Crema de Zanahoria y Calabacn

INGREDIENTES: 1 puerro en rodajas (slo la parte blanca) 350 gr. de calabacn, con piel (2 calabacines medianos) 150 gr. de zanahorias. 150-170 gr. de patata (1 patata mediana) 120 gr. de cebolla 50 gr. de aceite de oliva 15 gr. de mantequilla 600 gr. de agua 1 cucharadita de sal 8 quesitos

PREPARACIN: Echamos, en el vaso, el puerro y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la esptula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Mientras pelamos, lavamos y troceamos las verduras. Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel y stas, a su vez, las partimos por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla. En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, las zanahorias, la patata, la cebolla y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete. Con la esptula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas. Aadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto. Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80 (10-15 minutos). Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10. Probamos para ver si necesita un poco ms de sal. Si es as, le aadimos un puadito y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya est a nuestro gusto. Servimos inmediatamente. Acompaamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.