Lasaa de verduras para todos los gustos

La berenjena se utilizaba en la India hace ms de 4.000 aos, y pas a Europa en la Edad Media. Esta verdura posee una gran cantidad de agua, siendo un excelente diurtico, y tambin muy pocas caloras. Debe comerse cocida, ya que contiene solanina, sustancia txica que puede producir trastornos digestivos y dolor de cabeza, pero que se elimina mediante la coccin. En la receta de hoy la utilizamos para una deliciosa lasaa.

Ingredientes - 3 cebollas - 1 berenjena - 1 calabacn - 3 puerros - 1 paquete de albahaca - 350 gr de salsa de tomate - 200 gr de nata - Queso para gratinar - 1 paquete de pasta Manos a la obra Poner una gran cantidad de agua a hervir con un chorrito de aceite y sal. Una vez que hierva se aade la pasta poco a poco. Este tipo de pasta se pega muy fcilmente, as que dejar alrededor de 5 minutos e

inmediatamente sacar de la ebullicin y poner en un cacharro con agua fra. Las cebollas se cortan en aros y se rehogan en aceite. El puerro se corta en juliana,se le da un hervor y luego se rehoga en aceite. Las berenjenas y el calabacn se cortan en redondeles y se pasan por la plancha con poco aceite. Engrasar una fuente de barro y poner en el fondo una capa de wanton, encima cebolla, puerro, berenjena y calabacn. Mezclamos la nata con la salsa de tomate y vertemos un poco sobre las verduras junto con la albahaca. Encima se pone otra capa de pasta y otra vez alternamos las verduras, encima la salsa y otra vez la pasta. As sucesivamente hasta acabar con la pasta. Poner el queso por encima y meter al horno alrededor de 20 minutos.