 2,7 5,5 1,0 0,9 0,8 0,7

Mg % 0,14 0,45 1,9 1,6 1,4 1,4

Na % 0,01 0,01 0,01 0,01

SiO2 % 0,4 0,5 0,8 0,8 0,8 0,8

Co ppm 9,6 10,2 9,8 9,6

Cr ppm 53,6 59,4 65,2 66,0

Fe ppm 50 500 3264 3774 4078 4184

Mn ppm 50 500 131,2 124,8 116,8 111,8

Ni ppm 159,4 176,8 185,0 183,0

Cu ppm 5 30 1,8 1,8 1,8 2,2

Entre 8 et 30 tonnes l'hectare, les rendements totaux ne sont pas modifis de faon significative, de mme que la proportion de fruits piderme subris. Les essais doivent tre poursuivis avec des doses comprises entre 30 et 50 tonnes l'hectare. Fertilisation du Squash La proportion de fruits non exports pour subrisation de l'piderme est toujours trs leve, souvent de l'ordre de 50 %. Cet accident d'ordre physiologique serait d une croissance irrgulire du fruit. Un essai conduit en semis prcoce (2 avril 1999) par rapport la date traditionnelle commande par le march (juillet) a t orient vers la comparaison de 3 doses d'azote apportes chacune en 2 fois (avant le semis, et un mois aprs) 92 120 239 units d'N l'hectare, sous forme d'ure. La pluviomtrie, relativement abondante, ds le dbut du cycle a provoqu une alimentation en eau au del de l'ETP, sans coups, mais ne nous a pas permis de la contrler. Le pourcentage de fruits prsentant des subrisations de l'piderme n'a pas t trs lev, respectivement 20 %, 31,5 % et 23 %. Les plants ayant reu la forte dose d'azote ont produit plus de fruits sans subrisation et des fruits de poids moyen plus lev que les 2 autres (11 tonnes l'hectare), mais les diffrences entre traitements ne sont pas significatives.

191

Gestion de la ferti-irrigation L'efficacit de l'apport de fertilisation via l'irrigation n'est plus dmontrer. Ainsi, une frquence hebdomadaire des apports en engrais solubles s'accompagne d'une meilleure valorisation des nutriments par la plante. Sur certains types de sols (sol ferralitiques), cette conduite est incontournable en relation avec les pertes importantes par lessivage (N.K.), mais surtout les fixations irrversibles de certains lments (Phosphore au niveau des oxydes de fer). Les quilibres entre lments sont fonction de l'espce, du stade de dveloppement et de la saison. Exemples de plans de fumure A base d'engrais simples (tomate saison chaude et saison frache)
Plan de fumure hebdomadaire pour une culture de tomate pleine terre
Saison chaude Stade de d veloppement 2 semaines apr s plantation De Nouaison 1er bouquet floraison 3 me bouquet Floraison 4 et 5 me bouquet De floraison 5 me bouquet r colte 2 me bouquet Apr s r colte 3 me bouquet Semaines S1, S2 S3 S5 Besoins (unit s/semaine/ha) N 8 12 P 22 10 K 15 30 Quantit s d'engrais (kg/semaine) Nitrate de Nitrate de potasse MKP calcium 8,6 9,6 4 10,6 7,6

Surface m2 2000 2000

S6 S9 S10 S14

17 22

12 16

50 60

2000 2000

18,4 21,6

4,6 6,2

6,6 10,6

S15 et plus

20 310

12 250
2000 m

50 820
2

2000 Total

17,6 280,8

4,6 97

11,4 169
200 en fin cycle

Apports (en gr.) du m lange d'oligo- lements hebdomadaire pour

100 en d but cycle

Saison frache Stade de d veloppement 2 semaines apr s plantation De Nouaison 1er bouquet floraison 3 me bouquet Floraison 4 et 5 me bouquet De floraison 5 me bouquet r colte 2 me bouquet Apr s r colte 3 me bouquet Semaines S1, S2 S3 S5

Besoins (unit s/semaine/ha) N 8 19 P 22 12 K 15 34

Surface m2 2000 2000

Quantit s d'engrais (kg/semaine) Nitrate de Nitrate de potasse MKP calcium 8,6 11 4,8 10,6 16

S6 S9 S10 S14

25 30

15 18

51 60

2000 2000

18 21

5,6 7

17,6 22

S15 et plus

25 423

12 278
2000 m

51 840
2

2000 Total

18 282

5,6 111,4

17,6 320
200 en fin cycle

Apports (en gr.) du m lange d'oligo- lements hebdomadaire pour

100 en d but cycle

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A base d'engrais composs type Hydroflex T (tomate)


Plan de fumure pour une culture de tomate pleine terre aliment e par fertirrigation
Stade de d veloppement De Nouaison 1er bouquet floraison 3 me bouquet Floraison 4 me bouquet Floraison 5 me bouquet De floraison 5 me bouquet r colte 2 me bouquet R colte 3 me bouquet Semaines S1, S2,S3 S4, S5 S6, S7 S8, S9 S10, S11, S12 S13, S14 S15, S16, S17 10000 Total 25 383 12 171 51 725 130 2056 100 1351 10000 10000 10000 20 25 30 12 12 18 34 51 60 88 130 155 88 100 55 Surface m2 10000 Besoins (unit s/semaine/ha) P 9 K 25 N 15 (kg/semaine) Nitrate de calcium Hydroflex T 65 60

Dans la majorit des sols, l'apport hebdomadaire des principaux oligo lments (sous forme soluble) est favorable aux espces exigeantes (tomate, salade, poivron). Les engrais libration lente Depuis prs d'un an, plusieurs formulations d'engrais libration lente (AGROBLEN Scotts company) ont t values sur les cultures suivantes : Squash, tomate, salade, melon. Bien que cet engrais reste cher d'utilisation, la rponse des cultures est encourageante (traitements des rsultats en cours). Nous devrions dvelopper cet axe de recherche sur les cultures lgumires de type chou, carotte, oignon.

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Fertilit des sols

Culture de sorgho en assolement fauchage de la vgtation

Culture de mas, en rotation annuelle

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Techniques diverses

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La conduite des plantes n'a pas fait l'objet de recherches particulires, mais seulement de transferts de connaissances et de pratiques largement dcrites dans les ouvrages d'horticulture gnrale, acquises par les ingnieurs et techniciens du programme, mais peu pratiques par les marachers et agriculteurs caldoniens. Notre mission technique et scientifique nous donne obligation assurer ce rle d'information, de participer la formation des marachers, en prenant en compte plusieurs critres : - la qualit des produits et la productivit des cultures. - la capacit des producteurs mettre en pratique ces techniques, d'un point de vue technicit et matrise technique, d'un point de vue financier, d'un point de vue adquation risque-cot de l'investissement-chances de rentabilit. Elevage des plants La conduite des ppinires, dans le marachage traditionnel, traduit la technicit d'un certain nombre de marachers. Les pratiques sont diverses et souvent conduisent la mise en place de plants de qualit mdiocre et irrgulire. Une pratique courante des marachers consiste en un semis sur "planche" pleine terre, non dsinfecte. Le rsultat en est souvent l'obtention de plants dfectueux, "fils" car trop serrs, contamins par les champignons, bactries du sol et nmatodes. Les cultures de ses plants donnent souvent des rsultats conomiques dcevants. L'obtention de plants de bonne qualit est indispensable une bonne reprise et au bon dveloppement en culture. Parmi les amliorations l'utilisation d'un bon substrat est indispensable. Un premier essai a port sur la comparaison de 3 mlanges constitus partir d'lments de base imports (terreau Black Magic, tourbe blonde, perlite, vermiculite), et de complments minraux et organiques. Les premires observations montrent tout l'intrt de mlanges standardiss, facilement fabriqus par les marachers. Ce travail doit donc tre poursuivi, en particulier avec des matriaux disponibles localement (sables de silice, gravillons de rivire, bourre de coco) et imports. Ces oprations relvent de l'encadrement technique et non de la recherche, mais il a paru ncessaire par cette action, conforter les techniciens confronts aux difficults du terrain. Techniques d'ensemble, au niveau du systme de culture Assolement et rotation Dans le systme polyculture levage, le choix des parcelles est orient vers la satisfaction des besoins lmentaires des plantes ressources en eau et capacits d'irrigation qualit des sols. Sur la cte Ouest, elles sont surtout situes le long des rivires et des "creeks", en bas des pentes. Les superficies en terres disponibles tant plus ou moins rduites, l'agriculteur est conduit, soit de limiter ses surfaces afin de permettre leur dplacement lorsque les contraintes sanitaires et l'envahissement par les adventices deviennent trop fortes, soit de limiter le nombre d'espces en se consacrant au cours de l'anne celles les mieux adaptes la rgion ou pour lesquelles la commercialisation sera la moins difficile et la mieux organise.

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Brise-vent la parcelle Herbe lphant Pennissetum purpureum dans le fond, brise-vent de Casuarina

Culture drobe d't, le Sorgho

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Lorsque l'agriculteur, par contre, met en culture de grandes parcelles et qu'il n'a pas la possibilit de dplacer ses cultures, il devra se proccuper du maintien de la fertilit de ses parcelles. Aucune proposition concrte n'a ce jour, t avance. o Dans le systme de polyculture tabli dans les plaines alluviales de la cte Ouest, base de pomme de terre et de squash, les cultures lgumires sont pratiques, en mode extensif ou semi extensif, en priode risque cyclonique ou hors cette priode. Le plus souvent, de dcembre mars-avril ces terres sont laisses en jachre herbeuse, le risque d'inondation tant trop lev. La couverture herbeuse protge le sol de l'rosion qui peut tre provoque par les courants, parfois violents, qui accompagnent la monte des eaux. Mais constitue de nombreuses espces cette jachre maintient et dveloppe le potentiel envahissant des adventices. Lorsque le mas tait valoris par un prix d'achat correct, cette culture faisait l'objet d'une pratique rgulire en plusieurs cycles dont un cycle de saison chaude rcolt en mars-avril. Cette pratique pourrait revenir avec la valorisation du prix du grain, et une alternative amliorante serait ainsi effective. Le maintien de la fertilit des sols pourrait tre recherch par l'utilisation, en saison chaude, risques, des cultures pures Sorgho, lgumineuses (Nieb ou autres), des cultures associes Sorgho-lgumineuses, de certaines lgumineuses en culture pure. Leur intrt devrait tre mesur sur plusieurs points volution du taux de matire organique, volution des caractres physiques des sols structure compacit permabilit volution du taux d'azote volution du potentiel infectieux et du potentiel envahissant, au cours des diffrents cycles de cultures pratiques dans ces plaines alluviales. o Dans le systme intensif de pleine terre, en plein air, nous retrouvons les mmes risques amplifis par l'intensification marachre. Les recommandations classiques, dcrites dans de nombreux ouvrages techniques traitant des cultures marachres ne peuvent, certes, tre ignores, mais leur adaptation se heurte souvent aux exigences conomiques qui restent l'lment dominant du choix du maracher. Les alliums et les crucifres incorpors dans les rotations, limitent le dveloppement des nmatodes, Melodogyne sp, Rotylinchulus reniformis, mais certains pathognes Fusarium solani, Sclrotium rolfsii, Rhizoctonia solani, Pythium sp., Erwinia carotovora, sont ubiquistes et pathognes de plusieurs espces lgumires. Dans les successions il faudra tenir compte des risques de dveloppement du Pyrenachaeta terrestris en cultures de gramines et de la sensibilit des Allium. Le potentiel infectieux doit tre valu dans les diffrents types de sols portant les diffrents systmes de cultures marachres du Territoire, afin que le risque potentiel puisse tre valu. Brise vents Au cours du sicle pass, les cultures marachres ont surtout t pratiques sur des surfaces limites, souvent protges. L'action du vent n'a que rarement t perue sur ces espces. Or les effets nfastes du vent se manifestent, soit sur le dveloppement lui-mme des plantes, soit sur l'aspect visuel des fruits (aubergine, poivron, squash, melon). Des carts importants de triage peuvent tre constats par simple subrisation des blessures de l'piderme provoques par les frottements des tiges et des feuilles sur les jeunes fruits. L'extension des cultures ces dernires annes n'a pas t rflchie par rapport cette contrainte.

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L'usage des brise-vents est pourtant connu, est mme conseill par les Services Techniques qui proposent des espces locales adaptes. Le cot et les contraintes de l'installation de brise-vents ne sont acceptables conomiquement que si les cultures doivent s'installer sur la dure. Au cot de l'installation, de l'irrigation des arbres, s'ajoute l'entretien (taille et nettoyage au pied, assurant un passage contrl du vent). Parmi les plantes susceptibles d'intrt, les Services techniques proposent le bois de fer (Casuarina collina, et C. equisitifolia) et le gaac (Acacia spirorbis) espces endmiques rsistantes. Mais si ces espces permettent un paysage "bocag" intressant, celui-ci n'est pas suffisant. La porte de cette efficacit est connue, thoriquement 10 fois la hauteur, mais limite en pratique environ 7 fois celle-ci. Les "bois de fer" atteignant plus de 20 mtres de hauteur, le quadrillage par cette espce doit tre complt par un quadrillage la parcelle dans certaines rgions, et certaines poques. Si dans certaines occasions les quadruples rangs de mas ou de sorgho sems mcaniquement donnent satisfaction, pour les implantations semi- prennes ou prennes "l'herbe lphant" Pennisetum purpureum, est prfrable. La plantation se fait par boutures, la plante se dveloppe trs bien en zone et terrain humides, ncessite une irrigation en zones sches. En bonnes conditions le brise-vents de P. purpureum atteint 3-4 mtres de haut, a une emprise au sol de 1 mtre-1,5 mtres. Il doit bien entendu tre entretenu car a tendance se dvelopper en largeur, largir l'emprise au sol, les tiges retombant de part et d'autre de la haie. Travail du sol Nous n'avons pas travaill sur la physique des sols, faute de comptence en la matire. Mais dans les systmes de culture en place, certaines observations nous conduisent nous interroger sur le maintien d'une structure correcte de quelques-uns de ces sols travaills selon les itinraires techniques traditionnels. Une des oprations dvelopper dans les annes venir devra tre conue de manire prendre en compte l'ensemble des phases de l'itinraire technique : successions culturales, plantes amliorantes, outils de travail du sol, selon plusieurs combinaisons comparer in situ avec les pratiques courantes. Confronts au problme, nous avons mis en place des cultures drobes de Sorgho dont l'effet devra tre mesur, et ralisons des travaux du sol que nous conseillons aux marachers dont les exploitations subissent les mmes contraintes que la notre. L'itinraire que nous conseillons comporte les travaux suivants, modelables selon les situations : sous solage crois labour la charrue soc ou disque ou la bche mcanique reprise de la herse dent, rotative, ou la herse disques mise en planches la rotobutteuse. De cet itinraire est exclue la reprise du rotavator, outil pratique pour la prparation de lits de semences, mais que l'on utilise trop frquemment, et qui a pour consquences le dveloppement d'une semelle de labour et la multiplication du Cyperus. Dans le cas d'un semis direct de prcision (oignon, carotte), le cultirateau est plutt conseill pour le travail de mise en planche. Le lit de semences est de meilleure qualit (en comparaison de celui ralis au moyen de la rotobutteuse).

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Les innovations, labour la bche mcanique et mise en planches la rotobutteuse n'ont pas fait l'objet de mesures. Mais les observations sur la reprise et le dveloppement des plantes montrent leur intrt, en particulier en sols argileux, de drainage difficile, en particulier en saison des pluies. Quelque soit le type de sol, la plantation sur planches est fortement conseille en saison chaude pour des espces sensibles l'hydromorphie (poivron; tomate; salade).

Modes de fertilisation et d'irrigation


Les cultures marachres tant trs sensibles aux irrgularits d'alimentation hydrique et minrale, nous avons introduit et vulgaris le systme dit de fertirrigation. Il permet l'aide d'un dilueur ou d'un simple venturi d'apporter sous forme soluble les lments dont la plante a besoin et au moment optimum du besoin. Dans les sols du Territoire souvent carencs, cette technique permet la plante d'exprimer au mieux son potentiel. Les apports tiennent compte des besoins de ces espces, connues par ailleurs, et des niveaux de fertilit des sols de la Station et de nos points d'essais. Il est conseill de conduire ses irrigations en se reposant sur des programmateurs d'irrigation, tout en contrlant l'tat hydrique du sol au moyen de tensiomtres ou de sondes type Watermark, Floracom ou Humitron. Dans ces conditions, les apports sont beaucoup plus rguliers, ce qui permet la plante de bnficier d'un confort hydrique satisfaisant. Les deux principes de base sont la solubilit et le fractionnement. Des apports hebdomadaires d'engrais solubles donnent des rsultats satisfaisants pour la majorit des espces et pour tous types de sol. La pulvrisation d'engrais foliaires de type organique est maintenant utilise par les petits marachers, mais aussi par les grands producteurs lgumiers (squash, carotte, pomme de terre). Ils sont fabriqus partir de poisson ou/et d'algues. Appliqus au stade de jeunes plantations (doss 1-1,5%), ce complment renforce les plants et assure un dveloppement plus uniforme et plus vigoureux de la culture sur une mme parcelle. Il reste mieux dfinir leurs impacts sur les rendements et la qualit des productions. Les lments sur lesquels l'attention est particulirement porte, sont le phosphore, le calcium et les oligo-lments, Bore et Zinc, 4 lments dficitaires sur l'ensemble des sols du pays ( l'exception du Calcium dans les sols des Iles Loyaut).

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Une alimentation optimise

201

Technicien S.R.M.H. et agriculteur La Foa rglage d'un cultirateau

bchage mcanique derrire culture drobe de Sorgho

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Amlioration des systmes de culture

Essai "chou biologique" S.R.M.H.

Paillage du sol en culture de fraise aux Iles Loyaut comportement varital

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Chenilles plastiques Parmi les premires questions poses la recherche l'extension de la culture du melon, activit saisonnire et localise, revtait un caractre prioritaire, en vue d'un largissement de la priode de l'offre sur le march local. L'extension du choix varital et l'amlioration des techniques ont t les premires voies de recherche. Le melon, plante de zone sche, chaude et lumineuse, est mis en place au cours du dernier trimestre et produit de novembre avril. Les tempratures basses des 2me et 3me trimestre limitent sa culture ; le relvement de ce tempratures par les "chenilles plastiques" a donc fait l'objet de plusieurs essais. Ds 1993 trois matriaux, l'E.V.A. (thylne actate de vinyle), le P.V.C. (polychlorure de vinyle), le P.E. (polythylne), ont t mis en comparaison, en bandes supportes par des arceaux et formant tunnel au dessus de chaque ligne de plantation, 60-80 cm au fatage. Semes le 5 mai, 4 varits ont t rcoltes la 1re quinzaine de septembre. Du 17 juin au 13 juillet les tempratures de l'air ont t augmentes de quelques degrs. Plein air jour 17-06/2106 22-06/2906 30-06/0607 07-07/1307 nuit Tunnel E.V.A. jour nuit Tunnel P.V.C. jour nuit

24-26 21-25 22-27 22-25

12-15 12-15 11-14 15-20

30-32 25-30 25-29 21-25

12-14 12-15 12-15 15-17

25-35 26-33 26-32 24-27

14-17 14-18 14-18 17-19

Pendant cette priode, le ciel tait souvent ennuag et l'air moins froid. On a not une grande variation journalire des tempratures, particulirement diurnes. On a not aussi une tendance l'augmentation des tempratures le jour sous tunnel E.V.A. et la nuit sous tunnel P.V.C. Les notes de vigueur de vgtation sont synthtiss dans le tableau ci-dessous : Varits Sierra Chilton Omga Bonus n 2 Plein air 3,1 3,5 3,9 4,0 Tunnel E.V.A. 5,3 5,4 5,4 5,9 Tunnel P.V.C. 5,0 5,1 5,4 5,6 204 Tunnel P.E. 5,1 5,0 5,6 5,8

La note de vigueur 2 traduisant un faible dveloppement, 6,6 tant la plus vigoureuse au moment de l'observation, juge excessive par rapport au standard 5. On a not un comportement diffrent des varits en plein air et sous tunnel. Dans cet essai Bonus n 2 n'a pas eu besoin du tunnel pour vgter presque normalement. En cours de rcolte, l'ensemble de la parcelle a t dtruite par une attaque de Phyllosticta, forme conidienne de Didymella bryoniae. L'attaque a dbut par PMR45 installe en intercalaire des tunnels, s'est propage par la parcelle tmoin et a dtruit l'ensemble des parcelles qui avaient t dcouvertes en dbut de rcolte. En 1995 l'essai a t ralis avec une couverture en polythylne. tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air Cantor 24,9 9,2 63,3 25,8 25,8 10,7 67,5 30,5 Sierra 24,2 11,9 54,3 29,3 24,7 12,1 55,8 29,8 Chilton 26,6 21,0 38,3 24,5 27,6 21,3 39,8 25,0 Talma 20,5 18,4 29,3 32,8 23,3 18,9 34,8 34,0 Paradise 22,7 14,5 48,3 34,8 23,1 14,7 49,6 35,8

Poids commercial * Nombre de fruits commercialisables Poids total * Nombre total de fruits

* en kilos par parcelle de 13,3 m2, pour 14 plants (moyennes obtenues sur 4 rptitions). L'effet du tunnel sur la production est d au nombre de fruits plus qu'au poids moyen d'un fruit. La rcolte est aussi plus prcoce d'une semaine, ce qui permet la rcolte d'un fruit supplmentaire. Le Didymella s'est dvelopp prcocement sur les parcelles plein air, et aprs le relevage de la couverture sur les parcelles sous tunnel. En 1997 l'essai a t conduit sous couverture E.V.A. (Hytiprcoce de Hyplast s.a.). Semis le 17 juin, plantation le 16 juillet, rcoltes du 26 septembre au 31 octobre. L'ouverture des tunnels a t effectue le 18 aot en dbut de floraison. L'effet du tunnel sur la temprature a t trs net, telle que l'indique le tableau par les mesures effectues du 12 au 18 aot. aot tunnel plein air tunnel plein air 12 14 11 45 23 13 13 10 45 22,5 14 12,5 10 39 21 15 15 13 45 23 16 14 12 45 21 17 11,5 10 45 21,5 18 11 11 42 22

Mini Maxi

Cette augmentation de temprature a eu un effet trs net sur la vgtation et la production des varits tudies.

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Varits Bonus Delta Forum Galoubet Omga Pallium PMR 45

Tunnel tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air tunnel plein air

nombre de fruits 0,5 0,1 6,4 0,1 4,0 1,0 4,0 0,8 3,2 0,5 3,8 0,8 3,2 0,2

poids moyen d'un fruit 560 736 301 390 419 447 462 409 489 460 349 398 610 567

rendement commercial 2,9 0,8 21,0 1,3 18,8 10,7 20,0 8,9 17,0 5,5 14,4 8,7 21,2 1,6

d Brix 12,4 12,0 9,9 10,5 12,9 11,5 13,5

par plante - en grammes - en tonnes l'hectare Le rendement est pour toutes les varits bien suprieur sous le tunnel, et cette supriorit est due au nombre de fruits. De plus pour certaines d'entre elle le d brix est correct, bien qu' la limite infrieure de la fourchette de qualit admise en France entre 12 et 14 d brix. L'intrt du tunnel parat donc rel. Au vu de ces rsultats, la vulgarisation de la technique a t entreprise chez deux agriculteurs la Tamoa et Pouembout, sur la Cte Ouest. Les contraintes observes sont : la variabilit inter annuelle, pour une mme saison, peut entraner un surcot de production sans effet marquant. l'ouverture de la chenille, indispensable la ralisation des traitements de lutte contre les ravageurs et les maladies et la pollinisation par les abeilles, requiert une technicit et une disponibilit en temps propre aux marachers traditionnels, mais souvent absente chez les ouvriers des exploitants pluriactifs de "brousse". l'ouverture de la chenille s'accompagne d'une propagation des pathognes lorsque un inoculum existe dans l'environnement, donc conduit une surveillance attentive de leur dveloppement. cet quipement ne peut tre mis en place sans protection contre le vent, et donc ne pourra se rpandre qu'aprs l'installation de brise-vents.

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Paillage du sol L'intrt du paillage du sol n'est pas dmontrer. Il l'a dj t depuis de nombreuses annes dans les pays o les cultures lgumires sont dveloppes. En 1993 les essais varitaux raliss sous abri plastique avaient t conduits avec paillage plastique noir au sol. En septembre-octobre, les tempratures du sol, entre 5 et 10 cm de profondeur, taient suprieures de 2 3 C celles de parcelles voisines conduites en sol nu, permettant ainsi une meilleure croissance des plants en saison frache. En 1994 l'essai a t conduit en utilisant la varit Sierra, piderme rticul. Le semis a t effectu le 15 septembre, la plantation le 13 octobre, et les rcoltes entre le 14 et le 29 dcembre. Les tempratures mesures du 17 octobre au 2 dcembre ont t suprieures sous paillage au cours des deux premires dcades, essentiellement le matin ; au cours des deux dernires dcades elles taient sensiblement gales sous paillage et sur sol nu. Cette diffrence de 2 4 C selon les jours, a permis une meilleure vgtation et des rendements suprieurs. Poids en kilos Nombre de fruits Note de vigueur sol nu 662 674 3,6 paillage blanc 783 729 4,8 paillage noir 739 739 4,6

Moyenne des 4 rptitions ; parcelles de 264 plants sur 233 m2. Des essais ont permis d'apprcier l'intrt du paillage papier (Marque Sesquana) dans nos conditions tropicales. Sur une culture de salade en pleine saison chaude, le paillage a montr des faiblesses en se dchirant en bas des planches au contact avec le sol (humidit). Combin avec l'effet du vent, le paillage n'a pas pu assurer son rle jusqu' la fin du cycle de la culture (5 semaines). Par contre, sa tenue est reste satisfaisante sous abri en culture de salade et en culture de tomate.

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Amlioration des systmes de culture

Paillage du sol et protection des plantes contre le froid culture de melon aux Iles Loyaut.

Culture du melon sur la cte Ouest essais en sols oxydiques

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Prsence sur une foire agricole

Une forme de la diffusion de l'information

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