DEPTO.

DE INGENIERA BIOQUMICA Y QUMICA

INGENIERA BIOQUIMICA

FISICOQUMICA PRCTICA No. 6

DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL (ISOTERMICA) PARA SOLUCIONES DE COMPUESTOS SUPERFICIALMENTE ACTIVOS

SOLACHE BRITO DIANA GARCIA SIERRA MARA ELENA JOS JUAN CRUZ GONZALEZ

NOVIEMBRE DE 2012

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DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL (ISOTERMICA) PARA SOLUCIONES DE COMPUESTOS SUPERFICIALMENTE ACTIVOS. OBJETIVO: Determinar la tensin superficial () de soluciones de alcoholes o esteres y determinar la relacin de con la concentracin de estos.

FUNDAMENTO TERICO: Las molculas de un lquido se atraen entre s, de ah que el lquido est "cohesionado". Cuando hay una superficie, las molculas que estn justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no hay molculas encima de la superficie. El resultado es que las molculas que se encuentran en la superficie son atradas hacia el interior de ste. Para algunos efectos, esta pelcula de molculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elstica tirante (la goma de un globo, por ejemplo). De este modo, es la tensin superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotario. Ella explica tambin la formacin de burbujas. La tensin superficial se define en general como la fuerza que hace la superficie (la "goma" que se menciona antes") dividida por la longitud del borde de esa superficie. Por ejemplo,

Donde F es la fuerza que debe hacerse para "sujetar" una superficie de ancho l. El factor 2 en la ecuacin se debe a que una superficie tiene dos "reas" (una por cada lado de la superficie), por lo que la tensin superficial acta doblemente. En 1805, el fsico y mdico ingls Thomas Young (1773-1829) demostr que las superficies se comportan como si tuviesen una membrana por encima. Los lquidos, en particular si estn suspendidos en lquidos con los cuales no son miscibles, para eliminar los efectos de la gravedad tienden a asumir una forma esfrica. Las gotas muy pequeas de cualquier lquido son casi perfectamente esfricas; las de mayor tamao se alargan debido al peso.

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MATERIAL, REACTIVOS Y EQUIPO: Material: Tubo capilar Estalagmmetro Matraces volumtricos Pipetas Soporte Universal Alcohol etlico Agua Reactivos:

PROCEDIMIENTO: a) En ambos mtodos se preparan, a partir de una solucin de concentracin conocida, 4 soluciones en matraces volumtricos, de tal forma que cada una sea la mitad de la concentracin de la anterior, procurando que cada solucin sea homognea totalmente y cuidando que la limpieza garantice que no haya otra sustancia que modifique la tensin superficial de las soluciones. b) Para el mtodo del ascenso capilar, se monta el equipo como se ilustra y partiendo del dato de la tensin superficial del agua pura (71.9710-3 Nm-1) se calcula el radio del tubo capilar. c) Para el mtodo del peso de gota, se calcula el radio del orificio de salida del estalagmmetro, con la ecuacin correspondiente y la tensin superficial del agua. Se realiza el conteo de las gotas para cada solucin 3 veces y se obtiene la media aritmtica. La prueba se realiza con las soluciones en el orden de menor a mayor concentracin. d) Con los datos obtenidos se elabora una grfica de Tensin superficial en funcin de la concentracin de alcohol.

RESULTADOS: Calculamos el radio por el mtodo de ascenso capilar:

( )( )

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Se calcula el radio por el mtodo del peso de gota,:

( (

) )

Utilizamos el Fd de:

( (

) )

Obteniendo los siguientes datos: Alcohol % vol 0 12.5 25 50 100 Gotas totales 149 63 212 458 300 Gotas entre lineas 37 58 60 82 91 Peso del vaso de p.p 29.815 31.258 26.323 29.444 25.662 Peso de p.p con gotas 34.095 32.385 29.805 34.481 28.393 Capilaridad 1.9 1.4 1.6 0.85 0.45

CUESTIONARIO: 1.- Qu factores determinan el tamao de la gota que cae en el estalagmmetro?

El tamao de la gota se puede determinar conociendo el peso o midiendo el volumen de las gotas del liquido que se van a desprender de un capilar o de un tubo estrecho, este montado verticalmente. El peso de la gota se relaciona con la fuerza esto es debido a la tensin superficial que se presenta. Cuando el peso de la gota ya no est equilibrada por la tensin superficial que se ejerce, esta se desprende a lo largo de la periferia exterior del extremo de la pipeta.

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2.- Qu modificaciones sugieres al mtodo del capilar? Creemos que sera ms sencillo al hacer el conteo de gotas poder utilizar un contador y as evitar el menor grado de error posible. As como utilizar una piceta para hacer el llenado del tubo capilar ya que al tener una mayor presin en la sustancia a contar se evitan la formacin de burbujas en esta. 3.- Cul es la concordancia entre los valores obtenidos para la tensin superficial y los citados en la literatura?

Peso de gotas 4.28 1.127 3.482 5.037 2.731

Peso con gota 0.02872483 0.01788889 0.01642453 0.01099782 0.00910333

Peso entre lneas 1.062818792 1.037555556 0.985471698 0.901820961 0.828403333

Tensin superficial 0.002677559 0.002613914 0.002482699 0.002271958 0.002086997

4.- De qu manera afectan a la tensin superficial los llamados agentes tensoactivos? Los tensoactivos (tambin llamados surfactantes) son sustancias que influyen por medio de la tensin superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos lquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnologa domstica se denominan como emulgentes o emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o mantener una emulsin. Los tensoactivos se componen de una parte hidrfoba y el resto hidrfilo, o soluble en agua. Las molculas del agente superficial forman una especie de "puente" entre las fases polar y no polar, haciendo as que la transicin entre ambas sea menos brusca.

El agente tensoactivo ha de estar equilibrado en cuanto a poseer la cantidad adecuada de grupos hidrosolubles e hidrfobo para que se concentre en la interfase, y de esta forma haga descender la tensin interfacial. Si la molcula es demasiado hidrfila, permanecer en el interior de la fase acuosa y no ejercer efecto algunos sobre la interfase, de la misma forma que si es demasiado hidrfoba se disolver por completo en la fase no acuosa y aparecer muy poca cantidad en la interfase. Por tanto, un agente superficialmente activo ha de estar formado por una porcin hidrfila y otra hidrfoba, equilibradas de tal modo que cuando se disperse inicialmente en la fase hidrfoba o en la acuosa, emigre a la interfase y se oriente con el grupo hidrfilo en el agua y el grupo lipfilo en la fase hidrfoba.

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REFERENCIAS: http://es.wikipedia.org/wiki/Tensoactivo http://es.wikipedia.org/wiki/Tensin_superficial Libro: Glenn H. Brown. Qumica Cuantitativa. 1 edicin. Editorial Reverte.