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BTS M.U.C.

Gestion Commerciale

Gestion du STOCK
I LA FONCTION DE LOGISTIQUE A / Dfinition Domaine militaire : art de combiner tous les moyens de transport, de ravitaillement, et de logement des troupes. Domaine conomique : ensemble des activits ayant pour objet la mise en place au moindre cot dune certaine quantit de produit, lendroit et au moment o une demande existe.

B / Champs Toute activit commerciale ncessite lcoulement de flux : De marchandises Dinformations relatives o aux commandes : Dlais Quantits Lieu de livraison o Aux stocks o Au transport o Aux ventes Problmatique particulire : la distribution en rseau avec plusieurs points de vente, comme le commerce intgr.

Le systme logistique assure lcoulement des flux : Dapprovisionnement en marchandises : les munitions du point de vente ! La planification des commandes, du transport, de la rception des commandes. La distribution physique de produit du point de vente jusquau client en cas de livraison chez celui ci (E commerce, VAD, objets volumineux..) Le SAV et maintenance du produit Lorganisation du flux dinformation travers les SI incluant les EDI.

II BASES METHODOLOGIQUES A / Notion de stock dalerte et de scurit

Dans cet exemple simple, on commande une quantit fixe des intervalles de temps gaux et, entre les livraisons, le stock diminue linairement en fonction du temps compte tenu de la demande exprime lUnit commerciale. Le seuil d'alerte dclenche le processus de commande. Il est calcul pour couvrir les ventes entre le moment o l'on constate le besoin de rapprovisionnement jusqu' la mise disposition de la nouvelle livraison. Les ventes qui se produisent durant le dlai de livraison reprsente le stock minimum. Si les ventes dpassent ce stock, la pnurie dans lUC est vite grce au stock de scurit. Celui ci est donc entam si la demande exprime au cours du dlai de livraison est suprieure aux prvisions ou si le dlai de livraison est exceptionnellement long, couvrant ainsi les hypothses les plus pessimistes.

Stock dalerte Stock minimum Stock scurit

Niveau de stock qui dclenche la commande. Stock alerte = stock scurit + stock minimum Stock qui couvre la demande durant le dlai de livraison. Permet de satisfaire la demande en cas dimprvu. (Aussi appel stock outil car immobilis dun point de vue comptable (comme le matriel..)).

B / Notion de stock moyen Sur une priode donne, le stock moyen est le stock qui a sjourn en moyenne dans lunit commerciale. Stock moyen = (Stock initial (dbut de priode) + stock final (fin de priode)) / 2.

II LES COUTS LIES AUX STOCKS A / Le cot de passation dune commande Le cot de lancement ou cot de passation des commandes reprsente tous les frais lis au fait de passer une commande et est suppos tre proportionnel au nombre de commandes passes dans l'anne. Ce cot inclue celui du service achats, les frais administratifs (tlphone, timbres).

B / Le cot de possession du stock


immobilisation de capital (le stock ne rapporte pas) local d'entreposage surveillance assurances etc.

On admet, en gnral, que ces frais sont approximativement proportionnels la valeur moyenne de la marchandise stocke. III OPTIMISER LES COMMANDES A / Passer une commande en avenir certain RAPPROVISIONNEMENT DATE ET QUANTIT FIXES

Les livraisons de quantits gales se font dates fixes. Cette gestion convient des produits peu chers, courants, et dont la demande est prvisible / rgulire.

Avantages

Inconvnients Risque de rupture ou dinflation du stock si les calculs prvisionnels de la demande sont errons ou non jour. Les livraisons urgentes ne sont pas prvues et seront donc coteuses auprs du fournisseur.

Simplicit Possibilit de ristourne de volume si la quantit fixe est leve

Ce type de gestion est proche de la notion de quantit conomique du modle de Wilson. Dans ce modle, on considre que la demande est stable sans tenir compte des volutions de prix, des risques de rupture et des variations dans le temps des cots de commande et de lancement ("avenir certain"). HYPOTHSES

La demande annuelle est connue et certaine. La consommation est rgulire (linaire). Les quantits commandes sont constantes. La pnurie, les ruptures de stock, sont exclues.

On suppose que la gestion du stock s'effectue sur une priode annuelle. La problmatique est de dterminer la quantit et priodicit optimale des commandes permettant de minimiser les cots tablis en II /. Sur le graphique ci dessous, on considre que les cots de passation sont proportionnels au nombre de commande et que les cots de possession diminuent car un grand nombre de commandes diminuent la valeur du stock moyen.

Cot global = cot de passation + cot de possession.

Pour :

Q = quantit annuelle vendue (demande exprime lunit commerciale) P = le prix unitaire du bien T = taux de possession du stock A = cot fixe de passation dune commande

Le nombre optimal de commande, N, permettant de minimiser le cot global de gestion du stock est :

Exemple : Prix unitaire : 5 euros Demande annuelle exprime : 2000 units Taux de possession : 8 % du stock moyen Cot fixe dacquisition par commande : 30 euros : N = 3,65 soit 4 commandes par an par arrondi. La quantit conomique de la commande est de 2000 / 4 = 500 units. B / Passer une commande en avenir incertain. A DATE FIXE ET QUANTITS VARIABLES A priode fixe, le gestionnaire analyse son stock et commande la quantit permettant de recomplter le stock au niveau requis. Cette mthode s'applique des produits :

dont la consommation est rgulire coteux prissables ou encombrants. Avantages Gestion des stocks simple. Immobilisation financire faible ou matrise Inconvnients Risque de rupture

A DATE

VARIABLE ET QUANTITS FIXES

Dans un contexte de flux tir et de juste temps, on dtermine le niveau de stock qui dclenche l'ordre d'achat, de faon tre livr juste au moment de l'utilisation de la dernire pice.

Avantages Evite les ruptures de stock Adapt aux produits dont la demande est irrgulire

Inconvnients Suivi permanent Nombre important de commandes Tentation dun stock de scurit trop important

IV LA ROTATION DES STOCKS La rotation des stocks est importante valuer car elle permet de dtecter les produits qui ne tournent pas , ceux qui restent trop longtemps en stocks. Indicateurs : Stock moyen Nombre (coefficient) de rotation. En volume ou valeur Dure de stockage en jours (Stock initial (dbut de priode) + stock final (fin de priode)) / 2. Cot dachat des marchandises vendues (volume ou valeur) Stock moyen (volume ou valeur). Stock moyen HT x 360 Chiffre daffaires HT

Une rotation acclre diminue mcaniquement le montant du BFR, mais aussi limmobilisation financire du stock. La rotation de stockage dun produit peut aussi tre un indicateur de choix lors de la constitution dun assortiment, le gestionnaire pouvant renoncer les produits qui tournent peu et qui occupent inutilement un espace de linaire du point de vente.

V LA VALORISATION DES STOCKS Les quantits de produits dans les stocks de lunit commerciale peuvent tre dtermines par diffrents outils : A / Linventaire L'inventaire est le rendez-vous annuel des commerants avec leur stock. Cet exercice de comptage des rfrences rpond une double obligation comptable et fiscale et reprsente une occasion de vrifier la qualit de la gestion du point de vente. Lobligation lgale est 1 inventaire par an mais il y a jusqu 10 inventaires par an sur certaines catgories de biens dans la distribution. La dmarque inconnue. Exemple dans le domaine de la presse. Le Diffuseur peut tre amen constater chaque anne la disparition d'une certaine quantit de marchandises l'intrieur de sa Maison de la Presse. Ce sont ces disparitions dues gnralement aux vols que l'on appelle dmarque inconnue.

C'est l'inventaire en fin d'exercice qui permet de dterminer la dmarque inconnue. Elle est gale la diffrence entre l'inventaire physique valu au prix de vente et l'inventaire comptable tabli la date de l'inventaire physique. Cet cart rapport au chiffre d'affaires T.T.C. annuel du magasin exprime le taux annuel de dmarque inconnue. Les causes de la dmarque inconnue rsultent non seulement des vols, mais aussi de nombreuses erreurs administratives notamment pour les produits hors presse. En ce qui concerne la presse le taux maximum de dmarque inconnue tolr se situe autour de 2 % du chiffre d'affaires. B / Le cot moyen unitaire pondr Il sagit dvaluer chaque article, en stock ou au moment de sa sortie de stock, un cot unitaire dtermin en faisant le rapport entre la valeur et la quantit de lensemble des entres. CUMP = Stock initial en valeur + Achats en valeur Stock initial en quantit + Achats en quantit

Exemple : Dates

Libells

Entres 80 320 60 70 4 800 22 400

Sorties

Stocks Qts 80 400

Qts C.U. Montants Qts C.U. Montants

01/05 A nouveau 07/05 Bon E1 11/05 Bon S1 18/05 Bon S2 22/05 Bon E2 26/05 Bon E3 28/05 Bon S3 Totaux Cots unitaires

65 68,5 160 80 68 72 10 880 5 760 130 68,5 640 43 840 410

4 452.5

335 120 280 360

215 68,5 14 727.5

8 905 28 085

230 230

Le CUMP est de : 43 840 / 640 = 68.5 / Le stock final est de : 640 410 = 230 pour une valeur de 43 840 28 085 = 15 755 F (soit 230 x 68,5).

C / Premier entr, premier sorti (ou frist in, first out : FIFO). Cette mthode considre que les matires ou les produits entrs les premiers doivent sortir les premiers. On value donc les sorties de magasin au cot des entres les plus anciennes.

Le stock final est de : en quantit : 640 - 410 = 230 (soit 150 + 80) en valeur : 43 840 - 27 880 = 15 960 (soit 150 x 68 = 10 200 et 80 x 72 = 5 760) D / Dernier entr, premier sorti (ou last in, last out : LIFO). Selon cette mthode, les dernires units avoir intgr les stocks de marchandises sont les premires les quitter. Lvaluation du stock est tablie selon la valeur des derniers entrants. Cette mthode de valorisation des stocks nest pas accepte par le plan comptable. E / Valorisation des stocks et plan comptable Les mthodes du CUMP et FIFO sont les mthodes dvaluation des stocks admises par le plan comptable. Des exceptions sont admises.