Lanting Tabur Seledri

Bahan Lanting : 100 g tepung beras 100 g tepung sagu 100 g tepung ketan 1 sdt garam 2 butir telur ayam, kocok lepas 3 siung bawang putih, haluskan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 2 sdm seledri cincang Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Lanting :

Campur tepung beras, tepung sagu, tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan bawang putih. Aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan kalis. Tambahkan seledri cincang, aduk rata. Ambil 1/2 sdt adonan, pulung, bentuk adonan membentuk angka delapan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Masukkan adonan dalam minyak dingin, goreng diatas api kecil hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 g Bahan :

300 gram tepung kanji/tapioca/sagu 1 sdm gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 200 ml air pewarna merah dan hijau secukupnya 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus gula pasir secukupnya atau syrup gula merah 200 gram gula merah rebus bersama 150 ml air

Cara Membuat Klanting : 1. Didihkan air bersama vanili bubuk dan gula pasir. 2. Tepung tapioka/sagu taruh dalam wadah, masukkan air panas sedikit-sedikit aduk dengan sendok kayu, dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 3. Adonan bagi tiga bagian, satu merah, hijau dan putih. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk lonjong dan runcing kedua ujungnya. 4. Didihkan air dan rebus cenil hingga mengapung, angkat dan lumuri dengan kelapa parut yang telah dikukus. 5. Taburi gula pasir arau sirup gula merah. Untuk : 6 orang.