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BIOTECNOLOGA
TEMA 6: DISEO DE BIOREACTORES
(PRIMERA PARTE) OBJETIVOS: FUNDAMENTAR LA OPERACIN DE UN BIORRECATOR AERBICO ESTABLECER EL SITEMA DE CONTROL DE VARAIBLES ESTABLECER LOS TIPOS DE BIORREACTORES ESTABLECER LOS SISTEMAS DE AIREACIN, AGITACIN Y ENFRIAM. FUNDAMENTAR EL CLCULO DE LA POTENCIA DE AGITACIN
FUNDAMENTAR EL CLCULO DE LA DEMANDA DE OXGENO
OPERACIN DE UN BIORREACTOR
DISEO DE FERMENTADORES
Dimensionamiento, Vol o D o Tamao del fermentador: Con las ecuaciones de Diseo: OK Aireacin y Agitacin, P y N Permite una adecuada Transferencia de O2 y energa y una buena mezcla Se determinan potencias, velocidad de agitacin Flujos de Aire Escalamiento Laboratorio Planta Piloto Escala Industrial Instrumentacin y control Registrar variables del proceso: Controla las variables del proceso:
OK OK
AGITACIN Y AIREACIN
AGITACIN o MEZCLADO: Es una operacin fsica que hace al fluido ms uniforme, eliminando gradientes de concentracin, temperatura y otras propiedades. Es una de las operaciones ms importantes del bioprocesado, permite crear las condiciones ambientales ptimas, para que las clulas tengan acceso a todos los sustratos incluyendo el oxgeno el los cultivos aerobios. AGITACIN: OBJETIVOS: Mezclar el caldo de fermentacin, solubles e insolubles para obtener una suspensin uniforme. Dispersar los gases (aire) en pequeas burbujas cuando atraviesa el caldo de fermentacin. Mantener en suspensin las partculas slidas (ej. clulas). Acelerar las velocidades de transferencia de masa (nutrientes y aire) disminuyendo el espesor de pelcula lquida esttica. Mejorar la transmisin de calor hacia o desde el lquido.
Motor Impulsor, debe ser de corriente alterna (a.c), preferiblemente de induccin y su potencia debe calcularse para manejar el doble (200%) de la potencia terica requerida para agitar el fluido y el cultivo a Re3000. Sello Mecnico: Evita la contaminacin, mantiene hermtico el sistema, sirve de amortiguador de friccin, permitir la esterilizar in situ del biorreactor, mediante una lnea de vapor sobrecalentado.
(Canalete)
(Ancla de reja)
(Tornillo helicoidal)
POSICIONES DE LOS DEFLECTORES (BAFFLES) - Para obtener un alto grado de mezclado se utilizan placas deflectoras para romper las lneas de flujo. - Para prevenir la formacin de vrtices. Es suficiente 4.
(a) Para lquidos viscosidad. de baja
(b) Separados de la pared a 1/50 el dimetro del tanque, para lquidos de moderada viscosidad. (c) Formando un ngulo con la pared del tanque, para lquidos de alta viscosidad.
SISTEMAS AIR-LIFT
En estos fermentadores la agitacin y a aireacin se logran mediante la inyeccin de aire por la parte inferior de la cuba de fermentacin,
SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO
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Usos y limitaciones
Se utiliza en equipos de tamao piloto. Alto costo y rea de transferencia limitada Bajo costo y gran rea de transferencia (pero en algunos casos no alcanza a ser suficiente) Barato y eficaz, se usa en conjunto con los serpentines. Si el serpentn no es suficiente. Aumento los costos y peligro de contaminacin e insuficiencia de aireacin.
Proporcionar a los microorganismos el oxgeno necesario para llevar a cabo su proceso respiratorio. La solubilidad del O2 es baja < 10mg/l se necesita alimentar en forma continua este nutriente, dado que su demanda es aproximadamente de 1g/l.
Clculo de Potencia para la agitacin en un Biorrecator Sistemas sin aireacin Sistema con aireacin Hold-up
POTENCIA DE AGITACIN: FLUIDOS NEWTONIANOS SIN AIREACIN Depende de: La velocidad del agitador, la geometra del rodete, propiedades del fluido ( , ) Todas estas variables se expresan en forma de nmeros adimensionales, como el Nmero de Reynolds del rodete y el Nmero de potencia.
Re =
N i Di2
P Np = N i 3 Di 5
Donde: P :Potencia externa entregada por el agitador (Watt) Ni :Velocidad de rotacin del agitador (impeler) (cps) Di :Dimetro del rodete o impulsor (m) :Densidad del Fludo [kg/m3] Np = f( Re modificado , geometra del sistema) : Nmero de potencia Una vez que se conoce el valor de Np (correlaciones), la potencia se calcula a partir de:
P = N P . .N i3 .Di5
Dimensiones estndar
Dimensiones estndar
Cinta helicoidal
Hlice marina
Ancla
FLUIDOS NEWTONIANOS SIN AIREACIN Para un determinado rodete, la relacin entre Np y Re depende del rgimen de flujo existente en el tanque. Rgimen laminar: Re<10.
P = k1. .N i2 .Di3
LA DENSIDAD NO INFLUYE
P = N . .N i3 .Di5 P
Re > 103 105
LA VISCOSIDAD NO INFLUYE
DIFERENTES CONFIGURACIONES
Si la configuracin del biorreactor real fuese diferente, se deben aplicar los siguientes factores:
P (real) = Fc . P (estndar)
GENERALMENTE:
Dt =3 Di Estandar
HL =3 Di Estandar
DETERMINACIN DEL NMERO DE IMPULSORES En los sistemas sin aireacin con un espaciamiento entre rodetes de al menos un dimetro de rodete, la potencia descipada por los diferentes rodetes puede expresarse aproximadamente como: Si se tiene un n de sets de impulsores >1
( P) n = n( P)1
(P)n: (P)1: Potencia consumida por los n rodetes. Potencia consumida por 1 rodete.
DIMENSIONES ESTANDAR
Ejemplo: Realizar el diseo geomtrico de un biorreactor con impulsor turbina Rushton de 6 palas para un volumen de fermento de 3,7341 m3. Dibujar a escala.
N = a
Velocidad Aparente del aire a travs de una seccin del tanque Velocidad de agitacin
Na =
Fg D i2 Ni D i
Fg Ni Di3
EN LOS CULTIVOS DE MICROORGANISMOS MICELIALES SE ENCUENTRA, POR LO GENERAL, QUE LAS CLULAS SUFREN DAO CUANDO LA VELOCIDAD EN LA PUNTA DEL IMPULSOR ES MAYOR A 5 m/s, (LYND, 1989).
Di N i . /
2
4.38
0.115
Di N . g
2 i
1.96 ( Di / Dt )
Fg NiD 3 i
Pg Di 0.115 1.96 ( Di / Dt ) (Na ) Log = 129 .(Re i ) .(Fr ) P Dt o Para impulsor tipo: six flat blade turines Donde:
V: Volumen del cultivo (m) Fg: caudal volumtrico del gas (m/s) Dt: Dimetro del tanque (m) g. Aceleracin de gravedad (m/s) Di: Dimetro del impulsor (m) Ni: Velocidad del impulsor (cps) Ref.: Biochemical Engenering - Katoh - Yoshida
Pg
Fg = 0.10 N V Po i
0.25
N i Di . g W V 2/3 i
2 4
0.20
Fg: Caudal volumtrico del gas (m/s) g. Aceleracin de gravedad (9,81 m/s) Wi: Ancho de la paleta del rodete (m) (Para impulsor flat-blade turbine) (deviacin media de la ecuacin: 12%)
V: Volumen del lquido (Mosto) Di: Dimetro del impulsor (m) Ni: Velocidad del agitador (cps)
vvm =
NA: en [milimoles O2/ h l] T: en [K] : Presin [atm] Generalmente - A nivel laboratorio - A nivel Industrial
Ref: Acevedo F.,Gentina JC., Illanes A (2002) Fundamentos de Ingeniera Bioqumica, Ed. Universitarias de Valparaso
Fg = vs At
vS = Fg At vS = Fg
.Dt2 4
At: Area de la seccin transversal del fermentador. Usualmente vs est entre 30 -300 [cm/min]
Ref: Acevedo F.,Gentina JC., Illanes A (2002) Fundamentos de Ingeniera Bioqumica, Ed. Universitarias de Valparaso
HOLD-UP DE LAS BURBUJAS Al adicionar aire a un tanque agitado las burbujas tienden a arrastrar un volumen de liquido. La altura a la cual arrastrada el lquido se llama Hold-up, Ho (%). Dicho valor es un porcentaje de la altura total de lquido en el tanque, HL. Para determinar este valor es necesario aplicar la siguiente correlacin:
( P ) n = n( P ) 1
Po/V : Potencia por unidad de volumen del sistemas sin gasificar (HP/m) vs: velocidad lineal de aire en el tanque vaco (m/hr)
Aplicaciones de los diferentes tipos de impulsores: 1. Para lquidos poco viscosos 2. Para lquidos muy viscosos
IMPULSOR DE HLICE:
Para fluidos de baja viscosidad ( < 2 Pa.s). El patron de circulacin es axial. Suspensin de slidos, mezcla de fluidos inmiscibles y transferencia de calor. Posee una amplia gama de rotaciones Di = 1/10 Dt Di = Dimetro de hlice T = Dimetro de tanque
TURBINA DE PALAS RECTAS: Gran intervalo de viscosidades: 10-3 << 50 Pa.s. (1 cP < < 50 000 centipoises) Los impulsores de palas verticales forman un flujo radial adecuado para agitacin de fluidos viscosos. Los de palas inclinadas presentan escurrimiento axial que es til para suspensin de slidos (clulas)
TURBINA RUSHTON:
Las turbinas de disco y plato son adecuadas para agitacin de fluidos poco viscosos y alta velocidad. Se usa para dispersin de gases en lquidos, en la dispersin de slidos, en la mezcla de fluidos imiscibles, y en la transferencia de calor. Distribuyen la energa de manera uniforme. El tipo de flujo es mixto.
Di = 1/3 Dt
Seleccin del tipo de agitador Incluso hoy en da el proceso de elegir el agitador apropiado, se considera un "arte".
10 2 2 10 3
10 1 2
10 0 10 4
10 0 3 10 4
10 3 101
10 3 3 101
10 1 3 101
5
10 3 10
2
3
3 10 3 10
3 3 10
10 4 2 10 6 > 10 6
101 2 10 3
> 10
Extrusor Moinho 5-30 rpm de rolos ncora, Banda dupla helicoidal 5-60 rpm Ps 10-100 rpm Turbina 90-400 rpm Hlice (1750 rpm) (3400 rpm)
H e lic
10 10 10
10
10-1 10-2
0 15 (1 rp
10 Volume
101 102
103
104
105 m3