Artichauts en folie

NOMBRE DE PERSONNES : 6 TYPE DE PLATS : plats PRPARATION : 15 min CUISSON : 1 h NIVEAU DE DIFFICULT : Facile BUDGET : Pas cher

INGREDIENTS 3 beaux artichauts 100 g de lardons 2 belles tomates 20 cl de vin blanc (ou de cidre) 2 citrons 10 g de beurre demi-sel 10 cl de crme frache 3 gousses d'ail sel poivre

- Laver, queuter et tailler les tomates en petits ds. - Eplucher, laver, dgermer et ciseler l'ail. - Prparer les artichauts : casser les queues. Les tailler en 4 ou 6 morceaux. Retirer le foin, les laver et les plonger dans un bain d'eau citronn. Egoutter. - Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y faire juste dorer les artichauts. Ajouter les ds de tomates et les lardons. Remuer et arroser de vin blanc. Assaisonner, couvrir et laisser cuire 45 minutes feu doux en remuant rgulirement. Vrifier l'assaisonnement et ajouter l'ail. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Verser la crme et porter juste bullition. - A dguster chaud ou froid, en entre, en accompagnement ou encore en plat principal !

MOTS DE LA CUISINE : Ciseler : couper en petits ds.