CULTIVO DE MICRCORUSTACUOS DE AGUA DULCE

1. CONSIDERACIONES GENERALES Dentro de esta clase de organismos existen dos gneros de agua dulce de gran importancia en Acuacultura, que son Daphnia y Moina, las cuales se localizan en diversos medios. El gnero Daphnia comprende ms de 20 especies, de las cuales las ms conocidas son: Daphnia magna, D. pulex, D. longispina, D. strauss. En relacin al gnero Moina podemos mencionar a las especies: Moina rectirostris, M. macrocopa, M. brachiata y M. affinis. 1.1) Morfologa Estos organismos se caracterizan por poseer un cuerpo comprimido lateralmente y ovalado (Figura 24); no se distinguen segmentos como en otros crustceos. Presentan dimorfismo sexual marcado, la hembra es ms grande que el macho (Figura 25). Presentan un carapacho de quitina transparente, las antenas o apndices con numerosas setas; ojos compaestos y simples (ojo nauplio). Una cavidad embrinica con huevos y embriones situados en la parte dorsal, entre el carapacho y el dorso del cuerpo. Para la identificacin de especies son importantes los apndices torxicos en la forma y nmero de espinas y setas (Figura 24). 2. PARAMETROS AMBIENTALES 2.1) Hbitat Son organismos ampliamente distribuidos en lagos, reservorios artificiales, charcos temporales y aguas de desecho. Poseen huevos de resistencia llamados efipios con una envoltura quitinosa que el aire y los animales pueden distribuir. Son abundantes en ambientes con alta concentracin de materia orgnica en donde proliferan hacterias, levaduras y microalgas. Especies de Daphnia pueden cohabitar con Moina, Coppodos y Brachipodos. 2.2) Temperatura D. magna es especialmente resistente a cambios extremos de temperatura desde OC a 22C y se consideran 18C-20C como su temperatura ptima. D. longispina, D. pulex y Moina rectirostris no sobreviven a cambios extremos de temperatura, se desarrollan en temperaturas de 28C 29C. Moina macrocopa se desarrolla tambin en un rango amplio de temperatura desde 5C a 30C y se considera de 24C 26C como su temperatura ptima. Moina brachiata crece en temperaturas de 8C 13C.

2.3) Requerimientos de Oxgeno Estos organismos habitan en medios donde la concentracin de O 2 es variable, ya que pueden crecer tanto en completa saturacin de O2hasta concentraciones muy bajas. Estas concentraciones estn en relacin a temperatura, concentracin de materia orgnica, concentracin de microalgas, etc. La supervivencia en medios pobres de oxgeno depende de la capacidad de sintetizar hemoglobina. Este fenmeno est en relacin directa del oxgeno ambiental. Un incremento en hemoglobina est en razn directa de alta temperatura y excesiva densidad de poblacin. Incluso la hemoglobina est presente tambin en los huevos y la sntesis de hemoglobina tambin est relacionada con la concentracin de CO2ambiental.

FIG. 23) Daphnia pulex (hembra) Vollmer, 1951

1. 2. 3. 4. 5. Antenula Antena Msculos de las antenas Ojos compuestos Ganglio ptico 12. 13. 14. 15. 16. Cmara embrionaria Embrios Proceos abdominales Postabdomen Ano

6. 7. 8. 9. 10. 11.

Msculo del ojo Cerebro Procesos hepticos Intestino Corazn Ovario

17. 18. 19. 20. 21. 22. 23.

Huevo torxico Saco respiratorio Seta filtradora Carapacho Glndula maxilar Primer par de apndices Mandbula

FIG. 24) Estructura de antenulas en macho y hembra de D. magna (Irleva, 1973).

FIG. 25) Huevo de resistencia efipios en D. pulex (a) y D. magna (b). (Irleva, 1973). 2.4) Requerimientos en pH

El pH ptimo en estas especies es difcil de determinar. En trminos generales, el pH oscila entre 7.1 8 y por ejemplo en D. pulex el pH ptimo es de 5 a 6. 2.5) Otros Requerimientos Existe en estas especies una alta sensibilidad a cambios del equilibrio inico a diferentes concentraciones de cationes en el medio. Las reacciones de Daphnia a la presencia de sales de fosfatos y nitratos (0.5 mg/l) es interesante, pues estimula la reproduccin y la madurez sexual. Los huevos contienen carotenoides y su sntesis requiere de la presencia de luz. Es importante mencionar que la madurez sexual tambin est influenciada por la presencia de luz. La abundancia y distribucin de estas especies depende de la variacin estacional pues el nmero y tamao de huevos de resistencia partenogenticos y la medurez sexual dependen de las variaciones de T, S, pH y luz, entre otros. Un exceso de luz solar reduce considerablemente una poblacin. En relacin a la produccin de huevos Ephippia (Figura 26) (huevos de resistencia partenogenticos) dependen de la temperatura principalmente. Por ejemplo, en Moina rectirostris stos se producen a 20~27C en M. macrocopa a 14C. La alimentacin en Daphnia y Moina es ms compleja que en Branchipodos, ya que estas especies se alimentan de bacterias, levaduras y microalgas. La Daphnia se adapta a cambios ambientales y puede adaptarse a ambientes nuevos en tres - siete das, reproducindose partenogenticamente. Las colectas de estos organismos de los medios naturales para su cultivo, deben hacerse en Primavera y Verano. 3. TIPOS DE CULTIVO La produccin de Daphnia y Moina en condiciones de cultivo es relativamente sencilla por su resistencia a variaciones ambientales y diversas dietas altenativas que se pueden usar como se ha mencionado en prrafos anteriores. Como en otras especies de alimento vivo, las alternativas de produccin de estas especies pueden ser: cultivo en laboratorio para fines de investigecin, cultivo intensivo y cultivo extensivo. La Tabla 33 muestra la produccin de microcrustceos de agua dulce con diferentes especies de microalgas y bacterias. 3.1) Condiciones Optimas de Cultivo TC - 15C a 25C O2 - 3 a 6 mg/l pH - (6.8 7.8) Grado de Oxidacin - 14.826.2 mg O2/l 3.2) Medios de Cultivo Recomendables

Medios minerales (sales de fosfatos y nitratos) Medios orgnicos (estircol de caballo, res, cerdo, gallina) Medios enriquecidos (combinacin de medios orgnicos e inorgnicos o estractos de suelo

Se recomienda cosechar estos organismos a intervalos regulares para mantener un equilibrio en el cultivo. En condiciones ptimas de cultivo para iniciar la cosecha (de 20 a 25 das despus del inicio del cultivo), se puede obtener una biomasa de 10 g/m . Las Tablas 34 y 35 muestran los diferentes medios de cultivo recomendables para sistemas intensivos y extensivos.
3

4. IMPORTANCIA NUTRICIONAL Las especies ms estudiadas en relacin de su aporte nutricional para la acuacultura son Daphnia y Moina. La Tabla 36 nos muestra el contenido nutricional reportado para Daphnia. Estas dos especies de cladceros de agua dulce han sido seleccionadas dentro del grupo de zooplancton que ofrece alto contenido nutricional y facilidades de produccin en cultivo. La Tabla 37 muestra la composicin mineral y proximal de cinco especies seleccionadas como alimento vivo; entre stas se encuentranDaphniay Moina. Es importante considerar que el contenido nutricional de estas especies est en funcin directa del sustrato en el que se desarrollan. La Tabla 5 muestra la composicin de aminocidos esenciales de estas cinco especies seleccionadas; dentro de stas, Daphnia y Moina tienen un buen aporte. Los cladceros en Acuacultura han sido objeto de estudios muy serios en pases desarrollados como el Japn y La Unin Sovitica. Estos trabajos han permitido conocer las condiciones ptimas para su produccin en cultivo masivo, as como las alternativas de produccin en diferentes medios de cultivo.

TABLA 34. PRODUCCION DE MICROCRUSTACEOS DE AGUA DULCE CON DIFERENTES ALIMENTOS (IRLEVA I.V., 1973)
ESPECIE ALIMENTO CONCENTRACION DE ALIMENTO TC ccl/ml. 1,000 Daphnia magna bacterias coliformes 2,000 3,000 4,000 15 CONSUMO DE REFERENCIA ALIMENIO cel/hr 200 700 1,050 1,700 Manuflcva, 1964

410 750 D. magna Chlorella pyrenoidosa 1,140 1,580 2,160 2,300 D. magna Soenedesmus sp Azotobacter y bacteria Coli 8 415 22 470 25 D. pulex Chlamydomonas 50 reinhardti 75 100 Moina affinis Soenedesmus dimorphus 6,000

18

124 255

a 24

299 393 405 327 58 275

Sushchenya, 1958

Vasilleva, 1953 Rodina, 1984a

D. magna

20

4.5 5.8 13.8 19.1 Richman, 1958

24.0 26.5

Shirota, 1966 Torrentera, 1986 (observacin personal)

200 Moina sp Soenedesmus sp 500

212 16.6 48.0

TABLA 35. MEDIO DE CULTIVO PARA PULGA DE AGUA PARA SISTEMA INTENSIVO (SEPESCA-ACUACULTURA, 1983, COM. PERS.) -I1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pngase 6.6. gr de salvado de trigo en 1 litro de agua. Dejar fermentar en un lugar moderadamente caliente durante una semana. Diluir el litro a 100 litros de agua. Agregar 25 a 50 gr de Cloruro de Sodio (sal). Agregar 25 a 50 gr de Sulfato de Calcio. Colocar la solucin en un sitio donde le de bastante sol. Sembrar el medio con Pulgas de Agua. -II1. 2. 3. 4. 5. Pngase 6.6 gr de salvado de trigo en 1 litro de agua. Dejar fermentar en un lugar moderadamente caliente durante una semana. Diluir 1.5 litros en 100 litros de agua. Agregar 25 a 50 gr de Cloruro de Sodio (sal). Agregar 25 a 50 gr de Sulfato de Calcio.

6. Agregar 5 a 10 gr de hgado cocido en rebanadas de 1 mm de grueso. El hgado debe cocerse lo ms rpidamente hasta que las protenas se coagulen. 7. No es necesario poner la solucin al sol. 8. Simbrese el medio con Pulgas de Agua. 9. Si falta oxgeno disuelto en la solucin, debe retirarse un poco de agua (5 litros) y agregar la misma cantidad de agua limpia fresca y aereada. 10. Se aadir salvado fermentado e hgado cuando sea necesario. -III1. Mezclar hasta formar una suspensin uniforme 1/4 de paquete de levadura para pan fresca en 100 cc. de agua. 2. Adase la suspensin a 70 litros de agua. 3. Debe mantenerse burbejeo de aire en la solucin para evitar la falta de oxgeno disuelto. 4. Simbrese el medio con Pulga de Agua. 5. Se agregar la suspensin cada cinco o seis das.

TABLA 36. RESULTADOS DE CULTIVOS DE MICROCRUSTACEOS DE AGUA DULCE (CLADOCEROS) CON NUTRIENTES ORGANICOS E INORGANICOS - SISTEMAS INTENSIVO Y EXTENSIVO (IRLEVA, I.V., 1973)
FUENTE DE NUTRIENTES TIEMPO DE MADU DOSIS DE NO. INICIAL DE RACION FERTILIZACION POR ORGANISMOS DEL 3 3 m DE AGUA g/m CULTIVO (DIAS) 1.5 kg (inicial) 0.75 kg (cada 810 das) 1.5 kg (inicial) 0.75 kg (cada 810 das) 10 10 550 1520 1016 1519 1024 1820 2025 945 2647 1442 120130 180270 2025 612.5 250 2501,500 2501,000 8001,200 25.8 34.4 (30 38.5) 27.3 3050 16 26 23 37.5 g nitratos (13 mg N/l) 2 mg/l superfosfatos 2040 12 7 5 34 3545 15 2025 (verano) 2540 2035 13.4 30.6 5.5 27.5 2530 280 525 557 332 Bogatova & Askerov, 1958 Asketov, 1958 1960 DURACION DEL CULTIVO (DIAS) BIOMASA MAX. OBTENIDA g/m3 VOLLMEN COSECHA TOTAL DEL REFERENCIA DIARIA g/m3 CULTIVO M31H2O 40 Shipet, 1950 Asketou, 1954 Meshkowa, 1957 Meshkova, 1957 Meshkova, 1957 Briskina, 1960 Briskina, 1960

Excreta de caballo Excreta de caballo

Infusin de excreta 10 litros de caballo Infusin de pasto (2 kg/100 1) 10 litros cada 4 das

Infusin de excreta 10 litros cada 24 das 10275 de caballo y pasto (10:3) Levadura proteolizada Levadura proteolizada Fertilizantes minerales Fertilizantes minerales 1620 g inicial 810 g/5 das 1620 gr inicial 810 g/5 das 1040 3040

37.5 g nitrato de 50 amonio y 20 gr de levadura (al inicio) 19 g 100 de nitrato de amonio y 150 10 g de levadura c/5

Excreta de caballo trozos de vegetales 0.5 1 kg superfostatos y sulfato de amonio Levadura proteolizada y fertilizantes minerales 10:2 0.5 kg 34 1015

das

(invierno) Konovalov & Binting, 1956 Askenov, 1960

28

106 a 110

TABLA 37. CONTENIDO DE AMINOACIDOS EN Daphnia (IRLEVA I.V., 1973)

Tyrosina Tryptophano Arginina Histidina Cistina Methionina 4.27% 3.62% 10.92% 2.69% 1.17% 3.45%

TABLA 38. COMPOSICION MINERAL Y PROXIMAL DE CINCO ESPECIES DE ALIMENIO VIVO SELECCIONADO
ESPECIE Brachionus Plicatilis Tigriopus japonicus Medio de Levadura Levadura Acartiasp Daphniasp Levadura Levadura Chlorella cultivo +Chlorella +Chlorella Mezcla% 89.6 Protena% 7.2 Lipidos% 2.3 Cenizas % 0.4 Ca mg/g Mg mg/g P mg/g Na mg/g K mg/g Fe mg/g Zn mg/g Mn mg/g Cu mg/g 0.12 0.14 1.48 0.41 0.35 15.9 7.4 0.4 1.1 89.1 7.9 2.3 0.4 0.26 0.17 1.44 0.30 0.12 52.5 9.8 1.1 1.5 87.6 7.8 3.8 0.5 0.21 0.14 1.37 0.29 0.23 43.4 8.2 1.1 1.7 87.3 9.0 2.8 0.5 0.15 0.23 1.31 0.61 0.84 33.8 12.3 1.0 2.4 88.1 8.5 1.3 2.1 0.39 0.76 1.48 6.63 2.21 11.5 39.0 0.2 2.8 89.3 7.5 1.4 0.7 0.21 0.12 1.46 0.74 0.72 72.2 12.8 13.2 1.1 87.2 8.8 2.9 0.12 0.12 1.85 1.09 0.92 46.4 10.0 0.5 5.8

* Watanabe et al., 1983

Bibliografa Torrontero, Laura, varios (s. f.), La produccin de alimento vivo y su importancia en acuacultura, una diagnosis, FAO- ITALIA, extrado desde: http://www.fao.org/docrep/field/003/AB473S/AB473S06.htm