REVUELTO DE POLLO CON PAN (4 a 5 porciones) 2 Pechugas Deshuesadas picadas en dados grandes. 1 Cebolla Mediana. 3 Dientes de Ajo. Pimentn.

. 1 cubitos de pollo. Taza de Mazeite. Taza de Agua. Pizcas de Pimentn Espaol y Pimienta Blanca. 2 Cucharadas de Salsa inglesa. 2 Huevos. Pan Rallado. 2 Papas Medianas Sancochadas. Aceitunas, Alcaparras, Encurtidos y Pasitas al Gusto Picar todas las verduras en cuadritos pequeos. Colocar el Ajo y la Cebolla en una Cacerola (paila) con el aceite. Dorar estos y colocar el Pollo hasta que este blanquee. Luego colocar los cubitos, pimentn, Pimentn Espaol, Pimienta Blanca, Salsa Inglesa, y el Agua. Cocinar a fuego medio hasta que reduzca la mitad del lquido. Aparte en un bol, batir los huevos hasta homogenizar su color y mientras se bate, verter lentamente el Pan Rallado hasta formar una pasta ligera. Vaciar esta pasta en la Cacerola e ir bajando progresivamente el fuego hasta que este lento. Revolver rigurosamente sin dejar que se pegue la mezcla al fondo. Esto se debe realizar hasta que se formen troceados. Finalmente aadir el resto de los ingredientes, seguir revolviendo todo esto por dos (02) minutos ms. Servir con Arroz Blanco.