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CREME DE COURGETTE DO CHEFE HSP

J aqui partilhei o ltimo livro que me f oi of erecido, Curso de Cozinha do Chef e Henrique S Pessoa.. deste livro que veio a indicao para experimentar esta receita..do livro e de umas courgettes que estavam no f undo da gaveta de legumes do f rigorf ico.. A receita em si prtica e bastante simples de preparar uma vez que recorre a poucos ingredientes..eu tenho sempre alguma reticncia na utilizao da cougete uma vez que o seu sabor intenso.. No apreciei o resultado f inal da sopa devido a isso mesmo mas em si a sopa f ica muitssimo cremosa.. Deixo a sugesto para os apreciadores de courgette..

INGREDIENT ES (4 pessoas): 3 c.s. azeite, 3 courgettes com casca cortadas em pedaos, 2 dentes de alho esmagados e picados ligeiramente, 1 f olhas de mangerico, parmeso, natas e sal q.b. PREPARAO (20 minutos): 1. Lave as courgettes e corte-as aos cubinhos; 2. Num tacho largo, ref ogue as courgettes em azeite cerca de 2 minutos; 3. De seguida junte o alho e algumas f olhas de manjerico picadas e ref ogue cerca de 1 a 2 minutos; 4. Adicione gua quente e temperada com sal, e deixe f erver cerca de 2 minutos; 5. Triture as courgettes e junte um pouco de natas e queijo a gosto; 6. Sirva decorado com um pouco de manjerico cortado e queijo parmeso ralado.