RECETA salmorejo

INGREDIENTES 1 kilo de tomates maduros 200 gr de pan del da anterior 250 ml de aceite de oliva sal y vinagre Un diente de ajo (opcional) Jamon y huevo duro

PREPARACION Poner en el vaso los tomates lavados y una puntita de diente de ajo y triturar progresivamente en velocidad 5-7-9 hasta que quede totalmente triturado. Aadir el pan troceado , el aceite, el vinagre y la sal y volver a triturar hasta conseguir una crema homognea. A diferencia del gazpacho que es lquido, el salmorejo tienen una consistencia similar a una crema de verdura. Con estas cantidades sale en un punto estupendo.

elocidad 5-7-9