Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
1 lombo(s) de bacalhau 1 limo 5 dl leite 4 dente(s) de alho 4 cebola(s) 1 ramo salsa 4 dl azeite q.b. sal e pimenta batata(s)

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preparao:
1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e pe-se de molho em gua com o limo cortado s rodelas. Deve mudar-se a gua de hora a hora at o bacalhau ficar bem demolhado. 2. Leva-se o leite ao lume com o bacalhau e deixa-se levantar fervura, aps o que se passa por gua fria. 3. Em seguida pe-se o bacalhau numa assadeira de barro e tempera-se com pimenta e sal se for necessrio. Juntam-se os dentes de alho e as cebolas cortados, a salsa e o azeite de forma a cobrir bem o bacalhau. 4. volta e por cima do bacalhau colocam-se as batatas cortadas s rodelas e regadas como mesmo azeite. 5. Leva-se ao forno e serve-se numa travessa.