Food for Kids

Manfaat Aneka Buah

Berry

Mengenalkan

Yoghurt pada Bayi

Tips
Mencegah Infeksi Cacing pada Anak

Manfaat Aneka Buah

Berry

iapa yang tidak mengenal buah strawberry? Buah ini paling popular diantara buah berry lainnya. Namun demikian, bukan berarti raspberry, blackberry, blueberry, dan mulberry tidak favorit. Konsumsi aneka buah berry baik segar, jus dan lainnya baik untuk kesehatan karena mengandung vitamin C yang cukup tinggi dan menjadi sumber antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal

bebas penyebab kanker, stroke, dan proses penuaan. Biji dan buah aneka berry mengandung asam lemak omega 3 yang penting untuk perkembangan kecerdasan anak. Selain manfaatnya bagi kesehatan, buah berry ini menarik warna dan bentuknya, sehingga anak-anak dapat tergugah untuk menyantap panganannya yang dihiasi aneka buah berry sebagai garnishnya.

Food For Kids

Food For Kids

Strawberry
Warnanya yang merah dan berbentuk hati sangat menarik untuk hiasan kue dan minuman. Digunakan juga untuk membuat selai, produk susu, milkshake, smoothies, es krim dan yogurt. Buah yang dikenal juga dengan nama arbei (dari bahasa Belanda Aardbei) ini, ketika matang warnanya merah rasanya manis segar. Vitamin C yang terkandung dalam buah ini bermanfaat dalam mencegah dan mengobati sariawan, panas dalam, radang dan alergi. Selain itu rendah gula dan kaya serat.

Raspberry

Dikenal juga dengan nama frambos atau frambosia. Jika ada sirup dengan rasa frambos, itu adalah sirup dari buah raspberry. Buah ini berwarna merah bentuknya seperti strawberry kecil.

Blueberry

Bluebery berwarna biru keunguan, bentuknya bulat. Buah ini biasa dibuat untuk selai, dan perasa untuk yogurt. Warna biru/ungu menandakan ada pigmen antosianin yang kaya akan antioksidan.

Blackberry

Buah blackberry warnanya merah ketika masih muda, dan yang matang berwarna hitam. Bentuknya seperti anggur bergerombol namun dalam satu tangkai. Buah ini biasa dikonsumsi dalam bentuk selai, jeli, dan juga kue. Buah ini tinggi serat, vitamin C, K, asam folat dan mineral esensial mangan.

Mulberry

Mulberry atau murbei warna dan bentuknya mirip blackberry namun lebih panjang. Manfaatnya sama dengan buah berry lainnya untuk mengurangi risiko berbagai penyakit karena tinggi vitamin C. Lira

Food For Kids

Food For Kids

Mengenalkan

oghurt adalah susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat, bentuknya padat semi cair, aromanya khas yoghurt asam segar, rasanya asam menyegarkan, lembut dan nikmat. Bakteri asam laktat merupakan bakteri baik yang ada di usus yang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan flora usus. Bakteri asam laktat yang umum digunakan yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococus termophilus, bakteri ini memecah laktosa pada susu menjadi asam laktat sehingga untuk anak yang alergi susu sapi dapat mengkonsumsi susu fermentasi ini. Usia berapa bayi sudah dapat diberikan yoghurt? Bayi usia 7-8 bulan sudah dapat diberikan yoghurt, namun pilih plain (yoghurt dasar tanpa penambahan gula), cermati label pada kemasannya pilih yang untuk bayi dan balita. Penyajiannya bisa dicampur dalam bubur buah, sayur, dan serealia. Manfaat yoghurt untuk bayi dapat menjaga kesehatan usus, meningkatkan daya tahan tubuh, sumber protein, lemak, dan kalsium. Kandungan gizi pada yoghurt selain mengandung zat gizi dari susu juga mengandung bakteri asam laktat yang baik untuk pencernaan. Tidak hanya itu, yoghurt juga bisa dikonsumsi oleh penderita lactose intolerance. Kelebihan lain yoghurt yaitu lebih cepat dicerna tubuh. Penyimpanannya harus dalam suhu dingin, serta pengolahannya menghindari suhu panas untuk menjaga agar bakterinya tetap hidup. LF

Yoghurt pada Bayi

6
Food For Kids

Food For Kids

Tips

Mencegah Infeksi Cacing pada Anak

acing didefinisikan sebagai binatang kecil, melata, tidak berkaki, tubuhnya bulat atau pipih panjang dan tidak beranggota (ada yg hidup di air, tanah, perut manusia, atau perut binatang). Cacing yang merugikan adalah yang hidup sebagai parasit dalam usus halus dan hati manusia. Anak usia sekolah dasar yang terinfeksi cacing masih tergolong tinggi yaitu 21% dari 60% orang Indonesia yang terinfeksi, data tersebut diketahui dari survey dan penelitian yang dilakukan beberapa provinsi tahun 2006. Apabila terinfeksi cacing akan mengganggu pertumbuhan dan kecerdasan anak karena cacing menghisap zat gizi terutama protein dan darah manusia. Dampak lebih lanjut dapat menyebabkan anemia, gizi buruk, dan penurunan daya tahan tubuh sehingga mudah tertular penyakit lain. Oleh karena itu penting mengetahui bagaimana penularannya, gejala terinfeksi cacing, dan bagaimana mencegah serta mengobatinya.

Jenis cacing yang menjadi parasit dalam perut manusia antara lain : cacing cambuk, cacing tambang, cacing gelang, cacing pita, dan cacing kremi. Cara penularannya dari makanan dan minuman yang terkontaminasi telur cacing. Telur cacing berasal dari tanah yang tercemar tinja manusia yang terinfeksi cacing, menempel pada sayuran dan buah kemudian dimakan sampai ke usus dan berkembangbiak di dalam usus. Cacing kremi penularannya bisa dari pakaian dalam, sprei, jari tangan penderita dan mainan yang terkontaminasi telur cacing. Jenis cacing tambang penularannya dari larva cacing masuk melalui kulit kaki dan mengikuti peredaran getah bening sampai di usus. Gejala gejala terinfeksi cacing antara lain badan lesu tidak bergairah, kurus meski porsi makan besar, perut buncit, mata sayu, dan bila terinfeksi cacing kremi suka garuk-garuk anus. Gejala lain anemia, susah makan, dan menurunnya tingkat konsentrasi/ kecerdasan. Apabila terlihat gejalagejala tersebut pada anak Anda, lakukan pemeriksaan pada tinja dan anus. Untuk pengobatannya dapat diberikan obat anti cacing yang bisa dibeli di apotek atau toko obat. Apabila anak yang terkena penyakit ini balita, konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter anak untuk mendapatkan pengobatan yang tepat. Untuk mencegah terinfeksi cacing, ajari anak kebiasaan pola hidup sehat sejak dini dan berlaku pula untuk anggota keluarga lainnya, misalnya :

1. Mencuci tangan sebelum makan, sesudah main, sesudah buang air kecil/besar dengan air bersih yang mengalir dan sabun antiseptik. Tidak mencuci tangan dengan air sungai karena sungai dapat terkontaminasi kotoran dan tinja manusia. 2. Menggunting dan membersihkan kuku. Menghindari telur cacing terselip dalam kuku dan masuk lewat makanan yang dipegang. 3. Mencuci bahan makanan yang akan diolah dengan air bersih yang mengalir. Hati-hati mengkonsumsi makanan mentah segar di daerah yang sanitasinya buruk. 4. Menggunakan alas kaki. 5. Menghindari menggaruk anus karena apabila terinfeksi cacing kremi, telurnya akan menempel ke semua benda yang dipegangnya. 6. Menjaga kebersihan rumah dan lingkungan. Mencuci sprei, baju, handuk, mainan anak, dll. Menguras bak mandi minimal seminggu sekali. 7. Buang air besar di WC, bukan di tanah atau sungai. 8. Minum obat anti cacing setiap 6 bulan sekali atau sesuai petunjuk dokter. LF

Food For Kids

Food For Kids

Tips Menghindari Konsumsi Gula Berlebihan

Buat pilihan cerdas
Banyak minuman yang mengandung gula tinggi. Jika anak haus, buat pilihan yang cerdas dengan memberikan air, jus, atau susu rendah gula.

ula merupakan salah satu sumber energi yang dibutuhkan tubuh. Namun, konsumsi yang berlebihan dapat menimbulkan kegemukan dan meningkatkan risiko serangan diabetes millitus type 2. Apalagi kebanyakan makanan ber gula miskin zat gizi lainnya. Membatasi asupan gula sebaiknya dimulai sedini mungkin, karena akan mempengaruhi threshold rasa manis hingga dewasa. Threshold adalah istilah sensori yang dipakai untuk batas minimum dapat mendeteksi rasa. Kebiasaan mengonsumsi rasa manis yang tinggi, akan meningkatkan threshold, mengakibatkan konsumsi gulanya pun akan semakin banyak. Berikut adalah beberapa tips yang beberapa diantaranya direkomendasikan oleh choosemyplate.gov: Sajikan dengan porsi lebih kecil Tidak bisa dipungkiri, rasa manis sangat diminati oleh anak-anak. Misalnya cup cake. Untuk membatasi konsumsi gula, kita bisa memperkecil porsi sajiannya. Ajarkan mereka berbagi dengan teman atau anggota keluarga lainnya, sehingga juga dapat mengurangi asupan gulanya.

Jauhi area yang dekat dengan display permen

Ketika mengajak buah hati berbelanja, jauhi area penjualan permen. Jikapun harus membelikan permen, pilih yang rendah gula atau batasi konsumsinya.

Batasi menggunakan permen sebagai hadiah

Permen merupakan salah satu pangan favorit anak-anak, sehingga sering digunakan sebagai hadiah oleh para orang tua. Usahakan untuk tidak menggunakan permen sebagai hadiah. Jikapun menggunakan permen, pilih yang rendah gula dan mengandung zat gizi lainnya.

Gunakan buah sebagai dessert harian

Rasa manis tidak hanya berasal dari gula (sukrosa), tetapi juga bisa diperoleh dari bahan lainnya seperti buah. Di dalam buah, terdapat fruktosa 11

10

Food For Kids

Food For Kids

yang juga memberikan rasa manis. Namun, buah juga mengandung zat gizi lain yang penting bagi kesehatan.

Jangan sediakan makanan kaya gula setiap hari

Walau sebagai orang tua menyukai rasa manis, namun usahakan untuk tidak menyajikan makanan kaya gula tiap hari. Pola makan orang tua akan sangat berpengaruh pada kebiasaan anak kedepannya.

Kreasikan makanan yang menarik dan lezat

Untuk menarik dan lezat tidak harus memberikan gula dan lemak secara berlebihan. Formulasikan masakan untuk anak secara baik, sehingga kecukupan gizinya seimbang, termasuk tidak mengandung gula terlalu banyak. Selain itu, buat bentuknya menarik agar mengundang selera anak.

Dorong anak untuk menemukan dan menyukai snack baru

Jika sang buah hati terlanjur menyukai camilan atau snack kaya gula. Perkenalkan dengan jenis snack baru yang lebih sehat, misalnya yang berbasis buah atau susu. Buat mereka menyukai snack barunya dengan berbagai macam motivasi.

Jika anak menolak makan jangan gunakan rasa manis ekstra untuk mengatasinya
Ketika anak menolak untuk makan, banyak yang beranggapan bahwa masakan kita mungkin kurang lezat. Beberapa orang tua menambahkan gula dan lemak. Padahal, pengenalan anak terhadap rasa masih begitu sederhana. Dengan meningkatkan rasa manis, berarti kita membiasakan mereka untuk menyukai manis. Lira

Ajak anak bermain detektif untuk menginvestigasi kandungan gula

Pentingnya membatasi konsumsi gula juga perlu dijelaskan kepada anakanak. Buatlah game/permainan untuk mendorong anak lebih kreatif dan memahami cara memilih makanan yang baik. Salah satunya dengan membaca label, ajak mereka untuk bermain detektif yang menginvestigasi kandungan gula beberapa produk pangan berlabel.

12

Food For Kids

Food For Kids

13

www.foodforkids.co.id