TIRAMIS

INGREDIENTES 5 huevos 2 tarrinas de queso mascarpone 100 g de azcar 1 cucharadita de azcar avainillado 24 bizcochos de soletilla ( generalmente no uso todos) o dos planchas de bizcocho caf para mojar los bizcochos 1 copita de coac 50 g de cacao sin azcar para adornar PREPARACIN - Batir las yemas con el azcar y el azcar avainillado hasta que est cremosa. - Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas lentamente con las yemas - Agregar el queso mascarpone revolviendo con cuidado - Mezclar el caf con el coac - Remojar los bizcochos en el caf con el coac - Cubrir la base de un molde con parte de ellos - Verter parte de la crema sobre ellos y cubrir nuevamente con los bizcochos - Cubrir con la crema restante y espolvorear con parte del cacao - Tapar el recipiente con hoja plstica transparente - Introducir el molde en la nevera hasta el da siguiente. - Antes de servir el Tiramis espolvorear con el resto del cacao y unas virutas de chocolate