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ETUDE

DU PROJET CUNICOLE

Chapitre I
PRESENTATION DU PROJET

Ide, dfinition et critres du choix du projet :

L'levage du lapin au Tunisie est un secteur trs promoteur vu plusieurs raisons : - La qualit dittique et nutritionnelle de la viande lapine. - Sa richesse en protines et son faible teneur en cholestrol. - La prolificit de l'espce qui rend son levage bnfique. Cependant, malgr ces caractristiques bnfiques, il existe certains obstacles devant le dveloppement de ce secteur. - Faible niveau de consommation qui ne dpasse pas 800g/hab./an ce qui est loin du record mondial dtenu par la ville de noples et qui est de 15kg/hab./an. - Dominance d'un secteur traditionnel qui contribue avec 96.5% de la production nationale qui est estime de 20000 tonnes/an. - La faible utilisation des aliments composs dans l'levage traditionnel ce qui diminue la productivit. Dans ce projet, on prsente une tude conomique d'une installation cunicole, en point de vue technique et conomique. On a choisis la rgion de Siliana, la situation gographique du lieu dinstallation doit prendre en considration : 1-Le voisinage des grandes agglomrations urbaines 2-Les fournisseurs daliment. 3-Axes routiers. 4-climat favorable toute lanne.

I- Btiment, matriels et Amnagements intrieurs :


Ce projet envisage la mise en place d'un levage de 312 places dans un btiment neuf Il s'agit d'une simple "coque" pose sur une dalle.

1-Prsentation gnrale du btiment :


Le btiment se compose dune salle de maternit, dune salle d'engraissement, d'un couloir d'accs et d'un sas dentre. Les cages des 1 maternits sont disposes en "flat-deck" (1 seul niveau), pour les reproducteurs. Dans la salle d'engraissement, les cages sont galement disposes sur un seul niveau. L'ensemble des cages (maternit, et engraissement) est situ sur une ponte pour l'enlvement des djections. Celles-ci sont stockes hors du btiment sur une plate-forme. Les normes damnagement de btiment : djections. reproducteurs. Un sol de bton avec une ponte pour faciliter lvacuation des

Les mures doivent tre nettoyables. La possibilit dappliquer un programme lumineux pour les

Une aire de travail are pour faciliter les dplacements. La possibilit dvacuation de fumier.

Une ventilation efficace permettant dassurer une temprature et une humidit optimales. La ventilation est du type "dynamique" : Air puls haut et diffus par une gaine ou par un plafond diffuseur, air extrait bas avec reprise sous le plancher au niveau des fosses d'vacuation des djections.

2-Dtermination du nombre de cages de maternit


L'levage est prvu pour 120 cages des femelles et 150 cages dengraissement. Il doit permettre de faire travailler en permanence 100 femelles et 16 males.

3-Dimension du btiment :
1 salle de maternit 1 range et 1 salle d'engraissement 1 range dans le sens de la longueur du btiment, avec l'entre et sas central. Maternit : La salle de maternit qui regroupe les femelles et les males en reproduction aura une superficie de 120 m2 (12x10m) et sera bien oriente (N.E/S.O)et bien are. Elle comprendra galement un magasin pour le stockage des aliments et un bureau le tout en 20 m2, donc une superficie totale de 140 m2 On note quon a 120 cages dont la dimension de chacune est de 0.50mx0.62mx0.33m et que les cages sont en flat-deck. Engraissement : Le local dengraissement qui abritera les lapereaux aprs leur sevrage jusqu' la commercialisation, aura les mmes caractristiques que celui de la maternit, il aura une superficie de 100 m2 (10x10m). On note quon a 150 cages dont la dimension de chacune est de 0.50mx0.80mx0.33m et que les cages sont en flat-deck.

4-Amnagements intrieurs :
La ventilation : La ventilation utilise sera du type dynamique (air puls air extrait), lair entre par le haut, diffuse par une gaine souple perfore, et extrait par le bas sous les animaux. Le chauffage : Cest un chauffage dappoint au niveau de la maternit pendant 4 5 mois dans lanne (priode froide), il nous faudra 6 bouteilles de gaz. Lclairage : La salle de maternit sera quipe dun systme dclairement dappoint (16heures/jour dclairement total).

II- Mode d'levage :


1-Achat de reproducteurs:
Le choix de reproducteurs est dune trs grande importance pour la rentabilit de llevage .une femelle doit prsenter le maximum de garantie sanitaire. Elle doit tre prolifique, bonne laitire est avoir de bonnes qualits maternelles. Le male doit avoir les mmes qualits sanitaires que la femelle, une bonne ardeur sexuelle est issue dune ligne croissance rapide. Les reproducteurs reus auront un ge de pubert (6mois pour les femelles et 8mois pour les males). Tous les reproducteurs doivent tre identifies par un tatouage loreille. Chaque animal aura une fiche comportant son identit et son carnet de travail. Les cages doivent tre numrotes pour faciliter le suivi.

2- Premires saillies :
Un premier tri sera effectu parmi les jeunes lapines ayant 16 17 semaines, pour la 1 prsentation au mle. Ces animaux devront atteindre un poids d'environ 3,2 kg, soit 80 % du poids adulte de la souche. Les femelles choisies seront alors prsentes au mle raison dune saillie par mle tous les 2 jours. Pour viter la consanguinit on va changer les males tous les 2ans Pour contrler la gestation, une palpation des femelles sera effectue 10 jours aprs la saillie. Les femelles juges non gestantes seront alors reprsentes au mles. La gestation dure 31 jours en moyenne.

3- La mise bas:
La bote nid garnie de paille de bonne qualit sera accessible la lapine ds le 28e jour de gestation pour permettre de complter la prparation du nid avant la mise bas. L'observation des botes nid a lieu le matin et les mises bas observes seront immdiatement inscrites sur la fiche de la mre. Il faut compter : Le nombre de lapereaux vivants,

Le nombre de lapereaux mort-ns Le nid devra toujours tre propre et sec. Si la porte est trop nombreuse (10-12 lapereaux), on pourra recourir l'adoption par une autre mre des lapereaux "en surnombre". Une surveillance rigoureuse des nids est indispensable pendant les 6 7 jours qui suivent la mise bas (litire change, enlvement des lapereaux morts).

4- Le plan de prophylaxie :
Comme tout levage hors sol, l'levage de lapins doit Adapter ses rsultats un quilibre sanitaire animaux -milieux qui est fragile. Pour maintenir un levage sain, des mesures d'hygine devront tre respectes : Nettoyage et dsinfection des cages de mres aprs chaque sevrage. Nettoyage et dsinfection des cages d'engraissement aprs chaque dpart d'animaux. Nettoyage et dsinfection des botes nid au moins une fois par porte. Nettoyage des sols une fois par semaine. Brlage des poils ds que cela semble ncessaire (1fois/mois) Pdiluve en tat de fonctionnement l'entre de l'levage. Par ailleurs, d'un point de vue vtrinaire, on doit suivre rigoureusement le programme de prvention des maladies (traitement coccidiose, vaccination myxomatose, inspection des oreilles pour dtecter la gale).

5-Lalimentation :
Pour ce type d'levage, plusieurs aliments sont disponibles sur le march : Aliments pour les reproducteurs. Aliments pour l'engraissement. Aliments mixtes reproducteurs engraissement.

La consommation en eau est trs importante, une lapine et sa porte consomme en moyenne 2.5litre /jour.

Les besoins en aliments pour cette tude seront calcules comme suit : Les lapines en reproduction sont alimentes a volont

(300g /jour) a partir de28me jour de gestation et pendant lallaitement jusquau sevrage des lapereaux (28 jours) soit 30jours par cycle. En dehors de cette priode, les lapines gestantes de28 jours, les lapines non gestantes, les males et le cheptel de remplacement sont aliments a raison de 150g/jour. La consommation daliments par an pour la maternit est : femelle pendant le cycle 100x300g/jx216j=6500kg. femelles hors du cycle 100x150g/jx149j=2250kg. males et cheptel de remplacement 20x150g/jx365j=1100kg

la quantit totale daliment pour la maternit par an est de 9850kg. Pour les besoins dengraissement : Pour produire un lapin de 2.4 Kg 11 semaines dge avec un indice de consommation de 3.5, il faut 6.3 Kg daliment. La quantit totale daliment pour lengraissement est 35532 Kg.

Le Prometeur 1- Prsentation :
Nom et Prnom : .. Date et Lieu de naissance : Etat Civil : .. Nationnalit :

C.I.N : Adresse : Tlphone portable : . Tlphone fixe : Fax : ..

2- Formation Acadmique :
Diplmes obtenus : .. Formations complmentaires : . Formation planifie lie au projet : ..

3- Expriences professionnelles :
Anne tablissements secteur Tches et fonctions dure

Le projet
1- Prsentation du projet
Type de projet : llevage cunicole Produits : lapins

Secteur dactivit : agricole Forme juridique : personne physique Lieu dimplantation : Siliana 2- Type dinvestissement : Apport propre : 1644 D Subvention : 3360 D Crdit bancaire moyen terme : 11436 D 3- Constitution du projet : Frais damnagement : 250 D Equipements : 13440 D Fonds de roulement : 3000 D 4- March : March Total : 60000 familles * 1kg/mois *12 = 720000 kg/an Concurrents :10000 femelles * 40 lapereux /an = 400000 kg/an March Potentiel : 720000 -400000 = 320000 kg/an Capacit de production annuelle : 100 femelles * 7 lapereux/ reproduction *9 fois/an = 6300 lapins/an 6300 lapins * 2.2 kg/exploitation = 13860 kg/an Ma part du march total : 13860 / 720000 =1.92 %

5- Analyse

FFOM du projet

Points forts du projet :


Llevage cuniculture reprsente une source importante dapprovisionnement en viande de raison notamment le taux lev de reproduction du lapin.

Le lapin compar aux autres espces animales prsente de nombreux avantages : Cest un animal cycle de production court (60j) La production annuelle de viande par mre est parmi les plus fortes (de 50 65 lapereaux par an) La viande de lapin est dune excellente qualit nutritive Viande dittique maigre et conomique

Points faibles du projet :


La hausse excessive des prix de lalimentation peut alourdir les dpenses dexploitation du projet et affaiblir la rentabilit Parfois les maladies imprvues peuvent endommager un certain nombre de femelles do la ncessit dune occupation quotidienne du clapier

ETUDE FINANCIERE

Frais dinvestissement
Frais Prliminaires (en DT)

Frais dAmnagement (en DT)


Dsignations Travaux damnagement du local Aration Total Dsignations Frais de formation Frais dtude Frais de Prospection du March Frais des Inscriptions administratives Total Montant (Dt) 150 100 250 Montant (Dt) 100 100 50 100 350

Cot du Matriels (en DT)


Dsignations Chaptel 100 femelles reproductrices (22 d) 16 mles (25 d) 100 Cages des femelles (Pu = 40 d) 150 Cages dengraissement (Pu = 36 d) 3 Ventillateurs (Pu = 180 d) 3 Ttes de Ligne (Pu = 300 d) Total Montant (Dt) 2200 400 4000 5400 540 900 13440

Frais Prliminaires (en DT) Frais dAmnagement (en DT) Cot du Matriels (en DT) Frais dinvestissement (en DT)

350 250 13440 14040

Tableau dAmortissement du Matriels (en DT)


Matriels Cot dachat Dure damortiss Taux A1 A2 A3 A4 A5

100 femelles 16 mles 100 Cages des femelles 150 Cages dengraissement 3 Ventillateurs 3 Ttes de ligne Total

2200 400 4000 5400 540 900 13440

3ans 3ans 5ans 5ans 3ans 5ans

33% 33% 20% 20% 33% 20%

733 133 800 1080 180 180 3106

733 133 800 1080 180 180 3106

733 133 800

*733 *133 800

733 133 800 1080 180 180 3106

1080 1080 180 180 *180 180

3106 *3106

A : annuit = Montant damortissement par an Aprs 3 ans les chaptel seront renouvelables pour les 3 ans daprs

Chiffre dAffaires (en DT)


Dsig Moi Mois natio s 1 2 ns 0 Quan 0 tits vend ues(k g) 0 0 Prix de vente unit( Mois 3
0

Moi Mo Mo Mo Mo Mo Mo s 4 is 5 is 6 is 7 is 8 is 9 is 10
1540 154 0 1540 1540 1540 1540 1540

Mo is 11
1540

Mois 12
1540

Tot al/a n
13860

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

D) Prix de Vente Total (D) Perte s impr vues (3%) Chiff re dAff aires

3850

385 0

3850

3850

3850

3850

3850

3850

3850

34650

115

115

115

115

115

115

115

115

115

1035

3735

373 5

3735

3735

3735

3735

3735

3735

3735

33615

La production annuelle / femelle = 63 lapins Poids la vente = 2.2 kg ag de 70 kg Pv unitaire = 2.5 d Quantits vendues / mois= 100 femelles*7 lapereux (en moyenne annuelle) * 2.2 kg = 1540 kg/mois Les pertes imprvues sont fixes lordre de 3% de prix total des ventes

Dpenses dExploitation (en DT)


Dsignat M M M M M M M M M M M M Total ions ois ois ois ois ois ois ois ois ois ois ois ois /an 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Charges Fixes 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 3000 Salaire de promote ur 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 Salaire de personne

l Cotisatio ns Sociales (cnss) Loyer Frais Vtrinai res Total des Charges Fixes Charges Variable s Alimenta tions Elctricit Eau Tlpho ne Transpor t Dplace ments Fournitu res bureauti ques Total des charges variables Total des charges Pertes imprvu es (2%) Dpense s dexploit ation

110

110

110

330

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

200 50

2400 600

700

700

700

810

700

700

810

700

700

810

700

700

8730

164

117 2

117 2 40

117 2

117 2 40

117 2

117 2 40 20

117 2

117 2 40

117 2

117 2 40

117 2

13056 200 60

20 15 15 15 15 50 50 10 50 0 50 0 20 5 15 50 20 5 15 50 20 5

20 15 50 20 5 15 50 20 5 15 50 20 5 15 50 20 5 15 50 20 0

15 50 20 5

180 450 330 50

239

123 7

127 7

128 2

130 2

126 2

132 2

126 2

130 2

128 2

130 2

125 7

14326

939 18

193 7 38

197 7 39

209 2 41

200 2 40

196 2 39

213 2 42

196 2 39

200 2 40

209 2 40

200 2 40

195 7 44

23056 460

957

197 5

201 6

213 3

204 2

200 1

217 4

200 1

204 2

213 2

204 2

200 1

23516

Fonds de Roulement (en DT)


Dsignations Alimentation Loyer Total Total des 3 mois Mois 1 164 200 364 3108 D Mois 2 1172 200 1372 Mois 3 1172 200 1372 Total 2508 600 3108

Tenant compte des cot des quipements = 13440 D et que le fonds de reloument de dmarrage dun tel projet agricole est de lordre de 22% des cot des quipements soit 13440 * 22% = 2956.800 On va fixer le fonds de roulement de lordre de 3000 D

Cot dinvestissement du projet (CAPITAL INITIAL) (en DT)


Rubrique Cot des quipements Fonds de Roulement Cot dinvestissement du projet Montant (D) 13440 3000 16440

Schma de Financement (en DT)


Rubriques
Apport Propre Subvention Crdit bancaire moyen terme Total

Taux
10 % 25 % 65 % 100%

Montant (D)
1644 3360 11436 16440

Commission Total (3.18%) dApport propre


364 2008

Apport Propre = 10 % (Cot dinvestissement du projet) Subvention = 25 % (Cot des quipements) Crdit moyen terme = Cot dinvestissement du projet - (Apport Propre + Subvention) Frais de commission de la banque (BTS) = 3.18% ( crdit bancaire )

Compte dExploitation Prvisionnel (en DT)


Rubriques Anne 1 Anne 2 Chiffre 33615 38000 daffaire Dpenses 23516 26000 dexploitation Rsultat brut 10099 12000 Amortissement 3106 3106 Charges 572 528 Anne 3 42000 29000 13000 3106 440 Anne 4 Anne 5 46000 50000 32000 14000 3106 352 35000 15000 3106 264

financires Rsultat avant impt Impts Rsultat net

6421 0 6421

8366 0 8366

9454 0 9454

10542 0 10542

11630 0 11630

ETUDE FINANCIERE
1- Cot dinvestissement du projet (en DT)
Rubrique
Cot des quipements Fonds de Roulement Cot dinvestissement du projet

Montant (D)
13440 3000 16440

2- Schma de Financement (en DT)


Rubriques Taux Montant (D) Commission Total (3.18%) dApport

propre
Apport Propre 10 % Subvention 25 % Crdit 65 % bancaire moyen terme Total 1644 3360 11436 16440 364 2008

3- Compte dExploitation Prvisionnel (en DT)


Rubriques
Chiffre daffaire Dpenses dexploitation Rsultat brut Amortissemen t Charges financires Rsultat avant impt Impts Rsultat net

Anne Anne Anne Anne Anne 1 2 3 4 5


33615 23516 10099 3106 572 6421 0 6421 38000 26000 12000 3106 528 8366 0 8366 42000 29000 13000 3106 440 9454 0 9454 46000 32000 14000 3106 352 10542 0 10542 50000 35000 15000 3106 264 11630 0 11630

1r remboursement aprs 6 mois dlai de grace = 286 D Remboursement Mensuel = 174 D Remboursement Annuel pour la 1re anne = 1044 D Bnfice net pour la 1re anne = 4805 (6421 (572 + 1044)) Bnfice net par mois pour la 1re anne = 400 D