Vous êtes sur la page 1sur 3

Carafes

Fontaine,
carafes filtrantes values en labo p.'o carafes filtrantes en conditions relles Eau du robinet, en bouteilles ou filtre domicile, quelle eau boire? Le choix n'est pas vident, tant les informations sont multiples et contradictoires, les publicits influentes et les intrts conomiques puissants.

Eau minrale 0,40 le litre

boirai-je de ton eau? L


es eaux en bouteilles ont de moins en moins la cote. Voil plusieurs annes que les ventes sont en recul , - 6,5 %en 2007, - 7,5 % en 2008, et encore - 2 % en 2009. La baisse du pouvoir d'achat et la crise conomique y sont sans doute pour beaucoup, mais elles doivent aussi compter avec un nouvel ennemi , la prise de conscience de leur impact environnemental. Nul n'ignore plus que le transport par camion met des gaz effet de serre et que le meilleur dchet est celui qu'on ne produit pas. Or, quand il s'agit d'eau, il suffit de passer celle du robinet pour viter les dchets en plastique! Et puis les villes relvent le dfi. Paris, Besanon, Lyon, Dijon ... elles sont de plus en plus nombreuses communiquer pour vanter l'eau qu'elles produisent. Au Centre d'information sur l'eau , un organisme cr par les entreprises du secteur (Suez, Veolia, la Sau r principalement), on constate d'ailleurs un regain de confiance en l'eau du robi net. Selon le dernier baromtre annuel ( Les Franais et l'eau , 85 %des personnes interroges lui font confiance et 77 % apprcient sa qualit. Un palmars qui pourrait tre flatteur si ce n'est que les sonds ne sont plus que 65 % se dire satisfaits quand il s'agit de la boire: 33 % d'insatisfaits voquent principalement le got et le chlore, et une petite minorit les risques de pollution. quasi exponentielle. De 200000 carafes vendues en 2000, le nu mro un, Brita, est pass 1 million en 2008 et 1250000 l'an dernier. La concurrence affi che elle aussi des progressions spectaculaires, si bien qu'il s'est coul prs de 2 millions de carafes filtrantes en 2009. Ce succs prou ve que la con fiance en l'eau du robinet demeure toute relative. Que Choisir, nous pouvons le comprendre. Nous avions dnonc la pollution de l'eau du robinet par les nitrates ds 1990 (QC n 257), puis par les pesticides (QC n 341 ) avant d'alerter, en 1999, sur les teneurs en plomb parfois inquitantes au robinet (QC n 363). Mais ces alertes ont port. Si les rivires et les nappes phratiques sont toujours trs con tamines, l'eau potable fait l'objet de traitements. Recevoir une eau trop charge en nitrates relve aujourd'hui de l'exception. La situation reste moi ns satisfaisante pour les pesti-

INTERVIEW

reglons. Rsultat, les carafes neuves rpond ent en partie leurs promesses malgr quelques fa iblesses (voir test p. 40). l'usage, au domicile des utilisateurs de carafes qui ont fa it tester leur eau , c'est, en revanche, catastrophiq ue.

Le got de l'eau en question


Le mauvais got de l'eau du robinet, c'est souvent la raison invoqu e pour s'quiper d' une carafe filtrante. Qu'e n vraiment? Nous avon s pos la question la Lyonnaise d es eaux, qui pilote un programme de recherche sur le go t de l'eau. Les rponse s de Daniel Vill essot, directeur sc ientifique.
liminer le got de ch lore faci lement, il suffit de placer l'eau en ca rafe une heure au rfrigrateur.

Les microbes s'battent joyeusement


Nous avons effectu 31 ana lyses, et il n'yen a pas une pour sauver la mise la filtration de J'eau! Nous ne nous attendions pas des rsultats brillants, compte tenu des analyses faites il y a quelques annes, mais la surprise est de taille. quelques exceptions prs, tous ces logements reoivent une eau du robinet potable, or aucune de ces trente et une familles ne boit une eau conforme aux normes ou d'aussi bonne qualit une fois filtre (voir test p. 42). En cause, une eau qui se charge en argent, mtal peu recommand dans l'eau de boisson, et une prolifration microbienne qui la re nd non con forme au x normes. Alors, quelle eau boire? Assurment, plutt l'eau du robinet que l'eau filtre, car il est paradoxal de recevoir une eau conforme qui a t contrle et de la boire, une fois transforme, en eau non potable. Dans les zones soumises une pollution chronique, si J'inquitud e reste forte en raison de traitements insuffisants ou mal matriss, mieux vaut se rabattre sur l'eau en bou teilles. Il importe surtout d'exiger une eau de qualit au robinet auprs de sa mairie, c'est en effet aux collectivits locales que revient l'obligation de distribuer une eau conforme. C Chesnais Dossiertechnique 6alle Landry

[!I!J L'autre gros


le calcaire, reproche, peut-il donner un got

l'eau 7 D. V. : Quand les gens


attribuent un mauvais got l'ea u sous prtexte qu'ell e est calca ire, c'est souvent par association d'ides, parce q u'elle laisse des traces sur la robi netterie ou entart re un appareil lect romnager. En ra lit, il n'y a pas de lien ent re la duret de l'eau et son got, sauf aux extrmes. Les eaux douces donnent un got en bouche un peu mtallique, les eaux trs minralises sont juges plus lourdes.

cides mais les dpasse ments de normes sont


peu nombreux. Pour le plomb, la rglementation s'est durcie. La limite a t abaisse de 50 25 (microgrammes par litre) pour l'eau potable, et les branchements publics en plomb doivent tre remplacs au plus tard en 2013, le programme est d'ailleurs bien avanc. Le problme du plomb concerne surtout des immeubles anciens, quand des conduites intrieures en plomb desservent encore des cuisines. Face une eau potable en gnral de qualit, le succs grandissant des carafes filtrantes se justifie+ il ? Pour se prononcer, Que Choisir a ralis deux tests en laboratoire. Le premier porte sur des carafes neuves achetes en magasin, le second sur l'eau du robinet et l'eau filtre de trente et une fam illes volontai res habitant diff rentes

l!l!I Le got de chlore


est le principal reproche adress l'eau du robinet, est-ce justifi? Daniel Villessot: Les Franais n'aiment pas le got de chlore mais les Amricai ns l'apprcient, car c'est pour eux un indicateur de quali t. Nos travaux mont rent que le seuil de dtection est d'abord olfactif et qu'il varie selon les pays. En Fra nce, il se sit ue 0,15 mg/litre, en dessous le chlore n'est pas dtect. On peu t d'ailleurs

D. V. : L'eau arrive au robinet sous pression, elle peut emprisonner des bu lles d'ai r, c'est ce qui la rend blanche et presque ptillante. Elle redevient limpide en q uelq ues instants, de bas en hau t dans le rcipi en t, quand tes bulles d'air s'chappent.

Prs de deux millions de carafes vendues en 2009

l!l!I Alors quand il y a


vraiment un got, quelle peut en tre l'origine? D. V.: Il peu t y avoir une raction entre le ch lore et des t races de mat ire organ ique nat urelle si l'eau en cont ient, ce qui peut crer une sensation de mauvais got, mais ces sit uations sont de mieux en mieux mat rises.

QUE CHOISIR
ININ."

enligne
arglforum

Potabilit au robinet
Entre le recul de l'eau en bouteilles et les rfractaires l'eau du robinet, il reste une place prendre et ce sont les carafes filtrantes qui tirent leur pingle du jeu. Elles connaissent mme une croissance

[!l!J Quand on met de


l'eau du robinet en carafe, elle est parfois

Partagez vos problmes et vossolutionsdans notre forum du 27 avril au 25 mai. 38 - Que Choisir 481 - mai 2010

blanchtre et fait des


bulles, inquiter? s'en

mai 2010 - Que Choisir 481 - 39

Carafes filtrantes

Coffret vert BRITA, Dveloppement durable@

Quand on parle d'eau, le dveloppement durab le

CALCAIRE
1

Nous avons test l'efficacict regard de leu rs allgations et des attentes des utilisateurs.

__ , _ --'.-_ --._ ------.. __ ..--- . ....

et le geste colo gique concernent l'eau du robinet.


P ar ailleurs, mettre l'eau filtre en bouteille temp-

ter le calcium de l'eau, une hrsie


"organisme et l'eau permet une bonne assimilation sans apporter

... I.... _ _ U ... - _ -... ...

. ._...-.

LE PROTOCOLE
PRIX le coOt annuel est bas sur le prix de la cartouche et le nombre de changements ncessaires pour une utilisation pendant un an. Il n'inclut pas le prix de la carafe. le prix au litre a t calcul en divisant le coat de la cartouche par la capacit annonce.
EFFICAenl DE FILTRATION l'eau a t analyse avant et aprs filtration. Chaque jour, les carafes filtraient 61 d'eau par fracti ons de 1 1. Tous les lundis, un chantillon d'eau filtre tait prlev au cou rs de la journe pour analyse. Tous les vendredis, le dernier litre filtr tait plac au rfrigrateur du rant tout le week-end puiS analys le lundi. les tests ont dur 7 semaines. Chlore. l'eau verse dans les carafes tait 0,'4 mg!1 de chlore. Plomb. l'eau verse tait dope en plomb une concentration de 25 I-Ig/l. Nitrates. l'eau verse tait dope la limite de potabilit, soit SOmgll. Glyphosate.l'eau tait dope en glyphosate, un herbicide, la limite rglementaire de 0,1 Ilgll. REVENDICATION CALCAIRE l'eau verse avait une teneur en calcium de 80 mg/1 et une duret de 22 O f (deg rs franais). MtCROBIOLOGIE les analyses portaient sur les germes arobies revivifiables 22 oC et 36 oC, qui sont des indicateurs de la qualit microbiologique de l'eau, ainsi que sur les Escherichia coli, les entrocoques intestinaux, les bactries coliformes et sulfitorductrices et spores, autant de germes dont la prsence est strictement interdite dans l'ea u potable. RElARGAGE D 'ARGENT Les cartouches traites aux sels d'argent sont susceptibles de relarguer ce mtal. Nous l'avons recherch dans l'eau filtre.

_ _ Filtrezreau de votre robinet : un geste cologique!

rature ambiante est proscrire


(voir pp. 42-43).

e calcaire que les carafes filtrantes disent rduire est en fait du calcium. Or, les apports en calcium sont indispensables

de calories supplmentaires, c'est tout bnfice. Le calcium est

essentiel pour la construction osseuse des enfants et adolescents,


pour les femmes enceintes, pour la lutte contre l'ostoporose. Contrairement une ide bien ancre, il est mme utile contre les calculs rnaux. Quand les apports en calcium sont suffisants,

Les carafes filtrantes amliorent-elles la qualit de l'eau du robinet? Premire rponse avec une srie de tests la sortie de leur emballage.

En labo,
c'est hon nte
les q uatre sema ines, au pire toutes les six semaines. Si le lit re fi lt r cote bien moin s cher q ue l'eau en boutei lles, il est, en reva nche, prohibitif par rapport au litre d'ea u du robinet.

l'usage, rien ne va plus


Si les carafes testes en laboratoire obtiennent des rsultats qui n'ont rien de dshonorant, les analyses effectues chez 31 foyers quips tmoignent toutes d'une forte dgradation de la qualit de l'eau du robinet quand elle est filtre (voir pages suivantes). Face ces rsultats dsastreux, Que Choisir dconseille vivement l'usage des carafes filtrantes.
prsentent donc un intrt rel pour le plomb, condition toutefois d'avoir un taux lev son domicile, ce qui n'est pas si courant. Dans les trente et un logements tests en cond ition s est d'ailleurs devenue peu frquente. Mme en Bretagne, o le dpassement des normes a, pa r le pass, im pos des butions d'ea u en b outei lles, les mu lt iples et coteuses solutions curatives, stations de tra itement avec dnitratation, abandon des captages pollus et intercon nexions de rsea ux, permettent de fournir une eau du robinet qui respecte les normes alors que la ressource en eau demeure trs pollue.

l'oxalate de calcium est bloqu dans l'intestin. En revanche, s'il y a peu d'apports en calcium, l'oxalate est absorb par l'intestin et passe dans les reins, ce qui favorise la formation de calculs, explique le docteur Michel Daudon, biol ogiste l'hpital Necker, Paris, et directeur
du laboratoire Cri sta l spcialis dans la recherche sur les calculs.

On recommande donc des apports normaux de calcium, y compris


aux sujets sensibles. L'eau et les produits laitiers sont intressants, ils offrent une bonne biodisponibilit du calcium, a/ors que certains aliments d'origine vgtale (crales, par exemple) contiennent des phytates qui rduisent l'assimilation du calcium.

S
lllII

uppri mer le got de chlore, retenir le ca lcaire et le plomb sont les principa les promesses des carafes filtrantes. Mais les ut ilisateurs leu r prtent aussi le pOUVOi r d'limi ner les nitrates et les pesticides. Nous avons donc ga lement test leur efficacit sur ces substances, mme quand elles ne prtendent pas les traiter.

1@!Wil.!,' Efficacit limite


Chlore. Les fabricants de carafes affirment qu'elles liminent le chlore et ils disent vrai, nos analyses en laboratoire le prouvent. Pour une eau verse avec une teneur en chlore de 0,14 mg/ l,

d'utilisation ou en fin de parcou rs. Un srieux bmol cepe ndant, cette efficacit est inutile: en 2003, nous avions dm ontr par un test que laisser reposer l'eau du robi net au frais pendant une heure lim inait tout auta nt le ch lore. Qua nt au rapport qualit/ prix, il est bien meilleur! Plomb. Pour ce test, l'eau verse

relles (voir p. 43). le plomb


n'tait j ama is prsent au robinet, mme dans l'a ncien. Nitrates. Inutile d'acheter une ca rafe filtrante si on redoute une contamination de l'ea u du robinet par les nitrates, elle sera inefficace. C'est ennuyeux pour les consommateurs qui cra ignent une pollution mais on ne peut pas le reprocher ces ca rafes quand elles ne prtendent pas les tra iter. La po llut ion de l'eau du robi net par les nit rates

est enrichie en plomb 25


puisque c'est la limite rglementaire actuelle pour l'eau de distribution. Six carafes abaissent les teneurs moins de '0 I-Ig/ I, c'est actuellement le seu il de dtect ion et il deviendra la limite rg lementa ire pa rti r de 2013. Seu le la carafe Terra illon est moins efficace. Les ca rafes

Chres l'usage

Si les carafes sont commercialises un prix t rs abordable, l'usage est beaucoup plus coteux. Une fois quip, le cl ient devient captif, il doit changer de ca rtouche toutes

Glyphosate. Impossible de
rechercher tous les pesticides,

collectivits et les particuliers, d'autant qu'il est devenu un polluant majeu r des rivires et des nappes souterraines. Avec sa molcule de dgrada t ion, l'Am pa, c'est un des pesticides les plus frquemment retrouvs dans la ressource en eau. Les rsultats des ca rafes sont moyens et assez uniformes, aucune marque ne se dtache par de meilleures performances. Mais il faut rappeler qu' part Cu lligan, elles ne prtendent pas retenir les pesticides. Revendication calcaire

Parfait si c'est neuf


Aucun dfaut et aucun dveloppement de microbes signaler sur les ca rafes neuves testes en laboratoire. Les cartouches ne se com portent pas en nids microbes, c'est rassura nt mais les condit ions sont optima les: la pice d'a nalyses est excl usivement consacre aux carafes, l'accs rserv aux tech niciens chargs des essais, l'eau filtre immdiatement place au rfrigrateur. Relargage d'argent

l'eau fi ltre descend 0,02 mg/ l, au pire 0,04 mg/ I. l'efficacit se


maintient sur l'ensemble des prlvements, que la cartouche soit ses prem iers jours

nous avons opt pour le glyphosate, la matire active des dsherbants les pl us utiliss aussi bien en ag riculture que pa r les

Absurde
Toutes les ca rafes se va ntent de rdu ire le ca lcaire, et c'est une moti vation d'achat frq uente pour les consommateurs. Sa ns dout e oublient-ils que ce qu'ils appell ent calcaire , c'est du ca lcium absolument indispensable l'organisme (voir encad r ci-dessus). l'liminer de l'eau potable est tout simplement absurde. Mais puisque les carafes affirment rdui re le calcaire, nous avons mesur leur efficacit. Alors que l'eau verse est 80 mg/ I de calci um, les eaux filt res sortent autour de 60 mg/ !. Tant m ieux pour la sant des utilisateurs mais, au vu des argu ments marketi ng, c'est p lutt md iocre.

Mieux vaut s'en passer


Les ca rafes qui ut ilisent des cartouches aux sels d'argent re larguent du mta l dans l'eau fi ltre. Les fabricants sou lignent pour leur dfense que la limite

Efftcadt de filtration

Jugement global

rglementa ire qui fixa it 10


les teneurs maxi males en argent pour l'eau potable a t supprime. C'est vrai, mais c'est d'abord parce qu'elle n'avait plus lieu d'tre du fait qu'on ne retrouvait jamais d'argent dans les eaux de

distribution. Et si l'OMS (Organisation mondiale de la sant)

Retrouvez gralUitement le guide

d'achat Carafes filtrantes sur


www.qu echoisir.org/cara

- - r----" - -

* *

-,----,

;:----'1 0 - -

**

tablit 100

teneur limite,

** ***

incorporer de l'argent l'eau de boisson comme le font les ca rafes ne prsent e strictement aucu n intrt. 0

40 - QueChoisir 481 -mai 201O

mai201O - QueChoisir481- 41

Les paramtres tests sont les mmes que sur tes carafes neuves (voir protocole p. 40). C'est la procdure qui change. Il n'y a pas d'eau dope, le laboratoire p rlve de l'eau au robinet et de l'eau filtre par la carafe dans chacun des logements des 31 familles volontaires pour ce test, puis il analyse les deux. Dans notre tableau, les teneurs trouves figurent da ns les colonnes eau robinet et eau filtre . La diffrence entre les deux permet d'valuer l'impact des carafes sur la qualit de l'eau distribue (colonne efficacit ).

A a maison, c'est la cata!


"

Si les carafes filtrantes ne posent pas de vritables problmes quand elles sont testes neuves en laboratoire, il en va autrement quand elles sont utilises domicile.
a perd u une grande partie de son calcium, c'est absurde (voir

encadr p. 41).

'IH'IM'I.!iIJ
Dsastreux!
C'est la catastrophe, l'eau filtre grouille de microbes dans la plupart des cas. Si les rsu ltats des carafes neuves sont corrects en laboratoire, l'usage, c'est dsastreux: l'eau n'est pl us du tout potable sur les pa ramtres microbiologiques. Su r les 31 eaux de carafe analyses, la microbiologie ne reste conforme aux normes q ue dans quatre logements (Caen 2, Toulouse l , Lyon 8, Coudekerque-Branche) o le changement de cartouche avait eu lieu le matin mme ou les jours prcdents. Des germes rigou reusement interd its dans l'eau potable sont mme suspectes dans l'eau filtre de quinze logements, c'est inquitant. Car si ces eaux filtres t rs dgrades ne provoq uent pas forcment de maux de vent re ou de gastro-entrites, ell es augmentent srieusement le risq ue. Filtrer l'ea u perd ici tout son sens puisque l'ea u du robinet

arrive conforme aux normes. Le seu l cas de non-conformit, Talence, s'explique par une contaminat ion du robinet luimme selon le laboratoire qui a procd aux prlvements.

14nl.I,)
Filtration inutile
Da ns plu s d'un loge ment sur quatre, le chlore est indtectable dans l'ea u d u robinet, la filt rer est inutile. Quand il est prsent, les ca rafes l' liminent ou le rd uisent, deux exceptions prs, Bi lliers (56) et Pa ri s 10'''. Mais rappelon s-le, placer de l'eau du robinet une heure au frais est aussi efficace.

IWifiM

Relargage d'argent

Dans les clous


La prsence excessive de nitrates au robinet est devenue l'exception plutt que la rg le, nous n'avons trouv aucune concentrat ion hors norm es, quelle que soit la rgion. La filtrat ion n'a pas lieu d'tre.

Il ne fait pas notre bonheur


L'eau d u robinet ne cont ien t jamais d'argent. Mais toutes les ca rafes qui utilisent des cartouches tra ites aux sels d'argent relarg uent ce mtal dans l'eau filt re des teneurs en gnral t rs suprieures la limite de 10 I1gl1 qui existait par le pass pour l'eau potable.

On reste hors norme


5i les nitrates sont dans la norme, ce n'est pas toujours le cas pou r les pesticides. Sur les 31 logements analyss, la limite rglementa ire de 0, 1 11911 est dpasse trois fois. On constate alors une efficacit des carafes re lle mais lim ite, on reste hors norme dans deux cas sur t rois.

Ipm:!
L'absent
L'ea u a t ana lyse dans 31 logements t ravers la France, et il n'y a pas de pl om b au robinet, mme dans l'ancien. Le risq ue existe nan moins dans les imm eubles anciens q uand les cond uites intrieures sont en plom b. Pour le limiter, il fa ut laisser couler l'eau du robinet de la cu isine quelques minutes au premier t irage le mat in ou aprs une absence.

'SI,!;!",!.!,'
Des rservoirs microbes
Les rsultats sont dsastreux pour l'eau fi ltre, et ce dans la quaSi-totalit des logements ana lyss. Alors, comment expliquer de tels carts ent re les carafes neuves testes en laboratoire et leurs performances l'usage? C'est en fait assez si m ple. En laboratoire, les carafes sont manipules en milieu
- : l'pffka(it ne peut pas Nalu la substan<t esllnMte<lable au robinet. (1) Non lisible: la (Mrge mi<robienne est tellement Impomnle qu'on ne peut sle<lionner les ** BON * MOYEN . M(OIOCRE MAUVAIS de germes.

'!'Hill,,1
Les carafes draillent
Une grosse maj ori t de carafes dlivrent une ea u adoucie qui

protg, ce qui n'a ri en vo ir avec la vrai e vi e et l'atm osphre des cu isin es. Mettre la cartouche en place sa ns s'tre lav soigneu sement les mains ou au moment o qu elqu'un tousse ou ternu e prox imit peut suffire la contamin er. Elle devient alors un rservoi r

microbes. Une fois dposs dessus, il s se t rouvent dans un mi lieu trs propice leur prol ifration. L'autre raison, maj eure, c'est la temprature de conservation. Le laboratoire place l'eau au rfrigrateur ds q u'elle est fi lt re alors que les usagers (29 sur les 31 qui ont pa rticip

au test) boivent l'eau temprature ambia nte presq ue toute l'an ne, sa uf en priode de fortes chaleu rs. Or, une fois que l'eau a chop des m icrobes en passa nt travers la ca rtouche, ils se dveloppent vite si le froid ne les bloque pas, d'auta nt que l'eau fi ltre peut stagner des

heures dans la ca rafe ava nt d'tre consomme. Le changement de cartouche, en revanche, ne sem ble pas en cause, Il intervient, selon les fam illes, tous les mois (c'est parfait) ou tous les deux mois (c'est limite), mais cela n'a gure infl u sur les rsultats, toujours mauvais. o

42 - Que Choisir 481 - mai 2010

mai 2010 - Que Choisir 48 1 - 43