Abobrinha enroladinha

- 1 abobrinha (tipo italiana)

- 100g de peito de peru fatiado - 100g de queijo minas cortado em fatias finas ou ralado - Sal, pimenta do reino moda na hora e azeite extravirgem para temperar
Fatie a abobrinha em tiras finas, com a casca, no sentido do comprimento. Leve-as numa frigideira ou grelha levemente untada com azeite at que fiquem macias, at o ponto em que elas possam ser enroladas sem quebrar. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta e recheie com o peito de peru e o queijo e enrole. Espete um palito no meio para que o enroladinho no se solte e

regue com azeite. Leve ao forno bem quente (220C) at dourar levemente e aquecer o queijo. Sirva imediatamente