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BOLO MOUSSE DE MARACUJ Ingredientes: Massa: 5 ovos 200 g de acar 200 g de farinha de trigo 70 g de chocolate em p 1 colher (ch) de fermento

em p 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4 colheres (sopa) de gua Recheio: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 150 ml de suco de maracuj 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabrican te) Cobertura: 300 g de chocolate meio amargo derretido 8 colheres (sopa) de suco de maracuj Modo de Preparo: Bolo: 1 Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de acar e bata bem at dobrar de volume (+/10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em p e 1 colher (ch) de fermento em p e misture delicadamente at formar um creme fofo. 2 Transfira este creme (feito acima) para uma frma de bolo com buraco no meio (24 cm de dimetro), untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180 graus por +/35 minutos. Retire do forno e desenforme. 3 Com uma faca corte a superfcie plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a frma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4 colheres (sopa) de gua e com uma colher coloque o recheio de maracuj (receita abaixo) at preencher toda a cavidade. Alise a superfcie e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracuj. Sirva em seguida. OBS: com o miolo do bolo voc pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200 g de farelo de bolo (4 xcaras de ch) com 160 g de pasta de amendoim (1 xcara de ch). Modele os cajuzinhos nas mos, passe no acar e coloque em cada um 1/2 amendoim. Recheio: 4 Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracuj e 1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem at ficar homogneo. Reserve at rechear o bolo. Cobertura: 5 Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido

e 8 colheres (sopa) de suco de maracuj, misture bem e cubra o bolo j recheado.

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